Маленькие секреты для новичков. Как успешно сделать свой первый виски? Делюсь опытом в приготовлении домашнего вискаря. Показываю интересные лайфхаки. Сильно не удивляйтесь видео старое, сейчас бы я добавил еще больше информации. Всем приятного просмотра! Тут стеклянные царги и попугаи http://samovarim.org. Подписчикам канала скидки). https://vk.com/samovarimorg группа для интересного общения
Мой официальный магазин оборудования для дистилляции http://olegkarpshop.com/. По вопросам Сотрудничества пишите на почту 2080590@gmail.com. мой магазин сувениров и нужных книг https://olegkarp.shop/. Моя книга /150 рецептов алкогольных напитков/. сайт http://150recipes.top/. Изготовление ДРЕВЕСНОГО УГЛЯ. Полная технология с чертежами оборудования.. Вот ссылка для скачивания http://drevugol.cx.ua/. Здесь я собрал 50 лучших рецептов спиртных напитков http://www.top50recipes.top/. Мои Контакты. Мой личный Блог https://olegkarp.com. Яндекс Дзен zen.yandex.ru/olegkarp. Telegram http://t.me/Karp_Oleg. Инстаграм https://www.instagram.com/karp.oleg/. VK https://vk.com/karp11234. Фейсбук https://goo.gl/Q5EEfU. #олегкарп #односолодовый_виски #как_сделать_виски. И не забудьте посмотреть как сделать настойку или наливку.. Вот здесь я приготовил для Вас самые лучшие рецепты https://goo.gl/BCNbHN. а так же здесь https://goo.gl/v7Mm1e. Ознакомится с проверенными рецептами непревзойденных блюд можно здесь https://goo.gl/dXjU1X. Подпишитесь на канал, чтоб не пропустить новые видео. https://goo.gl/MkMCd3. Мой девиз действие и простота.. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!! ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ и получи ПОЛЕЗНОСТЬ!!!
Саня Самогон канал о самогоноварении и для самогонщиков https://www.youtube.com/channel/UCmxsQWZahE-9nkS-4TgpOUg. Два простых рецепта домашнего виски https://youtu.be/MsQ5F3ztSi8 от Самогон Саныча.. Рецепт 1: самогон (водка) 40% 1 л,. дубовые чипсы сильной обжарки 1 ч. л.,. сахарный песок 1 ч. л.. Добавить чипсы в самогон, настаивать 21 день, затем добавить сахарный песок, перемешать и профильтровать.. Рецепт 2: самогон (водка) 40% 1 л,. Копорский чай 25 грамм,. сахарный песок 1 ч. л.. Добавить чай в самогон, настаивать 21 день, затем добавить сахарный песок, перемешать и профильтровать.. Заказ Копорского чая сезон 2017 samgon67@mail.ru. Поддержите канал, пожертвовав любую сумму! Средства необходимы на закупку ингредиентов для новых рецептов и развитие канала.. Яндекс.Деньги 4100140492339. WebMoney R619080948162. Карта СБ РФ 4276590014850274. ****************************************************************. На канале «Самогон Саныч» Вы можете ознакомиться с домашними рецептами самогона, настоек, наливок и закусок, а также найти ответы на многие вопросы в разделе «Самогоноварение». Для Вашего удобства Все плейлисты разделены по темам: 1). #самогоноварение https://www.youtube.com/playlist?list=PLMzNC-kLSVP5nGmzS5fd96GsTGqEjiiJx. 2). Рецепты домашних настоек https://www.youtube.com/playlist?list=PLMzNC-kLSVP4Ac2GG5a59lleeka16MAVV. 3). Рецепты домашних наливок https://www.youtube.com/playlist?list=PLMzNC-kLSVP531L8EgYlF4VgayORD0Yn1. 4). Рецепты браги для самогона https://www.youtube.com/playlist?list=PLMzNC-kLSVP6cx-COtw94hSHm8g3jp9lZ. По вопросам рекламы пишите: samgon67@mail.ru. Использована музыка: 1940 s Slow Dance (Sting) Dog Maxwell / Madia Right Productions
Как же делают виски в домашних условиях из самогона?. Для приготовления виски из самогона понадобится знать только правильный рецепт. Если следовать рецепту, то виски получится максимально похожий на оригинал.. ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆. Ингредиенты: самогон 3л. уголь древесный 50гр. кора дуба 3 ст.л.. курага 8-10шт. сахар 2 ст.л.. ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆. ☆Контакты: Instagram https://www.instagram.com/marinakarenskaya. Композиция «Italian Afternoon» принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/…).. Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/
По своему опыту после 60 проц. начинаю дробить по 200г. и каждый стакан все ароматнее и ароматнее на 40 проц. выключаю. Мое мнение ароматные масла выходят вместе с сивушными маслами и самое мастерство винокура взять побольше аромата и поменьше сивухи(хотя без неё тоже нельзя). За труды спасибо, с пеной борюсь паузой на 70 гр и размешиванием
Блин, вот Вы все тяжелые!) Я понимаю, что тяжело себе представить 12-15 литров СЭМа, но не до такой же степени! Рецепт этого «виски» есть на Хоумдистиллере, там его прописал чел. с ником KAIMARISS. Вот как он выглядит(рецепт): «по твоеи прозбе вкладываю рецепт виски которыи я узнал из уст чисто кровнова шотланца!!! нужно-самогон 55%,солод ячменый,дубовые шчепки (бочка дубовая лутсче) Так вот солод ячменый когда прорастот на 3й день нужно просушыть в духовке (мне нравится самую малость подцемнить)! Бером 15л самогона и засыпаем туда стакан солода,через сутки просажываем через сито,заливаем в стекляную банку закидываем туда дубовые шчепки (покупаю в магазине,имеится 4-5 видов)! ну вот и всо ставим банку с глаз далой минимум на 4 месятца Вкус великолепный,особй » (пунктуация сохранена, человек не из России).
