Седло барашка. Стейк из баранины. Как приготовить сочный стейк. Жареная баранина.
Седло барашка. Стейк из баранины. Как приготовить сочный стейк. Жареная баранина..
Для сухого маринада нужно:
Зира.
Кориандр.
Зеленый перец.
Белый перец.
Можжевеловые ягоды.
Тимьян.
Орегано.
Соль.
Оливковое масло.
Обжарить стейк на сковороде до золотистой корочки..
Довести до готовности в жарочном шкафу при температуре 180 градусов 10-15 минут в зависимости от желаемой степени прожарки..
Мое истинное Предназначение мир кулинарии! С появлением пароконвектомата «Unox XEVC 0311-EPR» я смогу как можно полнее раскрыть свой талант, ведь я очень вкусно готовлю, мне это нравится, и я этого достоин. Я люблю и хочу радовать друзей вкусными и полезными блюдами!.
Пароконвектомат Unox XEVC0311-EPR – не только отличная техническая возможность, но и весомый вклад в сохранение окружающей среды..
Яндекс-деньги: 4100112068063840.
Украина Карта Приват: 4149 6258 1431 8240.
Готовьте вместе со мной, и все будет ВКУСНЕЕ ЧЕМ ДОМА!!!
Подписывайтесь на канал ВКУСНЕЕ ЧЕМ ДОМА,.
https://www.youtube.com/channel/UCW62t5erHTUUScf9UOGXwrQ?sub_confirmation=1.
Если Вам понравилось это видео, ставьте лайк,.
• ПОДПИШИСЬ на НАШ КАНАЛ -https://www.youtube.com/channel/UCW62t5erHTUUScf9UOGXwrQ?sub_confirmation=1.
• Жми под видео на палец вверх!
• Оставь своё мнение (или крутой комментарий) в комментариях!
——
Please watch: «Баранья брюшина. Мясной рулет из ничего. «.
https://www.youtube.com/watch?v=XNTl85XEJYQ.
——
Видео взято с канала: Вкуснее, чем дома
Сочные стейки из Баранины! Ребрышки с мясом Вкуснота!!!
Очень сочные бараньи ребрышки с мясом, жареные на сковороде. Если вы никогда раньше не готовили баранину, начните с этого блюда! Поверьте, Нереальная вкуснятина!
● ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рёбра с мясом ягнёнка (баранина – Lamb rib chops).
Оливковое масло или любое масло.
Соль по вкусу.
Душистый или чёрный перец по вкусу.
Приятного Вам аппетита!
● Если Вы хотите следить за моими видео, подписывайтесь на мой канал!
▶▶https://www.youtube.com/channel/UCXYZfJjnjBRMe8sBnEIAUqA.
● До скорой встречи! ♡
Видео взято с канала: Татьяна Кулинарный канал
Корейка ягнёнка на углях
https://vk.com/atpiska Инстаграм пепячника @pepyachnic Мой мерч
https://vk.com/nicemerch
Видео взято с канала: oblomoff
Баранина: как приготовить каре ягненка блюдо от ШЕФМАРКЕТА
Как выбирать и обрабатывать баранину правильно. Самый вкусный рецепт от ШЕФМАРКЕТ..
Готовим вкусно и быстро..
4 простых шага от доставки продуктов до полноценного вкусного питания:
1️⃣ Выбирайте блюда на Ваш вкус.
2️⃣ Получайте коробку с продуктами.
3️⃣ Готовьте за 20-40 минут.
4️⃣ Запланируйте график следующих доставок.
Пробный сет за 1490 руб: https://www.chefmarket.ru/promo-set.
Еще больше пошаговых рецептов в блоге.
https://www.chefmarket.ru/blog/.
Готовьте с удовольствием!
Команда ШЕФМАРКЕТ.
www.chefmarket.ru
Видео взято с канала: ШЕФМАРКЕТ
БАРАНИНА НА ГРИЛЕ.ОООООЧЕНЬ ВКУСНОООООО!
Делимся нашим семейным рецептом приготовления сочной баранины на гриле..
Вкусно.Быстро.Легко. Готовьте и радуйте своих родных. Приятного аппетита!:).
ЗАКУСКИ.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-pqFVslaDodbh3JoBWPV-QQ.
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-p3vfWsTghXLrtQGZOLdmJ0.
САЛАТЫ.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-qSql2xsbkZ1SGQcCuddd54.
СОУСЫ.ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ.ДИПЫ..
https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-p-f_vyhmZWw_p3B7j5L9fO.
