Вопрос: Как приготовить запеканку?

Конечно с одной стороны хочу выразить огромную благодарность за этот рецепт. Самая вкусная, нежная, удачная да что там говорить просто божественная запеканка. Но с другой стороны я теперь заложник этого блюда. У меня её требуют готовить каждый день. Причём я даже не успеваю запомнить как она выглядит, потому, что она исчезает с блюда с космической скоростью.

Моя подруга делала такую запеканку, меня научила, но много лет у меня не было духовки/прекрасный совет завести духовку, вы имели в виду электрическую? /я только делала на газу. Напомнили рецепт, спасибо..

Спасибо за хороший рецепт! В дачный сезон некогда выпечкой заниматься, а я все размешала по Вашему рецепту, оставила на час, сама уехала на дачу, а мой сын сам выпекал запеканку! И всем приятно, а главное доступно! Ставлю лайк!!!

Приготовила по вашему рецепту, но запеканка получилась очень сухая! Думаю, дело в манке, она бывает разных сортов и в объеме ст. ложек, они тоже отличаются, примерно на 5-7 грамм ( проверила две разные ст. ложки). На мой взгляд, лучше все-таки измерять вес продукта, а не объем! Если у вас есть кухонные весы, не могли бы вы указать, точный вес вашей столовой ложки манки, так будет намного понятнее и удобнее?! Спасибо!

Здравствуйте, Татьяна и все!)) Во-первых, мне очень понравилась манера изложения дружеская, доверительная. Во-вторых, мне удаются творожники и при этом не удается запеканка, уж сколько делала подходов. Тут образовалось полкило творога, что супруг задробил. Сделала полпорции, подержала минут 30-35. Духовка электрическая, быстро и хорошо поднялась, за 30 мин зарумянилась, через 40 мин я побоялась спалить, выключила и не открывала дверцу с полчаса. Красота осела вполовину, запеканка в итоге 25мм высотой и зажаристая со всех сторон, форма стеклянная, прямоугольная, расширяющаяся вверху, макс.размеры 17х25. Расстроилась. Остудила, попробовали это очень вкусно: нежная серединка между похрустывающими корочками. Очень вкусно! Если б еще не оседала. У Вас, Татьяна, на видео оседание небольшое. При том, что форма у меня если по площади посчитать больше, чем требовалось бы для половинной дозы, по идее, не должна бы так осесть. Может, надо было прикрыть фольгой и печь дальше? Но вкус изумительный, спасибо за рецепт!!
Теперь 2 непонятных момента:
1. Как Вы определяете готовность? Шпажка ж не будет сухой, творог же?
2. Если оставлять тесто на ночь, ведь разрыхлитель сделает свое дело минут за 20 и все, «переиграет», так сказать. К утру ж это будет все равно, что без разрыхлителя?

Доброго утра.Делала все по Вашему рецепту.Все нормы и граммовки соблюдены.Запеканка стоит в духовке уже 15 минут и ни шиша не поднимается и не подзаголовки,это так и должно быть?или чего то где то не дополняла?

Отвратительный рецепт. Не указано время выпекания, температура выпекания, чем смазать сковороду, в холодную или нагретую духовку ставить. Такое ощущение, что сами не делали, в склепали наскоряк видео. Не надо людей обманывать, что бы они Не сожалели о испорченных продуктах

Впервые делала запеканку, получилось очень вкусно и красиво. Внутри есть маленькие зёрна творога (не все размяла ложкой), но всё пропеклось и связалось воедино. Отдельное спасибо за пояснения, почему не надо много сахара, если берутся сухофрукты, почему рецепт может и должен немного меняться. Понимать логику процессов, логику вкусов важно, не всегда стоит строго следовать рецепту, так что я всегда с одобрением отношусь к пояснениям профессионалов на тему «как надо делать и почему». У меня был изюм, потому взяла чуть больше ст.л. сахара и муки столько же (по 20 г вышло), творог был другой, хотя и такой я иногда беру, но такой же по жирности и тоже рассыпчатый. Против рекламы ничего не имею (это хотя бы реклама доступного продукта в обрамлении способа его использования, а не мобильной игры), а рецепт очень хороший, буду повторять и совершенствоваться.

