Готовим Пармскую ветчину, прошутто котто.
МОЙ КАНАЛ.
https://www.youtube.com/channel/UCfloDln75bakVeLHDCXY0Nw.
ПЛЕЙЛИСТ ГОТОВИМ С ДУШОЙ.
https://www.youtube.com/watch?v=kJbYPU0xxvQ&list=PLHqo4lKUwC7cjHVIF0Nbki3RtYR7I2m9c.
ПЛЕЙЛИСТ ПРОГУЛКИ И ПУТЕШЕСТВИЯ.
https://www.youtube.com/watch?v=_t4p-qCqYzo&list=PLHqo4lKUwC7fALzmyNmu0k73pmT3mr33T.
ПЛЕЙЛИСТ КОПЧЕНИЕ.
https://www.youtube.com/watch?v=4VgAijM6LQk&list=PLHqo4lKUwC7ee4ie2186Zga_lDX2ZBRX4.
ПЛЕЙЛИСТ СЫРОВЯЛЕНЫЕ ПРОДУКТЫ.
https://www.youtube.com/watch?v=ke4VcuJrYJs&list=PLHqo4lKUwC7cbNjj5hkwv=NODiPEMnM_I&list=PLHqo4lKUwC7fBw78dMb-req84ak4KI-h6.
ПЛЕЙЛИСТ ИТАЛЬЯНСКИЕ БЛЮДА.
https://www.youtube.com/watchКомпозиция «Folk Round» принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)..
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100357..
Исполнитель: http://incompetech.com/?_DcPwE_hD8UNq
Видео взято с канала: Ruslan Ivasenko
Домашний Хамон(Прошутто), подготовка к вывешиванию
Домашний Хамон(Прошутто), подготовка к вывешиванию и замазка..
Прошу́тто (итал. prosciutto в переводе означает окорок) — итальянская ветчина, сделанная из окорока, натёртого солью. Самая известная разновидность прошутто — пармская ветчина не содержит никаких других дополнительных ингредиентов, кроме морской соли. В других регионах Италии используют различные специи (перец, чеснок и т. д.). Окорок высшего качества.#ДомашнийХамон.
Видео где показано как в Италии замазывают Прошутто,Хамон-https://gurmantur.com/evropa/italiya/italyanskoe-proshutto.
#ДомашнийХамон #ПодготовкаКВывешиванию #КакСделатьХамон #КакСделатьХамонСвоимиРуками #ХамонПоДомашнему #Прошутто #КакСделатьПрошутто #Кулинария #РецептПрошутто #РецептХамона #ИтальянскийПрошутто #ИспанскийХамон #Ветчина #Окорок #ОкорокСвоимиРуками #ДомашнийОкорок #ПрошуттоПармскаяВетчина #ИтальянскаяВетчина #Чеснок #СпецииПерец #РисоваяМука #Сало #ЧесночноеСало #ЧёрныйПерец #КрасныйПерец.
#домашний #хамон #подготовка #сделать #своими #руками #прошутто #кулинария #рецепт #итальянский #испанский #ветчина #окорок #пармская #итальянская #чеснок #перец #рисовая #мука #сало #чесночное #красный #специи #вывешиванию #по #чёрный
Видео взято с канала: Единорог
Прошутто в домашних условиях | Как приготовить вяленое мясо | Prosciutto Style Ham
Prosciutto Style Ham. Как приготовить в домашних условиях прошутто или хамон? Или как вялить мясо в домашних условиях? Приготовить хамон за три месяца это не так и уж и сложно. Требуется всего лишь выдержка в ожидании и поддержка условий для приготовления мяса. С уважением и любовью, Food Story Channel.
Рецепт:
Свинину на кости (биточная часть) вымыть и обсушить. Положить в емкость и засыпать полностью мелкой солью. Оставить мясо просаливаться из расчета трое суток на 1 кг веса. Я всегда держу 2,5 суток, мне нравиться больше такая просолка. Через время мясо вытянуть. Очистить от лишней соли и подвесить в проветриваемом прохладном месте. Выдерживать мясо минимум 2 месяца..
_
Ингредиенты:
Свинина.
Соль экстра (мелкая).
#prosciutto #прошутто #хамон #вяленоемясо #food #foodstorychannel
Видео взято с канала: Food Story Channel
Как Приготовить ХАМОН. Рецепт Хамона в Домашних Условиях. Вяленая Свинина
ДОМАШНИЙ ХАМОН! результат 100%. Очень простой рецепт домашнего ХАМОНА! Все Вы знаете что я готовлю в домашних условиях сыровяленую колбасу, бастурму, рыбный балык, копченую рыбу и много другое. Этот способ приготовления хамона, или другими словами вяленой свиной ноги займет у вас ровно 10 минут и минимум несколько недель ожиданий..
