Этот ролик обработан в Видеоредакторе YouTube (http://www.youtube.com/editor). Сыроежка жёлтая самая необычная сыроежка. ПОсле отваривания жёлтая сыроежка меняе свой цвет на серый, синий или грязно серый. Желтая сыроежка это съедобная сыроежка. Это видео я сделала для того, чтобы показать, как меняет жёлтая сыроежка свой цвет после намачивания в воде, после отваривания, чтобы все, кто столкнется с такими переменами с этой сыроежкой, не пугались.
Сыроежка жёлтая ( Russula claroflava) хороший грибочек для разных видов приготовления. Сыроежку жёлтую в сыром виде мы иногда добавляем в овощные салаты,. Видео снято 5 сентября 2017 года в лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область.. В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.. Подробный фоторассказ про Сыроежку жёлтую на нашем сайте «Грибы Уломы Железной» по адресу: http://xn-90acbgep7bn9h.xn-p1ai/mushrooms/berjom-inogda/plastinchatye/142-russula-claroflava. Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте «Грибы Уломы Железной» по адресу http://www.xn-90acbgep7bn9h.xn-p1ai/. Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео: Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma. Наша группа в Facebook https://www.facebook.com/groups/1874656562850533/. Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757. Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik. Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk. . Николай Будник в Facebook https://www.facebook.com/NikolaBudnik. Елена Мекк в Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100009324625286. Николай Будник в Одноклассниках https://ok.ru/profile/569763444277. Сообщество «Грибоведы» в G+ https://plus.google.com/u/0/communities/113770965687182095227. Николай Будник в Twitter https://twitter.com/GribDarvita. ……………………………………. Карточка Сбербанка. 639002129001373885 на имя Мекк Елена Леонидовна. Поддержка проекта Грибоведы» через PayPal https://www.paypal.me/elenamekk. Поддержка проекта «Грибоведы» через Яндекс.деньги https://yasobe.ru/na/gribovedy
Сыроежка жёлтая ( лат. Russula claroflava) одна из лучших.. В лесу сейчас грибов мало (27 июля 2016 г.), а вот жёлтых сыроежек довольно много. Насобирали около ведра, посолили горячим способом. Эту сыроежку можно есть в сыром виде. Мы эту Жёлтую сыроежку режем в овощные салаты. Иногда едим прямо в лесу.. Подробный рассказ о Сыроежке жёлтой на нашем сайте «Грибы Уломы Железной» по адресу http://грибоведы.рф/mushrooms/berjom-inogda/plastinchatye/142-russula-claroflava или http://xn-90acbgep7bn9h.xn-p1ai/mushrooms/berjom-inogda/plastinchatye/142-russula-claroflava.. В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.. Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте «Грибы Уломы Железной» по адресу http://www.xn-90acbgep7bn9h.xn-p1ai/. Поддержите проект «Грибоведы». Карточка Сбербанка. 2202200955539489 на имя Мекк Елена Леонидовна. Поддержка проекта Грибоведы» через PayPal https://www.paypal.me/elenamekk. Поддержка проекта «Грибоведы» через Яндекс.деньги https://yasobe.ru/na/gribovedy. …………………………………. Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео: Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma. Наша группа в Facebook https://www.facebook.com/groups/1874656562850533/. Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757. Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik. Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk. . Николай Будник в Facebook https://www.facebook.com/NikolaBudnik. Елена Мекк в Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100009324625286. Николай Будник в Одноклассниках https://ok.ru/profile/569763444277. Николай Будник в Twitter https://twitter.com/GribDarvita
Эту сыроежку надо обязательно знать, чтобы не испортить себе обед или ужин. Russula emetika.. Видео снято 12 сентября 2017 года в лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область.. В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.. Подробный рассказ про Сыроежку рвотную на нашем сайте по адресу http://xn-90acbgep7bn9h.xn-p1ai/mushrooms/s-edobnye-ne-berjom/plastinchatye/153-russula-delica. Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте «Грибы Уломы Железной» по адресу http://www.xn-90acbgep7bn9h.xn-p1ai/. Поддержите проект «Грибоведы». Карточка Сбербанка. 2202200955539489 на имя Мекк Елена Леонидовна. Поддержка проекта Грибоведы» через PayPal https://www.paypal.me/elenamekk. Поддержка проекта «Грибоведы» через Яндекс.