Мы сушим грибы методом нарезки на пластины на специальные сетки-сушила. Нарезка позволяет провести более качественный отбор грибов, т.к. видны все изъяны и поражения личинками насекомых. Нарезанные грибы быстрее и качественнее высыхают и в дальнейшеё готовке нарезанные грибы намного удобнее использовать.. Более подробный рассказ о сушке грибов смотрите на нашем сайте Грибы Уломы Железной по адресу http://www.грибоведы.рф/pererabotka/sushka-gribov/63-drying-mushrooms-in-pictures или http://www.xn-90acbgep7bn9h.xn-p1ai/pererabotka/sushka-gribov/63-drying-mushrooms-in-pictures. В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.. Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте «Грибы Уломы Железной» по адресу http://www.xn-90acbgep7bn9h.xn-p1ai/. Поддержите проект «Грибоведы». Карточка Сбербанка. 2202200955539489 на имя Мекк Елена Леонидовна. Поддержка проекта Грибоведы» через PayPal https://www.paypal.me/elenamekk. Поддержка проекта «Грибоведы» через Яндекс.деньги https://yasobe.ru/na/gribovedy. …………………………………. Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео: Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma. Наша группа в Facebook https://www.facebook.com/groups/1874656562850533/. Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757. Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik. Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk. . Николай Будник в Facebook https://www.facebook.com/NikolaBudnik. Елена Мекк в Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100009324625286. Николай Будник в Одноклассниках https://ok.ru/profile/569763444277. Николай Будник в Twitter https://twitter.com/GribDarvita
В лесах Уломы Железной встречаются несколько видов подберёзовиков. Ценность этих грибов разная. Например болотный ценится очень низко, а чёрный и разноцветный по своей ценности приближаются к подосиновикам.. Подробные рассказы о грибах на нашем сайте по адресу http://грибоведы.рф/ или http://xn-90acbgep7bn9h.xn-p1ai/. Оператор Николай Будник, голоса за кадром Елена Мекк и Николай Будник.. Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте «Грибы Уломы Железной» по адресу http://www.xn-90acbgep7bn9h.xn-p1ai/. Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео: Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma. Наша группа в Facebook https://www.facebook.com/groups/1874656562850533/. Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757. Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik. Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk. . Николай Будник в Facebook https://www.facebook.com/NikolaBudnik. Елена Мекк в Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100009324625286. Николай Будник в Одноклассниках https://ok.ru/profile/569763444277. Сообщество «Грибоведы» в G+ https://plus.google.com/u/0/communities/113770965687182095227. Николай Будник в Twitter https://twitter.com/GribDarvita. ……………………………………. Карточка Сбербанка. 639002129001373885 на имя Мекк Елена Леонидовна. Поддержка проекта Грибоведы» через PayPal https://www.paypal.me/elenamekk. Поддержка проекта «Грибоведы» через Яндекс.деньги https://yasobe.ru/na/gribovedy
Подберезовик жарим правильно.. Мелко нарезать, положить грибы в воду, варить 10 мин, слить воду, положить в новую воду и кипятить еще 10 мин, затем слить воду, можно раскладывать по пакетам и в морозилку на хранение или положить на сковороду дать обсохнуть, затем добавить растительное масло, жарить 5 мин, посолить, смешать с гарниром.. Приятного аппетита.
Очень вкусная грибная закуска. По этому рецепту можно мариновать подберезовики, белые грибы, маслятами, а так же опята осенние. На вкус замаринованные грибы получаются с кисловато-сладким привкусом! Большое спасибо за просмотр этого видео! Если Вы считаете его полезным, жмите палец вверх. С нетерпением жду отзывы и комментарии…. Ингредиенты для маринада на 3 кг свежих грибов: 1,5 литра отфильтрованной водопроводной воды. 6 шт. зубчиков чеснока. 5 шт. лавровых листа. 10 шт. горошин душистого перца. 2 ст. ложки соли крупного помола. 3 ст.ложки сахара. 3 ч.ложки 70% уксусной кислоты.
