Как приготовить пастилу в домашних условиях? Почему необходимо добавить при ее приготовлении яблоки? Можно ли сделать пастилу без сахара? Какая сушилка самая лучшая для приготовления домашней пастилы? На все эти вопросы отвечает Гузель Латыпова (основательница проекта ЭкоСнеки), а кроме этого поделится многими другими секретами, которые помогут сделать дома вкусную и ароматную пастилу без консервантов и вредных добавок.. Смотрите видео до конца и не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые видео.. ЭкоСнеки – это канал о здоровом перекусе и о том, как самому приготовить полезные снеки из натуральных ингредиентов, без добавления сахара. Здесь вы найдете советы по приготовлению домашней пастилы и фруктовых чипсов, узнаете какое оборудование лучше использовать для сушки фруктов, овощей и трав, чем полезны пастила и фрипсы, а также многое другое, о чем мы хотели бы рассказать вам. Наши соц сети: Инстаграм https://www.instagram.com/eco.sneki/. Facebook https://www.facebook.com/ecosneki/. Вконтакте https://vk.com/ecosneki
Домашняя яблочная пастила состоит исключительно из яблок и не содержит сахар. Такую пастилу можно давать даже маленьким деткам, а уж более взрослая детвора точно оценят пастилу по достоинству. В состав можно добавлять любые фрукты и ягоды, орешки и семечки. Поле для фантазий безгранично. Приятного аппетита.
Пастила из яблок это вкусная и полезная сладость, здоровая замена покупного жевательного мармелада, который так любят дети, а так же прекрасный способ утилизации яблочного урожая. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь https://kyxarka.ru/news/1485.html
Скажите плиз а вы не пробовали использовать соки из трав для изготовления пастилы? Например укроп петрушка сельдерей с чем нибудь для сцепления? Может быть ее можно потом в салаты нарезать? Например с фасолью отварной или яблочками или орешками кешью? Это я сейчас придумала. Если глупо, простите уж
Люди! Досить показувати свою невихованість і неповагу до того, хто ділитися з вами рецептами. Як дикуни а це не російське а це грузинське а це башкирська. Це українське якщо його готує Ірина Хлебнікова.Такі прям розумні. Створіть свій канал і пишіть дурниці самі собі.
Хоть видео и давно уже опубликовано, но спрошу, может, ещё получу ответ:) Если я хочу только половину количества пастилы сделать, можно просто все ингредиенты брать в два раза меньше? Или количество агар-агара как-то иначе изменять нужно?
Возможно это тоже пастила, но у нас она иная. Я живу в городе, где изготавливают настоящую яблочную пастилу. В городе Белёве, Тульской области. Пастила изготавливается из печёных яблок(антоновка) + яичные белки + сахар. Взбивается всё до пышной, воздушной, белой массы, выкладывается на противень и сушится в духовке. Получается пласт толщиной примерно 1,5-2см разрезают на несколько частей и промазав яблочным пюре укладывают друг на дружку. Получается толстенький на вид пирог желтовато-коричневого цвета. Очень вкусная, кисло-сладкая. Я ее обожаю
Сушилка изидри не лучшая. У меня три сушилки, одна из них издри. На мой взгляд сушилка с горизонтальным потоком воздуха гораздо удобнее. И цена ниже раза в два. И в ней можно регулировать расположение полок по необходимости
Дома всегда дела пастилу без яблок, чистую и малину, и клубнику и сливу, я только от Вас узнала, что она трескается. У меня ничего ни разу не трескалась, всегда пластичная. У меня дегидратор корейский.
Приготовила такие сырки! Очень вкусно,а если заменить на обезжиренный творог,и вместо сахара добавить сах.зам,что вообще ПП сырки будут. А ещё я их замораживаю и кушаю как мороженое-это обалденно вкусно. Правда дороже выходит, чем покупной сырок конечно рублей на 20. У меня из 300 гр творога вышло 6 сырков)
Спасибо большое за чудесный рецепт. Обязательно попробую. Только вопросик есть: обязательно готовый хранить в холодильнике? У меня там столько заготовок тогда будет (хреновина,баклажаны квашеные, капуста и тд), что простым продуктам негде храниться. )))
Спасибо за рецепт,я в прошлом году делала,только из вареного ябл. пюре,потом сушила в духовке с приоткрытой дверцей, как ни старалась,местами пригорело, испортила 3 х литровую банку пюре,отдала высушить свахе,она в бане сушит,получилось вкусно.Нынче в сушилке попробую, я не решалась,у меня то же с отверстиями,теперь поняла,как надо,спасибо вам)
Хочу поделиться со всеми любителями пастилы супер идеей! Ребят, 21 век на дворе! Ну какое масло! Можно сушить пастилу в сушилке или духовке с использованием тефлоновых ковриков. Рекомендую! Пастила с лёгкостью отделяется от коврика. Без масла! Это такое чудо! Гузель, думаю и в сушилке можно использовать эти коврики. По форме вырезать и вуаля!�� и не надо благодарностей! Облегчайте жизнь!