Я делал на дубовых чипсах, использовал 40 и 47 градусов. Пришёл к выводу, что при 47 градусах вкус получается лучше и богаче оттенками. Выдерживать стоит не менее 5-6 месяцев. Для дымного привкус и смягчения сжигал 2 ст. ложки сахара на литр напитка (как на леденцы) и ещё добавлял несколько долек сушёных груш и совсем чуток ванилина (на кончике ножа буквально несколько крупинок). Моим гостям результат очень понравился.
Это рек колонна увас?скажите на ней просто дистиллят не жещще выходит чем на обычном аппарате,а то я тоже на рек колонне делал дистилят без возврата флегмы на медном димроте,это была солодо -пшенична брага и выходило очень жестко и ужастно и так несколько дистиллатов и кукурузный дистиллат,со вторым погоном все делал получалось ужастно,голова болит,пить жестко не пойму почему,может быть трубка связи с атмосферой то что кислород попадает спирт окисляется при перегоне,может то что димрот медный,у вас как это дело обстоит?
Открою тайну. Нельзя закрывать банку просто крышкой. Ибо она пластиковая и со временем весь ваш продукт провоняется ею. Под крышку необходимо поместить фольгу. И будет у вас напиток без ноток пластика.
Настроящий самогон не требует очистки, максимум использовать сухопарник. Ректификационная колонна с медной сеткой образует ядовитые вещества и очень сильно «сушит» продукт. Любые фрукты выводят из самогона сивушные масла и различные примеси, но это не виски, а настойка. Виски никогда не получите этим способом. Виски это самогон настоянный в дубовой бочке не менее 1 года. Дуб должен быть не абы какой, а «породистый», специально приготовленный: колотый, обожженный, вымоченный на воде не менее 14 суток. Технологий подготовки бочки к настою и хранению напитков существует множество. Имитация не особа кому интересна. Настойки получить просто, они полезные в некоторых случаях, но это далеко не виски. Да и вообще, настоящий виски в наших магазинах купить невозможно, только суррогат. Кстати, если Вы решите приобрести настоящую дубовую бочку для настойки коньяка или других спиртных напитков, то воду, которая в первые дни подготовки использовалась для выдержки и подготовки бочки для напитка, не выливайте, она будет насыщена полезными элементами, экстрагированными из древесины дуба, очень полезная и вкусная вода получается. Только хранить её отдельно нельзя, быстро портится.
Вы видели, как делают шотландские виски? Очень просто. Самогонку не очищают активированным углём. Его заливают в бочки и ставят настаиваться. За несколько лет часть спирта выдыхается и уменьшается в объеме на процентов 30. Бочки перед заливкой в них самогона сначала изнутри выскребают от старого налета. Потом ставят без крышек на огонь. Они загораются изнутри. Их накрывают, чтобы затушить и дым пропитывает в бочку. Затем заливают и ставят на хранение. От себя. Образовавшийся тонкий слой угля внутри бочки ничто иное, как активированный уголь. Ведь он сделан без доступа кислорода. Он впитывает в себя все сивушные масла и убивает запах самогона. Но русский нюх всегда чувствует его в виски и называет английской самогонкой. Интересно, что если вы настаиваете на скорлупе грецких орехов недельку или две, то вы получите янтарный цвет виски или коньяка. Такой же цвет даёт цедра апельсина и мандаринов. А вот, если настаиваете на мяте, то получится приятный зеленоватый оттенок. При этом они так же поглощают вкус самогонки и убирают запах сивушных масел.
