«Как активировать спиртовые дрожжи». При подготовке браги очень важно правильно активировать спиртовые дрожжи. Обязательно ознакомьтесь с нашим видеороликом, в котором подробно демонстрируется этот процесс
В видео покажу как проверить сухие дрожжи ( с разными сроками годности) на активность и работоспособность! Выясним, есть ли жизнь дрожжей после того, как срок их действия давно закончился! И задумаемся над вопросом а есть ли вечные дрожжи?:) У меня в ящике о специями нашелся один такой пакетик-долгожитель, который еще ого-го!!!:). #какпроверитьсухиедрожжи #быстродействующиедрожжи #дрожжидлявыпечки #дрожжихлебопекарные #срокгодностидрожжей #плохаяхозяйка #годнота #полезныесоветы
Не многие знают о существовании винных дрожжей, а если и слышали, то мало кто до конца знает что это такое. На самом деле это уникальный продукт, который виноделы уже давно используют на практике.. За счет винных дрожжей происходит более ровное сбраживание вина, то есть процесс переработки сахара в спирт происходит плавно и сбалансировано.. И если приготовление домашней самодельной закваски для вина из винограда (изюма) это лотерея, то винные дрожжи залог успешного сбраживания сусла.. Главное знать, как правильно активировать винные дрожжи, то есть,. как приготовить их для дальнейшего использования. Об этом вы узнаете из видео. Универсальный рецепт поможет вам развести дрожжи для вина, если у вас не оказалось под рукой инструкции к ним.. Пропорции: На 1 литр сусла идет 1 грамм винных дрожжей и 10 мл воды, нагретой до 32-35°. Сахар небольшое количество (произвольно), но обязательно.. Винные дрожжи используют для приготовления вина, фруктовой браги иногда для кваса.. В виноделии нельзя использовать хлебные либо спиртовые дрожжи, так как они имеют либо яркой выраженный горький вкус либо резкий спиртовый запах.. #Cookish #CookishИнтересноЗнать. *****COOKISH В СОЦСЕТЯХ*****. FB: https://www.facebook.com/Cookishh/. VK: https://vk.com/public53065053. OK: https://ok.ru/group/56678322143457. *****ВСЕ НАШИ ВИДЕОРЕЦЕПТЫ:*****. https://www.youtube.com/c/cookish
✨Посмотреть все наши услуги�� https://goo.gl/oK8fNb. Самый частый вопрос про выпечку: «Даша, я сделала все точно по рецепту, но у меня тесто не поднялось! Почему?». На первый уточняющий вопрос, который я задаю на такой крик души это: “Вы проверяли дрожжи перед выпечкой?”. И представляете, в 99% случаев ответ отрицательный! Нельзя! Нельзя начинать готовить дрожжевое тесто, предварительно не проверив дрожжи. Особенно живые.. По моему опыту около половины дрожжей, которые продаются в магазинах в России это мертвые дрожжи, которые не поднимут ваше тесто, а испортят! Как проверять дрожжи? Смотрите ролик.. Это видео фрагмент из урока моей Кулинарной школы https://goo.gl/JUM33y. 45 минут я рассказываю и показываю, почему тесто может не получиться, и что надо делать, чтобы наверняка приготовить пышные пирожки и слоистые куличи.. Записаться в Кулинарную школу онлайн можно здесь https://goo.gl/JUM33y
да ты столько дрожей уякнул, что их и разбраживать ненадо! делаю проще, полторашку ПЭТ наполовину наливаем тёплой сладкой воды, добавляем карбамид чайную ложку, и 50 гр дрожей сыпем понемногу.. они намокают, подают на дно, досыпаем снова, и так все 50гр когда утонут последние закручиваем пробку и энергично трясём бутылку, насыщая воздухом минут через 10 бутылка ощутимо надувается, открываем крышку, выдавливаем углекислоту, пускаем ещё воздуха, снова трясём ещё несколько раз, но уже чаще,
Я купил штук 20 пакетиков и они так и лежат неиспользованые. Пеку на обычных, сырых. Называются «Дрожжи хлебопекарные прессованные». Стоят около 10 рублей за пачку 100 гр. Пачка уходит примерно на 4-6 кг. муки. Если в тесто добавляется сдоба (масло, яйца), то дрожжей надо больше. Если сдоба не добавляется (когда печем хлеб), то дрожжей уходит меньше.
Сделала сегодня налитушки с яйцом из теста по Вашему рецепту. Нет слов! Не думала, что без яиц получится такое хорошее, мягкое, воздушное и вкусное тесто! Действительно, очень быстро) спасибо! �� Сто раз делала из сухих дрожжей вообще не то. Делаю тоже на дрожжах люкс.
