ТвоРожНый СлиВоЧный сыр СвоиМи РуКаМи❤ Как СдеЛать МаскарПоне /Филадельфия в ДоМашних УслоВиях
Рецепт творожного сливочного сыра в домашних условиях, как сделать маскарпоне, Альметте, Хохланд своими руками..
Выход продукта 350-400 г (в зависимости от жирности сметаны) и 100-150 мл сыворотки..
—
Подробный пошаговый рецепт на сайте по ссылке:
http://pirogeevo.ru/domashnee/tvorozhnyj-syr-svoimi-rukami.html.
—
Ингредиенты:
❤Сметана (самая жирная, которую найдете, не меньше 20 % жирности) — 350 г Я использую сметану фирмы «Удоево».
❤Классический йогурт — 280 г (это две стандартных упаковки по 140 г) У меня классическая «Активиа».
❤Сок лимона — 0,5 ч. л..
❤Соль — 0,5 ч. л..
—
Видеорецепт крема-чиз:
https://youtu.be/hzkqI6SB64M.
—
Мой Инстаграм: https://www.instagram.com/pirogeevo/.
Наша группа вконтакте: https://vk.com/pirogeevo.
Наш сайт: http://pirogeevo.ru.
—
Music by HookSounds: https://www.youtube.com/redirect?q=https%3A%2F%2Fgoo.gl%2FkGgXNq&redir_token=Z2N63l61SzTPa5HY7T0H80Dmqy58MTUxNjI2MzUzN0AxNTE2MTc3MTM3&event=video_description&v=OiHwI1yjx-M.
—
Видео взято с канала: Пирогеево
Крем-Чиз ✿ СЫР для КРЕМА ✿ Обзор СЫРОВ ✿ ЧАСТЬ 1
Друзья, выбираем сыр для крема, видео получилось достаточно насыщенным и информативным..
Надеюсь, данный обзор сыров будет полезным и поможет Вам определиться в выборе..
.
ВСЕМ УДАЧИ!!!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆.
Если какие-то нюансы раскрыты не полностью,и у Вас возникают вопросы, я постараюсь раскрыть их в ИНСТАГРАМЕ, прикладывая фото и развернутый ответ. Заходите, буду рада https://www.instagram.com/sweet_and_joy_vera.
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆.
СОВЕТУЕМ ПОСМОТРЕТЬ:
Крем с МАСКАРПОНЕ/ АНАЛОГ крема-ПЛОМБИР и крема ГАНАШ / ВЫБИРАЕМ Сыр.
МАСКАРПОНЕ / ЧАСТЬ 3 https://youtu.be/e7K_J111scQ.
Ванильные капкейки с КРЕМОМ-ЧИЗ https://youtu.be/W1fRxMMpwic.
Торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА https://youtu.be/HUXwLhJ4KEI.
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆.
ИНСТАГРАМ https://www.instagram.com/sweet_and_joy_vera.
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆.
Данный вид используемой продукции не является рекламой, эксперимент ради интереса.
#сырдлякрема #кремчиз #крем
Видео взято с канала: Sweet and Joy
СЛИВОЧНЫЙ СЫР для кремов и чизкейков… Просто и недорого Домашний сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ /Cream cheese..
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку..
Подписывайтесь на мой канал:https://goo.gl/oka2Pn.
Мой второй канал «Блиц-рецепты от Галины»:
https://www.youtube.com/channel/UCXusD6vq8epFruQ_wJ1qshQ.
Канал моего мужа «Сергей Дачник»: https://www.youtube.com/channel/UCzuLZ8RCxnaPRW7B2BpzKQg.
Канал моей невестки «Танюшина Кухня»:
https://www.youtube.com/channel/UC3SNKskQMqw-7_dMAPiJ7nQ.
Рецепт:
400 гр сметаны (жирность от 20%),.
350 гр йогурта,.
3 гр соли,.
2 гр соды..
Recipe:
400 gr sour cream (fat content from 20%),.
350 grams of yogurt,.
3 grams of salt.
2 grams of baking soda..
Моя группа на Фейсбуке:
https://www.facebook.com/groups/1380601202241240/.
Моя группа ВКонтакте:https://vk.com/club93481338.
Моя группа в Одноклассниках:https://ok.ru/group/53513976545524.