деньги https://yasobe.ru/na/gribovedy. …………………………………. Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео: Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma. Наша группа в Facebook https://www.facebook.com/groups/1874656562850533/. Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757. Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik. Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk. . Николай Будник в Facebook https://www.facebook.com/NikolaBudnik. Елена Мекк в Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100009324625286. Николай Будник в Одноклассниках https://ok.ru/profile/569763444277. Николай Будник в Twitter https://twitter.com/GribDarvita
Поездка за грибами по разным лесам в Киевской области. Дождей было мало, поэтому и грибов удалось найти не много, в основном сыроежки и зонтики, попалась также печёночница обыкновенная (Fistulina hepatica) в молодом возрасте. Но зато были найдены грибы которые раньше не встречал, а именно: Лепиота гребенчатая (Lepiota cristata). пальцы мертвеца Ксилярия многообразная (Xylaria polymorpha). Был ещё один гриб, но не знаю что это.. Музыка для видео взята с сайта http://audionautix.com
Сыроежка пурпурно-красная ( Russula obscura) хороший съедобный гриб, но при его сборе надо быть внимательным, т.к. у этого гриба имеются жгучеедкие на вкус двойники.. В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.. Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте «Грибы Уломы Железной» по адресу http://www.xn-90acbgep7bn9h.xn-p1ai/. Поддержите проект «Грибоведы». Карточка Сбербанка. 2202200955539489 на имя Мекк Елена Леонидовна. Поддержка проекта Грибоведы» через PayPal https://www.paypal.me/elenamekk. Поддержка проекта «Грибоведы» через Яндекс.деньги https://yasobe.ru/na/gribovedy. …………………………………. Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео: Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma. Наша группа в Facebook https://www.facebook.com/groups/1874656562850533. Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757. Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik. Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk. . Николай Будник в Facebook https://www.facebook.com/NikolaBudnik. Елена Мекк в Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100009324625286. Николай Будник в Одноклассниках https://ok.ru/profile/569763444277. Николай Будник в Twitter https://twitter.com/GribDarvita
Жёлтую сыроежку легко можно спутать с сыроежкой охристой, к счастью этот гриб не ядовит и его относят к третьей категории. Сыроежка охристая является условно-съедобным грибом, который можно употребля. Фото съедобных и несъедобных сыроежек: отличительные признаки разновидностей.
Как определить ложных представителей от других похожих грибов. Признаки отравления сыроежками и первая помощь. С чем можно спутать Неопытные грибники могут спутать ее с ядовитым мухомором поганковидным. Основные различия у них в том, что у мухомора на шляпке есть белые хлопья, а на ножке имеется бахрома с зеленым кольцом.
Желтая сыроежка: описание вида с фото, ареал произрастания, съедобность, вкусовые качества и пищевая ценность, способы приготовления, ложные двойники. Сыроежка жёлтая – хороший съедобный гриб. Мякоть её при приготовлении становится почти чёрной. Но зато вкус очень хорош – чуть островатый, с приятным хвойным запахом. С кем можно спутать?
Строчок обыкновенный имеет ядовитый аналог – строчок осенний. Разновидности. Встречают строчок гигантский, у которого.
Желтая сыроежка. зато без ограничений можно солить или мариновать. многие грибники стремятся причислить условно-съедобные сыроежки к ложным, но с. Сыроежки: фото съедобных и несъедобных грибов, как отличить, описание; Бывают ли ложные сыроежки; С чем можно спутать сыроежку; Бледная поганка; Мухомор красный; Говорушка буро-желтая. Почему посинели сыроежки после варки. Съедобные и несъедобные сыроежки Сыроежки – род пластинчатых грибов семейства Сыроежковые. Сегодня известно 270 видов, среди которых практически все пригодны для.
Содержание:1 Виды сыроежек1.1 Сыроежка зеленая1.2 Сыроежка волнистая1.3 Сыроежка пищевая2. Съедобная сыроежка зеленоватая и её фото. Категория: съедобный. Шляпка зеленоватой сыроежки (Russula virescens) (диаметр 5-16 см): зеленая, но может быть с желтоватым или голубоватым оттенком. У молодых грибов в форме полушария.