Здравствуйте! А сахарную брагу можно пить без перегонки? У меня нет большой емкости.Например в трехлитровой банке как сделать, а то на Новый год даже шампанского не на что купить. Буду благодарна за ответ.
А дрожжи то не вредны для организма, скажите об этом тоже. А то некоторые говорят вредна,не которые нет, кого слушать даже не знаю,но без дрожжей тоже не могу печь не чего не получится без дрожжей. А закваску готовить у меня не получается(((
Очень хорошие дрожжи, Самое замечательное, мне их папа купил!! А ему 70 лет, разглядел в куче витрины, говорит, такие всегда ценили. Вспомнили советские времена, это дрожжи Ностальжи�������� Действительно, тесто на них быстро подходит. Здесь, На мой взгляд, много положили, я эту пачку делю на 8 кубиков, на 8 таких замесов, И все же дрожжи надо будить, развести с ложкой сахара и ложкой муки и минут 15 оставить в теплом месте, шубкой поднимется и можно замешивать тесто.
Я 2 дня пыталась активировать живые дрожжи на воде, 2 пачки потратила. Причем первый раз у меня получилось их активировать сразу, но на молоке! И тут я сделала снова на молоке и сразу поднялись. Не понимаю почему на воде не поднимаются, но теперь всегда молоком буду проверять.
Добрый день! Спасибо Вам большое. Вчера купил такие дрожжи. Хотел бы из них испечь хлеб на опаре. Как приготовить опару мне важно знать на 1.5 кг. муки. Дрожжей нужно 75 гр. Не многовато? Вот Мари Мари пишет на 1 кг 25 грамм.
да ты столько дрожей уякнул, что их и разбраживать ненадо!
делаю проще, полторашку ПЭТ наполовину наливаем тёплой сладкой воды, добавляем карбамид чайную ложку, и 50 гр дрожей сыпем понемногу..
они намокают, подают на дно, досыпаем снова, и так все 50гр
когда утонут последние закручиваем пробку и энергично трясём бутылку, насыщая воздухом
минут через 10 бутылка ощутимо надувается, открываем крышку, выдавливаем углекислоту, пускаем ещё воздуха, снова трясём ещё несколько раз, но уже чаще,
Я купил штук 20 пакетиков и они так и лежат неиспользованые. Пеку на обычных, сырых. Называются «Дрожжи хлебопекарные прессованные». Стоят около 10 рублей за пачку 100 гр. Пачка уходит примерно на 4-6 кг. муки. Если в тесто добавляется сдоба (масло, яйца), то дрожжей надо больше. Если сдоба не добавляется (когда печем хлеб), то дрожжей уходит меньше.
Сделала сегодня налитушки с яйцом из теста по Вашему рецепту. Нет слов! Не думала, что без яиц получится такое хорошее, мягкое, воздушное и вкусное тесто! Действительно, очень быстро) спасибо! ��
Сто раз делала из сухих дрожжей вообще не то. Делаю тоже на дрожжах люкс.
Здравствуйте! А сахарную брагу можно пить без перегонки? У меня нет большой емкости.Например в трехлитровой банке как сделать, а то на Новый год даже шампанского не на что купить. Буду благодарна за ответ.
А дрожжи то не вредны для организма, скажите об этом тоже. А то некоторые говорят вредна,не которые нет, кого слушать даже не знаю,но без дрожжей тоже не могу печь не чего не получится без дрожжей. А закваску готовить у меня не получается(((
Очень хорошие дрожжи,
Самое замечательное, мне их папа купил!! А ему 70 лет, разглядел в куче витрины, говорит, такие всегда ценили. Вспомнили советские времена, это дрожжи Ностальжи��������
Действительно, тесто на них быстро подходит.
Здесь, На мой взгляд, много положили, я эту пачку делю на 8 кубиков, на 8 таких замесов,
И все же дрожжи надо будить, развести с ложкой сахара и ложкой муки и минут 15 оставить в теплом месте, шубкой поднимется и можно замешивать тесто.
Я 2 дня пыталась активировать живые дрожжи на воде, 2 пачки потратила. Причем первый раз у меня получилось их активировать сразу, но на молоке! И тут я сделала снова на молоке и сразу поднялись. Не понимаю почему на воде не поднимаются, но теперь всегда молоком буду проверять.
Добрый день! Спасибо Вам большое. Вчера купил такие дрожжи. Хотел бы из них испечь хлеб на опаре. Как приготовить опару мне важно знать на 1.5 кг. муки. Дрожжей нужно 75 гр. Не многовато? Вот Мари Мари пишет на 1 кг 25 грамм.