Отличный, простой вариант)! А перегонять нужно два раза, с дробной перегонкой? Какой крепости дистилят вы заливаете в бочку? И какие насадки лучше использовать? Простите за кучу вопросов, я новичок в этом деле). Спасибо!
люди никогда не очищайте самогон и другие спирта содержащие напитки марганцовкой. Не надо слушать малограмотных людей. Кроме рвотного рефлекса и онкологических заболеваний вы от такого очищения ничего не получите. Кто сомневается погуглите марганцовка и спирт
Какие предрассудки при работе с кодзями воду из крана нельзя, температура сусла 33-34*С…. Да брось ты, простая вода из под крана, отстоянная, козявки температуру до 45*С выдерживают. Проверены уже давно все варианты.
Я правильно понял? Что достаточно настоять обычную воду на солоде в течении 36 часов и она превращается в самогон? А если эту чудоводу-самогон ещё год настоять на дубовых брусках или бочке, то получится виски? Это что рецепт от Иисуса Христа? У меня как то до сих пор не получалось превращать воду в вино, пиво или брагу без процесса брожения. Да и превратить все это в самогон без перегонки я тоже не умею. К сожалению у меня в предках нет ни Иеговы, ни даже Зевса, Перуна или Одина. А если и были, то способности обращать воду в алкоголь они мне почему то не передали. Завидую вам самой черной завистью.
1) Впечатлило. Хороши превентивные обьяснения после каждого действия 2) Читал когда-то публикацию с илюстрациями и все такое, что уголь практически не очищает спирта в следствии того, что структура у него не такая плотная, что бы задерживать те или иные не нужные вещества. Но это так к слову, так как сам для подстраховки применяю.
Попробовал купил уголь, ананасовый или кокосовый, точно не помню, пару столовых ложек на литр сэма, вечерком часиков в 8-9 разбодяжил, а утречком процедил ( часиков 12 стоял сэм с углем), очистка поразила, запаха абсолютно ни какого….
А я каждые 5-7 дней открываю 3, 5 литровые банки и даю подышать 1 час, переодически перемешивая активно содержимое, чтобы попал воздух и происходили процессы созревания. Так как в стекле не так как в бочке виски ( самогон не дышит) результат просто супер, приходиться терпеть 24 месяца.
Спасибо Ян, что меня упомянули в ролике. Я этот самогон настаивал на дубе полгода, хотя уже на 4ый месяц это уже был достойный напиток. Мне с Турции привозили так называемый ихний виски, с моим он даже рядом не стоял. Свой лучше, тут вы правы на все 100!
попробуйте настоять самогон на капченых грушах либо сушеных одно но настаивать надо не меньше месяца вы приятно будете удивлены можно спутать с настоящим виски на трех литровую банку порядка 3 -4 груши порезанные кусочками
Автор,а вы знаете что такое несоложенка???? Виски делается из солода (соложенка) и все это варится (термопаузы и все такое). Я все понимаю коджи,но что они будут сбраживать где взятся сахарам? Несоложенку можно использовать,но только соложенным сырьем(солодом) но не более 30% засыпи при варке и с соблюдением хотя бы 1 термопаузы от 68-72 в течении часа! И еще бродильню под горлышко залили и добавили очень сильные дрожжи, пене куда деваться,на пол???
Бурные дискуссии по поводу видео. Это здорово, конечно! Это не настоящее виски, а подобие. Гостей угощали, сказали вкусно. Какая уж у них градация вкусовых качеств самогона не знаю. Никто не отравился. Выпили все! Как говорит знакомый врач, на полках магазина и без самогона есть чем отравиться: колбаса, чипсы и т.д. Но к вашим советам прислушаемся по поводу чистки самогона!
интерсный рецепт. но осмелюсь дать дать совет мастеру. вкусный настойки улучшится если после, 3-х недельного, настаивания, дать напитку постоять, в закрытой бутылке(банке), неделю, без щепы. Вкус и запах будут отличать в лучшую сторону.
Добрый вечер Константин, спасибо за видеоролик, познавательно. сегодня поставил брагу из следующих компонентов: 3 бутылки по 5 литров. в 1 бросил: 3 пакетика дрожжей по 11 гр хлебопекарных, лепестки роз красных 2-3 бутона с ладонь, сахар инвертированный 1.5 литра (1 кг сахара на 1 литр воды). в 2 бросил: дрожжи 3 пак. 11 гр, хлеб белый, сахар инвертированный такой же. в 3 бросил: дрожжи 3 пак 11 гр, хлеб бородинский, сахар инвертированный тот же. С лепестками роз хочу получить ароматный спирт. Согласно теории в пищевой химии, спирты это сложная молекула и при определённых условиях она может стать мицеллярной т.е. присоединить другие вещества, в том числе ароматы и запахи. соответственно хочу получить самогон с ароматом роз. точнее ароматный спирт (что-то типа духов). А так же заметил, что чем больше дрожжей (до определённого значения), тем быстрее происходит брожение, а так же белки способствуют более быстрой «работе» дрожжей.