Сыроежка жёлтая. Двойником сыроежки жёлтой является ядовитый мухомор поганковидный. Сыроежка золотисто-красная. Сыроежку золотисто-красную можно перепутать с ядовитым мухомором красным.
У нас в Сибири в основном из красных несъедобная жгучеедкая попадается,т.е.у нас говорят-брать можно всё,кроме красной сыроежки…ещё есть сыроежка Келе,вот это действительно да…она несъедобна,и читала,что у неё даже запах отталкивающий(пот,грязные носки и т.д.)
Привет друзья, от сыроежек не заслуженно многие отказываются хотя обработать без потерь элементарно просто, достаточно их отварить 5 минут не перебирая и только затем приступить к переборке и обработке.
А на моем участке ( в горах Аппалачи, штат Западная Вирджиния, США ) таких красавиц море. Нынче ранним летом увидела эту красоту, нарезала лукошко, привезла домой, сварила бульон ярко розовый и горький. Разочаровалась, решила больше сыроежки не брать. Недавно нашла информацию про этот гриб, но както вскользь. А сегодня приехала в горы, грибов уже почти нет ( 7 октября ), а сыроежек много. Решила набрать, но без ярко красных. Грибов полная корзина. Заглянула посмотреть что-то о сыроежках, тут Ваше видео. Спасибо большое. Уже не первый раз нахожу у Вас полезную информацию о грибах, которой больше ни у кого нет.
Наконец то посмотрела новое видео. Леночка, вы знаете, раньше как то особо нелюбила сыроежки за их трухлявость ( имею ввиду, что они неудобны в транспортировке, пока довезешь домой, остаются одни кусочки). Да и категория у них низкая. Но в этом году у нас не очень с грибами было и я немного насобирала, отварила и заморозила. Уже пару раз размораживала и жарила с луком. И вы знаете, я их полюбила, у них специфический, ярко -выраженный вкус и запах! Мне они теперь нравятся, буду теперь всегда их на зиму замораживать. Раньше я брала только серо-зеленые, полузакрытые ( маленькие), в таком возврасте они еще крепкие, а не рыхлые ( их легче перевозить), и мариновала их быстрым способом ( через сутки можно было уже есть). Но уксус все таки вредный, и теперь буду только жарить. Кстати, по поводу цвета, нашли один лес, там сыроежки таких цветов необыкновенных, что я даже не предпологала, что они такими бывают, это нечто! Вообщем, мне кажется этот гриб людьми как бы незаслуженно забыт. Спасибо за видео, с удовольствием смотрю на ночь. Николаю привет из Украины.
Дзякуй вам Грибоведы! Очень люблю сыроежки, всегда беру их в лесу на сковородочку пожарить. Да и выбираю именно молоденькие красные и желтые. Но вот о том, что бывает Рвотная или жгуче-едкая Сыроежка не слыхала ни от кого и никогда. Может у нас в Беларуси они не растут? На следующий сезон обязательно буду особо обращать внимание на них, может и найду у нас в лесу такую. Лайк 170
Добрый день, а можете сделать видео про гриб (Паутинник Фиолетовый), а то вчера за грибами пошёл и целый выводок встретил, хотя везде написано очень редкий гриб ( красно книжный).
Беру только зелёные сыроежки,они чаще бывают чистыми и не так крошатся при транспортировке.Иногда фиолетовые,они тоже очень крепкие и мясистые.Остальную труху оставляю в лесу.
Еще есть сыроежка остроедкая и кроваво-красная и березовая. Вы не отравитесь, просто они едкие…. Я читал один научный труд, там миколог использовал такие сыроежки заместо пепсина, для получения сыра.
Спасибо за видео. Весёленькая жёлтенькая она конечно, но вот набрать их у меня никак не выходит, червивые все и серые внутри а между пластинок если появилась такая ржа то они там быстро плесневеют и покрываются такой «белой ватой» это и есть признак что такие грибы лучше не брать, белые чистые пластинки вот то что надо. Я конечно сыроежки беру в безгрибье и исключительно на жарку с картошечкой так же люблю их жарить вместе с лисичками и лесными шампиньонами, зонтиками.