Сдобная,сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-QJ8kg5xNfvw9eETFS7Hf0b.
Теста: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-Qf8RwXUY1Rr2_mCj2_gFj3.
Пирожки жареные и печёные: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-RsvBdgycgDqVZScMxMXMns.
Бисквит и торты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-RlT5N0BQIiLwgSDBoFy-Pq.
Печенье и коржики: https://www.youtube.com/playlist?list=PLlL2HIqNex-TIuOz-8CjzpEUKbHJo70sc
Видео взято с канала: Выпечка и кулинария.
Как приготовить сливочный сыр (крим чиз) в домашних условиях. Пошаговое видео.
Простой способ приготовления мягкого сыра в домашних условиях..
Такой продукт можно делать сочетая разные кисломолочные продукты или брать только сметану или кефир..
Чем вкуснее исходные продукты, тем вкуснее получается сыр..
Рекомендую к ознакомлению перед приготовлением блюд по моим видео рецептам https://goo.gl/AMgaeN особенно новичкам!
Рецепт крим чиза за 30 минут https://youtu.be/YYYLgW23OMo.
В 100 г 210 ккал.
кефир 3,2 % жирности 450 г.
ряженка 4% жирности 450 г.
сметана 25% жирности 400 г.
Больше рецептов тут https://www.youtube.com/view_all_playlists.
Торты https://goo.gl/Q8xWYe.
Салаты https://goo.gl/nMFiZu.
Несладкое https://goo.gl/JdlOfj.
Мои страницы в социальных сетях:
Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/.
Facebook https://goo.gl/frCDbB.
VK https://vk.com/magiyanakuxne
Видео взято с канала: Приятного аппетита!
ФИЛАДЕЛЬФИЯ и МАСКАРПОНЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. Как сделать сливочный сыр. PHILADELPHIA / Mascarpone
СЫР ФИЛАДЕЛЬФИЯ и СЫР МАСКАРПОНЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. Как сделать сливочный сыр. PHILADELPHIA / Mascarpone Вы уже очень давно просите меня показать как я готовлю известные творожные сыры Филадельфия и Маскарпоне для десертов в домашних условиях. Эти варианты домашних сливочных сыров готовятся проще и простого и дадут вам замечательную возможность сэкономить, так как дома сделать такие сыры гораздо дешевле..
↓↓↓↓↓↓↓↓↓.
Подписывайтесь http://bit.ly/2k5i2QG чтобы ничего не пропустить!
Присылайте свои отзывы о рецептах сюда https://www.instagram.com/simplefood.. и, конечно, оставляйте свои комментарии под видео!.
Всем спасибо за ��.
*****************************************************************.
#маскарпоне #филадельфия #каксделатьмаскарпоне.
*****************************************************************.
Лучшей благодарностью будет Ваша подписка на мой канал: http://bit.ly/2k5i2QG.
Я в социальных сетях:.
✔Facebook: https://www.facebook.com/simplefoodvi….
✔Инстаграм: https://www.instagram.com/simplefood…
✔Одноклассники: http://ok.ru/simplefood.
⭐Плейлисты с интересными видео:.
��Десерты https://www.youtube.com/watch? v=0H3cJlZkPlI&list=PLodApmK32cA8t0Jo2gDE6b0nPlHFlrpWR.
��Завтраки https://www.youtube.com/watch?v=3mgah….
��Салаты https://www.youtube.com/watch?v=KGj5O
Видео взято с канала: Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук
Домашний Сливочный Сыр, СУПЕР РЕЦЕПТ
Друзья, я мама в декрете, и я отлично зарабатываю не выходя из дома. �� Немного информации….
��На своем канале я делюсь своими рецептами, своим опытом.Очень люблю готовить, экспериментировать, да, возможно на вид моя выпечка выглядит не так профессионально как хотелось бы, т.к. я самоучка,��������.
на кондитера я не училась, всему научилась сама, возможно мои видеоролики также помогут кому то из вас, ведь научиться можно всегда, и возможно со временем стать хорошим кулинаром. ����.
ВНИМАНИЕ!!!����.
����Также друзья я продаю базу поставщиков. Это тоже мой дополнительный доход. В Базе я приобретаю хорошие качественные товары по цене производителя. ���������������������� Здесь есть всееее!!!
Не плохо, не правда ли!!!?