я не услышал, что он сказал про то что засыпаем солод в воду, а вот про настаивание самогона на щепе я слышал. Поэтому мне кажется, что в ведре само сабой сэм или это вообще надо быть имбицилом, примерно как большинство коментаторов под видео.
При 60% в струе уже весь изоамил в отборе, его можно удержать в кубе только при спиртуозности 94%+ в струе. Как вы его пьёте? И чтобы унюхать изоамил нужно спирт разбавить до 12-15%, тогда крект изиков станет в 3 раза выше, чем у этила и вот ТОЛЬКО ТОГДА ты сможешь его унюхать. 😉
Здравствуйте, подскажите пожалуйста подойдут ли вместо дубовых чипсов дубовые палочки сильного обжига и сколько их в граммах нужно добавлять на 1 литр, а то палочки не удобно мерить чайной ложкой? Или сколько в одной чайной ложке с горкой грамм дубовых чипсов?
Максим! С тобой полностью согласен что ты отбираешь до 20-25 % спирта в струе! Дальше отбирать вообще не вижу смысла, т.к отбирать воду бессмысленно! Тем более чем дольше отбираешь тем грязнее будет спирт сырец, кислоты сивуха и т.д!
Максим приветствую! Небольшая ремарка! Чтобы исключить заражения сусла -ОБЯЗАТЕЛЬНО все что контактирует с брагой должно быть продезинфицировано!!!! А чтобы Кодзи ( дрожжи) хорошо и быстро разбили крахмал на сахара, лучше зерно (дробленку) предварительно залить кипятком! Это и сделает зерно мягче и убьет всю гадость ( дробленка то не стерильна), дополнительная защита от прокисания браги! Пишу,потому что сам этим занимаюсь не первый год! КАк то так!
Здравствуйте! Помогите разобраться с «головами». Вариант № 1). Куб-12 литров. Закладываю в отдельную ёмкость сахар-4кг, дрожжи-400гр, вода-18л. 1-й перегон дробный, заливаю в куб 9 л до обеда и во второй половине дня ещё 9 л. (2х9=18л). По сколько грамм «голов» отбирать в том и другом случае. Вариант № 2). Закладка та же. 4кг, 400гр, 18л…. 1-й не дробный перегон 9-ти литров на большой скорости = 3 литра (40%),,, после обеда вторая часть 9 л на большой скорости = ещё 3л. (40%).. (2х9=18л) итог: 6 литров (40%). Развожу водой до 20-ти градусов тоесть пополам 4.5 л 40% + 4.5 л вода = 9 литров 20%. Далее заливаю эти 9 литров 20% в 12-ти литровый куб и начинаю делать 2-ю дробную перегонку, возникает вопрос, сколько грамм «голов» необходимо отобрать?..вот эти 2-а варианта меня очень напрягают. Наверно я запутал вас… извините, я новичок…..
Dobryj den, dlia efektuvnosti vashux video brakyje te shchob vu na kozhnum etapom robulu video, a neroskazyvalu.Zrobulu odun etap je video, zrobulu dryguj etam video, i tak ljydiam byde vilshe poniatno nizh prosto govorutu pro te shcho ljydi nebachut na vashe viedo
Скажите пожалуйста. У меня есть возможность достать на частной пивоварне солод»Мюнхенский » тип2. Курский. Можно с ним делать затор? И второй вопрос. солод должен быть дроблёный? Буду признателен за ваш совет. Не разу ещё не работал с зерновыми. Но очень хочется.
Качественный виски, можно получить только в медном кубе! Или главное сказать? Качественный, только шотландский виски, а вы показываете как варят, в США. Виски США не считаются высококачественными. Качественный виски » отдыхает» в бочках из под хериса, нужно изучить вопрос, а потом писать заголовки!
приятно смотреть что ты сменил квалификацию повара на самогонщика.только если ты 3 года уже этим занимаешься зачем ты молоком чистишь?и ещё куча ошибок.такое впечатление что посмотрел 2. 3.видео в ютьюбе и уже начинаешь учить людей делать дубовую настойку.не скажу что это нельзя пить. но это точно не виски. если увлёкся всерьёз посмотри про метод габриэля и изучи как избавится от изоамелола.лайк поставлю за стремление к чему то новому))
Интересно работает аппарат, или даже сказал бы странно, то есть по факту в холодильник прет все подряд, но часть возвращается в куб? Или я чего-то не догнал? За шею, как и многие, хахнул, всякое слышал, предголовья, подголовья, но шея������ ��
Не дружище, ты путаешь ордынскую водяру с благородным виски! Дистиллят из ячменного солода не нуждается в тарелках и прочей хлабуде от совкового спиртпрома. Аромат ты теряешь намертво это не вискарный дистиллят, а спирт для разведения и протирки посуды.
