Ингредиенты. Сухие дрожжи 2,5 ч.л.. Тёплая вода или тёплое молоко 35-40°С. Сахар 1 ч.л.. ПРАВИЛА: ДЛЯ АКТИВАЦИИ ДРОЖЖЕЙ НЕОБХОДИМЫ: 1. ТЁПЛАЯ ВОДА ИЛИ МОЛОКО НЕ БОЛЕЕ ЧЕМ 35-40°С, ПРИ БОЛЕЕ ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ВЫ МОЖЕТЕ УБИТЬ ДРОЖЖИ. 2. САХАР ДЛЯ ПОДПИТКИ. 3. ТЕПЛОЕ МЕСТО (ТЁПЛАЯ СРЕДА) ДЛЯ РОСТА ДРОЖЖЕЙ.
Часто сухие дрожжи нуждаются в активации. Как этого не делать, я опишу в этом видео. Инструкция для хлебопечки.. Как не ждать активации сухих дрожжей для дрожжевого теста.. Мой личный рецепт.. Подробнее: http://newcorediary.com/2015/06/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BD%D0%B5-%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D1%81%D1%83%D1%85%D0%B8%D0%B5-%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B6%D0%B8/. .
JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM: https://youpartnerwsp.com/ru/join?86528
Решила поделиться рецептом разведения сухих дрожжей, как активировать их для выпечки,чтобы они сработали и тесто подошло.. На пакетике сухих дрожжей написано соотношение муки и дрожжей.. Но,чтобы знать наверняка, что дрожжи пригодны для выпечки и не подведут, я в стаканчик с водой комнатной! температуры всыпаю пакетик дрожжей в соотношении 50 мл воды и пакетик дрожжей,добавляю 1/2 чайной ложки сахара все перемешиваю и даю время,чтобы дрожжи проснулись и заиграли. Это очень важно! На смеси сначала появятся пузырьки,а потом пенка-шапочка легкая.. Все дрожжи готовы.. Если этого не произойдет-могут две причины: горячая вода или старые дрожжи,такая смесь не годится для выпечки. Это очень важный момент.
В видео покажу как проверить сухие дрожжи ( с разными сроками годности) на активность и работоспособность! Выясним, есть ли жизнь дрожжей после того, как срок их действия давно закончился! И задумаемся над вопросом а есть ли вечные дрожжи?:) У меня в ящике о специями нашелся один такой пакетик-долгожитель, который еще ого-го!!!:). #какпроверитьсухиедрожжи #быстродействующиедрожжи #дрожжидлявыпечки #дрожжихлебопекарные #срокгодностидрожжей #плохаяхозяйка #годнота #полезныесоветы
✨Посмотреть все наши услуги�� https://goo.gl/oK8fNb. Самый частый вопрос про выпечку: «Даша, я сделала все точно по рецепту, но у меня тесто не поднялось! Почему?». На первый уточняющий вопрос, который я задаю на такой крик души это: “Вы проверяли дрожжи перед выпечкой?”. И представляете, в 99% случаев ответ отрицательный! Нельзя! Нельзя начинать готовить дрожжевое тесто, предварительно не проверив дрожжи. Особенно живые.. По моему опыту около половины дрожжей, которые продаются в магазинах в России это мертвые дрожжи, которые не поднимут ваше тесто, а испортят! Как проверять дрожжи? Смотрите ролик.. Это видео фрагмент из урока моей Кулинарной школы https://goo.gl/JUM33y. 45 минут я рассказываю и показываю, почему тесто может не получиться, и что надо делать, чтобы наверняка приготовить пышные пирожки и слоистые куличи.. Записаться в Кулинарную школу онлайн можно здесь https://goo.gl/JUM33y
Я 2 дня пыталась активировать живые дрожжи на воде, 2 пачки потратила. Причем первый раз у меня получилось их активировать сразу, но на молоке! И тут я сделала снова на молоке и сразу поднялись. Не понимаю почему на воде не поднимаются, но теперь всегда молоком буду проверять.
А дрожжи то не вредны для организма, скажите об этом тоже. А то некоторые говорят вредна,не которые нет, кого слушать даже не знаю,но без дрожжей тоже не могу печь не чего не получится без дрожжей. А закваску готовить у меня не получается(((
да ты столько дрожей уякнул, что их и разбраживать ненадо! делаю проще, полторашку ПЭТ наполовину наливаем тёплой сладкой воды, добавляем карбамид чайную ложку, и 50 гр дрожей сыпем понемногу.. они намокают, подают на дно, досыпаем снова, и так все 50гр когда утонут последние закручиваем пробку и энергично трясём бутылку, насыщая воздухом минут через 10 бутылка ощутимо надувается, открываем крышку, выдавливаем углекислоту, пускаем ещё воздуха, снова трясём ещё несколько раз, но уже чаще,
Здравствуйте! А сахарную брагу можно пить без перегонки? У меня нет большой емкости.Например в трехлитровой банке как сделать, а то на Новый год даже шампанского не на что купить. Буду благодарна за ответ.
