Медовуха. Сегодня мы приготовим Варёную медовуху. Узнаете как сделать Медовуху по простому рецепту в Домашних условиях. Рецепт медовухи, по настоящему ароматного, полезного напитка. В этом видео я использую медовые соты.. Смотрите другие видео на моем канале и узнавайте всё первыми:. https://www.youtube.com/channel/UCS2jqj4HAD3xnmScVC2iydA
Подписывайтесь, друзья: https://www.youtube.com/channel/UCRdHXv5jBTlUDxV1UGD_cYQ?sub_confirmation=1. Наши магазины: http://www.dobryj-pasechnik.ru/?utm_source=youtube&utm_medium=paceka&utm_campaign=link. Пришла осенняя пора. Пора, когда надо приступать к приготовлению старинного русского напитка медовухи. Что такое медовуха? Медовуха это натуральный слабоалкогольный напиток на меду. Я экспериментировал с разными рецептами приготовления для того, чтобы сделать медовуху своими руками и остановился на рецепте, где вместо дрожжей используется забрус и перга. Если использовать дрожжи, то медовуха получается с не очень хорошим вкусом. Напиток больше напоминает медовую брагу. А вот медовуха на перге и медовуха на забрусе совсем другое дело. Перга хорошо запускает процесс брожения. Забрус содержит и мед, и прополис, и кусочки перги. Благодаря забрусу и забрусному меду вкус медовухи получается отличный. Моя медовуха без кипячения. Это позволяет сохранить все полезные свойства меда. Получается не вареная медовуха, а ставленная медовуха. Для улучшения процесса брожения добавляю немного малины, винограда и хмеля. Как делается медовуха в домашних условиях подробно рассказано в видео. Медовуха получается отменная! Медовуха дома делается без особых проблем. Только надо зайти в медовый магазин или к знакомому пасечнику за сырьем. Пьется легко, приятно и что удивительно от этого напитка не наблюдается эффект похмелья. Домашняя медовуха вкусный и полезный напиток! Рецепт изготовления медовухи может быть полезен тем, кого интересует: виноделие, самогоноварение, вино, самогон, алколь, алкогольные коктейли, пиво, пивоварение, как сварить пиво, как сделать вино, вино своими руками, пиво своими руками, натуральный напиток, медовое вино, питный мед.
https://www.instagram.com/domashneevkusnee. кэшбэк с AliExpress.com https://letyshops.com/soc/sh-1?r=409231. мой интернет-магазин товаров для самогоноварения http://dv-mag.ru/. Рецепт простой, но при этом очень вкусной медовухи без кипячения.
Будни Человеческие-https://www.youtube.com/channel/UCXa2mPL6xjpscww3F7PdLeg. МОЙ ИНСТАГРАМ-https://www.instagram.com/grishagrishan. Скинуть рублик на МАЖОР ОБЕД Гришану 4276070016926851 сбер. МОЙ вк-https://vk.com/grishagrishan. ДЕШЁВАЯ РЕКЛАМА НА КАНАЛЕ https://vk.com/id507493764. Медовуха – это слабоалкогольный (4-10%) спиртной напиток, получаемый путем сбраживания меда. В зависимости от рецепта кроме воды в состав еще могут добавляться дрожжи, хмель, вкусовые добавки и другие ингредиенты.. МЕДОВУХА СВОИМИ руками, рецепт вкусной МЕДОВУХИ, Как приготовить медовуху. #Медовуха #РецептМедовухи
Рецепт слабоват. Приблизительно такая была у меня первая, я взял рецепт из книги ДОМАШНЕЕ ВИНО ЛИКЁРЫ САМОГОН. Автор там ошибся он три разных вида медовух смешал в кучу. Рецепты медовух разные..Обилие пены в Вашем ролике указывает на ошибку в концентрации мёда.Варенная медовуха делается чуть хитрее.Мне пока ещё не удалось разеадать все детали,Научусь делать такую,как продают на ярмарках хитрые медовары сниму ролик
Здравствуйте, Года два назад ставил медовуху по вашему рецепту, получилась очень вкусная все нахваливали. После прошлого года осталось много меда и я решил сделать медовуху, но в этот раз брожения нет, хотя делал все так же как и в прошлый раз по вашему методу. Виноград отдельно в банке бродил и пенка была, сейчас в бутыле плавает сверху виноград и плесень, прошло семь дней, (три дня назад добавлял виноград, надеялся запустить брожение).Можно ли исправить это? Может быть добавить дрожжи? Заранее спасибо.
Здравствуйте!!! Напишите пожалуйста,если перчатки нет прокола то что будет!!!Я поставил медовуху тоже таким способом:7кг меда и на 20л кипяч. воды и 200г пресов. дрожжи, тоже надел перчатку,а перчатка была с проколом, после чего 2 дня хорошо бурлила,потом я поменял перчатку без прокола,уже три недели стоит перчатка надутая!!! Это хорошо или нет? Боюсь,брага как бы в уксус не превратилась? Температура в помещение 15-20 градусов.