Послушайте, мой друг! Лекарем в такой ситуации выступит даже простая СТЕКЛЯННАЯ БАНКА перед тем как вливая ваш продукт вы вытащите бруски, перегородки орехов и прочую мочмалу на чем настаиваите!!! Любая настойка должна отдохнуть,выровнять аромат без источника и поверте мне, неважно где был продукт в дубовой бочке или банке на короткой дистанции (неделядве), это неважно, ведь реч идет в видео как сделать побыстрому! ДАЙТЕ НАПИТКУ ОТДОХНУТЬ без источника, пробуйте и каждый раз он сам по себе (созревая) будет вкусней и мягче дальше ваша выдержка!!! Мой опытдубовые бруски (приготовленые по рицепту Французкого винокура Виталия ) грамм примерно 150 на 3 литровую банку выдерживал месяцзапах хороший но вкус терпковат ( в конце). Потом бруски вытащил, процедил и добавил 2 столовой ложки майского цветочного меда( настойщего) и оставил на 2 недели до празника. Разница поразительная в напитке до удаления брусков и после настаивания уже без них!!! С уважением!
Нормально послушать рассуждения, личные заметки на полях… Я, когда палочек напилю, в герметичной банке их на 3 минуты в микроволновку, и дым, и горелки, всё есть. Остыло, пропиталось, и в самогон. Через три дня уже пьем.:-)
Попробуйте рецепт самогона на цветах акации! Нужно нарвать цветы акации ведро 10л с горкой, 6-8кг сахара, далее все как и обычно, залили помешали и ждём созревания браги! Есть один нюанс: цветам акации для брожения нужно постоянное тепло, я лично использую металический водонепроницаемый подогреватель для аквариума с терморегулятором! Саныч вкус отменный!!! Советую опробовать
возьмите дубовые бруски у мебельщиков, сожгите до углей поломайте на маленькие кусочки и пропустите через него свой дистиллят. желательно делать все в один день. Дистиллят через угли проливать по всей поверхности угля медленно!
По своему опыту после 60 проц. начинаю дробить по 200г. и каждый стакан все ароматнее и ароматнее на 40 проц. выключаю. Мое мнение ароматные масла выходят вместе с сивушными маслами и самое мастерство винокура взять побольше аромата и поменьше сивухи(хотя без неё тоже нельзя). За труды спасибо, с пеной борюсь паузой на 70 гр и размешиванием
Блин, вот Вы все тяжелые!) Я понимаю, что тяжело себе представить 12-15 литров СЭМа, но не до такой же степени! Рецепт этого «виски» есть на Хоумдистиллере, там его прописал чел. с ником KAIMARISS. Вот как он выглядит(рецепт): «по твоеи прозбе вкладываю рецепт виски которыи я узнал из уст чисто кровнова шотланца!!!
нужно-самогон 55%,солод ячменый,дубовые шчепки (бочка дубовая лутсче)
Так вот солод ячменый когда прорастот на 3й день нужно просушыть в духовке (мне нравится самую малость подцемнить)!
Бером 15л самогона и засыпаем туда стакан солода,через сутки просажываем через сито,заливаем в стекляную банку закидываем туда дубовые шчепки (покупаю в магазине,имеится 4-5 видов)!
ну вот и всо ставим банку с глаз далой минимум на 4 месятца
Вкус великолепный,особй » (пунктуация сохранена, человек не из России).
Я делал на дубовых чипсах, использовал 40 и 47 градусов. Пришёл к выводу, что при 47 градусах вкус получается лучше и богаче оттенками. Выдерживать стоит не менее 5-6 месяцев. Для дымного привкус и смягчения сжигал 2 ст. ложки сахара на литр напитка (как на леденцы) и ещё добавлял несколько долек сушёных груш и совсем чуток ванилина (на кончике ножа буквально несколько крупинок). Моим гостям результат очень понравился.
Это рек колонна увас?скажите на ней просто дистиллят не жещще выходит чем на обычном аппарате,а то я тоже на рек колонне делал дистилят без возврата флегмы на медном димроте,это была солодо -пшенична брага и выходило очень жестко и ужастно и так несколько дистиллатов и кукурузный дистиллат,со вторым погоном все делал получалось ужастно,голова болит,пить жестко не пойму почему,может быть трубка связи с атмосферой то что кислород попадает спирт окисляется при перегоне,может то что димрот медный,у вас как это дело обстоит?
