Вино с клубники
Хорошо вымытую клубнику хорошо размять и залить в стеклянную ёмкость( банку). На каждые 2кг плодов добавляем 1 литр кипячёной, но охлаждённой воды и сахара 210гр. Банку с клубникой ставим в теплом месте, горлышко накрываем марлей. Ждём до тех пор пока мезга( гуща) не всплывёт на верх, а сок не останется на дне. Если долгое время мезга не поднимается можно добавить не мытый изюм..
После поднятия мезги, при помощи эластичной трубки сливаем сусло и ставим под водяной затвор. В мезгу на каждый килограмм заливаем 0.5 литра воды и сахара 100 грамм и тоже ставим под водяной затвор. И ждём когда мезга опять поднимется, После чего сливаем всё через сито, мезгу можно отжать. Затем соединяем сок и получившийся сироп и ставим под водяной затвор для брожения.Во время брожения на каждый литр вина добавляем сахар 8гр на каждый литр вина: на 4й день 40гр.
на 7й день 30гр.
на 10й день 30гр..
Сахар с небольшим количеством вина можно растворить при помощи нагревания но не более 60°(если переусердствовать, можно убить живые дожди, после охлаждения заливаем в бутыль.На 10й день после добавления сахара в вино, ставим бродить в тёплом месте (прикрытом от солнца) на 1.5 (полтора) месяца.По исходу вышеуказанного срока вино сливаем при помощи мягкой трубки. На каждый литр слитого вина добавляем 170 гр сахара, также разбавляем при помощи нагревания. Такое вино хорошо храниться и при комнатной температуре.
Видео взято с канала: Андрей Болотный
Вино из клубники
Мой сайт Электрик Краснодар http://faza23.ru.
Страничка в ОК https://www.ok.ru/profile/556340194897.
страничка на AVITO https://www.avito.ru/krasnodar/predlozheniya_uslug/elektrik_krasnodar_1158739954.
Помощь КАНАЛУ = СПАСИБО ВСЕМ!
Qiwi ► +79182101388.
Яндекс.Деньги ► 410015097841866.
Яндекс.Деньги ►https://money.yandex.ru/to/410015097841866.
СбербанкОнлайн ► 5469 3008 4421 5308.
Вся помощь идет только на нужды каналы..
Криптотаб https://getcryptotab.com/1240552.
Размещение рекламы на канале egor1903@mail.ru
Видео взято с канала: Делай ДЕЛА
Вино из клубники в домашних условиях простой рецепт (Часть1)
Первая часть видео о приготовлении домашнего клубничного вина по классической технологии (работа с мезгой, суслом, внесение сахара и брожение)..
Ингредиенты:
клубника 1 кг;.
сахар 600 грамм на литр разведенного сока;.
вода 1 литр..
Клубника забраживается на диких дрожжах, если ягоды мыли, нужно сделать изюмную закваску https://www.youtube.com/watch?v=5lmWaeTIhrQ.
На выходе получается около 2-х литров напитка..
Рецепт вина из клубники:
1. Ягоды перебрать, удалить подгнившие части, листики и плодоножки..
2. В перебранную клубнику добавить 100 грамм сахара (на 1 кг), перемять до однородной кашицы..
3. Влить в кашицу 400 мл воды на 1 кг ягод, перемешать. Добавить изюмную закваску (необязательно)..
4. Полученную мезгу оставить на 2 дня. Раз в сутки перемешивать минимум 2-3 раза. В последние несколько часов не перемешивать, чтобы было проще отфильтровать мезгу..
5. Профильтровать мезгу через марлю. Мякоть отжать..
6. Добавить в клубничное сусло 600 мл воды на 1 кг ягод..
7. Добавить 250 грамм сахара на 1 литр разведенного сока. Перемешать..
8. Поставить на бродильную емкость гидрозатвор https://www.youtube.com/watch?v=tIfWvWFA5jg Перенести в темное место с комнатной температурой..
9. Через 5 дней добавить 250 грамм сахара на 1 литр сока, перемешать..
10. Ждать окончания брожения..
11. Ссылка на вторую часть видео с продолжением технологии приготовления https://www.youtube.com/watch?v=QpCrHwTVjCE.
Страница с рецептом клубничного вина на сайте http://alcofan.com/recept-vkusnogo-domashnego-klubnichnogo-vina.html.
