сУрок 24/1: Как смягчить вкус самогона сахаром (глюкозой)
Видео взято с канала: Сур Ликбез
Почему пропал вкус? Все про рецепторы.
Всё подробности на нашем сайте: https://www.zaparka.net/nashi-partnyory.
—
НАШИ ИНСТАГРАМЫ очень ждем вас там:
https://www.instagram.com/romanr1der/ Роман.
https://www.instagram.com/leogagua/ Лев.
https://www.instagram.com/le_stefanel/ Степан.
—
По вопросам сотрудничества: zaparkazaparka@gmail.com.
—
Наш уютный чатик https://t.me/zaparka_show.
—
Видео взято с канала: ZAPARKA SHOW
Вкус кофе: термины бариста
В этом ролике мы рассказываем об основных параметрах оценки кофе: аромат, баланс, тело, букет. Разбираем из каких характеристик складывается баланс в кофе: кислотность, горечь, сладость, а также солёность и умами. Учимся описывать качественные характеристики вкуса кофе и не допускать логических ошибок.
Видео взято с канала: Russian Barista Association
Как улучшить вкус кофе? Разбираем понятие экстракции.
Этот ролик посвящен ключевому термину, который объясняет процессы, происходящие с кофе при контакте с водой. Это экстракция. Мы расскажем какие переменные больше всего влияют на процесс экстракции, а именно зерно, помол, вода. Как всегда подробно, доступно и с примерами..
И подписывайтесь на инстаграм RBA @russian_barista, там много интересного о кофе!
Видео взято с канала: Russian Barista Association
Почему ухудшился вкус кофе из вашей кофемашины. То, над чем не задумываются владельцы.
Подпишись на наш Инстаграм: https://www.instagram.com/kofemaster39/.
Если кофе из вашей кофемашины потерял былой вкус и крепость, даже несмотря на то, что вы ее регулярно чистили, то это видео обязательно к просмотру..
#кофе #ремонт_кофемашин #вкус_кофе.
Кофе от Tasty Coffee по промокоду KOFEMASTER.
https://shop.tastycoffee.ru/?utm_source=kofemaster.
0:00 Основные факторы влияющие на вкус кофе.
2:20 Влияние на вкус кофе загрязненной кофемолки и тупых жерновов.
5:18 Влияние на вкус кофе не обслуженного заварочного устройства (ЗУ).
8:10 Влияние на вкус кофе выходного диспенсера.
12:29 Влияние на вкус кофе грязной гидросистемы у кофемашины.
Как сделать вкус кофе более насыщенным? Как улучшить вкус кофе? Почему кофе кислит или горчит? Как продлить жизнь кофемашине? Почему кофе из кофемашины кислый? Видео подходит для владельцев автоматических кофемашин, если испортился вкус кофе или кофе уже не такой ароматный как раньше. Подходит для всех бытовых кофемашин, в частности: Bosch, Krups, Saeco, Philips, Delonghi, Jura, Melitta, Siemens, NEFF, Franke, Gaggenau, Miele, Gaggia, Ninona и др..
Меня зовут Вячеслав. Я долго работал механиком по ремонту бытовых кофемашин и другой бытовой техники. Недавно я уволился с основной работы в крупном сервисном центре и открыл свой сервисный центр по ремонту кофемашин. О том, как мне удалось это сделать, какие трудности у меня возникли, и, самое главное, как ремонтировать и обслуживать кофемашины я расскажу вам в своем видеоблоге #Кофемастер..
Поставь лайк ♥ и Подпишись на канал ✔.
✖Instagram: https://www.instagram.com/kofemaster39/.
✖ Группа Вконтакте: https://vk.com/kofe_remont39.
✖ По вопросам: kofemaster39@mail.ru.
✖ Ремонт кофемашин в Калининграде: http://koferemont39.ru.
✖Запчасти для кофемашин: http://kofemaster.com.
ТАКЖЕ СМОТРИТЕ:
Поменял Krups на Nivona 779 с Аliexpress. Выбор мастера по ремонту кофемашин..
https://youtu.be/cFuPayoKD7I.
Что внутри кофемашины Вosch VeroCup 100 TIS30129RW c Aliexpress? Минимализм или обман покупателей?
https://youtu.be/lgLrch7wars.
Обзор кофемолок на кофемашинах Delonghi и Saeco/Philips..
https://youtu.be/Acr-3pDxZio.
Кофемашина Delonghi ESAM6600 разборка, ремонт, советы по обслуживанию.
https://youtu.be/nGkmhHJ0XyE.
Проблемы кофемашин Bosch Vero Cap 100 (300) и Siemens EQ.3.
https://youtu.be/d5QI5ljhJUA.
Инструкция по обслуживанию Nivona 779. Чистящие таблетки с aliexpress.
https://youtu.be/Lc1Wyur4WP0.
Инструкция: как разобрать, обслужить и смазать заварочный блок кофемашин Nivona, Melitta, Miele.
https://youtu.be/gQlKenuyMPo.
#кофемашина #купить #бариста #эспрессо #кофе #для #кофемашины #проюлема #кофемашиной #кислый #горький #вкус #плесени #течет #чистка #кофемолки #грязная #кофемолка #кофемашине #почистить #кофемашину #инструкция #разборка #починить #сервис #экспертсм #химия #кофемашин #накипь #чиска #масел #expertcm #philps #krups #nivona.
#КофемашинаКупить #Бариста #Эспрессо #Кофе #КофеДляКофемашины #ПроюлемаСКофемашиной #КислыйКофеИзКофемашины #ГорькийКофеИзКофемашины #Кофемашина #ВкусПлесениИзКофемашины #КофемашинаТечет #ЧисткаКофемолки #ГрязнаяКофемолкаВКофемашине #КакПочиститьКофемашину #ИнструкцияКофемашина #РазборкаКофемашины #КакПочинитьКофемашину #КофемашинаСервис #ЭкспертсмХимия #Expertcm #ХимияДляКофемашин #КофемашинаНакипь #КофемашинаЧискаОтМасел #Philps #Krups #Nivona #кофе_кислит #кофе_горчит #почему_кофе_кислит #почему_кофе_кислый #какпродлитьжизнькофемашине
Видео взято с канала: Кофемастер
«Кислый, сладкий, горький — какой кофе на вкус» – Илья Савинов на фестивале «Кофе и чай»
24 августа 2019 года мы приняли участие в фестивале «Кофе и чай» в Сокольниках. Основатель Torrefacto Илья Савинов выступил с лекцией «Кислый, сладкий, горький — какой кофе на вкус»..
Из этого видео вы узнаете: какая горечь бывает у кофе, почему кофе может быть сладким без добавления сахара, с чем сравнивать кислинку в кофе и как развивать восприятие вкуса..