Открою тайну. Нельзя закрывать банку просто крышкой. Ибо она пластиковая и со временем весь ваш продукт провоняется ею. Под крышку необходимо поместить фольгу. И будет у вас напиток без ноток пластика.
Настроящий самогон не требует очистки, максимум использовать сухопарник. Ректификационная колонна с медной сеткой образует ядовитые вещества и очень сильно «сушит» продукт. Любые фрукты выводят из самогона сивушные масла и различные примеси, но это не виски, а настойка. Виски никогда не получите этим способом. Виски это самогон настоянный в дубовой бочке не менее 1 года. Дуб должен быть не абы какой, а «породистый», специально приготовленный: колотый, обожженный, вымоченный на воде не менее 14 суток. Технологий подготовки бочки к настою и хранению напитков существует множество. Имитация не особа кому интересна. Настойки получить просто, они полезные в некоторых случаях, но это далеко не виски. Да и вообще, настоящий виски в наших магазинах купить невозможно, только суррогат. Кстати, если Вы решите приобрести настоящую дубовую бочку для настойки коньяка или других спиртных напитков, то воду, которая в первые дни подготовки использовалась для выдержки и подготовки бочки для напитка, не выливайте, она будет насыщена полезными элементами, экстрагированными из древесины дуба, очень полезная и вкусная вода получается. Только хранить её отдельно нельзя, быстро портится.
Вы видели, как делают шотландские виски? Очень просто. Самогонку не очищают активированным углём. Его заливают в бочки и ставят настаиваться. За несколько лет часть спирта выдыхается и уменьшается в объеме на процентов 30.
Бочки перед заливкой в них самогона сначала изнутри выскребают от старого налета. Потом ставят без крышек на огонь. Они загораются изнутри. Их накрывают, чтобы затушить и дым пропитывает в бочку. Затем заливают и ставят на хранение.
От себя. Образовавшийся тонкий слой угля внутри бочки ничто иное, как активированный уголь. Ведь он сделан без доступа кислорода. Он впитывает в себя все сивушные масла и убивает запах самогона. Но русский нюх всегда чувствует его в виски и называет английской самогонкой.
Интересно, что если вы настаиваете на скорлупе грецких орехов недельку или две, то вы получите янтарный цвет виски или коньяка. Такой же цвет даёт цедра апельсина и мандаринов. А вот, если настаиваете на мяте, то получится приятный зеленоватый оттенок.
При этом они так же поглощают вкус самогонки и убирают запах сивушных масел.
Отличный, простой вариант)! А перегонять нужно два раза, с дробной перегонкой? Какой крепости дистилят вы заливаете в бочку? И какие насадки лучше использовать? Простите за кучу вопросов, я новичок в этом деле). Спасибо!
люди никогда не очищайте самогон и другие спирта содержащие напитки марганцовкой. Не надо слушать малограмотных людей. Кроме рвотного рефлекса и онкологических заболеваний вы от такого очищения ничего не получите. Кто сомневается погуглите марганцовка и спирт
Какие предрассудки при работе с кодзями воду из крана нельзя, температура сусла 33-34*С…. Да брось ты, простая вода из под крана, отстоянная, козявки температуру до 45*С выдерживают. Проверены уже давно все варианты.
Я правильно понял? Что достаточно настоять обычную воду на солоде в течении 36 часов и она превращается в самогон? А если эту чудоводу-самогон ещё год настоять на дубовых брусках или бочке, то получится виски? Это что рецепт от Иисуса Христа? У меня как то до сих пор не получалось превращать воду в вино, пиво или брагу без процесса брожения. Да и превратить все это в самогон без перегонки я тоже не умею. К сожалению у меня в предках нет ни Иеговы, ни даже Зевса, Перуна или Одина. А если и были, то способности обращать воду в алкоголь они мне почему то не передали. Завидую вам самой черной завистью.
1) Впечатлило. Хороши превентивные обьяснения после каждого действия 2) Читал когда-то публикацию с илюстрациями и все такое, что уголь практически не очищает спирта в следствии того, что структура у него не такая плотная, что бы задерживать те или иные не нужные вещества. Но это так к слову, так как сам для подстраховки применяю.
Попробовал купил уголь, ананасовый или кокосовый, точно не помню, пару столовых ложек на литр сэма, вечерком часиков в 8-9 разбодяжил, а утречком процедил ( часиков 12 стоял сэм с углем), очистка поразила, запаха абсолютно ни какого….
А я каждые 5-7 дней открываю 3, 5 литровые банки и даю подышать 1 час, переодически перемешивая активно содержимое, чтобы попал воздух и происходили процессы созревания. Так как в стекле не так как в бочке виски ( самогон не дышит) результат просто супер, приходиться терпеть 24 месяца.
