Татьяна Селиванова | 5 главных сортов: КАБЕРНЕ СОВИНЬОН
Видео взято с канала: wine club advokat
КРАСНОЕ ВИНО ДЛЯ НАСТОЯЩИХ МУЖЧИН из винограда КАБЕРНЕ СОВИНЬОН
Вино получается темно красное с терпким привкусом и неповторимым ароматом.
Видео взято с канала: Про дачу
Сорт каберне совиньон. Особенности и отличия по странам. Где можно найти каберне совиньон?
По промокоду WINESTATEVIDEO на сайте нашего партнера – проекта L-Wine – на все вина, представленные в видео, действует скидка 20%! Оформляйте заказ на https://l-wine.ru и указывайте промокод в корзине!
Вина, представленные в видео:
Вино Listva Cabernet Sauvignon Sevastopol Oleg Repin https://is.gd/yqPFu4.
Вино Estate Cabernet Sauvignon Stonestreet Winery 2016 https://is.gd/RVUaLI.
Вино Block Series Cabernet Sauvignon J. Bouchon 2016 https://is.gd/olDpjj.
Шеф-сомелье Lotte Hotel Moscow и старший эксперт «Восточно-европейской ассоциации сомелье и экспертов» Алексей Гайворонский рассказывает о самом известном международном сорте – каберне совиньоне..
Он появился во Франции в результате естественного скрещивания каберне франа и совиньон блана. Взяв от обоих родителей самое интересное и многократно усилив это, каберне совиньон стал стильным, сочным и модным новым сортом..
Его отличает высокая кислотность, серьезные танины и мощный алкоголь. Каберне совиньон многолик, поэтому в бокале может проявиться утонченно, красными ягодами, или наоборот мощно, джемовыми оттенками черных ягод и фруктов. С развитием каберне совиньон получает ароматы грибов, подлеска, кожи..
Секрет в неприхотливости: этому сорту подвластны все типы почв, он хорошо себя чувствует в разных климатических зонах и готов принять любые винодельческие технологии. Именно поэтому виноделы во всем мире так любят каберне совиньон и с радостью с ним экспериментируют..
Он популярен в Чили, США, Аргентине, Италии, Испании и даже России, где дает превосходные результаты. Но именно на родине сорта – в Бордо – можно найти одни из самых изысканных и дорогих вин из каберне совиньона..
Благодаря разнообразию стилей каберне совиньон может сочетаться с огромной гаммой блюд: стейки, рагу и даже шоколад! Это идеальный вариант для начала знакомства с миром вина..
Наш сайт: https://winestate.ru/.
Подписывайтесь на Школу сомелье WineState в соцсетях:
Telegram: http://t-do.ru/winestate.
Facebook: https://www.facebook.com/WineStateRu/.
Instagram: https://www.instagram.com/wine_state/.
#WineState
Видео взято с канала: WineState
Каберне совиньон
Видео взято с канала: betoptv
Вино по Белгородски.Каберне совиньон
ВК-https://vk.com/id509776716.
Вино по Белгородски.Каберне совиньон
Видео взято с канала: виноделие по Белгородски
Каберне Совиньон мощь, яркость, богатство
В 20.00, мы соберемся для того, чтобы продолжить цикл лекцией про все самые популярные и распространенные винные сорта. Сегодня очередь Каберне Совиньона сорта, который можно любить, можно не любить, но знакомства с которым нельзя избежать, потому что он настолько многогранен и вездесущ, что куда ни отправься, в какой винодельческой стране не окажись, везде почти всегда первое что ты увидишь и попробуешь будет Каберне Совиньон..
Ссылки на мои соцсети.
Фейсбук https://www.facebook.com/roudenko.
ВКонтакте https://vk.com/daily_winegraph.
Инстаграм https://www.instagram.com/daily_winegraph.
Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/daily_winegraph.
Вивино https://www.vivino.com/users/dailywinegraph.
