Вопрос: Как приготовить вишневое варенье?

 

ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ С КОСТОЧКАМИ И НЕЖНОЙ ЯГОДОЙ

Видео взято с канала: Земляничное ассорти


 

Вишнёвое варенье без варки ягод, цыганка готовит. Gipsy cuisine.

Видео взято с канала: Галина Кухня


 

Вишневое варенье простой рецепт

Видео взято с канала: Богдан Рибак


 

Вишневое Варенье и Мой Секретик Как Его Сделать Густым

Видео взято с канала: Готовим с Ириной Хлебниковой


 

Идеальное Вишневое Варенье Вишенка к Вишенке �� Густое Варенье из Вишни на Зиму ✧ Ирина Кукинг

Видео взято с канала: IrinaCooking


 

КАК СВАРИТЬ ВИШНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ С КОСТОЧКОЙ АРОМАТНОЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ Мамины рецепты

Видео взято с канала: Мамины рецепты


 

Вишневое варенье Рецепт Бабушки Эммы

Видео взято с канала: Рецепты Бабушки Эммы


61 комментарий

  • Спасибо за рецепт. Я сделала по своему и вашему рецепту сразу 2 маленьких ведра. Думала будет жидким раз добавила воду. Однако ошиблась по Вашему рецепту варенье получилось лучше и не сморщилось а сироп в меру. Класс. Ещё раз спасибо

  • НИКОГДА НЕ СНИМАЮ ПЕНУ!! А ЗАЧЕМ, ОНО НИКОГДА НЕ ЗАКИСАЕТ!НИКОГДА! ВОДЫ НЕМНОГО НАДО ДОБАВИТЬ, А ТО ПОЛУЧАЕТСЯ СУХОЕ ОДНИ ЯГОДЫ! ТОЛЬКО 3 СУТОК МНОГОВАТО ДЕРЖАТЬ ВАРЕНЬЕ НА ПЛИТЕ ДЕЛАЮ НАМНОГО БЫСТРЕЕ!

  • В первый раз вижу,что бы в варенье добавляли воду(вишневое).Перемешиваю ягоду с сахаром,довожу до кипения,выключаю.Жду,когда остынет,опять довожу до кипения,разливаю,закручиваю.Проверенный годами способ.Никогда после закипания не варю,остается больше витамин.Ну а лучше всего,заморозить.в январе,феврале особенно тянет на кисленькое.Ягода как с куста.Ну и можно с сахаром перетереть размороженую,вот и получится варенье.

  • Я сварила иначе,но тоже с добовлением воды 1кг сахара 200воды,ложка столовая лимонной кислоты,на кг вишни.вишня не варится вообще.варится сироп 12мин, заливается вишня этим горячим сиропом,стоит 10 мин,вишня дает сок.потом сцеживала сироп снова кипятила 7 мин.и еще раз заливала горячим сиропом,и на 20 мин постоять.потом слить,вишню разложить по баночкам,а сироп поварив 6-7минут,сняв пенку,залить вишню закрыть и готово.у меня остается сироп,я люблю погуще где больше ягод,а сироп оставшийся разливаю по бутылочкам,и дети,да и я любим с мороженым.Это чтоб в вишне остались витамины и вишенка остается как с дерева.Но так же варю засыпаю сахаром,дает сок и варю 3 раза по 5 мин,снимаю пену и готово.А тут на 3 дня растянули ��‍♀️нафиг оно нужно.Ну еще хочу сказать,я по рецепту этой бабушки(даверившись,возрасту,думала будет,как у моей покойной бабули)но увы получился кашмар,а не выпечка.трижды пробовала,думала может дрозжи не те и т.д.балда я,а это просто ужас,а не рецепт и тысяча заморочек.тесто тяжелое,хоть и жидкое,получилось бее.простите если обидела,не хотела.Но мы здесь мнения высказываем.здоровья вам,и долгих лет!

  • Попробовала я воду не добавлять, чуть не сгорело варенье. Быстро налила сырую воду прям в вишни (наверное будет шок для диванных экспертов, но это не моя проблема). Вишни ночь простояли вместе с сахаром. Вишня с косточками не даёт сока! Вот дундуки��.

