Вопрос: Как испечь шифоновый бисквит?

Замечательный #шифоновый #бисквит. Исчезает тут же. Воздушный и нежный. Готовить его совсем не сложно..
ПРОШУ ПРОЩЕНИЯ ЗА ДОПУЩЕННУЮ ОШИБКУ В ВИДЕО. В БЕЛКИ НУЖНО ДОБАВИТЬ 1/ 2 ч.л. ЛИМОННОГО СОКА или можно добавить 1/4 ч.л. лимонной кислоты..
СОСТАВ ПРОДУКТОВ И РЕЦЕПТ.
1) МУКА 230 Г, КРАХМАЛ 30 Г, 3 Ч.Л.РАЗРЫХЛИТЕЛЯ (без горки), САХАРНАЯ ПУДРА 120 Г, СОЛЬ 1 Ч.Л.( без горки) все смешать и просеять 2 -3 раза..
2) ЖЕЛТКИ 5 ШТ, ВОДА 150 МЛ, РАСТИТ. МАСЛО 65 Г все смешать и взбить в течении 5 10 мин до белой воздушной массы..
3) Соеденить 1 и 2 часть, тщательно перемешав в однородную массу..
4) БЕЛКИ 8 ШТ, 1/2 Ч.Л. ЛИМОННОГО СОКА ИЛИ ЩЕПОТКА СОЛИ, САХАР 100 Г ( мелкий или сах.пудра).
Белки с лимонным соком немного пробить до пены на средней скорости и постепенно добавлять частями сахар и уже взбиваем на max cкорости. Белки взбивать до плотной массы..
5) ФОРМА d 23 см.( не смазываем).
6) Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170 ° С. 45 50 мин. ( смотрите по своей духовке)..
или выпекаем 30 мин при t° 170°, а затем постепенно снижаем t° до min. Делаем это для того чтобы подготовить бисквит к резкому перепаду t°. При таком способе большая вероятность того, что бисквит не опадет..
*******************************************.
Подписаться на мой каналhttps://m.youtube.com/channel/UCrjZxLxvzcLq08FcJV8uCRA.
******************************************.
#шифоновыйбисквит.
#бисквит.
#какприготовитьбисквит.
#влажныйбисквит.
#натальябородинарецепты.
#натальябородинавыпечка

ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ это очень мягкий и воздушный бисквит, который отличается своей сочностью в отличии от простых бисквитов, попробуйте его сделать, уверена что он вам понравится!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
МУКА 160гр (6 ст.л.с горкой).
САХАР 130гр (5 ст.л.).
ЯЙЦА 5шт. (средние или большие).
МОЛОКО 110 мл..
МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ 85 мл..
ВАНИЛИН 1гр.
СОЛЬ 1 ЩЕПОТКА.
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1,5 ч.л..
CHIFFON BISKVIT this is a very soft and airy biscuit, which is distinguished by its juiciness in contrast to simple biscuits, try to make it, I’m sure you will like it!!!
INGREDIENTS:
FLOUR 160gr (6 st.l.s slide).
SUGAR 130g (5 tbsp).
EGGS 5pcs. (medium or large).
MILK 110 ml..
VEGETABLE OIL 85 ml..
VANILLA EXTRACT 1g.
SALT 1 CLIPPING.
Baking powder 1.5 tsp.
MUSIC FROM AUDIO LIBRARY YOUTUBE

Хочу предложить рецепт шифонового бисквита, такой, как его делаю я. Бисквит очень вкусный и воздушный..
Рецепт:
мука 230 г, крахмал 30 г, сахарная пудра 120 г, 3 чайные ложки разрыхлителя ( без горки) 8г, 1 чайная ложка соли (без горки),5 желтков, 8 белков, сахар 100 г, 150 мл воды или сока, 65 мл растительного масла, 1/2 чайной ложки лимонного сока..
Попробуйте приготовить и Вы не пожалеете-)

