Вопрос: Как определить, испортилась ли рыба?

Подписывайтесь на канал salapinru http://goo.gl/0RYxP5.
Наш интернет-магазин: http://sonik-shop.ru.
В продолжение двухсерийного видео про Оку (https://www.youtube.com/watch?v=Jlr3tAX9ofw, https://www.youtube.com/watch?v=gegUKVS3ELY), расскажу, как я сохраняю улов (а именно крупную рыбу на примере лещей), чтобы довезти его до дома. Особенно актуально, когда рыбачишь вдали от дома и обратная дорога занимает 3-6 часов. Если просто забрать рыбу, то она может по дороге испортиться. В видео показан способ, которым я пользуюсь уже много лет, чтобы привезти домой свежую рыбу с дальнего выезда..
Плейлист Развлекательное видео http://goo.gl/JG2bTt.
Плейлист Обучающее рыболовное видео http://goo.gl/buXaUe.
Плейлист Полнометражное видео http://goo.gl/ybsMKG.
Подробнее: http://salapin.ru/blogs/video6744.html.
На водоеме нам понадобятся три инструмента, это нож, ножницы и рыбочистка. Отобранную на съедение рыбу при помощи этих инструментов доводим до состояния тушки, т.е. удаляем голову, внутренности, плавники и чистим чешую. Повторяем процедуру с каждой рыбиной. Затем получившуюся тушку присаливаем, причем соли можно не жалеть. Но при этом ни в коем случае не кладем соль внутрь, в брюшко, иначе ребра получатся пересоленными! Подготовленную рыбу складываем в ведро для перевозки и накрываем чем-нибудь. Ведро, пока собираемся с рыбалки в дорогу, ставим в тень. Можно поставить в воду, если есть такая возможность, например, рыбалка происходит у ручья и есть тень от деревьев..
По приезду домой тушки промываем, а если ехали дольше 4 часов, то лучше еще часик вымочить (как мы это делали при засолке мелкой рыбы https://www.youtube.com/watch?v=lLnJjlCUYmU). В результате получается предварительно просоленная тушка, готовая к приготовлению. Разумеется, теперь при дальнейшей готовке солить не надо. Готовый продукт либо употребляем в свежем виде, либо замораживаем на будущее..
Для заморозки тушку рыбины необходимо упаковать в полиэтиленовый пакет. При этом следить, чтобы она плавниками или острыми углами не прорвала его, пакет должен быть герметичный, иначе при хранении в морозилке рыба «высохнет» и станет невкусной. В герметичном же пакете лещи, например, хранятся по полгода-год без потери вкусовых качеств. Желательно подписать пакет, чтобы знать, что рыба была предварительно просолена. Иначе при последующей готовке есть риск посолить и испортить блюдо..
Еще один момент. Показанный способ годится для последующей жарки рыбы или, например, филерования. Если рыбу предполагается коптить, то на водоеме можно не снимать чешую и не отрезать голову. Распотрошить и удалить жабры. Все остальное делается точно так же..
Приятного аппетита!

Как всегда задавайте свои вопросы и подписывайтесь в группе в контакте http://vk.com/club54909822, здесь есть больше материалов.
И можете оставить комментарий в фейсбуке https://www.facebook.com/groups/524215447638137.
После подводной охоты и рыбалки я часто сталкиваюсь с такой проблемой как сохранить рыбу в жару, если она не живая. Особенно жалко потерять, если это крупная рыба. В своем видео в 25-30 градусов жары я через 20 часов после ее гибели, прекрасно довез свой улов до холодильника в отличном состоянии. Мой способ сохранения рыбы очень простой и многим известен, но в своем видео я описал несколько тонкостей, которые помогут сохранить любую мелкую и крупную рыбу и увеличить срок транспортировки..
Музыка с ресурса jamendo.com.
Использованы музыкальные произведения.
A._S._Hereb_-_Lux_cycni

как определить качество живой рыбы простые советы по определению качества, чтобы Вы ели только проверенную рыбку!