  • БАБУШКА МОЛОДЧИНА!
    НО,НА ВСКУС И ЦВЕТ,,ТОВАРИЩА,(ДРУЗЕЙ)НЕТ!
    КТО ЛЮБИТ ОЧЕНЬ СЛАДКОЕ, КТО ЛЮБИТ МНОГО ЖИДКОСТИ,ВЕРНЕЕ СИРОПА!
    БАБУШКА МИЛАЯ И РАЗГОВАРИВАЛА И ПРИВЕТСТВОВАЛА ОЧЕНЬ ДРУЖЕЛЮБНО!
    ЛЮДИ НЕ БУДЬТЕ ЗЛЮКАМИ!
    Я ЛИЧНО НА 1 КГ ВИШНИ СТАВЛЮ ПОЛ КИЛО ТРОСТНИКОВОГО САХАРА(У МЕНЯ 30 ЛЕТ ДИАБЕТ) И ТОЖЕ ВАРЮ В 2-3 ПРИЁМА НО НЕ НА СУТКИ! ЗАСЫПАЛА ВИШНЮ ПОЛЕЖАЛ 1-2 ЧАСА,СОК ВЫШЕЛ,,ПОЛОЖИЛА НА ОГОНЬ 5 МИНУТ ПРОКИПЕЛ И ОТКЛЮЧИЛА,,КАК ОСТЫНЕТ ОПЯТЬ 3-5 МИНУТ И В ГОРЯЧЕМ ВИДЕ СРАЗУ ПО БАНКАМ И ЗАКРЦЧИВАЮ! ДЕРЖУТСЯ ПО 2 ГОДА! У МЕНЯ ВСЕ ВАРЕНЬИ С 2018 ГОДА ЕЩЁ ЛЕЖАТ! И ВАРЮ ВАРЕНЬЕ И ДЖЕМ ИЗ ВСЕГО,ЧЕГО СЪЕДОБНО��
    СВЕ ДЖЕМЫ ПУСКАЮ В РУЛЕТЫ И ПИРОГИ,А ВАРЕНЬЕ К ЧАЮ!������

  • Вишневое варенье варчт 1 к 2 виню и 1 часть сахара засыпаем с аечера.утром ставим на огонь доводим до кипения варим 15 20 м выключаем и засыпаем 2 часьь сахара мешем до полного растворения.получается густое вкусное варенье.вишню надо промыть и на сухое полотенце чтобы вода ушла.пишите у кого получится

  • Так варенье не варится,очень много воды,воды воопше не наливают,вишня сама даёт очень много сока,у вас получится варенье тёмным,значало надо огонь на малый ход,а как сахар хорошо растворится огонь прибавить,варить 20-30минут,пену снимать в конце варки.

  • Это настоящее вредительство!По вашему рецепту я сделала, хотела варенье, а получилось жидкое даже компотом не назавёшь, надо было сначала отзывы прочитать,всё испортила 6кг.вишни и 5,5кг сахара коту под хвост.Я же каждый год делала и надо же было мне ваш рецепт смотреть до старости дожили, но ума вы не нажили

  • Никогда не удаляю косточки! А Ваш рецепт надо попробовать, только порцию буду брать поменьше, чтоб если шоо….. Тут комменты такие злые, аж, не знаю варить не варить? Но слышала, что если готовить варенье на сиропе, ягоды очень красивые в нём. Всё таки рискну! Была не была, дабы фруктов у нас в Узбекистане бери не хочу, вот только сахара будет жаль, если чёё!

  • Как раз актуальный рецепт на летний сезон, спасибо за знания которыми Вы делитесь, кстати я подписался на Ваш канал, приглашаю в гости на канал моей жены «Полька Уршула Готовит» канал на русском языке https://m.youtube.com/watch?v=wQh77yMu-yY, спасибо Мир Вашему дому.

  • Сделала я варенье,сначала думала компот,прочитала отзывы и поняла,что у многих такая проблема
    Исправила это только тем,что варила долго и тогда испарилась вода и оно стало более менее густым и похожим на варенье,даже всем понравилось

  • Татьяна Георгиевна, добрый вечер! А вы варите варенье из груш, из яблок ( именно варенье, а не повидло ), из райских яблок, из айвы? Если да, поделитесь, пожалуйста, своими секретами! Заранее благодарю! Мира вашему дому!!!

  • Спасибо большое семье! Люди какие вы злые. Вам не стыдно перед мамой Димы. Ей же обидно как Вы затыкаете Диму. Они общаются между собой сын и мама. И он не перебивает а уточняет для нас чтоб понятно было. Не завидуйте дружной семье. Спасибо Дима за сьемки. Салат алейкум из Бишкека!

