Здесь показываем как мы чистим и разделываем петуха в общих словах. Если нужна информация по подробней по этой теме есть другое видео. https://youtu.be/Ga-nEtjlduA
Цыплят разрезать по спине, распластать и при необходимости отбить. Посолить, поперчить либо промариновать с добавлением воды, масла и приправ.. Обжарить, прижимая грузом до румяности сначала с одной стороны, потом с другой стороны.. Подавать с чесночным соусом.. Для приготовления чесночного соуса по моему рецепту обжарить на сковороде чеснок, разрезанный по экватору на две половины, добавить красную паприку, воды, много зелени и потушить на слабом огне, под закрытой крышкой. Добавить чеснок, нарубленный таблетками и протертые томаты либо лечо. Выправить на вкус при помощи соли, перца, сахара, лимонного сока и подавать к цыплятам горячим.. Исследование материала для сковороды и способа приготовления.. https://stalic.livejournal.com/910763.html подробности рецепта.. http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/ купить книги с автографами.. https://youtu.be/-8dogXguFto вы зря пропустили этот ролик! https://youtu.be/sByQhSA_3gk посмотрите, чтобы узнать, что приготовили в тот же день после цыплят-табака в дровяной печи.. https://youtu.be/MI1rLcBf9GE а еще в печи можно приготовить шикарные блины.. https://youtu.be/3etxRhqx58c один из лучших роликов прошлого месяца. https://www.youtube.com/playlist?list=PLBaXucH682hkyCMQcR-AUkQ-Suar-Zkd2 мои лучшие рецепты! Исполнение песни «Сулико» и других пьес на дудуке и флейте как всегда Руслан Чир-Чир! #табака. #ресторан #кафе. #грузия #кавказ #блюдо #рецепт #соус #томатный #чеснок #специи #маринад #вкусно #Сталик #Ханкишиев #мастер-класс. А ТЕПЕРЬ… УНИКАЛЬНАЯ РАСПРОДАЖА ГРИЛЕЙ! РОСКОШНЫЙ НАБОР:. 1 Гриль газовый Weber Genesis II E-410 GBS. 2 Электрический вертел для грилей Weber Genesis II 400/600 серии. 3 Композитный газовый баллон Ragasco,18 л. 4 Голландская духовка Weber Gourmet BBQ System (чугунный казан). 5 Набор для гриля из 3 предметов Weber, нержавеющая сталь, обрезиненные рукоятки. ——————————————. ИТОГО: 120 000 рублей.. Угольный гриль Weber Summit Charcoal Grilling Center 154 000 рублей. Гриль угольный Weber Master-Touch GBS, 57 cм 15 000 рублей.. ГРИЛЬ КЕРАМИЧЕСКИЙ BIG GREEN EGG MINIMAX и набор дополнительных приспособлений к нему 80 000 рублей. СУПЕР НАБОР BIG GREEN EGG: — 1 СТОЛ ДЛЯ ГРИЛЯ L BIG GREEN EGG, АКАЦИЯ. 2 НОЖКИ ДЛЯ УСТАНОВКИ НА СТОЛ ГРИЛЯ L. 3 НАБОР КОЛЕСИКОВ ДЛЯ ДЕРЕВЯННОГО СТОЛА XL/L ( 4 ШТ). 4 ГРИЛЬ КЕРАМИЧЕСКИЙ BIG GREEN EGG LARGE. 5 ЭКРАН ТЕПЛОЗАЩИТНЫЙ «CONVEGGTOR», КЕРАМИЧЕСКИЙ, ДЛЯ ГРИЛЯ L. 6 СЪЁМНИК ДЛЯ ЧУГУННОЙ РЕШЁТКИ. 7 ЗАХВАТ ДЛЯ РЕШЕТКИ. 8 ГРИЛЬ КЕРАМИЧЕСКИЙ BIG GREEN EGG LARGE. ————————————————————. ИТОГО: 200 000 (скидка 63 210). Еще есть на продажу очаг для казана, нержавейка, термос, отлично работающая конструкция, такой, как здесь: https://stalic.livejournal.com/369731.html. Лабуда для приготовления шашлыка отдается бесплатно, но сам очаг стоит столько же, сколько стоил восемь лет назад 50 000 рублей. Напоминаю, тогда доллар был по 30, а мясо по 200.. Купить мои книги можно и с автографом: http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/. Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: https://stalic.livejournal.com/. Больше информации в моем блоге: http://shop.stalic.ru/blog/. #Сталик #Ханкишиев #мясо #гриль #огонь #стейк #правильно #кухня #вкусно #казан #плов #мангал #жарим_мясо
