Вопрос: Как приготовить свинину на медленном огне ( пулд порк )?

Барбекю Сэндвич из “Рваной» Свинины (или как его также называют, «рваный бургер») это Американская Классическая еда, родом из Северной Каролины. Мясо называется рваным (pulled) потому что мясо при долгой готовке на медленном огне (буженина) становится таким мягким, что его можно легко разделать на кусочки, “разорвать”. Затем мясо заправляется соусом Барбекю, рецепт Домашнего Соуса Барбекю: https://youtu.be/3Mg3UP4ED2E, и подается с салатом Cole Slaw (Коул Слоу) на булочке/хлебе, в виде сэндвича. Зачастую эту свинину едят без булочки/хлеба, с салатом Коул Слоу, запечеными бобами, салатом из картошки (Potato Salad) или салатом из макарон (Pasta Salad)..
Такой Барбекю Сэндвич из Рваной Свинины это обязательное блюдо летних барбекю на улице (Cookout, BBQ) и пикников..
На 2,5-3 кг Свинины Вам Понадобится:
1 ст.л. Горчицы.
1 ст.л. Коричневого Сараха.
3 ст.л. Паприки.
1 ст.л. Сушеного Чеснока (молотого).
2 ст.л. Мелкой Соли.
Маринуем мясо в холодильнике от 1 до 8-10 часов. Выпекаем в духовке при 150 градусах хотя бы 6 часов, а то и дольше..
Пошаговый способ приготовления смотрите в видео!.
Пишите коментарии и подписывайтесь на наш канал: https://www.youtube.com/c/CulinaryVlogOfRussianAmericans.
********************************************************************.
Давайте Дружить!!!
Инстаграм: https://www.instagram.com/culinaryvlogofrussianamericans/.
Вконтакте: https://vk.com/public157040327.
Одноклассники: https://ok.ru/group/53589158002831.
Google+ Community: https://bit.ly/2HhWVZX.
*******************************************************************.
Другие Классные Рецепты!
+ Соус Барбекю – Американская Классика: https://youtu.be/3Mg3UP4ED2E.
+ Пирог Пастуха: https://youtu.be/i2NXV7fZg94.
+ Курица Пармезан – Легкий Рецепт: https://youtu.be/bS5RTMDbkVU.
+ Креветки Скампи по-Итальянски: https://youtu.be/DPN8p_eorqs.
+ Хрустящая и Очень Вкусная Брюссельская Капуста: https://youtu.be/lLrnf9piZ4w.
+ Говядина Веллингтон: https://youtu.be/Fa2Tt1F7AK0.
+ Клубника в Шоколаде: https://youtu.be/1Zu8bBeCgBU.
+ Обалденный Лосось в Медово-Соевом Соусе: https://youtu.be/1VHRks2MgE4.
+ Гуакамоле как в Мексике и ВСЕ ОБ АВОКАДО: https://youtu.be/rpDaPdf8pkU.
+ 7 Вкусных Американских Закусок На Праздничный Стол: https://youtu.be/PccbKEzdVlc.
+ Яблочный Пирог По-Американски American Pie: https://youtu.be/elCZY4xUZhQ.
+ Глазированная Морковь в Апельсиновом Соке: https://youtu.be/piDYudxs8qw

Для этого блюда подойдет большой кусок свинины окорок или лопатка, но я считаю лучше свиной шеи ничего нет!
Это блюдо придумали в Техасе( южном штате США).
Готовят их больших смокерах или домашних грилях..
У меня в арсенале есть чистокровные американские грили(произведенные и собранные именно в США)так что думаю блюдо можно повторить и на территории России.
Первое что надо сделать нанести основу для специй.
мне нравится сочетание мёд+горчица дижонская+горчица русская.
хорошо размешать эти ингредиенты и нанести на кусок мяса.
—
Обсыпать специями и поставить в гриль на непрямой слабый жар с добавлением щепы гикори.
Готовить рекомендую с применением термометра до достижения 90 градусов в середине куска( я использовал igrill + преложение для мобильных телефонов Weber).
Кусок свиной шеи готовится при температуре в 100 градусов готовится примерно 5 часов..
Как только мясо готово сразу разобрать на волокна и смешать с соком, которые выделился при приготовлении.
Подавать можно отдельно на тарелке с маринованным огурцом и жареным хлебом.
или же сделайте салат Коул-слоу и заверните в тартилью, а еще можно собрать превосходный бургер.
точно могу сказать Weber Master touch premium отлично подходит для горячего копчения