Наш сайт: https://www.torrefacto.ru/.
Instagram: https://www.instagram.com/torrefacto_ru/.
VK: https://vk.com/torrefacto.
Facebook: https://www.facebook.com/torrefacto/
Видео взято с канала: Torrefacto
Как снизить кислотность в кофе.
В этом видео вы узнаете, как сделать кофе менее кислым. В ролике я рассказываю про 3 основных способа изменения вкуса, уже готового молотого кофе. Вы узнаете как это делают профессионалы в индустрии.
Видео взято с канала: С КОФЕ ПО ЖИЗНИ
Нет похожих статей
Я купила итальянскую кофемашину DeLongi, запрограммировала ее на кол-во желаемой воды, жесткость воды и температуру (согласно инструкции). Сейчас, прослушав вашу интересную лекцию, сразу же купила жерновую кофемолку, точно такую же как у вас. Но как поймать мне на моей кофемашине тот оптимальный диапазон, который вы показали на графике в конце лекции? Даже не представляю… Буду признательна за ваш совет:)
Вопрос не совсем наверно по теме, но меня заинтересовала горелка. Где можно такую приобрести и у вас она с автоподжигом. Почему возник вопрос, мы любим кофе и походы, на такой горелке удобно будет готовить кофе…
Аналогия с вином в конце непонятна. Да, вино в ресторане нужно просто подать и все, в то время как кофе нужно грамотно приготовить из зёрен. НО! Вино до этого долгое время (иногда многие годы) виноделы производили из винограда, выдерживали в бочках и т.д., вложив туда кучу энергии сил и денег, в то время как над кофейными зёрнами произвели значительно меньше манипуляций и это заняло не год, а пару месяцев.
К чему это я…., все относительно. Не наезжайте на вино!)
Народ! Главная задача профессионала-продавца так разбодяжить кофе по 12 баксов зерном по 5 (и потом продать по 20!), чтобы лох-покупатель ничего не понял. И ради этого (прибыли!) идут на любые ухищрения: здесь и темная обжарка и запудривание мозгов всякими методиками оценки качества и безудержная реклама. Но Илья прав в одном: вкус кофе вещь субьектно-обьектная, то, что нравится одному, другому никак не в кайф. Поэтому развивайте вкусовые ощущения и выбирайте, что вам по вкусу.
Юрий,как всегда спасибо. Вопрос. В чем принципиальная разница между зерном для Кемикса и для кофеварки эспрессо (согласно рекомендаций производителя)? Условно говоря, что мешает купить и помолоть под эспрессо зерно,которое в описании производителя идёт как рекомендованное для заваривания в кемиксе (или в фильтре..)
Если всё так субъективно и легко переменчиво, то где же правда, где истина, кому верить? И обработка оказывается не сухая, а вполне себе мокрая, и персик превращается в абрикос при малейшем намеке на ложное восприятие. Как сходиться во мнении, как тогда измерять свой собственный прогресс в ощущениях, как быть?
У меня такого с жижами не было ни разу. Скорее всего у меня нет таких проблем, потому что я парю нечасто без зависимости и меняю вкусы, причём, меняю даже в течение дня по 2-3 вида. Из-за того, что объёмы увеличились очень сильно (я помню, когда одни тридцатки были, а сейчас меньше 60 хрен найдёшь или вообще 120), я беру много жиж, чтобы не надоедали сейчас осталось у меня чуть более 20 бутылочек, но я потратил за отпуск и карантин много. Сейчас насмотрелся обзоров у Миши перевалова и закажу ещё несколько линеек, забью полочку, так что рецепторы не забьются:)
Про глупость увеличения койлов согласен, сам через это прошёл. Сейчас остановился на койлах типа алиен или что-то вроде с 0,08-0,09 Ома на дрипке фобия от Алекса, парю на 111 вт, как правило. Мне нравится много пара.
Недавно у Алекса вышел берсерк мтл и Миша из коробки его хвалил, думаю, заценить, может ты и прав про, что рецепторы не будут забиваться… хотя у меня итак норм всё и жижа всю банку одинаковая, ибо я не вгоняются её от и до за неделю, а тяну несколько месяцев, а то и полгода
Всем привет,поделюсь своим опытом парения (парю уже год).Первым устройством для меня стал vaptio p3,позже после покупки другом пода Battlestar baby я очень сильно загорелся покупкой пода.я купил battlestar baby,потом купил frenzy pod kit(гавно не покупайте ) потом опять купил Battlestar baby.парил 36-40mg солевого во время когда не было что парить я начинал курить после того как я купил woopoo nav.ЕСЛИ НЕ КУРИТЕ НЕ НАЧИНАЙТЕ,ЕСЛИ НЕ ПАРИТЕ НЕ НАЧИНАЙТЕ ТАК КАК ЕСЛИ ВЫ ДАЖЕ ПАРИТЕ БЕЗНИКОТИНОВЫЕ ЖИДКОСТИ ВАМ ЭТО НАДОЕСТ И УЖЕ БУДЕТЕ ПАРИТЬ С НИКОТИНОМ ТЕМ САМЫМ ПОВЫШАЯ КРЕПОСТЬ НИКОТИНА
ЗААВИСИМОСТЬ!!!!
Здравствуйте! Спасибо за видео! Вы сказали можно задать вопрос. На delonghi ecam 370.95 какая кофемолка? Можно ли ее разобрать, почистить и заменить только жернова и всю систему нужно будет менять? И скажите пожалуйста, в целом что вы думаете об этой кофемашине. Прошу вас не игнорируйте мои вопросы��. Выбор кофемашины сложный вопрос, помоги пожалуйста) Обещаю подписаться, ставить лайки и оставлять коментарии
Здравствуйте. Кофемашина Delonghi ECAM 22.110 начала делать ужасно горький кофе. Воду использую фильтрованную, ЗУ смазываю регулярно, кофе использую свежий, декальцинацию делаю вовремя. Регулировка крепости, увеличения помола не помогло. Кофе пью один и тот же. Сначала думал может подделка, заказал в другом магазине такая же история. Что можете посоветовать?
PS
Кофемашина сделала больше 5 тыс чашек кофе. Не знаю имеет ли это значение.
Это всё понятно, но ни где не могу найти инструкцию в YouTube: Как сменить воду в бойлере, кофемашина ASTORIA GLORIA, машиной не пользовались 1год, вода наверное там совсем затухлась. Если кто в курсе, киньте под комментарий ссылку пожалуйста, заранее благодарен!
Добрый день. Сделал с диспетчером все по инструкции, но он у меня не разборный, замочил его несколько раз в растворе с водой и порошком от кофейных масел. После 4 таких замачиваний все хлопья выпали из носиков. Вкус кофе стал лучше, раньше всегда горчил, теперь и кофе идёт ровными струйками.
