Итальянские гастрономические истории О вкусной и здоровой пище
Подписывайтесь http://www.youtube.com/mayaktv?sub_confirmation=1.
Сегодня расширили географию программы «О вкусной и здоровой пище». Наш гость, шеф-повар ресторана Butler Джузеппе Дави, рассказал об итальянской кухне. Правда ли, что пиццу придумали итальянцы? Узнали в эфире..
Ещё больше видео: radiomayak.ru.
Канал утреннего шоу на «Маяке» https://www.youtube.com/channel/UC0Z5wTvXjMx1yQB5NHmWMag?sub_confirmation=1.
Канал шоу «Объект 22» https://www.youtube.com/channel/UCcJP15Sa07-ap-pyhDbyjTw?spfreload=5.
VKONTAKTE: http://vk.com/mayakfm.
FACEBOOK: https://www.fb.com/radiomayak.
INSTAGRAM: http://instagram.com/radiomayak.
TWITTER: https://twitter.com/radio_mayak
Видео взято с канала: Радио «Маяк»
Итальянский Ресторан в США | Меню и цены | Carrabba’s Italian Grill
Обо мне! Часто задаваемые вопросы:
http://dimashyshkin.blogspot.com/2013/01/blog-post_17.html.
Подписывайтесь на канал и смотрите больше видео о жизни в США и Америке.
Читайте мои статьи в Блоггере и на Живом Журнале.
http://dimashyshkin.blogspot.com/.
http://dimashyshkin.livejournal.com/.
А так же заходите в нашу группу Вконтакте и приводите друзей.
http://vk.com/the_way_dreams_come_true
Видео взято с канала: Dmitry Shyshkin
Питаемся правильно: как выбирать блюда в ресторане
Вместе со специалистом по питанию Натали Макиенко, основательницей проекта Natural Diet, мы разобрались в вопросе, как заказывать блюда в ресторане, придерживаясь правил здорового образа жизни..
BioFoodLab онлайн:
Сайт: http://takeabite.ru/.
Facebook: https://www.facebook.com/TakeBITE.
ВКонтакте: https://vk.com/public.takeabite.
Instagram: http://instagram.com/bite_russia
Видео взято с канала: Елена Шифрина х Bite
КАК ВЫБРАТЬ ШЕФ-ПОВАРА ДЛЯ РЕСТОРАНА | СОВЕТЫ ДИМЫ БОРИСОВА
Друзья, привет! Сегодня я расскажу вам о том, как выбрать шеф-повара для ресторана..
Начну с того, что большинство людей по-разному видят обязанности шеф-повара. Для меня, в первую очередь, шеф-повар – это менеджер, человек, который организовывает работу кухни ресторана. Шеф-повар должен иметь профильное образование и уметь рассчитывать стоимость еды, количество продуктов и создавать калькуляционные карты..
Шеф-повар также должен привносить свое творческое, авторское виденье в концепцию ресторана. Он должен уметь создавать что-то новое. Даже в заведении традиционной кухни должен читаться почерк шеф-повара..
Шеф-повар должен уметь создавать такой стратегический курс, который поможет реализовать творческий взгляд, рассчитать количество продуктов, которое нужно для того, чтобы во время полной посадки в ресторане не было «стоп-листов», а блюда готовились на протяжении того времени, которое было заложено в систему ресторана..
Шеф-повар должен уметь выстраивать работу ресторана с «нуля» в сотрудничестве с ресторатором и помощниками..
Как найти такого человека? Смотрите в новом видео!.
Также приглашаю всех желающих на свой практический курс «Как открыть и эффективно управлять кафе/баром/рестораном». Ближайший курс начинается уже 13 сентября! Узнать все подробности и купить билеты можно тут —https://borysovacademy.com/restaurant/..
Друзья, мы запустили online-версию Borysov Academy https://online.borysovacademy.com/..
Цена чисто символическая: 59 долларов для первых 200 студентов. Потом 99 долларов. За эти деньги вы получаете доступ не только к текущим курсам, но и абонемент на год. Мы готовим еще много интересно..
Подписывайтесь на канал #Ресторатор, чтобы не пропустить новые выпуски: http://bit.ly/Restorator.
Дима #Борисов:.
Instagram: https://www.instagram.com/dmytro_borisov.
Facebook: https://www.facebook.com/DimaBorisovRestorator/.
Сайт: http://borysov.com.ua.
Borysov Academy: http://borysovacademy.com.