Джерсийский гигант – сравнительно молодая порода мясо-яичного направления, создана в 20-х гг 20 в. в американском штате Нью-Джерси путем скрещивания Брамы, Лангшанов и Орпингтонов, отсюда и произошло название.. Отличительными особенностями Джерсийского гиганта можно назвать их мощный вид, грациозную осанку, высокие, широко расставленные, мускулистые ноги, удлинённые серые или почти до черного цвета плюсны. На лапах по четыре пальца.. Традиционным является чёрный цвет оперения, также сравнительно распространены белый и пепельно-голубой окрасы.. Петухи этой породы достигают 6 кг живого веса, годовалые петушки вырастают до 5-ти кг. Курица в начале яйценосного периода – 3,6кг, а переярая немного больше – 4,5кг. От одной несушки можно получить в год до 180 яиц. Хорошо несутся и зимой. Яйцо светло-коричневое, сначала некрупное, но быстро увеличивается в размерах до 70г.. Цыплята рождаются черными, со светлым пятнышком на груди и светлыми кончиками крыльев. Ножки у них черные или темные, имеют четыре пальца. Выделяются быстрым ростом и требуют повышенного содержания белка и кальция в корме.. Экстерьер породы: Крупная широкая голова, гребень листовидной формы, ярко-алого цвета, расположен вертикально. Изогнутый крепкий клюв, немного укороченный. Туловище длинное, горизонтальное. Широкая спина, мускулистые плечи, глубокая полная грудь. Хвост достаточно густой и крупный, располагаясь под углом в 45° относительно спины, он является великолепным украшением.. Ноги очень мускулистые, расставлены широко, на лапах имеется четыре пальца, что обеспечивает дополнительную устойчивость. Ноги могут быть окрашены в серый или черный цвет, в то время как вся кожа имеет желтый оттенок. Курица по описанию практически полностью совпадает с петухом, только ниже ростом и у нее более пышный хвост.. Достоинства породы: • высокая мясная продуктивность;. • вкусное мясо и яйцо;. • быстрый рост молодняка до 5 мес.;. • спокойный и покладистый характер;. • хорошая приспособляемость к холоду;. • не утрачен инстинкт насиживания яйца.. Требуют большого пространства для содержания, им обязательно нужен выгул. На мясо выращивать не более года, т.к. теряются вкусовые качества. Из-за крупного размера куры потребляют корма в два раза больше других более мелких пород, это нужно учитывать при получении яйца от этой птицы. Рацион должен быть сбалансированным. Куры быстро жиреют.. Джерсийский гигант – очень ценная мясо-яичная порода, привлекает своим крупным размером, быстрым ростом молодняка, приспособляемостью к холоду, крупным яйцом. Присоединяйтесь и вы к любителям этой породы! Этот ролик обработан в Видеоредакторе YouTube (http://www.youtube.com/editor)
Забавный, анимационный мультфильм в котором хозяйка фермы пытается забрать яйцо у курицы-наседки. Как у нее это получилось и чем все закончилось смотрите в этом веселом мультфильме. Приятного просмотра:). Узнать больше о мультфильме: //www.facebook.com/eggschangefilm
Пора приступить к осенней заготовке мяса кур. Семимесячных петушков фокси чик убираем, так как кормить их дальше нет смысла, надо освободить площадь курятника для зимовки кур.. Важные моменты при ошпаривании, ощипе и потрошении петухов (и кур).
Почему мясо бройлера бывает 06/20/2017. 43348. 3. Поделиться в Facebook.
Твитнуть в Twitter. Зеленое мясо, или «болезнь зеленых У цыплят бройлеров на завершающем этапе выращиванию обнаружена «болезнь. Почему петух кричит по утрам? Именно утром, с началом дня, он напоминает другим петухам, возможно, имеющимся в округе, что эта территория и курицы заняты именно им. Замечали, что в селе, где популяц.