Спасибо Ян, что меня упомянули в ролике. Я этот самогон настаивал на дубе полгода, хотя уже на 4ый месяц это уже был достойный напиток. Мне с Турции привозили так называемый ихний виски, с моим он даже рядом не стоял. Свой лучше, тут вы правы на все 100!
попробуйте настоять самогон на капченых грушах либо сушеных одно но настаивать надо не меньше месяца вы приятно будете удивлены можно спутать с настоящим виски на трех литровую банку порядка 3 -4 груши порезанные кусочками
Автор,а вы знаете что такое несоложенка???? Виски делается из солода (соложенка) и все это варится (термопаузы и все такое). Я все понимаю коджи,но что они будут сбраживать где взятся сахарам? Несоложенку можно использовать,но только соложенным сырьем(солодом) но не более 30% засыпи при варке и с соблюдением хотя бы 1 термопаузы от 68-72 в течении часа! И еще бродильню под горлышко залили и добавили очень сильные дрожжи, пене куда деваться,на пол???
Бурные дискуссии по поводу видео. Это здорово, конечно!
Это не настоящее виски, а подобие. Гостей угощали, сказали вкусно. Какая уж у них градация вкусовых качеств самогона не знаю. Никто не отравился. Выпили все! Как говорит знакомый врач, на полках магазина и без самогона есть чем отравиться: колбаса, чипсы и т.д. Но к вашим советам прислушаемся по поводу чистки самогона!
интерсный рецепт. но осмелюсь дать дать совет мастеру. вкусный настойки улучшится если после, 3-х недельного, настаивания, дать напитку постоять, в закрытой бутылке(банке), неделю, без щепы. Вкус и запах будут отличать в лучшую сторону.
Добрый вечер Константин, спасибо за видеоролик, познавательно. сегодня поставил брагу из следующих компонентов: 3 бутылки по 5 литров. в 1 бросил: 3 пакетика дрожжей по 11 гр хлебопекарных, лепестки роз красных 2-3 бутона с ладонь, сахар инвертированный 1.5 литра (1 кг сахара на 1 литр воды). в 2 бросил: дрожжи 3 пак. 11 гр, хлеб белый, сахар инвертированный такой же. в 3 бросил: дрожжи 3 пак 11 гр, хлеб бородинский, сахар инвертированный тот же. С лепестками роз хочу получить ароматный спирт. Согласно теории в пищевой химии, спирты это сложная молекула и при определённых условиях она может стать мицеллярной т.е. присоединить другие вещества, в том числе ароматы и запахи. соответственно хочу получить самогон с ароматом роз. точнее ароматный спирт (что-то типа духов). А так же заметил, что чем больше дрожжей (до определённого значения), тем быстрее происходит брожение, а так же белки способствуют более быстрой «работе» дрожжей.
я не услышал, что он сказал про то что засыпаем солод в воду, а вот про настаивание самогона на щепе я слышал. Поэтому мне кажется, что в ведре само сабой сэм или это вообще надо быть имбицилом, примерно как большинство коментаторов под видео.
При 60% в струе уже весь изоамил в отборе, его можно удержать в кубе только при спиртуозности 94%+ в струе. Как вы его пьёте? И чтобы унюхать изоамил нужно спирт разбавить до 12-15%, тогда крект изиков станет в 3 раза выше, чем у этила и вот ТОЛЬКО ТОГДА ты сможешь его унюхать. 😉
Здравствуйте, подскажите пожалуйста подойдут ли вместо дубовых чипсов дубовые палочки сильного обжига и сколько их в граммах нужно добавлять на 1 литр, а то палочки не удобно мерить чайной ложкой? Или сколько в одной чайной ложке с горкой грамм дубовых чипсов?
Максим! С тобой полностью согласен что ты отбираешь до 20-25 % спирта в струе! Дальше отбирать вообще не вижу смысла, т.к отбирать воду бессмысленно! Тем более чем дольше отбираешь тем грязнее будет спирт сырец, кислоты сивуха и т.д!
Максим приветствую! Небольшая ремарка! Чтобы исключить заражения сусла -ОБЯЗАТЕЛЬНО все что контактирует с брагой должно быть продезинфицировано!!!! А чтобы Кодзи ( дрожжи) хорошо и быстро разбили крахмал на сахара, лучше зерно (дробленку) предварительно залить кипятком! Это и сделает зерно мягче и убьет всю гадость ( дробленка то не стерильна), дополнительная защита от прокисания браги! Пишу,потому что сам этим занимаюсь не первый год! КАк то так!
