Подписывайтесь на нашу группу «Гриби України» в Facebook:. https://www.facebook.com/groups/Hryby.Ukrayiny/. — Всем привет! В этом видео я расскажу про очень красивый фиолетовый гриб, не знаю почему, но для меня все яркоокрашенные грибы красивые и Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) в этом рейтинге красоты занимает далеко не последнее место! Паутинник фиолетовый является микоризообразующим видом, вступающим в ассоциацию как с лиственными, так и с хвойными породами деревьев, такими, как осина, берёза, дуб, бук, ель обыкновенная, орешник, при этом он предпочитает селиться на кислых почвах, в местах же с более щелочными и влажными почвами он образует микоризу с различными мхами, или печёночницей обыкновенной. При этом Паутинник, образующий микоризу исключительно с хвойными породами, выделяют в отдельный вид, который отличается только формой спор. Паутинник фиолетовый довольно широко распространён на территории Полесья и Западной Украины, но при этом встречается относительно редко и не массово, чаще всего единичными экземплярами. Во многих европейских странах считается исчезающим видом.. Паутинник фиолетовый обладает преимущественно тёмно-фиолетовой окраской, но иногда встречаются и более бледноокрашенные экземпляры с уходом в розовато-коричневые тона, вплоть до коричнево-фиолетовых, особенно в сухую погоду у взрослых экземпляров. Шляпка Паутинника фиолетового диаметром от 4 до 15 см, сначала она полушаровидная, затем становится выпуклой с опущенным краем, или выпукло-распростертой, часто с волнистым краем, насыщенного темно-фиолетового цвета, но не всегда, как я уже ранее сказал. В любую погоду шляпка выглядит сухой и бархатистой за счёт мелких чешуек, которые отталкивают воду. Пластинки редкие, широкие и толстые, приросшие зубцом, у молодых грибов они одноцветные со шляпкой, темно-фиолетовые, позднее, по мере созревания спор, они приобретают ржаво-коричневый оттенок, за счёт налёта созревших спор, но не настолько сильный, как у большинства других паутинников синего цвета. Иногда споры могут собираться на пластинках целыми комочками. Паутинистое покрывало, т.н. «кортина» тонкое, синее, или голубоватое, быстро исчезает, не оставляя заметных следов. Ножка длиной от 6 до 16 см и диаметром до 2 см, булавовидная, с возрастом приобретает более или менее равномерную цилиндрическую форму, сплошная, затем становится полой. Цвет ножки довольно изменчивый от близкому к шляпке в молодом возрасте до почти чёрных, или коричнывых тонов у зрелых грибов. При этом сама ножка часто как бы с переливами от темно-фиолетового до светло-голубого, почти белого (особенно в нижней части молодых грибов), вверху она мелкочешуйчатая, ниже со слабо заметными серо-волокнистыми поясками. Мякоть мягкая, ломкая, голубоватая, фиолетовая или серовато-фиолетовая, позже беловатая. Насчёт запаха и вкуса мнения расходятся, и они описываются по-разному – запах слабый, нечеткий, иногда может быть резким и неприятным, а вкус приятный, ореховый, или без особого вкуса, так же встречается информация, что может и горчить. Я считаю такие расхождения абсолютно нормальными, т.к. сам уже неоднократно сталкивался с тем, что различные экземпляры одного и того же вида могут иметь вариации во вкусе и запахе, и к тому же все мы ощущаем их по-разному! Теперь, что касается съедобности – Паутинник фиолетовый однозначно съедобный гриб, но ввиду того, что это всё-таки это паутинник, ожидать от него каких-либо выдающихся вкусовых качеств не приходится, да и учитывая его относительную редкость, этим грибом всё же лучше любоваться, чем есть. Да и к тому же его можно спутать с другими несъедобными паутинниками фиолетового цвета, от которых он, кстати, отличается цветом пластинок, только у этого вида они фиолетовые, у остальных фиолетовоокрашенных паутинников пластинки бурые. Интересно, что своим необычным цветом Паутинник фиолетовый обязан железосодержащему пигменту, который до 1998 года не могли выделить и идентифицировать, при этом Паутинник фиолетовый содержит в 100 раз больше железа, чем большинство других съедобных видов грибов. Но не спешите есть его вместо яблок, т.к. биодоступность железа для человека в данном соединении, науке не известна! На этом всё, ставьте палец вверх, если вам понравилось это видео и подписывайтесь на канал!