↓ Больше полезного ниже! ↓.
Подпишись на Телеканал СТБ: http://www.youtube.com/user/STBonline?sub_confirmation=1.
Сайт телеканала СТБ: http://www.stb.ua/.
Телеканал СТБ на Facebook: http://www.facebook.com/TVchannelSTB.
Телеканал СТБ Вконтакте: http://vk.com/public23736848.
Телеканал СТБ в Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB

Всем привет!
Это год мы начнем с нашего любимого Low & Slow!
Бургер из рваной свинины приготовленный в угольной коптильне https://grillhousestore.ru/weber-smokey-mountain-cooker-47/.
Смотрим и подписываемся!
.
Дмитрий Цех https://www.instagram.com/chef_tsekh/.
#Рванаясвинина #Коптильня #Бургер

Всем привет, меня не было на Ютубе ровно месяц, и теперь вернулся, решил вам показать рецепт из моего арсенала рецептов. Как я и сказал в видео, лучше всего подходит ШЕЯ..
1)Обжариваете на сильном огне до золотой корочки.
2)Обсыпаете специями и солью (можете экспериментировать).
3)Заворачиваете в фольгу, много фольги.
4)3 часа в духовке при температуре 180 градусов и вам хорошо).
Такого большого куска мяса в итоге нам хватило на 3 дня, удобно, вкусно и практично)

Множество людей любят свинину за ее сочность. Поэтому сегодня Илья Лазерсон покажет, как приготовить свиные стейки на решетке на мангале..
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Поло SPASIBOCHEF для вас на сайте https://spasibochef.ru/.
Ингредиенты:
Свиная шея.
Орегано.
Перец чили.
Соль.
Отличные специи, которыми мы пользуемся уже больше 20 лет Santa Maria. Купить можно на Озоне: https://www.ozon.ru/category/spetsii-pripravy-i-pryanosti-9411/santa-maria-137176569/.
Больше рецептов в инстаграм: https://www.instagram.com/santamaria_russia/.
Самая лучшая оценка для нас лайК, репосТ или комМентарий..
.
Instagram | https://www.instagram.com/spasibochef.
Facebook | https://www.facebook.com/spasibochef.
Вконтакте | https://vk.com/spasibochef.
Однокласники | https://ok.ru/spasibochef.
Рецепты и кулинарные лайфхаки шеф-повара Ильи ЛАЗЕРСОНА. Шеф научит, как приготовить самые вкусные и полезные блюда не хуже, чем в лучших ресторанах своими руками в домашних условиях просто и быстро..
Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef.
Вкусно и честно).
Спасибо за всЁ)

Простое в приготовлении и очень вкусное, нежное мясо! Порадуйте своих близких в выходной день или на праздник, вкус сказочный! Приятного аппетита!.
1.7 кг мясо свинины.
1 лук репчатый (250гр).
40 мл растительного масла.
1 морковь.
1/2 сладкий красный перец.
орегано, базилик, кориандр, красный перец чили, паприка,.
2 лавровых листа.
соль по вкусу.
2 ст.л лимонного сока.
150 мл белое сухое вино.
200 мл вода.
готовим 3 часа на медленном огне..
1.7 kg of pork meat.
1 onion (250 g).
40 ml of vegetable oil.
1 carrot.
1/2 bell pepper.
Oregano, basil, coriander, red chili pepper, paprika, 2 bay.
leaves, Salt to taste.
2 tbsp lemon juice.
150 ml white dry wine.
200 ml water.
cook 3 hours