В процессе выживания пойдет все, что ползает или летает!!! Готовим вместе с Вами речные мидии! Двустворчатые моллюски! Делаем вкусное блюдо!!! Когда нибудь пригодится!!!
Речные Моллюски.Как приготовить Мидии на природе.Рецепт мидий.Пробуем приготовить моллюсок. #мидии #бедолаги #моллюски #как приготовить #Кинель. Привет.В этом видео мы попробовали приготовить речных мидий на природе. Годятся ли они в пищу? Смотри ролик )). Подписывайтесь на наш канал -https://www.youtube.com/channel/UCIfZsk1Et9aVZxPSa9Xa7LA?view_as=subscriber. Вступайте в группу вконтакте, там вы найдете не вошедшее в видео https://vk.com/bedolagi_17
В этом видео я готовлю Речные Мидии, Беззубки. Простой и Вкусный рецепт. Используйте мой опыт, чтобы не тратить лишние силы и время. Попробуйте Вам понравится! Приятного аппетита!
Фрагмент видеоролика «РТВ «Украинское полесье»» о поедании беззубок.. Всем приятного просмотра и аппетита! P.S. Длительная варка убивает большую часть паразитов, находящихся в мясе животных, однако в случае с беззубками увеличение времени кипячения приводит к тому, что мясо их становится более жестким. Поэтому здесь приходится делать выбор между комфортом и безопасностью.. P.P.S. Есть предположение, что в видеоролике, вместо беззубок мы готовим моллюсков из близкого рода — перловицы, что, однако, не отменяет всего того, что было сказано и показано в видеоролике.
Мидии из речки приготовить вкусно и правильно – это не такая тяжелая кулинарная задача, как Вам кажется. Но это деликатесное блюдо из речных ракушек имеет свою специфику приготовления. Зато получается вкусно и каждый гурман, сможет оценить Ваш кулинарный шедевр. Есть две важные вещи, которые мы должны знать о речных мидиях, если решили их приготовить: 1. От мидий можно отравиться, поэтому нужно брать только закрытые ракушки, которые находятся в чистой воде.. 2. Если хотим покушать нормально, надо собрать много мидий, так как они на вид большие, но очищенные становятся гораздо меньшими. Обычно одна нормальная порция этого деликатеса приготавливается с одного ведра ракушек, так как у них очень много отходного продукта.. В этом видео я рассказываю поэтапно, как правильно почистить речные мидии и подготовить их к дальнейшему употреблению в пищу. От почти полного кулька ракушек, которых я уловил на реке Огосте (это в Болгарии), думал, что мне хорошо удастся покушать. Но это было не так. Хоть и они на первый взгляд побольше за своих родственников – морских мидий, то мяса, в речных оказалось гораздо меньше, и оно жёстче.
Друзья!!! Выживание по «дикому» продолжаются!!! Готовим вместе с Вами речные мидии! Двустворчатые моллюски! Делаем вкусный салат!!! А вдруг пригодится!!! :Жду всех в подписчиках http://www.youtube.com/c/ИгорьБеловинцев. Ребята, Друзья мои! У кого есть желание и возможность принять участие в развитии моего канала и оказать помощь каналу-реквизиты для денежных переводов: WebMoney: R487818229211. Карта Сбербанка: 4276 3801 3850 2864
И еще одно обязательное условие: решившись употребить в пищу именно этих моллюсков, следует точно и строго придерживаться технологии их приготовления, поскольку (как живые природные фильтры) речные мидии. Как приготовить речные мидии? Прежде всего ракушки надо перебрать и без сожаления выкинуть испорченные – те, что имеют трещины или уже. Как приготовить речные мидии? Наверное, многие хотя бы раз видели в реке моллюска похожего на мидию – это перловица, или как еще говорят беззубка.
Как приготовить ракушки мидии в духовке. Сначала необходимо промыть ракушки и почистить их щеткой от загрязнений. После этого опустить их в воду с лимонным соком и. Мидии из речки приготовить вкусно и правильно – это не такая тяжелая кулинарная задача, как Вам кажется. Но.
Как уже говорилось выше, раковина моллюска должна быть плотно закрыта. Перед тем как приготовить речные ракушки, нужно тщательно очистить их от налипшей грязи и. Как правильно приготовить речные мидии дома? Нужно сразу заметить, что для приготовления и употребления в пищу пригодны только плотно закрытые мидии, т.к. раскрытые раковины означают, что моллюск уже умер. Речные мидии – как почистить и приготовить мидии.
Мидии из речки приготовить вкусно и правильно – это не такая тяжелая кулинарная задача, как Вам кажется. Но это деликатесное. Как приготовить МИДИИ (ракушки) простой рецепт. Как варить мидии. Как приготовить мидии в домашних условиях.