Белый трюфель. Царство грибов: секреты охотников за трюфелем. ■ Все фильмы канала в приложении «Моя планета»: App Store http://bit.do/planet_ios, Google Play http://bit.do/planet_android. ■ Подпишись на «Моя планета»: https://www.youtube.com/c/moyaplaneta?sub_confirmation=1. ■ Смотри все выпуски подряд: https://www.youtube.com/playlist?list=PLMDGKSNNXeuJAijJk2cQrEDri37Wc-lDf. Известный грибной блогер, обладатель звания «Лучший гид России» Дмитрий Тихомиров продолжает знакомить зрителей «Живой планеты» с самым таинственным царством живой природы в проекте «Царство грибов». Новый выпуск программы посвящен белым трюфелям. Вы узнаете, где житель средней полосы России может найти трюфель. Как добывали трюфели жители дореволюционной России. Почему подземный гриб из Пьемонта стал самым дорогим грибом в семействе трюфелей. Узнаете секреты охотников за трюфелем. Познакомитесь с лучшими собаками-добытчиками трюфеля. И в конце концов разберетесь, с какими продуктами сочетается трюфель, а с какими нет. Смотрите выпуск «Белый трюфель» в проекте «Царство грибов» на «Моей планете», и вы сможете добыть драгоценный трюфель не выезжая за границы России.. ■■■. Съедобные, ядовитые, осенние, сушеные, жареные, микроскопические… Да, это грибы! Отдельное царство природы, включающее сотни тысяч видов. Вашим проводником по этому царству станет обладатель титула «Лучший гид России», блогер и знаток грибов Дмитрий Тихомиров. Поиск и сбор грибов в нашем проекте сопровождаются комментариями ведущих российских микологов: что же такое грибной организм, можно ли развести грибы в своем саду и как удивительно взаимодействуют грибы и деревья.. ■■■. Наши ресурсы: ■ Официальный сайт: http://www.moya-planeta.ru. ■ ВК: https://vk.com/public14801674. ■ Facebook: https://www.facebook.com/moyaplaneta. ■ Twitter: https://twitter.com/MoyaPlaneta. ■ ОК: https://ok.ru/moyaplaneta. ■ Viber: http://chats.viber.com/moyaplanetaru. �� «Моя планета» — российский познавательный канал о путешествиях, науке, истории и людях.. Смотри также: За кадром: https://bit.ly/BehindThScenes. Люди воды: https://bit.ly/WaterPeople. Люди силы: https://bit.ly/SupernaturalPeople. Мировые рынки: https://bit.ly/MarketsPlanet. Неспокойной ночи: https://bit.ly/LifeInTheNight. Один день в городе: https://bit.ly/OneDayInCity. Одна на планете: https://bit.ly/OneOnthePlanet. Планета вкусов: https://bit.ly/TastesPlanet. Планета кошек: https://bit.ly/CatsPlanet. Планета собак: https://bit.ly/DogsPlanet. Про животных и людей: https://bit.ly/PeopleAndAnimals. Россия. Гений места: https://bit.ly/RussiaLocations. Русские байки: https://bit.ly/RussianBikes. Русский след: https://bit.ly/RussianHistoryPlaces. Редкие люди: https://bit.ly/RareEthnic. Рейтинг Баженова. Могло быть хуже: https://bit.ly/Bazhenov. Сесиль в стране чудес: https://bit.ly/SesileInWonderland. Сокровища нации: https://bit.ly/WorldMuseums. Танцующая планета: https://bit.ly/DancingPlanet. Цена мечты: https://bit.ly/PriceOfDream. Человек мира с Понкратовым: https://bit.ly/Ponkratov. Человек-праздник: https://bit.ly/HolidayMan
На дворе конец мая и в самом разгаре тихая охота 2018 года за грибами трутовик серно-желтый, или как его ещё называют гриб тсж.. Главное успеть найти трутовик серно-желтый пока он молодой и сочный, самые вкусные трутовики растут на фруктовых деревьях. В конце нашей тихой охоты мы приготовим трутовик серно-желтый в сметане с добавлением майонеза, это будет волшебное грибное блюдо! #грибкурица #грибы #тихаяохота
Подробнее в этой статье: http://svoitomaty.ru/podberezoviki/. Подберезовики, наверное, самые ранние и распространенные грибы среди трубчатых. На полях заросших молодыми березами, при наличии дождей их можно встретить уже в начале июня. Проходит такой слой быстро 3-4 дня как все молодые и крепкие грибы пропадают, а остаются только дряблые и червивые, особенно если постоит несколько дней жаркой сухой погоды. Мой сайт: http://svoitomaty.ru/ Эмайл адрес для связи: tomatoved@mail.ru
Грибы двойники.. Группа Вконтакте https://vk.com/gribi_i_yagodi_belgorod. Отличительные признаки грибов: Белый груздь съедобный гриб и известнейший вид с превосходными вкусовыми качествами.. Скрипун (скрипица) условно-съедобный гриб с едким вкусом, растущий большими полянами.. #грибы. #грузди. #белыегрузди. #купитьбелыегрузди. #купитьгрибы. Интернет-магазин: Белый-гриб31.рф. Группа Вконтакте https://vk.com/gribi_i_yagodi_belgorod