Здравствуйте, грибоведы, и единомышленники. 7:34. В этом году собирала грибы в Иркутской области (в Усть-Ордынском)… Так под ельниками трава не растет, и эти алые шапочки одни-одинешеньки… как раскиданные, разраслись, хоть косу бери. Но после жгуче-красной (имела опыт познакомиться до вас) даже не наклоняюсь за розовыми и желтыми, только бурые
Здравствуйте.Я смотрю ваши видео в полном смысле с открытым ртом.Я очень люблю собирать и чистить грибы только как еда мне не очень. Вот у меня к вам вопрос это правда что сьедобные грибы имеют приятный запах а ядовитые нет?
Спасибо, очень нужная информация. Сыроежек у нас в лесу тьма тьмущая. Готовили по вашему рецепту отварные сыроежки, очень понравилось. А какой бульон вкусный получается! Грибной, мягкий вкус!
На спор сырую схарчил… запил стопкой водки.. человек проиграл 3 литра водки. X) Но вот повторять за мной ни кого не агитирую, тот человек был (лохом…) сказал что это мухомор красный… он поверил 3 литра Nemiroff проиграл =)))
грибовед, я тебе просто завидую…видел гениальный фильм «за двумя зайцами»? -вспомни слова Сирка «КТО когда умрёт…»…У тебя прекрасная ЖЕНА… (какой же надо быть умной, чтобы…) эти слова, в своё время, произнесла Клара Новикова…
Грибоведы, слава вам! Я знаю грибы, собираю всю жизнь с детства, но ваши уроки замечательно поучительны! Спасибо вам! Очень много узнала из ваших видео. Просмотрела много. Подписалась.
Вот в детстве еще соседка мне отсоветовала сыроежки брать под предлогом, что все равно мол перекрошится вся, домой кашу принесешь… так вот я и совсем сыроежки не собирал. Теперь обязательно попробую. У нас их ну очень много.
как воском залитая сырная головка… есть финский сыр-шар. сыр берем, эту грибулю нет. это бабуля в детстве учила.. на даче в доомодедово у нас тьма их была
В сентябре набрал таких сыроежек в молодом ельнике, дома сварил, вода окрасилась в винный цвет очень насыщенный, с фруктовыми нотками. Варил около 15 мин.,все равно горькие. Так в морозилке и лежат.
Здравствуйте Грибоведы! Как то я попал на такие сыроежки(других грибов ваще небыло никаких) В селе Полуныця за 30 км.от г. Львова…я ими забил все емкости,которые у меня были,еле до дому довез эту гору сыроежек!! думал-че сними делать,в результате заквасил! Отварил,остудил,разложил по 3л. банкам,и залил 7ми процентным рассолом(70гр.соли и 25 грсахара на литр воды)ну там добавил в банки чесночка,соцветий укропа,и закрыл-полиэтилен крышками-какая получилась вкуснятина!!! Сахар ускоряет брожение,неделя,и грибочки были готовы!
Если бы не показали сравнение этой и обыкновенной красной на 3.00… Поставил бы:(. Потому что ещё в детсаде мы эти красные лопали, хоть и жгучие, но ведь называются СЫРОЕЖКИ!!! А такую фигню в жизни не видал. Спасибо за наглядность.
Мы ели все сыроежки без отваривания. Просто замачивали на ночь. Кстати, была же ещё Сыроежка Девичья) Чем она отличается от Obscura? Горчить не должна, тоже розовая, хрупкая?
Обожаю сыроежки. Много раз читала про розовые, красные и рвотные сыроежки, но так и не смогла понять отличие всех этих сыроежек. А любимые Грибоведы очень четко и наглядно показали эти отличия. И лишний раз убедилась, что ни один источник информации не сравниться с Грибоведами. Теперь я и на практике смогу определить вид сыроежек с розово-красными оттенками. Спасибо за видео, оно как всегда прекрасно и полезно
Казалось, что знаю все о грибах, но вы открыли мне новые стороны науки о грибах.Спасибо, ребята, прекрасно получить знания от спецов, такие знания в книгах не прочтешь, все таки видио лучше, на книги время не хватает. С уважением Ирина Л.
