Рецепт соуса барбекю по-канзасски
Простой рецепт вкуснейшего соуса барбекю! Готовим в домашних условиях — результат лучше любого покупного! Классный соус для ребрышек, бургеров, крылышек и других блюд на гриле..
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: https://grill-bbq.ru/recipe/sous-barbekyu-po-kanzasski-video/.
Подписывайтесь на наш канал! Вас ждут новые рецепты и сюжеты про гриль и барбекю! Много других рецептов для гриля вы всегда найдете на нашем сайте https://grill-bbq.ru/.
#соус #барбекю #рецепт
Видео взято с канала: Гриль-барбекю Клуб
Очень простой рецепт соуса барбекю (BBQ)
Простейший рецепт приготовления соуса барбекю, или как его называют за границей BBQ. Соус готовится достаточно быстро и просто. Отлично подходит к мясу!
Мой инстаграм: https://www.instagram.com/neslojnayacoolinariya/.
= Для рецепта Вам понадобится =
Яблочный сок – 200мл..
Томатная паста – 100гр..
Яблочный уксус – 3ст.л..
Соевый соус – 2ч.л..
Вустерский соус – 1ч.л..
Сладкая паприка – 1/2ч.л..
Гранулированный чеснок – 1/2ч.л..
Черный свежемолотый перец 1/4ч.л.
Видео взято с канала: Несложная COOLинария
Соус барбекю (BBQ). Как готовят соус barbecue в 4-х штатах. 4 лучших рецепта от Марко Черветти.
Сегодня буду Вас знакомить с мощнейшим семейством американских соусов барбекю (BBQ или barbecue), потому что это не один соус, а целый мир. Каждый штат готовит его по-своему и со своими особенностями. Мы приготовим соусы BBQ штатов: Миссисипи, Кетуки, Техас и Джорджия..
�� В партнерстве с Philips всё больше блюд готовим быстрее и вкуснее! Блендер Philips позволяет равномерно и легко измельчить ингредиенты для множества рецептов: соусов, основных блюд, приготовленных с любовью к самым родным!
�� http://dx.ua/qzCXk.
1:10 № 1 Соус барбекю с медом Kentucky honey bourbon:
• Репчатый лук 20 г.
• Чеснок очищенный 10 г.
• Масло сливочное 15 г.
• Бурбон 60 г.
• Мед темный гречишный 210 г.
• Острый соус 220 г.
• Консервированный томаты или пассата 60 г.
• Томатная паста концентрат 40 г.
• Черный перец 5 г.
• Острый Чили в порошке10 г.
• Табаско 10 г.
3:55 №2 Кисло-сладкий соус BBQ из Миссисипи:
• Кетчуп 230 г.
• Сахар тростниковый 130 г.
• Томатная паста 150 г.
• Яблочный уксус 110 г.
• Солод 70 г.
• Апельсиновый фреш 50 г.
• Бурбон 25 г.
• Лук репчатый 60 г.
• Лимонный Фреш 10 г.
• Горчица сухая порошок 5 г.
• Табаско 4 г.
• Устричный соус 40 г.
• Соль 10 г.
• Черный перец молотый 4 г.
• Лук сухой порошок 4 г.
• Чеснок сухой порошок 4 г.
6:00 №3 Соус барбикю Georgia mustard:
• Горчица дижонская 250 мл.
• Сахар тростниковый 90 г.
• Яблочный уксус 50 мл.
• Масло сливочное 60 г.
• Соус ворчестер 30 мл.
• Соль 8 г.
• Черный перец молотый 2 г.
• Корень сельдерея порошок 4 г.
• Соус Табаско 6 мл.
�� (варить 10) минут.
8:17 № 4 Соус барбекю Texas Chainsaw barbecue sauce:
• Масло сливочное 25.
• Репчатый лук 35 г.
• Чеснок 5 г.
• Апельсиновый фреш 50 мл.
• Яблочный уксус 100 мл.
• Лимонный фреш 20 мл.
• Лимонов кружок 20 г.
• Острый соус 200 г.
• Солод 150 г.
• Сахар тростниковый 20 г.
• Горчица порошковая 15 г.
• Острый маленькими кусочками 15 г.
• Соль 5 г.
• Зира целая 1 г.
• Паприка порошок 2 г.
• Соус Ворчестер 25 г.
.
✏ Пишите в комментариях какие блюда Вы любите. Что бы Вы хотели, чтоб я приготовил в следующий раз?
�� Если Вам понравилось, рекомендую также видео:
�� Поделитесь этим видео, как приготовить майонез https://youtu.be/DmHOe1HFSs4.
