Скороварка — разновидность кастрюли с герметично закрывающейся крышкой. Благодаря герметичной крышке при работе во внутреннем объёме скороварки образуется повышенное давление, которое приводит к повышению температуры кипения воды. В результате этого продукты готовятся при более высокой температуре, чем в обычной кастрюле или мультиварке. Это приводит к значительному сокращению времени приготовления. Так как пища не окисляется на воздухе под воздействием тепла, то сохраняется яркий цвет приготовленных овощей.
В этом видео учимся готовить в скороварке стручковую фасоль по-гречески.. ✅ПОЧЕМУ СКОРОВАРКА. ��Быстро��. ��Экономно��. ��Полезно��. ✅РЕЦЕПТ:. ��1кг стручковой фасоли. ��1 большая луковица. ��2-3 зубчика чеснока. ��2 морковки. ��2-3 крупных картофеля. ��2-3 средних кабачка. ��1-2 свежих помидора. ��1,5 стакана оливкового масла. ��томатная паста. ��соль. ��вода. Очищаем фасоль, поджариваем около 3х минут в масле, добавляем мелко нарезанный или перетертый в блендере лук и чеснок, пассируем, затем добавляем нарезанные овощи, немного перетертые помидоры, немного томатной пасты, стакан-полтора воды, соль. Тушим в течении 40 минут. Или используем скороварку( 10 минут ). P.S. Не стоит боятся использовать скороварку! В видео я расскажу почему. #греция #пелопоннес #еда #кулинария #рецепты #полезнаяеда #готовимдома #греческаянациональнаякухня #фасоль #стручковаяфасоль #скороварка #greece #peloponnese #food #healthyfood #receipt #cooking #cookinghome #meditteraneancuisine #traditionalcuisine #greektraditionalcuisine #beans #greenbeans #frenchbeans #preassurecooker #fissler. https://www.instagram.com/iyoushka/. Спасибо за просмотр!
Донат на Экшн Камеру. http://www.donationalerts.ru/r/thewolframvideo. = Реклама и сотрудничество https://goo.gl/NN5xnV. Вольфрам и его Команда. https://vk.com/thewolframvideo. Редкие фотографии, самое первое моё видео,. а также будет там и другое моё творчество))). Подписывайтесь на канал, http://www.youtube.com/subscription_c…. делитесь видео с друзьями в соц сетях, а с вами был Вольфрам https://www.youtube.com/TheWolframvideo. == Первый Ярославский Видеоблогер. http://vk.com/s.wolfram. https://plus.google.com/u/0/105799749…. http://www.facebook.com/sergeywolfram. https://twitter.com/SergeyWolfram. == На развитие канала. WebMoney R411095918260 рубли. WebMoney Z335531280227 доллары
Под вашим чутким руководством и при обязательном содействии скороварки «Варя» рождается удивительный кулинарный шедевр: мягкое, сочное мясо, истомившееся в густой подливе и впитавшей тонкий аромат припеченных на сухой сковороде овощей.. Подробнее о товаре: http://www.domatv.ru/goods/skorovar/?referer=video_on_youtube_dm_skorovar
Скороварка — разновидность кастрюли с герметично закрывающейся крышкой. Благодаря герметичной крышке при работе во внутреннем объёме скороварки образуется повышенное давление, которое приводит к повышению температуры кипения воды. В результате этого продукты готовятся при более высокой температуре, чем в обычной кастрюле или мультиварке. Это приводит к значительному сокращению времени приготовления. Так как пища не окисляется на воздухе под воздействием тепла, то сохраняется яркий цвет приготовленных овощей.. Добровольная помощь на развитие канала http://www.donationalerts.ru/r/winchesterton
Вкусно и относительно быстро… Комментируйте, ставьте лайки.. Получите подарок – видео курс: «Сохранение здоровья, молодости и красоты». http://www.qzdorovie.ru/aff/agkmel/ytblanding
в скороварке температура кипения больше 100°С, да вы и сами сказали. Странно при этом говорить про сохранении витаминов, чем выше температуры тем больше разрушения всех веществ. Скороварка сделана, чтобы ЭКОНОМИТЬ время и ресурсы. А не чтобы сохранить витамины, это нонсенс))
В нормальной скороварка, 20 мин на огне, и пусть стоит пока клапан не откроет ее. И все сварено супер. Но холодец у вас отличный. Просто откркутите клапан и вымойте. Там накопилось хрени которая не даёт ему держать давление.
