Вопрос: Как использовать переспевшие помидоры?

 

Мякоть Помидоров на Зиму

Видео взято с канала: Грузинская Кухня от Софии


 

Ленивые помидоры в собственном соку, без уксуса, на зиму

Видео взято с канала: Домашние хлопоты


 

Обалденная Закуска из Помидоров �� РАЗЛЕТАЕТСЯ ЗА СЕКУНДУ

Видео взято с канала: Ольга Матвей


 

ЗАМОРОЗКА ПОМИДОР НА ЗИМУ/ ЗАЖАРКА ДЛЯ БОРЩА/УДОБНО БЫСТРО

Видео взято с канала: Кулинария с Татьяной Волгой


 

ИЗЫСКАННАЯ ЗАКУСКА ЗА 5 МИНУТ! МАРИНУЕМ ТОМАТЫ!

Видео взято с канала: Домашний гид Лариса Зарубина


 

Лайфхак. Что сделать с мягкими помидорами?! Что приготовить из помидор?!

Видео взято с канала: Искусство на тарелке и Рукоделки


 

ПОМИДОРЫ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 5 лучших способов заготовки помидоров НА ЗИМУ

Видео взято с канала: Кухня наизнанку


28 комментариев

  • Не понятно, кто минусит? Вы (!!!) криворукие и рукожопые повара? Хотя нет…похоже вы даже понятия не имеете что такое плита, сковородка, кастрюля и т.д. На данном канале муж с женой готовят с великим удовольствием, коим я аплодирую СТОЯ(!!!) и много чего подчерпнул для себя, ибо так же люблю готовить. Оксана, спасибо огромное за советы!!! Подписан, смотрю регулярно, лайк как повар-повару! 😉

  • За секунду любая закуска разлетается только о стену.. Или если речь идёт о бакланах в зоопарке.. Или о многодетной семье.. Вкусную же хочется смаковать подольше.. Нанизывать на вилочку, нюхать, и НЕ спеша, закусить рюмочку..

  • Спасибо, прям свою дачу и урожаи богатые вспомнила. Помидоры закрывала без стерилизации и уксуса. Выпивали весь рассол. На трехлитрову 3 стол. ложки соли и 4-6 столовых ложек сахара. Внутрь банки чеснок, сладкий перец, штуки 2, порезанный на дольки и семена укропа, можно зонтик. Перец горошком, конечно. Банки и крышки стерилизую, укладывают все кроме соли и сахара, заливаю кипятком. Когда построят минут 10-12, сливаю этот рассол в кастрюлю и уже кипячу, добавив в воду соль и сахар. Кипящим заливаю банку и сразу закатываю. И стоит дома, хоть в шкафу, не взрываются, а вкусные!!!!

  • Ах, Лариса, сладкоежка, сахара всегда ей не хватает.��
    Если бы не поздний вечер, сделала бы томатики на ночь. Завтра сделаю обязательно. Помидорки с корицей уже в кладовке, ждут своего часа. В этом году очень щедрый урожай на томаты. До сих пор спеют. Уже не знала, что с ними делать. Спасибо, Лариса, за рецепты.

  • Добрый вечер Лариса вот рецептик кстати у меня 19 сентября д.р.
    А помидоров море мы незря весной подсветку
    Включали лампы и т.д.
    Урожай помидор завал я хоть и живу в Подмосковье дожди нас
    Замучили а томатики у меня в теплице и завал.
    Спасибо вам огромное за урожай и ещё и за рецептик.