Вы можете точно также зарабатывать, покупать вещи для себя, и перепродавать базу поставщиков, множества раз.����.
Пишите мне на страничку, расскажу подробности! ������.
вк: https://vk.com/id40608606.
почта: nijamur007@gmail.com.
Приготовление сыра в домашних условиях — сливочный и нежный вкус. Приготовление домашнего крем-сыра — это настолько просто, что, следуя моему рецепту, с ним справится любой, даже тот, кто делает домашний сыр впервые! Именно он у меня получился с первого раза и с тех пор я перестала покупать его в магазине..
Домашний сливочный сыр приготовить мне хотелось всегда. Его можно использовать и в десертах, и на бутербродах, и просто посмаковать без ничего..
Для приготовления сыра, ВАМ понадобится:
сметана 25% 400 грамм.
ряженка 4%.
400 грамм.
Чизкейк из Сливочного Сыра: https://youtu.be/ZZaApEwX_fw.
Рецепты без выпечки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLfdtEgnR6EKqfrfLsnbmI-pT3s6KUJdaa.
Салаты:https://www.youtube.com/playlist?list=PLfdtEgnR6EKpzHJqQcXxZGp9NLStcUc_8.
Бисквиты:https://www.youtube.com/playlist?list=PLfdtEgnR6EKrsbbjpALL_fB3HjkdvBVtI.
Торты:https://www.youtube.com/playlist?list=PLfdtEgnR6EKofoQ1C0fY9aNamfXfXfAz2.
вкусные крема для торта:https://www.youtube.com/playlist?list=PLfdtEgnR6EKpNmkwo2FiqXo4e_C2yUKxw.
Будут вопросы пишите в комментариях, обязательно отвечу))).
Ставьте лайки и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!!!.
группа вк: https://vk.com/public114027673 вк:https://vk.com/id40608606.
Google+ https://plus.google.com/u/0/.
Также можно поддержать канал..
Для развития:
WEBMONEY R374075456380.
Z469442323706.
ЯндексДеньги 410012111895009.
Номер счета: 40817 81054 26100 10977.
#сливочныйсырдома#сливочныйсырвдомашнихусловиях#сливочный#сливочныйсыр#рецептсливочногосыра#домашнийсливочныйсырсуперрецепт#рецептсыра
Видео взято с канала: СО МНОЙ ВКУСНО
�� Как сделать сливочный сыр.Три варианта. Сравнение рецептов. Я ТОРТодел!
Предзаказ моей книги «Я тортодел!»: ↓↓↓.
Лабиринт https://www.labirint.ru/books/722170/?p=29667 тут дешевле и можно странички полистать.
book24 https://book24.ru/MfJjn.
Приготовив сливочный сыр в домашних условиях, мы получим крем-чиз ничуть не хуже, чем продается в магазине, не почувствуем никакой разницы. К тому же по своему вкусу и желанию можно сделать его либо нейтрального вкуса, либо солоноватого, либо сладкого. Зависит это от его дальнейшего использования: на бутерброд, в суши или чизкейк..
�� Ингредиенты: ��.
Вариант 1.
Сметана (от 20% жирности) 250 гр..
Йогурт ( натуральный) 500 гр..
Соль 0.5 ч л.
Готового сыра 250 гр..
Вариант 2.
Ряженка ( чем больше процент жирности, тем лучше) 450 гр.
Сметана (от 20% жирности) 200 гр..
Соль 0.5 ч л.
Готового сыра 170 гр..
Вариант 3.
Молоко ( от 3.2 % ) 1000 мл..
Кефир 500 мл..
Сахар 1 ч. л..
Соль 1 ч. л.
Яйцо куриное 1 шт. ( или 4 перепелиных).
Лимонный сок 1 ч. л ( или 1/4 лимонной кислоты).
Готового сыра 220 гр..
По санитарным правилам в местах общепита яйца перед использованием должны промываться в растворе пищевой соды, затем замачиваться в 5% растворе этой же соды на 15-20 минут, только потом промываться чистой водой..
�� Ссылки: ��.
✔✔✔ Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими друзьями в социальных сетях! (Вам мелочь, а мне приятно!:) ).
✔ Я в Instagram: https://goo.gl/LuTHuc @i_tortodel.
✔ Я в twitter: https://twitter.com/i_tortodel.
