Приветствую всех на своём канале земля кормит! Я Александр. Живу в Костромской области,тружусь на земле со своей семьей. У нас небольшая мини-ферма по разведению КРС,а так же выращиваем чеснок,картофель и понемногу другие овощи.. В этом видео ролике мы покажем как проходит разделка туши бычка в нашем хозяйстве.
Как освежевать и разделать дикого оленя. Готовим кровяную колбасу.. По вопросам сотрудничества и предложений пишите на почту. dnevnik_evenka@mail.ru. — Instagram «Дневника эвенка»: @dnevnik_evenka. Помощь и поддержка канала: https://www.paypal.me/dnevnikevenka. Карта сбербанка 4276 7604 3075 8241
Анатолий Палыч, приветствую! Мы в Казахстане барашка немного по-другому разделываем: вначале вскрываем грудину, затем разделяем пищевод от трахеивыдергиваем и завязываем узлом крепконакрепко,и вытаскиваем отдельно трахею с лёгкими и сердцем. Затем отделяем ножом диафрагму и на бок на шкуру вытягиваем кишки. Прямую кишку обрезаем, нутряной жир собираем отдельно в чашку и туда же ложим селезёнку и печень, с предварительно отделенный желчным пузырем. Далее делим тушу по суставам ( омырткалар)-сирак, жауырын, кабырга,белдеме, куйымшак. Кстати не пробовали сварить селезёнку?Также понадобятся нитки и иголка,чеснок, горсть нутряного жира. Надо разрезать селезенку, в середину натолкать жира с чесноком и зашить. Так же варится вместе с свежим мясом, с кишками,печенью и почкамивкус изумительный! Мне кажется по структуре и по вкусу будет один-в-один как изготовленная вами кровяная колбаса! Если понравитсядайте знать пожалуйста,буду рад что подсказал что-то новое!
Я так с батей по пиздюковке коров и телят разделывал..обезноживали ударом ножа маленького за головой между позвонками,потом горло резали,когда на шкуре разделываешь и повреждаешь случайно шкуру,прилетает звонкий отцовский лещ,точно помню))),свиней за заднюю ногу веревкой к столбу,резали горло,кролей ударом палкой за ушами,шило в нос,глаза и подвешивали за ноги,пока кровь стечет,мне было 16 лет. Потом батя,мне 17 ещё не исполнилось, ушел в другую семью и я больше никого не убивал,сейчас мне 42 года…сыну 17 лет,записался в военкомате в ВДВ, сказали подходит, всё время у нас были и сейчас есть кошки,очень любит и никого не убил за всё время))))а мне крови хватит на всю оставшуюся жизнь,крови не человеческой естественно(фельдшер по образованию))))))да,в армейке в 90х годах страдали нехваткой,заманили немецкую овчарку на бойлерную,я сам убивал,подвешивал и разделывал,ели потом,жарили,варить не вкусно,запах собачатины…с этим живу,время такое было.
Ну и чё такого тут шокирующего? Ну олень и чё? Барана так же режут и корову и кабанчика, или вы господа защитники животных думаете что колбаса и всякие мясные изделия на деревьях растут? Это -мясо,а мясо -это еда! Кем бы оно не было, хоть лошадью хоть верблюдом мы в Казахстане и конину едим и никто не делает из этого трагедии
Пожарил семечки, смотрю на колбасу, сижу щелкаю вроде как бы и семечки вкуснее стали))). Молодцы вы! С почтением относитесь к зверю. Внимательность при разделке, все на пользу, ничего не пропадет. От души желаю всем вам здоровья! Пусть Господь благословит вас и ваших детей! А зрителям брать пример, как правильно жить с природой, чтобы брать только необходимое, жить человеком!