Узнайте, как готовить свежие мидии, устрицы, а также другие морепродукты, в разделе «Кулинарная школа». Рекомендации специалистов и. Речные мидии по внешнему виду напоминают морские, однако, отличаются меньшими размерами. Вопрос о возможности употребления их в пищу не имеет однозначного ответа. Большое влияние на качество исходной продукции.
Для жителя побережья съедобные ракушки привычны, как звук прибоя. Однако в глубине континента это несомненная роскошь, требующая и денег, и достойного повода. Да и сезон большинства съедобных ракушек приходится.
В детстве в селе набирали ведрами речных безубок (речные мидии). Высыпали в большое корыто в сарае, заливали водой и засыпали туда пачку соли. На следующий день сливали воду давали ее коровам, снова заливали воду и сыпали две пачки соли. На следующий день садились кружком и потрошили их ножами, то ли от соли, то ли еще от чего, но открывались они легко, брали только ножки. После этого жарили их на масле с луком. Потом ели. На вкус они как яичница без желтка, как белок. Еще ели чилим (речной орех), корни рогоза, цветки акации, плоды лоха серебристого, корни топинамбура жарили, ягоды тутовника, ежевику собирали, жарили на костре и ели саранчу, яйца дикой утки кашкалдака запекали в горячей золе костра, карасей запекали с солью и диким луком пореем в глине в ямке под костром. Короче, что мы только не ели и чего не пробывали.
Были с друзьями на Оке. Наловил целый тазик таких «Ракушек». Сварил со всеми почестями. Почему то все отказывались есть, так и не понял почему =)). Да, запивал спиртом ночь была незабываемая!!!!!
Некоторые паразиты в беззубке не погибают даже при длительной варке. Опасная это затея, есть их. Я понимаю, если ситуация безвыходная. А так банка, пусть даже самой дешевой тушенки и пачка макорон. И наедятся сразу несколько человек и быстро и БЕЗОПАСНО!!! Но, каждому свое, разумеется.
Парни вы просто ни когда не пухли с голоду,и холоду,вы не советуйте людям после первого провала,вы яичницу только научились жарить,а по перлись на деликатесы
беззубок не пробовал, т к нет их у нас, но зато есть морские мидии, так вот, их просто ловим и выкладываем на лист металла, который кладем сверху на костёр. при нагревании мидии раскрываются, становятся оранжевыми, это признак того что уже готовы и их даже солить не надо, т к вода в море соленая… в детстве жрали их сотнями, как семечки, да и сейчас иногда по приколу с пивом))
Вы молодец, что сняли видео. Мне лень, но своим опытом хочу поделиться. 1. Желательно пред приготовлением выдержать мидии в холодной воде пару суток, меняя воду несколько раз: за это время они промоются изнутри, «выплюнут» песок и прочую гадость.
2. У вас получились жёсткие потому, что долго нагревались вместе с водой. Я бросаю в кипяток (там лаврушка, перец горошек, соль) и варю не больше 10 минут. До открытия всех заброшенных, в общем.
3. Теперь попробую мариновать, как у вас. А до сих пор делаю так: на сковородке с чесночком, смесью перцев и прованскими травками минут пять, на растительном масле. Видите, получается, что они в горячей обработке всего в общей сложности минут 15 максимум.
4. Подаю в менажнице (можно на разных тарелочках просто): эти мидии со сковородки, кружочки огурца, кусочки хлеба, майонезно-чесночный соус с зеленью. Накалываете на шпажку (или зубочистку) мидию, обмакиваете в соус, травки, накалываете огурчик, потом кусочек хлебушка ммммммммм, песня!)) Ну или можно сразу все эти канапе наделать и подать на блюде, безо всяких менажниц. Просто мы любим, когда каждый себе типа сам накалывает за беседой такой мини-бутер растягиваем удовольствие)) Рекомендую)
Игорь, скажите, без парализационных очков есть способ поймать ракушку? Может капкан, силки, яма? С чем вы ходите на беззубок? Просто я вышел на пляж, одетый по вашему совету в сапоги от ОЗК и очки Ray Ban, и сразу был схвачен нарядом ППС. На Ваш взгляд причина в не той фирме очков? Или надо ещё что-то надеть на охоту?
Чем речные отличаются от морских? Я пацаном вырос на море мидий ели немерено главное соль хлеб и спички ели все внутри. Чем перловницы отличаются от мидий?
На дурака не нужен нож… Ему с три короба наврешь и делай с ним что хош… МИДИИ иУЛИТКИ перед приготовлением кормят ( Улитки так точно) творогом… и т.д и т.п…. Я больше чем уверен,чт животик автор наел не на мидиях. И ЕСЛИ УЖ ВЕЛИЧАЙШЕЙ,БОГАТЕЙШЕЙ СТРАНЕ ПЕРЕХОДИТЬ НА МИДИИ И УЛИТКИ. ТО НУБЫ ЕГО НАХ….