Да знамо дело, кисло сладенький вкус до сих пор на языке, хотя уже 17 лет не занимаюсь пчеловодством, променял на жизнь за бугром, да и года уже ни те. По бутылкам не разливали держали её во флягах алюминевых, теперь лишь одни воспоминания да редкие фотографии тех времён.
Уважаемые любители медовухи из многопросмотренных роликов я не увидел ни одного рецепта медовухи.все это просто брата. Откройте историю.настоящую медовуху которую пили русские цари готовили в течении 40лет.и только по истечению этого срока разрешалось пить хмельной мед. Пейте на здоровье.
Рецепт говно полное, а автор вообще не понимает что несёт. Взять хлебопекарные дрожжи))) с ними точно бражка. Говорит про пивные их категорически нельзя они просто не будут работать. Им нужны вещества для строения клетки в сахаре их нет! Самый лучший вариант винные дрожжи. Даже если нет культурных можно изюма сыпануть. Но лучше культурные штаммы. М05 мангрув просто шикарные
Без перги это не медавуха а просто медовая бражка.Поверьте мне.Но малина и виноград это уже другой напиток.Башкирский медовуха «Хитэ» настраивается на перги и на мёде.Без дрожжей,перьга само как дрожжи будут работать.2 рамки перьги и 2-4 рамки меда.Отличный напиток получается.
Рецепт понравился. Пенится как шампанское. Кипятить мед, нонсенс, убъешь все полезные вещества, что там останется? С дрожжами тоже классно, использовать хлебопекарные-останется их привкус. Я думаю, можно совместить рецепты, делать мед на тёплой воде, но добавлять отдельно вытяжку из арлматных трав и специй
Кстати,Владимир, после того как медовуха перебродит и нужно сливать её с осадка,этот осадок и есть те самые дрожжи.Их нужно высушить,завернуть в алюминиевую фольгу,обмотать скотчем и хранить,а потом использовать снова.
Добрый день! Подскажите пожалуйста Медовуха получается СУХАЯ или СЛАДКАЯ? Если СУХАЯ то как её сделать сладенькой? Если добавлять сахар при карбонизации то его могут начать кушать дрожжи и в итоге Медовуха все равно будет СУХОЙ. Спасибо вас за ответ.
Походу челик не в курсе, что мед это почти что чистый сахар, только в котором чуть больше фруктозы и там нет никаких витаминов и никакой иммунитет он не укрепляет, а наоборот если употреблять его просто так. Мед эффективен при гриппе, когда сил никаких нет, пару ложек меда с огромным количеством углеводов помогут улучшить состояние, так же его эффективно употреблять перед силовой тренировкой, чтобы улучшить результаты и дать больше энергии, или же после тренировки
Зачем так долго кипятить? Помешали пять минут, не давая бурлить, сняли пену, добавили хмель и травы, пять минут поварили отсудили в емкости с холодной водой, процедили, добавили дрожжи (я пивные), неделю на брожение, сняли с осадка, завалил дрожжи опять (если мало, еще медовый сироп с травами) неделю добродили убрали в холодильник, сняли с осадка, разлили по бутылкам и доставай из холодильника наслаждайся по бутылочке.��
Здравствуйте. увидел Ваш канал и что вы из НСО хочу узнать с какого района и если можно сотовый тлф. я из Звинска. мне будет интересно с Вами пообщаться. заранее благодарен. 8-913-477-36-37 мой сотовый.
Бродит до 3-х недель эта штука, потом ставишь в холодильник уже в бутылках и 2 недели минимум выдержать. Получается превосходно. Да только лимон на 10 литров перемолоть и кинуть в начале брожения…..ВУАЛЯ))))))
Сделал все как на видео,только добавил итальянских винных дрожжей,перебродило все за три недели,попробовал кислое,ладно бросил в погреб на карбанизацию,через месяц достаю не волшебных пузырьков,ни газа,ладно достал опять вылил в общую бочку,поставил виноград через три дня вылил в ёмкость, добавил сахара,опять кислая хрень,что за фигня?
это брашка на меду(медовуха)!он забыл сказать когда всбродит эта вся субстанция надо разлить по бутылкам и подождать еще в холодильники недели две минимум,тогда будет еще крепость вот и получится медовуха! тоже вкусно! но я люблю медовую настоичку! в спирту в водке в самогоне в том что больше 35 градусов! просто настоичка на меду! стоит в темном месте недельку и вкусно!(алкоголь убивает вас!)
У вас получилась брага. Это даже вином не назвать, вы закончили брожение сами и не осветлили её. Для медовухи нужно было аккуратно шлангом разлить по бутылкам продукт, снимая с осадка, добавить по чайной ложечке на литр (плюс минус) фруктозы или сахара, закупорить и оставить на карбонизацию в тёмном прохладном месте на месяцок, а то и два. Переворачивая бутылку вы смешиваете основную брагу (у вас продукт назвать пока ничем иным нельзя) с дрожжами. А они Очень мелкодисперсные. Можно так же осветлить бентонитом. Результат будет тот же, но быстрее.
