В этом выпуске мы поговорили с самым инкогнито участником ресторанного рынка. Борис является мировым рекордсменом по количеству написанных рецензий и, на наш взгляд, его вклад в развитие ресторанной отрасли неоценим.. Важно: • Мы запустили чат в Телеграм https://t.me/joinchat/AGi47Rz5jCe-jmHWAosEAw для обсуждения контента канала и быстрой обратной связи. Заходите! Уже несколько лет мы с Борисом делаем вместе проект «Россия», в рамках которого мы ездим по разным городам России и посещаем разные рестораны.. Из интервью вы узнаете, как критики оценивают рестораны, что такое Индекс активности Гинзы и к чему приводят долги перед поставщиками. В конце интервью Борис дал несколько советов начинающим рестораторам.. Блог, Колонки, все основные интервью: http://borisstars.ru/about/. Дневник Диджитализатора: ★ Автоматизация ресторанов. ★ Диджитализация ресторанов и кафе. Задача этого канала показать вам в цифрах современные ресторанные форматы, а также рассказать о разных инструментах, которые помогают зарабатывать больше.. Мы в интернете: ➧ Instagram https://www.instagram.com/leokomissarov/. ➧ Facebook https://www.facebook.com/leonid.komissarov. ➧ Телеграм чат https://t.me/joinchat/AGi47Rz5jCe-jmHWAosEAw. Наш канал: https://www.youtube.com/user/leopoldd1984/
Сотрудничество: Markov90@inbox.ru. Группа ВК: https://vk.com/multinervium. Инстаграм: https://www.instagram.com/thebestmomentshd. Плейлист: https://www.youtube.com/playlist?list=PLF6xXli30Rx7FpNy73yn1ODKqYfwoKJer. #Рататуй #Ratatouille #Мультфинариум. — Рататуй | Ratatouille | 2007 год.. Мультфильм, фэнтези, драма.. Режиссер: Брэд Бёрд, Ян Пинкава.. В ролях: Пэттон Освальт, Иэн Холм, Лу Романо. Страна: США. Музыка: Майкл Джаккино. КиноПоиск 8. IMDb 8. — Крыс Реми обладает уникальным вкусом. Он готов рисковать собственной жизнью, чтобы посмотреть любимое кулинарное шоу и раздобыть какую-нибудь приправку или просто свежий продукт. Реми живет со своими сородичами, которые его не понимают и не принимают его увлечения кулинарией. Когда Реми случайно попадает на кухню шикарного ресторана, он решает воспользоваться выпавшим ему шансом и проверить свои навыки. На эту же кухню попадает и юный Лингвини. Всё, на что он может расчитывать это должность уборщика. Но он тоже получает свой шанс…. — Видео содержит материалы, защищенные авторским правом.. Disney Enterprises Inc. Правообладатель монетизирует это видео.. Авторские права соблюдены.. Вся информация находится тут: https://support.google.com/youtube/answer/6013276
Ресторанный критик — достаточно необычная профессия. Причем представление об этой профессии у нас зачастую довольно смутное. Чем на самом деле занимается специалист этого дела и как им стать, об этом мы поговорили с ресторанным критиком Алексеем Кондрахиным «Утро с Вами» 16.01.2013
О вреде и пользе ресторанных критиков рассуждает ресторатор Елена Сухина.. Елена Сухина – главная по организации работы ресторанов в HURMA Management Group (сеть ресторанов «Дорогая, я перезвоню…», Ви’н’Вуд, Meat Puppets).. По образованию Елена – конструктор-дизайнер женской верхней одежды. Но, подыскивая в студенческие годы подработку, попала в ресторанный бизнес и в 19 лет начала карьеру с должности помощника официанта. Признаётся, что однажды попыталась сменить сферу деятельности, но довольно быстро поняла, что зря. Стажировалась в Манчестере и Нью-Йорке, а также участвовала в открытии ресторанов в Риге и Киеве. С 2007 года занимается консультированием и обучением в сфере ресторанного бизнеса.. MЫSLI выходят при поддержке HeadHunter (http://goo.gl/ny41h7).. Присоединяйтесь к нам в социальных сетях: Facebook: https://www.facebook.com/MysliTv. ВКонтакте: http://vk.com/myslitv. Проект МЫSLI (мысли.com http://goo.gl/kh2b18) Творческой Лаборатории НесТАНдАРТ.. Изготовление видеороликов, радиороликов, видеофильмов, Краснодар.. http://www.nestandart.tv
Спасибо, мне тоже понравилось!Достаточно информативно.Круто,что разнообразили диалоги стикерами. Единственное вопрос.Вы говорите что, вы никогда не виделись в живую НО в то же время, что вы вместе Борисом ездите по разным городам… Борис как проучить такую же футболку?!:)
Ну чтобы вы понимали, ему же по итогу понравилось блюдо из-за ностальгии. То есть можно сделать вывод, что он оценивал блюдо не объективно, а чисто по своим воспоминаниям из детства( как сейчас и делают многие люди).
Официант приносит салат, и большой палец у него касается внутренней части тарелки…. вот такие банальные вещи должен замечать ресторанный критик, хотя бы с минимальным опытом, а не выказывать недовольство планировкой заведения, вы же не строительный критик!
Спасибо, мне тоже понравилось!Достаточно информативно.Круто,что разнообразили диалоги стикерами.
Единственное вопрос.Вы говорите что, вы никогда не виделись в живую НО в то же время, что вы вместе Борисом ездите по разным городам…
Борис как проучить такую же футболку?!:)
Ну чтобы вы понимали, ему же по итогу понравилось блюдо из-за ностальгии. То есть можно сделать вывод, что он оценивал блюдо не объективно, а чисто по своим воспоминаниям из детства( как сейчас и делают многие люди).
Официант приносит салат, и большой палец у него касается внутренней части тарелки…. вот такие банальные вещи должен замечать ресторанный критик, хотя бы с минимальным опытом, а не выказывать недовольство планировкой заведения, вы же не строительный критик!