  • Привіт з України. Вишня достигла сьогодні нарвали майже два відра вродила на славу буду варити варення по вашому рецепту. Маринуватиму з аспіріном, але без кісточок на
    пиріжки.»Дякую за відео до зустрічі на вищому каналі чекаю нових рецептів

  • Чудесное видео, спасибо огромное за то удовольствие которое я получила. У меня только вопрос. Ягодки в процессе варки не сморшиваются? Просто я обожаю вишневое варенье с косточкой, но я как-то варила а ягодки сморшились(

  • Мама, у меня вопрос. А зачем Вы переворачивается банки? Крышка, с такой закруткой должна втянуться, что и есть показатель герметичности. Когда, спустя время, крышка втянулась это уже и есть полностью и сто процентов герметичность. Раньше, когда закатывали крышки машинкой тогда переворачивали, там совсем другой был принцип герметичности. У Вас переворачивание по «старинке». Зачем? Спасибо за видео.

  • Ирочка, сразу ставлю ОГРОМНЫЙ И ЖИРНЫЙ ЛАЙК!!! Я таким методом варила малину, закипела, поварила 3 мин., отстаивается и остывает и так несколько раз, потом в стерил. горячие банки, закрыла, укутала, в общем всё как у Вас, варенье получилось Люкс!!! Теперь вишня на очереди, и так же как Вы буду делать потому, что Надёжно и Проверено!!! Ирочка, мне Очень Понравились фишки, я даже себе в тетрадку записала, что с чем сочетается, очень пригодится в десертах с вишней, тортик или ещё что, а в само варенье я ничего добавлять не буду, т.к. я за Классику!!! Косточки удаляю булавкой, привыкла, ( шпильки нет ) а тазик у меня алюминевый уже много лет. Спасибо Ирочка за рецепт, как всегда Удачный!!!!!! Всего Вам Самого Доброго и Удачи Во Всём!!!!! С Уважением!!!

  • Друзья! Лучшая благодарность для нас ваш лайк, комментарий, репост! Приятного просмотра!
    Посмотрите также рецепт вишни на зиму без варки https://youtu.be/eeBGxF5uHZU
    Мы рады, что вы с нами, не теряйтесь) Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ничего не пропустить. Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь https://goo.gl/HiLi7N

  • Татьяна Георгиевна вы такая теплая,такая прям родная с удовольствием смотрю все ваши видео,готовлю по ним всем все вкусно.Я живу в Грузии и несмотря на то что кухня у нас богата я с удовольствием беру ваши рецепты и секретики на заметку. Очееень нравится что вы употрибляете в блюдах свежую зелень! Все вкусно и красиво.такие теплые отношения у вас <3.хочу пожелать здоровья вам и вашим родным,всех благ вам.огромный привет вам из Грузии!

  • Люди,которые указывают сколько и как говорить сыну с мамой вы это серьёзно? Вы в самом деле считаете,что имеете на это право? Единственный человек, который вправе это делать если это необходимо, это его мама!

  • В Германии есть сахор с пектином, он желирует варенье и его не нужно много раз варить.
    Я думаю, что и в России можно приобрести пектин и добавить в сахар. вишню посыпать смесью сахара и пектина перемешать постоит немного, довести до кипения, варить 3-5 минут и варенье готово.
    А густоту варенья определить самим по желанию.

  • Спасибо!Все так,как я привыкла делать.Это идеальное варенье (на мой взгляд ),единстаенно,я в конце варки укладываю в баночки, (при расфасовке) пару листиков вишни.Лимон, или специи, можно добавить потом, при питие чая.,ибо аромат вишни настолько прекрасен,что искривлять его никак не хочется.

  • Я варю в казане из литого алюминия и только потому что никогда не пригорает. И отличное варенье. Мама варила в эмалированном тазу. У свекрови вообще был раритетный таз серебристый,как котлы в общепите при совке.

  • Готовила по этому рецепту, только сахара сыпала 900 г.
    Очень вкусное, красиво смотрится, ягодки одна в одну.
    Спасибо Вам ОГРОМНОЕ!!!
    Теперь это мой любимый рецепт!!! И совсем не трудоёмкий!!!
    ������������

  • Я косточки провариваю отдельно в сиропе, отлив немного от общей массы выделенного. Процеживаю его в общую массу. Весь аромат косточек сохраняется. И варенье имеет свой вишневый аромат и ничего не надо добавлять для аромата и вкуса.

