Вопрос: Как приготовить бриошь?

Воздушная булочка бриошь! Рецепт ниже).
Магазин, в котором мы покупаем весь свой инвентарь https://vtk-moscow.ru/ ПРОМОКОД «ALEX&MILANA» ДАЁТ ВАМ СКИДКУ 5% (введите в строку «КУПОН» при покупке онлайн или скажите слово при оплате на кассе в магазине).
Миксер планетарный.
https://vtk-moscow.ru/shop/oborudovanie/miksery-konditerskie/mikser-b-5-proffesional/.
Перчатки одноразовые 100 шт.
https://vtk-moscow.ru/shop/group_874/fartuki-kolpaki-termostojjkie-rukavitsy/perchatki-vinilovye-neopudrennye-s-100-sht/.
Дрожжи Мастер Дак.
http://santus-ltd.ru/kulinarnye-dobavki/drozhzhi-bystrorastvorimye.html.
Корица.
http://santus-ltd.ru/kulinarnye-dobavki/korica-molotaya-ru.html.
Кунжут.
http://santus-ltd.ru/kulinarnye-dobavki/kunzhut.html.
Духовой шкаф.
http://www.hansa.ru/catalog/duchovki/boei69170055/.
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ.
https://alexmilana.com/recipes/khleb/bulochka-briosh/.
I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/.
F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana.
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana.
W E B S I T E https://www.AlexMilana.com

Французские булочки Нантер, правильней сказать бриоши, это необычайная масляная воздушная сдоба. Рецепт теста очень прост, но понадобится время и тестомес, поскольку руками это тесто вряд ли кто-то решится замешивать, зато результат настолько непредсказуемый, неожиданный и удивительный, что поразил даже меня..
Рецепт французских дрожжевых булочек:
Мука – 250 г.
Сахар – 40 г.
Соль – 5 г.
Яйца – 3 шт..
Дрожжи живые прессованные – 12 г (сухие не рекомендую).
Сливочное масло – 125 г (не маргарин).
Яйцо или желток для позолоты булочек.
Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: https://kabachok.org/sladkaya-vjpechka-desert/130-francuzskie-bulochki.html.
Получайте удовольствие от выпечки! Удачи!
=
Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях:
Группа в «Одноклассниках» https://ok.ru/group/55095931437077.
Группа «ВКонтакте» https://vk.com/valyavalya1974.
Группы в «Facebook».
https://www.facebook.com/groups/216309498726487/.
https://www.facebook.com/karamelcooking/.
Сообщество в Google+ https://plus.google.com/communities/112058764360927340034

Невероятно ароматная и воздушная французская бриошь. Это легкая версия бриоши, в которой я уменьшил количество сливочного масла и яиц, чтобы она не была такой калорийной. Однако она такая же бесподобная и очень вкусная..
Вот еще несколько интересных рецептов:
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ | Быстрый рецепт хлеба | Хлеб с орегано https://youtu.be/wkP-he1RNwc.
ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИс вишней | Chocolate Brownies Recipe https://youtu.be/C7cI6kfh7FY.
Количество ингридиентов и пошаговое описание рецепта вы можете найти в группах VK и Facebook по ссылкам ниже..
Facebook https://www.facebook.com/gastronomwik.
Vk https://vk.com/gastronomwik

Очень ароматная со сладковато-сливочным вкусом, воздушная выпечка Бриошь..
Для опары: Молоко 250гр..
Дрожжи 8гр..
Сахар 25гр..
Мука 200гр..
Тесто: Мука 400гр. + 1чл соли.
Молоко сухое 40гр..
Сахар 75гр.
2 яйца..
Масло сл. 90гр..
Удачной выпечки!!!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА И ОСОБАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА ДОБРЫЕ КОММЕНТАРИИ И ПОДПИСКУ!!!!!
Ещё много интересного можно просмотреть перейдя по ссылке плейлиста:
Салаты https://www.youtube.com/playlist?list=PLNRGcRPcc9-GB3rMnJRctN-FnXwc1jc78.
Хлеб https://www.youtube.com/playlist?list=PLNRGcRPcc9-EJoeRMpmFsxjR24MLlk6fM.
Полезная еда https://www.youtube.com/playlist?list=PLNRGcRPcc9-HItTO9I1Ks8w-qj4iYjjTF.
Выпечка на Левито Мадре https://www.youtube.com/playlist?list=PLNRGcRPcc9-HVzCwRyEV2LQE7PUF4hWhw.
Десерт https://www.youtube.com/playlist?list=PLNRGcRPcc9-FiWgs4qNH8Mi4-CqyaUHju.
Блюда из мяса https://www.youtube.com/playlist?list=PLNRGcRPcc9-EwVnIv1TQQw-iXm4aLIDA9.
Блюда из рыбы https://www.youtube.com/playlist?list=PLNRGcRPcc9-F4h42yWyi6H1ZBc9-4lSfX.
Блюда из теста https://www.youtube.com/playlist?list=PLNRGcRPcc9-H96keJtOAvHmCixBnha9Zw.
Блюда из курицы https://www.youtube.com/playlist?list=PLNRGcRPcc9-EKkMsxhJp4dP2RT3QVOkqn.
Вторые блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PLNRGcRPcc9-HE5qgnLv8EQjbjdT6AH_ul.
Сладкая выпечка https://www.youtube.com/playlist?list=PLNRGcRPcc9-GXXtkxg5d9SeyU7ZOGYC7K.
Тесто https://www.youtube.com/playlist?list=PLNRGcRPcc9-E2PD8uOVdtuCViBsCySmO7.
Соус https://www.youtube.com/playlist?list=PLNRGcRPcc9-HrHhBfddVwCTzOslQJcUC0.
Заготовки https://www.youtube.com/playlist?list=PLNRGcRPcc9-E9sB9jhXU8Pkitwi-EqzuX.
Овощи https://www.youtube.com/playlist?list=PLNRGcRPcc9-FqcAhCoyrthGIDSbl1_EX2.
Пироги https://www.youtube.com/playlist?list=PLNRGcRPcc9-E8bQCVQfxWPsWPQCKYqUys.
Молочные продукты https://www.youtube.com/playlist?list=PLNRGcRPcc9-EQJJhm3BlL_QVANHrN5JGX #Выпечка #БулочкиБриошь #Домашняявыпечка