Здравствуйте Владимир! Нужна Ваша консультация. Поставил медовуха на забрусе. Забруса было 6 плассмассовых вёдер. В бочку с нержавейки налил 6 вёдер воды кипеченой. Когда остыла высыпал забрусе. Через сутки забрус из бочки убрал. Положил перги шириной 5см, длиной с рамку. Бочку покрыл металлической крышкой (не плотная), покрыл одеялами. Стоит в доме у батарей. Начала бродить. Прошла неделя сегодня решил ещё добавить воды и меда. Стал побывать а она стала кисловато сладкая. Вопрос какого вкуса она должна быть. И не превращается ли она в уксус? Как Вы думаете стоит ли добавлять в нее мед с водой. Почему сразу не добавил, побоялся что мед задавить брожнение, ну как Вы говорили.
..скажите,а вы в процессе мед добавляете (я так понимаю для крепости) в каких пропорциях и при добавлении вы его размешиваете в бутыли или просто добавляете без размешивания? (у вас интересные,познавательные видео. (ваш подписчик!)
ФУХ!!! Дочитал все комментарии до конца!!! Спокойно! Не надо ������! Вроде бы даже как вопросов не осталось. Только попробую вместо мёда забрус использовать (я ему уже второй год применение не могу найти) и добавлю пергу с хмелем в рецепт. После отпишусь, если есть кто нибудь, кому информация нужна. 15.04.2020.
День добрый Владимир Александрович, ставил медовуху по вашему рецепту только без хмеля, по другим рецептам но всегда у меня получается медовуха кислосладкая (не приятная), подскажите в чем причина? Температура в помещении стабильная 24-27градусов, пропорции делал всякие, 200г меда на 1л воды и 300г меда на 1л воды и 400гмеда на 1л воды,медовуха играет буквально 2-4дня и выпадает в осадок(перестает играть)., держал изначально для забраживания и 2 дня и 4 дня,больше не держал,брожение начиналось и вообще некоторые бутыли закрывал сразу с гидрозатвором, держал 3недели и разливал в пластиковую тару, но результат всегда один очень кислая, подскажите пожалуйста как специалист -профи что я делаю не так, почти год экспериментов,а хорошей медовухи не получается.
Кипяченый мед, это обыкновенная брага, вообщем ребята, это не медовуха, а полная туфта, на самогон пойдет, вино получается еще хуже! Только запах но без насыщенного вкуса, все примитивно. Не делайте так медовуху никогда!!!
Кагор медовый получился. Если сварил мед значит ты не так сильно доверяешь людям которые тебе его отдали, если уверен что мед натуральный его не варят а разбавляют, и соотношение должно быть 1:5 и хмель добавлять можно, а можжевельник подсластил и без того сладкий мед)) Наверное это ваша первая медовуха, признайтесь честно
1) Гидрозатвор ставится не только для того, чтобы выходили газы из бродильной емкости, но и для того, чтобы внутрь емкости НЕ ПОПАЛ ВОЗДУХ, который окисляет продукт и получается уксус вместо напитка, а тряпочка не только не задержит воздух, но и станет рассадником бактерий; 2)Мед желательно добавлять в кипящую воду, чтобы не занести в продукт бактерии и плесень, которые запросто могут всё испортить; 3) Всю используемую посуду нужно дезинфицировать или стерилизовать; 4) осадок на дне бутылки, если его взболтать, сильно портит вкус продукта.
Ну хорошо, вот мне понравился вкус ПРОДУКТА. Как потом остановить дальнейшее брожение? А то достоялось у меня до того состояния, что мёда вообще не чувствуется, и вкус такой конкретной ядрёной браги. Неприятно на вкус
У меня батя поставил две фляги медовухи.Мне тогда тринадцать лет было. Сидим с пацанами в карты играем под деревом. Тут один говорит.Мой батя говорил,что твой медовуху поставил,говорит вкусная зараза. Давай тащи в бутылке. Ну я побежал, две бутылки по полтора литра нацедил и к пацанам. Короче выпили мы эту медовуху.Нас пятеро было. Я самый младший. Сидим играем. Тут один жалуется,что не кумарит его совсем.Другие тоже хмеля не чуют. Снова меня посылают.А им отвечаю,что перепьете,ходить не сможете.Так батя говорил,а я запомнил. Короче отказался я. Тут самый старший решил мне пинка дать,для рывка. Вроде бы вскочил и как грохнется. Все ржут над ним. А я то два глоточка только сделал, ходить могу. Начал над ними угорать,что они сами то тоже не смогут встать. Эти дурни пытаясь встать тоже попадали. Ползают как черви под деревом. Я там чуть со смеху не помер. Один кричит «помогите,меня парализовало», другой «заткнись, батя услышит, всех нас перебьет, смотаться ведь не сможем».Третий бога молит, чтобы отпустило скорей. Четвертый в тень отполз и меня материт,что я их отравил. И так часа четыре,до вечера валялись. Я им воду носил,отпаивал.