  • Спасибо за рецепт приготовила по-вашему рецепту получилось классное варенье, но испортила до добавив цедру лимона. По жалела очень. Цедра в сиропе стала грубой и ощущается как грубое не понятное волокно. Можно догадаться что это лимон только когда хорошо разжуеж. Постоянно приходиться вы плевывать. Так что девочки не советую добавлять цедру лимона. Само варенье отличное,но увы

  • Добрый день, начала варить варенье по вашему рецепту. Есть вопросы: 1 как делали сироп? Сахар с волоф поставить на огонь до растворения сахара? А сиропом сразу заливать ягоду с сахаром? Или ягоде с сахаром надо постоять ночь?

  • Здравствуйте. Сварила варенье по вашему рецепту. Результат превзошел все ожидания! Варю вишневое варенье много лет,раньше получалось жидкое как компот. А если густое, то цвет был коричневый. А по вашему рецепту прекрасно! И густое и приятный розовый цвет. Я не варю 1кг. У меня было 4кг. Думала не получится. Но как писала, результат превзошел все ожидания. Спасибо вам большое! И голос у вас приятный и объясняете доходчиво! ��

  • Интересно, а у вас вишня какая? Последнее время из привозной (импортной) вишни не получается густого варенья, получается компот,хотя воды вообще никогда не добавляю, и сок от нее,как вода, не насыщенный, а водянистый. Может, сможете прояснить данную ситуацию

  • Ирочка, вам просто не повезло с производителем устройства для удаления косточек. У меня такое устройство на кухне с 2009 года (произведено в Германии). Косточки удаляет 100%. Ведро вишен я перещелкиваю за 30 минут без проблем и особого напряжения. У вас, вероятно, некачественная «перепечатка»

  • Я вчера сделал такое и у меня получилось 3 банки по 460 мл. Сегодня я посмотрел банки и оно даже не перевертаеться если банку поставить на крышку и немного осталось попробовать. Варенье очень вкусное и красивое. Спасибо за рецепт очень понравилось. ��❤����

  • А я делаю не так. Я варю вишню за один раз. Косточку убираю, ставлю на огонь без сахара. Варю на сильном огне минут20. Затем засыпаю сахар 1:1 и 0,5 чайной ложечки лимонной кислоты. Цвет будет ярче. Варю ещё 10 мин после закипания и всё. В баночки и закатать. И не надо эти 3, 4 подхода делать. И вкус отличный. Как раз нет этого вкуса жженого сахара. И густенькое получается, потому что когда варишь на сильном огне, естественно сок немного выкипает.

  • Ирина, добрый день. Спасибо вам за замечательные рецепты! Часто по ним готовлю, вы мой фаворит на youtube.
    Хотелось бы увидеть в рецептах ваш вариант приготовления эстонской плетенки! Если будет настроение, то приготовьте. Буду очень признательна и благодарна.

  • Здравствуйте. У меня вопрос. Закрутил несколько банок с вареньем (вишневое и малиновое) Банки стерелизовал и крышки тоже. Крышки новые. После закатки и остывания обнаружил что половину крышек на банках не втянуло. Как быть?

  • Ирина, как всегда вкуснота��, спасибо большое!!!�� Вариан 2 однозначно;))) ещё хотела Вас попросить, так как сейчас как раз пошли огурцы, могли бы Вы приготовить БИТЫЕ ОГУРЦЫ, знаю Вы любите азиатскую кухню, поэтому может знаете как правильно из приготовить, очень бы хотелось попробовать ��

  • У меня точно такое же приспособление для косточек,я довольна,давала соседке ей тоже понравилось,потом и себе она купила. Навернов ы что то не то делали ) У меня несколько косточек конечно пропускает,но не 50%. Обычно есть вишня мелковатая или жестковатая,то пропускает косточку,но учитывая скорость с какой это делается,я готова не обращать на несколько косточек. Для меня всегда было мучение вынимать по одной косточки,а теперь и варенье варю и кучу вишни замораживаю без косточек.

  • Мама мне говорила, что в эмалированной посуде пригорает варенье, надо посуду с толстым дном и желательно нержавейку, которая не окисляется. Я так и делаю. А часто помешивать варенье не желательно, можно покрутить ёмкость с вареньем, чтоб оно перемешалось, исходя из тех соображений, что ягода не пострадала.