Поддержать этот канал можно по ссылке.
DonationAlerts https://www.donationalerts.com/r/dailywinegraph
Видео взято с канала: Денис Руденко
Сорт винограда Каберне Совиньон
Каберне Совиньон (cabernet sauvignon) появился в XVII веке в Бордо как результат скрещивания Каберне Фран и Совиньон Блан. Долгое время был самым распространённым и культивируемым сортом в мире, пока в 1990-х не был превзойдён сортом Мерло (Merlot). Наряду с обоими сортами входит в бордосский купаж или бордосский бленд. Каберне Совиньон очень неприхотлив, растёт в самых разных климатических условиях и не требует сложного возделывания..
Этому винограду не страшны сухие почвы, перепады температур, ночные легкие заморозки, палящее солнце и отсутствие дождей. Кроме того, он не подвержен заболеванию серой гнилью. А его уникальный состав и вкус не имеют себе равных!
С момента своего рождения в Бордо, Каберне Совиньон с успехом разошёлся почти по всем странам, где есть виноделие. Сегодня он является главным сортом во многих винных регионах Нового Света: США, Австралии, Чили. А в Италии он лег в основу таких знаменитых тосканских вин, как легендарная Сассикая (Sassicaia)..
Для классического варианта красного вина, изготовленного из винограда Каберне Совиньон, характерна повышенная кислотность и содержание танинов. При выращивании в северных широтах отмечается легкий привкус черной смородины, мяты, перца. Для достижения полной зрелости и раскрытия всей гаммы вкусов молодое вино должно храниться около 10 лет..
Каберне Совиньон лучше всего сочетается с жирными продуктами с выраженным белковым вкусом:
Стейк из Говядины.
Ребрышки на углях.
Бефстроганов с грибами – составят ему прекрасный аккомпанемент!
Если вас интересуют красные сорта винограда, смотрите сюжет о сорте винограда Зинфандель (Zinfandel) и итальянское вино Примитиво (Primitivo). Вам понравятся эти сорта винограда. https://www.youtube.com/watch?v=K86R68IlKt8&t=20s.
Чтобы изучать сорта винограда смотрите наши сюжеты о сорте Гевюрцтраминер https://www.youtube.com/watch?v=YCExdEOBiYA&t=6s.
Сорт винограда Мальбек найдете здесь https://www.youtube.com/watch?v=dhph16okrlA&t=11s.
Сорт винограда Красностоп https://www.youtube.com/watch?v=vcQ3zHV0H58&t=14s.
Также прочитать об этом сорте можно здесь https://zen.yandex.ru/media/id/5d4681a1cfcc8600bb8e1696/sort-vinograda-krasnostop-likbez-vinogolika-5d80a89f027a1500ad5749c4.
Подписывайтесь на канал Виноголик Vinogolic чтобы изучать сорта винограда с нами! https://www.youtube.com/channel/UC_1MafyIHmpNTbiL36LvxJQ.
Снято камерами SONY. Sony Centre Краснодар.
Instagram: @vinogolic.
e-mail: vinogolic@mail.ru.
Идея: Алексей Савельев, Светлана Оберман. Автор: Светлана Оберман. Съёмка, монтаж: Алексей Савельев..
Организация и проведение съёмок:
писать в whatsapp!
Светлана +7 918 992-01-50.
Алексей +7 928 405-22-74.
#Вино #Влог #КабернеСовиньон #Merlot #CabernetSauvignon #КакСделатьВино #Виноделие #Виноград #Мерло #ИтальянскоеВино #СортВиноградаМерло #СортаВинограда #АлкогольныйНапиток #КакВыбратьВино #КакПриготовитьВино #Wine #RedWine #Бордо #БордосскийКупаж #БордосскийБленд #КрасныйСортВиноградаКабернеСовиньон #ШколаВина #Сассикая #Sassicaia #КрасныеСортаВинограда #КрасныеСорта #Виноголик #Vinogolic #ВинныеТермины #Онлайн #ВиноПолезно #ВиноИзВиноградаКабернеСовиньон.