Обалденно вкусные маринованные подберезовики, в меру соленые с кисло-сладким вкусом на зиму своими руками!. В качестве бонуса жаренные грибы зонты в кляре.. Грибы очистили от мусора, земли, червей, а у таких грибов как: маховик, подберезовик и масленок снимаем и выбрасываем «губку» на обратной стороне шляпки гриба, чтобы она не «слюнявила» при поедании гриба.. Грибы промываем в холодной воде. Нарезаем грибы дольками или четвертинками, если они крупного размера. В кастрюлю заливаем воды не менее 10%-ов от ее объема, то есть, например в кастрюлю объемом 8-мь литров заливаем 1 литр родниковой воды.. Закладываем в кастрюлю очищенные, промытые и порезанные грибы, доводим до кипения, добавляем на кончике ножа лимонной кислоты, чтобы грибы не потемнели.. Доводим до кипения и варим грибы в течение 5-ти минут.. Сливаем все содержимое кастрюли на дуршлаг и промываем грибы под струей проточной воды.. Даем время для слива всей воды из дуршлага. Закладываем промытые грибы в кастрюлю подходящего объема с толстым дном и заливаем родниковой водой с мерным стаканом так, чтобы грибы полностью покрылись водой! Запоминаем точное количество залитой воды.. Доводим грибы до кипения и добавляем в них: соль, сахар, горошки черного и душистого перца. Варим грибы до готовности в течение 35-ти минут, за это время грибы должны осесть на дно.. Добавляем в грибы: порезанные зубчики чеснока, уксус 9%-ый, лавровый лист и варим все содержимое еще в течение 5-ти минут.. Кастрюлю снимаем с огня, и грибы раскладываем прямо горячими в простерилизованные банки, плотно закрывая их капроновыми крышками ошпаренные кипятком.. Даем грибам в банках остыть до комнатной температуры, и убираем эти банки на длительное хранение в холодильник.. Количество ингредиентов на каждый 1(один) литр залитой воды: 60 грамм соли крупного помола. 50 грамм сахара. 4 горошка душистого перца. 10 горошин черного перца. 2 листа лавровых. 4 зубчика чеснока. 50 мл уксуса 9%-го. #грибымаринованные#подберезовикимаринованные#зонтиквкляре
Подберёзовик пёстрый или Черноголовик Leccinum variicolor.. Гриб очень хороший и качественный. Он очень ценится среди грибников.. Видео 2 октября 2018 года снято в Лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область.. В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.. Подробный рассказ про Берёзовик разноцветный на нашем сайте «Грибы Уломы Железной» http://xn-90acbgep7bn9h.xn-p1ai/mushrooms/take-always/trubchatye/113-leccinum-variicolor. Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте «Грибы Уломы Железной» по адресу http://www.xn-90acbgep7bn9h.xn-p1ai/. Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео: Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma. Наша группа в Facebook https://www.facebook.com/groups/1874656562850533/. Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757. Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik. Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk. . Николай Будник в Facebook https://www.facebook.com/NikolaBudnik. Елена Мекк в Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100009324625286. Николай Будник в Одноклассниках https://ok.ru/profile/569763444277. Сообщество «Грибоведы» в G+ https://plus.google.com/u/0/communities/113770965687182095227. Николай Будник в Twitter https://twitter.com/GribDarvita. ……………………………………. Карточка Сбербанка. 639002129001373885 на имя Мекк Елена Леонидовна. Поддержка проекта Грибоведы» через PayPal https://www.paypal.me/elenamekk. Поддержка проекта «Грибоведы» через Яндекс.деньги https://yasobe.ru/na/gribovedy
Подробнее про гриб обабок и его известные разновидности. Черный, розовеющий и другие. Рецепты блюд с обабками и необходимые ингредиенты. Цвет шляпки у подберезовика может быть от белого до почти черного, ножка высокая удлиненная или коротенькая и толстая, с запахом и без. Правила распознавания ложного подберезовика по фото и признакам.
Как он выглядит с подробным описанием и что будет если, по неосторожности, его съесть. Какого цвета должна быть сперма? Не всегда она постоянно одинакового оттенка, но в идеале цвет спермы белый, также в норме он бывает серого или светло-желтого тона. Присутствие белого цвета объясняется спермиями. Статья подробно рассказывает о том где искать гриб подберезовик.
Как отличить ложные подберезовики от съедобных и какая польза от них читайте далее. У подберёзовика синеет только ножка на срезе, а шляпка свой цвет не меняет. Польский гриб найти в лесу сложно, считается довольно редким, у него при соприкосновении с нижней частью шляпки появляются тёмные пятна. ПТЭЭП п 2.7.7. Открыто проложенные заземляющие проводники должны быть предохранены от коррозии и окрашены в черный цвет.
Чтобы выяснить, какой гриб на срезе синеет, следует рассмотреть и съедобные виды, которые встречаются довольно часто. Это разновидности трубчатых: подосиновик, подберезовик. Пользователь Эльза Газизова задал вопрос в категории Другое и получил на него 3 ответа.
30 июля 2018 Tudor ответил: Если, сорвав гриб, вы сомневаетесь, съедобный ли он, обратите внимание на его внешний вид. Из-за горького вкуса ложный подберезовик отказываются употреблять в пищу даже черви. Поэтому если обабок. Может быть различных оттенков, но обычно шляпка у него от белой до темно-серой.
Имеет утолщенную книзу ножку, белую с продольными чешуйками белого или темного цвета (по рисунку немного напоминает расцветку березы). Какой должен быть кошелек для привлечения денег. Существуют десятки способов приумножить количество денег в жизни, среди них талисманы внутрь кошелька, браслеты на руку, статуэтки в дом.. Однако можно начать и.
доедаем последнюю баночку. Муж говорит: ты рецепт этот только не потеряй. И тут мне стало страшно)) потому что я вообще ничего не переписывала, просто в процессе готовки бегала к компу, сверялась. В общем, рада что нашла это видео снова. Пропорции специй тут просто изумительные. Вот чесслово я вообще к грибам равнодушна, но белые под этим маринадом это что-то!