  • Эх((( А где же варенье малиновое? (( Я расстроен( Рецептов на ютубе много, конечно… Но вот Ирине я доверяю, а другим кто знает((( И, пользуясь случаем, ещё раз говорю Ирине Спасибо за Ваши рецепты! ) Вы молодец! )

  • Такая вишня сваренная после закипания всего 3 минуты стоять не будет,особенно с косточкой,если только вы ее держите в хододидьнике… варенье вишнёвой вариться до готовности,пока косточка не станет темной…

  • Татьяна Георгиевна,добрый вечер! Сварила по вашему рецепту вишнёвое варенье, рань ше я по другому варила. Очень, очень вкусно,цвет рубиновый,ягодки не сморщенные, налитые сиропом! У нас свой сад и три вишни, Шпанка и сорт помельче. Теперь только так буду закрывать вишню. Ведро вишни на варенье, остальную в собственном соку закрою. Благодарю Вас����

  • В России не продается специальный сахар для варенья? Он содержит пектин и очень легко загущает сок любых ягод. И варить надо коротко: ягоды(без сахара) закипели, добавляем сахар и кипятим 2-4 минуты все! Соотношение: 2-е части ягод к 1 части сахара.

  • Здравствуйте…Сварила варенье по Вашему рецепту точно!!!У меня получилось 3 банки 700 граммовых,а третья не до верху…И варенье жидкое очень…Видимо оно и должно так быть. Сейчас остывают перевёрнутые. Может,когда остынет,то будет гуще…У Вас почему-то больше банок получилось..��

  • Ирочка, здравствуйте! Посмотрела Ваше видео » вишнёвое варенье», очень понравилось, сразу взяла в заметки. Но есть вопросы( а как же без них):
    1. Заметила у Вас небольшую машинку для удаления косточек. Можно ли такую приобрести, и где?
    2. Можно ли банки закрывать другими крышками, без закатки?
    Заранее большое спасибо. Надеюсь на подробные ответы.

  • Обыно 1 на 1 делают сахар и вишню. Но тут всего половина сахара. А секрет в том что за счет периодического застаивания выделяется много сока и можно варить малым количеством сахара. Так как чем меньше сахара тем гуще варенье а тут наоборот

  • к вишне равнодушна, но в этом году прочитала Бирштейна о вишневом варенье, о пенках с него, наглоталась слюны и затеяла варенье.Надышаться не могла ароматом.Один заход сварила чуть слаще 500г сахара на кило вишни, второй заход сахара грамм по 300 но доводила до кипения раз шесть.Получилось как желированное.К мороженому добавляла эта душистая кислинка разбавила сладость мороженого, очень вкусно

  • при розливе варенья незаменима специальная воронка с широким горлом. во-первых, удобнее работать, а во-вторых, благодаря воронке, между внутренней поверхностью крышки и верхним краем банки не остаётся сироп, что гарантирует лучшую сохранность продукта. крышки также желательно сначала подсушить в духовке, а затем уже закатывать.

  • Ирина, благодарю Вас за рецепт вкусного вишнёвого варенья!!!! Приготовила по Вашему рецепту получилось ооооооочень вкусно! Сами вишенки в варенье настоящее лакомство!!!! Благодарю Вас с Ваш труд и за то, что делитесь с нами своими знаниями, опытом и мастерством!!!!

  • Привет из Питера, Ирина всю жизнь свою я люблю только вишневое варенье мамуля царство небесное брал а меня всегда с собой в заброшенный сад и мы набрали скол ко могли внести. Ни дачи ни своего дома не было. Ну а сейчас с этим проще мне покупаю замороженную вишню и делаю как вы,но в маленьких порциях,мне как диабетику хватает,люблю вас.

  • Спасибо огромное за ваш рецепт….первый раз варю варенье из вишни….с начало показалось что жидковато…но после того как постояло в банках….приятно загустело до очень хорошей консистенции…..получилось шикарное варенье…очень вкусное…..всем понравилось..
    Дай бог вам здоровья и спасибо что помогли мне с хорошим рецептом…��

  • Снято очень красиво! И,как будто все так просто и быстро!делала всё по инструкции,с весами,с таймером… но! Ничего не получилось. Вишня не дала сок ни в первом сиропе,ни во втором-бледно-розовый сахарный раствор. И ни в какую не «кипела» на столе в чашке!..во втором сиропе чуть пожиже уже,но цвет бледный. А на видео-прямо вишневый сок!..Оставлю в сиропе до вечера-может,покраснеет…
    Густой сахар с первого настоя ни через какой дуршлаг не протекает! Добавляла воды,чтобы отодрать…Вся посуда вокруг,все дуршлаги,ложки,половники,вся кухня в сахаре и в вишне!!! Может,вишня не та…но точно спелая и свежая!