трутовик у березового гриба была масса отраслей применения. Заметив, что внутренняя волокнистая часть этого гриба легко загорается и долго тлеет, человек начал изготавливать из нее трут — легкий волокнистый материал, который загорается от попадания на него искры. Трут по причине того, что он долго тлеет, не сгорая, использовался не только для разжигания костра, но и для транспортировки огня на дальние расстояния. В оружейном деле трут применялся в качестве воспламенителя пороха в кремниевых ружьях. Волокнистая часть древесных грибов применялась для изготовления головных уборов. За жесткую нижнюю часть плодового тела этот трутовик в народе называли березовая губка. Березовая губка использовалась для снятия омертвевшей кожи на ногах. При этом она не только легко снимала кожу, но и оказывала дезинфицирующее воздействие.. Источник информации: http://progrib.ru/trutoviki/trutovik-berezovyi.html#i-4
Виды берез, названия и фото. что их более 100. Единой классификации не существует, Карликовые березы растут даже в вечной мерзлоте и на сухой каменистой почве. На Вашем фото переросшие опята, которые конечно съедобны и их можно брать для употребления в пищу. Конкретно такие, если попадаются и у меня есть для них место, после их очистки дома(хотя что. Множество лесных грибов очень любят расти возле березы или на ней.
Это связано с тем, что именно с этим деревом грибы образуют прочную микоризу и им подходят условия для роста. На ощупь гриб влажный, слизистый. Ножка средняя – до 7 см. Мякоть белая, хрупкая, с фруктовым ароматом.
Груздь настоящий. Растет в хвойных лесах, среди берез, в. Опята – грибы, растущие кучками по многу штук, они ежегодно вырастают на одних и тех же местах, поэтому, заприметив такое грибное местечко, можно ежегодно уверенно к нему возвращаться с уверенностью, что урожай будет. Блюда из сушеных грибов невероятно ароматны. Так что ответ на вопрос как приготовить сушеные грибы, а особенно, как приготовить грибной суп из сушеных грибов или как пожарить сушеные грибы интересует всех любителей.
Как видно на фото, это блюдо из сухих грибов нужно гарнировать рисом или картофельным пюре: Заливное из сухих белых грибов. Ингредиенты: 100 г сухих белых грибов, соль. Эти грибы можно заготавливать на зиму, что и делают многие хозяйки. Грузди солят, маринуют и замораживают. Для того, чтобы получить вкусные и полезные заготовки зимой, нужно правильно их собрать и приготовить.
Посмотрите фото, показывающее, как растут опята на берёзах: Стоит сказать, что опёнок луговой вообще не растёт на деревьях. А если вы покупали сушеные грибы на рынке, будьте готовы к тому, что и почистили их плохо. Поэтому перед готовкой надо обязательно их вымыть. Замачивать сушеные грибы – тоже обязательно. Гриб трутовик березовый легко спутать с другими древесными грибами, например с ложным или настоящим трутовиками, непригодными для лечебных целей.
Ложный трутовик тоже растет на березах. Сухие грибы промыть, залить холодной водой (1-2 стакана) и оставить на 6 часов (можно на ночь). Замоченные грибы (вместе с водой), переложить в кастрюльку, добавить холодной воды (до 1 л) и варить без соли до готовности грибов.
Вымачиваеш 3 дня меняя воду раз в 6 часов затем ваоиш минут 40 в подсоленной воде ыода сливается можно сразу кушать с луком и сметаной можно залить маринад и в холодильник
Обыкновенные грузди, вероятно осиновые, молочко выделяется потому что млечники… Солятся и кушаются с удовольствием. Я вымачиваю сутки, мою, отвариваю 7-8 минут и со специями солю… Все домашние в восторге… 2 ложки соли, 2 ложки сахара, 2 ложки уксуса на 1 литр воды, плюс перец горошком, гвоздика, лавровый лист.. Под водку да со сметаной Супер…
действительно красивый гриб я таких ни разу не видел. во! кстати может ты в курсе однажды нашел такой как бы сказать по форме пачаток кукурузы. цвет очень белый как пенопластЫРЬ. дырки как соты в нём мух приманивает. я сперва его решил с собой взять, пронёс немного завёрнутым в лопух но потом решил выбросить уж сильно он пах запах какойто непонятный. не противный но как эфир чтоли.