Не могу понять,но если разрезать ножку с того конца, который имеет зеленовато болотный цвет ( нужно разрезать и посмотреть) Тогда что мы там видим? Это или подобие жабр или кишечник. Хочу докопаться до истины. Я,если ем мидии,то эту фигню выбираю и промываю.
Выросла на р. Битюг, этих мидий было ну очень много, но чтобы есть эту гадость и в мыслях не было. Ели раков, рыбы какой только не было, а ракушками кормили домашнюю птицу
както на привозе глазам не поверила… на прилавке ОНИ!!! блин беззубки, и чёт по 15 грн кило(парутройку лет назад ) грибы тогда по 30-40 были. ладно мидии,креветки,камбала,барабуля НО беззубки… продавец еще почистить сразу предлагал, бравенько так) но не рискнула люблю подобную шнягу сама добывать и готовить,по мере необходимости.
Понос поносом, а сам есть не стал… и что самое смешное главное чтоб жены не было дома!!! ахахах… знает, что если жена увидит такое «блюдо», он не то что поносом обосрется на всю жизнь про запоры забудет…ахахах
Мммда.сутки вымачивал-куб воды захерачил-куб газа-пуд соли и в итоге 90% вырезал и выкинул…Ты дядя балбес.жена узнает-будешь на речке с мидиями жить…..
доброго, подскажите пожалуйста что делать мне с этими мидиями (или не мидиями, как люди ниже писали по поводу речковых).
привёз их с похода с р.Десна вечером в вс., утром поменял воду на обычную из крана и отправил жить в холодильник. Им дома уже 2 суток, сильного запаха нет, такой как у речковых карасей и этих же мидий, готовить ли их или не рисковать(начитавшись про сильную термообработку, в противном случаи глисты и что-то ещё грозит)?
С другой стороны все то же что перечислили люди ниже может быть и у обычной рыбы. Подскажите как быть, обидно если выбрасывать, зря оборвать их жизни:(
Я с детства ем речных мидий, убегали толпой от родителей на остров, набирали мидий, но мы не заморачивались так долго обрабатывать их, сразу вскрывали, срезали ножки, промывали в речной воде, в котелок с той же речной водой капитили, соль и все, сразу ели, или делали шашлык из них, на тонкие веточки нанизывали и на жар от костра. Мешками съедали, ими не насытишься.
Доброго времени суток, спасибо за ваши видио пересмотрел много…. очень познавательно! Вам наверно у же много раз говорили… Вы очень похожи на Дункана Маклауда))))
Короче-это видимо из той оперы,что..»Я голоднияй быль,патамушта хозяина деньги не дала и пришлось кушить,што мать-природа нам даль.»Хааааа,а на родине скажет-«Я в Россия такая диликатесь ель..мУдии називаются!»
В советское время была такая бинт-резина. Сейчас она тоже продается. Купите, нарежте, пару часов варите и покушайте. Вкус спецфический, от речных, да и морских мидий мало отличается.
Это никакие не речные мидии и с мидиями не имеют НИЧЕГО общего. Это самостоятельный вид моллюсков, которые называются ПЕРЛОВИЦЫ. И простых лягушек, которые там квакают, не едят. Для еды выращивают специальный вид лягушек.
странно, я видела, как в ресторане, французы открывали мидии и поглощали полностью внутренность. им подавали их в казанах. кстати сказать, они ими очень ловко орудовали специальными приборами
Видео как НЕ НАДО готовить беззубок! А Беда у автора начинается с того, что он совершенно безграмотно объявляет пресноводную беззубку «мидией», откуда хвостом тянутся все остальные ошибки. Учите зоологию в школе и не лажайте!
В детстве шли утром на рыбалку,с 2-х ночи до 6-ти рыбачили! Потом собирали по дну такие же ракушки,ложили на камни под солнцем,15 минут все раскрывались,все что было внутри нанизывали на проволку.за тем на костерке как шашлык жарили! соли не было с собой,а спичек у каждого по коробку!Спичку сжигаешь и сразу тушишь,черный оголовок соленый,так и солили наши ракушки!Позавтракали и дальше рыбачили!Рыбу домой,показать родителям,похвастаться! Детство 90-х! Нижний Новгород!
У нас в Беларуси этих ракушек тоже очень много в р.Днепр. Но мы их никогда не собирали и не ели, не знаю почему, но рыбу на них ловили. Даже после распада СССР, когда кушать было нечего, их никто не собирал.
Да ладно вам, просто люди не испорчены цивилизацией, уважаю таких. Я уже бабушка и учу внука есть такие вкусняшки, будет, что вспомнить из детства. Не танчики же и не покемонов, тьфу, прости господи!
вы готовите совершенно не правильно. советую всем посмотреть рецепты у народов, которые их едят. по немецки мидии называются Muscheln. с их помощью, кстати, можно вывести камни из желчного пузыря. всем удачи!!
