Вопрос: Как приготовить крем Англез?

#КремДляТорта #Десерт #1000menu #КремАнглез #ЗаварнойКрем.
Базовый соус для приготовления тортов, начинок и кремов. Крем Англез (Crème anglaise) это заварная основа, которая готовится из молока, желтков и сахара. Он может выступать как соус для десертов, а может служить основой для заварных кремов, мороженого и мусовых тортов. Плюс его можно подавать и просто как десерт, украшая свежими ягодами..
Как приготовить Крем англез классический? Смотрите видео рецепт и пошаговый рецепт по ссылке ������.
—
��СОСТАВ продуктов и полное описание смотри в РЕЦЕПТе с фото ТУТ:
https://1000.menu/cooking/48918-krem-anglez-klassicheskii.
—
Переходи по ссылке на рецепт☝ на сайте и:
✅ добавляй рецепт в бесплатную Рецепто-Сохранялку.
✅ меняй количество порций под себя.
✅ определяй калорийность и БЖУ блюда.
✅ смотри пошаговые фото.
✅ замени одни продукты другими.
✅ находи десятки похожих рецептов.
✅ юзай умный поиск рецептов по продуктам, времени, названию, калорийности.
—
��Подписывайся на наш канал! ��.
https://www.youtube.com/c/1000menu?sub_confirmation=1.
—
�� Мы в социальных сетях:
�� Facebook: https://www.facebook.com/1000.menu.
��VK: https://vk.com/vk1000menu.
��Pinterest: https://www.pinterest.ru/1000menu/.
��OK: http://ok.ru/od1000.menu.
Мы помогаем хозяйкам создавать на своей кухне еду домашнего приготовления вкусно и просто. Для этого мы собрали на нашем ютуб-канале и сайте https://1000.menu огромное разнообразие домашних вкусных и простых рецептов. Оставайтесь с нами и у вас больше не возникнет вопрос что приготовить на ужин, завтрак и обед. С нами ваша еда станет разнообразнее и вкуснее. Мы поделимся с вами не только рецептами приготовления салатов, закусок, тортов, пирогов и пирожков, но и кулинарными советами лайфхаками. Присоединяйтесь к 1000.menu!
НАШИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1) Нужно всем хозяйкам: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtC5TkJxR_gPpKbGdDfhpTt.
2) Быстро, вкусно и просто https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtqZ3DEZlCXeCxgrgzUMRAT.
3) Салаты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKupGyjSXzDqa27UqydwK49u.
4) Торты и все для тортов: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKvL2S2ykyWrjKnUMB-3GD85.
5) Супы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsKuWHmYthpnFlQPQNgkSDd.
6) Пироги https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsM4wBqbqay8rhdAbT9o1lj.
7) Печенье https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKvbFkgqD6XsvRxL3dFwri-N.
8) Каши https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKs7XqfADojbAjNZRRDnjHFP.
9) Блины и блинчики https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKvCLTktuJbcYK48Ksa7b1_q.
10) Шашлыки https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKu2uqkuCqOx5vEB_x-oJVjn.
11) Пирожки https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtFq908805OSmI5u64A2ha
12) Запеканки https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtK56e-yNE1c4pRNhtaEFmi.
13) Котлеты https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtMqBPnjo16c3vcxe1Jutue.
14) Выпечка https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKvopbhH27QqJBGtM3cuJbN5.
15) Оладьи https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKuX4ffzoCVw8OKyQHdvT2yY.
16) Тесто https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsRbtkCTH_-SIuvIgti4ObL.
17) Шарлотка https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKs34lCiqQkuAcQkEFkjda_C.
18) Блюда из макарон и круп https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtp52s7NEH7llE0b9KIJdBp.
19) Курица и другая птица https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtM-HxvDylbMe9EsBl37XZX.
20) В мультиварке https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKujjkRdEAL_90AI2rT-dDWF.
21) Десерты https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsPYpWPsWhshVzHnaQH3eK1.
22) Закуски https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsK_eigmnE2xSv9Bn9LI54P.
23) Плов https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKs6845j63MFHnZOCsoY3dq1.
24) Булочки https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtWVf50RAOwGiAkFcjLHPQD.
25) Заготовки на зиму Консервация https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKtP4jOiRqVpK8EK1uDsR1nf.
26) Домашний хлеб https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsAknSaZArGCbRiS9tXoiVJ.
27) Блюда из мяса https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKvNbeMY50DAeL31m_4eu63P.
28) Блюда из овощей https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsQyi1kRKAMDk0KPozg-sCw.
29 Блюда из рыбы и морепродуктов https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKv3sJ9T4GrL6wsyp19_iRTk.
30) Советы для кухни https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsWPpSw_UQKGVkX1uXUnhpx.
31) Кулинарные советы https://www.youtube.com/playlist?list=PLgWCKVk6xvKsKUUJCYnuiUYnZEXXXylDk.
Все Плейлисты: https://www.youtube.com/user/1000menu/playlists?view=1&flow=grid.
*****************.
По вопросам рекламы и сотрудничества: https://1000.menu/contact

Англез или Английский крем это ничто иное как обычный сливочный крем.Он служит базой для невероятного количества вкуснейших десертов!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ.
молоко 500 мл.
яйца 5 шт.
сахар 100 гр