Зеленое мясо у домашней птицы бывает по причинам: 1. свежая. Оказался желвак такого же вида, как на фото. Был на одной половинке грудки на кости. Зрелище ужасное, открытую петухами.
Почему лысеют куры на спине, шее, голове: не растёт перо на спине у курицы уже 3 месяца. 10 шт. и петух. У одной из куриц на голове весной пропало оперение-остальные куры в порядке.
Евгений, здравствуйте. У кур несушек и петуха на основании пера, почти у У бойлера в области хвоста и по спине, на коже и у корней пера Так бывает при покупке мяса на лотках или. Правильное выращивание, уход за цыплятами бройлерами и кормление растущей птицы – гарантия того, что уже через 2–3 месяца птицевод получит упитанные тушки по несколько килограмм весом. Готовим вкусное мясо петуха в домашних условиях. Советы по выбору птицы.
Рецепты простых блюд в духовке, на сковородке и мультиварке. Как сделать жёсткое мясо мягким и сочным. Всем привет. Купили курицу бройлера на рынке, при разделке был обнаружен кусок зеленого мяса.. я такого в жизни не видела было как на кости Опубликовано 27 января, 14:43 35 комментариев MaryMe 27 января, 14:45 6 У меня также. Как варить петуха 1. Петуха разделать на части, чтобы поместился в кастрюлю.
2. Вымыть куски петуха от крови, выложить в кастрюлю и залить холодной водой на. Зелёное мясо — это миопотия, примерно, 0,5 процента туш. Широчайшая мышца спины включает медленно-окисляющиеся волокна i типа, Мясо у петуха зеленого цвета!Сколько растут куры яичного направления.
Несмотря на то что яичные породы изначально не предназначались для убоя, их также пускают на мясо. Подробная информация для интересующихся о том, как отличить цыплят курочек от петушков. Можно ли определить пол цыпленка прежде рождения. Определение пола цыплят по крыльям и перьям.
Я теперь не могу смотреть других кулинаров хотя и они тоже очень красиво готовят! Начинаю смотреть только Вас, Сталик! Вы-настоящий Восточный сказочник!!! ☝����������������������✋������♀️��
Я…никогда не готовила цыплёнка табака. Не умею. Как то пробовала с магазина то не понравилось. А сейчас посмотрела и поняла что это было…не цыплёнк табака а не понятно что. Сейчас попробую сделать по по-вашему рецепту. Большое спасибо вам. Очень нравятся ваши видео и советы. Низкий поклон вам из Америки
Сталик, Вы сказали, что в Москве есть несколько чебуречных, где готовят вкусные чебуреки. Они такие были вкусные. Это было давно, в советское время. Там было всегда много народу, ели держа чебурек двумя ложками. Это были такие сочные чебуреки в центре Москвы. Вот уже не помню… Толи метро Кировская… Подскажите, пожалуйста, где сегодня такие чебуречные, хотя бы один адрес. это
Сталик, сама себе завидую, что встретила вас на просторах интернета: Эрмитаж с его произведениями искусства и близко не дотягивают до ваших видео! Это особенные вибрации доброты и радости. Дай бог вам здоровья! Ещё вопрос, в одном видео вы готовили стейк на электрогриле с регулировкой высоты, сменными поверхностями, автоматической программой прожарки и датчиком температуры внутри мяса. Но сейчас не могу вспомнить и отыскать марку гриля. Будьте добры, напомните.
В своём тандыре( печь для лепёшек) очень часто пеку самсу точно таким же способом, как Вы в своей печи приготовили цыплёнка. В принципе самсу можно налепить на раскалённые стенки тандыра, но часто самса просто сползает, особенно если в ней много начинки. А если самсу разложить в противень, то ничего не страшно, развал самсе не грозит. Только у меня вместо салазочек металический ящий, который я храню ещё с Советского прошлого. А почему в тандыре, а не духовке, да потому что может случится, что нет света, вот и приходиться изобретать для своего же удобства. Таким способом я умудрялась и печь бисквит для торта.