Подскажите, пожалуйчта, как назвается гриб с такой же шляпкой, но ножка без черной сеточки, она такая же только белая, а на срезе он становится сине-зеленый. Очень плотный гриб, похож на подосиновик(маленьная крепкая шляпка и толстая плотная нога), но белоснежный с чуть серовато-мраморной шляпкой.? (жаль фото сюда не отправить..)
Рыжики ем прямо в лесу сырыми, белый гриб не пробовал есть сырым, вот после сушки в духовке или на солнце, сухой белый гриб очень вкусен, даже соленый в меру без добавления соли. Лисички сырыми не пробовал есть,а вот после сушки, сухие лисички тоже объедение, тоже уже соленые в меру матушкой природой, и при том так грибы лисички и нужно употреблять в лечебных целях, для изгнания с организма человека всех червей гельминтов и паразитов, помогает в этом вещество хитинманоза, которую не переваривают черви и поэтому лисички не червивеют. Жарю без отваривания белый гриб и лисички. Подберезовики и подосиновики, опята, маслята отвариваю, но это по дедовски на всякий случай, для страховки. Думаю подберезовики, подосиновики, маслята можно жарить и так. Режем кладем на сковороду и жарим до испарения влаги. При этом все вредные вещества убиваются кипящим выделенным соком этих грибов, происходит как бы естественное отваривание, после того как гриб отдал сок, подливаем в сковороду растительное масло и жарим до нужной нам корочки, затем добавляем гарнир к примеру картошку. Раз попробовал съесть опенка сырым, три дня из туалета не выходил )))
Подберезовик жарим правильно. Мелко нарезать, положить грибы в воду, варить 10 мин, слить воду, положить в новую воду и кипятить еще 10 мин, затем слить воду, можно раскладывать по пакетам и в морозилку на хранение или положить на сковороду дать обсохнуть, затем добавить растительное масло, жарить 5 мин, посолить, смешать с гарниром. Приятного аппетита.
Очень красивая природа, а звуки прямо из детства, сижу, ем грибочки из банки, опята, с картошечкой, и смотрю Ваши видео. Очень интересно и познавательно. Спасибо Вам огромное!
Дорогие грибоведы, здравствуйте! Я слышала, что розовеющая ножка у подберезовика признак( один из нескольких признаков) того, что он ложный. Так ли это на самом деле? И насколько опасно есть ложные?
p.s. Очень полюбила ваш канал. Всегда интересно и приятно вас смотреть!
После такой сушки у Вас от грибов одни ошметки и пыль останутся. Нельзя резать для сушки грибы на такие мелкие части, ничего хорошего из этого не получится. Подберезовики для сушки подходят меньше всех остальных, суп из них черный, не годится Кстати, Вы видать никогда не видели, в Москве лет 30 и более назад, женщины в плюшевых полушубках продавали на связках сушеные грибы, Если бы Вы у них поинтересовались, они бы Вам ответили, что грибы для сушки режут только крупно или очень крупно.
А если грибов не 3 килограмма,а 1,5, в каких пропорциях делать рассол? боюсь,что если просто уменьшить все ингредиенты в 2 раза,то нарушится пропорция и будет не так вкусно. в прошлом году делали по вашему рецепту,получилось очень вкусно! у вас самый лучший рецепт маринования на youtube.
С Наво́зник, или Ко́принус нельзя употреблять алкоголь а так очень они вкусны вот можете посмотреть как я жарю каждый вид гриба в моем блоге по ссылке и на видео… http://tayga1.blogspot.com/2017/06/blog-post_77.html
Вот не могу понять хоть стреляйте, почему у нас пропагандируется фактически самоубийства ведь употреблять маринованное… вообще консервированное и тд это чистой воды самоубийство! ПОЧЕМУ НЕ ПРОПАГАНДИРУЕТСЯ здоровое питание?!! Но вот грибы к примеры их можно высушить(без соли только) или заморозить гермитично…. Крик души!
Спасибо за видео. А если сушеные грибы получились ломкими это уже брак или они из воздуха наберут влагу и станут мягкими и гнущимися? Как не пересушить грибы?