Все конечно круто =) но плотность чистого H20 хватит для того что бы по ней ходить. И дистилят это не чистая =))). В земных условия ее чистой получить нельзя. Максимум получалось вычленить только пару грам чистой воды и та на космических станциях. Как то так.
Про диспенсер не знал, спасибо. Буду ждать окончании гарантии и посмотрю. Через полгода эксплуатации разбирал ЗУ и сито поршня оказалось без капли налёта. Машина саеко лирика, дневной пробег 4-8 чашек
Доброго времени суток. У меня saeco xsmall, хотелось бы поменять на что то более современное и с большим кол-во функций. Посоветуйте что лучше взять пож-та, бюджет 50т.р.Присматриваюсь к кофемашина фирмы nivona. Заранее спасибо.
Доброго времени суток. 3 года моей Delonghi magnifica esam 3000B. Цикличность работы 3-5 кружек в день, быстрая промывка после каждой кружки, плюс полная промывка специальной химией раз в три месяца, плюс механическая чистка внутренних частей раз в 1-2 недели. Вода после промышленного фильтра из крана. Все до сегодняшнего дня было отлично. Сделал сегодня полную промывку, пошла чистая водичка, но со странным запахом. Запах напомнил грязную тряпку. Повторная промывка не дала результата. Паника, ахтунг, полундра. Скажите куда копать? Что мог сделать не так!?
Гонял и гоняю всегда на механике,причём не нашей,т.к. наша-гомно.
Так вот,хоть я и любитель кальянки,но сижу на мтл в будни.То есть,с утра и вечером я выхожу с последом и собакой погулять,паря при этом сверхнасыщенные жидкости(JM,Humble,JJ,Fuckin’ Flava,Custard Shoppe,Cream Team,Cloud Thieves,Five Pawns и подобное от неизвестных в России производителей со всего мира),а днём парю на мтл дрипке со сквонком органические табачки и подобные(то есть органические) жидкости.Ни разу не терял вкус за 4 года)
Когда то учился по вашим роликам из кофедеверса, вот включил лекцию и вспомнил насколько же доступно вы все объясняете. Удивительно просто что все это бесплатно, в век коммерциализации всего и вся, по этому отдельно вам Илья, и всем ребятам из Торрефакто, огромный респект и спасибо!!! Особенно концовка видео, браво!
Скажите пожалуйста,время на приготовление эспрессо отсчитывать с момента как начинает работать помпа кофеварки или с момента когда начинает течь кофе? Просто в зависимости от помола и темпировки время на продавливание таблетки разное. Как быстро должен начать вытекать кофе с рожка после включения помпы?
Просто об о-чень сложном…радует, что наконец кофе идёт к нам,широко шагая,как когдато наши купцы с 16 века стали завозить чай…
После ролика немного » Бушмилс:
глоток..( пауза)..осннний лес,..бук,клён..,( пауза).. глоток…солнце пригрело..,мёд пошёл..,( пауза)..ванилью слегка потянуло.. идалее послевкусие…незабываемая Ирландия»солёный»ветер..море…О ‘кофе» таких роликов,практически,нет..чувствуется любовь к профессии,понимание » кофе»,желание рассказать всем о таком чуде,-» кофе»
Работа операторамонтажёра очень неплохаявсё по делу,иллюстрации интересны и к месту
Не останавливайтесь на достигнутом..Удачи
кофемастера, а скажите, я вот вижу, как вы кипяточком абс-пластик поливаете, а как оно потом в употреблении? никто же не соблюдает температуру размягчения..
да и кой-чей дом советовал для транспортировки в холодных условиях заливать внутренности машин алкоголем.. ну трубки и пластик полезно наверное?
или все это фантазия и наговоры, как вы считаете?
Парю шорию уже года 3 кроме нее вообще ничего не покупаю, максимум у кореша закапаюсь чем нибудь другим, вообщем перестал чувствовать ее вкус уже давно, единственное когда он ощущается это при смене погоды и температуры воздуха, бросил парить на 6 месяцев, спустя это время беру вейп и думаю на щас будет оргазм))) и нихрена, ровно такой же вкус как и 6 месяцев назад.
меня всегда удивляли люди которые пытаются словами описать вкус не предлагая вещественные примеры. Вкусов, кислотностей, сладостей одних лишь яблок штук 10, и это не смотря на то что они все и каждый может расти в разном грунте. Что б вас, даже у киви более 12 сортов, и их сам вкус описывается как сочетание ароматов крыжовника, земляники, банана, дыни, яблока, черешни и ананаса. Нет что бы представить, в дружественной кофеобжаривательне, набор из нескольких пачек по 100-120 грамм кофе с описанием вкуса. Так сказать яркие представители тех или иных оттенков, максимально подробно расписать способ приготовления что бы раскрыть этот вкус, с точностью до грамма, градуса, мл, минерализации воды и позы во время оценки вкуса.
Подскажите пожалуйста как сделать очистку от накипи. Поставил на 1степень жесткости так как вода из под крана была 80 ппм, можно ли сделать принудительную чистку не дожидавшись надписи очистка от накипи.
Интересно было, особенно график. Многие говорят. что эспрессо делать надо 1:2 (или 1:2.5). То есть 20г зёрен на выходе 40г жидкости. Это правда? Если я делаю из 15г, то должен остановиться на 30г жидкости?
я вижу очень много ошибок баристы, это почти всегда плохая гигиена
плохо чистят с остатками отработанного кофе, по молоку почти всегда доливают, а если закажешь 2 кофе то они из одной таблетки на 1 сделают 2крепости не будет, а отдашь денег за 2 кофе(что я ценю и люблю в кофе: отсутствие кислотного вкуса + отсутствие горького вкуса + приятное кофейное послевкусие во рту долгое, моя знакомая в своей кофейне говорила что после прогрева первые кофе или вылевает или пьет самаерунда полное получается, она долго настраивала свой коф аппарат европейской сборки-много потратила пачек кофе чтобы найти баланс и пропорцииу неё кофе выпиваешь и тебе вставляет как от наркотика и всё то что описывал выше есть в кофе), а вкус умами это вообще в дешевых забегаловкаот такого кофе тошнит-я просто выкидываю такое, горечь обычно у кофе как у спаленного, пережареннногои тут ничем как у шоколада или грейфрукта не описать, кислота обычно на цитрусовые не похожа больше похожа обычно на уксуса кислотность(тоесть кофе в остальных бывает параметрах отлично но горелая горечь и кислотность уксусапросто как ложка дегтя в бочке меда), сладкость кофе редко ощущаю из того что пью, лучше с млоком сочетать сладким тогда усилиться и часто можно без сахара, были таблетки продаются запакованные дешевые для киосковтам совсем печальнопривкус горечи, кислоты и лекарств-обычно и глаток тяжело выдержатьНиколай, спасибо за очередное видео! Всё очень понятно и доходчиво довели. Тут попробовал эспрессо в одном из заведений по вашему совету, очень понравилось!!!