ООО українська сепарша))))… Давно не видно було))) срахуїлов… дурна. А тепер про дріжджі 1ч. ложка сухих = 3 гр., 1 стол. ложка = 10 грм. 1 грм. = 100 мл. води, це по сухим). 7 грм. на 1 кг. муки.
спасибо за видео, приятно послушать и посмотреть! а на тех сухих дрожжах, что Вы показывали, перевод некорректный. люди-пофигисты, так сказать, переводили с французского, даже не удосужились проверить информацию. а кто-то возьмёт, приготовит и будет всю жизнь думать, что дрожжевое тесто это гадость, ничего не вышло. на хейтеров не обращайте внимания. какого-нибудь мужлана безграмотного во все уши будут слушать и час, и два, как дурочки влюблённые. у вас интересное видео, дало пищу для размышлений. а пропорции в ложках можно добавить сюда, в секцию комментариев, и закрепить.
Это формула рассчитана на весь объем пачки!Разводят в 0,5 лит воды,немного добавляют сахара и когда дрожжи поднимутся,их используют по назначению! Конечно не для одного кг.муки,а 10 кг.муки! Либо Браги,все зависит,от назначения! Зачем умничать и возмущаться!!! Строить из себя всезнайку на пустом месте!!! Производитель пишет,как развести дрожжи,для дальнейшего их использования! в соответствии объему пачки!!! А на 1 кг.муки надо использовать 10 гр. дрожжей,либо,2 чайных!!
Я 2 дня пыталась активировать живые дрожжи на воде, 2 пачки потратила. Причем первый раз у меня получилось их активировать сразу, но на молоке! И тут я сделала снова на молоке и сразу поднялись. Не понимаю почему на воде не поднимаются, но теперь всегда молоком буду проверять.
А дрожжи то не вредны для организма, скажите об этом тоже. А то некоторые говорят вредна,не которые нет, кого слушать даже не знаю,но без дрожжей тоже не могу печь не чего не получится без дрожжей. А закваску готовить у меня не получается(((
да ты столько дрожей уякнул, что их и разбраживать ненадо!
делаю проще, полторашку ПЭТ наполовину наливаем тёплой сладкой воды, добавляем карбамид чайную ложку, и 50 гр дрожей сыпем понемногу..
они намокают, подают на дно, досыпаем снова, и так все 50гр
когда утонут последние закручиваем пробку и энергично трясём бутылку, насыщая воздухом
минут через 10 бутылка ощутимо надувается, открываем крышку, выдавливаем углекислоту, пускаем ещё воздуха, снова трясём ещё несколько раз, но уже чаще,
Здравствуйте! А сахарную брагу можно пить без перегонки? У меня нет большой емкости.Например в трехлитровой банке как сделать, а то на Новый год даже шампанского не на что купить. Буду благодарна за ответ.
ООО українська сепарша))))… Давно не видно було))) срахуїлов… дурна. А тепер про дріжджі 1ч. ложка сухих = 3 гр., 1 стол. ложка = 10 грм. 1 грм. = 100 мл. води, це по сухим). 7 грм. на 1 кг. муки.
спасибо за видео, приятно послушать и посмотреть! а на тех сухих дрожжах, что Вы показывали, перевод некорректный. люди-пофигисты, так сказать, переводили с французского, даже не удосужились проверить информацию. а кто-то возьмёт, приготовит и будет всю жизнь думать, что дрожжевое тесто это гадость, ничего не вышло.
на хейтеров не обращайте внимания. какого-нибудь мужлана безграмотного во все уши будут слушать и час, и два, как дурочки влюблённые. у вас интересное видео, дало пищу для размышлений.
а пропорции в ложках можно добавить сюда, в секцию комментариев, и закрепить.
Это формула рассчитана на весь объем пачки!Разводят в 0,5 лит воды,немного добавляют сахара и когда дрожжи поднимутся,их используют по назначению! Конечно не для одного кг.муки,а 10 кг.муки! Либо Браги,все зависит,от назначения!
Зачем умничать и возмущаться!!! Строить из себя всезнайку на пустом месте!!!
Производитель пишет,как развести дрожжи,для дальнейшего их использования! в соответствии объему пачки!!! А на 1 кг.муки надо использовать 10 гр. дрожжей,либо,2 чайных!!