  • А я просто помидорки целые или половинки бросаю, а потом зимой под воду горячую опускаешь буквально на пару секунд, шкурка снимается легко и еще через пару минут легко режутся)) Лайк 103 и просмотр от друга) Заходите в гости)

  • Это точно очень вкусно!������Я делаю такую заправку постоянно просто для салатов из зелени и помидоров. Особенно хорошо для салата с рукколой и черри(можно добавить ещё тёртый пармезан и кедровые орешки)) Правда, в заправку кладу не сахар, а мёд (так вкус ещё интересней и пикантней))

  • Случайно нашла Ваш, Соня, канал в Ютубе и теперь очень многие рецепты буду делать именно по Вашим
    рецептам. Прямь подсела на него, Вы умница! Грузинскую кухню очень уважаем! Подписываюсь на Ваш канал и лайк

  • Добрый вечер, Лариса. Большое спасибо за рецепт. Очень вкусные помидоры. Рассказала всем своим знакомым. Всем ОЧЕНЬ понравилось. Только успевают готовить. �� Может у вас есть что-то быстрое и вкусное из перца? Поделитесь пожалуйста.

  • Ооооль, спасииибо Вам огромное за такой офигенный рецепт, я приготовила побольше с первого раза, так как я люблю острое, и чеснок, помидоры особенно���������� очень вкусно, я съела за 1 день, как вы говорите долго не простоит, это точно, с этим я соглашусь������������❤

  • Здравствуйте, Лариса. Начала делать заправку для салата, муж велел делать на 3 порции( для сына и для дочери) Наша баночка и до завтра не дожила. Муж звонит сыну, нахваливает салат, а сын
    оказывается тоже уже сьели.Вкусно очень! Большое спасибо!!!

  • С ума можно сойти в хорошем смысле слова. Что ж так быстро ролик заканчивается. Лариса. Спасибо очень необычно и как говорится слов нет одни слюнки.. Какая тут баночка чувствую тазик завтра делать надо. Всем приятного аппетита. Салат назову изюминка от ларисы. Вкуснотища уже чувствую.

  • спасибо,,духовку и микроволновку использую при стерилизации,а вот за 3 лит банку,лёжа,не догадалась,вумница Вы наша,всегда приятно смотреть,самое приятный голос за кадром и не назойлевый!!!!!!а рецепты всегда супер!!!!

  • Оригинально…салат из стерилизованных помидор со свежим луком…даже сложно представить,на что это похоже,но наверное вкусно, а зимой так и подавно…….а ещё что-нибудь из свежего пробовали туда добавлять? например,болгарский перец или что-то другое?

  • Здравствуйте. Приготовила помидору, как у вас жаренную. Но почему-то она умения потрескалась, хотя я её немного поджарила. У меня нет щипчиков, было очень трудно без них. Скажите: если помидора потрескалась будет не вкусно, я всё испортила? Жду с нетерпением от вас ответа.

  • Оля, я давно делаю эту закуску.но я не по рецепту, по своему вкусу.эьо единственное почти овощное, которое ест мой сынок.и я все время держу его, когда есть помидоры.добавляю немного Чили.сын житель острого.и поменьше чеснока.классная вещь.

  • Ням ням как вкусно, сын показал, сразу захотела приготовить, у нас такая же посудинка как у вас, Ольга, дак вот она улетела за обедом, все добавки просят, ням ням, спасибо за рецепт, буду готовить на разные праздники наверное за день до застолья чтобы побольше промариновалось

  • Ларисрочка здравствуйте. Вот это находка а не закусончик. Как и говорила сделала тазик. Правда уксус использовала яблочный. Ну языки проглотили. У меня семейство состоящее из одних мужчин. Кушали и смачно охали. Как же вкусняшно. Я рчень благодарна вам за эту вкуснятину изюминку от ларисы. Спсибочки.