Очень познавательные видео, спасибо. Скажите, а как решается вопрос о дегустации новых видов грибов или вообще условно-съедобных грибов? Чем мотивируетесь новый вкус, дополнительный источник еды, экзотические продукты для клиентов типа поедания рыбы фуги или что другое? Проще говоря, зачем вам это? 😉 Опираетесь только на информацию о безопасности грибов в справочниках или на другую информацию? Есть ли риск, что как и со свинушкой, через какое-то время будет выявлено токсичное отсроченное действие веществ на организм? Были ли в вашей личной практике случаи отравления грибами? Интересен ваш взгляд на эти вопросы грибоведения и особенно грибопоедания;) спасибо!
Спасибо за информацию. Но вам срочно надо менять камеру! С автофокусом, чтобы резкость наводилась автоматически. Срочно! Тогда и вам будет легче и нам, зрителям, не так тягостно наблюдать картинку плохого качества. И не говорите: «угу»! Это не красиво звучит. Мне не безразлична ваша работа. Она очень полезна для начинающих грибников. Однако, начинающие грибники заходят на ваш канал, в основном, не для того, чтобы порадоваться за вас какие у вас «уловы» грибов, а для того, чтобы научиться различать грибы! Если вы себя позиционируете, как просветители, то просвещайте! А не хвастайтесь своими успехами и вкусами. Мне кажется, это мало кому интересно. Когда человек набрал каких-то грибов, или стоит в лесу и видит какие-то грибы, ему не хочется вспоминать ваши похождения по лесу, а хочется вспомнить конкретные признаки съедобных или не съедобных грибов! Я очень хочу, чтобы в YouTube в конце концов появился канал, где бы лаконично и конкретно по теме, рассказывали бы о грибах!
мне очень нравится ролики грибоведов))) молодцы ребята рассказываете все очень интересно и правильно.. респекты вам спасибо за инфу я узнал много нового для себя…а думал что уже все про грибы знал))))… молодцы… на здоровие вам все что собираете)))
Желтая одна из самых вкусных сыроежек, как и зеленая. Мы всегда берем сыроежки, если других грибов мало, но даже если их много мимо желтой и зеленой никогда не пройдем. Остальные тогда в корзину не идут, а эти две обязательно, независимо от грибного изобилия:)
Да, я тоже заметил, что именно желтые сыроежки (а у нас их называют желтушки, а остальные краснушки и синюшки) чернеют на срезе и изломе. Кстати сыроежки очень вкусны, если их просто посолить, и подержать всего лишь день под гнетом и можно есть. Только нужно, чтобы они были в рассоле, а то сильно почернеют. И пленочку с них снимать необязательно, а то они и так рыхлые и могут совсем при засолке развалиться.
Отличие горьких не так сильно крошится как лаком покрыта но она не ядовита а горечь от того что просто любит впитывать всю химию в почве у дорог и деревень…потому в глухих чистых лесах ее практически нет либо горечь незначительна
Я беру только шляпки! Мимо сыроежки никогда не пройду, мой гриб!! Не удивляйтесь, другие грибы от меня прячутся, потому что я инвалид по зрению, и моя верная сыроежечка всегда тут как тут!
морковно-красные у нас не водятся.. наверное в курсе что мы их не любим… у нас любые грибы варят вначале, от того в сибири отравлений грибами гораздо меньше, чем в среднерусской полосе.
Добрый день, дорогие грибоведы! Сыроежку полюбила благодаря вам. Раньше как-то без восторга относилась к грибочку. Теперь солю горячим способом. И в соленом виде, мне сыроежка нравится больше, чем в ином приготовлении. Так же огромная благодарность, за то что упростили задачу по мытью сыроежки. Я теперь пользуюсь вашим приемом, сначала варю, а потом, когда она становится элластичной мою. Вы огромные молодцы!!!!!!!
А у нас (Лен. обл.) большинство сыроежек именно такие, ярко алые, некрупные. Однако особой горечи в них нет. Достаточно отварить несколько минут и слить отвар. Отказываться от них глупо, так как они растут целыми полями… Берём всегда не задумываясь, вполне приличный гриб…. Или я чего то не понимаю….