  • Спасибо за рецепт! Обязательно попробую! У меня мама очень любит вишнёвое варенье!
    А по поводу удалятеля косточек у меня тоже сложилось неоднозначное мнение. Из достоинств: быстро, удобно, все косточки удаляет. Из недостатков: сок брызгает на пол кухни, ягоды сильно травмируются, особенно если хорошо спелые, и шумный (когда спят дети не поработаешь).
    На счёт посуды для варки я не вижу разницы, если не забывать вовремя выключить варенье )))

  • Здравствуйте, я добавила воду в вишню с сахаром, который оставляла на ночь и он сахарился 2 стакана воды на 4кг вишни и также сахара. После закипания варила варенье 30мин, оно было жидким и вишня как будто не сварилась. Потом второй раз варила ещё 30 мин, все варенье жидкое. Подскажите пожалуйста, что сделать чтобы вода выпарилась из варенья и оно стало густым?

  • Галина, у меня 600г вишни и 600г сахара, но после 12 мин кипячения я залила вишню, а с неё ничего не стекает-сироп густой и пузырьки из вишни не идут! Видимо нужно было кипятить меньше, раз вес меньше? Что теперь делать?Вы то это умеете делать,вам кажется всё просто.В общем готовить это не моё

  • Добрый вечер. Подскажите пожалуйста, почему при первой варке есть вишни с открытой косточкой, или косточка вообще отдельно и некоторая ягода без кожуры и деформированная. Грешу на то что мешала сухую с сахаром часто… (((

  • Отличный рецепт,я всегда варила по этому рецепту варенье из черной смородины,крыжовника,сливы,получается очень нежное,вкусное варенье.В этом году решила попробовать сварить вишню и не разочаровалась! Попробовала эсперимент,в конце варки добавила агар-агар 2 пакетика,получилось еще вкуснее!

  • У меня как только ложку в ягоды занесла, тут дело в кашу стали превращаться. Расстроилась жутко, очень хотелось сочную нескукоженную вишню. Но! Ложку долой, перемешивала болтая кастрюлю по кругу, и после добавления сахара тоже. Фух! Все ягоды таки целые остались. В банке выглядит очень эффектно, живой цвет яркий непереваренных ягод. Кстати, наклоняя банку остывшую в первый раз, опять расстроилась жидко, как компот. Решила, что из-за короткого времени варки и уже поняла, что не выходит по такому рецепту именно варенье у меня. Но остатки, не вошедшие в банку, стояли в холодильнике в стакане. Попробовала на утро, а там как желе!!! Да ещё и с ягодами целыми, алое!�� В общем, рецепт хорош, надеюсь, что доживет до зимы, пока что третья партия и она незаметно исчезает в желудках ��. Для меня оно при такой пропорции слишком сладкое, буду пробовать меньше сахара. Рецепт советую, кто сомневается или раздумывает. Автору спасибо!!! Полу

  • Ирина можете не снимать пенку, столько, сколько ставите варить пенка исчезнет сама, но я давно так не варю, из за зятя не любит очень сладкое, по этому делаю быстро из всех видов ягод так, варю сироп на 500г сахара стакан воды засыпаю ягодой 1кг,много не делаю, съедим тогда. Выливаю в банку и в холодильник,варю и в малерованой и алюминивой,раззноцы нет, так как делаю мало, то в кастрюле тоже любой под рукой

  • Я вишневое варенье Варю так 1 кг вишни с косточкой 2 кг сахара засыпаю вишню слоями немного вишни немного сахара оставляю до полного растворения сахара на 2 дня,потом сливаю сироп вишневый и Варю на медленном огне минут 40, после уваривание сиропа добавляю вишню и провариваю 5 минут и закатываю в банки на зиму получается и вишня целая и сироп густой все как мне лично надо ещё я добавляю немного корицы или гвоздики получаются еле уловимые нотки очень оригинально и вкусно.

  • Не сыпать весь сахар сразу, лучше по частям, насыпатьразмешать за три приема. Пенку снимать не надо, остынет варенье и пенки не будет. И ягоду до закипания без сахара мешать не надо, лучше встряхивать. 8 минут кипит ягода до засыпки сахара и 5 минут от закипания с сахаром.