В наши дни различают два стандарта сервировки стола по этикету: европейский и американский. Такое распределение на два стиля произошло в силу этапов развития культуры человечества в разных странах. Но при любом стандарте сервировки стола важна каждая мелочь, в том числе расположение столовых приборов и блюд. Ведь при красивой расстановке посуды и подачи пищи, даже самый обычный обеденный стол приобретает праздничный и изысканный вид.. #правиласервировкистола. #европейскийобед #кухнигармония #изысканныйобед #обеденныйстол #красивокаквресторане #сервировкастола #этикетсервировки #янакухне #яучусьсервироватьстол #кухняэтокрасиво #модныекухни #самыестилныекухни #мастерсервировки
Татьяна Рогаченко, автор мастер-классов об Art de Vivre, рассказала AD, как начать свой день красиво.. #сервировка #AD #ТатьянаРогаченко. Сервировка завтрака – особенный ритуал, в котором очень много важных деталей: посуда для сервировки, текстиль, приборы, бокалы и чашки, декор, цветы. Обо всем этом Татьяна подробно рассказывает в нашем новом видео, а в конце ролика вас ждет полезный мастер-класс “Как красиво сложить салфетки”.. Флорист: Наталья Сводцева. Оператор: Юрий Чичков. Редактор: Софья Карпенко. Монтаж: Марк Ярина. Звукорежиссер: Игорь Гладкий
Сервировка стола начинается со скатерти. Допустимо два способа укладки скатерти на стол: первый – идеально ровная скатерть, и, второй – две складки, пересечение которых совпадает с центром стола. Скатерть опускается на 20-30 см ниже столешницы, углы идеально ровные.. Первое, что помещается на стол после скатерти – минаж (для специй), затем салфетница.. Третий предмет – сервировочная (подстановочная) тарелка. Помещается в 2 см от края стола. На эту тарелку помещается салфетка, на которую в свою очередь мы ставим другую тарелку (в нашем случае, это тарелка для холодных закусок).. Теперь можно установить хлебную тарелку одним из трех способов, но всегда слева. Первый – совпадают центры тарелок, второй – совпадают края тарелок, третий – по диагонали в левом верхнем углу.. Сервировка стола всегда производится согласно общепринятым правилам этикета, а именно – все вилки слева, зубцами вверх; ножи – справа, лезвием к тарелке; ложки – справа от ножей, изгибом или полезной частью вверх.. Фраже.. Первое – нож для масла. Располагаем его под правую руку на хлебной тарелке одним из трех способов. Вертикально (лезвием влево), горизонтально (лезвием вниз) или по диагонали в правом верхнем углу хлебной тарелки, лезвием к центру.. Фраже у сервировочной тарелки (по порядку от тарелки к краю стола).. Вилка и нож для холодных закусок.. Вилка и нож для горячих блюд (для мясных блюд).. Вилка и нож для рыбы и рыбных блюд.. Ложка для супа.. Вилка для устриц – исключение – после ложки для супа, справа.. Приборы для десерта (допустимо расположить над сервировочной тарелкой, в 2 см от тарелки к центру стола).. Бокалы.. Две зоны расположения – зона гостя и зона персонала.. Расположение от центра правой стороны к углу стола.. Бокал для красного вина. Бокал для белого вина. Бокал для воды. Рюмка или шот.. Завершение – текстильная салфетка – слева от сервировочной тарелки, либо на тарелке для холодных закусок.
В этом видео администратор парк-отеля «Архангельская слобода» расскажет вам о том как правильно сервировать стол.. Сегодня мы разберем основные виды посуды и столовых приборов используемых при сервировке, а самое главное что после просмотра этого ролика вы будете знать ряд важных правил сервировки которые позволят вам без проблем сервировать стол на важные мероприятия.
Каждая хозяйка, приглашая в дом гостей, хочет, чтобы они остались довольны. Приятно удивить их можно не только вкусным ужином, но и изящной сервировкой стола. Этой науке нас сегодня и обучит руководитель школы имиджа и стиля Наталья Семенова! Запись с эфира 11.08.2015