Туркские новички спрашивали у свего учителья.,,Мы шампиньон ставим на бумагу А4,что бы спор получить.А спор не получаеться,,.А учитель им ответил,что этот шампиньон Гибрид.От которого спор и мицел не получаеться.Случайно вы не встречали такими случаями? -спосибо за ответ
У нас в Сибири в основном из красных несъедобная жгучеедкая попадается,т.е.у нас говорят-брать можно всё,кроме красной сыроежки…ещё есть сыроежка Келе,вот это действительно да…она несъедобна,и читала,что у неё даже запах отталкивающий(пот,грязные носки и т.д.)
Привет друзья, от сыроежек не заслуженно многие отказываются хотя обработать без потерь элементарно просто, достаточно их отварить 5 минут не перебирая и только затем приступить к переборке и обработке.
А на моем участке ( в горах Аппалачи, штат Западная Вирджиния, США ) таких красавиц море. Нынче ранним летом увидела эту красоту, нарезала лукошко, привезла домой, сварила бульон ярко розовый и горький. Разочаровалась, решила больше сыроежки не брать. Недавно нашла информацию про этот гриб, но както вскользь. А сегодня приехала в горы, грибов уже почти нет ( 7 октября ), а сыроежек много. Решила набрать, но без ярко красных. Грибов полная корзина. Заглянула посмотреть что-то о сыроежках, тут Ваше видео. Спасибо большое. Уже не первый раз нахожу у Вас полезную информацию о грибах, которой больше ни у кого нет.
Наконец то посмотрела новое видео. Леночка, вы знаете, раньше как то особо нелюбила сыроежки за их трухлявость ( имею ввиду, что они неудобны в транспортировке, пока довезешь домой, остаются одни кусочки). Да и категория у них низкая. Но в этом году у нас не очень с грибами было и я немного насобирала, отварила и заморозила. Уже пару раз размораживала и жарила с луком. И вы знаете, я их полюбила, у них специфический, ярко -выраженный вкус и запах! Мне они теперь нравятся, буду теперь всегда их на зиму замораживать. Раньше я брала только серо-зеленые, полузакрытые ( маленькие), в таком возврасте они еще крепкие, а не рыхлые ( их легче перевозить), и мариновала их быстрым способом ( через сутки можно было уже есть). Но уксус все таки вредный, и теперь буду только жарить. Кстати, по поводу цвета, нашли один лес, там сыроежки таких цветов необыкновенных, что я даже не предпологала, что они такими бывают, это нечто! Вообщем, мне кажется этот гриб людьми как бы незаслуженно забыт. Спасибо за видео, с удовольствием смотрю на ночь. Николаю привет из Украины.
Дзякуй вам Грибоведы! Очень люблю сыроежки, всегда беру их в лесу на сковородочку пожарить. Да и выбираю именно молоденькие красные и желтые. Но вот о том, что бывает Рвотная или жгуче-едкая Сыроежка не слыхала ни от кого и никогда. Может у нас в Беларуси они не растут? На следующий сезон обязательно буду особо обращать внимание на них, может и найду у нас в лесу такую. Лайк 170
Добрый день, а можете сделать видео про гриб (Паутинник Фиолетовый), а то вчера за грибами пошёл и целый выводок встретил, хотя везде написано очень редкий гриб ( красно книжный).
Беру только зелёные сыроежки,они чаще бывают чистыми и не так крошатся при транспортировке.Иногда фиолетовые,они тоже очень крепкие и мясистые.Остальную труху оставляю в лесу.
Еще есть сыроежка остроедкая и кроваво-красная и березовая. Вы не отравитесь, просто они едкие…. Я читал один научный труд, там миколог использовал такие сыроежки заместо пепсина, для получения сыра.
Спасибо за видео.
Весёленькая жёлтенькая она конечно, но вот набрать их у меня никак не выходит, червивые все и серые внутри а между пластинок если появилась такая ржа то они там быстро плесневеют и покрываются такой «белой ватой» это и есть признак что такие грибы лучше не брать, белые чистые пластинки вот то что надо.
Я конечно сыроежки беру в безгрибье и исключительно на жарку с картошечкой так же люблю их жарить вместе с лисичками и лесными шампиньонами, зонтиками.