Скидка 5% на все покупки в магазине Baker Store по промокоду (купону) TARASEVNA:.
https://clck.ru/NmNrA.
Скидка по промокоду суммируется со скидкой постоянного клиента. Скидка также действует и на акционные товары..
Рецепт невероятно вкусного, влажного и пористого супершоколадного бисквита, который никого не оставит равнодушным..
Ø = 16-18 см (можно и 20-22 см, все зависит от желаемой высоты торта). Вес: около 1,1 кг.
_
Все ингредиенты комнатной t:
Мука 250 г,.
Сахар 280 г,.
Какао 50 г https://clck.ru/Nr2Qy,.
Сода 4 г,.
Разрыхлитель 6 г https://clck.ru/Nr2de,.
Соль щепотка,.
Яйца 240 г (4 шт. С-О),.
Молоко 300 г*,.
Растительное масло без запаха 70 г*..
Выпекаем в двух формах при t не более 150 С в течение 45 минут. Если нет возможности поставить 2 формы в духовку одновременно, лучше печь бисквиты поочередно, чтобы не пересушились бока, пока пропекается середина..
t выше указанной устанавливать не рекомендую, т.к. на поверхности подобных бисквитов (кексов) образуется большой бугор с разрывами (как раз из-за высоких температур). В моем случае можно было поставить даже t=140 C. Для начала попробуйте сделать при 150 С, а потом уже будете смотреть по своим духовкам нужно ли снижать/поднимать t (шаг не более 10 С)..
*Как заменять одни молочные продукты в выпечке на другие, а также как заменить сливочное масло на растительное и наоборот можно посмотреть по ссылке (информация в описании под видео) https://youtu.be/-Jkl4DlHduY.
_
Перерасчет для формы другого диаметра:
Формула: k = D1/D2, где.
k коэффициент, D1 диаметр вашей формы в квадрате, D2 диаметр формы в рецепте в квадрате..
Пример:
Форма в рецепте 20 см, а у вас 26 см:
k = (26*26)/(20*20).
k = 676/400.
k = 1,69.
Таким образом, все ингредиенты, указанные для формы 20 см, мы умножаем на 1,69..
Если в рецепте 20 см, а вам нужно для 16 см:
k = (16*16)/(20*20).
k = 256/400.
k = 0,64.
Т.е. все ингредиенты умножаем на 0,64..
_
Контакты:.
#tarasevna #juliatarasenko @tarasevna
INSTAGRAM https://www.instagram.com/tarasevna
VKONTAKTE https://vk.com/tarasevna.
FACEBOOK https://www.facebook.com/profile.php?id=100010902789931.
ОДНОКЛАССНИКИ https://ok.ru/profile/539360219902.
E-MAIL tarasevna.cakes@gmail.com

В чем отличие шифонового от классического бисквита? Если для приготовления простого белого бисквита используются всего 3 ингредиента (яйца, сахар и мука), то в составе шифонового есть еще жирные добавки. В частности, масло и молоко..
Подписывайтесь на мой канал!:) https://www.youtube.com/channel/UCMqxAmLbMiM8pYuNAJKHqLw?view_as=subscriber.
Instagram:
https://www.instagram.com/marina_zabrodina/.
Группа ВК:
https://vk.com/club181994136.
Ингредиенты (диаметр 22 см):
яйца 6 шт..
200 гр. пшеничной муки.
160 гр. сахара.
50 мл. растительного масла.
80 мл. молока.
щепотка лимонной кислоты.
щепотка соли.
ванилин.
Все продукты должны быть комнатной температуры..
Chiffon Cake ✧ Delicious.
Hello! Today I am preparing a Chiffon Biscuit, which can be used to prepare any cake or a variety of desserts. It turns out he’s gentle, lush, soft and quite dry..
Subscribe to my channel!:) https://www.youtube.com/channel/UCMqxAmLbMiM8pYuNAJKHqLw?view_as=subscriber.
Instagram: https://www.instagram.com/marina_zabrodina/ Group VK: https://vk.com/club181994136.
Ingredients (diameter 22 cm):.
eggs category 6 PCs..
200 gr. wheat flour.
160 gr. the sugar.
50 ml vegetable oil.
80 ml milk.
pinch of citric acid.
pinch of salt.
vanillin.
All products must be at room temperature.

Приглашаю на бесплатный мастер-класс «Домашний кондитер». Всех участников мастер-класса ждёт подарок �� Чтобы записаться на мастер-класс, жмите https://cutt.ly/vyZxcbF.
На этом мастер-классе я расскажу, как за 2 месяца научиться готовить более 20 десертов и зарабатывать из дома от 35 т.р./мес. Всех жду ❤.
А еще не упустите возможность посетить мой бесплатный вебинар «Современный декор»! Всем зарегистрировавшимся дарю подарки, переходите по ссылке, чтобы записаться https://cutt.ly/uyMtv8S ❤.
На вебинаре расскажу, как освоить более 24 техник современного декора и увеличить стоимость десертов в 2 раза!
В этом видео делюсь с вами проверенным рецептом шифонового бисквита. Бисквит получается высоким. Попробовав этот рецепт, вы навсегда забудете о низких бисквитах..
Ингредиенты на форму диаметром 18:
Яйца С0 6 шт.
Соль щепотка.
Лимонная кислота 1/4 чайной ложки.
или.
Уксус 6% чайная ложка.
Сахар 200 гр.
Мука 200 гр.
Подсолнечное масло 60 гр.
Молоко 75 гр.
Ванильный экстракт (не обязательно) чайная ложка.
Приготовление:
Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры..
1. Обязательно ставим духовку нагреваться до 180 градусов..
2. Отделяем белки от желтков..
3. Начинаем взбивать на средних оборотах белки с солью и уксусом или лимонной кислотой..
4. Отдельно вилкой взбиваем желтки до однородности..
5. Постепенно добавляем сахар в белковую массу..
6. Продолжаем взбивать до мягких пиков..
7. Подготавливаем форму для выпечки..
8. Добавляем желтки в белковую массу и аккуратно промешиваем до однородности силиконовой лопаткой..
9. Добавляем муку в 2-3 этапа, обязательно просеивая. Промешиваем лопаткой..
10. Отдельно смешиваем растительное масло, молоко и ванильный экстракт..
11. Добавляем в тесто и вымешиваем лопаткой..
12. Можно выливать тесто в форму..
13. Тесто нельзя замораживать и надолго оставлять в холодильнике..
14. Убираем в уже разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-50 минут..
15. Проверяем готовность теста зубочисткой..
16. Прежде чем вынимать бисквит из формы, даем ему остыть..
17. Снимаем фольгу, достаем бисквит. Оборачиваем бисквит пленкой и убираем в холодильник на 12 часов..
Если мы еще не знакомы, то привет, меня зовут Полина Филимонова..
Я кондитер и:
► Делюсь рецептами и полезными советами.
► Показываю, как делать крутые декоры.
► Обучаю готовить десерты online.
Подписывайся на меня в других соц.сетях:.
ВКонтакте https://vk.com/pauline_school3.
Инстаграм мой https://www.instagram.com/pauline_cake.
Инстаграм школы https://www.instagram.com/paulineschool