Ну вот приготовил…. ну классный рецепт, блюдо это супер!!!!! Я месяц к врачу с ЗАПОРОМ ходил!! А тут, оказывается, все просто!!!! Обосрался, как в детстве!))) Спасибо, автор!!!!
В детстве мы их кидали в костер и ели ножки очень вкусно было. Детство наше пацанское было голодным. Бегали с утра до вечера, питались турнепсом мидиями. Домой нешли, а то загонять и не куда не отпустят больше. Чего небудь делать заставят, грядки полоть, или огурцы поливать. ������ Моё покаление помнит такое детство.
мы в детстве частенько их жрали! они в Подмосковье здоровые с ладонь были! клали на солнце разрезом к верху что бы раскрылись доставали их отрезали ногу и на веточку! соли не хватало )
Лучше изначально отварить и только после запекать. Отваренные не имеют такого запаха и в них практически не остается песка. В цело довольно годная еда особенно если приправить ягодами.
Инфицирование может протекать бессимптомно на протяжении нескольких лет, поэтому человек может и не знать, что заражен. За это время гельминты распространяться по организму, поражая соседние органы. Описторхоз опасен для человека, так как вызывает неприятные изменения в общем состоянии здоровья. Медики выделяют несколько основных симптомов:
Ты немножно не совсем правильно делаешь)))) Не в уксусе их надо мыть. А сначала промыть под водой от грязи и только потом уже мариновать солью,специями,уксусом. Ну или там чем уже захочешь. Но сначала их мыть,а не после мариновки
Разве их нельзя ошпарить кипящей водой чтобы они раскрылись? У и предполагаю что потом нужно варить час точно в солёной воде с приправами и чесноком. Поправьте если что. Ну да и таблетки активированного угля и «левомитицина» держать под рукой)))
Едят т.н. ногу, это единственная пригодная в пищу часть. Остальное жабры,пищевод и извините клоакк. Разок нашли жемчужмну. С солью, тушеные да с приправой отличная вещь. Похожа на поджарки из сала. Вкуснятина. Но готовить надо грамотно. Паразитов в беззубке может быть Очень много. Но сам лично готовлю как гарнир к ракам. Ни че так))))
Сначала их нужно промыть, когда они живые, отодрать водоросли и смыть ил, потом нужно положить в ёмкость с чистой холодной водой из крана. Желательно выдержать их в этой воде день, можно и сутки, для того чтобы из них вышел весь песок и прочая гадость. После чего их бросаешь в кипяток, вода уже должна быть подсолена. После закипания пусть проварятся минут 10. Далее, сливаете воду и начинается процесс очистки. Обрываете жабры и выдавливаете из ножки всё дерьмо, не бойтесь сильно давить, она не лопнет, зато всё говнецо сможете оттуда убрать. После очистки полощите их под краном и направляете струю внутрь ножки чтобы вымылось всё до конца. Теперь их можно класть на сковородку. Наливаете постного масла, давите пару зубчиков чеснока и жарите до потемнения. Получается вкусно. На вкус как жареная рыбья икра. П.С. Можете ещё и лимонным соком поливать для вкуса во время поедания.
это просто капец… Уважаемый, это НЕ мидии, это БЕЗЗУБКИ! Речной молюск. И его НЕ ЕДЯТ. Росли мы у леса, у реки, носились все лето по берегу, ловили все, что ловилось, но никогда не ели беззубок. Ни одному ребенку у нас даже в голову не могло прийти, что это едят, потому что это НЕ едят. Недавно уточнила у мамы, ели ли они беззубок в своем голодном послевоенном детстве. И мама ответила, что даже голубей ловили, ели, воробьев, но не беззубок.
Вообщем сделал, уксус + масло подсолнечное, там ее подержать около 5 минут, потом нагреть сковородку добавить масло, беззубку в муке обволочить, потом на сковородку, и переворачивайте каждые 25 секунд, вконце когда она будет чуть чуть коричневая,!!!!! Окуратно в чайную ложку уксуса чуть чуть, и на малюска, акуратно, будет много пара из нее исходить ( то есть она прожарится )
ребят, сам моряк, знаю что как рыбу солиш, так и будет вонять, просто перед готовкой очисте мидию, уберите всё что не сьедобно, болото уже не будет фанить, засолите, либо заморенуйте на 8 12 часов в крупной соли, но скорее 6 часов хватит, бактерии умрут (большая часть)потом либо 3 минуты в кипятке либо на сковороде(желательно на сливочном масле)….про рыбу, если солить и сушить со шкурой, то будет душок, если убрать шкуру, запаха не будет
Класс, аж захотелось попробовать. Только вчера заходил к тебе в Немо, линь и наконечник покупал. Кстати предыдущий такой наконечник отслужил почти 4 года, пока лепесток не оторвал вытаскивая из глины. Удачи, теска!