Спасибо. Подберезовик варить не нужно сразу жарим… вкусно Так жарят правильно подберезовик https://www.youtube.com/watch?v=sJCR5Ln0q70 Белый гриб жарим правильно. https://www.youtube.com/watch?v=FVcmuuWmnZ4 Как пожарить маслята https://www.youtube.com/watch?v=iX88rCcaB3M Как правильно пожарить лисички. https://www.youtube.com/watch?v=K1pVTKi1pGc Как пожарить гриб навозник копринус Наво́зник, или Ко́принус https://www.youtube.com/watch?v=_dJptThDn_k Опята вкусно жарим https://www.youtube.com/watch?v=-WPggHqWSAw Какие грибы можно и нужно есть сырыми и как пожарить грибы Подберезовик жарим правильно. Мелко нарезать, положить грибы в воду, варить 10 мин, слить воду, положить в новую воду и кипятить еще 10 мин, затем слить воду, можно раскладывать по пакетам и в морозилку на хранение или положить на сковороду дать обсохнуть, затем добавить растительное масло, жарить 5 мин, посолить, смешать с гарниром. Приятного аппетита. https://www.youtube.com/watch?v=sJCR5Ln0q70 Рыжики ем прямо в лесу сырыми, белый гриб не пробовал есть сырым, вот после сушки в духовке или на солнце, сухой белый гриб очень вкусен, даже соленый в меру без добавления соли. Лисички сырыми не пробовал есть,а вот после сушки, сухие лисички тоже объедение, тоже уже соленые в меру матушкой природой, и при том так грибы лисички и нужно употреблять в лечебных целях, для изгнания с организма человека всех червей гельминтов и паразитов, помогает в этом вещество хитинманоза, которую не переваривают черви и поэтому лисички не червивеют. Жарю без отваривания белый гриб и лисички. Подберезовики и подосиновики, опята, маслята отвариваю, но это по дедовски на всякий случай, для страховки. Думаю подберезовики, подосиновики, маслята можно жарить и так. Режем кладем на сковороду и жарим до испарения влаги. При этом все вредные вещества убиваются кипящим выделенным соком этих грибов, происходит как бы естественное отваривание, после того как гриб отдал сок, подливаем в сковороду растительное масло и жарим до нужной нам корочки, затем добавляем гарнир к примеру картошку. Раз попробовал съесть опенка сырым, три дня из туалета не выходил ))) Белый гриб жарим правильно. Очистить, помыть, обдать грибы кипятком, обсушить, нарезать соломкой крупной. Нарезать мелко лук с чесноком, обжарить на сливочном масле, положить грибы, полить их соком лимона,жарить на сильном огне до готовности, подсолив, в общей сложности около 40-50 мин, подавать горячими, посыпав зеленью. https://www.youtube.com/watch?v=FVcmuuWmnZ4
Как пожарить маслята Очистить, помыть, варить 10 минут, слить воду,еще варить минут 15. Нарезать мелко лук с чесноком, обжарить на сливочном масле, положить грибы, полить их соком лимона, жарить на сильном огне до готовности, подсолив, в общей сложности около 10-20 мин, подавать горячими, посыпав зеленью. Сравнение жаренных подберезовиков и маслят Грибы гриб тихая охота рецепт https://www.youtube.com/watch?v=iX88rCcaB3M Как правильно пожарить лисички.
Мелко нарезать, положить на сковороду дать, жарить до испарения влаги, затем добавить растительное масло, жарить 5 мин или до нужной Вам корочки, посолить, смешать с гарниром. Как правильно пожарить лисички. https://www.youtube.com/watch?v=K1pVTKi1pGc Как пожарить гриб навозник копринус Наво́зник, или Ко́принус Мелко нарезать, положить на сковороду дать, жарить до испарения влаги, затем добавить растительное масло, жарить 5 мин или до нужной Вам корочки, посолить, смешать с гарниром. Навозник французы готовят так не надо долго жарить,только бланшировать с луком и в конце готовки добавить чеснок и сливочное масло, иногда Французы еще добавляют ликер Только не употребляйте алкоголь совместно грибами. Будьте Осторожны Готовим французский деликатес / Гриб навозник серый жарим https://www.youtube.com/watch?v=_dJptThDn_k Опята вкусно жарим Опята помыть, варить в подсоленной воде 10 минут, слить воду, выложить опята в сковородку и обжаривать на среднем огне 10 минут, помешивая. Без варки опята тщательно помыть и жарить 20 минут без крышки. Признак готовности опят лёгкое постреливание. https://www.youtube.com/watch?v=-WPggHqWSAw
зачем червивые грибы выбрасывать? там черви если останутся после споласкивания, то они все равно почти все из гриба и состоят и вкуса не имеют)) к тому же после варки и жарки вообще растворяются
Я сейчас готовлю грибочки по вашему рецепту. Владимирская обл, Судогодский район. Грибов море!!! Спасибо. Люди пишут вкусно. А вы не знаете случайно рецепт грибной икры? Набрали сегодня утром подберезовых и подосиновые. Ходили в четвером, принесли 5 ведер. Хочу попробовать еще и икру сделать.
Подберезовик жарим правильно. Мелко нарезать, положить грибы в воду, варить 10 мин, слить воду, положить в новую воду и кипятить еще 10 мин, затем слить воду, можно раскладывать по пакетам и в морозилку на хранение или положить на сковороду дать обсохнуть, затем добавить растительное масло, жарить 5 мин, посолить, смешать с гарниром. Приятного аппетита. https://www.youtube.com/watch?v=sJCR5Ln0q70
Рыжики ем прямо в лесу сырыми, белый гриб не пробовал есть сырым, вот после сушки в духовке или на солнце, сухой белый гриб очень вкусен, даже соленый в меру без добавления соли. Лисички сырыми не пробовал есть,а вот после сушки, сухие лисички тоже объедение, тоже уже соленые в меру матушкой природой, и при том так грибы лисички и нужно употреблять в лечебных целях, для изгнания с организма человека всех червей гельминтов и паразитов, помогает в этом вещество хитинманоза, которую не переваривают черви и поэтому лисички не червивеют. Жарю без отваривания белый гриб и лисички.