�� Как приготовить Кетчуп в домашних условиях https://www.youtube.com/watch?v=6hXCAS9X1Xc.
�� Как приготовить соус барбикю BBQ https://www.youtube.com/watch?v=-Wwj_3KUdPk.
�� Тут будет много видео с идеями для нового года:
http://dx.ua/e4oVk.
�� Величайший итальянский соус к мясу “Веронский Пеара” https://youtu.be/Kh2x2fNFhlk.
�� Плейлист «блюда из мяса» https://www.youtube.com/watch?v=TziVualRAFo&list=PLiz7J_ahyu0ivaVtQirh9RgEpTcugp1gC.
Ставьте лайки! ��.
�� Подписывайтесь на мой видеоканал и страницу в facebook.
https://www.facebook.com/marcocervettisilpo/?fref=ts
Видео взято с канала: Marco Cervetti
Соус барбекю
Высший пилотаж. Пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/sous-barbekyu_2/
Видео взято с канала: Телеканал ЕДА
Готовим соус Барбекю. Быстро и вкусно.
Готовим один из тысячи рецептов соуса Барбекю..
По своей сути, соус Барбекю может быть абсолютно разным, неизменным остается лишь то, что основа для соуса помидоры…или томатная паста…или кетчуп..
Привет открытым Колумбом!!
Видео взято с канала: ВкусноЕд
Как приготовить соус барбекю
Видео взято с канала: Юлия Высоцкая
Соус барбекю от Джейми и Бадди Оливера
Скачайте приложение бесплатно: https://vk.cc/6UqziL.
Торговля с Аналитиком: https://vk.com/signaly_olymp.
БЕСПЛАТНАЯ группа с сигналами. ПИШИТЕ в СООБЩЕСТВО: «ХОЧУ ЗАРАБАТЫВАТЬ!» Заявки БЕЗ сообщения УДАЛЯЕМ!
Кулинарный канал Джейми Оливера. Выпуск 80.
Все выпуски в одном плейлисте https://goo.gl/C7Nytj.
Перевод Владимир Курдов.
Jamie Oliver’s Food Tube | http://goo.gl/EdJ0vK.
Gennaro Contaldo https://www.youtube.com/user/gennarocontaldo.
Subscribe to Food Tube | http://goo.gl/v0tQr.
Twitter: https://twitter.com/JamiesFoodTube.
Tumblr: http://jamieoliverfoodtube.tumblr.com/.
Facebook | http://goo.gl/7R0xdh.
More great recipes | http://www.jamieoliver.com
Видео взято с канала: Кулинар Гурман
Нет похожих статей
В связи с проблемами наличия Вустерского соуса, его можно заменить на: 2 ложки хорошего соуса BBQ (тот что продается в магазине в стекле), +1 ложка бальзамического уксуса, 3 ложки соевого, чуть имбиря, карри и паприки.
Но все равно не то, так что лучше раскошелиться на 3л вустерского в МЕТРО.
Даже смотреть невкусно.
Вот мой рецепт, по сей день использую в ресторанах: кетчуп томатный (без приправ), чеснок, красный перец, соус вурчестер, мед, соевый соус. Чеснок порубить мелко все ингредиенты положить в холодную сковороду, и поставить на медленный огонь, помешивайте, соус должен прилипать ко дну сковороды как бы пригорать, и вот это нужно скребать и мешать, соус станет очень густым. Готово, при готовке можно смешать с водой один к одному, не бойтесь, соус по прежнему будет густым вкусным. Приятного Аппетита.
Зачем усложнять простые вещи?
Коричневый сахар, да не простой, а редко-специфический?
Серьёзно?
А ничего, что в соусе никто, ну может профи кулинар только, не отличит белый от просто коричневого?
Зачем одновременно помидор и томатная паста? Вкус свежего помидора затеряется на фоне пасты.
Копченая паприка это и есть сушеный копченый перец, опять повтор.
Соус барбекю очень вкусный, но готовится намного проще, не надо превращать готовку в искусство, это технология.
Вот что бывает, когда еврейский мальчик много изучает литературы, а реального наблюдательного или практического опыта с теми людьми, кто это делает профессионально не имеет. При всем уважении это слабый уровень. Иметь успех на массовым рынке не показатель. Автомобиль KIA продается в больших количества чем Mercedes, вроде те же 4 колеса и пр.
Имхо, у соуса доминирует аромат копчения, а вкус просто на все рецепторы языка действует (сладкое, кислое, соленое, острое). Подбирать дорогие продукты под такой соус несколько странно, так как они просто не раскроются и будут где-то далеко на фоне аромата копчения. Нос забит этим запахом, язык тоже почти все вкусовые рецеторы задействует. С такой палитрой мозг навряд ли сможет распознать в соусе чернослив и прочее.