Здравствуйте Ирина! Смотрю ваш канал, большое спасибо вам, очень хорошо вы все обьясняете, пожалуйста подскажите, что можно сделать из груши диски,растет только такая, и урожай хороший в этом году, сделала повидло(проварила,пропустила через блендер, протерла через сито,получилось вкусно, но чувствуются малюсенькие комочки,может эти груши не идут никуда на переработку?) получится из них пастила? Как приготовить? Жалко пропадет урожай, заранее вам благодарна!
Ирина, большое спасибо за Ваши рецепты. Взбитая масса получилась густой и пышной, но не застывает до состояния как в ролике. В чем причина? И подскажите, на каком именно режиме духовки Вы ее доготавливаете? какой значек. Заранее спасибо.
По-моему это самый удачный на ютубе рецепт «Белёвской пастилы» для домашнего приготовления. Всё изложено просто и понятно, без лишних премудростей и ненужной «воды» в комментарии. И, что тоже очень важно, всё это при минимуме используемых технических приспособлений. Сам рецепт не отличается особой оригинальностью, а вот технология приготовления и её подача у Ирочки на высшем уровне!! Даже удивляюсь почему я не нашёл этот ролик раньше, хотя уже относительно давно являюсь подписчиком Ирины! )) Ну, к новогоднему столу, я думаю, такая пастила не помешает!! ))) Уже весь в делах! ))) Да, а сколько она может храниться в готовом виде? (или сколько не успеем съесть столько и сохраниться?.) ))) Я имею в виду по сроку.
Готовлю пастилу из персика с медом. У некоторых частей одного и того же высушенного куска пастилы неприятный привкус, рыбный, хотя рыба никогда и рядом не лежала с сушилкой. Смазываю поддоны небольшим количеством рафинированного масла без запаха. Помогите, в чем же дело?
Странный рецепт, разместить то разместили, даже видео сняли, а сколько по времени, температуре, и много других сколько??? НИ КАКОЙ КОНКРЕТИКИ, догадайтесь сами??? Пролистала почти все комменты, НИ ОДНОГО ОТВЕТА НА ВОПРОС, только от интересующихся вразумительные ответы
Весов у меня нет. Поэтому буду фигачить на глаз. Никому не советую греть шоколад в микроволновке, стоит немного перестараться, и получишь сухую шоколадную хрень. Не нужно делать карамель, по крайней мере на сливках, денег много потратите. Лучше купите просто варёную сгущёнку. Если хотите, то купите сгущёнку и сделайте из неё варёную СгУщЁнКу. Не думаю, что форма обязательна, если собираетесь делать без начинки. Просто слепите сырки из творога, положите на тарелку, а потом в морозилку. Холодные творожные лепёхи и обваляйте в шоколаде, он застынет на холодном сырке.
Здравствуйте, вчера сделала пастилу, все строго по Вашему рецепту. Но пастила не затвердела за ночь, мягкая, как каша. Я грешу на свой агар-агар. Потому что всегда делала мармелад, а когда купила новый агар-агар, то мармелад тоже не застыл. Хотела спросить, можно сейчас как то исправить ситуацию с пастилой? Ввести ещё агар-агар, и или да, то как лучше
добрый час,а можете подсказать почему пастила на поддоне как бы пузырится в некоторых местах?Вот уже не знаю,что делать!и напряжение проверяли-добавили,и варила,и сырое ложила -все равно в некоторых местах пузырит,может забраживает?но через 10 часов при сушке 60 градусов -вряд ли,да и по вкусу вроде как нормально!Пожалуйста подскажите!Спасибо!