Предзаказ моей книги «Я тортодел!»: ↓↓↓.
Лабиринт https://www.labirint.ru/books/722170/?p=29667 тут дешевле и можно странички полистать.
book24 https://book24.ru/MfJjn.
В состав этого замечательного бисквита, кроме традиционных бисквитных ингредиентов, должны обязательно входить разрыхлитель теста и растительное масло, благодаря которым он и получается таким пушистым, красивым, пористым, легко режется на самые тонкие коржи и мало крошится…
А чтобы шифон наверняка не осел, можно одну столовую ложку муки заменить таким же количеством картофельного или кукурузного крахмала…
Хранится он в холодильнике, завернутым в бумагу в течение недели, не твердеет. Его также можно замораживать на срок до двух месяцев…
�� Ингредиенты: ��.
Белок — 4 шт.
Желток— 2 шт.
Мука — 130 гр.
Сахар (80 гр в желток+25 гр в белок) — 105 гр.
Разрыхлитель — 1,5 ч. л..
Соль — 1/8 ч. л..
Молоко — 90 мл.
Масло растительное (без запаха) — 65 мл.
Ваниль — 1 г.
�� Ссылки: ��.
✔✔✔ Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими друзьями в социальных сетях! (Вам мелочь, а мне приятно!:) ).
✔ Я в Instagram: https://goo.gl/LuTHuc @i_tortodel.
✔ Группа ВКонтакте https://vk.com/Tortodel_p.
✔ Группа в ОК http://ok.ru/Tortodel163groupe.
✔ Канал моих Детей: https://goo.gl/NJ2pD3 ��.
✔ Моя партнерка http://join.air.io/tortodel.
✔ Подписывайтесь https://goo.gl/ZBwq20.
и не забывайте про колокольчик!:).
�� Последние 5 выпусков: ��.
➡ Пасхальные Куличи как у МАМЫ. Очень вкусное и воздушное дрожжевое тесто. ( https://youtu.be/ThjOUfiXOsg ).
➡ Необычная Творожная запеканка ( https://youtu.be/-v9HTXf1SMs ).
➡ Очень вкусный фруктовый(манговый) Шифоновый бисквит ( https://youtu.be/ZHSWN6y66gc ).
➡ Фигурка Железный Человек из мастики ( https://youtu.be/OF7lJqL_aWw ).
➡ Торт «Железный человек» / Iron Man Cake ( https://youtu.be/Oe-l8ylOHWg ).
—
Классический шифоновый бисквит Гарри Бейкера. �� Нежный и Вкусный тортодел рецепт видеокулинария влог видеорецепт Yolanda Gampp своими руками дома HOW TO CAKE IT мастер класс в домашних условиях.
—
Композиция «Airport Lounge Disco Ultralounge» принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)..
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100806..
Исполнитель: http://incompetech.com/.
#Торты #Рецепты #КлассическийШифоновыйБисквит #ГарриБейкер #БисквитГарриБейкера #2017 #ШифоновыйБисквит #Рецепт #Тортодел #ЯТортодел #Торт #ОченьВкусный #КакПриготовить #Кулинария #КакПриготовитьШифоновыйБисквит1.
#торты #рецепты #классический #шифоновый #бисквит #гарри #бейкер #бейкера #рецепт #тортодел #я #торт #очень #вкусный #приготовить #кулинария #2017 #бисквит1