Вот выбрал себе кофемашину Lelit Anita,уже с кофемолкой в полном комплекте,напишите пожалуйста ваше мнение.
Удачи всем найти нужный кофе в России. И не таскать,как я из Бостона от сына.
А в России фасуют кофе в пакеты с разными наименованиями «из одного мешка»!!! В США за это «башку отвернут». В России пожурят слегка. Все в Доле по цепочке. ��
11 июля бухал на свой день рождения (пить это плохо), и понял что 15 июля что не чувствую ни вкуса, ни, что странное, запаха. Стал ждать и думать из за чего это. Некоторые говорили что из за алкоголя (так как мы смешали джин и ликёр со вкусом самбуки и пахло это как что то типо валидол, что то лекарственное) второй вариант падал на то, что 9 июля я получил подик и типо из за 25мг солевой у меня умерли рецепторы. Я гуглил, много гуглил. Про парение ничего толком понятно не было, в основном связано с какими то болезнями, травмами, но это исключено. Вспомнил как то что при новом вирусе, пропадает чувство вкуса и запаха полностью или частично. Меня это не сильно тронуло, потому что я знаю что иммунитет у меня более чем идеальный, так как не болел ничем лет 6 с таким себе образом жизни. Думал взять перерыв в парении и посмотреть что будет, но как то не получилось. Где то 25 июля я начал частично чувствовать запахи, но вкуса не было. На крайний случай была мысль обратится к доктору. Сегодня 28 июля, я чувствую запахи процентов на 80 и немного вкусов, так как все знают что без обоняния, вкуса ощущать человек не может. Дело идёт на поправку, прочитал что рецепторы обновляются сами каждые 10-14 дней, сейчас буду смотреть это видео и может хоть пойму в чем была проблема. Дней через 5-7 надеюсь всё будет как обычно и я снова смогу в полной мере почувствовать вкусец своей жижки)
У большого помола недоэкстрагирование + у мелкого переэкстрагирование =? это раз. Второе, у большого помола, проходя первую кору или вторую, вы же не хотите сказать, что вся вода проходит через центр? Очевидно, что вода проходит через внешние оболочки и соответственно переэкстрагирует их. Что вы на это скажите?
Я не понял мне рассказывают о том, как я должен оценивать вкусовые качества кофе и, на вопрос: «ну как?», отвечать чётко и ясно? Т.е.: подопытному животному подали кофе, он его принял и, если не сдох, спрашивают: ну как? Пипец! А тот член у стойки за не знает продукцию, которую разливает? Так пусть идёт на хутор и картошку, себе, садит.
На 22:25 и 23:21 что значит мало сладости? Судя по графику, уменьшается интенсивность выделения сладости из зерна, но её не мало. Сладость уже растворилась в воде, т.е. перешла из зерна в напиток, но её не становится меньше. Просто в данный промежуток времени в напитке сладость выделяется меньше, но более интенсивно начинает повышаться концентрация кофеина.
Осталось только провести химический анализ на предмет количества тех самых упомянутых веществ (сахаров и т.д., хотя бы основной их десяток) в чашке получившегося кофе одного и того же сорта и определенного объема при различных вводных условиях (состав воды, соотношения количества одного сорта кофе к количеству воды, температура нагрева, помол кофе на разных настройках кофемолки, времени фильтрации). Без четко измереных результатов такого эксперемента это пока лишь предположения. Например какое вещество придает горечь? Можно измерить его в мг?
Ну а в целом рекомендации наверно правильные, что если перефильтровать то будет невкусно. И от качества воды вкус сильно зависит. Но рецепт приготовления прост и указан почти на на каждой пачке кофе 2 чайные ложки на 150 мл воды для всех видов приготовления кофе. По моему мнению в капельной кофеварке вкус кофе все же хуже получается, чем в кофемашине. Под давлением все таки насыщенней будет напиток. Но тем не менее встречал людей, которые хоть и пили молотый кофе, но им нравиться именно растворимый. Вкусы человека вещь субъективная.
Также добавлю, что если готовить кофе в турке или капельной кофеварке, то везде рекомендуют помол «в пыль». Дешевая кофемолка отлично с этим справляется. Чуть подолше помолол получил «пыль». В этом случае нет смысла покупать дорогую кофемолку.
подскажите, пожалуйста, о какой воде в городах вы говорили? Из под крана? Бутилированная вода Primavera для младенцев 250 мг/л. Более мягкую воду я не смог найти в магазинах. В Москве вода в 5 раз мягче? Какая именно и где? Спасибо
Перестаю чувствовать вкус Любой жижи буквально через 20-30 затяжек, правда могу иногда в день бахнуть сигарету ну это раз в пару дней. ПарЮ как правило одну жидкость неделю но на разных устройствах. Чаще помогает высморкаться или просто промыть нос водой или съесть сладкую конфету.
Менше 20 секунд будет Ristretto:) Я не спец, замерял 13 секунд и лампочка погасла, всё,,,готова. дома домашний еспресо апарат DeLonghi. От Вашых роликов научилса, чем менше время тем менше кофеин. Ранше повёлса на in cup,теперь ето дело забросил, только еспресо машына. Спасиба за ролики, так копактно так многа узнаю
Поправьте меня если я заблуждаюсь, или дело моего вкуса, но в Москве печально очень с кофе, очень редко где можно найти что то вкусное, обычно задаю бариста вопрос о % арабики в помоле, если 100% то просто ухожу. Вкусным блендом считаю 80 на 20. И как это не прискорбно на арабике в МакКафе делают нормальный эспрессо, или же там просто хорошо настроенная машина. А больше всего бомбит с даблБи, как они популярны до сих пор, трудно поверить:/
Все таки жесткость и минерализация совсем разные вещи, под жесткостью всегда понимают содержание солей кальция и магния, а под минерализацией все что растворено в ней. Вода с большей минерализацией не обязательно жесткая и наоборот
Домашняя кофейная машинка готовит из 19 г молотого кофе 36 мл напитка за 10 секунд. Если увеличить время пролива до 23 секунд, она выльет 95 мл. Что выбрать, объём напитка или время экстракции? Или усреднить?
Николай, как человек с химико-технологичечким образованием должен вас поправить, понятие жёсткой и мягкой воды обусловлено в первую очередь его кислотностью pH, если pH <7 -это мягкая вода, она же кислая. Если pH>7 это жёсткая, известковая вода, щелочная. Главным источником щёлочи является известь, ионы Ca+ плохо растворимы поэтому легко оседают в виде накипи и камней в почках. И как мне думается в жёсткой воде кислотность кофе должна нейтрализоваться гидроксоионами кальция.