Смешные коменты�� Очень полезная вещь, имеет много белка.Работала в китайском ресторане, китайцы подают с одной половинкой ракушки, выложив их красиво по кругу на тарелке, сверху поливают их потушенным соусом из паприки сладкой, с луком белым жареным и соусом сои, и кстати, желудки не удаляют.Вроде никто не жаловался�� Блюдо не дешевое.
Я даже делал в автоклаве их, ради эксперимента. Делал цельными с томатным соусом и еще типа паштета, перекрутив через мясорубку с луком и морковкой. Ну цельные получились очень твёрдыми и немножко воняют, а паштет очень даже вкусный.
Мужик ты столько мяса выкинул, а дуреть я морских не чищу так ем. А чистить легче сырым видом, я с такой кучи 5 человек накормить могу, ты че наделал палец вниз какая подписка испортил малюска
У нас в местных водоемах этого говна море. Но почему же их у нас не жрут? Видать автор что-то не договаривает. Моя прабабка говорила, что в в голодные времена сожрали всех собак с котами, но ракушки эти не жрали.
То что они вонючие это точно, сам ел. И довольно жёсткие. Деликатесом точно не назовёшь, иначе они вошли бы в традиционную русскую кухню. Ну а жемчуга с них набрать можно, но тоже 5 сорт.
Добавит лимон соевый соус и выбросить на х.. Не обижайтесь я без злобы, может это и вкусно столько мороки из-за 100 грамм сомнительного мяса так сказать
С тем же успехом подошву от китайского кроссовка можно порезать. Мидия пресноводная не деликатес. Морскую едим и сырой прям из моря и на костре, на камень ложишь, главное чтобы только выловленную, чтобы ракушка воду морскую не выплюнула. Из специй только соевый соус. Вот это вкусно. А у вас выварка в 15 минут, хотя нежнейший белок через 5 минут уже как резина, да еще и в уксусе замачили. Вы кальмар тоже наверное часа полтора готовите.
Помню в летнем лагере кто то из старших нам готовил их на костре.все ели,никто не дрыстал.Позже я сам решил попробовать приготовить,хз че я там ел,лапку или желудок,итог один-рыгал дальше чем видел������
Интересно, да. Но наверное ты, Андрей, не большой любитель морепродуктов. Просто, кто покупает или сам собирает, например, в черном море, разных моллюсков (мидий, рапанов…), подходит иначе к их приготовлению. Я о том говорю, что у тебя из ведра раковин получилось 30 грамм мяса, очень большой отход.
В детстве в селе набирали ведрами речных безубок (речные мидии). Высыпали в большое корыто в сарае, заливали водой и засыпали туда пачку соли. На следующий день сливали воду давали ее коровам, снова заливали воду и сыпали две пачки соли. На следующий день садились кружком и потрошили их ножами, то ли от соли, то ли еще от чего, но открывались они легко, брали только ножки. После этого жарили их на масле с луком. Потом ели. На вкус они как яичница без желтка, как белок.
Еще ели чилим (речной орех), корни рогоза, цветки акации, плоды лоха серебристого, корни топинамбура жарили, ягоды тутовника, ежевику собирали, жарили на костре и ели саранчу, яйца дикой утки кашкалдака запекали в горячей золе костра, карасей запекали с солью и диким луком пореем в глине в ямке под костром.
Короче, что мы только не ели и чего не пробывали.
Были с друзьями на Оке. Наловил целый тазик таких «Ракушек». Сварил со всеми почестями. Почему то все отказывались есть, так и не понял почему =)). Да, запивал спиртом ночь была незабываемая!!!!!
Некоторые паразиты в беззубке не погибают даже при длительной варке. Опасная это затея, есть их. Я понимаю, если ситуация безвыходная. А так банка, пусть даже самой дешевой тушенки и пачка макорон. И наедятся сразу несколько человек и быстро и БЕЗОПАСНО!!! Но, каждому свое, разумеется.
Парни вы просто ни когда не пухли с голоду,и холоду,вы не советуйте людям после первого провала,вы яичницу только научились жарить,а по перлись на деликатесы
Я оборжался, похка это слюшать. Вот эта ножька… Красивий ракушьки… Склоняюсь к мнению, что завтра своих мидий из ванной выпущу обратно в Днестр…
беззубок не пробовал, т к нет их у нас, но зато есть морские мидии, так вот, их просто ловим и выкладываем на лист металла, который кладем сверху на костёр. при нагревании мидии раскрываются, становятся оранжевыми, это признак того что уже готовы и их даже солить не надо, т к вода в море соленая… в детстве жрали их сотнями, как семечки, да и сейчас иногда по приколу с пивом))
Вы молодец, что сняли видео. Мне лень, но своим опытом хочу поделиться.