Спасибо за рецепт!)) Сыну готовлю такие он просит каждый день)) единственное что я их адаптировала под себя) добавляю 150 гр сгущённого молока в творожную массу)) ооочень вкусно! А так без сгущенки не достаточно сладко)))
а термометр в кастрюлю, зачем? нормально всё рассказываете, но как же надоели эти никчёмные понты, вы же понимаете что толку от термометра в данной ситуации нет, и быть не может, температура кипения воды 100 градусов, варева плюс 2-4 градуса, всё, термометр не нужен
В наше время за такие рецепты надо сжигать на костре, как ведьму… При 50 град. в духовке сельмонелла и прочая зараза из яичного белка, подкормленная сахаром не погибает, а наоборот расцветает пышным цветом. Если «промышленная» пастила готовится по такому же рецепту, то больше я ее покупать не буду. Спасибо за информацию.:-(
Мне кажется вы что то не досказали. Сделала как вы показали. Сушила на пекарской бумаге смазанной маслом в печке с конвекцией около 70°. Начала в 19 вечера, закончила в четыре утра. Пастила потрескалась, снималась большим трудом. Просто нарвала кусочками. Я разочарована результатом.(
Здравствуйте, Гузель! Просмотрела видео. Большое спасибо за простое обьяснение и видео, как сделать пастилу. Никогда еще ее не делала, хотелось бы попробовать, т.к.люблю таки лакомства. У меня вопрос:Как правильно и в чем сберегать пастилу, чтобы она не склеивалась между собой. Есть ли у вас такое видео? Из одного видео узнала, что в пластиковой коробке,крышка просто накрывалась сверху, и у хазяйки в пастеле завелась моль. Чтобы этого не случилось, вопрос: Почему такое может произойти? а) неплотно закрывается крышка и туда могло что то залететь, или.. б) плохо просушенные фрукты и ягоды? Буду благодарна за информацию. Спасибо.
Я также делаю пастилу но по другому-фрукты которые можно разбить погружным блендером-сливы,абрикос,персик и т. д перебиваю сырыми,яблоки и груши припускаю пюре сушу в электросушилки затем мед, орехи и в трубочку и в пищевую пленку перед употреблением режу пересыпаю пудройконфетки прелесть
супер. мы очень любим сырки и у нас они очень дорогие. я давно хотела делать сырки дома. в магазине по одному доллару за штуку. в день на сырки «»простоквашино я трачу по 10 долларов, так как мы их очень любим на завтрак. буду сама делать для семьи. спасибо
Я с детства люблю именно такую пастилу. Но рецепт увидела в первый раз в интернете, хотя пересмотрела очень много видео с сушением яблочного пюре и названием Пастила. Вот это пастила. Чпа ибо огромное Ира, за это видео и рецепт. Трудоемко, но я попробую его сделать. Удачи вам!
добрый час,а можете подсказать почему пастила на поддоне как бы пузырится в некоторых местах?Вот уже не знаю,что делать!и напряжение проверяли-добавили,и варила,и сырое ложила -все равно в некоторых местах пузырит,может забраживает?но через 10 часов при сушке 60 градусов -вряд ли,да и по вкусу вроде как нормально!Пожалуйста подскажите!Спасибо!
Нашла новый рецепт, намного проще, но, ничем не хуже. Запекаю яблочки с сердцевинками в духовке при температуре 180градусов до размягчения. Измельчаю блендером и протираю через металлическое сито, что не сложно и быстро. Затем часть пюре и половина части сахара в противень и снова в духовку на 150г. Не нужно никаких помешивании, и многодневных увариваний. Получается очень густое повидло. Ну а мармелад по указанному рецепту делается.
Милая Гузель, спасибо вам за полезные Советы! Хочу у вас попросить ещё подсказочку, как лучше сохранить заготовочки фруктовые для пастилы ( пюрешки ), чтобы зимой ее приготовить. Урожай фруктов большой, и я по времени не успеваю сушить пастилу. А деток хочется побаловать и в холодное время года, они ее очень любят. Татьяна Донбасс.
Это больше на современный зефир похоже. В пастилу не добавляются агар-агар, яйцо. А вот зефир без него не получится. Кроме того в пастилу не добавляют сахар или только в минимальном колличестве. Пастилу не надо взбивать, чтоб она лёгкой и воздушной стала. Это нужно зефиру, суфле. Думаю что название изделия неправильно. Но то что это вкусняшка и заготовить впрок его можно, это несомненно. Делаю пастилу по другому, но и этот рецепт мне сгодится. Удачи всем
Здравствуйте, у меня к вам вопрос может для вас покажется не по теме, сейчас очень много мошенников под вашей фирмой. Какие то Люба, Ольга и т.д какие номера не понятные, хочу заказать сушилку они мне говорят за какую то предоплату вообщем развейте мои мифы. Спасибо
Гузель, здравствуйте! Какая Вы молодец!!! Вы разобрались с технолонией приготовления пастилы! Я так рала, что Вас нашла��!!! Большое, большое, большое Вам спасибо!!! Я так давно искала грамотного человека, чтобы полсказал, как получить красивые круги пастилы! Вкусные они всегда, а вот красивые не всегда��
Спасибо за видео, завтра хочу попробовать сделать пастилу. Яблоки пропадают))))). Отдельное спасибо за названия Ваших видео. Просто название блюда, а не всевозможные «все соседи сбежались на запах», «готовлю вторую неделю», «вкус детства», «сразу готовьте две порции». А вот название «Яблочная пастила» даёт исчерпывающую информацию о чем пойдет речь))))).