✔ Группа ВКонтакте https://vk.com/Tortodel_p.
✔ Группа в ОК http://ok.ru/Tortodel163groupe.
✔ Канал моих Детей: https://goo.gl/NJ2pD3 ��.
✔ Моя партнерка http://join.air.io/tortodel.
✔ Подписывайтесь https://goo.gl/ZBwq20.
и не забывайте про колокольчик!:).
�� Последние 5 выпусков: ��.
➡ Шоколадный крем с орехами для шоколадного торта ( https://youtu.be/0sp5yIdlg7Y ).
➡ ��Рецепт пиццы. Очень тонкое бездрожжевое тесто. ( https://youtu.be/nbA-Ylep5o4 ).
➡ Шоколад на Кипятке Шоколадный бисквит ( https://youtu.be/3ptz3bMKAGY ).
➡ Крем Пломбир. Два Варианта. Сравнение рецептов / Cream Plombir. Compare recipes ( https://youtu.be/caay8q9GqOI ).
➡ �� ШОКо-Шоколадный Пасхальный Кулич ( https://youtu.be/kSxHVdV8FL4 ).
—
Сливочный сыр. Сравнение рецептов. тортодел рецепт видеокулинария влог видеорецепт Yolanda Gampp своими руками дома HOW TO CAKE IT мастер класс в домашних условиях.
—
Композиция «Airport Lounge Disco Ultralounge» принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)..
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100806..
Исполнитель: http://incompetech.com/
Видео взято с канала: Я ТОРТодел!
Нет похожих статей
У меня не получился сыр. На столе, сыворотка отделялась, а в холодильнике образовалась жирная корка, которая не пропускала жидкость. В итоге, через сутки приготовила заварное тесто для блинов, на этой основе. Блины получились отменные, на радость внукам. В холодильнике температура 4°,если бы в теплом помещении, наверное всё получилось бы. Но сейчас лето.
Сложно описать мои мысли по поводу этого рецепта… Прям вот творожным сыром я бы не назвала… Вкусно на столько, на сколько может быть вкусная сметана с солью и соком лимона,просто густая. Сметану я брала домашнюю. В принципе для кремов нормально… Скажем так, повторять эксперимент я вряд ли буду ��
Сначала, очень обрадовалась дёшево и сердито… и, сказали, не отличишь от дорогого магазинного…. Хрен там! Обыкновенная концентрированная сметана получается. Нет запаха сыра, как у хохланда, например… или маскарпоне… Просто жир…
Каймак это густые сливки обычно с жирностью 40-45%. Свежий каймак сам по себе немного густой и со временем становится твёрдым в холодильнике, это говорит о том что каймак хороший. Мы в Узбееитсвге каймак кушаем на завтрак с лепёшкой а так же добавляем в творог.
Спасибо за рецепты! Попробовала сделать Филадельфию, замечательно получилось! Я живу во Франции и так выходит ровно в два раза дешевле, а вкус одинаковый! У меня вышло из этих пропорций почти 500 гр сыра! Использовала для крема для прослойки торта, обалденно получилось!
8.01.18 вечер. Спасибо,попробуем.
9.01.18 вечер.Сутки морозил ряженку 3,2%+кефир(сдуру купил 1%,но теперь не выбрасывать)+сметана 20%.Всё завернул,жду до утра.
10.01.18 утро.Отжал под грузом,получилось-нет весов но навскидку грамм 800 массы из 1400 исходного продукта.По цене-то на то если бы купил 400 грамм сметаны и смешал бы её с 400 граммами недорогого творога.Для себя лично в данном опыте смысла не увидел.
Всем удачи.
Я просто беру кефир 2.5% в пэт пакете.Замораживаю,размораживаю на дуршлаке с марлей в 2 слоя и на ночь подвешиваю.Крем получается очень вкусным и жирным.Кефир 1% не беру,т.к пробовала и получилась ерунда.С ним почему то сразу отделялась тягучая сыворотка
Вот интересно получается: кто-то выкладывает рецепт маскарпоне за минут 10 минимум, а у кого-то точно такой же рецепт не занимает даже двух минут. Спасибо вам за рецепт домашнего маскарпоне без дорогущих сливок по 80 грн. пол-литра. Все просто, вкусно, кратко и доступно. Браво!