Даже на проф оборудовании нет сменного сита под вибрацией? Это настолько сложно? Огромные же деньги берут за своё оборудование и не могут добиться эталонной чистоты? Скажете ли вы: это же удорожание! Смысла в этом нет, знаю есть машины 10к € и накинуть ещё 500 ради эталона не может быть причиной так не делать!
спасибо за отличные видео!
а что можете сказать о недорогих рефрактометрах с али? подойдут ли для кофе те что предназначены для измерения сахара в вине?
https://aliexpress.ru/item/4000347402846.html
https://aliexpress.ru/item/4000338084728.html
все было отлично, до момента объяснения что в жесткой воде мало места для экстрагируемых веществ из кофе. Нарисовано было так, как будто это 20-30% раствор соли. Обычная жесткость воды будет скорее влиять на вкус, о чем упоминалось в виде, чем на способность растворять вещества из кофе. В остальном было интересно, доступно.
Здравствуйте! Подскажите в какой момент времени нужно добавлять специи, такие как корица, например. Готовлю либо через френч-пресс, либо непосредственно в кружке завариваю, но с последующим фильтрованием.
Ещё один очень серьёзный недостаток так называемых молотилок (ножевых кофемолок) состоит в том, что в них кофе достаточно сильно нагревается, в результате чего из порошка быстро выходят и навсегда теряются летучие вещества.
Стаж 4 года и недавно перешёл на MTL. Так вот от табачки и MTL почему то у меня рецепторы гораздо быстрее забиваются (буквально от 1 бака) в отличии от бака на 4 фьюза на калифорнийской тяге. Так и с самозамесом и от покупной. Что я делаю не так?
За видос спасибо)
Я что-то не догнал про время приготовления. Допустим, я забил шачу рожка, утрамбовал. Начал готовить в рожковой кофеварке. Если я выключу через 24 секунды будет насыщенный, сладкий кофе? Если выключу в 30 -35 то будет горький кофе? Соответственно и объем разный?
Самый лучший учитель для начинающих винокуров все ясно и понятно и без лишней воды. Только по его рекомендациям и советам работаем.Спасибо вам большое крепкого здоровья, удачи и процветания. Ждем новых видео
Про разную воду в разных регионах мира. Помню из сибири приехали в Евпаторию и с дороги попросили попить воды на кухне. А вода-то не та… (и соленая и горькая) вот это было открытие. И тут мы понимаем что у них нет другой воды!!! (и зачем мы сюда приехали в такую даль)
Спасибо большое за обзор!!!
Помогите пожалуйста советом.
У меня фильтр обратного осмоса. Даёт два вида воды:
Первый с водой до минерализатора (почти десятилят),а второй после минерализатора. Какую правельнее применять. СПАСИБО!!!������
Лично у меня такой проблемы практически никогда не возникает, несмотря на то что парю в режиме соски довольно давно. Причина беру много разнообразной жидкости за раз. Как-то постепенно для себя набрал базу из условных 15-20 вкусов в которых точно уверен и которые покрывают все мои вкусовые предпочтения. Заказываю сразу месяца на три и никаких проблем. Открытые жидкости выпариваются по настроению, то что оказалось неплохим но специфичным и не на каждый день хранится в холодильнике.
Спасибо за информацию. С большим интересом смотрю материалы видео. Может подскажите причину, почему на делонги 685 кофе заваривается быстро, 12-14 сек. При разном кофе, при любом помоле и силе темпировки. Чистая вода без кофе проходит за 10 секунд 30 мл
Здравствуйте Может ли кофе влиять на таблетку?
Лаваза оро, лор, таблетка не водянистая все ок
Сейчас привезли нам кофе с Вьетнама таблетка не водянистая но рассыпается почему то, степени помола не помогают ( вкус получше чем лаваза, но на вкус и цвет как говорят)
Машинка eq 6 plus
Пару вопросов к профисеоналу)
Около 200 чашок в месяц пьем в основном молочные напитки раз в неделю полностью мою заварочнник и диспенсер не часто ли?
Как часто в такой машине нужно делать чистку ( Декальцинацию и от кофейных масел) (Вода в бутылках жесткость 1) или по запросу машины? Даже незнаю через сколько она попросит об этом
И по поводу инструкции написано что заварочнник ваще не смазывать, как то странно не могу понять почему
Спасибо за видео.почерпнул массу информации из роликов.
Хотелось бы увидеть ролик о вкусовых качествах кофе,произростающего в Бразилии,Эфиопии,Гондурасе и т.п. И можно ли говорить что практически весь кофе из конкретной облсти,будет обладать одинаковыми характеристиками.Спасибо!)
Количественный состав сухого вещества, переходящего из кофе в напиток несоизмерим с количеством сухих веществ, находящихся в воде до экстракции. Меня до сих пор удивляет то, почему вопросам качества воды ставят такой приоритет. Влияние на экстракцию минимально. Первую скрипку Во вкусе задают такие параметры, как изначальное качество Кофе, помол и Проработка метода заваривания. Хим состав воды оказывает настолько низкое влияние на вкус, что им можно пренебречь.
Есть ещё не базовые вкусы: терпкость, жгучесть, металличность, жирность. Мы их отличаем, поэтому это вкусы, но по ним пока не доазаны рецепторы, поэтому они не базовые. Кроме того, среди учёных ещё ведётся спор о том, считать ли вкусом воду.
Поясните пожалуйста,почему при разбавлении дистиллята обычной бутилированной водой,появляется сладковатый вкус. Самогон двойной перегонки,после разбавления выдерживал 7 дней,крепость сорок пять градусов.
Было бы очень круто если б вы сделали видео об особенностях приготовления эспрессо на бытовых эспрессо машинах. У меня например делонги 635 проливает очень быстро, 30мл она проливает за 14-15с как кофе не трамбуй, в результате кофе получается очень кислый. Никак не могу приспособиться.
Дмитрий здравствуйте! Перегнал обычную воду из-под крана через аппарат ( куб и холодильник) шланги силикон!!! Запах серы какой то стоит! Подскажите пожалуйста так и должно быть? Брага просто подходит не охото испортить всё! Спасибо!
Роман, отличное видео, можешь в следующем ролике описать последствия интенсивного парения. Побочные эффекты и осложнения. И способы решения этих проблем
Просто предостеречь аудиторию и не слышать в комментах «Я никотином траванулся» или » у меня вот…»
Спасибо за годный контент
Добрый вечер, пожалуйста сделайте обзор как ухаживать за кофемашиной Bosch VeroCup 100, понятно что это не космос аппарат, но всё же хотелось бы знать как чистить заварочный блок, куда можно суваться а куда и не стоит так как являюсь владельцем такого аппарата спасибо за ранее.