АлкоФан сайт ценителей спиртных напитков http://alcofan.com/.
Братство Алкофанов алкогольный форум http://forum.alcofan.com.
Канал «Вино и более» http://www.youtube.com/c/WineMore.
Музыка предоставлена каналом YouTube:
Kevin MacLeod Daily Beetle.
Композиция «Daily Beetle» принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)..
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025..
Исполнитель: http://incompetech.com/
Видео взято с канала: АлкоФан – канал ценителей спиртных напитков
ВИНО! ИЗ КЛУБНИКИ!
Клубничное вино – это великолепный, нектарный напиток с насыщенным ароматом, это вино относится к категории полусухих вин..
Рецепт:
клубника 6кг;.
вода 4 л;.
сахар 3кг;.
изюм -150г..
Вино приготовленное в домашних условиях обладает приятным сладковатым привкусом, ярким густым ароматом, насыщенным цветом, в его вкусе легко читается вкус исходного материала. Именно в таких характеристиках заключается существенное отличие домашнего вина от заводского аналога, что является его неоспоримым преимуществом..
Аннотации в конце видео:.
КВАС ДОМАШНИЙ! ХЛЕБНЫЙ! С МЯТОЙ! https://youtu.be/wF2fy_AF5yw.
КУРИНАЯ ГРУДКА. ПАСТРОМА В ДУХОВКЕ! https://youtu.be/KOLtNEVIQgc.
Наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCdJSB4xNcjxaom27prH1t1Q.
Моя партнерская программа VSP Group. Подключайся! https://youpartnerwsp.com/ru/join?67056
Видео взято с канала: Vitalie Smirnov
Клубничное вино в домашних условиях.
Легкое, ароматное дамское вино из клубники своими руками
Видео взято с канала: Анатолий Варламов
Как сделать вино из клубники | Ранок з Україною
Сергей Ливадный расскажет, как сделать действительно романтическое вино из клубники.
Видео взято с канала: Серіали України. Прем’єр
Вино из клубники. Простой рецепт № 1
Дегустация клубничного вина https://youtu.be/GjHXZSB5Tmg
Видео взято с канала: Сур Ликбез
Нет похожих статей
Вот сколько осмотрю, никто не пытается ягоды варить=) Однако лично я на кг клубники, варю сусло где-то на 10 литров воды. Далее выпариваю чутка, чтоб больше было содержание сахара, и за тем то же сырьё варю ещё раз, уже литров на 5=) После всё смешиваю, добавляю дрожжи, и дней через 5 добавляю сахара по вкусу. После оставляю ещё на пару дней, и снимаю с осадка. Итог практически тот-же, но сырья расходуется на много меньше. При этом так же сахара уходит в разы меньше=) Может содержание алкоголя чуть меньше, но лично я не особо вижу разницу
Люди, ни в коем случае не добавляйте воду!!! Тщательно раздавите, добавьте сначала примерно 1 кг. сахара на 5кг. клубники и залейте в стеклянную банку. Горловину банки накройте марлей, что бы был доступ воздуха. При малой дозе сахара, сусло должно забродить, только перемешивайте его периодически, по мере его всплытия. Изюм желательно ставить на брожение заранее и тоже не добавляя в него воду, лучше немного яблочного, натурального сока. Лично я постоянно делаю вино и завожу вновь поставленное сусло уже вновь забродившим. На 5ть литров добавляю пару половников бражки. Затвор не ставлю, накрываю марлей. Через пару дней процесс стартует и тогда под затвор. Когда процесс достигнет пика (появится сильная пена), снимите затвор и добавьте сахар по максимуму. Иначе сахар замедлит брожение. НЕ БОДЯЖТЕ ВОДОЙ, пусть будет концентрат, лучше потом, когда выбродит, добавите спирт или водку, или смешаете с каким нибудь другим отбродившим вином, менее сладким. Эксперементируйте. Но имейте ввиду, что в данном варианте вам надо будет запастись терпением, такое сусло в вино превратится примерно через полгода или позже, всё зависит от концентрации сахара. Но зато при сравнение с тем вином, что предлагает попробовать автор, через 60 дней, вы поймёте, что им можно только мыть ноги. НЕ ЗАБЫВАЙТЕ при этом, что вино при температуре выше +30 погибает. При +4 (холодильник) засыпает, но потом опять бродит. И ещё, в процессе брожения, вино надо снимать с осадка. Через шланг переливать его в чистую посуду и сразу под затвор. А отработанные дрожжи сливаем (ну вы поняли куда) иначе вино тоже закиснет и погибнет. В процессе перелива, вино можно пробовать и определять по вашему вкусу на сахар. Удачи вам!