Как отличить на прилавке магазина охлажденную рыбу от размороженной, а свежую от тухлой? Стоит ли заглядывать рыбе в жабры или в глаза? И что такое рыбная косметика?.
Как только в рыбе начинают размножаться бактерии, ее уже не спасти ни заморозкой, ни копчением, но вид у нее при этом может оставаться вполне товарный. Так обычно происходит, если рыба перегревается на прилавке..
Понять, качественная ли рыба, можно по цвету слизи. Если это тонкий и прозрачный слой, это естественное состояние. Если это цветная слизь и слой довольно толстый, то это либо бактерии, либо рыба сама выделяла слизь и находилась в воде, содержащей вредные вещества. А если рыбу уже хоть раз замораживали, то на прилавке ее чешуя будет сухой..
В замороженной рыбе на самом деле ничего плохого нет. Она даже безопаснее охлажденной, но только если хранилась по правилам. Замороженная рыба почти не теряет в пищевой ценности и вкусе, если после вылова и переработки ее заморозили быстро и больше не размораживали. Но в магазинах на прилавках она часто оттаивает, и, если не продается в течение дня, то ее опять замораживают и потом снова размораживают, пока не продадут. Определить такое прошлое рыбы можно по количеству инея..
Многие пытаются определить свежесть, заглядывая рыбе в глаза. Если они чистые и прозрачные, значит, рыба охлажденная, мутные размороженная и на прилавке лежит долго. Впрочем, в последнее время торговцы научились маскировать рыбу при помощи глазных капель..
Еще многократно размороженную рыбу вымачивают в марганцовке, чтобы придать ей свежий и блестящий вид. После такой обработки рыбу сушат. Излишки воды испаряются, а марганец остается в рыбе. А это тяжелый металл, политропный яд, нарушающий нервную, легочную и сердечно-сосудистую системы человека. Еще опаснее, если рыба начала гнить. Тогда к марганцовке добавляют хлорку или уксус, которые отбивают тухлый запах. Поэтому эксперты советуют рыбу у прилавка и обнюхивать, и прощупывать..
Но такой способ не поможет разоблачить рыбу, обработанную растительным маслом. Оно не нарушает консистенцию филе и именно им чаще всего скрывают брак, например, вяленой рыбы. Подсолнечное масло не только придает блеск, но и убирает зеленоватый плесневый налет, который прорастает на чешуе из-за повышенной влажности в рыбных отделах. А нюхать чешую или поверхность филе бесполезно. Запах блокируется непроницаемой масляной пленкой. Но если ее проткнуть, разрезать, сковырнуть, то аромат тухлятины вырвется на свободу..
Еще один из самых распространенных способов продать испорченную рыбу как следует ее закоптить. При этом часто ее просто купают в жидком дыме. Он и ароматизирует, и подкрашивает в золотистый цвет. Но жидкий дым выдаст себя, если провести по рыбе салфеткой. Она окрасится..
Определить свежесть рыбы помогут и жабры, поскольку это фильтр, на котором оседают тысячи водных микроорганизмов. На суше при контакте с воздухом они погибают и через несколько часов начинают гнить. Поэтому у свежей рыбы жабры красные или ярко-розовые, без слизи, желтого налета и плотно прижатые. У свежезамороженной рыбы жабры сероватые с красноватым оттенком — это нормально. А если жабры бледно-розового, желтоватого или белого цвета, значит, рыба была много раз разморожена или испорчена. Впрочем, рыбные косметологи научились подкрашивать жабры. И в этом случае определить свежесть поможет только запах.

Вы узнаете про рыбу без обмана. Мы расскажем как отличить подделку от оригинала. Самые интересные факты про рыбу, которую вам предлагают в магазинах и ресторанах..
Вы узнаете как определить качество рыбы и её свежесть. Как отличить натуральную рыбу от крашенной. Как выглядит рыба обработанная в химикатах. Мы дадим рекомендации по выбору красной, свежей, моленой, замороженной и копченой рыбы..
Ссылка на видео: https://youtu.be/SDfeYf5Ct6s.
Хотите следить за нашими обновлениями? Перейдите по ссылке https://www.youtube.com/c/akademija-zdorovja?sub_confirmation=1, подпишитесь на канал Академия здоровья и нажмите на значок колокольчика. Мы загружаем новые видео каждый вторник..

Как быстро почистить селедку от костей видео..
https://youtu.be/mXNrYGD2mE4.