Здравствуйте. Как уже писал, в этом году первый раз решил сделать медовуху, по Вашему рецепту. Сделал… Получилось очень вкусно, моим всем нравится!!! Правда, чутьчуть доработал под себя. Спасибо Вам за рецепт, и вообще, за Ваш канал!!! Смотрю его постоянно, много полезного, для себя, подчерпываю!!!
Молодец Я знал одну семью Бабушка прожила 115 лет До последнего ходила Утром кружку медовухи И без масок С пчёлами с ними разговаривает Перед смертью внукам натопите баню Внуки Баааба ты что? Натопили Помылася Кружку медовухи обошла пасеку И слегла спокойнно Ушла в мир иной. Благородно.
1) Автор врозумительно сказал: -«По-сути это брага». А хомо сапиесы начинают орать: -«Это брага!» ) 2) Делаю в целом по такой же рецептуре, но можжевельник что-то новое. Для качества правильно 1:3, но допустимо 1:5. Покупают и пьют мама не горюй 3) Считаю, что автор по царски закладывает дрожжи, можно экономнее)))
Диз. Говорить о том, что варить медовуху можно на любом меду в корне не верно. Ибо на выходе получается абсолютно разная медовуха. Не рекомендуют варить ее на гречичном и подсолнечном меде. Лучше всего подходит цветочный. То же самое и про дрожжи на пивных горчит. Чел ты реальны профан в этом вопросе. Про винные дрожжи сказать что они не подходят ну-ну. В общем учи матчасть.
Здравствуйте. В этом году пробую сделать медовуху по Вашему рецепту. Один вопрос: «Когда медовуха уже стоит в бутылях, её нужно сливать с осадка через некоторое время, как вино? Или она просто бродит, как перелили, на осадке?»
Супер. Молодец отец. Я тут тоже вспомнил.У дядя пасека была на Ыссык Куле, это в Кыргызстане.Я к нему на каникулы поехал,лет 15 мне вроде было тогда.Помогал ему по пасеке.Он меня угостил кружкой медовухи.Так вроде бы и не зацепило меня поначалу.Он мне говорит иди ворота закрой.Я иду а у меня в глазах двоится )) Вот хохмы было.))). Спасибо вам батя, за видео. Молодец отец.
Здравствуйте!!! Напишите пожалуйста,если перчатки нет прокола то что будет!!!Я поставил медовуху тоже таким способом:7кг меда и на 20л кипяч. воды и 200г пресов. дрожжи, тоже надел перчатку,а перчатка была с проколом, после чего 2 дня хорошо бурлила,потом я поменял перчатку без прокола,уже три недели стоит перчатка надутая!!! Это хорошо или нет? Боюсь,брага как бы в уксус не превратилась? Температура в помещение 15-20 градусов.
3 литра воды вскипятить, остудить до теплой-теплой. 1 кг меда распустить в в этой воде, добавить 3 гр сухих дрозжей, чуть-чуть гвоздики, пара горошиш перца и в укутав в теплое место на сутки. Затем перелить в бутылки и в холодное место на 21 день. Бутылки пластик так как стекло не выдержит, рванет. Получается медовая шипучка, как шампанское. Открывать крайне медленно.:-)
У меня вопрос по соотношению воды и мёда. Если делаем 15 литров медовухи,следовательно нужно залить 12литров воды, что бы при добавлении 3кг мёда получилось как раз 15. Или прям в 15 кг воды добавляем мёд?
Зачем Вы добавляете ягоды и хмель вместе с забрусом. Я считаю это не правильно. Отмывая забрус через пару дней уже идет брожение. И собрав воск,только затем можно ложить ягоды,фрукты и виноград. а лучше изюм. Дальше в стекло и под затвор. так не будет лишних примесей и будет игристым. Удачи. Я делаю еще проще. И в улет….
1. 3кг мёда в 10 литрах. 2. Довел сусло почти до кипения, выпарил 2 литра воды,постоянно снимая пену. 3. Остудил сусло, в небольшой посуде с 30 градусным суслом разбродил дрожжи для медовухи M05. 4. Вылил дрожжи в получившееся сусло, разлил на первичное брожение с гидрозатвором, планирую на 7-14 дней (ты вроде снял на 6й день) объясни что даст меньший и больший срок (вкус, цвет, газ, крепость?)