Рецепт в блоге https://bonapp-tv.blogspot.com/2018/06/creme-anglaise.html.
Привет!.
Базовый рецепт крем англез основа для некоторых кремов и муссов, а так же база при изготовлении мороженого. А еще можно использовать как соус для десертов..
Что нужно:
4 желтка.
100 гр. сахара.
400 гр. молока.
100 гр. сливок (у меня 30% жирности, можно взять меньше).
1 ч.л. экстракта ванили.
_
ДЕЛИТЕСЬ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ КОММЕНТИРУЙТЕ.
Мне приятно читать Ваши КОММЕНТАРИИ!
Я очень рад когда Вы ПОДПИСЫВАЕТЕСЬ!
И если мое видео Вам нравится поставьте ЛАЙК!
_
ПРИСОЕДИНЯЙСЯ!
Вконтакте https://vk.com/bonapp_tv.
Twitter https://twitter.com/bonapp_cuisine.
Facebook https://www.facebook.com/bonapptv.
Instagram https://www.instagram.com/edim_tv/.
Pinterest https://fr.pinterest.com/tv1cuisine

Классический рецепт английского крема или Англез. Его можно использовать как соус для десертов, так же это основа для многих заварных кремов и конечно же мороженого..
Рекомендуем посмотреть:
Идеальные торты https://www.youtube.com/playlist?list=PLybtxDQ-nyNtT6M3iRvUyHclhOzqUWxyr.
Крема https://www.youtube.com/playlist?list=PLybtxDQ-nyNvYhuuGWPKv7ore60xq7d0b.
Трендовые торты https://www.youtube.com/playlist?list=PLybtxDQ-nyNv2yDFFLFUGg5Tjphsn.
Ингредиенты:
Ванильный крем англез:
60 г желтков (3 шт).
60 г сахара.
250 мл молока.
½ ч.л. ванильного сахара.
Шоколадный крем англез:
60 г желтков (3 шт).
60 г сахара.
250 мл молока.
½ ч.л. ванильного сахара.
45 г черного шоколада.
Подписывайся на канал https://www.youtube.com/channel/UCbOIpV5cWQBYtDAKpxxEuoQ?sub_confirmation=1.
ПОДПИШИСЬ В ИНСТАГРАМ https://instagram.com/srecipes/.
Мы в социальных сетях:
Наш сайт http://srecipes.ru/.
Вконтакте https://vk.com/secretrecipes.
Facebook https://facebook.com/srecipe/.
Twitter https://twitter.com/secretrecipestv.
Instagram https://instagram.com/srecipes/

Konditerskie Kursy Online: Крем Англез by Maria Selyanina в http://www.pastrycampus.ru, Кампусе обучения онлайн кондитерскому искусству Интернациональной Кондитерской Школы Марии Селяниной..
Вы можете найти остальные видеоуроки курса на сайте Кампуса:.
http://www.pastrycampus.ru.
На сайте вы найдете: полные видеоуроки шефа Марии Селяниной и ее команды преподавателей, рецепт, процесс приготовления, список материала, форумы для вопросов и обмена информацией с более чем 5.800 русскоговорящими студентами со всего мира, консультации и проверку работ онлайн шефами-преподавателями, доступ к скидкам в нашем Центре закупок кондитерского материала..
Практические курсы:
http://www.pastryschoolspain.ru.
Центр закупок кондитерского материала:
http://www.pastryvip.com.
Ждем вас!!!

Крем «Англез».
Рецепт английского крема просто обязан знать каждый кондитер. Не поленитесь разобраться в данном рецепте и тогда множество блюд будут вам под силу;).
Ингредиенты:
125 г молока;.
125 г сливок;.
50 г желтков;.
35-50 г сахара..
Инструменты для приготовления:
Градусник;.
Плита;.
Сотейник;.
Весы;.
Силиконовая лопатка;.
Венчик;.
Пищевая пленка;.
Сито..
Приготовление:
1. Смешать молоко со сливками в сотейнике и нагреть до 50-60 градусов..
2. Смешать желтки с сахаром с помощью венчика..
3. Добавить их в сотейник и нагреть всё до температуры 82 градуса..
4. Готовый крем процедить через ситечко..
Важные советы:
1. Сливки должны быть не меньше 30% жирности..
2. Все ингредиенты необходимо взвешивать на весах..
3. Варить крем следует на медленном огне, помешивая лопаткой движением восьмерки..
4. Чтобы проверить готовность, можно провести пальцем по лопатке – если полоска на ней остается, и крем не собирается обратно – крем готов..
5. Во избежание корочек готовый крем обязательно нужно накрыть пищевой пленкой «в контакт» (чтобы она соприкасалась с кремом)..
6. Срок хранения: крем англез 6 часов, крем англез с желатином – 48 часов, крем англез с маслом и желатином – 72 часа..
Друзья, не ленитесь все делать четко по инструкции. Пробуйте, старайтесь, разбирайтесь в деталях и у вас обязательно все получится!).
ПС: подписывайтесь на мой канал, чтобы учиться и готовить вместе. И ставьте «колокольчик», чтобы первыми узнавать о новых роликах).
Мой In: https://www.instagram.com/peskova_katerina/.
Мой Fb: https://www.facebook.com/katerina.peskova.31.
Видео продакшн: https://www.youtube.com/channel/UCtmLOjbFO_hDArRA0tUoJCw/

Крем Англез (Английский крем) базовый сладкий крем. Его можно использовать, как самостоятельный соус, а так же на его основе можно готовить различные муссовые десерты, мороженое и тд..
Рецепт:
100 гр молока.
100 гр жирных сливок http://chudozero.ru/.
45 гр желтка.
30-50 гр сахара.
ароматизатор.
Ванильный экстракт https://www.youtube.com/watch?v=GN0u4GjRMYs.
Recipe:
100 grams of milk.
100 grams of creamy cream.
45 g yolk.
30-50 g of sugar.
Flavoring.
☆Контакты:
Сайт http://www.yuliyasmall.com/.
Канал об увлечениях https://www.youtube.com/c/YuliyaSmallLifeStyle.
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com.
Instagram https://www.instagram.com/yuliya_small.
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты, чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small.
Композиция «Italian Afternoon» принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)..
Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/