#вино #влог #каберне #совиньон #сделать #виноделие #виноград #мерло #итальянское #сорт #алкогольный #напиток #выбрать #приготовить #бордо #бордосский #купаж #бленд #красный #школа #сассикая #виноголик #онлайн #полезно #винные #термины #merlot #cabernet #sauvignon #wine #red #sassicaia #vinogolic
Видео взято с канала: vinogolic
Нет похожих статей
Как всегда просто прекраснейшая лекция, спасибо! Вот честно, насколько далёко от меня вино как продукт (совершенно ничего в нём не понимаю и за всю жизнь пробовал, возможно, разных вин штук 10 от силы и от по бокалу не больше), насколько безумно интересно слушать Дениса. Шикарный рассказчик.
п.с. кстати, если кому интересен фрагмент истории Бордо с Элеанорой Аквитанской и всеми теми событиями, о которых говорится на 1:39:00, можете послушать на Эхе лекцию Натальи Басовской. Про вино там почти ничего нет, конечно, но сама лекция не менее интересна.
Здравствуйте. В преддверии возможной лекции «История виноделия», как вы относитесь к многосерийному фильму от Павла Мухина: https://www.youtube.com/channel/UC3VRTCHcwj5_QpN1drgFtAw/videos На момент 03.07.2020 12 частей по 5-9 минут между прочим.
Денис, добрый вечер. Подскажите, пожалуйста, стоит ли уже попробовать Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserva 2002? Лежат пара бутылок уже лет 5 или 6 на полке. И чего от него ждать? Заранее благодарен за ответ.
Сходите, пожалуйста, на стрим к Борису Сергеевичу Бояршинову на разъяснительную работу. У него каких только гостей не было))) А то там трезвенник нейробиолог Алипов недавно развёл антиалкогольную пропаганду и транслировал, в том числе, всякий бред про винных экспертов и сомелье, что они, мол, выдумали разные вкусы вина, которые потом сами не в состоянии различить.
Чего никак не могу понять: если только в 1996 году выяснили, что каберне совиньон является потомком от скрещивания каберне фран и совиньон блан, то почему он много раньше имел такое правильное «родовое» имя?
Денис, спасибо большое за лекцию. Не могли бы вы рассказать чуть подробнее о винах Бордо в «Ароматном Мире»? С конкретными названиями, если можно, а то в их каталоге, насколько я понимаю, никак нельзя выловить «cru artisan» или «cru bourgeois», и даже по слову «bordeaux» найдётся далеко не всё.
Денис,здравствуйте,взял Каберне Совиньон от Alma Valley 2016 в Магните по скидке за 700 рублей.Вино неплохое,но как мне показалось ценник завышен и за эти деньги можно взять что-то поинтересней.В носе черная смородина,черника,чернослив,дуб,кожа.Кислотность чувствительная,это нормально для фруктово-бочкового стиля?
Здравствуйте! Я Вам премного благодарен, Вы уже мне много раз отвечали! И спасибо за Ваши образовательные лекции, да ещё в свободном доступе! Извините! Вопрос будет не по теме лекции. У моих друзей будет большой праздник. Будут готовить лангустины на гриле. С чесночным соусом. Посоветуйте, пожалуйста, вино. Какой сорт винограда и стиль вина выбрать?