Здравствуйте, Алексей! 1. Часто, на видео охот из Британии, можно увидеть такой метод: делают небольшой надрез шеи, перерезают пищевод и завязывают его, вспарывают брюшину и вытаскивают через неё все потроха, т.е. без вскрытия грудины. Вы не знаете почему? 2. В более ранних видео, Вы тоже упоминали, что бегло осматриваете внутренние органы на предмет болезней. Не могли бы Вы, рассказать об этом подробней: что смотреть и на что обращать внимание; какие проявления в этих местах свидетельствуют о болезни; этот метод из вашего опыта или он регламентирован и т.д. Думаю, такая информация будет полезна многим.
Вижу на вашем оружии ложа ортопед. Скажите пожалуйста удобен ли ортопед в охоте с подхода. Дело в том что не могу определиться для своего скс брать ортопед или охотничий вариант. Собираюсь охотиться с подхода и из засидки! За видео лайк!
Во всех регионах по разному разделывают у нас в области если так сделаешь то перекупы просто откажутся брать считай что выкинул, будешь сам это мясо есть, у нас принято на три части рубить перед зад и каборда, ничего не срезая не вырезая
В старину желчь не выбрасывали. Топ или внутренний жир перемешивали с желчью жир остывал и получалась мазь для скота. Летом коровам мазали шею и те места где корова не может хвостом отогнать насекомых таких как слепни. Надои не падают так как слепни не кусают в горькие места и корова пасется работая хвостом а не мотает головой
Когда ни шкура, ни «ливер» не нужны, то очень эффективно сработал. Но при этом уверен, что с такими выверенными движениями и шкуру снять аккуратно для него не вопрос.:-) Люблю смотреть на работу таких спецов. Спасибо.
Красивая природа, Вас с трофеем, Охота с подхода требует умения. Отлично. Просто вблизи с домом наталкивают на мысль, что могли приручить местные и подкармливать, а такая Охота не особый предмет для гордости.
Неправильно разделка пошла с самого начала, сначала пищевод завязать надо, потом с ног начинать вспарывать в последнюю очередь, пищевод завязывать надо чтобы когда кишки вынимать говно не вышло в туше
Алексей, спасибо за видео. Уже несколько посмотрел, но плохо видно с далека. Если будет возможность сними процесс экшен камерой, пожалуйста. Как то мочевой пузырь не брежно вытаскивал, мясо потом неприятно пахло.
Все правильно делаешь. А кто пишет подвесь за дерево, себя за хуй подвесьте и разделывайте. Кавказцы барана на шкуре свежуют, северные народы тоже на шкуре всё делают. А умники, что мясо в магните покупают, заткните рты
Просмотрел два твоих видео.1 косуля в кустах добытая.2 лань. И хоть бы раз лицензию закрыл,только по сторонам зыркаешь чтоб ни дай бог не увидел никто.И с глушителем охотишься. Да ты браконьер походу…Освежевать тушу быстрее чем разделать.Как волк-брюхо вспорол,а тушу с глаз долой да побыстрей…
Даа, мне есть чему у вас поучиться. Я про сноровку в свежевании. Только б добавить подробностей когда брюшину и пах обрабатываете. Ну и рубку бы посмотреть. Я добыл 2 косули. Вот чего хотел ещё сказать: Вы прирождённый охотник!!!
Доброго времени суток если можно расскажите о себе или дайте ссылку где почитать я давно смотрел ваши видео сейчас обнаружил что отписан был не знаю как получилось )) вообщем что хотелось бы знать я думал вы охотитесь потому что живете там по хозяйству и охотитесь для себя сейчас почитал комменты и не понял у вас своё хозяйство где вы профессионально отстреливаете дичь для ресторанов??