я на днях делала крем для циннабонов маскарпоне ( гальбани) + сиртаки + сметана + сгущенка, получается тоже самое что хохланд альметте сметана сгущенка, но в первом случае более однородный состав! нет шершавости на языке, понравился больше, засчет соленого сиртаки прямо творожный вкус
Зачем изобретать велосипед?…!.. На дворе 21 век, а Вы всё о телеге….Значит по-вашему творожного сыра нет в магазинах, а Активия и Данон есть? Странное суждение. Сейчас в сёлах такие продукты привозят, что городским и не снилось…..
Доброе утро Галина! Давно хотелось попробовать сделать такой сыр, вчера сделала, к маему сожалению у меня не получился, получилось как сливочное масло, слегка соллноватый, всё делала по вашему рецепту, сметана 30%,йогур 10% классический. Что сделала не так?
Здравствуйте! Хочу попробовать сделать сливочный сыр,но есть парочку вопросов…Можно ли взять йогурт и сметану, или йогурт и ряженку? И если я просто взобью сливочный сыр с сахарной пудрой -это будет нормальный, вкусный крем для торта?
Как вы считаете стоимость….?Выход у вас 250гр….Сыр Креметте стоит у нас 270тг/100гр….за 250гр-675тг стоимость сыра….сметана 20%+йогурт натуральный густой…по вашему рецепту…и грамовкам будет стоить выходить дороже сыра,а если ещё посчитать ваш труд,воду,электроэнергию…и т.д.,то и подавно….
Спасибо за рецепт. Я делаю такой сыр-творог путем замораживания кисломолочки. Выбераю по жирности, которую хочу получить. Люблю кефир. Правда не добавляла соду, попробую с ней. С таким творогом получается прекрасный творожный крем. Супер взбивается и супер держит форму, хоть со сливками, хоть без. Просто тогда соль не добавляю. Процветания вашему каналу
ой, пекла пиццу по вашему рецепту,заинтересовалась вашей страничкой Прочитала ваши рецепты чудо!! лаконично, четко и вкусно и выложила комментарий совсем к другому видео!!!! А вот сливочный сыр буду делать завтра!!!!надеюсь что он будет так же хорош!!!
AYBUKE SENI MISYY ARKADAŞ BULDA GÖRDÜM ÇOK GUZELBTESIMLER GONDERDIN O RESIMLERIN YANINDA OLMAK ISTIYORUM BEN BEKARIM EMEKLI ASKERIM SEN ARZU EDERSEN GORUSELIM GUZEL BAYAN 5510505595 VEYA 5362038563 BENI ARA GÜZEL BSYAN
Доброго времени суток! Красота какая! Стоишь перед полками с сливочным сыром и думаешь дороговато. А ведь хочется вкусный крем для торта приготовить. Благодаря вам эта проблема решена, от души благодарю вас за рецепт! С уважением, Надежда.
Галина ивановна огромное вам спасибо всего вам наилучшего. Ваш канал супер.научимся печь красоту вы лучший учитель.я вот раньше пекла нравилось. Теперь вот на пенсии хочу с вами учиться дальше. Если будет книга обязатедьно приобретем. Счастья вам!!!
Как всегда, восхищаюсь вашими рецептами!������ Просто, доступно! И приэтом очень вкусно! Я ещё не пробовала делать сыр….да и у нас ряженка какая-то не такая, цвет у нее розоватый, а процент не написан, и сметаны больше 15 %, не видела, но всеже попробую приготовить))))
Забыла ещё спросить, пойдёт ли такой сыр для крема тирамису? А как Вы готовите такой крем? Спасибо ещё раз, просто умница, кондитер с большой буквы!
Очень приятный голос, классные рецепты, порекомендовала канал своим подругам.
Первые два варианта лучше заморозить, не надо груза, просто замороженную массу подвесить в марле)) и вся сыворотка стечет сама) А вообще просто морожу йогурт или кефир… И отвешиваю… Чем жирнее, тем больше и вкуснее))
Решила вас не послушаться и отрыла первый вариант (йогурт+сметана) через 15 часов, пожалела, сильно форму не держит, поставила больше веса на него, сыворотка ещё вышла….жду…..но вкус ооочень вкусный
скажите а для муссового торта этот сливочный сыр подходит? хочу сделать муссовый торт а там надо сливочный сыр у нас не продают не филадельфию не маскарпоне, обычный творог не решаюсь положить, поэтому и спрашиваю можно этот сыр смело добавлять в муссовые тортики? пожалуйста дайте ответ а то мне на днях делать торт а я из за сыра растерялась не знаю теперь какой готовить и что делать. если ваш вариант подходит вы просто моя спасительница будите. заранее благодарю
Здравствуйте. Спасибо Вам за видио, в котором Вы отлично все рассказываете.Я делала торт и использовала сыр виолеета. У меня с этим сыром не получился стойкий крем. На вкус крем вкусный. А делать цветы из него невозможно: он как творог постепенно расползается.