Затем я планирую: 5. Снять с осадка, разлить в канистры для вторичного брожения (1-2 недели). Ты поставил на 2 дня. Объясни что дает здесь разница в сроках… 6. Разлить готовую медовуху в стеклянные бутылки на дображивание в прохладном месте (2 недели) Ты поставил на 2 дня и здесь, если не сложно, тоже расскажи…
Спасибо за видео, за потраченное время. Для меня это очень интересно и крайне познавательно (я имею ввиду не только данное видео). Ваша концепция приготовления напитков во многом совпадает с моей точкой зрения на этот процесс. Многие нюансы обязательно возьму на вооружение!
Вот эта настоящая медовуха Как положено ее ставят ближе к осени и летом пьют Одна бутылка 05может уложить двух мужиков. Туда ещё добавляй сбруи после сбора мёда Ни каких дрожжей и самогонных аппаратов У нас дома всегда так готовили и хранится такая медовуха десятилетиями
Благодаря Вашему видео уже три года ставлю медовуху. Результаты несомненно разные, потому как я экспериментировал. Но самое главное все мои знакомые пьют мою медовуху с большим удовольствием. Вариант с добавлением сахара самый стабильный и резкий. Правда есть ещё один способ на перге, по моему мнению самый вкусный.
И снова здравствуйте. Поставила медовуху по вашему рецепту. Вскипятила воду и добавила забрус и хмель. Но на третий день стояния появилась плесень на воске плавающем сверху. Что делать? Выливать или можно ещё спасти напиток?
Медовуха на диких дрожжах, только желательно малину и виноград размять и на пару дней в теплое место. Плотность сусла не выше 23%, дикари больше не смогут осилить. Для вкуса отвары трав можно добавить.
По поводу кипячения, не обижайтесь но это БРЕД. Вы слышали что бы ВИНО кипятили??? Это продукция на основе брожения, вино, медовуха и т.д. Все что на основе кипячения это спирты, Водка, Коньяк и.т.д.
Рецепт слабоват. Приблизительно такая была у меня первая, я взял рецепт из книги ДОМАШНЕЕ ВИНО ЛИКЁРЫ САМОГОН. Автор там ошибся он три разных вида медовух смешал в кучу. Рецепты медовух разные..Обилие пены в Вашем ролике указывает на ошибку в концентрации мёда.Варенная медовуха делается чуть хитрее.Мне пока ещё не удалось разеадать все детали,Научусь делать такую,как продают на ярмарках хитрые медовары сниму ролик
Здравствуйте, Года два назад ставил медовуху по вашему рецепту, получилась очень вкусная все нахваливали. После прошлого года осталось много меда и я решил сделать медовуху, но в этот раз брожения нет, хотя делал все так же как и в прошлый раз по вашему методу. Виноград отдельно в банке бродил и пенка была, сейчас в бутыле плавает сверху виноград и плесень, прошло семь дней, (три дня назад добавлял виноград, надеялся запустить брожение).Можно ли исправить это? Может быть добавить дрожжи? Заранее спасибо.
Здравствуйте!!! Напишите пожалуйста,если перчатки нет прокола то что будет!!!Я поставил медовуху тоже таким способом:7кг меда и на 20л кипяч. воды и 200г пресов. дрожжи, тоже надел перчатку,а перчатка была с проколом, после чего 2 дня хорошо бурлила,потом я поменял перчатку без прокола,уже три недели стоит перчатка надутая!!! Это хорошо или нет? Боюсь,брага как бы в уксус не превратилась? Температура в помещение 15-20 градусов.
Да знамо дело, кисло сладенький вкус до сих пор на языке, хотя уже 17 лет не занимаюсь пчеловодством, променял на жизнь за бугром, да и года уже ни те. По бутылкам не разливали держали её во флягах алюминевых, теперь лишь одни воспоминания да редкие фотографии тех времён.
Уважаемые любители медовухи из многопросмотренных роликов я не увидел ни одного рецепта медовухи.все это просто брата. Откройте историю.настоящую медовуху которую пили русские цари готовили в течении 40лет.и только по истечению этого срока разрешалось пить хмельной мед. Пейте на здоровье.
Рецепт говно полное, а автор вообще не понимает что несёт. Взять хлебопекарные дрожжи))) с ними точно бражка. Говорит про пивные их категорически нельзя они просто не будут работать. Им нужны вещества для строения клетки в сахаре их нет! Самый лучший вариант винные дрожжи. Даже если нет культурных можно изюма сыпануть. Но лучше культурные штаммы. М05 мангрув просто шикарные
Без перги это не медавуха а просто медовая бражка.Поверьте мне.Но малина и виноград это уже другой напиток.Башкирский медовуха «Хитэ» настраивается на перги и на мёде.Без дрожжей,перьга само как дрожжи будут работать.2 рамки перьги и 2-4 рамки меда.Отличный напиток получается.
Рецепт понравился. Пенится как шампанское. Кипятить мед, нонсенс, убъешь все полезные вещества, что там останется? С дрожжами тоже классно, использовать хлебопекарные-останется их привкус. Я думаю, можно совместить рецепты, делать мед на тёплой воде, но добавлять отдельно вытяжку из арлматных трав и специй
Кстати,Владимир, после того как медовуха перебродит и нужно сливать её с осадка,этот осадок и есть те самые дрожжи.Их нужно высушить,завернуть в алюминиевую фольгу,обмотать скотчем и хранить,а потом использовать снова.