Это груздь или перечный или сизоватый, они условно-съедобные. Их или варить, сливать отвар либо вымачивать пока не пропадет жгуче-едкий вкус. Затем солить и в погреб на 40 дней.
Классный гриб,сегодня нарезал 15кг.Вымачивайте их 2-3 дня меняя воду 3 раза каждый день.Потом варите 5мин и солите,можно груздянку.Тоже 5 мин отварите воду слейте,затем снова залейте водой мелко нарежте и добавте пассерованыйлук и варите 20мин,затем картошку и еще 15 мин варите и добавте сметану в тарелку с укропчиком-обьядение!!!! Это грибы скрипуны,почти такие же как и грузди.Всю жизнь на Урале едим!
в наших местах ооочень много горькушек(косой коси)))не самый вкусный гриб,возни много,несколько раз воду сливать при вымачивании,потом вываривать,но солёные, с постным маслом,репчатым лучком,чесночком проваливаются-будь здоров.так вот,растут они плантациями,горькуху ни с чем спутать невозможно,так ЧТО я заметил:в ножке у большинства есть отверстие,но,редко,бывают и со сплошной ножкой,но реальные горькушки!и еще аномалия:мелкий был(до армии)ни одной червивой горькухи не видел,не зависимо от её возраста,а сейчас полно,перестал брать,лень каждую проверять) НО,РЕБЗА,ПОМНИТЕ ОДНО,ГРИБ ВПИТЫВАЕТ ВСЮ ГАДОСТЬ,ЕСЛИ ПРОШЕЛ ХИМИЧЕСКИЙ,РАДИОАКТИВНЫЙ ДОЖДЬ,ТО ВЫ И ОТ САМОГО ЧИСТОГО БЕЛОГО ГРИБА ТРАВОНУТЬСЯ МОЖЕТЕ!ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ И УСПЕШНЫХ КВЕСТОВ)))(я грибы перестал собирать в россии,на всякий случай,после некоторых событий)
Я такие на севере мешками их собирал там их море в любом лесу,они сьедобные но горькие,надо их очень долго вымачивать и уметь готовить,вообщем нужно отлично разбираться чтоб связываться с ними
Разочарую Вас к сожалению. Это не Белый груздь. Это Подгребыш или Скрипун. Наверно, есть еще и другие названия. Беру Их только не в грибной год. Вкус у них, так себе… Белый груздь, это король соленых грибов! Редкий гость на столе, его не с чем неперепутать!!! Такими колониями, в отличие от Бодгребышей не растет. Под шляпкой, он никогда не коричневый, даже если старый. Ножка всегда трубчатая. Если интересно, в моем последнем видео они есть. Жаль, что мало. Подпись: «Заядлый грибник»��
Лисички тоже червяк не ест) а мухаморы красные часто червивые) червяк не показатель.
ВСЕ МЛЕЧНИКИ В ВИДЕ ГРУЗДЕЙ СЬЕДОБНЫЕ ИЛИ СЬЕДОБНЫЕ УСЛОВНО. Больше 2 вариант, так как надо вымачивать или вываривать. Есть желтый(собачий)груздь а при срезе он ехидно фиолетовым становится. 98% грибников бояться и сразу выкидывают) хотя он тоже сьедобный. Скрипица тоже сьедобная, но если мало вымачивать(вываривать) то будет горечь присутствовать.
Это не грузди, а скрипица есть можно, но не вкусные, а отличаются по внешнему виду срезом на ножке, у настоящего груздя ножка полая и на срезе будет дырочка, у скрипицы этой дырочки нет.
Это скрипун. Скрипуха, скрипица. Без червяков, с молочком. Условно съедобные, надо 5-10 дней вымачивать, воду сливать каждый день, отварить, слить пару раз…
Продавайте мицелий экзотических грибов. Под каждый ролик ссылки на мицелий грибов покидайте. Будете зарабатывать на своем хобби очень хорошо. Прислушайтесь к совету!
Собрала такие же сегодня. В берёзовой роще. Молочко печет язык. Запах приятный где то в далёкие молоком отдает. Ножка плотная. Не скрипун не скрипит на зубах. Так что делать? Блин выкинуть или заняться ими. Просто первый раз собирала такие грибы. Подскажите пожалуйста.
Не пойму, кого среди твоих подписчиков больше, дебилов, или юмористов?!! А может, просто невежд каменноугольных, пытающихся спрятать свою дремучесть, под видом плоского юмора?!!