Здравствуйте, а можно смешать всё сразу: развести самогон до 40% и добавить сахар и всё это настоять? Или надо с начало самогон развести дать ему отдохнуть 7 дней а потом добавить сахар и опять на 7 дней????
Положительная кислотность – это кислинка. Также как и для горечи – это горчинка. Вместо сочности – лучше термин “спелость”. Сбалансированный кофе – это напиток, в котором мы имеем баланс между сладостью, горечью и кислотностью. И если баланс правильный, то кофе спелый. Это как фрукт, который созрел, и вы его сорвали с наибольшим ароматом.
Опять отличный ролик выпустили! Спасибо ☺ Интересно, как на кофейных чемпионатах судьи кофе оценивают, ведь каждому может померещиться, что угодно… Выходит, надо вкусовые рецепторы сначала откалибровать. Расскажите как-нибудь про чемпионатную «кухню» 😉
Кстати, именно поэтому в дорогих ресторанах и встречаются маленькие порции. Люди просто привыкают к вкусу и ощущение после трапезы хоть и приятное, но притупленное, когда как сьев пару ложечек, ты почувствуешь вкус по максимуму (да и минимализм довольно приятен глазу, зачастую).
Да нервная система у человека устроена так, что получая много лишнего извне, не важно, полезно это или вредно, организм будет подавлять это. В итоге придется наращивать дозу. Это не только у наркоманов так, это так хоть с чем
Недавно пересел с обычных сигарет на электронные, купил себе SMOANT BATTLESTAR BEBY, случилось такая же проблема, очень переживал что это из-за самого пода, но когда друзья чувствовали вкус жижи, а я нет я очень испугался за себя, спасибо вам большое!!!
Парил лоджик 7 месяцев, жижи менял через день, через два. Курю, как паровоз и никакой горечи, потери вкуса не было. Перешёл на минифит; 3 недели и всё. Причём на минифите заливал по 2 разных жижи в день. В чём может быть проблема?
Теоретически какие могут быть недостатки такого улучшения диспенсера на нивоне с выводом шланга подачи кофе напрямую в чашку, в обход этой злостной коробочки сложной формы? Ну конечно гарантия слетает, струя течет некрасиво эти недостатки ясны.
За год парения изменилось восприятие вкуса
Мне хватает дня, чтобы жидкость надоела
Купил недавно Husky Mint Series со вкусом черника + мята, спустя день я перестал чувствовать вкус черники, а вот мята да, сильно прёт
А с рожками как? Там нет такого? Проблемы с диспенсером например, заварочным устройством (его там нет я так понимаю). Интересно было бы посмотреть про обслуживание именно рожков. Какие там есть «узкие места» для чистки, как обслуживать, что чистить в первую очередь, регламентные работы и тд.
парю 3 года промежутками. покупая новую жидкость эффект вау. а на втором флаконе кажется будто жидкость испортилась или уже не та. Я и думал да что такое как мне получить тот же вкус какой был раньше. а никак(( Раньше удивлялся от яркого вкуса, а затем грустил от плохого вкуса.я для себя открыл новое правило: не парить один и тот же вкус жидкости(линейки) более двух флаконов. нА первом флаконе кайф, на втором уже печаль и принятие того что эта жижа не будет такой какой была в первом флаконе.
поставьте сердечко если прочитали)
Начало 2:34. Суть: если совсем пропал вкус жижи попарите основу какое-то время, либо покупайте сразу несколько вкусов жижи и чередуйте их каждый день. Сори, но слишком долго смотреть ради пары фраз. Утомляет
Вы показываете просто и доходчего, сразу понятно что к чему, это можно сравнить с тем, когда я учился играть на гитаре некоторые закрывают струны и не объясняют, а другие каждую струну и каждый аккорд разерут, добра вам ��
Раньше часто парил фруктовые миксы, и очень любил персик… но вот потом произошёл какой-то сдвиг по фазе, и три месяца подряд я парил только персиковые жижи, последней каплей стала жидкость TEA персиковый чай все дела. И этот микс был ужасен. С тех самых пор к фруктово/ягодным миксам отношусь с недоверием, и стали очень сильно нравится выпечно/табачные жидкости. При этом парю я подобные жидкости уже очень давно, и почти не беру другие, но при этом вкус не особо теряется. Может потому что моему мозгу сильно понравились эти вкусы?)
Хотя возможно потому что я чередую выпечку с табачками, ибо выпечка это всё же больше сладость, а табак…. ну табак чё)
Парю 2 года и не разу даже об этом не забумывался, спасибо) пол года как парю поды, до этого на дрипке постоянно была такая шляпа, первый год я покупал разные жижи, не повторяясь вообще, и из за этого эффекта мне те жижи которые казались вау какими вкусными сейчас кажутся водой с сахаром. Были моменты когда уже просто тошнить от вейпинга начинало. в итоге какую жижу бы не брал, не вкусная. Перешёл на поды и солевую, как бы это странно не звучало, но вкус появился, но не надолго, сейчас снова ничего кроме сахара и никотина не чувствую, а иногда и с никотином такая штука, вроде бы 45мг, но нет совершенно тх и в голову даёт крайне слабо, но напариваюсь и без этого. И вот щас думаю попарить недельку базу на дрипке, а потом купить какой нибудь премки, и буду надеяться приятно офигеть. Да, думаю перейти обратно на большие вэйпы, в подах нет души и они служат максимум 2-3 месяца в одних руках, а потом путешествуют по вторичке, с модами такого нет а дрипка у меня одна и самая первая до сих пор, drop dead.
Это очевидные вещи, которые должен знать каждый. Хорошо, что вы рассказали это для тех кто был не в курсе. Если обращать внимание на латентность в различных вещах к выводу приведённом в видео можно прийти самому. Возьмём сладкое. По началу хватает одного батончика или куска торта, чтобы насытится сладким, но если постоянно его есть латентность по отношению к сладкому повысится и будет необходима большая доза для получения тех же удовольствий, что и от одного батончика в начале вашего пути. Тоже с наркотиками, тоже с алкоголем. Есть мудрое высказывание из одного коммедийного шоу: кушать больше нормы это вредно! Да, Господи! Само значение «выше нормы», уже подразумевает больше чем необходимо! Вы как будто произносите слово и не понимаете его значения!
Спасибо за грамотную информацию и умению приподнести. Очень много подчеркнул для себя.
Обратил внимание, что ты не отвечаеш на вопросы,буду очень благодарен если получу ответ на один простой вопрос:
1эспр. 18гр.36гр.. напитка.
Двойной эспр.. все удвоевает??(в одной чашке)
Я большой любитель кофе и готовлю дома на lelit.