Добрый день! Подскажите пожалуйста Медовуха получается СУХАЯ или СЛАДКАЯ? Если СУХАЯ то как её сделать сладенькой? Если добавлять сахар при карбонизации то его могут начать кушать дрожжи и в итоге Медовуха все равно будет СУХОЙ. Спасибо вас за ответ.
Походу челик не в курсе, что мед это почти что чистый сахар, только в котором чуть больше фруктозы и там нет никаких витаминов и никакой иммунитет он не укрепляет, а наоборот если употреблять его просто так. Мед эффективен при гриппе, когда сил никаких нет, пару ложек меда с огромным количеством углеводов помогут улучшить состояние, так же его эффективно употреблять перед силовой тренировкой, чтобы улучшить результаты и дать больше энергии, или же после тренировки
Зачем так долго кипятить? Помешали пять минут, не давая бурлить, сняли пену, добавили хмель и травы, пять минут поварили отсудили в емкости с холодной водой, процедили, добавили дрожжи (я пивные), неделю на брожение, сняли с осадка, завалил дрожжи опять (если мало, еще медовый сироп с травами) неделю добродили убрали в холодильник, сняли с осадка, разлили по бутылкам и доставай из холодильника наслаждайся по бутылочке.��
Здравствуйте. увидел Ваш канал и что вы из НСО хочу узнать с какого района и если можно сотовый тлф. я из Звинска. мне будет интересно с Вами пообщаться. заранее благодарен. 8-913-477-36-37 мой сотовый.
Бродит до 3-х недель эта штука, потом ставишь в холодильник уже в бутылках и 2 недели минимум выдержать. Получается превосходно. Да только лимон на 10 литров перемолоть и кинуть в начале брожения…..ВУАЛЯ))))))
Сделал все как на видео,только добавил итальянских винных дрожжей,перебродило все за три недели,попробовал кислое,ладно бросил в погреб на карбанизацию,через месяц достаю не волшебных пузырьков,ни газа,ладно достал опять вылил в общую бочку,поставил виноград через три дня вылил в ёмкость, добавил сахара,опять кислая хрень,что за фигня?
это брашка на меду(медовуха)!он забыл сказать когда всбродит эта вся субстанция надо разлить по бутылкам и подождать еще в холодильники недели две минимум,тогда будет еще крепость вот и получится медовуха! тоже вкусно! но я люблю медовую настоичку! в спирту в водке в самогоне в том что больше 35 градусов! просто настоичка на меду! стоит в темном месте недельку и вкусно!(алкоголь убивает вас!)
У вас получилась брага. Это даже вином не назвать, вы закончили брожение сами и не осветлили её.
Для медовухи нужно было аккуратно шлангом разлить по бутылкам продукт, снимая с осадка, добавить по чайной ложечке на литр (плюс минус) фруктозы или сахара, закупорить и оставить на карбонизацию в тёмном прохладном месте на месяцок, а то и два.
Переворачивая бутылку вы смешиваете основную брагу (у вас продукт назвать пока ничем иным нельзя) с дрожжами. А они Очень мелкодисперсные.
Можно так же осветлить бентонитом. Результат будет тот же, но быстрее.
Здравствуйте Владимир! Нужна Ваша консультация. Поставил медовуха на забрусе. Забруса было 6 плассмассовых вёдер. В бочку с нержавейки налил 6 вёдер воды кипеченой. Когда остыла высыпал забрусе. Через сутки забрус из бочки убрал. Положил перги шириной 5см, длиной с рамку. Бочку покрыл металлической крышкой (не плотная), покрыл одеялами. Стоит в доме у батарей. Начала бродить. Прошла неделя сегодня решил ещё добавить воды и меда. Стал побывать а она стала кисловато сладкая. Вопрос какого вкуса она должна быть. И не превращается ли она в уксус? Как Вы думаете стоит ли добавлять в нее мед с водой. Почему сразу не добавил, побоялся что мед задавить брожнение, ну как Вы говорили.
..скажите,а вы в процессе мед добавляете (я так понимаю для крепости) в каких пропорциях и при добавлении вы его размешиваете в бутыли или просто добавляете без размешивания? (у вас интересные,познавательные видео. (ваш подписчик!)
ФУХ!!! Дочитал все комментарии до конца!!! Спокойно! Не надо ������! Вроде бы даже как вопросов не осталось. Только попробую вместо мёда забрус использовать (я ему уже второй год применение не могу найти) и добавлю пергу с хмелем в рецепт. После отпишусь, если есть кто нибудь, кому информация нужна. 15.04.2020.