Устраиваю с друзьями дегустацию К-С. Посоветуйте что и где можно из Французского моносипажного купить? Удивительно, но кроме дешевого ПоезДОка ничего не нашел( США куча очень сильных, Аргентина, Чили, Молдавия, Россия тоже, а Франция…
И еще. Если Donation Alerts берет комиссию с донатов, не было бы разумным добавлять в описание к роликам прямые реквизиты Киви, Сбербанка и какие там еще популярные способы есть. Собирали бы больше. А нам было бы приятнее переводить соточки-пятисоточки-штукарики, зная, что посредник не отберет заметный кусок 😉
А это, если интересно, знаменитая Дорога Шампанского, где в каждой деревушке, во множестве домом многие столетия изготовляют свое собственное шампанское:-)
https://www.youtube.com/watch?v=GBzVQl7JJdU&t=4s
Ещё раз большое спасибо, еще раз пожелания здоровья и благ. И ещё раз вопрос. В своё время Магарач изобрёл сорт Гвиене. В описании указано, что он получен методом кланового отбора сорта Каберне Совиньон. Лично меня это уже напрягло. Описание сорта очень заманчиво — более ранний срок созревания и большее накопление сахара. Для любительского севера самое то. Но оста ется вопрос — таки это Каберне. Среди любителей я не нашёл ответ. Мнения дегустаторов не нашёл. Магарач в бункере. Говорят вроде есть посадки Гвиене в Инкермане. Можете ли Вы пролить свет на этот вопрос. Спасибо.
Спасибо ролики, очень информативно! У тов. Черского Вы много раз упоминали рислинг как свой любимый и изумительный сорт. По Вашей рекомендации пошел брать тихий рислинг, причем первый попавшийся. Глаза уставились на Alsace Kuentz-Bas Riesling Tradition 2015. Очень понравился. Прям вот слов нет. Через минут 20 ароматика бокала сместилась с фруктовоо-минеральной на легкую сладковато-медовую. Что можете посоветовать после на столько хорошего рислинга? Ибо здесь уже и правда, в более низкий ценовой сегмент опуститься боишься)
Интересная лекция была, особенно интересен исторический экскурс. Надеюсь в будущем историю виноделия вы перечитаете для ютуба.
Подарили Старый Крым из винограда Ркацелли. Винтаж 17, розлив 19й год. 2 года ждали, это что ли на осадке держали? Цена просто максимально базовая была, по этому сомневаюсь. Благодарю вас за труды.
Здравствуйте, Денис! Ещё раз спасибо за лекцию! Вопрос немного не по теме. У меня есть подруга, которая не любит красное сухое не за кислотность (как обычно), а за терпкость. Посоветуйте, пожалуйста, что-то из сухого красного максимально лёгкое, но при этом рамках благоразумия по цене, если это возможно вообще.
Денис, добрый день! Лекцию еще не осилил, но сразу вопрос, что скажете о Каберне качинское из резервной линейки, именно с желтой этикеткой? Сейчас в глобусе стоит 15 год если не ошибаюсь, около 700руб.
Денис, большое спасибо за ваши лекции. Вы говорили про стиль бордо и про то, что вина могут себя хорошо чувствовать и в 25-30 лет. Подскажите, что это за вино и живое ли оно? https://b.radikal.ru/b16/2006/58/ac91287b7540.jpg
Матсу ель пикаро за 823 рубля молодое. 19й год. Это не очень интересное предложение? Оно без бочки? По стилистике написано, что оно полнотелое и дуб и кожа есть. А срок производства 2 месяца получается. Или за эту цену можно поискать что нибудь более интересное, если мне нравится бобровость и полнотелость. Еще есть вариант за 865руб Bolla Valpolicella ripasso 2017.
Добрый день. Я вот думаю, когда вино проходит разные технологические этапы оно постоянно взаимодействует с воздухом. Почему оно не скисает?) Когда закупоривается бутылка, в нее так же попадет воздух и оно не портится! Но при повторном добавлении кислорода после вскрытия бутылки скисает. В чем же разница между воздухом на винодельни и у меня дома?)
Татьяна, вот не люблю Каберне совиньон (так же как и Шардоне), но с удовольствием посмотрел-послушал, тем более такая красивая девушка, с также посмотрел Вас и в канале Марс
Расскажите про оставшиеся шишки Пино (Блан и Гри))