Подберезовики и подосиновики, опята, маслята отвариваю, но это по дедовски на всякий случай, для страховки. Думаю подберезовики, подосиновики, маслята можно жарить и так. Режем кладем на сковороду и жарим до испарения влаги. При этом все вредные вещества убиваются кипящим выделенным соком этих грибов, происходит как бы естественное отваривание, после того как гриб отдал сок, подливаем в сковороду растительное масло и жарим до нужной нам корочки, затем добавляем гарнир к примеру картошку. Раз попробовал съесть опенка сырым, три дня из туалета не выходил ))) Белый гриб жарим правильно. Очистить, помыть, обдать грибы кипятком, обсушить, нарезать соломкой крупной. Нарезать мелко лук с чесноком, обжарить на сливочном масле, положить грибы, полить их соком лимона,жарить на сильном огне до готовности, подсолив, в общей сложности около 40-50 мин, подавать горячими, посыпав зеленью. https://www.youtube.com/watch?v=FVcmuuWmnZ4
Как пожарить маслята
Очистить, помыть, варить 10 минут, слить воду,еще варить минут 15. Нарезать мелко лук с чесноком, обжарить на сливочном масле, положить грибы, полить их соком лимона, жарить на сильном огне до готовности, подсолив, в общей сложности около 10-20 мин, подавать горячими, посыпав зеленью.
Мелко нарезать, положить на сковороду дать, жарить до испарения влаги, затем добавить растительное масло, жарить 5 мин или до нужной Вам корочки, посолить, смешать с гарниром. Как правильно пожарить лисички. https://www.youtube.com/watch?v=K1pVTKi1pGc
Как пожарить гриб навозник копринус Наво́зник, или Ко́принус Мелко нарезать, положить на сковороду дать, жарить до испарения влаги, затем добавить растительное масло, жарить 5 мин или до нужной Вам корочки, посолить, смешать с гарниром. Навозник французы готовят так не надо долго жарить,только бланшировать с луком и в конце готовки добавить чеснок и сливочное масло, иногда Французы еще добавляют ликер Только не употребляйте алкоголь совместно грибами. Будьте Осторожны
Опята вкусно жарим Опята помыть, варить в подсоленной воде 10 минут, слить воду, выложить опята в сковородку и обжаривать на среднем огне 10 минут, помешивая. Без варки опята тщательно помыть и жарить 20 минут без крышки. Признак готовности опят лёгкое постреливание. https://www.youtube.com/watch?v=-WPggHqWSAw
ЗДРАВСТВУЙТЕ! Мои любимые грибы,росли у нас на даче в Егорьевск ом районе, в лесу конечно. Собирали лет 15 в небольшом молодом лесу. Потом было жаркое лето, да и рвы прорыли, чтобы не было пажаров. У нас они были более черные, и такие пестрые красавцы. Каждый грибок отличался рисунком от другого.
наконец то нашла рецепт спустя два года. нуууу ооооочень вкусные грибы получились тогда. понравились всем кого я знаю, съели ВСЁ!))я по этому рецепту и маслята закрывала просто обалденные!!! вот насобирала грибочков, пойду творить)) спасибо огромное вам за рецепт!!!! теперь точно не потеряю, подпишусь!
Лена, ставлю,.лайк,,, как всегда, но почему то последнее время видео ваши не идут у меня ( только звук есть). Очень жаль, но пока (незнаю в чем дело ), гулять с вами по лесу не получается, к сожалению.
Здравствуйте! Начали сушить подберёзовики в духовом шкафу на режиме «высушивание» (60С), на противене, влага вышла и все стали мокрыми( Скажите, что не так? Может нельзя на противене и необходимо на специальной подставке?
Огромное спасибо за рецепт! Сегодня открыли баночку белых, маринованных по вашему рецепту вкус просто потрясающий! Именно такие, какие должны быть! Первый раз мариновала грибы был большой объем отличных боровиков очень боялась испортить хорошие грибы. Ещё раз спасибо за рецепт.
Да ну, такая чистка это все равно что её нет. Просто грибы порезали и кое-где червей выкинули. А так я своим опытным взглядом увидел в шляпках на срезе клубки червей, и сколько их в «бахроме» сидит. Я бы не стал есть ваши грибы, уж простите. Ем только собственноручно почищенные и ещё паре брезгливых человек доверяю, чьи тоже ем, когда угощают.
доедаем последнюю баночку. Муж говорит: ты рецепт этот только не потеряй. И тут мне стало страшно)) потому что я вообще ничего не переписывала, просто в процессе готовки бегала к компу, сверялась. В общем, рада что нашла это видео снова. Пропорции специй тут просто изумительные. Вот чесслово я вообще к грибам равнодушна, но белые под этим маринадом это что-то!
Подскажите, пожалуйчта, как назвается гриб с такой же шляпкой, но ножка без черной сеточки, она такая же только белая, а на срезе он становится сине-зеленый. Очень плотный гриб, похож на подосиновик(маленьная крепкая шляпка и толстая плотная нога), но белоснежный с чуть серовато-мраморной шляпкой.? (жаль фото сюда не отправить..)