В конце это скрипица(редкие платинки и если ножом плашпя по шляпе поелозить то срик издают), не ядовитый но жрать не будете как не извращайся по ощущениям пенопласт!))) В начале это типа сероежковый груздь, я его так называю, поастинки частые, ножка без канала, взрослые слегка жельеют шляпки, червяк жрет саму шляпу, при срезе ножка чистая но шляпа может быть напрочь изьедена, шляпка матовая. Очень вкусный!!!! 3 раза варю по 10-15 минут, затем слоями в кастрюлю пересыппя крупной солью и специями(ч.перец горошек, зонтики укропа, листья хрена) под гнет на 1-2 дня, далее промыть, покрошить крупно с репчатым луком и чесноком и залить растительным маслом. Дать постоять 30-60 минут.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, если трутовик сверху розоватый, а низ беловатый (не совсем белый) а собирали на дереве рядом были точно серно-желтые, уже приготовили. А этих я сомневаюсь пока. Хотя в других видео были и такого цвета. Возможно это другой вид?
Белый подгруздок не млечник относится к сыроежкам. У Вас скрипица условно съедобный (три дня вымачивать со сменой воды 3-4 раза в сутки, отвариваете сливаете и на маринование). Очень даже съедобно под водочку.
У скрипуна на перепонках выступает ярко-белое молочко, которое через несколько часов становится буро-зелёным. Можно лизнуть срез ножки — во рту появляется горечь, кончик языка слегка немеет, это нестрашно. Посплёвывать и пройдёт. Говорят, что их как то готовят, но это от жуткого «безрыбья», наверное). У нас на Урале их обходят стороной или пинают сапогом, потому-то что полно хороших грибов. Тот же бычок (валуй) можно нормально засолить, будет не хуже груздя.
Набрала сегодня! Жду срочно коментарии! Мои такие же! Но при варке! Воняют мышиной! А есть еще кг на 3 жолтые прям молодняк, как сумки весели! Сок, тек! Нашли на осинах валовых! Как есть? И как заготавливать? Столько не съесть! Если от них так воняет!?
Сегодня их насобирал,когда срезал молочка не было! Но потом дома на язык попробовал а это скрипуны! Разновидность груздей на дня три больше вымачивать надо но я выкинул
В прошлом году нашли один трутовик. Почти ведром размер. Вкусный. Жарили свежий, заморозили на зиму. Пишу, чтоб не думали, что после поедания не пишут и не живут)
Это не просто разный цвет шляпок, а разные виды грибов рода Лекцинум. У Вас на видео Подберёзовик дымчатый, Подберёзовик болотный, Подберёзовик разноцветный, Подберёзовик обыкновенный. Генетические исследования показали, что это разные виды. Да и Вы сами чувствуете различия в качествах каждого вида.
Ходил в дубовую рощу в начале мая. Ничего не нашел. Сегодня с детьми и женой ходили просто на пикник и на выходе уже случайно на остатках мертвого дуба увидел трутовик. Завтра приготовлю и отпишусь по результату
С молочком не собираем. Подгрузки без молочка идут, груздья сами черные, но уже их нет у нас. Любой гриб на котором молочко, ядовитый. Но, говорят и поганки едят, если правильно приготовить. Моя свекровь грибница та ещё. Если я собирала такие раньше она их выкидывала. Настоящие подгрузки, собирают семьями под травой, ползая на корячках.
Комментарии людей которые не знают про этот гриб ничего от сюда и негатив. Мы насолили 4 банки и едим уже не первый год. Соленые вкусные очень,но жареные вообще вкуснятина,только сначала надо отварить.
Гриб, растущий на хвойных деревьях иногда рассматривают как самостоятельный вид (Laetiporus conifericola Burds. & Banik, 2001)[1]. Данную разновидность не следует употреблять в пищу, так как она может вызывать лёгкие отравления, особенно у детей.
Здравствуйте! Я тоже живу в Германии и очень люблю ездить в лес за грибами.Знаю точно что есть грузди именно такие как здесь показывают,но не встречала,а вот эти что вы показываете постоянно вижу.Это грузь сухой или скрипица,ещё есть подгруздки,они тоже все похожи,но у них ножка плотная как и у скриппиц только нет этого горького молочка,так как относятся к сыроежкам.Я не умею солить грибы,только рыжики и то чтобы быстро скушать.Вы почитайте и посмотрите про СКРИПИЦ и ПОДГРУЗДКОВ,а ГРУЗДИ у них внутри ножки есть пустота.Сегодня была в лесу и уже привезла рыжиков + маслят.