  • У меня чайник с подвижной ручкой и размер горлышка такой, что когда на него ставишь банку, то горлышко банки полностью в чайнике, а плечики выступают. Так весть пар идёт в банку, а как известно, пар обрабатывает лучше, чем кипящая вода. Так как пар это самые горячие молекулы воды. С железными крышками всё понятно, а вот пластиковые я тоже иногда использую. Каждую крышку перед самой закаткой протираю ваткой со спиртом. Остаточные пары спирта дают дополнительную защиту от порчи содержимого. Предупреждаю вопрос нинакого привкуса спирта вы не почувствуете. Он выветрится. Слишком ничтожная доза. Стараюсь при заполнении сделать так, чтобы в банке почти не осталось воздуха, который мог бы содержать бактерии или плесень. Крышки не должны пропускать воздух. После остывания они должны быть втянуты внутрь банки. Это гарантия герметичности. Если при надавливании крышка поднимается-опускается, значит герметичности нет. Такую банку долго хранить нельзя. Ставлю её в холодильник и употребляем в ближайший месяц.

  • Вы замечательная хозяюшка!! А такой соус, но только с обычной горчицей незерновой, у меня всегда под рукой и муж ест помидоры только с ней. А может и без помидор, с зелёным салатом и с любым блюдом навернуть))

  • Третий год закрываю помидоры по Вашему рецепту! Спасибо большое. Тоже жила на Севере, вернее на Чукотке, в Билибино. Ели такие помидоры со сметаной или как Вы, иногда добавляли зелёный горошек и пару капель подсолнечного масла. Я любила со сметаной, шматом хлеба и куском колбасы. Всё, день был сытым! Ещё раз спасибо!

  • Неличка, спасибо Вам большое за рецепт!!! Сделала, но сок не полностью покрывает помидоры в банках, где-то 3 четверти всего, стоят в холодильнике. Оставить их так, или переделать..Неличка, если будет время, посоветуйте, как быть?

  • Прекрасный рецепт первый. Половинками помидор больше войдет в банку и воды будет совсем немного. Когда у меня была дача, я делала помидоры в собственном соку без соли и без уксуса. Укладывала крепкие небольшие помидорки в 3-х литровые банки, заливала горячим томатным соком своего приготовления, и стерилизовала 30 минут, сразу закатывала. Хранились 1-2 года. Несколько баночек заготавливала с чесноком и подсаливала. Такой сок выпивали сразу, до борща не доживал. Все заготовки, которые заливала томатным соком, готовила без уксуса.

  • Мне нравится вас слушать, такой приятный голос. Вы просто молодцы с мужем, надеюсь. Я делаю заготовки на зиму по вашим рецептам, готовлю запеканки, скидываю дочери готовые проверенные рецепты, ей самой некогда, пока все получается, что выбирала. Желаю вам и всем подписчикам здоровья, успехов, балуйте нас новыми рецептами, а мы будем вас зыреть.

  • Вот спасибооо за рецептик!!!! я как раз искала, что бы такое сотворить с мякотью,оставшейся после приготовления вяленых помидор.А теперь у меня зимой будет томатная заправочка в щи-борщи. И рецепт несложный и нетрудоёмкий совсем..Класс…класс! СПАСИБО вам.София!

  • София, здравствуйте! Подскажите, я сделала по вашему рецепту помидоры, но не убрала в холодильник банки, через 5 дней обратила внимание,что крышки поднялись,а на дне белый осадок…, что я сделала не так? Может быть надо было дольше кипятить? Или попалась дефектная помидора? или что я нарушила?.. Так мне ваша идея понравилась! Буду еще пробовать, но хотела бы ошибки больше не повторять, подскажите основные моменты которые надо учесть))). Благодарю вас!

  • Какая вы умничка������ прелесть рецептик…я томатный сок делаю без соли и сахара и уксуса… мы привыкли его так пить..он вкусный..натуральный сок без добавок!!!

    Видно что вкусненько!!! И запааааах!!!))) спасибо за рецепт!!!

  • А зачем заморачиваться сначала через мясорубку а потом еще процеживать. я прекрасно это делаю на соковыжималке. выходит сразу сок без костей и всякого там. кипячу слегка, добавляю соль по вкусу и в стерилизованные бутылочки заливаю и все. Зимой кайф просто.