День добрый Владимир Александрович, ставил медовуху по вашему рецепту только без хмеля, по другим рецептам но всегда у меня получается медовуха кислосладкая (не приятная), подскажите в чем причина? Температура в помещении стабильная 24-27градусов, пропорции делал всякие, 200г меда на 1л воды и 300г меда на 1л воды и 400гмеда на 1л воды,медовуха играет буквально 2-4дня и выпадает в осадок(перестает играть)., держал изначально для забраживания и 2 дня и 4 дня,больше не держал,брожение начиналось и вообще некоторые бутыли закрывал сразу с гидрозатвором, держал 3недели и разливал в пластиковую тару, но результат всегда один очень кислая, подскажите пожалуйста как специалист -профи что я делаю не так, почти год экспериментов,а хорошей медовухи не получается.
Кипяченый мед, это обыкновенная брага, вообщем ребята, это не медовуха, а полная туфта, на самогон пойдет, вино получается еще хуже! Только запах но без насыщенного вкуса, все примитивно. Не делайте так медовуху никогда!!!
Кагор медовый получился. Если сварил мед значит ты не так сильно доверяешь людям которые тебе его отдали, если уверен что мед натуральный его не варят а разбавляют, и соотношение должно быть 1:5 и хмель добавлять можно, а можжевельник подсластил и без того сладкий мед)) Наверное это ваша первая медовуха, признайтесь честно
1) Гидрозатвор ставится не только для того, чтобы выходили газы из бродильной емкости, но и для того, чтобы внутрь емкости НЕ ПОПАЛ ВОЗДУХ, который окисляет продукт и получается уксус вместо напитка, а тряпочка не только не задержит воздух, но и станет рассадником бактерий; 2)Мед желательно добавлять в кипящую воду, чтобы не занести в продукт бактерии и плесень, которые запросто могут всё испортить; 3) Всю используемую посуду нужно дезинфицировать или стерилизовать; 4) осадок на дне бутылки, если его взболтать, сильно портит вкус продукта.
Ну хорошо, вот мне понравился вкус ПРОДУКТА. Как потом остановить дальнейшее брожение? А то достоялось у меня до того состояния, что мёда вообще не чувствуется, и вкус такой конкретной ядрёной браги. Неприятно на вкус
У меня батя поставил две фляги медовухи.Мне тогда тринадцать лет было. Сидим с пацанами в карты играем под деревом. Тут один говорит.Мой батя говорил,что твой медовуху поставил,говорит вкусная зараза. Давай тащи в бутылке. Ну я побежал, две бутылки по полтора литра нацедил и к пацанам. Короче выпили мы эту медовуху.Нас пятеро было. Я самый младший. Сидим играем. Тут один жалуется,что не кумарит его совсем.Другие тоже хмеля не чуют. Снова меня посылают.А им отвечаю,что перепьете,ходить не сможете.Так батя говорил,а я запомнил. Короче отказался я. Тут самый старший решил мне пинка дать,для рывка. Вроде бы вскочил и как грохнется. Все ржут над ним. А я то два глоточка только сделал, ходить могу. Начал над ними угорать,что они сами то тоже не смогут встать. Эти дурни пытаясь встать тоже попадали. Ползают как черви под деревом. Я там чуть со смеху не помер. Один кричит «помогите,меня парализовало», другой «заткнись, батя услышит, всех нас перебьет, смотаться ведь не сможем».Третий бога молит, чтобы отпустило скорей. Четвертый в тень отполз и меня материт,что я их отравил. И так часа четыре,до вечера валялись. Я им воду носил,отпаивал.
Здравствуйте. Как уже писал, в этом году первый раз решил сделать медовуху, по Вашему рецепту. Сделал… Получилось очень вкусно, моим всем нравится!!! Правда, чутьчуть доработал под себя. Спасибо Вам за рецепт, и вообще, за Ваш канал!!! Смотрю его постоянно, много полезного, для себя, подчерпываю!!!
Молодец
Я знал одну семью
Бабушка прожила 115 лет
До последнего ходила
Утром кружку медовухи
И без масок
С пчёлами с ними разговаривает
Перед смертью внукам натопите баню
Внуки Баааба ты что?
Натопили
Помылася Кружку медовухи обошла пасеку
И слегла спокойнно
Ушла в мир иной.
Благородно.
1) Автор врозумительно сказал: -«По-сути это брага». А хомо сапиесы начинают орать: -«Это брага!» ) 2) Делаю в целом по такой же рецептуре, но можжевельник что-то новое. Для качества правильно 1:3, но допустимо 1:5. Покупают и пьют мама не горюй 3) Считаю, что автор по царски закладывает дрожжи, можно экономнее)))
Диз. Говорить о том, что варить медовуху можно на любом меду в корне не верно. Ибо на выходе получается абсолютно разная медовуха. Не рекомендуют варить ее на гречичном и подсолнечном меде. Лучше всего подходит цветочный. То же самое и про дрожжи на пивных горчит. Чел ты реальны профан в этом вопросе. Про винные дрожжи сказать что они не подходят ну-ну. В общем учи матчасть.