хороший гриб у нас в сибири их с покон веку едят молочко на вкус горькое пока собираеш лицо руками не трогай жгет я мелким был с острова вышел к реке лицо умыл потом горело.Собраные грибы вымачивают в течении суток в холодной воде вода меняется от 3 до 5 раз в зависимисти от окружающей температуры мутнеть начали воду меняй дальше на свое усмотрение или засолка или варка для засолки укладывается полная емкость как капусту квасить под гнет через 40 дней промываются и перекладываются в другую тару засол крепкий перед употриблением промываються хоть с маслом хоть со сметаной с луком. Если быстро отвариваются в течении 20 минут укладываються в банки плотно соль по вкусу заливаются тем же бульоном чтоб гриб был в рассоле и на хранение под марлю или капроновую крышку ни в коем случае не под закатку можно масла посного сверху налить чтоб меньше воздух попадал первый способ вкусней хотя и второй не плох можно сразу употреблять во втором случае самое главное вымочить от млечного сока хотя ни кто не травился просто горькие на вкус и не вкусные соль можно и переборщить хуже не будет просто вымочить потом в холодной воде или молоке.Самое главное чтоб грибы были плотно уложены и залиты рассолом иначе они чернеют от контакта с воздухом.Удачи
Спасибо за видео. Удивлен, думал трюфели растут только в Италии, Франции и Хорватии. Мне очень нравится аромат трюфелей. Помимо традиционных блюд пробовал ещё и пиво с трюфелями, чипсы, масло, сыры, дома иногда использую соль с трюфелями.
Прям растаяла. Автор как и я фанат грибной и тоже знает немало странных для людей съедобных грибов. Я на свою беду переехав в поселок стала собирать некий копримус гриб навозник при этом убедив всех в его пригодности. Так вот,после первых слов отравитесь и убедившись,что это не так все ломанулись собирать эти грибы.В итоге если я раньше собирала по несколько ведер, теперь уж и мне не остаётся.
Этот гриб сказочно красивый!:) Прям «от кутюр», что называется.. Роскошный цвет, играющий с фиолетовыми, темно-синими и коричнево-бежевыми оттенками! Вдохновляет одеваться в такой цветовой гамме..
Вымачиваеш 3 дня меняя воду раз в 6 часов затем ваоиш минут 40 в подсоленной воде ыода сливается можно сразу кушать с луком и сметаной можно залить маринад и в холодильник
Обыкновенные грузди, вероятно осиновые, молочко выделяется потому что млечники… Солятся и кушаются с удовольствием. Я вымачиваю сутки, мою, отвариваю 7-8 минут и со специями солю… Все домашние в восторге… 2 ложки соли, 2 ложки сахара, 2 ложки уксуса на 1 литр воды, плюс перец горошком, гвоздика, лавровый лист.. Под водку да со сметаной Супер…
действительно красивый гриб я таких ни разу не видел. во! кстати может ты в курсе однажды нашел такой как бы сказать по форме пачаток кукурузы. цвет очень белый как пенопластЫРЬ. дырки как соты в нём мух приманивает. я сперва его решил с собой взять, пронёс немного завёрнутым в лопух но потом решил выбросить уж сильно он пах запах какойто непонятный. не противный но как эфир чтоли.
Это груздь или перечный или сизоватый, они условно-съедобные. Их или варить, сливать отвар либо вымачивать пока не пропадет жгуче-едкий вкус. Затем солить и в погреб на 40 дней.
Классный гриб,сегодня нарезал 15кг.Вымачивайте их 2-3 дня меняя воду 3 раза каждый день.Потом варите 5мин и солите,можно груздянку.Тоже 5 мин отварите воду слейте,затем снова залейте водой мелко нарежте и добавте пассерованыйлук и варите 20мин,затем картошку и еще 15 мин варите и добавте сметану в тарелку с укропчиком-обьядение!!!!
Это грибы скрипуны,почти такие же как и грузди.Всю жизнь на Урале едим!
в наших местах ооочень много горькушек(косой коси)))не самый вкусный гриб,возни много,несколько раз воду сливать при вымачивании,потом вываривать,но солёные, с постным маслом,репчатым лучком,чесночком проваливаются-будь здоров.так вот,растут они плантациями,горькуху ни с чем спутать невозможно,так ЧТО я заметил:в ножке у большинства есть отверстие,но,редко,бывают и со сплошной ножкой,но реальные горькушки!и еще аномалия:мелкий был(до армии)ни одной червивой горькухи не видел,не зависимо от её возраста,а сейчас полно,перестал брать,лень каждую проверять)
НО,РЕБЗА,ПОМНИТЕ ОДНО,ГРИБ ВПИТЫВАЕТ ВСЮ ГАДОСТЬ,ЕСЛИ ПРОШЕЛ ХИМИЧЕСКИЙ,РАДИОАКТИВНЫЙ ДОЖДЬ,ТО ВЫ И ОТ САМОГО ЧИСТОГО БЕЛОГО ГРИБА ТРАВОНУТЬСЯ МОЖЕТЕ!ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ И УСПЕШНЫХ КВЕСТОВ)))(я грибы перестал собирать в россии,на всякий случай,после некоторых событий)
Я такие на севере мешками их собирал там их море в любом лесу,они сьедобные но горькие,надо их очень долго вымачивать и уметь готовить,вообщем нужно отлично разбираться чтоб связываться с ними
Разочарую Вас к сожалению. Это не Белый груздь. Это Подгребыш или Скрипун. Наверно, есть еще и другие названия. Беру Их только не в грибной год. Вкус у них, так себе… Белый груздь, это король соленых грибов! Редкий гость на столе, его не с чем неперепутать!!! Такими колониями, в отличие от Бодгребышей не растет. Под шляпкой, он никогда не коричневый, даже если старый. Ножка всегда трубчатая. Если интересно, в моем последнем видео они есть. Жаль, что мало. Подпись: «Заядлый грибник»��
Лисички тоже червяк не ест) а мухаморы красные часто червивые) червяк не показатель.