БЛЮДА ИЗ МЯСА.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-pQA-B3KYzI_r0UcKr4mL8D.
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-rHDtkQsNYGkR3Cw-DysGu.
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-r0e7BcG-WuMVX11pAlmzeN.
Десерты.Напитки..
https://www.youtube.com/playlist?list=PLeDjSj-n7W-q0L7ICFGz_G6Idz8YRhwTM.
Medium Rock by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Artist: http://audionautix.com/
Видео взято с канала: Nataliya Mashika
Стейк из из задней ноги барана..Просто, быстро и очень вкусно!
Стейки на кости и без, из задней ноги барана. С полентой..
********************************************************************************************.
В плейлистах канала вы сможете найти знаменитые кулинарные хиты разных кухонь и народов, от салата «Цезарь», острых корейских салатов, и далее к первым блюдам борщу, солянке, шурпе, крем супам из шампиньонов, тыквы, цветной капусты и другим интересным супам. Ну и далее рассыпчатая гречневая каша, русские блины, расстегаи, пироги, в том числе осетинские и хачапури, великолепный гуляш, рулька по чешски, азу по татарски, эчпочмак, лучшие разновидности культового плова и самсы; аджапсандал, чахохбили, цыплёнок табака, всевозможные разновидности шашлыка. А также лучшие варианты простого и быстрого приготовления популярной куриной грудки. Любители Pasta и Pizza тоже найдут интересные блюда. Есть плейлист «Малокалорийные и вегетарианские блюда», есть «Простые и вкусные блюда для начинающих кулинаров». Рекомендую!.
Плейлисты тут:.
Самые популярные сюжеты канала «Домашняя еда. Просто вкусно недорого»: https://www.youtube.com/watch?v=Hj6TujoE1GE&list=PLVaKgDhDNflGjgpfkOSn4mG_ToxyhW4jL.
Лучшие блюда канала: https://www.youtube.com/watch?v=Q4aCSvUNFPE&list=PLVaKgDhDNflGOJvIPmWAttufm4vjBr1n9.
Проще простого. Вкусные блюда для начинающих кулинаров: https://www.youtube.com/watch?v=2FkPl89A4l8&list=PLVaKgDhDNflFCr40YB7paeOGMfA-Y5TQi.
Кабачки, баклажаны, тыква: https://www.youtube.com/watch?v=2zZBoHSOKqk&list=PLVaKgDhDNflEkkuc1zMdcXh9jqOfoECS_.
Около 40 разновидностей плова в плейлисте канала «Плов. На любой вкус»: https://www.youtube.com/watch?v=Xq9OHgiy-bY&list=PLVaKgDhDNflH1SwHopsRRuswxsQZsmclO.
Салаты, соусы, закуски https://www.youtube.com/watch?v=8YPtYQamycM&list=PLVaKgDhDNflGk8liVb7XWoICK9T2AXmx2.
Шашлык, кебаб, рёбрышки, бургеры. Мангал, гриль, барбекю: https://www.youtube.com/watch?v=Mcp2VUiUzp0&list=PLVaKgDhDNflFv9F7-BnttbxMUzS3_8ro6.
Тесто, хлеб, пироги, пицца: https://www.youtube.com/watch?v=K7wik-dFFW4&list=PLVaKgDhDNflFTqg3WTbNDQ6SDfqs-_jev.
Заготовки на зиму: https://www.youtube.com/watch?v=BCgLEUO2vcU&list=PLVaKgDhDNflFT2qCD5Fsx61ZLt0ZulgmY.
Автобиографические сюжеты, кулинарные путешествия, конкурсы, другое: https://www.youtube.com/watch?v=3T6DjOKI8RU&list=PLVaKgDhDNflHhXQgJgL0yQYM9gVCqcLcO.
Лучшие блюда грузинской кухни: https://www.youtube.com/watch?v=e01n4W5F2Ek&list=PLVaKgDhDNflH-ySX9cfuP6zVwXB3t9zSP.
*************************************************************.
#ПростоВкусноНедорого #Домашняя_Еда_Просто_Вкусно_Недорого #ДомашняяЕдаПростоВкусноНедорого.
*************************************************************.
Поделитесь просмотренным сюжетом с друзьями товарищами, в соцсетях и т.д. Спасибо! ***************************************************************.
Канал «Домашняя еда. Просто, вкусно, недорого». Автор сюжетов Георгий Георгиевич Гагошидзе..
Страница канала на Facebook: https://www.facebook.com/biggeorgehighlander.