1. Желательно пред приготовлением выдержать мидии в холодной воде пару суток, меняя воду несколько раз: за это время они промоются изнутри, «выплюнут» песок и прочую гадость.
2. У вас получились жёсткие потому, что долго нагревались вместе с водой. Я бросаю в кипяток (там лаврушка, перец горошек, соль) и варю не больше 10 минут. До открытия всех заброшенных, в общем.
3. Теперь попробую мариновать, как у вас. А до сих пор делаю так: на сковородке с чесночком, смесью перцев и прованскими травками минут пять, на растительном масле. Видите, получается, что они в горячей обработке всего в общей сложности минут 15 максимум.
4. Подаю в менажнице (можно на разных тарелочках просто): эти мидии со сковородки, кружочки огурца, кусочки хлеба, майонезно-чесночный соус с зеленью.
Накалываете на шпажку (или зубочистку) мидию, обмакиваете в соус, травки, накалываете огурчик, потом кусочек хлебушка ммммммммм, песня!))
Ну или можно сразу все эти канапе наделать и подать на блюде, безо всяких менажниц. Просто мы любим, когда каждый себе типа сам накалывает за беседой такой мини-бутер растягиваем удовольствие))
Рекомендую)
Игорь, скажите, без парализационных очков есть способ поймать ракушку? Может капкан, силки, яма? С чем вы ходите на беззубок? Просто я вышел на пляж, одетый по вашему совету в сапоги от ОЗК и очки Ray Ban, и сразу был схвачен нарядом ППС. На Ваш взгляд причина в не той фирме очков? Или надо ещё что-то надеть на охоту?
Чем речные отличаются от морских? Я пацаном вырос на море мидий ели немерено главное соль хлеб и спички ели все внутри. Чем перловницы отличаются от мидий?
На дурака не нужен нож… Ему с три короба наврешь и делай с ним что хош… МИДИИ иУЛИТКИ перед приготовлением кормят ( Улитки так точно) творогом… и т.д и т.п…. Я больше чем уверен,чт животик автор наел не на мидиях. И ЕСЛИ УЖ ВЕЛИЧАЙШЕЙ,БОГАТЕЙШЕЙ СТРАНЕ ПЕРЕХОДИТЬ НА МИДИИ И УЛИТКИ. ТО НУБЫ ЕГО НАХ….
Не могу понять,но если разрезать ножку с того конца, который имеет зеленовато болотный цвет ( нужно разрезать и посмотреть) Тогда что мы там видим? Это или подобие жабр или кишечник. Хочу докопаться до истины.
Я,если ем мидии,то эту фигню выбираю и промываю.
Выросла на р. Битюг, этих мидий было ну очень много, но чтобы есть эту гадость и в мыслях не было. Ели раков, рыбы какой только не было, а ракушками кормили домашнюю птицу
както на привозе глазам не поверила… на прилавке ОНИ!!! блин беззубки, и чёт по 15 грн кило(парутройку лет назад ) грибы тогда по 30-40 были. ладно мидии,креветки,камбала,барабуля НО беззубки… продавец еще почистить сразу предлагал, бравенько так) но не рискнула люблю подобную шнягу сама добывать и готовить,по мере необходимости.
Понос поносом, а сам есть не стал… и что самое смешное главное чтоб жены не было дома!!! ахахах… знает, что если жена увидит такое «блюдо», он не то что поносом обосрется на всю жизнь про запоры забудет…ахахах
Мммда.сутки вымачивал-куб воды захерачил-куб газа-пуд соли и в итоге 90% вырезал и выкинул…Ты дядя балбес.жена узнает-будешь на речке с мидиями жить…..
доброго, подскажите пожалуйста что делать мне с этими мидиями (или не мидиями, как люди ниже писали по поводу речковых).
привёз их с похода с р.Десна вечером в вс., утром поменял воду на обычную из крана и отправил жить в холодильник. Им дома уже 2 суток, сильного запаха нет, такой как у речковых карасей и этих же мидий, готовить ли их или не рисковать(начитавшись про сильную термообработку, в противном случаи глисты и что-то ещё грозит)?
С другой стороны все то же что перечислили люди ниже может быть и у обычной рыбы. Подскажите как быть, обидно если выбрасывать, зря оборвать их жизни:(
Я с детства ем речных мидий, убегали толпой от родителей на остров, набирали мидий, но мы не заморачивались так долго обрабатывать их, сразу вскрывали, срезали ножки, промывали в речной воде, в котелок с той же речной водой капитили, соль и все, сразу ели, или делали шашлык из них, на тонкие веточки нанизывали и на жар от костра. Мешками съедали, ими не насытишься.
Доброго времени суток, спасибо за ваши видио пересмотрел много…. очень познавательно! Вам наверно у же много раз говорили… Вы очень похожи на Дункана Маклауда))))
Короче-это видимо из той оперы,что..»Я голоднияй быль,патамушта хозяина деньги не дала и пришлось кушить,што мать-природа нам даль.»Хааааа,а на родине скажет-«Я в Россия такая диликатесь ель..мУдии називаются!»