Вот и я такую дурь сделал. Холодец может и работать при таком заполнении, хотя не стоит испытывать. Смысл в том, что если внутри скороварки вдруг резко подскочит давление, то при полном заполнении воздуха почти не остается, и давление РЕЗКО ВОЗРАСТАЕТ. Срабатывает контрольный клапан, и из скороварки огромный поток пара, жидкости… Всё это шипит и вылетает с огромной скоростью на вашу плитку, стол и куда угодно… Вот я сегодня тоже сглупил, поставил в скороварку банки с фасолью, но банки попались квадратные высокие. Наполнил водой, и осталось до верха 2 см. Ну думаю, че там, пройдет. Пошел набор давления, клапан при таком заполнении не особо сифонит. Отработала минут 40-50. Из клапана почти не было выброса. У меня так было и раньше, когда большое заполнение. А потом БОМБА! Сработал аварийный клапан, пошло всё как из супер пульверизатора. Жена текать, я пока за перчатки, быстро выдернул индукционную из сети и перевернул…, всё с запахом фасоли… А рядом куча техники, не знал куда и как! Вот так Вам несоблюдение инструкции. А почему всё это случилось? Всё просто, как я писал выше мало воздуха + переполнение банок. Поэтому одна из банок сделала ВЫБРОС ( крышки TWIST ), давление резко возросло, аварийный клапан сработал, вся жидкость (+выброс ) понеслась. Итого: как написано в инструкции к скороварке: ЗАПОЛНЯТЬ НЕ БОЛЕЕ 2/3! И в банках оставлять воздушную прослойку!
Вопрос, почему в одной скороварке 1 час, а в другой 3 часа? Ответ простой, чем дороже и фирмовей скороварка, тем больше в ней давление ( до 2 бар ), соответственно и разная температура. Есть же скороварки и по 150 евро ( Sicomatic например ).
Александр!Вы молодец!Не обращайте внимания на отрицательные комментарии.У меня аналогичная скороварка.Советского образца,но немного другая конструкция.Первый раз приготовил,посмотрев Ваш ролик.Сегодня готовлю далеко не первый раз,решил посмотреть что-либо новенькое и опять увидел Ваше видео.Готовлю точно так-же.Ничего более толкового я не нашёл.Спасибо Вам и удачи в Ваших кулинарных изысках.
Ув.Александр!У меня имеется похожая скороварка,тоже с 2-мя клапанами.Один видимо рабочий,а 2-ой аварийный,он с резьбой.Подскажите,он насколько должен откручен авар.клапан,.Инструкция,к сожалению,утеряна.Спасибо за ответ.
Слушайте…ну почему варить 3 часа? так долго?! Я варила холодец в скороварке 40 минут и мясо так разварилось,что костей еле собрали!,все классно разворилось и бульен наваристый!,а как застыл то с горчичкойпросто супер! Может у меня скороварка другая?..из Испании правда,но неможет быть разницы! морковь бы вашу я в своей скороварке точно бы не нашла…
В настоящее время для варки холодца применяем скороварку-мультиварку которая сама контролирует давление. Весь процесс у нас занимает 90 минут, вместо 180 как у автора. Хочу обратить внимание на обязательное процеживание получившегося бульона. А так все соответствует..
у меня скороварка 80 года,до сих пор в ней готовлю и первые все блюда и вторые и тушенку из речной рыбы,вкуснее магазинной,только плохо что теперь у нас в минске прокладки резиновой не купить такой,с рук на рынке купила бу.
Долго смеялась.Инструкция как не стоит готовить в скороварке.У меня сей агрегат с 1976г и до сих пор рабочий Готовлю и первые и вторые блюда.Если мясо то надо что бы закипело снять пену закрыть кастрюлю установить клапаны и готовить20 мин.Убавить огонь или сдвинуть кастрюлю на не горячую поверхность чуть приподнимая один клапан /у меня их два/ стравливаем давление и снимаем крышку докладываем остальные ингредиенты закрываем крышку..Клапан не закрываем и довариваем как в обычной кастрюле.Охлаждать под холодной водой не нужно.
У моих родилей в шкафу стоит скороварка в коробке,ни разу не пользовались,боялись её,что взорвётся).Покупали в 80е годы.Новьё ещё в саледоле.Поеду заберу.Не каждый день,но иногда можно и скороваркой попользоваться.