Страница канала «В Контакте»: https://vk.com/bghighlander.
Страница канала в Инстаграм: https://instagram.com/biggeorgehighlander.
Detisoyuza на Фейсбук: https://www.facebook.com/Detisoyuzaru?ref=hl
Видео взято с канала: Домашняя Еда. Просто, вкусно, недорого!
Как приготовить вкуснейший стейк из баранины
Хороший стейк очень сложно приготовить. А отличный стейк мягкий, сочный, и при этом хорошо прожаренный вообще невозможно! Даже в хороших ресторанах стейки часто подают пережаренные, сухие и невкусные. А стейк приготовленный методом souse vide позволяет достичь потрясающих результатов! Если честно, таких вкусных и сочных стейков мы раньше вообще никогда не пробовали. Стейк готовился в водяной бане Sous Vide Supreme. Благодаря использованию герметичного пластикового пакета мясо сохраняет естественные соки, которые обычно теряются при варке и жарке в духовке, на сковородке или на гриле. Это и придает стейку потрясающий вкус и аромат. Кроме этого, постоянная контролируемая температура предотвращает подгорание, которое всегда происходит при других способах готовки мяса, когда поверхность пищи открыта высоким температурам.
Видео взято с канала: Готовим вкусно Sous Vide
Нет похожих статей
как всегда на высоте:)
а поделитесь опытом, как вы баранину выбираете? я на выходных как раз ногу покупала на шашлык жесткое мясо было до ужаса. вчера оставшееся пожарила, но предварительно час тушила. и только после этого оно стало мягенькое. с виду вроде такое же, как ваше.
Для гриля подходит бедро все части задней ноги, спинка на костях карре или без них. Котлеты из спинной части, они с костями, но вкус изумительный, если замариновать, так вообще бомба, если жарить заднюю ногу на 1,7 кг веса беру тимьян, шалфей, розмарин, по 2 полных ст. л. измельчить с чесноком в ступке, добавить разноцветный перец перемолотый, 2 ст. л, ещё кориандр и зиру зерна, 1,5 ст л мёда, 0,5 лимона-выдавить сок, кто любиткинзу, дижонскую горчицу, розовый перец горошинки-он мягковатый и раздавить в ступке, оливковое масло 100150 мл, соль я добавляю за полчаса в маринад, чтобы мясо не пустило сок и не было сухим. Масло сверху обязательно должно иметь жир, кусок нарезать наискось глубина надреза 0,5 см максимум, мясо обтереть маринадом, оставить на 4 часа в холодильнике. Перед жаркой на гриле обязательно мясо вынуть и дать полежать мин 1 час, сравняя температуру мяса до комнатной. Это самый важный момент для мяса на гриле. Берём нержавеющий судочек с решёткой, кот можно поставить на решетку гриля, выкладываем в него чеснок грубо порезанный, розмарин, тимьян, масло без запаха, выливаем в него до 500 мл вкусного красного вина идеально Мерло, сверху кладём решетку от этого судочка, на решетку наше нехолодное маринованные мясо, накрывает крышкой гриля. Угли должны прогореть предварительно(не прямой огонь с языками пламени!) ставим гриль на 110 град, в середину куска втыкаем термометр для мяса, внутри в самом центре мясо должно достигнуть температуры 66-68 град. Тогда оно сочное медиум-медиум велл. Забыла сказать-вы можете сделать так растопить слив масло, поставить недалеко, из розмарина и свежего тимьян с шалфеем сделать «веничек» для смазки куска мяса, окунуть его в масло и дать в нем полежать. Периодически смазывать кусок этим растопленным слив маслом. Но это исключено, если вы готовите при темп выше 120 град, тк на слив жарить тогда уже нельзя, образуются концерогены. Приятного аппетита.
P. S. Спинная часть у ягнёнка без кости очень нежная, без маринада и опыта можно пересушить, готовить только не на прямом огне, только тёплое мясо не из холодильника, лучше обернуть крест на крест салом или беконом, чтобы не пересушить.
Здравствуйте,подскажите в каком режиме духовки вы запекали каре?
Для меня очень важен ваш ответ.