Доброго времени суток Алексей. Приветсвую вас из Екатеринбурга. Очень интересно и познавательно. Разрешите поинтересоваться: 1. Ведете ли добычу кабана? Было бы интересно посмотреть этапы работы с мясом по кабану. 2. Работа по крупному парнокопытному -лось, пятнистый олень, благородный олень? Я охотник любитель (у близкого друга свои охот угодья 1920га) в 2018 есть планы по разведению оленей (голов до 120), под забой на переработку мяса для поставки в рестораны. В России только начинаеться культурное развитие охотничьего промысла. Ваш опыт познавателен и интересен. Спасибо за ваш труд. С уважением Сергей. P.S если возможно раскажите о себе, уверен будет интересно не только мне.
Привет из Адыгеи! Я делала кровянку так: сгустки через мясорубку, мелко нарезала соло, чуть отваривала гречку, чеснок, лук на мясорубку, несколько яиц, чуть молока, соль специи. Все смешать и начинить кишки. Можно отварить, а можно колесиками и в духовку. Пальчики оближишь. Кровь и кишки свинные. Можно вместо гречки отварной рис, так же вкусно. Доброй вам охоты, рыбалки.
Как же странно вы разделываете тушу. Грудина совсем не вырезается. Попробуйте после зашкуривания краев завернуть в шкуру небольшую картофелину или овальный булыжник небольшого размера. Потом обтянуть это место арканом и так в двух трёх местах растянуть распорки через спину. Двое держут один обухом топора стучит по шкуре близко к мясу. Снятие шкуры сокращается по времени на 50-60%.
Вы не охотники а бездари, на одну тушку 4 человек, охотники хренова,сначало научитесь нож тачить. Еттин барин кылшык кылып, 4 адам жабылып сойу деген уйяткой,бирак енди пышакты кери кайраган адамнан не сурайсын.
тут Х-шка работает тут elmax. А на заднем фоне нож кто то точит, в четыре ножа оленя разобрали, Лося в один нож и если еще после этого колбасу порежет, я куплю. А так ничего особенного не увидил, я так же финками работал
Сперва,когда начал читать комменты,ожидал увидеть зоошизу. Но оказывается спецов раздельщиков здесь столько,что им места не осталось. Боин,да вы,аквариумные рыболовы,хоть до конца досмотрите что ли,прежде чем рот открывать. Человек выкинул в поле лишнее,чтобы дома доразделать. Что доебались-чулком,носком,в прыжке через жопу
Анатолий Палыч, приветствую! Мы в Казахстане барашка немного по-другому разделываем: вначале вскрываем грудину, затем разделяем пищевод от трахеивыдергиваем и завязываем узлом крепконакрепко,и вытаскиваем отдельно трахею с лёгкими и сердцем. Затем отделяем ножом диафрагму и на бок на шкуру вытягиваем кишки. Прямую кишку обрезаем, нутряной жир собираем отдельно в чашку и туда же ложим селезёнку и печень, с предварительно отделенный желчным пузырем. Далее делим тушу по суставам ( омырткалар)-сирак, жауырын, кабырга,белдеме, куйымшак. Кстати не пробовали сварить селезёнку?Также понадобятся нитки и иголка,чеснок, горсть нутряного жира. Надо разрезать селезенку, в середину натолкать жира с чесноком и зашить. Так же варится вместе с свежим мясом, с кишками,печенью и почкамивкус изумительный! Мне кажется по структуре и по вкусу будет один-в-один как изготовленная вами кровяная колбаса! Если понравитсядайте знать пожалуйста,буду рад что подсказал что-то новое!
Я так с батей по пиздюковке коров и телят разделывал..обезноживали ударом ножа маленького за головой между позвонками,потом горло резали,когда на шкуре разделываешь и повреждаешь случайно шкуру,прилетает звонкий отцовский лещ,точно помню))),свиней за заднюю ногу веревкой к столбу,резали горло,кролей ударом палкой за ушами,шило в нос,глаза и подвешивали за ноги,пока кровь стечет,мне было 16 лет. Потом батя,мне 17 ещё не исполнилось, ушел в другую семью и я больше никого не убивал,сейчас мне 42 года…сыну 17 лет,записался в военкомате в ВДВ, сказали подходит, всё время у нас были и сейчас есть кошки,очень любит и никого не убил за всё время))))а мне крови хватит на всю оставшуюся жизнь,крови не человеческой естественно(фельдшер по образованию))))))да,в армейке в 90х годах страдали нехваткой,заманили немецкую овчарку на бойлерную,я сам убивал,подвешивал и разделывал,ели потом,жарили,варить не вкусно,запах собачатины…с этим живу,время такое было.