Рыжики ем прямо в лесу сырыми, белый гриб не пробовал есть сырым, вот после сушки в духовке или на солнце, сухой белый гриб очень вкусен, даже соленый в меру без добавления соли.
Лисички сырыми не пробовал есть,а вот после сушки, сухие лисички тоже объедение, тоже уже соленые в меру матушкой природой, и при том так грибы лисички и нужно употреблять в лечебных целях, для изгнания с организма человека всех червей гельминтов и паразитов, помогает в этом вещество хитинманоза, которую не переваривают черви и поэтому лисички не червивеют.
Жарю без отваривания белый гриб и лисички.
Подберезовики и подосиновики, опята, маслята отвариваю, но это по дедовски на всякий случай, для страховки. Думаю подберезовики, подосиновики, маслята можно жарить и так. Режем кладем на сковороду и жарим до испарения влаги. При этом все вредные вещества убиваются кипящим выделенным соком этих грибов, происходит как бы естественное отваривание, после того как гриб отдал сок, подливаем в сковороду растительное масло и жарим до нужной нам корочки, затем добавляем гарнир к примеру картошку.
Раз попробовал съесть опенка сырым, три дня из туалета не выходил )))
Подберезовик жарим правильно.
Мелко нарезать, положить грибы в воду, варить 10 мин, слить воду, положить в новую воду и кипятить еще 10 мин, затем слить воду, можно раскладывать по пакетам и в морозилку на хранение или положить на сковороду дать обсохнуть, затем добавить растительное масло, жарить 5 мин, посолить, смешать с гарниром.
Приятного аппетита.
Очень красивая природа, а звуки прямо из детства, сижу, ем грибочки из банки, опята, с картошечкой, и смотрю Ваши видео. Очень интересно и познавательно. Спасибо Вам огромное!
Дорогие грибоведы, здравствуйте! Я слышала, что розовеющая ножка у подберезовика признак( один из нескольких признаков) того, что он ложный. Так ли это на самом деле? И насколько опасно есть ложные?
p.s. Очень полюбила ваш канал. Всегда интересно и приятно вас смотреть!
После такой сушки у Вас от грибов одни ошметки и пыль останутся. Нельзя резать для сушки грибы на такие мелкие части, ничего хорошего из этого не получится. Подберезовики для сушки подходят меньше всех остальных, суп из них черный, не годится Кстати, Вы видать никогда не видели, в Москве лет 30 и более назад, женщины в плюшевых полушубках продавали на связках сушеные грибы, Если бы Вы у них поинтересовались, они бы Вам ответили, что грибы для сушки режут только крупно или очень крупно.
А если грибов не 3 килограмма,а 1,5, в каких пропорциях делать рассол? боюсь,что если просто уменьшить все ингредиенты в 2 раза,то нарушится пропорция и будет не так вкусно. в прошлом году делали по вашему рецепту,получилось очень вкусно! у вас самый лучший рецепт маринования на youtube.
С Наво́зник, или Ко́принус нельзя употреблять алкоголь а так очень они вкусны вот можете посмотреть как я жарю каждый вид гриба в моем блоге по ссылке и на видео… http://tayga1.blogspot.com/2017/06/blog-post_77.html
Вот не могу понять хоть стреляйте, почему у нас пропагандируется фактически самоубийства ведь употреблять маринованное… вообще консервированное и тд это чистой воды самоубийство! ПОЧЕМУ НЕ ПРОПАГАНДИРУЕТСЯ здоровое питание?!! Но вот грибы к примеры их можно высушить(без соли только) или заморозить гермитично…. Крик души!
Спасибо за видео. А если сушеные грибы получились ломкими это уже брак или они из воздуха наберут влагу и станут мягкими и гнущимися? Как не пересушить грибы?
Спасибо. Подберезовик варить не нужно сразу жарим… вкусно
Так жарят правильно подберезовик https://www.youtube.com/watch?v=sJCR5Ln0q70
Белый гриб жарим правильно. https://www.youtube.com/watch?v=FVcmuuWmnZ4
Как пожарить маслята https://www.youtube.com/watch?v=iX88rCcaB3M
Как правильно пожарить лисички. https://www.youtube.com/watch?v=K1pVTKi1pGc
Как пожарить гриб навозник копринус Наво́зник, или Ко́принус https://www.youtube.com/watch?v=_dJptThDn_k
Опята вкусно жарим https://www.youtube.com/watch?v=-WPggHqWSAw
Какие грибы можно и нужно есть сырыми и как пожарить грибы
Подберезовик жарим правильно.
Мелко нарезать, положить грибы в воду, варить 10 мин, слить воду, положить в новую воду и кипятить еще 10 мин, затем слить воду, можно раскладывать по пакетам и в морозилку на хранение или положить на сковороду дать обсохнуть, затем добавить растительное масло, жарить 5 мин, посолить, смешать с гарниром.
Приятного аппетита.
https://www.youtube.com/watch?v=sJCR5Ln0q70
Рыжики ем прямо в лесу сырыми, белый гриб не пробовал есть сырым, вот после сушки в духовке или на солнце, сухой белый гриб очень вкусен, даже соленый в меру без добавления соли.