Я делала корону из 12 рёбер но не обжаривала,поставила духовку на 180 °нагрев верх и низ на 25 мин.мясо сочное получилось но вид был как у варёного.Я еду на конкурс и не знаю как сделать что бы корона получилась на вид золотистого цвета
классный рецепт
у меня получилось вот так
https://scontent.fiev25-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/p960x960/94361341_2863136267132429_3789379783322763264_o.jpg?_nc_cat=109&_nc_sid=8024bb&_nc_ohc=CVCi0n_qTz8AX_CtUt&_nc_ht=scontent.fiev25-2.fna&_nc_tp=6&oh=c68ff1cf26592e817b25813a4ad0332b&oe=5EC29299
Привет! Я нашла сковородку своей мечты по очень хорошей цене! Она потрясающая готовит быстро и вкусно антипригарнаясохраняет витамины! Очень классный дизайн! Заказать очень просто с беспатной доставкой в течении недели! Всем рекомендую! https://www.amazon.com/Vremi-Pre-Seasoned-Cast-Square-Grill/dp/B01INE7T94?ref_=ast_sto_dp/?&_encoding=UTF8&tag=genie005-20
Все красиво и четко сделано, но есть одно НО! Твоё мясо сырое брат, как бы и кто бы не спорил, это сырое не дожаренное мясо, это мода щас везде не доводить мясо до конца. Это же вредно, как так можно кушать мясо не дожарить его??? Мясо можно жарить до конца и будет с соком как ты говоришь. Короче друзья, не ешьте с такой прожаркой мясо это очень вредно!!!
Готовлю так Оленину, получается вкусно. Только мои куски побольше и времени берут тоже немного дольше! Во время приготовления ВСЕГДА нужно думать о тех кто бубут есть у вас и стараться угодить дегустаторам, хоть по коментариям понятно, что ВСЕМ НЕ угодишь! Приятного аппетита всем!
Не соглашусь с тобой по поводу запаха ягнёнка. Пахнет только либо Мясо которое лежало более 48 часов или те бараны за которыми плохо следили т е не стригли их когда они ещё бегали. Если покупать хорошее мясо ягнёнка оно пахнёт молоком и жарить его нужно ТОЛЬКО с солью и перцем и ВСЁ. Лук баранину темнит и делает жёстче. Ну а степень прожарки кто как любит, но если честно, то вторая партия получилась сыровата. Бактерии и паразиты при такой прожарки сдохнут не все(появятся папилломы)��
Про ребра сказал по делу, но при чем тут из Дагестана, Калмыкии или Кургана? Вопрос в породе барана, и как его кормили. И зачем жир снимать? тем более его был тонкий слой. Также не сказано главное, что мясо надо после убоя -5 дней » выдержать». Как следствие поверхностного подхода блюдо выглядит «так себе», а также видно, что при разрывании, что мясо резиновое…..
чудесно приготовил, большое спасибо! очень по-европейски! именно в Париже я впервые ела баранину, приготовленную medium и мне очень понравилось. И правильно, что жир срезал, иначе блюдо это будет очень жирным и тяжелым.
Вчера затестил рецепт, готовил на кетле. Так вот это рецепт скорее для тех, кто не любит баранину, кого бесит бараний вкус и запах. Маринад прям на 99% убивает вкус баранины, ну или я перестарался с маринадом. А так оч вкусно ����
Если кто то пишет про то, что 2.5 минуты с 1й стороны это мало то вы научитесь пользоваться грилем. В зависимости от жара надо считать сколько жарить. 2.5 3 минуты на куски 1.5 см это более чем достаточно. Автор супер, он очень большой молодец. Он учит горе кулинаров как я готовить еду, очень просто и вкусно. Спасибо.
я конечно понимаю что каре ягненка это супер нежное мясо и сильной прожаркой его только убьешь но оставлять такую красноту это перебор конечно, единственное что может быть это вы цвета во время монтажа перекрутили и кажется ярко красным а на деле розовым
Вот чего понты колотить,,?С австралийской и дурак приготовит,,,И где ее или дагестанскую искать в глубинке России?? Ты покажи как готовить с обычной овцы,,Да и жарил Вася ее не правильно,,)Сначала положил верно,,Но после того как появилась сетка,надо было каре обжарить,еще поставив его его костями вверх,И перед жаркой с внутренней стороны ребер надо было убрать ПЛЕНКУ,тогда кусок не деформируется)
Делала сегодня по Вашему рецепту. Получилось настолько вкусное мясо, пальчики оближешь. Всё травы в сочетании так пропитали мясо, что оно получилось таким нежным, сочным и мягким! Огромное спасибо за рецепт!!!
не мучай мясо приезжай в Баку тебя научат готовь свою уху если можешь!!!баранина должна быть горной курдючной 12-14 кг а такой там нет учись студент а до шефа тебе еще ого го австриский новозелаский для шерсти хорош и поэтому воняет ты не ел еще настоящей баранины!!!