Что в этом соусе делает помидор? Пол луковицы, две с горой ложки томатной пасты и…помидор. Что этот помидор добавит в соус на фоне пасты. Можно в банку с медом добавить ложку сахара, но разницу (без сахара и с ним) вы не почувствуете. Так и с помидором в ансамбле с томатной пастой. Заигрался Илья: не о хороших рецептах стал думать, а о телекартинке.
Такое чувство, как будто у этого не до «киркорова» мама работает в каком то ресторане и чисто, чтоб его одного не оставлять без присмотра и следить за ним, она на своей смене приводит его к себе на работу))Просто ну смешно от того, что он работает в полной антисанитарии!!!Борода не прикрыта от выпадения случайных волос в еду, голова тоже, молчу про руки!!!Присмотритесь, все остальные ходят в шапках и т.д. Если это итальянский шев повар, то значит Италия заслужила такого шев повара))
Есть предложение))) научите нас готовить, ещё какой-нибудь острейший, приострейший Чили-соус, или какой-нибудь мексиканский огненный соусэлло.
BBQ один из любимейших соусов.Особенно первый рецепт!
Спасибо
С меня лайк)
Марко, в описании соуса Миссисипи есть неточность, указан обычный лук, горчица, но не указан сухой имбирь. И подскажите пожалуйста, можно ли солод заменить тёмным пивом? Спасибо вам, очень интересные рецепты!
Не,.. ну реально не хватает погружения в блюдо(рецепт). Одно блюдо Аааааа, другое ОООООооо, третье ВЕЛИчайшееее. Побольше описания и истории и немного больший акцент на ингридиентах. Уверен, если это умножить на экспресию Макрко то получится, Бомба))
Больше не покупаю в магазине этот соус, второй раз готовлю по вашему рецепту, очень нравится, пол отпуска искал этот мусковадо правда, но ниче, нашёл�� и да при варке капец как больно плюётся соус ������
Вы чё такие неадекватные?ну сделайте сами, чё вы смотрите, раз такие умные?сука лягут на диване, в одну руку планшет, в другой яйца катают, увидят как кто-то чего-то умеет и начинают метать говно, заебали, не нравится-не смотри, иди вон во двор и там рассказывай как людям жить
Добрый день, Сергей! С удовольствием смотрю все Ваши ролики! Скажите, на Ваш взгляд, можно ли заменить кетчуп, например на томатную пасту? Почему возник вопрос, кетчуп сам по себе уже имеет определенный вкус,который задумал его производитель. И в таком случае при приготовлении такого соуса нужно корректировать вкус соуса исходя из начального вкуса кетчупа. Я тоже готовлю барбекю соусы по ± аналогичным рецептам, вот и думаю стоит ли экспериментировать с пастой?
Серега,я охренел два раза,в первый раз,когда закупил ингредиенты для этого соуса��,второй раз,когда я его приготовил,как оху.но вкусно вышло��, но я сахара больше добавил,но гвоздика пипец какая дорогая,я ее не стал брать��, коньяк я взял не самый дешевый, получилось охренено вкусно,и просто охренено������������������������������я прошу удалить этот рецепт��♂️��������
Спасибо, хороший соус, к сожалению один в один не сделать, нет у нас такого сахара ( тростникового не видел, может конечно не задавался целью) и вустерского соуса тоже не найдёшь, а так наверно вкусненький соус.
Соус просто космически вкусный. Готовится легко, самое сложное было в нашем богом забытом Челябинске найти Вустерский соус)))). В Мэтро, Ленте, Ашане, и т.д. его просто не бывает, но нашел и получил КЛАССНЫЙ соус, огромное спасибо за рецепт
Пользуюсь только немецким соусом (Kuhne BBQ, с копчёной солью и брусникой), а Kuhne с черносливом лучший в мире, для бургеров!!! То, что приготовил Илья, по вкусу, ни чем не отличается от немецкого, проверил сам, повторил его рецепт!!! Еще есть наш аналог подешевле, КОСТРОВОК, тоже не плох, после этих марок, вас вырвет от любого другого, типа (хайнц) или подобного говна…
Добрый день! Спасибо за я видео. Я видел, что вы открыли магазин грилей и аксессуаров для них. Хочу спросить. В одном из видео ваших коллег по ютубу видел приготовление на вертеле на газовом гриле. У них там есть такая приспособа к вертелу. Такой грузик противовес. Никак не могу его найти в магазинах. Вы не слышали о таком? Очень удобно для уравновешивания, особенно если это курица или баранья нога. Если бы у вас такой был, я бы его купил.