Есть два основных типа хамона: хамон серрано (исп. jamón serrano, «горный хамон») и более дорогой хамон иберико (исп. jamón ibérico, часто называемый «pata negra» — «чёрная нога»). Они различаются способом и длительностью приготовления, а самое существенное различие между хамоном серрано и хамоном иберико — порода свиней и их диеты. Так вот, я с Вами готовлю именно хамон серрано!
Видео взято с канала: ЦЕНИТЕЛЬ
Прошутто ди Парма | Как делают пармскую ветчину | итальянский хамон |
Прошутто крудо или пармская ветчина, как ее делают на предприятии в Италии. Традиционный рецеп прошутто это вяленый свиной окорок. Как приготовить итальянский хамон в домашних условиях..
Prosciutto di Parma DOP.
0:25 Выбор и подготовка сырья для изготовления ветчины..
0:44 Зачистка, обрезка окорока и прикрепление прокладки с датой начала процесса..
1:05 Первый этап соления свиного окорока длится 7 дней.
при температуре от 1 до 5 ° С..
1:35 Второй этап соления длится 20 дней при обычной темпер..
1:58 Третий этап. После удаления соли ветчина отдыхает в подвешенном состоянии. Хранится в течение периода от 80 до 120 дней в хорошо проветриваемом помещении..
2:15 Четвертый этап. Окорок покрывают смесью: свиной жир, рисовая мука, соль, перец..
2:55 Созревание ветчины происходит в подвалах где температура не превышает 20 °С..
3:28 Тестирование качества прошутто и маркировка..
4:07 Через 12 месяцев Пармская ветчина готова.
Дорогие Друзья! Следите за нашим каналом и новыми идеями для вдохновения. Спасибо!
……………………………………………………………………………………………………
Смотрите также:
Агротуризм и экотуризм в Италии.
Веб-сайт: http://www.ecoturism.it/.
Google+ https://plus.google.com/u/0/106304875003883631089.
ВКонтакте https://vk.com/id359914985
Видео взято с канала: Личный гид. Италия
Хамон или Прошутто в домашних условиях
Хамон или Прошутто легко приготовить и дома. Сам процесс абсолютно не трудоёмкий. Но конечного результата нужно немного подождать. Однако это того стоит. Сметается родными и гостями в один присест..
Ингредиенты:
свиная голяшка или рулька.
аскорбиновая кислота 4 гр или в ампулах 5-6 мл.;.
соль крупная, не йодированная 4-6 кг;.
смесь перца молотого 1-2 ст. л.;.
кардамон около 1 ч.л..
вода 2 ст.л.;.
кари 1/4 ст. л.;.
куркума 1/4;.
прованские травы 2 ч.л..
Спасибо за просмотр и комментарии, дорогие друзья. Нашему каналу очень дорого ваше внимание и идеи..
��Присоединяйтесь к Youtube https://www.youtube.com/channel/UCJNo-bugQcZSj5W-8qPHKew/.
и.
в Контакте: https://vk.com/kgeniy.
Подписывайтесь!
������ Будем рады видеть Вас у себя на канале, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки ������.
В Контакте: https://vk.com/kgeniy.
Мороженое.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDH2h3xaXW-Xrms-iZ1yddhx6jTdf7YG4.
Мягкий сыр.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDH2h3xaXW-XrwjMWYcl4qFTJSVnpw8DD.
Мясные блюда на праздничный стол.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDH2h3xaXW-Vj1KzhhAjudBrvA2L4gtyG.
Выпечка и тесто.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDH2h3xaXW-X38d7ZCLbvsf39-5CxdKsJ.
ПАСХА.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDH2h3xaXW-W9LbhMA0B1m6lfDKvO9x63.
Торты и пирожные.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDH2h3xaXW-UZplPL5OWF1mDprJnh0U8T.
Тушёнка и консервы в двух автоклавах.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDH2h3xaXW-UfRS0ZN0CZQ1rqjdd5r9xe.
��Присоединяйтесь к https://www.youtube.com/channel/UCJNo-bugQcZSj5W-8qPHKew/.
Подписывайтесь!
❤ Будем рады видеть Вас у себя на канале, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки ❤
Видео взято с канала: Poha TV
Сыровяленое мясо | Прошутто | Как сделать прошутто крудо| Италия
Сыровяленое мясо, сыровяленая колбаса. Экскурсия итальянский мясной цех. Колбаса из цельного куска мяса.Как делают прошутто крудо в домашних условиях в Италии..
………………………..
Смотрите также:
Экскурсия на итальянское производство:
https://youtu.be/xEvfBR1KTUI.
Агротуризм и экотуризм в Италии.
Веб-сайт: http://www.ecoturism.it/.
ВКонтакте https://vk.com/zhuravleva.nina.
Композиция «Easy Jam» принадлежит исполнителю Kevin
Видео взято с канала: Личный гид. Италия
Нет похожих статей