Такие уплотнительные резинки продаются. Искать нужно по ключевым словам «Кольцо уплотнительное для скороварки «Дзержинск» «. Кроме этого на Алиэкспрессе можно найти силиконовое уплотнительное кольцо, там они по диаметрам идут.
Даа…. Мсье знает толк в извращениях.))) Картошка режется мелко для сковородки, а не для скороварки. Почему картошка должна стать коричневой от тушения в скороварке?! И уплотнитель здесь ни при чём. Только в одном случае. Если просто «забить» на скороварку по времени и свисту клапана, и открыть её, когда там всё пригорать начнёт.) З.Ы. Сергей, выкинь эту рухлядь и купи мультиварку. В ней и жарить, и тушить можно. Ценовой диапазон широкий. Лайк за старание.))
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, в скороварке в комплектации есть ещё круглый вкладыш с конусами и отверстиями (на дне внутри лежал) что это и как им пользоваться? (нашли советскую скороварку в бабушкиной квартире).
Годный способ! �� у меня тоже дома старая советская скороварка супруга готовит. Там тоже 2 клапана они вращаются с разной скоростью в зависимости от давления и свистят. Взорвать их сложно! Плюс там еще есть технологическая дыра под резинкой тоже для безопасности: даже если рванет то так, чтобы была дыра, а не осколки по кухне ��
Мне не интересно холодец, мне автор понравилось,так спокойно, подробно показал!! Спасибо огромное, у меня тоже скороварка, она новая ещё не знаю как пользоватся, теперь после видео ролика знаю. Сразу подписалось. Удачи Вам.
Привет забежали к вам в гости, а у Вас тут вкуснота, с меня пальчик Вам за туды, с Вами вкусно и интересно!!!!У меня до сих пор есть такая скороварка только газа нету электрика теперь Заходите пожалуйста в гости.Спасибо!!
в скороварке температура кипения больше 100°С, да вы и сами сказали. Странно при этом говорить про сохранении витаминов, чем выше температуры тем больше разрушения всех веществ. Скороварка сделана, чтобы ЭКОНОМИТЬ время и ресурсы. А не чтобы сохранить витамины, это нонсенс))
В нормальной скороварка, 20 мин на огне, и пусть стоит пока клапан не откроет ее. И все сварено супер. Но холодец у вас отличный. Просто откркутите клапан и вымойте. Там накопилось хрени которая не даёт ему держать давление.
Вот и я такую дурь сделал. Холодец может и работать при таком заполнении, хотя не стоит испытывать. Смысл в том, что если внутри скороварки вдруг резко подскочит давление, то при полном заполнении воздуха почти не остается, и давление РЕЗКО ВОЗРАСТАЕТ. Срабатывает контрольный клапан, и из скороварки огромный поток пара, жидкости… Всё это шипит и вылетает с огромной скоростью на вашу плитку, стол и куда угодно…
Вот я сегодня тоже сглупил, поставил в скороварку банки с фасолью, но банки попались квадратные высокие. Наполнил водой, и осталось до верха 2 см. Ну думаю, че там, пройдет. Пошел набор давления, клапан при таком заполнении не особо сифонит. Отработала минут 40-50. Из клапана почти не было выброса. У меня так было и раньше, когда большое заполнение. А потом БОМБА! Сработал аварийный клапан, пошло всё как из супер пульверизатора. Жена текать, я пока за перчатки, быстро выдернул индукционную из сети и перевернул…, всё с запахом фасоли… А рядом куча техники, не знал куда и как!
Вот так Вам несоблюдение инструкции.
А почему всё это случилось?
Всё просто, как я писал выше мало воздуха + переполнение банок. Поэтому одна из банок сделала ВЫБРОС ( крышки TWIST ), давление резко возросло, аварийный клапан сработал, вся жидкость (+выброс ) понеслась.
Итого: как написано в инструкции к скороварке: ЗАПОЛНЯТЬ НЕ БОЛЕЕ 2/3! И в банках оставлять воздушную прослойку!
Вопрос, почему в одной скороварке 1 час, а в другой 3 часа? Ответ простой, чем дороже и фирмовей скороварка, тем больше в ней давление ( до 2 бар ), соответственно и разная температура. Есть же скороварки и по 150 евро ( Sicomatic например ).