Здравствуйте! Помогите разобраться с «головами». Вариант № 1). Куб-12 литров. Закладываю в отдельную ёмкость сахар-4кг, дрожжи-400гр, вода-18л. 1-й перегон дробный, заливаю в куб 9 л до обеда и во второй половине дня ещё 9 л. (2х9=18л). По сколько грамм «голов» отбирать в том и другом случае. Вариант № 2). Закладка та же. 4кг, 400гр, 18л…. 1-й не дробный перегон 9-ти литров на большой скорости = 3 литра (40%),,, после обеда вторая часть 9 л на большой скорости = ещё 3л. (40%).. (2х9=18л) итог: 6 литров (40%). Развожу водой до 20-ти градусов тоесть пополам 4.5 л 40% + 4.5 л вода = 9 литров 20%. Далее заливаю эти 9 литров 20% в 12-ти литровый куб и начинаю делать 2-ю дробную перегонку, возникает вопрос, сколько грамм «голов» необходимо отобрать?..вот эти 2-а варианта меня очень напрягают. Наверно я запутал вас… извините, я новичок…..
Dobryj den, dlia efektuvnosti vashux video brakyje te shchob vu na kozhnum etapom robulu video, a neroskazyvalu.Zrobulu odun etap je video, zrobulu dryguj etam video, i tak ljydiam byde vilshe poniatno nizh prosto govorutu pro te shcho ljydi nebachut na vashe viedo
Скажите пожалуйста. У меня есть возможность достать на частной пивоварне солод»Мюнхенский » тип2. Курский. Можно с ним делать затор? И второй вопрос. солод должен быть дроблёный? Буду признателен за ваш совет. Не разу ещё не работал с зерновыми. Но очень хочется.
Качественный виски, можно получить только в медном кубе! Или главное сказать? Качественный, только шотландский виски, а вы показываете как варят, в США. Виски США не считаются высококачественными. Качественный виски » отдыхает» в бочках из под хериса, нужно изучить вопрос, а потом писать заголовки!
приятно смотреть что ты сменил квалификацию повара на самогонщика.только если ты 3 года уже этим занимаешься зачем ты молоком чистишь?и ещё куча ошибок.такое впечатление что посмотрел 2. 3.видео в ютьюбе и уже начинаешь учить людей делать дубовую настойку.не скажу что это нельзя пить. но это точно не виски. если увлёкся всерьёз посмотри про метод габриэля и изучи как избавится от изоамелола.лайк поставлю за стремление к чему то новому))
Интересно работает аппарат, или даже сказал бы странно, то есть по факту в холодильник прет все подряд, но часть возвращается в куб? Или я чего-то не догнал?
За шею, как и многие, хахнул, всякое слышал, предголовья, подголовья, но шея������ ��
Не дружище, ты путаешь ордынскую водяру с благородным виски!
Дистиллят из ячменного солода не нуждается в тарелках и прочей хлабуде от совкового спиртпрома.
Аромат ты теряешь намертво это не вискарный дистиллят, а спирт для разведения и протирки посуды.
Послушайте, мой друг! Лекарем в такой ситуации выступит даже простая СТЕКЛЯННАЯ БАНКА перед тем как вливая ваш продукт вы вытащите бруски, перегородки орехов и прочую мочмалу на чем настаиваите!!! Любая настойка должна отдохнуть,выровнять аромат без источника и поверте мне, неважно где был продукт в дубовой бочке или банке на короткой дистанции (неделядве), это неважно, ведь реч идет в видео как сделать побыстрому! ДАЙТЕ НАПИТКУ ОТДОХНУТЬ без источника, пробуйте и каждый раз он сам по себе (созревая) будет вкусней и мягче дальше ваша выдержка!!! Мой опытдубовые бруски (приготовленые по рицепту Французкого винокура Виталия ) грамм примерно 150 на 3 литровую банку выдерживал месяцзапах хороший но вкус терпковат ( в конце). Потом бруски вытащил, процедил и добавил 2 столовой ложки майского цветочного меда( настойщего) и оставил на 2 недели до празника. Разница поразительная в напитке до удаления брусков и после настаивания уже без них!!! С уважением!
Нормально послушать рассуждения, личные заметки на полях… Я, когда палочек напилю, в герметичной банке их на 3 минуты в микроволновку, и дым, и горелки, всё есть. Остыло, пропиталось, и в самогон. Через три дня уже пьем.:-)
Попробуйте рецепт самогона на цветах акации! Нужно нарвать цветы акации ведро 10л с горкой, 6-8кг сахара, далее все как и обычно, залили помешали и ждём созревания браги! Есть один нюанс: цветам акации для брожения нужно постоянное тепло, я лично использую металический водонепроницаемый подогреватель для аквариума с терморегулятором! Саныч вкус отменный!!! Советую опробовать
возьмите дубовые бруски у мебельщиков, сожгите до углей поломайте на маленькие кусочки и пропустите через него свой дистиллят. желательно делать все в один день. Дистиллят через угли проливать по всей поверхности угля медленно!