В советское время была такая бинт-резина. Сейчас она тоже продается. Купите, нарежте, пару часов варите и покушайте. Вкус спецфический, от речных, да и морских мидий мало отличается.
Это никакие не речные мидии и с мидиями не имеют НИЧЕГО общего. Это самостоятельный вид моллюсков, которые называются ПЕРЛОВИЦЫ. И простых лягушек, которые там квакают, не едят. Для еды выращивают специальный вид лягушек.
странно, я видела, как в ресторане, французы открывали мидии и поглощали полностью внутренность. им подавали их в казанах. кстати сказать, они ими очень ловко орудовали специальными приборами
Видео как НЕ НАДО готовить беззубок!
А Беда у автора начинается с того, что он совершенно безграмотно объявляет пресноводную беззубку «мидией», откуда хвостом тянутся все остальные ошибки. Учите зоологию в школе и не лажайте!
В детстве шли утром на рыбалку,с 2-х ночи до 6-ти рыбачили! Потом собирали по дну такие же ракушки,ложили на камни под солнцем,15 минут все раскрывались,все что было внутри нанизывали на проволку.за тем на костерке как шашлык жарили! соли не было с собой,а спичек у каждого по коробку!Спичку сжигаешь и сразу тушишь,черный оголовок соленый,так и солили наши ракушки!Позавтракали и дальше рыбачили!Рыбу домой,показать родителям,похвастаться! Детство 90-х! Нижний Новгород!
У нас в Беларуси этих ракушек тоже очень много в р.Днепр. Но мы их никогда не собирали и не ели, не знаю почему, но рыбу на них ловили. Даже после распада СССР, когда кушать было нечего, их никто не собирал.
Да ладно вам, просто люди не испорчены цивилизацией, уважаю таких. Я уже бабушка и учу внука есть такие вкусняшки, будет, что вспомнить из детства. Не танчики же и не покемонов, тьфу, прости господи!
вы готовите совершенно не правильно. советую всем посмотреть рецепты у народов, которые их едят. по немецки мидии называются Muscheln. с их помощью, кстати, можно вывести камни из желчного пузыря. всем удачи!!
Ну вот приготовил…. ну классный рецепт, блюдо это супер!!!!!
Я месяц к врачу с ЗАПОРОМ ходил!! А тут, оказывается, все просто!!!!
Обосрался, как в детстве!))) Спасибо, автор!!!!
В детстве мы их кидали в костер и ели ножки очень вкусно было. Детство наше пацанское было голодным. Бегали с утра до вечера, питались турнепсом мидиями. Домой нешли, а то загонять и не куда не отпустят больше. Чего небудь делать заставят, грядки полоть, или огурцы поливать. ������ Моё покаление помнит такое детство.
мы в детстве частенько их жрали!
они в Подмосковье здоровые с ладонь были!
клали на солнце разрезом к верху что бы раскрылись доставали их
отрезали ногу и на веточку! соли не хватало )
Лучше изначально отварить и только после запекать. Отваренные не имеют такого запаха и в них практически не остается песка. В цело довольно годная еда особенно если приправить ягодами.
Инфицирование может протекать бессимптомно на протяжении нескольких лет, поэтому человек может и не знать, что заражен. За это время гельминты распространяться по организму, поражая соседние органы. Описторхоз опасен для человека, так как вызывает неприятные изменения в общем состоянии здоровья. Медики выделяют несколько основных симптомов:
Ты немножно не совсем правильно делаешь)))) Не в уксусе их надо мыть. А сначала промыть под водой от грязи и только потом уже мариновать солью,специями,уксусом. Ну или там чем уже захочешь. Но сначала их мыть,а не после мариновки
Разве их нельзя ошпарить кипящей водой чтобы они раскрылись? У и предполагаю что потом нужно варить час точно в солёной воде с приправами и чесноком. Поправьте если что. Ну да и таблетки активированного угля и «левомитицина» держать под рукой)))
Едят т.н. ногу, это единственная пригодная в пищу часть. Остальное жабры,пищевод и извините клоакк. Разок нашли жемчужмну. С солью, тушеные да с приправой отличная вещь. Похожа на поджарки из сала. Вкуснятина. Но готовить надо грамотно. Паразитов в беззубке может быть Очень много. Но сам лично готовлю как гарнир к ракам. Ни че так))))
Сначала их нужно промыть, когда они живые, отодрать водоросли и смыть ил, потом нужно положить в ёмкость с чистой холодной водой из крана. Желательно выдержать их в этой воде день, можно и сутки, для того чтобы из них вышел весь песок и прочая гадость. После чего их бросаешь в кипяток, вода уже должна быть подсолена. После закипания пусть проварятся минут 10. Далее, сливаете воду и начинается процесс очистки. Обрываете жабры и выдавливаете из ножки всё дерьмо, не бойтесь сильно давить, она не лопнет, зато всё говнецо сможете оттуда убрать. После очистки полощите их под краном и направляете струю внутрь ножки чтобы вымылось всё до конца. Теперь их можно класть на сковородку. Наливаете постного масла, давите пару зубчиков чеснока и жарите до потемнения. Получается вкусно. На вкус как жареная рыбья икра. П.С. Можете ещё и лимонным соком поливать для вкуса во время поедания.
