Ингредиенты. Сухие дрожжи 2,5 ч.л.. Тёплая вода или тёплое молоко 35-40°С. Сахар 1 ч.л.. ПРАВИЛА: ДЛЯ АКТИВАЦИИ ДРОЖЖЕЙ НЕОБХОДИМЫ: 1. ТЁПЛАЯ ВОДА ИЛИ МОЛОКО НЕ БОЛЕЕ ЧЕМ 35-40°С, ПРИ БОЛЕЕ ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ВЫ МОЖЕТЕ УБИТЬ ДРОЖЖИ. 2. САХАР ДЛЯ ПОДПИТКИ. 3. ТЕПЛОЕ МЕСТО (ТЁПЛАЯ СРЕДА) ДЛЯ РОСТА ДРОЖЖЕЙ.
Часто сухие дрожжи нуждаются в активации. Как этого не делать, я опишу в этом видео. Инструкция для хлебопечки.. Как не ждать активации сухих дрожжей для дрожжевого теста.. Мой личный рецепт.. Подробнее: http://newcorediary.com/2015/06/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BD%D0%B5-%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D1%81%D1%83%D1%85%D0%B8%D0%B5-%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B6%D0%B8/. .
JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM: https://youpartnerwsp.com/ru/join?86528
Решила поделиться рецептом разведения сухих дрожжей, как активировать их для выпечки,чтобы они сработали и тесто подошло.. На пакетике сухих дрожжей написано соотношение муки и дрожжей.. Но,чтобы знать наверняка, что дрожжи пригодны для выпечки и не подведут, я в стаканчик с водой комнатной! температуры всыпаю пакетик дрожжей в соотношении 50 мл воды и пакетик дрожжей,добавляю 1/2 чайной ложки сахара все перемешиваю и даю время,чтобы дрожжи проснулись и заиграли. Это очень важно! На смеси сначала появятся пузырьки,а потом пенка-шапочка легкая.. Все дрожжи готовы.. Если этого не произойдет-могут две причины: горячая вода или старые дрожжи,такая смесь не годится для выпечки. Это очень важный момент.
В видео покажу как проверить сухие дрожжи ( с разными сроками годности) на активность и работоспособность! Выясним, есть ли жизнь дрожжей после того, как срок их действия давно закончился! И задумаемся над вопросом а есть ли вечные дрожжи?:) У меня в ящике о специями нашелся один такой пакетик-долгожитель, который еще ого-го!!!:). #какпроверитьсухиедрожжи #быстродействующиедрожжи #дрожжидлявыпечки #дрожжихлебопекарные #срокгодностидрожжей #плохаяхозяйка #годнота #полезныесоветы
✨Посмотреть все наши услуги�� https://goo.gl/oK8fNb. Самый частый вопрос про выпечку: «Даша, я сделала все точно по рецепту, но у меня тесто не поднялось! Почему?». На первый уточняющий вопрос, который я задаю на такой крик души это: “Вы проверяли дрожжи перед выпечкой?”. И представляете, в 99% случаев ответ отрицательный! Нельзя! Нельзя начинать готовить дрожжевое тесто, предварительно не проверив дрожжи. Особенно живые.. По моему опыту около половины дрожжей, которые продаются в магазинах в России это мертвые дрожжи, которые не поднимут ваше тесто, а испортят! Как проверять дрожжи? Смотрите ролик.. Это видео фрагмент из урока моей Кулинарной школы https://goo.gl/JUM33y. 45 минут я рассказываю и показываю, почему тесто может не получиться, и что надо делать, чтобы наверняка приготовить пышные пирожки и слоистые куличи.. Записаться в Кулинарную школу онлайн можно здесь https://goo.gl/JUM33y