Франшиза: http://franch.borysov.com.ua/
Видео взято с канала: Ресторатор
Очень ДЕШЕВЫЙ итальянский ресторан / Обзор ресторана Примавера
Самая быстрая доставка: https://www.youtube.com/watch?v=UPZkygrSqz4.
Подпишись: http://goo.gl/08lrEx.
По рекламе писать: maxwork@wildjam.ru.
По личным вопросам: brandt@wildjam.ru.
Моя партнерка: https://goo.gl/T61zMh.
Мои соцсети:
http://vk.com/max_brandt ВК.
http://instagram.com/kozheed инста.
http://instagram.com/nekozheed второй акк.
http://youtube.com/maxmakesvideo личный ют.
http://www.youtube.com/BrandtIgraet лайв ют
Видео взято с канала: Брандт Live
Итальянский ресторан Massimo || Где действительно вкусно на Бали
Итальянская еда в Индонезии.Ресторан Massimo. Пробуем вкусную еду на Бали! Правда ли так вкусно?
На Бали сложно найти вкусную еду. Это правда. Поэтому мы были очень счастливы, когда наткнулись на этот гастрономический оазис посреди индонезийской кулинарной пустыни. Ресторан Massimo расположен на юге Санура. Он радует отличным обслуживанием, огромным выбором блюд и главное великолепным качеством еды. Паста, пицца, и мороженое здесь безупречны. И главное, все это абсолютно не дорого по балийским меркам. Поэтому здесь на ужин толпа. Бронируйте заранее места..
Местоположение на картах Гугла: https://goo.gl/maps/hKFp9uzSSWQ2.
Facebook: https://www.facebook.com/boroda.i.eda/.
Instagram: https://www.instagram.com/boroda.i.eda/
Видео взято с канала: Борода и Еда Travel & Food Vlog
ОБЗОР ИТАЛЬЯНСКОГО «РЕСТОРАНА» АРАНЧИНО. едапм
На жёлуди и кабанэс https://www.donationalerts.com/r/edapm.
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/matusevich.p/.
VK: https://vk.com/pmatusevich.
//////////////////////////////////////////////////////////.
ТИПОГРАФИЯ.
Т: +7(911)948-11-28.
M: 1rgb-print@inbox.ru.
Заявки можно слать на почту, WA и звонить по телефону!
Кабанам скидка 15 % + визитки в подарок по промокоду «ЕДАПМ»!
акция действует до 1 ноября 2019 года.
//////////////////////////////////////////////////////////.
✵МОЙ ПРОЕКТ «СЕРВИС КОНСАЛТ»✵.
Оптимизация работы твоего заведения.
Обучение управляющих, официантов, барменов, хостес.
Стартапы и действующие проекты..
Заявки и вопросы присылайте на // foodiespb@gmail.com // с пометкой «сервис».
РЕКЛАМА: foodiespb@gmail.com // отправляй предложения с пометкой «реклама».
.
⬇️ ВПИСЫВАЙТЕСЬ ⬇️.
//////////////////////////////////////////////////////.
Мои Соцсети:.
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/matusevich.p/.
VK: https://vk.com/pmatusevich.
FB: https://www.facebook.com/PavelMatusevich.
OK: https://ok.ru/profile/585012342788.
//////////////////////////////////////////////////////.
группа вк // https://vk.com/matusevich_pm.
FB: https://www.facebook.com/PavelMatusevich.
OK: https://ok.ru/profile/585012342788.
//////////////////////////////////////////////////////.
группа вк // https://vk.com/matusevich_pm.
продакшн ♛.
//////////////////////////////////////////////////////.
камера / iphone xs max 1080 60fps.
звук / iphone.
монтаж / FinalCut
Видео взято с канала: ОБЗОР РЕСТОРАНА
Нет похожих статей
Спасибо за обзор!
Комментирую по ходу ролика:)
Грязные стулья и приборы неуд, единственная претензия к дизайну плотноватая посадка. И зачем на столе ДВЕ вазы с цветами?
Настолько ли хороша фокачча, чтобы ради нее закрывать глаза на грязь и бумажные салфетки? Хотя мне уже кажется, что скоро я сам отвечу на этот вопрос.
Одежда рядом меня не смущает, спизженная одежда привет из 90х:)
Лаконичное меню ну такое, без состава гость вынужден спрашивать по каждому блюду, чтобы по незнанию или ошибке не получить например свинью.