Здравствуйте, грибоведы, и единомышленники. 7:34. В этом году собирала грибы в Иркутской области (в Усть-Ордынском)… Так под ельниками трава не растет, и эти алые шапочки одни-одинешеньки… как раскиданные, разраслись, хоть косу бери. Но после жгуче-красной (имела опыт познакомиться до вас) даже не наклоняюсь за розовыми и желтыми, только бурые
Здравствуйте.Я смотрю ваши видео в полном смысле с открытым ртом.Я очень люблю собирать и чистить грибы только как еда мне не очень. Вот у меня к вам вопрос это правда что сьедобные грибы имеют приятный запах а ядовитые нет?
Спасибо, очень нужная информация. Сыроежек у нас в лесу тьма тьмущая. Готовили по вашему рецепту отварные сыроежки, очень понравилось. А какой бульон вкусный получается! Грибной, мягкий вкус!
На спор сырую схарчил… запил стопкой водки.. человек проиграл 3 литра водки. X) Но вот повторять за мной ни кого не агитирую, тот человек был (лохом…) сказал что это мухомор красный… он поверил 3 литра Nemiroff проиграл =)))
грибовед, я тебе просто завидую…видел гениальный фильм «за двумя зайцами»? -вспомни слова Сирка «КТО когда умрёт…»…У тебя прекрасная ЖЕНА… (какой же надо быть умной, чтобы…) эти слова, в своё время, произнесла Клара Новикова…
Грибоведы, слава вам! Я знаю грибы, собираю всю жизнь с детства, но ваши уроки замечательно поучительны! Спасибо вам! Очень много узнала из ваших видео. Просмотрела много. Подписалась.
Вот в детстве еще соседка мне отсоветовала сыроежки брать под предлогом, что все равно мол перекрошится вся, домой кашу принесешь… так вот я и совсем сыроежки не собирал. Теперь обязательно попробую. У нас их ну очень много.
как воском залитая сырная головка… есть финский сыр-шар. сыр берем, эту грибулю нет. это бабуля в детстве учила.. на даче в доомодедово у нас тьма их была
В сентябре набрал таких сыроежек в молодом ельнике, дома сварил, вода окрасилась в винный цвет очень насыщенный, с фруктовыми нотками. Варил около 15 мин.,все равно горькие. Так в морозилке и лежат.
Здравствуйте Грибоведы! Как то я попал на такие сыроежки(других грибов ваще небыло никаких) В селе Полуныця за 30 км.от г. Львова…я ими забил все емкости,которые у меня были,еле до дому довез эту гору сыроежек!! думал-че сними делать,в результате заквасил! Отварил,остудил,разложил по 3л. банкам,и залил 7ми процентным рассолом(70гр.соли и 25 грсахара на литр воды)ну там добавил в банки чесночка,соцветий укропа,и закрыл-полиэтилен крышками-какая получилась вкуснятина!!! Сахар ускоряет брожение,неделя,и грибочки были готовы!
Если бы не показали сравнение этой и обыкновенной красной на 3.00… Поставил бы:(.
Потому что ещё в детсаде мы эти красные лопали, хоть и жгучие, но ведь называются СЫРОЕЖКИ!!!
А такую фигню в жизни не видал. Спасибо за наглядность.
Мы ели все сыроежки без отваривания. Просто замачивали на ночь.
Кстати, была же ещё Сыроежка Девичья) Чем она отличается от Obscura? Горчить не должна, тоже розовая, хрупкая?
Обожаю сыроежки. Много раз читала про розовые, красные и рвотные сыроежки, но так и не смогла понять отличие всех этих сыроежек. А любимые Грибоведы очень четко и наглядно показали эти отличия. И лишний раз убедилась, что ни один источник информации не сравниться с Грибоведами. Теперь я и на практике смогу определить вид сыроежек с розово-красными оттенками. Спасибо за видео, оно как всегда прекрасно и полезно
Казалось, что знаю все о грибах, но вы открыли мне новые стороны науки о грибах.Спасибо, ребята, прекрасно получить знания от спецов, такие знания в книгах не прочтешь, все таки видио лучше, на книги время не хватает. С уважением Ирина Л.