ВСЕ МЛЕЧНИКИ В ВИДЕ ГРУЗДЕЙ СЬЕДОБНЫЕ ИЛИ СЬЕДОБНЫЕ УСЛОВНО. Больше 2 вариант, так как надо вымачивать или вываривать. Есть желтый(собачий)груздь а при срезе он ехидно фиолетовым становится. 98% грибников бояться и сразу выкидывают) хотя он тоже сьедобный. Скрипица тоже сьедобная, но если мало вымачивать(вываривать) то будет горечь присутствовать.
Это не грузди, а скрипица есть можно, но не вкусные, а отличаются по внешнему виду срезом на ножке, у настоящего груздя ножка полая и на срезе будет дырочка, у скрипицы этой дырочки нет.
Это скрипун. Скрипуха, скрипица. Без червяков, с молочком. Условно съедобные, надо 5-10 дней вымачивать, воду сливать каждый день, отварить, слить пару раз…
Продавайте мицелий экзотических грибов.
Под каждый ролик ссылки на мицелий грибов покидайте.
Будете зарабатывать на своем хобби очень хорошо.
Прислушайтесь к совету!
Собрала такие же сегодня. В берёзовой роще. Молочко печет язык. Запах приятный где то в далёкие молоком отдает. Ножка плотная. Не скрипун не скрипит на зубах. Так что делать? Блин выкинуть или заняться ими. Просто первый раз собирала такие грибы. Подскажите пожалуйста.
Не пойму, кого среди твоих подписчиков больше, дебилов, или юмористов?!! А может, просто невежд каменноугольных, пытающихся спрятать свою дремучесть, под видом плоского юмора?!!
В конце это скрипица(редкие платинки и если ножом плашпя по шляпе поелозить то срик издают), не ядовитый но жрать не будете как не извращайся по ощущениям пенопласт!))) В начале это типа сероежковый груздь, я его так называю, поастинки частые, ножка без канала, взрослые слегка жельеют шляпки, червяк жрет саму шляпу, при срезе ножка чистая но шляпа может быть напрочь изьедена, шляпка матовая. Очень вкусный!!!! 3 раза варю по 10-15 минут, затем слоями в кастрюлю пересыппя крупной солью и специями(ч.перец горошек, зонтики укропа, листья хрена) под гнет на 1-2 дня, далее промыть, покрошить крупно с репчатым луком и чесноком и залить растительным маслом. Дать постоять 30-60 минут.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, если трутовик сверху розоватый, а низ беловатый (не совсем белый) а собирали на дереве рядом были точно серно-желтые, уже приготовили. А этих я сомневаюсь пока. Хотя в других видео были и такого цвета. Возможно это другой вид?
Белый подгруздок не млечник относится к сыроежкам. У Вас скрипица условно съедобный (три дня вымачивать со сменой воды 3-4 раза в сутки, отвариваете сливаете и на маринование). Очень даже съедобно под водочку.
У скрипуна на перепонках выступает ярко-белое молочко, которое через несколько часов становится буро-зелёным. Можно лизнуть срез ножки — во рту появляется горечь, кончик языка слегка немеет, это нестрашно. Посплёвывать и пройдёт. Говорят, что их как то готовят, но это от жуткого «безрыбья», наверное). У нас на Урале их обходят стороной или пинают сапогом, потому-то что полно хороших грибов. Тот же бычок (валуй) можно нормально засолить, будет не хуже груздя.
Набрала сегодня! Жду срочно коментарии! Мои такие же! Но при варке! Воняют мышиной! А есть еще кг на 3 жолтые прям молодняк, как сумки весели! Сок, тек! Нашли на осинах валовых! Как есть? И как заготавливать? Столько не съесть! Если от них так воняет!?