Я, использую ИЗИДРИ уже 8 лет.Вместо подсолнечного масла, которое оставляет привкус на пастиле, использую сало.По моим наблюдениям получается на много лучше. Отстает на раз и не имеет ни каких посторонних запахов и привкусов.
ЗАКУСКИ, а не снеки. Хватит засорять язык/ Если это «эко», то лучше заворачивать только в бумагу-картон и т.п., без полиэтилена. В противном случае очень быстро в такой еде, обёрнутой этой плёнкой, образуется афлотоксин (чёрная плесень).
Спасибо большое за подробную технологию приготовления. Я вот еще делала пастилу из абрикос на сушилке Волтера, которая, как говорят, является копией Изидри, только в разы дешевле, так пастила иногда получалась потрескавшаяся, а иногда нет, не понимала от чего это зависит, а теперь посмотрев ваше видео, думаю, что зависело от сорта персиков и надо было добавлять мед и яблоки, а я делала чисто на персиках. Еще буду благодарна за рецепт пастилы на черной смородине и из инжира, у нас его оооочень много, мы просто его сушили, получалось вкусно, пастилу не пробовали делать
Автор, всё правильно, красиво, но цените время других людей. Вначале чётко скажите, сколько яблок взяли, потом сблендерили, на сколько противней какого размера получилось. Это основа. Сколько по времени, открытая ли духовка, правда у вас сушилка, и тд. А потом художественная часть. А то, что дифирамбы одни, так я не знаю зачем. Итак понятно, что красиво, ПП, и вкусно
Как же у Вас сушится,если все дырки бумагой закрыты.Кстати, продается бумага для выпечки с силиконовым покрытием,ее не надо смазывать маслом.Сушилка Ваша долго не проживет,вы даже инструкцию не прочитали.Прочитайте.
Странно… Гузель, почему у вас получилась такая страшненькая пастила из абрикос? Наверное пересушили. На данный момент делаю пастилу из абрикос ( и смотрю ваше видео ). Получается прекрасная, эластичная, вкуснющщая! А насчёт сушилки Изидри, я с вами совершенно согласна. Она лучшая!
Уудивительная женщина, замечательные рецепты!! Сама пользуюсь изидри уже больше 20 лет, но только сейчас решила сделать пастилу. Спасибо за Ваши советы!!!! Реклама техники тоже очень нужна(это к комментариям) Вы большая умничка!!!
Сделала. Получилось. Для тех, кто не экономит энергоносители, очень удобно уваривать в хлебопечке. Не нужен блендер и досушивать почти не надо. Не стреляет и следить не надо. Воду не добавляла. При сушке в духовке ( без конвекции)нужно приоткрывать чуть дверку. Я ложку подкладывала, чтоб не захлопывалась дверка и нагрев 70 градусов. Можно добавлять конфитюрку. Очень вкусно. А между пластами насыпала орехов и прокатала скалкой. Это бомба!!!
Скажите плиз а вы не пробовали использовать соки из трав для изготовления пастилы? Например укроп петрушка сельдерей с чем нибудь для сцепления? Может быть ее можно потом в салаты нарезать? Например с фасолью отварной или яблочками или орешками кешью? Это я сейчас придумала. Если глупо, простите уж
Люди! Досить показувати свою невихованість і неповагу до того, хто ділитися з вами рецептами. Як дикуни а це не російське а це грузинське а це башкирська. Це українське якщо його готує Ірина Хлебнікова.Такі прям розумні. Створіть свій канал і пишіть дурниці самі собі.
Хоть видео и давно уже опубликовано, но спрошу, может, ещё получу ответ:) Если я хочу только половину количества пастилы сделать, можно просто все ингредиенты брать в два раза меньше? Или количество агар-агара как-то иначе изменять нужно?
