Учёные говорят, что даже миллионы профессиональных поваров неправильно варят рис, чем ставят своё здоровье под угрозу! Всё дело в том, что любой рис обычно содержит небольшое количество мышьяка. Китайцы знают, как от него избавиться, европейцы нет! Оказывается лучший способ избавиться от следовых количеств мышьяка это добавить в кастрюлю побольше воды или даже замочить рис на ночь. Мышьяк попадает в рис с промышленными токсинами и пестицидами, которые остаются в почве десятилетиями.. Текст https://lifter.com.ua/922/97-lyudey-varyat-ris-nepravilno-Iz-za-etogo-v-nem-ostaetsya-mishyak Сайт http://kultura-prozvetania.blogspot.ru/. Facebook https://www.facebook.com/ritorikasveta. вКонтакте https://vk.com/kulturaprozvetania
Плов это приготовленный и пропитанный маслом рис.. В основном рис состоит из крахмала. Во время приготовления крахмал обязательно выделяется в воду, образуя при нагреве клейстер. Если между рисинками присутствует клейстер, то он препятствует проникновению масла внутрь риса. В результате получается липкая рисовая каша отдельно, а масло и другие продукты отдельно. Плов кажется одновременно и жирным, и невкусным потому что крахмальный клейстер сам по себе хоть и питателен, но привлекательного вкуса не имеет.. Чтобы уменьшить количество крахмального клейстера в плове рис принято замачивать и промывать.. Но мало кто задумывается над вопросом какой водой замачивать рис холодной, теплой или кипятком? Чтобы узнать достоверный ответ на этот вопрос я провел небольшой опыт. Вот в стакане ровно 100 грамм риса. Я взял три таких стакана. В первый стакан налил воду комнатной температуры (около +20С), в третий кипяток, а в средний горячую воду с температурой 60С как раз посередине между кипятком и водой комнатной температуры.. Читать далее здесь: https://stalic.livejournal.com/921235.html. Статья не вошла в книгу «ПЛОВ, кулинарное исследование», которую можно купить здесь: http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/. Предыдущие серии: о выборе масла и жира для плова: https://youtu.be/B4fqsYMDSTM. о приготовлении лука и моркови: https://youtu.be/YiVtLbljLug. о приготовлении мяса: https://youtu.be/F0Q3bRgLDCA. о секретах зирвака: https://youtu.be/BIXA6JFjYcU. Плейлист с остальными эпизодами кулинарного сериала «ПЛОВ, кулинарное исследование»: https://www.youtube.com/playlist?list=PLBaXucH682hlvXKTlw8RhAZsVlju-538w. Плейлист с рецептами всевозможных пловов: https://www.youtube.com/playlist?list=PLBaXucH682hkyCMQcR-AUkQ-Suar-Zkd2
Рис для плова больше не промываю. Рассказываю, что теперь с ним делаю! Источник:https://zen.yandex.ru/media/vkusno/ris-dlia-plova-bolshe-ne-promyvaiu-rasskazyvaiu-chto-teper-s-nim-delaiu-5e99b49de8af1c5b9d6a7f20. ►. ▶ ПОДПИШИСЬ! НАЖМИ на колокольчик ��. ►. Видео загруженное на канал создано на основе принципа добросовестного использования.. Весь материал взят из открытых источников.. Все авторские права принадлежат их законным владельцам.. Если вы являетесь автором фрагмента из выпуска и его. распространение ущемляет ВАШИ авторские права…Свяжитесь с нами 4105548@mail.ru! .. #кулинария #еда #питание #рецепты #вкусно #кулинарные секреты #о еде #советы
Пловhttps://youtu.be/cEjwmCydcBU. Всем огромный привет! Рада что вы зашли в гости на мою кухню, и буду рада если останетесь в гостях! Меня зовут Лидия.. Живу в Сибири,республика Хакасия.