Сегодня их насобирал,когда срезал молочка не было! Но потом дома на язык попробовал а это скрипуны! Разновидность груздей на дня три больше вымачивать надо но я выкинул
В прошлом году нашли один трутовик. Почти ведром размер. Вкусный. Жарили свежий, заморозили на зиму. Пишу, чтоб не думали, что после поедания не пишут и не живут)
Это не просто разный цвет шляпок, а разные виды грибов рода Лекцинум. У Вас на видео Подберёзовик дымчатый, Подберёзовик болотный, Подберёзовик разноцветный, Подберёзовик обыкновенный. Генетические исследования показали, что это разные виды. Да и Вы сами чувствуете различия в качествах каждого вида.
Ходил в дубовую рощу в начале мая. Ничего не нашел.
Сегодня с детьми и женой ходили просто на пикник и на выходе уже случайно на остатках мертвого дуба увидел трутовик. Завтра приготовлю и отпишусь по результату
С молочком не собираем. Подгрузки без молочка идут, груздья сами черные, но уже их нет у нас. Любой гриб на котором молочко, ядовитый. Но, говорят и поганки едят, если правильно приготовить. Моя свекровь грибница та ещё. Если я собирала такие раньше она их выкидывала. Настоящие подгрузки, собирают семьями под травой, ползая на корячках.
Комментарии людей которые не знают про этот гриб ничего от сюда и негатив. Мы насолили 4 банки и едим уже не первый год. Соленые вкусные очень,но жареные вообще вкуснятина,только сначала надо отварить.
Гриб, растущий на хвойных деревьях иногда рассматривают как самостоятельный вид (Laetiporus conifericola Burds. & Banik, 2001)[1]. Данную разновидность не следует употреблять в пищу, так как она может вызывать лёгкие отравления, особенно у детей.
Здравствуйте! Я тоже живу в Германии и очень люблю ездить в лес за грибами.Знаю точно что есть грузди именно такие как здесь показывают,но не встречала,а вот эти что вы показываете постоянно вижу.Это грузь сухой или скрипица,ещё есть подгруздки,они тоже все похожи,но у них ножка плотная как и у скриппиц только нет этого горького молочка,так как относятся к сыроежкам.Я не умею солить грибы,только рыжики и то чтобы быстро скушать.Вы почитайте и посмотрите про СКРИПИЦ и ПОДГРУЗДКОВ,а ГРУЗДИ у них внутри ножки есть пустота.Сегодня была в лесу и уже привезла рыжиков + маслят.
хороший гриб у нас в сибири их с покон веку едят молочко на вкус горькое пока собираеш лицо руками не трогай жгет я мелким был с острова вышел к реке лицо умыл потом горело.Собраные грибы вымачивают в течении суток в холодной воде вода меняется от 3 до 5 раз в зависимисти от окружающей температуры мутнеть начали воду меняй дальше на свое усмотрение или засолка или варка для засолки укладывается полная емкость как капусту квасить под гнет через 40 дней промываются и перекладываются в другую тару засол крепкий перед употриблением промываються хоть с маслом хоть со сметаной с луком. Если быстро отвариваются в течении 20 минут укладываються в банки плотно соль по вкусу заливаются тем же бульоном чтоб гриб был в рассоле и на хранение под марлю или капроновую крышку ни в коем случае не под закатку можно масла посного сверху налить чтоб меньше воздух попадал первый способ вкусней хотя и второй не плох можно сразу употреблять во втором случае самое главное вымочить от млечного сока хотя ни кто не травился просто горькие на вкус и не вкусные соль можно и переборщить хуже не будет просто вымочить потом в холодной воде или молоке.Самое главное чтоб грибы были плотно уложены и залиты рассолом иначе они чернеют от контакта с воздухом.Удачи
Спасибо за видео. Удивлен, думал трюфели растут только в Италии, Франции и Хорватии. Мне очень нравится аромат трюфелей. Помимо традиционных блюд пробовал ещё и пиво с трюфелями, чипсы, масло, сыры, дома иногда использую соль с трюфелями.
Прям растаяла.
Автор как и я фанат грибной и тоже знает немало странных для людей съедобных грибов.
Я на свою беду переехав в поселок стала собирать некий копримус гриб навозник при этом убедив всех в его пригодности.
Так вот,после первых слов отравитесь и убедившись,что это не так все ломанулись собирать эти грибы.В итоге если я раньше собирала по несколько ведер, теперь уж и мне не остаётся.
Этот гриб сказочно красивый!:) Прям «от кутюр», что называется.. Роскошный цвет, играющий с фиолетовыми, темно-синими и коричнево-бежевыми оттенками! Вдохновляет одеваться в такой цветовой гамме..