Александр!Вы молодец!Не обращайте внимания на отрицательные комментарии.У меня аналогичная скороварка.Советского образца,но немного другая конструкция.Первый раз приготовил,посмотрев Ваш ролик.Сегодня готовлю далеко не первый раз,решил посмотреть что-либо новенькое и опять увидел Ваше видео.Готовлю точно так-же.Ничего более толкового я не нашёл.Спасибо Вам и удачи в Ваших кулинарных изысках.
Ув.Александр!У меня имеется похожая скороварка,тоже с 2-мя клапанами.Один видимо рабочий,а 2-ой аварийный,он с резьбой.Подскажите,он насколько должен откручен авар.клапан,.Инструкция,к сожалению,утеряна.Спасибо за ответ.
Слушайте…ну почему варить 3 часа? так долго?! Я варила холодец в скороварке 40 минут и мясо так разварилось,что костей еле собрали!,все классно разворилось и бульен наваристый!,а как застыл то с горчичкойпросто супер!
Может у меня скороварка другая?..из Испании правда,но неможет быть разницы! морковь бы вашу я в своей скороварке точно бы не нашла…
В настоящее время для варки холодца применяем скороварку-мультиварку которая сама контролирует давление. Весь процесс у нас занимает 90 минут, вместо 180 как у автора. Хочу обратить внимание на обязательное процеживание получившегося бульона. А так все соответствует..
у меня скороварка 80 года,до сих пор в ней готовлю и первые все блюда и вторые и тушенку из речной рыбы,вкуснее магазинной,только плохо что теперь у нас в минске прокладки резиновой не купить такой,с рук на рынке купила бу.
Долго смеялась.Инструкция как не стоит готовить в скороварке.У меня сей агрегат с 1976г и до сих пор рабочий Готовлю и первые и вторые блюда.Если мясо то надо что бы закипело снять пену закрыть кастрюлю установить клапаны и готовить20 мин.Убавить огонь или сдвинуть кастрюлю на не горячую поверхность чуть приподнимая один клапан /у меня их два/ стравливаем давление и снимаем крышку докладываем остальные ингредиенты закрываем крышку..Клапан не закрываем и довариваем как в обычной кастрюле.Охлаждать под холодной водой не нужно.
У моих родилей в шкафу стоит скороварка в коробке,ни разу не пользовались,боялись её,что взорвётся).Покупали в 80е годы.Новьё ещё в саледоле.Поеду заберу.Не каждый день,но иногда можно и скороваркой попользоваться.
Такие уплотнительные резинки продаются. Искать нужно по ключевым словам «Кольцо уплотнительное для скороварки «Дзержинск» «.
Кроме этого на Алиэкспрессе можно найти силиконовое уплотнительное кольцо, там они по диаметрам идут.
Даа…. Мсье знает толк в извращениях.)))
Картошка режется мелко для сковородки, а не для скороварки.
Почему картошка должна стать коричневой от тушения в скороварке?!
И уплотнитель здесь ни при чём. Только в одном случае. Если просто «забить» на скороварку по времени и свисту клапана, и открыть её, когда там всё пригорать начнёт.)
З.Ы. Сергей, выкинь эту рухлядь и купи мультиварку. В ней и жарить, и тушить можно. Ценовой диапазон широкий. Лайк за старание.))
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, в скороварке в комплектации есть ещё круглый вкладыш с конусами и отверстиями (на дне внутри лежал) что это и как им пользоваться? (нашли советскую скороварку в бабушкиной квартире).
Годный способ! ��
у меня тоже дома старая советская скороварка супруга готовит.
Там тоже 2 клапана они вращаются с разной скоростью в зависимости от давления и свистят.
Взорвать их сложно! Плюс там еще есть технологическая дыра под резинкой тоже для безопасности: даже если рванет то так, чтобы была дыра, а не осколки по кухне ��
Мне не интересно холодец, мне автор понравилось,так спокойно, подробно показал!! Спасибо огромное, у меня тоже скороварка, она новая ещё не знаю как пользоватся, теперь после видео ролика знаю. Сразу подписалось. Удачи Вам.
Привет забежали к вам в гости, а у Вас тут вкуснота, с меня пальчик Вам за туды, с Вами вкусно и интересно!!!!У меня до сих пор есть такая скороварка только газа нету электрика теперь Заходите пожалуйста в гости.Спасибо!!