#прорыбу #безобмана #какотличитьподделку.
НАШИ СТРАНИЦЫ.
https://www.instagram.com/ak_zdorovya/.
https://www.facebook.com/akademiyaz/.
https://www.imbf.org/akademiya-zdorovya/

Ну знаю же я, что НИКОГДА нельзя покупать рыбу�� по акции. Знаю, что рыбу надо выбирать и проверять лично, а не покупать в интернет магазине. Но тут моя я поддалась жадности��: 179 рублей за килограмм? Дайте два!
..
В итоге в мусорном ведре два кг тухлятины��…
Нахожу плюс только в том, что сняла видео�� и на конкретной рыбке показала признаки, по которым можно оценить, покупать ли эту рыбу. Посмотрите! Очень пригодится, чтобы не платить налог на жадность..
..
Бинго��! Из 7 признаков протухшей рыбы в этой рыбе были все семь.

Итак, у вас в холодильнике скопились просроченные продукты. Неужели срок годности действительно так важен? Если вам приходится экономить, вы, возможно, подумываете о том, чтобы все равно съесть эту еду. А что, собственно, вам грозит? Давайте пройдемся по пунктам..
Возьмем, к примеру, курицу. В этом случае обязательно нужно проверять срок годности на упаковке. Никогда не покупайте и не ешьте просроченную курицу. Если вы вдруг съели плохо прожаренную или просроченную курицу, больше ничего не ешьте и не пейте. Это даст вашему желудку передышку, что важно, так как испорченная курица подрывает пищеварение. Но как насчет других продуктов?
Другие видео, которые могут вас заинтересовать:.
Что Произойдет, Если вы Съедите Хлеб, Покрытый Плесенью? https://www.youtube.com/watch?v=OhdrqZOWxl4.
Съедайте один помидор в день, ведь это очень полезно для здоровья https://www.youtube.com/watch?v=LPc0bhy9WgI.
Съедайте 1 Гранат на Пустой Желудок по Утрам и Смотрите, Что Будет https://www.youtube.com/watch?v=p5iNMnlUjRo.
Тайм-коды:
Просроченные яйца 0:23.
Просроченное молоко 1:19.
Просроченный сыр 2:07.
Просроченный хлеб 3:12.
Просроченные мясные продукты 4:10.
Испорченная курица 5:10.
Испорченный картофель 6:15.
Испорченная рыба 7:20.
.
#здороваядиета #еда #adme.
.
Краткое содержание:
Главный повод избегать просроченных яиц — сальмонеллёз, ведь яйца напрямую связаны с курами. Вы почувствуете боль в желудке, озноб и повышение температуры..
При употреблении просроченного молока вам грозит резкая боль в желудке и проблемы с пищеварением, как при желудочном гриппе..
Если вы съедите просроченный сыр, скорее всего, все обойдется. Ваше пищеварение знает, как переварить плесень в сыре и избавиться от нее. Но это не относится к людям с непереносимостью лактозы..
И все-таки говорить, что заплесневелый сыр есть можно, неправильно. Если плесень появилась, срежьте ее. После этого сыр будет вполне съедобным. Если же он действительно испортился, вы почувствуете характерный аммиачный запах..
На хлебе и других зерновых продуктах может появиться афлатоксин. Это самый распространенный и наиболее изученный вид плесневых грибов в мире..
Мясные продукты чаще всего поражают бактерии под названием листерии. Они вызывают симптомы пищевого отравления. В тяжелых случаях могут появиться головокружение, скованность мышц шеи, спутанность сознания и боли в мышцах..
Отравление сальмонеллой — это прямой путь в больницу. И если куриная тушка ей заражена, вы сильно рискуете здоровьем, съедая ее не прожаренной..
Вы наверняка видели, как на картофеле через некоторое время появляются желтые или зеленые ростки. Это означает, что картофель в какой-то мере испортился..
Существует два вида отравления несвежей рыбой: скомброид и сигуатера..
Скомброид возникает в результате неправильной заморозки рыбы после отлова. Сигуатера грозит нам при употреблении рыбы, которая питалась другой рыбой, контактировавшей с сигуатоксином..
Музыка: Epidemic Sound https://www.epidemicsound.com/.
Подпишитесь на AdMe: http://goo.gl/DgUonf.
—
Мы в социальных сетях:
Facebook: https://www.facebook.com/www.adme.ru/.
Instagram: https://www.instagram.com/adme.ru/.
123 GO! Russian: https://bit.ly/2Qcfdja.
Бери и делай Дети: https://bit.ly/2H5MVlY.
БЕРИ И ДЕЛАЙ: https://bit.ly/2CGYzjD.
Стоковые материалы (фотографии, видео и другие):
https://www.depositphotos.com.
https://www.shutterstock.com.
https://www.eastnews.ru.
—
Больше классных статей и видео на http://adme.ru/