Вешенки вместо белых грибов, подлог это плохо.
Вообще, после просмотра осталось ощущение, будто побывал в кавказском заведении где-то в спальном районе на окраинах города.
Лучший Итальянский Ресторан
Ресторан La Baya расположен в Милано Мариттима это настоящий островок солнечной Италии прекрасной места для туристов в нашем ресторане вы ощутите хорошую атмосферу уютного ресторана внимательность каждому гостю и насладитесь итальянской кухни.
Спокойно, интеллегентно и лампово разъебал…такое ощущение, что они из своей параши регулярно ширипетов выковыривают)))ну и стулья обвофленные тот еще пиздец…Оч странно, как для туристического места.
Думал справить день рождения в одном из ресторанов Gastro Family, и начал смотреть рестораны и где расположены и тут до меня дошел план Димы Борисова. Дима хочет кормить туристов, а не обнищавших украинцев. Не ну как, у нас тоже есть кто будет кушать в ресторанах, я не имею в виду наливайку для деградировавшей спивающейся молодежи, которые вроде хипстеры но бухают шо дурные. И не имею в виду ту же Мушлю где опять же бухая молодежь не дает пройти в зал и стоят очереди пожрать выращенных на ферме устриц. Вот в рестораны решили пойти, так они все в туристических местах в Центре и Подоле. Очевидно что цены там и подача заточена под туристов. Хитрый рыжий еврейчик Борисов:) Ню-ню, давай чеши нам киевлянам как у тя вкусно и затишно.
Много раз туда раньше ходила, очень мечтала, чтобы Вы сняли об этом выпуск:) спасибо
А насчёт их цен, думаю у них очень много посетителей (что Вы и сами видели в видео) и ресторан просто может позволить себе снижать цены:)
Перед тім, як розглядати питання «як вибрати шеф-кухаря» потрібно розуміти, що ввдповідь на це питання буде ДУЖЕ залежить від того, в заклад якого типу і обслуговуючій якіх гостей Ви шукаете кухаря.
До того ж буде добре розуміти, що з точкі зору працюючіей системи, сама кадрова структура закладу буде різною. І іноді абсолютно різною. Для fine dining це буде одна система, а для fast casual друга, хоча fast casual та fast food в більшости будуть схожи.
Конче потрібно відрізняти і розуміти функції Brand Chef, Master Chef, Su Chef, Puasonnier, Patrissier, Food Supplier Manager…
Франція роками пропрацювала всі структури і можно просто брати готову схему, а не «розробляти новенькій ровер» і навантажувати зайвими функціями, руйнуючі всю систему (хоча це улюблений прийом в Україні).
Коли Ви будете розуміти функції кожної одиниці структура складется органічно. Немае значення, fast food Ви створюете на Подолі, або fine dining на Печерську.
І уникните ситуації, коли в функції Chef Ви почнете втискувати і функції Brand Chef, і людину, яка рахуе фудкости, посадки, і постачання складових, і рахування залишків/списання, і дісципланарну працю з персоналом, і купу іншого…
Як людина, яка прийшла з рекламного бізнесу, і бачіть власну місію в «навчіти 80% украінців, які власноруч не люблять готувати вдома, істи як Европейці в закладах fast casual, при цьому за прийнятний кошт та ще і локальну кухню України», пан Борисов схильний до створення «чіткого механизм української кухні, якій фінансово ефіективно працюе».
Тобто фактично це купа “маленькіх McDonalds”, але з локальною і тому для Украінців більш зрозумілою і незалежною від поштовхів моди у гостей, кухнею, кожна із мереж спеціалізуется на окремоі концепції (причому це дае можливість в одних концепціях залучати гостей спробувати смакі з інших концепцій), і кожна із мереж мае відпрацьований ефіективний внутряшній механизм віробництва кінцевого продукту, і загалом вся «імперія» завдякі величезним обьемам дае можливість отримувати найнижчі ціни на складови та найвищу лояльність постачальників і складових і інших послуг (бо втратити такого кліента як вистрелити собі у голову, в умовах обмеженности українського ринка).
І саме на кухні такого закладу харчування і потрібен Chef, в якого «впихнули невпізуеме», тобто універсальний Chef.
Не погано, просто той тип Chef, про якого розповідае пан Борисов, найкращій для саме його випадка, і розповсюджувати такій приклад на власний один ресторан може бути помилкою, оскількі порушує правила завдякі якім заклад і працюе ефіективно і до якого кліенти повертаються.