Ну и чё такого тут шокирующего? Ну олень и чё? Барана так же режут и корову и кабанчика, или вы господа защитники животных думаете что колбаса и всякие мясные изделия на деревьях растут? Это -мясо,а мясо -это еда! Кем бы оно не было, хоть лошадью хоть верблюдом мы в Казахстане и конину едим и никто не делает из этого трагедии
Пожарил семечки, смотрю на колбасу, сижу щелкаю вроде как бы и семечки вкуснее стали))). Молодцы вы! С почтением относитесь к зверю. Внимательность при разделке, все на пользу, ничего не пропадет. От души желаю всем вам здоровья! Пусть Господь благословит вас и ваших детей!
А зрителям брать пример, как правильно жить с природой, чтобы брать только необходимое, жить человеком!
Здравствуйте, Алексей!
1. Часто, на видео охот из Британии, можно увидеть такой метод: делают небольшой надрез шеи, перерезают пищевод и завязывают его, вспарывают брюшину и вытаскивают через неё все потроха, т.е. без вскрытия грудины. Вы не знаете почему?
2. В более ранних видео, Вы тоже упоминали, что бегло осматриваете внутренние органы на предмет болезней. Не могли бы Вы, рассказать об этом подробней: что смотреть и на что обращать внимание; какие проявления в этих местах свидетельствуют о болезни; этот метод из вашего опыта или он регламентирован и т.д. Думаю, такая информация будет полезна многим.
Вижу на вашем оружии ложа ортопед. Скажите пожалуйста удобен ли ортопед в охоте с подхода. Дело в том что не могу определиться для своего скс брать ортопед или охотничий вариант. Собираюсь охотиться с подхода и из засидки! За видео лайк!
Во всех регионах по разному разделывают у нас в области если так сделаешь то перекупы просто откажутся брать считай что выкинул, будешь сам это мясо есть, у нас принято на три части рубить перед зад и каборда, ничего не срезая не вырезая
В старину желчь не выбрасывали. Топ или внутренний жир перемешивали с желчью жир остывал и получалась мазь для скота. Летом коровам мазали шею и те места где корова не может хвостом отогнать насекомых таких как слепни. Надои не падают так как слепни не кусают в горькие места и корова пасется работая хвостом а не мотает головой
Когда ни шкура, ни «ливер» не нужны, то очень эффективно сработал. Но при этом уверен, что с такими выверенными движениями и шкуру снять аккуратно для него не вопрос.:-)
Люблю смотреть на работу таких спецов. Спасибо.
Блин,бро,спасибо за видео мне 17 но с батьком завтра на охоту едем,сказал разделывать в лесу будем,вот я и решил посмотреть как это делается)))
Как по мне из всех способов разделки,это метод мне очень зашёл,делай по больше подобного контента!
УДАЧИ НА ОХОТЕ!
Красивая природа, Вас с трофеем, Охота с подхода требует умения. Отлично. Просто вблизи с домом наталкивают на мысль, что могли приручить местные и подкармливать, а такая Охота не особый предмет для гордости.
Неправильно разделка пошла с самого начала, сначала пищевод завязать надо, потом с ног начинать вспарывать в последнюю очередь, пищевод завязывать надо чтобы когда кишки вынимать говно не вышло в туше
Алексей, спасибо за видео. Уже несколько посмотрел, но плохо видно с далека. Если будет возможность сними процесс экшен камерой, пожалуйста. Как то мочевой пузырь не брежно вытаскивал, мясо потом неприятно пахло.