Сталик Генацвале! Учусь у Вас. Много нового, интересного обнаружил благодаря Вам. Кухня-это Искусссссство! Если готовое блюдо не выглядит красиво, аппетитно…Оно будет не вкусно. БАТОНО СТАЛИК, наверняка Вы знаете почему это называется ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА. Название: Тапака. От грузинского слова-ТАПА. Что значит, СКОВОРОДКА. Всего лишь.
Да кстати не в обиду ни кому, надо заметить что кетчуп Махеев продукция даже не Экстра класс не высшей категории а всего лишь первой. Это чисто моё наблюдение. Хотелось чтобы на такой уважаемой кухне присутствовали изделия Ииии высшей категории а лучше Экстра класса.
Анжелика, здравствуйте! Спасибо за видео! Я всегда по-другому потрошила кур, но Ваш прием мне больше понравился. Буду в дальнейшем так же потрошить! Удачи в делах!
Сталику не надо котробанды из Рая! Вопервых в Раю не может быть контробандистов,,, А вовторых у Сталика кухня сама как райский уголок! Ну очень вкусно, прямо через телефон чувствую запах, аромат приготовленных блюд. Спасибо вам Сталик Гусейнович за кулинарную радость души и зрительного наслаждения вашим искусством!!!! ����
Одно удовольствие смотреть эти ролики! Столько информации!! Красивая кухня, красивая утварь, красивые блюда и прекрасный кулинар, который ооочень много знает? Сталикака, здоровья Вам!!
В Советское время, часто ездила в Самарканд, не помню точно адрес, но это было за городом, ездили кушать цыплята табака, там было только это блюдо, всегда полный зал. Вкусняшка ����������
Сталик,я иногда смотрю видео Лазерсона.Честно говоря бесят его рицепты трезкопеечные,обидно за обманутых подписчиков,которые ждут от » мастера_ что то оригинального необычного( обычное и так каждый голодный приготовит)прокоментируете что нибудь по этому поводу?
День добрый!!! Не надо ходить к психологам. Смотрите программы Сталика, очень расслабляет. Снято очень вкусно. Спасибо большое. МИР ВСЕМ!!! ТАГИИИЛ The Best!!!
Am avut si mixte franceze dar in ultimul timp se mincau pina asi scoteau intestinele si leam taiat pe toate dar vreau sami schimb rasa de gaini.Vreau ceva nou sa numi para rau ca cresc si sa fie cu folos.
Да что ж они такие страшные -то,дырища огромная,кожа порвана. Там тушка такая нежная,с ней аккуратно надо,а вы,извиняюсь,как мясник! Если я потрошу красиво курочку,значит можно!!!
Tabaкa на тюркском означает «слой» » налет сверху» «покрытие» то что выявляется во время готовки чего либо (еды/ краски итд) Так же как вы сказали есть место тарелки «tabağa» от слова «табак» на тюркском, табаг’а означает в тарелку. на других тюркских диалектах мы говорим товок,/тавак/табак.
Добрый день, рады Вас видеть в добром здравии и с «урожаем». Не пропадайте. Имею три вопроса: фамилия бройлера, чем поднимали и откармливали, почему не смалите.
Я теперь не могу смотреть других кулинаров хотя и они тоже очень красиво готовят! Начинаю смотреть только Вас, Сталик! Вы-настоящий Восточный сказочник!!! ☝����������������������✋������♀️��
Я…никогда не готовила цыплёнка табака. Не умею. Как то пробовала с магазина то не понравилось. А сейчас посмотрела и поняла что это было…не цыплёнк табака а не понятно что. Сейчас попробую сделать по по-вашему рецепту. Большое спасибо вам. Очень нравятся ваши видео и советы. Низкий поклон вам из Америки
Сталик, Вы сказали, что в Москве есть несколько чебуречных, где готовят вкусные чебуреки. Они такие были вкусные. Это было давно, в советское время. Там было всегда много народу, ели держа чебурек двумя ложками. Это были такие сочные чебуреки в центре Москвы. Вот уже не помню… Толи метро Кировская… Подскажите, пожалуйста, где сегодня такие чебуречные, хотя бы один адрес. это
Сталик, сама себе завидую, что встретила вас на просторах интернета: Эрмитаж с его произведениями искусства и близко не дотягивают до ваших видео! Это особенные вибрации доброты и радости. Дай бог вам здоровья!