уже не впервые делаю такой сыр по вашему рецепту из двух-трех упаковок 15% сметаны.Все получается! Потом отделяю часть,подсаливаю и смешиваю с мелко нарезанным укропом,использую для бутербродов. Вторую часть использую для приготовления тирамиссу.Большое вам спасибо за то,что все коротко и ясно.
ДОРОГАЯ ГАЛОЧКА, ПРИВЕТИК. ПРИГОТОВИЛА СЕГОДНЯ СЫР ПО ТВОЕМУ РЕЦЕПТУ, ПРАВДА С СОДОЙ НЕТ КИСЛИНКИ, ЗАВТРА СНИМЕМ ОКОНЧАТЕЛЬНУЮ ПРОБУ. Я ДАВНО ДЕЛАЮ, НО БЕЗ СОДЫ, СПАСИБОЧКИ, КАК ВСЕГДА НА ВЫСШЕМ УРОВНЕ.
Здравствуйте, Галина. Попробовала сделать по вашему рецепту сливочный сыр. Все делала точно по вашему видео и простояло в холодильнике 15 часов. Но к великому моему сожалению,никакого сливочного сыра не получилось.((( А так хотелось сделать тортик.Подскажите пожалуйста,что могло пойти не так?
Добрый вечер) Спасибо большое за рецепты, действительно очень просто, но есть вопрос и буду рада если ответите)
В Турции нет сметаны и я её готовлю сама смешав йогурт со сливками. Как быть с вашим рецептом Филадельфия? Может мне просто смешать йогурт со сливками 35% и поставить под пресс, тогда каких пропорций надо придерживаться?)
Спасибо за обзор. Очень полезный. Жаль что не видела его раньше. Когда делала крем чиз впервые. Но очень рада что выбрала правильный сыр для него. Сыр Виолетта очень хорошо подошёл. Очень вкусный крем получился
Спасибо. Мне очень хотелось услышать от других оценку таких сыров. Она совпала с моей. Я пользуюсь сыром Violette, т.к. тоже считаю его самым лучшим для приготовления крема. Не использовала только сыр Cremette. Но блогер И.Воскресенская, которая использует в основном этот крем, тоже дала высокую оценку крема Violette.
я готовлю почти так же,только беру творог 5%,и сметану 15%. Творог через блендер погружной,добавляю сметану,соль,хмели-сунели. и на 3 часа под груз. даже лимонный сок не нужен)Очень вкусно,Как покупной)_
Друзья привет! Сделала примерный расчет по ценам:
«Филадельфия» по этому рецепту: сметана 30 грн. + йогурт 15 грн. + лимон 4 грн. =49 грн. (1,8$) за 400 гр сыра
«Филадельфия» в магазине: 65 грн (2,4$) за 175 гр.
«Маскарпоне» по этому рецепту: сливки 68 грн + лимон 4 грн = 72 грн (2,7$) за 450 гр сыра
«Маскарпоне» в магазине: 60 грн. (2,1$) за 250 гр
Экономия на лицо!) Лайк если видео полезное!)
Булочки Синнабон с корицей и сливочным кремом https://www.youtube.com/watch?v=PNunhF056QY
Вкусный Домашний КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК https://www.youtube.com/watch?v=58hHy3wCM-E
У меня из 2 литров кефира 3,5 жирности прекрасный творожный сыр получился кефир я тоже замораживала, я сделала из него крем для торта (сливки+ сыр который сделала из кефира) прекрасно получился.Теперь попробую ваш рецепт
Я наконец приготовила сыр, добавила специи и получился просто безумно вкусный творожный сыр. Очень мягкий, нежный, я добавила чуть больше соли, так как планирую его на ржаные тортильи мазать. Это божественно!