Поддержать проект: https://www.donationalerts.ru/r/desserttime.
Великолепный, утонченный вкус этой французской свежей булочки не оставит никого равнодушным! А какая же это вкуснятина в сочетании с холодным молоком,ммм… пальчики оближешь!
=
Для приготовления французской бриоши, нам понадобится:
375 г сильной муки.
10 г соли.
56 г сахара.
15 г свежих, прессованных дрожжей.
225 г холодных яиц.
173 г сливочного масла (82,5%, оно не должно быть слишком холодное, но и не должно быть слишком размягченное).
0, 5 ч.л ванильного экстракта.
цедра ½ апельсина.
цедра ½ лимона

Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/.
Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1.
—
Как приготовить Бриошь — рецепт и советы от Бабушки Эммы. Бриошь – это очень вкусный французский хлеб, который готовят из дрожжевого теста. Высокое содержание яиц и сливочного масла придает бриошам мягкость и воздушность. Бриоши выпекают как в виде хлеба, так и в виде маленьких булочек. В зависимости от формы изменяется также название бриошей. Предлагаем вам рецепт наиболее классической и популярной формы бриоши – Парижской. Бриошь — рецепт с фото и видео. Бабушка Эмма делится Видеорецептом Бриошей посмотреть подробный пошаговый рецепт и задать вопросы → https://www.videoculinary.ru/recipe/brioche/.
—
Ингредиенты:
Мука – 700 грамм.
Вода холодная – 60 миллилитров.
Яйца – 6 штук.
Соль – 1 столовая ложка.
Сахар – 80 грамм.
Дрожжи сухие – 1,5 столовые ложки.
Сливочное масло – 250 грамм.
Приблизительная пищевая ценность на 100 грамм продукта:
Калорийность 371.21.
Белки 7.88.
Жиры 17.93.
Углеводы 45.56.
Сайт Циммеров Избушка → https://www.izbushka.co.il/.
Телефон для заказов → 0526663131.
—
website → https://www.videoculinary.ru.
—
Во многих наших видео рецептах мы используем музыку композитора Даниила Бурштейна.
—
Видеокулинария в соц. сетях:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru.
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru.
vk → https://vk.com/clubvideoculinary.
ок → https://ok.ru/videoculinary.
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/.
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru.
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary.
—
Our recipes in English:
website → http://videoculinary.com/.
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

Рецепт приготовления булочек бриошь. Готовим булочки бриошь для бургеров..
Подписывайся на канал! Каждую неделю новые пошаговые рецепты!
Поддержать проект – https://yasobe.ru/na/foodstorm.
Мы в Instagram – https://www.instagram.com/foodstormrussia/.
Антон Романов – https://www.instagram.com/romanov_chef/.
На 16 булочек:
Яйцо – 8 шт..
Мука – 700 г.
Дрожжи – 45 г.
Молоко – 200 г.
Соль – 15 г.
Сахар – 80 г.
Сливочное масло – 200 г.
+.
Чтобы смазать булочки.
Яйцо – 1 шт..
Молоко – 100 мл.
Теплое молоко (40°С) разводим с сахаром, крошим дрожжи. Если у вас сухие, то их надо в 3 раза меньше..
Перемешиваем..
Другие ингредиенты можно сразу закидывать, но подождем пока не появится пенка на поверхности молока, чтобы убедиться в активации дрожжей. Добавляем яйца, перемешиваем. Как только яйца растворились, начинаем постепенно добавлять муку..
Перемешиваем в течении 5 мин на средних оборотах. Добавляем в тесто сливочное масло..
Теперь мешаем, пока тесто не начнет отходить от стенок чаши комбайна..
У нас замешивалось 30 мин. Добавляем соль. Можно видеть, как тесто отходит от стенок чаши..
Кстати, соль добавляем не сразу, чтобы дрожжи активировались. Соль может их остановить..
Перекладываем в форму поудобнее, предварительно смазав ее маслом, чтобы тесто легко отходило, когда будем доставать. Той же масляной рукой достаем тесто из миски, убираем в холодильник на 1,5 часа..
Прошло 1,5 часа тесто должно подняться примерно в 3 раза..
Формируем шарики по 80 г и выкладываем на противень, покрытый пергаментом. Накрываем пленкой так, чтобы она не касалась теста..
Пока они поднимаются, перемешиваем яйцо с молоком. Когда бриоши увеличились в 2 раза, смазываем яйцом. Поставьте горячую воду на дно духовки для испарения и тогда уже ставьте противень..
Это поможет тесту тянуться и подниматься, а в конце образоваться хрустящей корочке. Также можно закинуть лед..
Убираем в разогретую до 180°С духовку примерно на 15 мин. После того как вытащите, подержите их на решетке, чтобы влага ушла с нижней части бриоша..
#foodstorm #булочкибриошь #булочкидлябургера