Очень познавательные видео, спасибо. Скажите, а как решается вопрос о дегустации новых видов грибов или вообще условно-съедобных грибов? Чем мотивируетесь новый вкус, дополнительный источник еды, экзотические продукты для клиентов типа поедания рыбы фуги или что другое? Проще говоря, зачем вам это? 😉 Опираетесь только на информацию о безопасности грибов в справочниках или на другую информацию? Есть ли риск, что как и со свинушкой, через какое-то время будет выявлено токсичное отсроченное действие веществ на организм? Были ли в вашей личной практике случаи отравления грибами? Интересен ваш взгляд на эти вопросы грибоведения и особенно грибопоедания;) спасибо!
Спасибо за информацию. Но вам срочно надо менять камеру! С автофокусом, чтобы резкость наводилась автоматически. Срочно! Тогда и вам будет легче и нам, зрителям, не так тягостно наблюдать картинку плохого качества. И не говорите: «угу»! Это не красиво звучит. Мне не безразлична ваша работа. Она очень полезна для начинающих грибников. Однако, начинающие грибники заходят на ваш канал, в основном, не для того, чтобы порадоваться за вас какие у вас «уловы» грибов, а для того, чтобы научиться различать грибы! Если вы себя позиционируете, как просветители, то просвещайте! А не хвастайтесь своими успехами и вкусами. Мне кажется, это мало кому интересно. Когда человек набрал каких-то грибов, или стоит в лесу и видит какие-то грибы, ему не хочется вспоминать ваши похождения по лесу, а хочется вспомнить конкретные признаки съедобных или не съедобных грибов! Я очень хочу, чтобы в YouTube в конце концов появился канал, где бы лаконично и конкретно по теме, рассказывали бы о грибах!
мне очень нравится ролики грибоведов))) молодцы ребята рассказываете все очень интересно и правильно.. респекты вам спасибо за инфу я узнал много нового для себя…а думал что уже все про грибы знал))))… молодцы… на здоровие вам все что собираете)))
Желтая одна из самых вкусных сыроежек, как и зеленая. Мы всегда берем сыроежки, если других грибов мало, но даже если их много мимо желтой и зеленой никогда не пройдем. Остальные тогда в корзину не идут, а эти две обязательно, независимо от грибного изобилия:)
Да, я тоже заметил, что именно желтые сыроежки (а у нас их называют желтушки, а остальные краснушки и синюшки) чернеют на срезе и изломе. Кстати сыроежки очень вкусны, если их просто посолить, и подержать всего лишь день под гнетом и можно есть. Только нужно, чтобы они были в рассоле, а то сильно почернеют. И пленочку с них снимать необязательно, а то они и так рыхлые и могут совсем при засолке развалиться.
Отличие горьких не так сильно крошится как лаком покрыта но она не ядовита а горечь от того что просто любит впитывать всю химию в почве у дорог и деревень…потому в глухих чистых лесах ее практически нет либо горечь незначительна
Я беру только шляпки! Мимо сыроежки никогда не пройду, мой гриб!! Не удивляйтесь, другие грибы от меня прячутся, потому что я инвалид по зрению, и моя верная сыроежечка всегда тут как тут!
морковно-красные у нас не водятся.. наверное в курсе что мы их не любим… у нас любые грибы варят вначале, от того в сибири отравлений грибами гораздо меньше, чем в среднерусской полосе.
Добрый день, дорогие грибоведы! Сыроежку полюбила благодаря вам. Раньше как-то без восторга относилась к грибочку. Теперь солю горячим способом. И в соленом виде, мне сыроежка нравится больше, чем в ином приготовлении. Так же огромная благодарность, за то что упростили задачу по мытью сыроежки. Я теперь пользуюсь вашим приемом, сначала варю, а потом, когда она становится элластичной мою. Вы огромные молодцы!!!!!!!
А у нас (Лен. обл.) большинство сыроежек именно такие, ярко алые, некрупные. Однако особой горечи в них нет. Достаточно отварить несколько минут и слить отвар. Отказываться от них глупо, так как они растут целыми полями… Берём всегда не задумываясь, вполне приличный гриб….
Или я чего то не понимаю….
Туркские новички спрашивали у свего учителья.,,Мы шампиньон ставим на бумагу А4,что бы спор получить.А спор не получаеться,,.А учитель им ответил,что этот шампиньон Гибрид.От которого спор и мицел не получаеться.Случайно вы не встречали такими случаями? -спосибо за ответ