Насправді це поважна ціль, віддамо належне! Ніхто настількі палко не займается цім в Україні оперуючи настількі великими обьемами.
P.S. Ukrainian Gastro Show 2019 дійсно було неймовірно надихаючім з точкі зору local cuisine!
Я из Казахстана, у нас даже в самом хорошем ресте города крем-брюле это обычное мороженое из банок и просто карамельный сироп(и то не всегда), после этого выпуска иду гуглить что такое крем-брюле и мечтаю это попробовать. Так вы вкусно это ели
..в стране где развита и находится в шаговой доступности (и рукой подать) кавказская кухня, со всеми её сырами и хачапури и пр пирогами (и она превосходит по всем позициям итальянскую) просто кощунство платить за италию.. лучше уж в Италии кушать аутентичную италию, там своя вода и свои руки.. про мелочь, сам такой в мелочах, бог и дьявол, в мелочах истина
Добрый день. Искал шефа в Батуми это какой-то АД! Я НЕ профессиональный шеф, вижу много просчётов у себя, но те что приходили по тем ценам, которые я готов платить, это просто мрак. 0 из 5. И с остальной кухней отношения не налаживали, и не вели как надо. Вопрос какие бы вы предложили условия Шефу? Конкретно какой оклад и какой бонус могут подтянуть нормального человека, который в одиночку будет тянуть кухню вверх по всем показателям? Хотя-бы примерно. Спасибо.
Спасибо, классно получилось, но когда Карпаччо ел по тарелке сильно скрежетал вилкой( и по делу все сказал, с куртками на стульях это был полнейший перебор, даже у нас в Тамбове в кофейне любой вешалки есть элементарные….
Бля. Не смотрел Пашу пару месяцев. Почему то пропал из ленты. Щас зашёл, думаю ну подписчиков хотя бы к 20к приближается… Нихуя. Меньше тыщи пришло
Паша крепись. Сотка должна быть хотя бы к середине 2020..
Было бы ещё интереснее, если бы в рестораны (кафе, закусочные и т.д),которые по вкусовым качествам расхваливает Брандт, врывалась бы Ревизорро и показывала трэшак, который творится на самой кухне������
В заведениях общественного питания среднего уровня по стране все несколько прагматичнее. Да, работать в большом городе и сразу задавать планку своему заведению это супер. Имея опыт организации и деньги (именно в таком порядке). А если я сейчас начинаю в маленьком городе, и имея заведение хочу масштабировать его на Киев история совсем другая. Нужно искать партнеров. И тебе еще готовы сказать «А зачем ты нам нужен? У нас своих идей хватает». П.С. с твоим запалом ты реально на своем месте в жизни
спасибо/ а вы могли бы рассказать как поставлена работа в му-му/ или братья караваевы /как там все крутится от начало до конца/ там цены особенно му му не дорогие ассортимент большой как наладить такую работу спасибо
По обзору ощущение, что у них хороший потенциал по кухне (что самое важное), но они вообще наплевательски упаковывают её остальными атрибутами. Хотя легче интерьер и сервис подтянуть, и место станет норм
Приём съёмки называется «интервью с бодуна». Основной элемент раскачивание интервьюируемого в сторону камеры с увеличивающейся амплитудой, второй не менее важный элемент ответное раскачивание оператора. Неподготовленный зритель, только если он не морской волк с якорем в жопе, через пятнадцать минут почувствует полноценные клинические признаки морской болезни.
Добрий вечір, Братанчік))
Обзор отличный, место реально порожняк.
Все можно понять, но лист с предупреждением в дальняке и вешенка запоротая бочина.
Надеюсь собственники тебя пригласили для проведения стресс-теста, чтобы выявить и убрать слабые места хромающего бизнеса.
1 официант приносит такой чек как на видео
2 я оставляю карточку
3 официант приносит карточку и 2 чека. один ваш и один для ресторана
4 на том что для ресторана есть такие графы
а) сумма которую уже сняли (та что была на самом первом чеке)
б) чаевые
в) сумма вместе с чаевыми
г) подпись
5 заполняем чек и можем идти
Авторам видео большое спасибо за то, что снимают. Показывают свою жизнь это всегда очень интересно, но всегда поражают комментарии типа «когда же у нас такое будет». Ребята, вы в рестораны что ли не ходите у себя в стране? У нас есть и покруче рестораны и попроще, равно как и в любой другой стране. Зачем так опускать свою страну?!