слишком много бомбит у меня. Удачи вам шеф в деградации. Подписчики путем накрутки? и видео для рекламы? серьезно? С хорошего человека, сырников для маруськи, и хорошего шефа, скатиться до завтрака гламурной дырки, путем рекламы и накручиванием подписчиков, и рекламного лица. Вы с тангировым не братья?

Повелась, как и большенство, на название…. На фото одна картинка, на видео результат совсем другой… Сколько градусов в духовке? Ощущение, что запеканка у вас не вышла, и вы показали потом другую. Даже если это не так, то снимать нужно весь процесс приготовления. У многих, судя по коментам, запеканка не вышла. Я думаю, что это как раз из-за того, что в видео не была указана температура и диаметр формы, ведь от этого и высота запеканки сильно зависит! В общем моя запеканка получилась только благодаря комментариям. На 700гр творога я положила 3 ст. Л. Сахара, 6 ст. Ложек манки и 3 яйца. И соду погасила уксусом. Запеканка вышла вкусная и пышная. В общем мой вам совет, перед тем как выкладывать видео подумайте его, а не делайте «на ходу», типа » и сами догадаются, что тут непонятного» а не понятного на самом деле много.

В школе нас учили, что если представить весь объем воды в мире как ванну, то вся пресная вода как чайная ложка. Я это на всю жизнь запомнила. И, вполне возможно, что через некоторое время питьевая вода будет дорогим ресурсом… хотя и сейчас не всем доступна.
Уверена, ваш картофель очень вкусный, но я не могла сосредоточиться на рецепте. Я просто не могла смотреть и представлять как дорого достаются вам завтраки, обеды и ужины… А заодно и всем нам

Читаю комментарии и поражаюсь ядовитости людей…Ощущение, что Константин лично каждому из таких критиков дорогу перешёл��‍♀️…Профессиональные качества смешивают с темой личной жизни. Ребята, канал о еде! Уверена, что многим из «праведников» не мешало бы почаще смотреть на себя в зеркало ����
Константин, спасибо за Ваш труд!������

Очень вкусная запеканка. Перепробовала много вариантов, но остановилась на этом варианте и пеку постоянно, сахар добавляю меньше, чем в рецепте. Спасибо за рецепт! И часто использую другие рецепты. ����������

Доброго времени суток Шеф! Обалденный вкус и подача, как и положено! Люди,,, занозы,, а собственно, чем сметана плоха, можно подумать, что у Вас коровы или козы пасутся, в квартирах��!!! Вы уже давно не едите, то, что называете, натур продукт! И это вам не то, и то не так! Ивлев молодец, научил полстраны, подачу на стол правильную, для Нас!!!! Открыл Вам глаза, на ту грязь, чем нас кормили, в кафе, столовых, ресторанах!!! Да, сейчас всё для нас дорого, но не надо,,, плеваться против ветра,,, вам же и вернётся!!! Шеф Вам удачи, и процветания Вашему каналу!!! Всегда смотрю с удовольствием, знаю кухню изнутри, всё отлично!!! ��

Как всегда по рецептам Натальи получается очень вкусно, запеканка нежная, вкусная,как в детстве.Даже не успела сфотографировать в разрезе, всей семье понравилось, поэтому была съедена мгновенно.Огромное спасибо за рецепт!

шоумен отличный, что касается кухни… ну, я не профи… не мне судить… Но готовлю только то, что выглядит норм: и в плане ингредиентов, и сочетания… По дороге улучшаю рецепты Шефа… иначе лажа получится. Но я не профи. Я чисто пожрать вкусно

Экономьте воду,люди, зачем чистить картошку в раковине с непрерывной водой,можно набрать воду и помыть..ну правда, и так не только с картошкой..а когда зубы чистите..тоже самое..и на коммунальных сэкономите

Наташа! Как-то раз случайно наткнулась на рецепт Вашей запеканки, и это было равносильно находке самородка! Рецептов я перепробовала много, но как-то не очень впечатлили. И тут Ваш рецепт! Готовится быстро, получается всегда, вкус отличный. Даже мой муж ест с удовольствием. Наташенька, большое Вам спасибо, вы -молодец!!!