Все правильно делаешь. А кто пишет подвесь за дерево, себя за хуй подвесьте и разделывайте. Кавказцы барана на шкуре свежуют, северные народы тоже на шкуре всё делают. А умники, что мясо в магните покупают, заткните рты
Просмотрел два твоих видео.1 косуля в кустах добытая.2 лань. И хоть бы раз лицензию закрыл,только по сторонам зыркаешь чтоб ни дай бог не увидел никто.И с глушителем охотишься. Да ты браконьер походу…Освежевать тушу быстрее чем разделать.Как волк-брюхо вспорол,а тушу с глаз долой да побыстрей…
Даа, мне есть чему у вас поучиться. Я про сноровку в свежевании.
Только б добавить подробностей когда брюшину и пах обрабатываете. Ну и рубку бы посмотреть.
Я добыл 2 косули.
Вот чего хотел ещё сказать: Вы прирождённый охотник!!!
Доброго времени суток если можно расскажите о себе или дайте ссылку где почитать я давно смотрел ваши видео сейчас обнаружил что отписан был не знаю как получилось )) вообщем что хотелось бы знать я думал вы охотитесь потому что живете там по хозяйству и охотитесь для себя сейчас почитал комменты и не понял у вас своё хозяйство где вы профессионально отстреливаете дичь для ресторанов??
Доброго времени суток Алексей. Приветсвую вас из Екатеринбурга. Очень интересно и познавательно. Разрешите поинтересоваться: 1. Ведете ли добычу кабана? Было бы интересно посмотреть этапы работы с мясом по кабану. 2. Работа по крупному парнокопытному -лось, пятнистый олень, благородный олень? Я охотник любитель (у близкого друга свои охот угодья 1920га) в 2018 есть планы по разведению оленей (голов до 120), под забой на переработку мяса для поставки в рестораны. В России только начинаеться культурное развитие охотничьего промысла. Ваш опыт познавателен и интересен. Спасибо за ваш труд. С уважением Сергей. P.S если возможно раскажите о себе, уверен будет интересно не только мне.
Привет из Адыгеи! Я делала кровянку так: сгустки через мясорубку, мелко нарезала соло, чуть отваривала гречку, чеснок, лук на мясорубку, несколько яиц, чуть молока, соль специи. Все смешать и начинить кишки. Можно отварить, а можно колесиками и в духовку. Пальчики оближишь. Кровь и кишки свинные. Можно вместо гречки отварной рис, так же вкусно. Доброй вам охоты, рыбалки.
Как же странно вы разделываете тушу. Грудина совсем не вырезается. Попробуйте после зашкуривания краев завернуть в шкуру небольшую картофелину или овальный булыжник небольшого размера. Потом обтянуть это место арканом и так в двух трёх местах растянуть распорки через спину. Двое держут один обухом топора стучит по шкуре близко к мясу. Снятие шкуры сокращается по времени на 50-60%.
С Уважением.
Мимо проходивший казах.
Вы не охотники а бездари, на одну тушку 4 человек, охотники хренова,сначало научитесь нож тачить. Еттин барин кылшык кылып, 4 адам жабылып сойу деген уйяткой,бирак енди пышакты кери кайраган адамнан не сурайсын.
тут Х-шка работает тут elmax. А на заднем фоне нож кто то точит, в четыре ножа оленя разобрали,
Лося в один нож и если еще после этого колбасу порежет, я куплю. А так ничего особенного не увидил, я так же финками работал
Сперва,когда начал читать комменты,ожидал увидеть зоошизу. Но оказывается спецов раздельщиков здесь столько,что им места не осталось.
Боин,да вы,аквариумные рыболовы,хоть до конца досмотрите что ли,прежде чем рот открывать. Человек выкинул в поле лишнее,чтобы дома доразделать. Что доебались-чулком,носком,в прыжке через жопу