Лисички сырыми не пробовал есть,а вот после сушки, сухие лисички тоже объедение, тоже уже соленые в меру матушкой природой, и при том так грибы лисички и нужно употреблять в лечебных целях, для изгнания с организма человека всех червей гельминтов и паразитов, помогает в этом вещество хитинманоза, которую не переваривают черви и поэтому лисички не червивеют.
Жарю без отваривания белый гриб и лисички.
Подберезовики и подосиновики, опята, маслята отвариваю, но это по дедовски на всякий случай, для страховки. Думаю подберезовики, подосиновики, маслята можно жарить и так. Режем кладем на сковороду и жарим до испарения влаги. При этом все вредные вещества убиваются кипящим выделенным соком этих грибов, происходит как бы естественное отваривание, после того как гриб отдал сок, подливаем в сковороду растительное масло и жарим до нужной нам корочки, затем добавляем гарнир к примеру картошку.
Раз попробовал съесть опенка сырым, три дня из туалета не выходил )))
Белый гриб жарим правильно.
Очистить, помыть, обдать грибы кипятком, обсушить, нарезать соломкой крупной. Нарезать мелко лук с чесноком, обжарить на сливочном масле, положить грибы, полить их соком лимона,жарить на сильном огне до готовности, подсолив, в общей сложности около 40-50 мин, подавать горячими, посыпав зеленью.
https://www.youtube.com/watch?v=FVcmuuWmnZ4
Как пожарить маслята
Очистить, помыть, варить 10 минут, слить воду,еще варить минут 15. Нарезать мелко лук с чесноком, обжарить на сливочном масле, положить грибы, полить их соком лимона, жарить на сильном огне до готовности, подсолив, в общей сложности около 10-20 мин, подавать горячими, посыпав зеленью.
Сравнение жаренных подберезовиков и маслят Грибы гриб тихая охота рецепт https://www.youtube.com/watch?v=iX88rCcaB3M
Как правильно пожарить лисички.
Мелко нарезать, положить на сковороду дать, жарить до испарения влаги, затем добавить растительное масло, жарить 5 мин или до нужной Вам корочки, посолить, смешать с гарниром.
Как правильно пожарить лисички.
https://www.youtube.com/watch?v=K1pVTKi1pGc
Как пожарить гриб навозник копринус Наво́зник, или Ко́принус
Мелко нарезать, положить на сковороду дать, жарить до испарения влаги, затем добавить растительное масло, жарить 5 мин или до нужной Вам корочки, посолить, смешать с гарниром.
Навозник французы готовят так не надо долго жарить,только бланшировать с луком и в конце готовки добавить чеснок и сливочное масло, иногда Французы еще добавляют ликер
Только не употребляйте алкоголь совместно грибами. Будьте Осторожны
Готовим французский деликатес / Гриб навозник серый жарим
https://www.youtube.com/watch?v=_dJptThDn_k
Опята вкусно жарим
Опята помыть, варить в подсоленной воде 10 минут, слить воду, выложить опята в сковородку и обжаривать на среднем огне 10 минут, помешивая. Без варки опята тщательно помыть и жарить 20 минут без крышки. Признак готовности опят лёгкое постреливание.
https://www.youtube.com/watch?v=-WPggHqWSAw
зачем червивые грибы выбрасывать? там черви если останутся после споласкивания, то они все равно почти все из гриба и состоят и вкуса не имеют)) к тому же после варки и жарки вообще растворяются
Я сейчас готовлю грибочки по вашему рецепту. Владимирская обл, Судогодский район. Грибов море!!! Спасибо. Люди пишут вкусно. А вы не знаете случайно рецепт грибной икры? Набрали сегодня утром подберезовых и подосиновые. Ходили в четвером, принесли 5 ведер. Хочу попробовать еще и икру сделать.
Так жарят правильно подберезовик https://www.youtube.com/watch?v=sJCR5Ln0q70
Белый гриб жарим правильно. https://www.youtube.com/watch?v=FVcmuuWmnZ4
Как пожарить маслята https://www.youtube.com/watch?v=iX88rCcaB3M
Как правильно пожарить лисички. https://www.youtube.com/watch?v=K1pVTKi1pGc
Как пожарить гриб навозник копринус Наво́зник, или Ко́принус https://www.youtube.com/watch?v=_dJptThDn_k
Опята вкусно жарим https://www.youtube.com/watch?v=-WPggHqWSAw
Какие грибы можно и нужно есть сырыми и как пожарить грибы
Подберезовик жарим правильно.
Мелко нарезать, положить грибы в воду, варить 10 мин, слить воду, положить в новую воду и кипятить еще 10 мин, затем слить воду, можно раскладывать по пакетам и в морозилку на хранение или положить на сковороду дать обсохнуть, затем добавить растительное масло, жарить 5 мин, посолить, смешать с гарниром.
Приятного аппетита.
https://www.youtube.com/watch?v=sJCR5Ln0q70
Рыжики ем прямо в лесу сырыми, белый гриб не пробовал есть сырым, вот после сушки в духовке или на солнце, сухой белый гриб очень вкусен, даже соленый в меру без добавления соли.