Здравствуйте. В этом году пробую сделать медовуху по Вашему рецепту. Один вопрос: «Когда медовуха уже стоит в бутылях, её нужно сливать с осадка через некоторое время, как вино? Или она просто бродит, как перелили, на осадке?»
Супер.
Молодец отец.
Я тут тоже вспомнил.У дядя пасека была на Ыссык Куле, это в Кыргызстане.Я к нему на каникулы поехал,лет 15 мне вроде было тогда.Помогал ему по пасеке.Он меня угостил кружкой медовухи.Так вроде бы и не зацепило меня поначалу.Он мне говорит иди ворота закрой.Я иду а у меня в глазах двоится )) Вот хохмы было.))).
Спасибо вам батя, за видео.
Молодец отец.
Здравствуйте!!! Напишите пожалуйста,если перчатки нет прокола то что будет!!!Я поставил медовуху тоже таким способом:7кг меда и на 20л кипяч. воды и 200г пресов. дрожжи, тоже надел перчатку,а перчатка была с проколом, после чего 2 дня хорошо бурлила,потом я поменял перчатку без прокола,уже три недели стоит перчатка надутая!!! Это хорошо или нет? Боюсь,брага как бы в уксус не превратилась? Температура в помещение 15-20 градусов.
3 литра воды вскипятить, остудить до теплой-теплой. 1 кг меда распустить в в этой воде, добавить 3 гр сухих дрозжей, чуть-чуть гвоздики, пара горошиш перца и в укутав в теплое место на сутки. Затем перелить в бутылки и в холодное место на 21 день. Бутылки пластик так как стекло не выдержит, рванет. Получается медовая шипучка, как шампанское. Открывать крайне медленно.:-)
У меня вопрос по соотношению воды и мёда. Если делаем 15 литров медовухи,следовательно нужно залить 12литров воды, что бы при добавлении 3кг мёда получилось как раз 15. Или прям в 15 кг воды добавляем мёд?
Зачем Вы добавляете ягоды и хмель вместе с забрусом. Я считаю это не правильно. Отмывая забрус через пару дней уже идет брожение. И собрав воск,только затем можно ложить ягоды,фрукты и виноград. а лучше изюм. Дальше в стекло и под затвор. так не будет лишних примесей и будет игристым. Удачи. Я делаю еще проще. И в улет….
Grishan,
сварил вот так:
1. 3кг мёда в 10 литрах.
2. Довел сусло почти до кипения, выпарил 2 литра воды,постоянно снимая пену.
3. Остудил сусло, в небольшой посуде с 30 градусным суслом разбродил дрожжи для медовухи M05.
4. Вылил дрожжи в получившееся сусло, разлил на первичное брожение с гидрозатвором, планирую на 7-14 дней (ты вроде снял на 6й день) объясни что даст меньший и больший срок (вкус, цвет, газ, крепость?)
Затем я планирую:
5. Снять с осадка, разлить в канистры для вторичного брожения (1-2 недели).
Ты поставил на 2 дня. Объясни что дает здесь разница в сроках…
6. Разлить готовую медовуху в стеклянные бутылки на дображивание в прохладном месте (2 недели)
Ты поставил на 2 дня и здесь, если не сложно, тоже расскажи…
Заранее спасибо.
Спасибо за видео, за потраченное время. Для меня это очень интересно и крайне познавательно (я имею ввиду не только данное видео). Ваша концепция приготовления напитков во многом совпадает с моей точкой зрения на этот процесс. Многие нюансы обязательно возьму на вооружение!
Вот эта настоящая медовуха
Как положено ее ставят ближе к осени и летом пьют
Одна бутылка 05может уложить двух мужиков.
Туда ещё добавляй сбруи после сбора мёда
Ни каких дрожжей и самогонных аппаратов
У нас дома всегда так готовили и хранится такая медовуха десятилетиями
Благодаря Вашему видео уже три года ставлю медовуху. Результаты несомненно разные, потому как я экспериментировал. Но самое главное все мои знакомые пьют мою медовуху с большим удовольствием. Вариант с добавлением сахара самый стабильный и резкий. Правда есть ещё один способ на перге, по моему мнению самый вкусный.
И снова здравствуйте. Поставила медовуху по вашему рецепту. Вскипятила воду и добавила забрус и хмель. Но на третий день стояния появилась плесень на воске плавающем сверху. Что делать? Выливать или можно ещё спасти напиток?
Медовуха на диких дрожжах, только желательно малину и виноград размять и на пару дней в теплое место. Плотность сусла не выше 23%, дикари больше не смогут осилить. Для вкуса отвары трав можно добавить.
По поводу кипячения, не обижайтесь но это БРЕД. Вы слышали что бы ВИНО кипятили??? Это продукция на основе брожения, вино, медовуха и т.д. Все что на основе кипячения это спирты, Водка, Коньяк и.т.д.