Спасибо за рецепт. Так просто и безумно вкусно!
Скажите пожалуйста, а без заморозки по сути ничего не получится?просто в одном из видео я увидела, те же ингредиенты + лимонный сок, но там не замораживали, а просто всё соединили, перемешали и «подвесели» на марле…можно делать без заморозки по вашему мнению?
Сегодня сделала по вашему рецепту: заморозила два пакетика сметаны, потом положила в ткань,чтобы вытекла сыворотка.Через 10 часов получился прекрасный сыр типа «филадельфия», из 800 граммов сметаны выход 400 граммов сыра. Спасибо за простой и доступный рецепт.Получилось в 4 раза дешевле магазинного.
Спасибо большое вам!!! Рецепт и правда супер!!! Получилось очень вкусно! Я даже не ожидала! Теперь буду его часто делать)) Взяла сметану 15% яготинскую и ряженку 4% тоже яготинскую, немного подсолила, и за 40 грн. полкчилось 498 грамм, я даже удивилась немного)) Крем-сыр у нас 200 грамм стоит 50 грн. Так что делать совсем не трудно, а вкус замечательный и намного дешевле! Еще раз спасибо вам большое!!!
Ирина, здравствуйте. Подскажите, выпила содержимое 3 ингредиентов в 6 слоев Мари, а все просто сливается через нее. Почему? То есть не сыворотка сходит, а все выливается? По жирности брала все как у вас. И слои марки увеличила. Может сметаны еще добавить? Посоветуйте)
Здравствуйте Галина! Очень давно не делала комментарий.
Спасибо большое за рецепт, попробую сделать
Хочу Вас спросить..,скажите пожалуйста мне заказали коровай сдобный в виде хлеба
Буду делать первый раз. Вы не подскажете какой диаметр формы нужно брать, если 1,5 кг теста?
Спасибо
Здравствуйте Ирина! Крем-чиз сколько суток можно хранить в холодильнике? И хотела спросить, если соединить кефир 3,2% и ряженку домашнего приготовления, как будет на вкус? И еще как приготовить крем-чиз по вашему вкусу, напишите пожалуйста. Так как, сливочный сыр дорого обходится нам. Заранее благодарю!
Рецепты понравились, но по опыту знаю, что после того, как створожилось молоко после добавления кефира, обязательно надо подождать мин 20-30 и не трогать сгусток. Тогда он становится более плотным, а оставшаяся сыворотка прозрачной. У вас сыворотка получилась белая, непрозрачная, это говорит о том, что сгусток слабый и не устоявшийся, поэтому и выход продукта меньший получается.
можно просто рыночный творог или самодельный. В принципе это и есть крем чиз. ) только без соли. Почему не подходит магазинный там обезжиренное часто с добавдением китового или растительного жира молоко он крупинками. Настоящий творог пластом.
Однозначно лайк��������.
Видео познавательное/информативное.
Не всегда есть возможность попробовать все варианты,но посмотрев Ваш обзор уж если решусь потратиться/у нас это очень дорого,то теперь примерно знаю что не стоит покупать для крема.
Сделала из сметаны с йогуртом и молоко с кефиром. Первый вариант получился шикарным. Второй имеет вкус творога. Взбивать пришлось долго. Не хватило соли. Её не чувствуешь. Может добавить свежий укроп и соль. Боюсь, что соль не разайдется. Спасибо большое за рецепты.
Хороший обзор. Для тортов беру только violette голубая упаковка. Ни разу не подвёл этот сыр�� он также подходит для домашних роллов, в расход идёт вся пачка, хватает. А-ля Каймак, рикотта, Филадельфия мне подходит для глазури на булочки Синнабон и для шапочек на капкейки. Маскарпоне я брала однажды, мне не понравился результат, вышло как то не однородно, возможно качество конкретного сыра подвело. Остальные сыры не пробовала, особенно если в составе есть желатин, не покупаю такие.
Уважаемая Юлия, что-то в вашем рецепте маскарпоне не то. Прочитала все комментарии и нет ни одного, где бы хоть кто-то сказал, что сливки у него свернулись. Я тоже «купилась» на ваш рецепт, в итоге просто испорченный дорогой продукт. Сливки не сворачиваются! И вы игнорируте все такие комментарии и не объясняете, почему так происходит. Ладно бы у одного, двух человек не получилось, но плачевный результат у всех, кто попробовал. Все криворукие? Или вы чего-то не договариваете?