Лисички сырыми не пробовал есть,а вот после сушки, сухие лисички тоже объедение, тоже уже соленые в меру матушкой природой, и при том так грибы лисички и нужно употреблять в лечебных целях, для изгнания с организма человека всех червей гельминтов и паразитов, помогает в этом вещество хитинманоза, которую не переваривают черви и поэтому лисички не червивеют.
Жарю без отваривания белый гриб и лисички.
Подберезовики и подосиновики, опята, маслята отвариваю, но это по дедовски на всякий случай, для страховки. Думаю подберезовики, подосиновики, маслята можно жарить и так. Режем кладем на сковороду и жарим до испарения влаги. При этом все вредные вещества убиваются кипящим выделенным соком этих грибов, происходит как бы естественное отваривание, после того как гриб отдал сок, подливаем в сковороду растительное масло и жарим до нужной нам корочки, затем добавляем гарнир к примеру картошку.
Раз попробовал съесть опенка сырым, три дня из туалета не выходил )))
Белый гриб жарим правильно.
Очистить, помыть, обдать грибы кипятком, обсушить, нарезать соломкой крупной. Нарезать мелко лук с чесноком, обжарить на сливочном масле, положить грибы, полить их соком лимона,жарить на сильном огне до готовности, подсолив, в общей сложности около 40-50 мин, подавать горячими, посыпав зеленью.
https://www.youtube.com/watch?v=FVcmuuWmnZ4
Как пожарить маслята
Очистить, помыть, варить 10 минут, слить воду,еще варить минут 15. Нарезать мелко лук с чесноком, обжарить на сливочном масле, положить грибы, полить их соком лимона, жарить на сильном огне до готовности, подсолив, в общей сложности около 10-20 мин, подавать горячими, посыпав зеленью.
Сравнение жаренных подберезовиков и маслят Грибы гриб тихая охота рецепт https://www.youtube.com/watch?v=iX88rCcaB3M
Как правильно пожарить лисички.
Мелко нарезать, положить на сковороду дать, жарить до испарения влаги, затем добавить растительное масло, жарить 5 мин или до нужной Вам корочки, посолить, смешать с гарниром.
Как правильно пожарить лисички.
https://www.youtube.com/watch?v=K1pVTKi1pGc
Как пожарить гриб навозник копринус Наво́зник, или Ко́принус
Мелко нарезать, положить на сковороду дать, жарить до испарения влаги, затем добавить растительное масло, жарить 5 мин или до нужной Вам корочки, посолить, смешать с гарниром.
Навозник французы готовят так не надо долго жарить,только бланшировать с луком и в конце готовки добавить чеснок и сливочное масло, иногда Французы еще добавляют ликер
Только не употребляйте алкоголь совместно грибами. Будьте Осторожны
Готовим французский деликатес / Гриб навозник серый жарим
https://www.youtube.com/watch?v=_dJptThDn_k
Опята вкусно жарим
Опята помыть, варить в подсоленной воде 10 минут, слить воду, выложить опята в сковородку и обжаривать на среднем огне 10 минут, помешивая. Без варки опята тщательно помыть и жарить 20 минут без крышки. Признак готовности опят лёгкое постреливание.
https://www.youtube.com/watch?v=-WPggHqWSAw
ЗДРАВСТВУЙТЕ! Мои любимые грибы,росли у нас на даче в Егорьевск ом районе, в лесу конечно. Собирали лет 15 в небольшом молодом лесу. Потом было жаркое лето, да и рвы прорыли, чтобы не было пажаров. У нас они были более черные, и такие пестрые красавцы. Каждый грибок отличался рисунком от другого.
наконец то нашла рецепт спустя два года. нуууу ооооочень вкусные грибы получились тогда. понравились всем кого я знаю, съели ВСЁ!))я по этому рецепту и маслята закрывала просто обалденные!!! вот насобирала грибочков, пойду творить)) спасибо огромное вам за рецепт!!!! теперь точно не потеряю, подпишусь!
Лена, ставлю,.лайк,,, как всегда, но почему то последнее время видео ваши не идут у меня ( только звук есть). Очень жаль, но пока (незнаю в чем дело ), гулять с вами по лесу не получается, к сожалению.
Здравствуйте!
Начали сушить подберёзовики в духовом шкафу на режиме «высушивание» (60С), на противене, влага вышла и все стали мокрыми( Скажите, что не так? Может нельзя на противене и необходимо на специальной подставке?
Огромное спасибо за рецепт! Сегодня открыли баночку белых, маринованных по вашему рецепту вкус просто потрясающий! Именно такие, какие должны быть! Первый раз мариновала грибы был большой объем отличных боровиков очень боялась испортить хорошие грибы. Ещё раз спасибо за рецепт.
Да ну, такая чистка это все равно что её нет. Просто грибы порезали и кое-где червей выкинули. А так я своим опытным взглядом увидел в шляпках на срезе клубки червей, и сколько их в «бахроме» сидит. Я бы не стал есть ваши грибы, уж простите. Ем только собственноручно почищенные и ещё паре брезгливых человек доверяю, чьи тоже ем, когда угощают.