Ещё вопрос, в одном видео вы готовили стейк на электрогриле с регулировкой высоты, сменными поверхностями, автоматической программой прожарки и датчиком температуры внутри мяса. Но сейчас не могу вспомнить и отыскать марку гриля. Будьте добры, напомните.
В своём тандыре( печь для лепёшек) очень часто пеку самсу точно таким же способом, как Вы в своей печи приготовили цыплёнка. В принципе самсу можно налепить на раскалённые стенки тандыра, но часто самса просто сползает, особенно если в ней много начинки. А если самсу разложить в противень, то ничего не страшно, развал самсе не грозит. Только у меня вместо салазочек металический ящий, который я храню ещё с Советского прошлого. А почему в тандыре, а не духовке, да потому что может случится, что нет света, вот и приходиться изобретать для своего же удобства. Таким способом я умудрялась и печь бисквит для торта.
Сталик Генацвале! Учусь у Вас. Много нового, интересного обнаружил благодаря Вам. Кухня-это Искусссссство! Если готовое блюдо не выглядит красиво, аппетитно…Оно будет не вкусно. БАТОНО СТАЛИК, наверняка Вы знаете почему это называется ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА. Название: Тапака. От грузинского слова-ТАПА. Что значит, СКОВОРОДКА. Всего лишь.
Да кстати не в обиду ни кому, надо заметить что кетчуп Махеев продукция даже не Экстра класс не высшей категории а всего лишь первой.
Это чисто моё наблюдение. Хотелось чтобы на такой уважаемой кухне присутствовали изделия Ииии высшей категории а лучше Экстра класса.
Анжелика, здравствуйте! Спасибо за видео! Я всегда по-другому потрошила кур, но Ваш прием мне больше понравился. Буду в дальнейшем так же потрошить! Удачи в делах!
Сталику не надо котробанды из Рая!
Вопервых в Раю не может быть контробандистов,,,
А вовторых у Сталика кухня сама как райский уголок!
Ну очень вкусно, прямо через телефон чувствую запах, аромат приготовленных блюд.
Спасибо вам Сталик Гусейнович за кулинарную радость души и зрительного наслаждения вашим искусством!!!! ����
Одно удовольствие смотреть эти ролики! Столько информации!! Красивая кухня, красивая утварь, красивые блюда и прекрасный кулинар, который ооочень много знает? Сталикака, здоровья Вам!!
В Советское время, часто ездила в Самарканд, не помню точно адрес, но это было за городом, ездили кушать цыплята табака, там было только это блюдо, всегда полный зал. Вкусняшка ����������
Сталик,я иногда смотрю видео Лазерсона.Честно говоря бесят его рицепты трезкопеечные,обидно за обманутых подписчиков,которые ждут от » мастера_ что то оригинального необычного( обычное и так каждый голодный приготовит)прокоментируете что нибудь по этому поводу?
День добрый!!! Не надо ходить к психологам. Смотрите программы Сталика, очень расслабляет. Снято очень вкусно. Спасибо большое. МИР ВСЕМ!!! ТАГИИИЛ The Best!!!
Am avut si mixte franceze dar in ultimul timp se mincau pina asi scoteau intestinele si leam taiat pe toate dar vreau sami schimb rasa de gaini.Vreau ceva nou sa numi para rau ca cresc si sa fie cu folos.
Да что ж они такие страшные -то,дырища огромная,кожа порвана. Там тушка такая нежная,с ней аккуратно надо,а вы,извиняюсь,как мясник! Если я потрошу красиво курочку,значит можно!!!
Tabaкa на тюркском означает «слой»
» налет сверху» «покрытие» то что выявляется во время готовки чего либо (еды/ краски итд)
Так же как вы сказали есть место тарелки «tabağa» от слова «табак» на тюркском, табаг’а означает в тарелку.
на других тюркских диалектах мы говорим товок,/тавак/табак.
Рахмат, ellerinize sağlık!
Добрый день, рады Вас видеть в добром здравии и с «урожаем». Не пропадайте. Имею три вопроса: фамилия бройлера, чем поднимали и откармливали, почему не смалите.