это просто капец… Уважаемый, это НЕ мидии, это БЕЗЗУБКИ! Речной молюск. И его НЕ ЕДЯТ.
Росли мы у леса, у реки, носились все лето по берегу, ловили все, что ловилось, но никогда не ели беззубок. Ни одному ребенку у нас даже в голову не могло прийти, что это едят, потому что это НЕ едят.
Недавно уточнила у мамы, ели ли они беззубок в своем голодном послевоенном детстве. И мама ответила, что даже голубей ловили, ели, воробьев, но не беззубок.
Вообщем сделал, уксус + масло подсолнечное, там ее подержать около 5 минут, потом нагреть сковородку добавить масло, беззубку в муке обволочить, потом на сковородку, и переворачивайте каждые 25 секунд, вконце когда она будет чуть чуть коричневая,!!!!! Окуратно в чайную ложку уксуса чуть чуть, и на малюска, акуратно, будет много пара из нее исходить ( то есть она прожарится )
ребят, сам моряк, знаю что как рыбу солиш, так и будет вонять, просто перед готовкой очисте мидию, уберите всё что не сьедобно, болото уже не будет фанить, засолите, либо заморенуйте на 8 12 часов в крупной соли, но скорее 6 часов хватит, бактерии умрут (большая часть)потом либо 3 минуты в кипятке либо на сковороде(желательно на сливочном масле)….про рыбу, если солить и сушить со шкурой, то будет душок, если убрать шкуру, запаха не будет
Класс, аж захотелось попробовать. Только вчера заходил к тебе в Немо, линь и наконечник покупал. Кстати предыдущий такой наконечник отслужил почти 4 года, пока лепесток не оторвал вытаскивая из глины. Удачи, теска!
Смешные коменты��
Очень полезная вещь, имеет много белка.Работала в китайском ресторане, китайцы подают с одной половинкой ракушки, выложив их красиво по кругу на тарелке, сверху поливают их потушенным соусом из паприки сладкой, с луком белым жареным и соусом сои, и кстати, желудки не удаляют.Вроде никто не жаловался��
Блюдо не дешевое.
Я даже делал в автоклаве их, ради эксперимента.
Делал цельными с томатным соусом и еще типа паштета, перекрутив через мясорубку с луком и морковкой.
Ну цельные получились очень твёрдыми и немножко воняют, а паштет очень даже вкусный.
Мужик ты столько мяса выкинул, а дуреть я морских не чищу так ем. А чистить легче сырым видом, я с такой кучи 5 человек накормить могу, ты че наделал палец вниз какая подписка испортил малюска
У нас в местных водоемах этого говна море.
Но почему же их у нас не жрут?
Видать автор что-то не договаривает.
Моя прабабка говорила, что в в голодные времена сожрали всех собак с котами, но ракушки эти не жрали.
То что они вонючие это точно, сам ел. И довольно жёсткие. Деликатесом точно не назовёшь, иначе они вошли бы в традиционную русскую кухню. Ну а жемчуга с них набрать можно, но тоже 5 сорт.
Добавит лимон соевый соус и выбросить на х..
Не обижайтесь я без злобы, может это и вкусно столько мороки из-за 100 грамм сомнительного мяса так сказать
С тем же успехом подошву от китайского кроссовка можно порезать. Мидия пресноводная не деликатес. Морскую едим и сырой прям из моря и на костре, на камень ложишь, главное чтобы только выловленную, чтобы ракушка воду морскую не выплюнула. Из специй только соевый соус. Вот это вкусно. А у вас выварка в 15 минут, хотя нежнейший белок через 5 минут уже как резина, да еще и в уксусе замачили. Вы кальмар тоже наверное часа полтора готовите.
Помню в летнем лагере кто то из старших нам готовил их на костре.все ели,никто не дрыстал.Позже я сам решил попробовать приготовить,хз че я там ел,лапку или желудок,итог один-рыгал дальше чем видел������
Интересно, да. Но наверное ты, Андрей, не большой любитель морепродуктов. Просто, кто покупает или сам собирает, например, в черном море, разных моллюсков (мидий, рапанов…), подходит иначе к их приготовлению. Я о том говорю, что у тебя из ведра раковин получилось 30 грамм мяса, очень большой отход.