Правильные слова, хорошо объяснил, парить надо умерено, во всём нужна мера, это касается не только парения, например если вы много съедите апильсинов то вы не сможете определённое время их есть вас будет от них тошнить, у меня был опыт с пивом я его много выпил и мне даже запах был противен пива,, вы ведь несможете каждый день курить кальян, так вот нащёт парения, парить тоже надо редко, чтобы меньше наносить вред своему здоровью, а лучше найти другой способ получать удовольствие без вреда для здоровья.
Замешиваю 10 разных вкусов, и в мтл дрипке парю в день 10 разных вкусов. Не когда не парил один вкус весь день, всегда разный. Привык так парить))) Но все равно все приедаться. В наличии у меня аромак штук 30, надо еще заказать другие вкусы…
Если больше 2 дней парю одну и ту же жидкость то пропадает вкус. Просто меняю жидкость на другую все нормально но бывает и такое что вобще вкусы пропадают обычно после дня активного парения то на следующий не парю и все норм становится. Единственное что после нижнего обдува на дрипке другое кажется что вкус не ярко выражен
Канал очень удобный.видео с объяснениеми шикарные.вроде бы знаешь все,но и интересные моменты есть,они и пробуются.но не будет и без ложки дектя. Заказали у Вас и аппарат и множество допов.уплотнитель бака по стыку разъеденился(я про силиконовый уплотнитель,но это мы победим). Самое фуку, в том, что все прокладки соеденений(кроме крана на перегонном кубе) резиновые,а не силиконовые. По затянутым магазином соеденениям они обильно заплакали после 10 перегонки. ИТОГ: каналу,ведущему,подходу к винокурению 10 из 10. Производству больше 5 не дам. Аппарат стоимостью 16тр.(прогресс) хочется получить готовым,а не разбирать его и садить все краны на сантехгель и(или) прокладки
Не в коем случае нельзя протирать после ополаскивания варочную группу тканью! Внутри варочной группы остаются волокна от ткани что может привести к засорению и негативно повлиять на работу варочной группы! Нужно просто сполоснуть варочную группу под струей теплой воды в это время аккуратно почистить чистой мягкой губкой фильтр внутри варочной группы. После ополаскивания оставить варочную группу в том месте где меньше всего пыли до полного ее высыхания. После этого поместить обратно в кофемашину. Раз в месяц варочную группу нужно промывать с помощью специальных таблеток от кофейных масел. Таблетки можно приобрести в магазине, и строго соблюдать инструкцию по их применению именно для вашей машины. Там есть 3 варианта кофемашин. 1 Кофемашина с отделением для молотого кофе. 2 Кофемашина без отделения для молотого кофе. 3 Кофемашина с держателем фильтра. Выбирайте именно ваш тип машины и следуйте инструкции по применению таблеток для чистки, там все очень просто и подробно описано.
как сказать то… я вкус еды плохо различаю. и искал ответ на этот вопрос… тут мне попадается ролик, название которого вроде бы должно даль ответ на это вопрос, но нет получаю ролик на тему вейпинга… полезно не было
Здравствуйте, пользуюсь дома Delonghi 22360.s Magnifica, подскажите слабые места? появился едва уловимый трансформаторный гул при готовке кофе, а так же не так давно после экспериментов с регулировкой помола, было ощущение что помпа создает давление в тупик, кофе еле текло, а тикающий звук стал едва слышимым, чувствовалось как КМ тужится продавить. Написать пост меня сподвигла проблема (или самовнушение) что кофе стал каким то водянистым (опять же после экспериментов с помолом). Вернул все настройки обратно, на середину и мельче, таблетки вроде однородные, оформленные, но мне кажется что то не то. Буду рад Вашему комментарию!
Основные фактроры влияющие на вкус кофе 0:31
Разбираем фактор состояния кофемашины:
Влияние на вкус кофе загрязненной кофемолки и тупых жерновов 2:20
Влияние на вкус кофе не обслуженного заварочного устройства (ЗУ) 5:18
Влияние на вкус кофе выходного диспенсера 8:10
Влияние на вкус кофе грязной гидросистемы 12:29
Парю 3 года и с рецепторами все ок) просто не парю подряд одну жидкость а все время меняю вкусы. Но есть другое жидкости которые когда то ну очень нравились перестают заходить а бывает даже ст становятся противными))
Самое главное понять: то ли ты подаёшь кофе посетителю, то ли выносишь ему мозг?
В нашей, нами усложнённой, жизни, человек идёт в заведение, чтоб отдохнуть, может даже и приятно отдохнуть. После чашечки кофе принятой, надо обязательно спросить о качестве напитка: «как вам кофе и есть ли пожелания?», если укажет на горечь или другие: «приходите, пожалуйста, завтра мы вам подберём» человек, любой весовой категории, поймёт сразу же, что его ценят и ждут, а это уже стимул всей жизни. И остаётся самая малость не обмани ближнего подай то, что хочет и «подкидай» новинки, чтоб расцветки были, потому что, сегодня, красивая «вещь», из-за постоянства, становится сплошной серостью и, к тому же, реализация товара.
Не слышали о новом сорте кофе «Завсегдатай»? Где же вы, тогда, живёте? «Завсегдатай» в перечне пишется крупным шрифтом и подаётся только тем, кто, таковым, и является, и цена его ниже насколько-то, а готовится, как и готовили из выбранных ими, скажем, вчера или всегда.
Принесли раз на чистку лирику, с забитым отверстием диспенсера, в машине было много тараканов, и при разборке диспенсера там выход перекрывали пару трупиков……Главное вкус их не сильно волновал…. Жесть. Но такое бывает
Спасибо за инфу) парю и дрипку и мтл бак и бак на большой пар. Про мтл полностью прав и про то что стоит купить разных вкусов сразу несколько. впринципе что услышал тут услышал в вейп шопе и ощутил на практике спустя всего пару мес.
Вот куда девается «тело» или сахара со временем так и не понял? Они были, вышли из кофе а потом что, обратно зашли? Мне казалось на графике отображены количество высвободившихся веществ на единицу времени и единственное что можно делать это контролировать количество кофеина ну либо обрезая на самом начале и других веществ. И «телу» тоесть вообще ненужно времени на экстракцию?
Я в начале пути парения брал и жижу Лимонейт (малину) и Морс (гибискус и клюква) я их чередовал их смешивал в дрипке но что один что другой я не чувствовал вкус вообще, хоть я и делал перерывы в парении на недели 3, но когда я купил себе другую жижу уже даже не помню какую брал, но ее я сразу почувствовал как самую вкусную жидкости за все время парения
Хороший информационный ролик��
Вот вам пример из жизни в подтверждение: у меня два кота и кошка, а в туалете стоит три лотка с силикагелем, которые я стараюсь регулярно менять, посему ничего не воняет, но… но не воняет это всё для меня и для тех гостей, у кого есть коты, а для тех, у кого нет котов есть тот самый специфический запах квартиры, мне же норм, так как мозг уже блокирует этот запах, чтобы я не охерел.