Рикотта с грушей
реально гармоничная парочка! Я делала творожную запеканку с добавлением рикотты, хорошо! Сырники тоже.. Воспринимаю этот сыр, как творог, с соответствующим применением. Москарпоне-любовь! Особенно, со сливками для взбивания(33-35%) крем всегда классный! На мой взгляд, москарпонеэдакий король сдивочных сыров)) Филадельфию надо попробовать не только на хлеб))По большому счету, их все можно применять разнообразно, на мой взгляд. Но Москарпоне-!!!!
Спасибо за рецепт.возьму на заметку.читаю комментарии-жутко становится.куда не ткни-все Азербайджан, Армения, Грузия…..блин!!!я из Одессы и мне по фиг,где зародились эти склоки по поводу рецептов.посмотрели,приготовили,пожрали и всё!!!!
Купила сыр каймак аж 3упаковки по акции. Но когда попробовала, он оказался солёный и его структура мне не понравилась для крема. Я решила сделать из него чизкейк для прослойки торта. Получился очень вкусный кстати. Но для крема он точно не подойдёт. А вот с сыром виолетта в жёлтой упаковке, крем чиз на масле всегда расслаивается.
ваши видосы просто суперские!подача информации,грамотно поставленная речь,съемка-покорили мое сердечко!желаю вам дальнейшего продвижения канала и прироста подписчиков!(а ваш приятный голос меня очень расслабляет��)
А я беру снежок(сладк кефир)+сметану и перемешиваю,после в морозилку. Потом достаю и в плоток +сито выкладываю эту массу. Убираю в xолодильник на сутки. Добавляю саxарную пудру и немного сливок. Получается оч вкусный крем чиз
Использую каймак с добавлением молока вместо сливок во внутренний крем тортов.
Делала с бананом, персиком, смешивала с домашней карамелью для Карамельного торта.
Вкус нежный отличить от сливок невозможно.
Ужас. Зачем самим делать из пальмового масла? В каждом сельском магазине продаётся такая хрень. Я понимаю эти усилия только из натуральных продуктов. Да и зелень с дачи не кладите, только выращенный на селитре. Приятного аппетита.
сделала сыр по этому рецепту. замораживала литр кефира, литр ряженки, пол литра сметаны. сделала крем чиз со сливками, по вкусу получилось, как сметана, немного кисловато. это от кефира такое может быть???
А не проще подождать пока оно расстает в пакете?Кстати можно замораживать в пластиковой бутылке….Из простого кефира без сметаны…заморозил..разморозил…и откинул на друшлак с марлей под груз на ночь…никаких лишних движений.
Спасибо за обзор.��
С тех пор, как сыр Филадельфия стало не достать�� использую Креметте от Хокланд, но всё равно вкус уступает. Альметте и Каймак именно для крема не пробовала, мне кажутся слишком соленые. Больше для роллов подходят. А маскарпоне мне напоминает сливочное масло в чистогане…����♀️
Интересно, а если сравнить ещё и с вариантами, которые замораживают дома кефиры-ряженки в морозилке? Типа, самодельный творожный сыр. А к Вам просьба, когда показываете баночку, то крышку не убирайте! А то если на секунду отвлечься, то кажется, что говорите про тот сыр, который рядом стоит.
Доброго времени суток. На какой сыр творожный похож вкусом? Я к тому, что можно ли в суши использовать? Спасибо. Наверное можно всю смесь перед заморозкой смешать, а потом на сито.. чтоб быть уверенной во вкусе всех продуктов…
Всё не аккуратно,выкладывать молочные продукты лучше ложечкой,не оставляя так много их в упаковке.Марля в несколько слоёв даёт лучший результат сцеживания жидкости.Выкладывать готовый творожный сыр удобнее перевернув его на плоское блюдо.Есть видео очень подробное и аккуратное и доступное каждой хозяйке.
Сок лимона сквашивает сметану только в определённой температуре, в тепле, некоторые даже подогревают (но осторожно). И это важно! А в холодильнике это просто сметана, от которой отделалась сыворотка. Лимонка в вашем случае просто дала кислый вкус.
Соль тут вообще дело вкуса. На крем она не особо нужна.