За рецепт спасибо! Этим летом попробуем сделать клубничное вино.
Есть пару замечаний по методам реализации. Сахар лучше сыпать не в холодную воду, а в горячую (немного кипятка, весь сахар получим густой сироп). Тогда он быстро растворится, и можно будет долить остальное количество воды для получения еле теплого раствора. Кроме того, когда делаете водяной затвор, не надо герметизировать соединения пластилином или жвачкой. Фу! Ведь это может попасть в сусло! Совсем не сложно замешать тесто из муки и воды. Это отличный герметик для виноделия/самогоноварения. Возможно, придется несколько усложнить конструкцию, но, думаю, отказ от химии того стоит.
вино это долгий процесс.
я как-то поставил ягодное: смородина красная и черная, боярышник. Всё отбродило…. я попробовал.
горький кисляк. Я чёт обиделся. Добавил сахара, разлил по бутылкам и запульнул в шкаф по дальше.
Через три года я случайно на него наткнулся. Открыл. Вкус и запах обалденный. Чёрная смородина вообще как Херес получилась.
тогда я понял, что в Вине главное терпение.
Спасибо за рецепт. Это оооочень вкусно. Делала этим летом. Правда осенью добавила немного спирта, чтобы не играло. Сейчас выстоялось. Супер. Рецепт в заметку на следующий год. Всех с Новым годом! Здоровья, счастья, удачи и хороших урожаев.
А суть вина всегда такая? У меня просто уже сезон клубники прошел я хочу из вишни сделать винишко к новому году, дабы по радовать женскую часть коллектива, а то все конъяк и текилу только на работу таскаю) И было бы интересно еще что-то похожее про яблоки если вооще бывает так чтоб из яблок вино получалось))
Анатолий,делаю по вашему рецепту клубничное вино и вишневое. И вот с клубничным, с одной банкой у меня проблема, поставила на гидрозатвор, всё было норм. через 5 дней добавила 0,5 кг сахара, и водичка больше не булькает. Умерли дрожжи?
1) Считаете, что дрожжи, которые на самой «ягоде», настолько слабые, что их смываете и потом добавляете изюм? 2) Зачем телепаете бутылем, ведь так недолго и разбить его? 3) Не целесообразно сливать отделять раствор от «ягоды», ведь «косточки» у клубники не наносят вреда раствору…..
А у этого вина есть название? Я думаю название Fragolino тоже можно использовать для вина из клубники. Мне не понятно почему термин «Фраголино» применяют только для вина из сорта Изабелла. По моему и для этого вина название Fragolino очень даже применимо.
Добрый день! Скажите пожалуйста чем можно заменить эти большие бутыля? Подойдут ли 3-литровые стеклянные банки или пластиковые от воды на 6 литров? Просто я новичок и вот не знаю: пластик будет плохо влиять на брожение или все равно?
Анатолий все очень вкусно и познавательно, совсем не нудно, все вмеру, Вас приятно слушать. Кому нудно могут не смотреть, умники скоростные, скорострелы во всем наверное)
Анатолий, не меняйте подачу, и не обращайте внимания, всё хорошо
По моему проще использовать винные дрожжи, не?) Я такой рецепт себе наметил: развести клубничное пюре с водой 1/3-4, процедить, сахара 300 гр на 1 литр жидкости + винные дрожжи (около 20 грамм?) и закупорить в бадью 70 литров с гидрозатвором на пару недель. 55 л жидкости (клубничного морса) + 15 кг сахара = 70 бутылок клубничного вина. Без лишних ухищрений и сложностей) Норм?
6 с копейками литров «браги», даже если в клубнике 0 своего сахара, изначальная сахаристость хм… » браги» получится около 30%. Дайте ссылку на место, где берете дрожжи, пожалуйста. Возьму себе таких на все деньги!
не пробовали по другому,сделать компот,чуть дрожжей и одеть силиконовую перчатку,когда дорогой леонид ильич с трибуны мавзолея помашет пятернёй процедить и кладовку,мне рассказали рецепт,но сам не пробовал,если у вас есть опыт -поделитесь,заранее спасибо