Вывод: заводите котиков, они клёвые:)
К вопросу о том, что на дрипке не чувствуется вкус, а на Pod’ах чувствуется. Возможно дело в том, что на дрипке по умолчанию влажный пар, а на Pod’ах так не всегда. Есть с сухим паром, возможно он не так сильно гасит рецепторы…
P.S. Пожалуйста, Сделайте видосик про отличие сухого и влажного пара, было бы интересно узнать…
P.P.S. Прошу, т.к. сам иные найти не смог((
Я где то по середине между олдом и ньюби, прошлую версию видоса по этой теме смотрел, и эту посмотрю с удовольствием ) а так, немного жаль, что не снимаете в том юморном стиле, в котором видосы выходили задолго до моей подписки. Как сериал смотрел старые выпуски и прихрюкивал от рофлов и пародий) Однозначно радует что новые видосы выходят, не смотря на надеюсь временную низкую активность подписни. В любом случае спасибо Вам огромное за Ваш контент!!! ��
Парю полтора года, когда только начинал парить было море ощущений от каждой жидкости, приходил в вейпшоп и думал что куплю сегодня, а что куплю в следующий раз. Но по истечению года, начал понимать что больше нету нормальных жидкостей, которые я бы не пробовал/не покупал. Да и рецепторам кончина пришла, ибо вкусы тех же жидкостей которые пробовал в начале, сейчас вообще кажутся безвкусными.
При том, что есть несколько девайсов которые чередую, например, дома парю боксмод с дрипкой и фюздами, а на улице парю подик суорин аир. Определенно нужно парить меньше, а лучше всего на недельки две забросить)
Соооочный ПЕЛЬМЕНЬ!!! Как мне перестать орать �� эммм ладно, всё не пошлю. Видос хорош, более-менее становится понятно, как ловить вкус. Офтоп: расскажите в одном из будущих видео про рафы, что это за напиток чем от латтэ отличается. Спасибо.
Для лучшего понимания графика, поставьте единицу “интенсивности”, это концентрация г/л или мг/мл в изменяющемся объёме кофе во времени. Тогда видно, что для баланса и сладости концентрация минералов, сахаров и кофеина находится в оптимальной, уравновешенной точке. Спасибо.
доброго дня Дмитрий, несколько вопросов!
1. Делали ли Вы самогон на декстрозе….и какой итог
2. если смысл добавлять в пшеничную брагу ( зерновую) без сахара конечно, немного декстрозы ( например 1 к 2 ) -1 кг декстрозы к 2 кг зерна,чтобы увеличить выход АС и оставить органолептику напитка?
3. Если ставили брагу на декстрозе, то сколько голов отбирать? Есть мнение,что чуть ли не в три раза меньше……)))
4. Если видео про перегонки браги на декстрозе у Вас?
Все чётко ясно кратко…Вроде я все это знаю, но все равно смотрю Ваш канал…Спасибо…Лично я кладу столовую ложку хорошего проверенного( а ещё лучше свежего) МЁДА… Живу в Екб и мне знакомый со своей малой родиныБашкортостана привозит свежий мёд… Вот и сейчас ( 22.06) ждуне дождусь свежего МЕДИКА
Здравствуйте. Расскажите пожалуйста про гейзерную кофеварку, как все грамотно и правильно делать, какую воду лучше использовать в домашних условиях, какой кофе, помол (если имеется только ротационная кофемолка), на какой огонь ставить, сразу на большой или лучше сразу на маленький, воду ледяную, комнатной температуры или горячую лучше наливать? Спасибо.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста в таком вопросе. Нашел сайт где все купить. Купил бы у Вас но я с Украины. А там пишут что Декстроза глюкоза используется вместо сахара для приготовления браги. Такую декстрозу можно применять для смягчения самогона? И вместе с ней надо добовлять сахар? Или только ее одну? Есть там еще сбор травяной. Зубровка. Он идет на 1 литр. Но я хочу попробовать его настоять на 5 литрах. Что не очень отдавал запахом. Так слегка. Очень важно Ваше мнение. Если добавлять и зубовку и декстрозу? Подскажите пожалуйста. Подписался на Вас и Вы меня заразили на приготовления самогона. Вот читаю изучаю. Буду признателен если ответите.
Если есть задача получить наиболее вкусный кофе то эта теория верна, но поскольку главное в кофе это кофеин (ради этого его собственно и пьют) то экстракция должна продолжаться столько времени что бы выжать его максимально много а лучше и весь. Да вообще, думаю самый лучший кофе тот, который максимально экстрагируется. То есть, при повторной заварке должна выходить максимально светлая вода.
Не знаю, недавно бросил вейп по простой причине. Лично для меня, ну одну вторую-третью неделю попарил 3-4 разных жидкости, а потом они кажутся все немного идентичными, то есть, фкус то разный, но при этом ты его далеко не так хорошо ощущаешь как в 1-2 неделю. И становится всë очень похожим,до того что уже и желание их парить нет.По стажу примерно 2 год паренья.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста начинающему. Я приготовил свой джин, сейчас его буду ставить на отдых и вот не знаю, нужно добавить глюкозу или нет. Настаивал на спирту 95% и только что разбавил его в воде до нужного градуса(60%). Можно добавить туда глюкозу? Спасибо.
Добрый день. Если после риформинга я собираюсь делать настойку домашнего коньяка, ингредиеты щакидывать после остывания самогона или лучше в нагретый до 70°С. Я так думаю, что если закинуть в горячий то быстрее будет экстракция происходить. Или нет?
Спасибо за отличное видео. Помогите пож с проблемой. Нивона 859, 3 месяца. Перестала хорошо варить кофе, таблетка разваливается и мокрая. Настройки как обычно. Ситуация одинакова как с молотым, так и зерновым. Чистки все делал, что же за беда с новой машиной?
Тоже выгнал первый раз, под руководством Дмитрия (далее МАЭСТРО), с тщательным отбором голов,хвостов (даже переборщил), ну да ладно первый раз. Один перегон, смягчил сахаром, глюкозой. Сахаром понравилось больше. Запах есть но не сильный(если с морозилку, то можно сказать,что нет вообще). Угостил друзей, которые уже гонят, и которые только собираются попробовать, попросил честное мнение. Спрашивали два раза перегонял, я говорю один. Удивились. Теперь второй заход попробую два раза перегнать и настойки поделать. Так что следуем учениям МАЭСТРО, и у вас всё получится. Самый лучший канал тут! Всем удачи!