Возможно это тоже пастила, но у нас она иная. Я живу в городе, где изготавливают настоящую яблочную пастилу. В городе Белёве, Тульской области. Пастила изготавливается из печёных яблок(антоновка) + яичные белки + сахар. Взбивается всё до пышной, воздушной, белой массы, выкладывается на противень и сушится в духовке. Получается пласт толщиной примерно 1,5-2см разрезают на несколько частей и промазав яблочным пюре укладывают друг на дружку. Получается толстенький на вид пирог желтовато-коричневого цвета. Очень вкусная, кисло-сладкая. Я ее обожаю
Сушилка изидри не лучшая. У меня три сушилки, одна из них издри. На мой взгляд сушилка с горизонтальным потоком воздуха гораздо удобнее. И цена ниже раза в два. И в ней можно регулировать расположение полок по необходимости
Дома всегда дела пастилу без яблок, чистую и малину, и клубнику и сливу, я только от Вас узнала, что она трескается. У меня ничего ни разу не трескалась, всегда пластичная. У меня дегидратор корейский.
Приготовила такие сырки! Очень вкусно,а если заменить на обезжиренный творог,и вместо сахара добавить сах.зам,что вообще ПП сырки будут. А ещё я их замораживаю и кушаю как мороженое-это обалденно вкусно. Правда дороже выходит, чем покупной сырок конечно рублей на 20. У меня из 300 гр творога вышло 6 сырков)
Спасибо большое за чудесный рецепт. Обязательно попробую. Только вопросик есть: обязательно готовый хранить в холодильнике? У меня там столько заготовок тогда будет (хреновина,баклажаны квашеные, капуста и тд), что простым продуктам негде храниться. )))
Спасибо за рецепт,я в прошлом году делала,только из вареного ябл. пюре,потом сушила в духовке с приоткрытой дверцей, как ни старалась,местами пригорело, испортила 3 х литровую банку пюре,отдала высушить свахе,она в бане сушит,получилось вкусно.Нынче в сушилке попробую, я не решалась,у меня то же с отверстиями,теперь поняла,как надо,спасибо вам)
Хочу поделиться со всеми любителями пастилы супер идеей! Ребят, 21 век на дворе! Ну какое масло!
Можно сушить пастилу в сушилке или духовке с использованием тефлоновых ковриков. Рекомендую! Пастила с лёгкостью отделяется от коврика. Без масла! Это такое чудо! Гузель, думаю и в сушилке можно использовать эти коврики. По форме вырезать и вуаля!�� и не надо благодарностей! Облегчайте жизнь!
Здравствуйте Ирина! Смотрю ваш канал, большое спасибо вам, очень хорошо вы все обьясняете, пожалуйста подскажите, что можно сделать из груши диски,растет только такая, и урожай хороший в этом году, сделала повидло(проварила,пропустила через блендер, протерла через сито,получилось вкусно, но чувствуются малюсенькие комочки,может эти груши не идут никуда на переработку?) получится из них пастила? Как приготовить? Жалко пропадет урожай, заранее вам благодарна!
Ирина, большое спасибо за Ваши рецепты. Взбитая масса получилась густой и пышной, но не застывает до состояния как в ролике. В чем причина? И подскажите, на каком именно режиме духовки Вы ее доготавливаете? какой значек. Заранее спасибо.
По-моему это самый удачный на ютубе рецепт «Белёвской пастилы» для домашнего приготовления. Всё изложено просто и понятно, без лишних премудростей и ненужной «воды» в комментарии. И, что тоже очень важно, всё это при минимуме используемых технических приспособлений.
Сам рецепт не отличается особой оригинальностью, а вот технология приготовления и её подача у Ирочки на высшем уровне!!
Даже удивляюсь почему я не нашёл этот ролик раньше, хотя уже относительно давно являюсь подписчиком Ирины! ))
Ну, к новогоднему столу, я думаю, такая пастила не помешает!! ))) Уже весь в делах! )))
Да, а сколько она может храниться в готовом виде? (или сколько не успеем съесть столько и сохраниться?.) ))) Я имею в виду по сроку.
Готовлю пастилу из персика с медом. У некоторых частей одного и того же высушенного куска пастилы неприятный привкус, рыбный, хотя рыба никогда и рядом не лежала с сушилкой. Смазываю поддоны небольшим количеством рафинированного масла без запаха. Помогите, в чем же дело?
Странный рецепт, разместить то разместили, даже видео сняли, а сколько по времени, температуре, и много других сколько??? НИ КАКОЙ КОНКРЕТИКИ, догадайтесь сами??? Пролистала почти все комменты, НИ ОДНОГО ОТВЕТА НА ВОПРОС, только от интересующихся вразумительные ответы
Весов у меня нет. Поэтому буду фигачить на глаз.
Никому не советую греть шоколад в микроволновке, стоит немного перестараться, и получишь сухую шоколадную хрень.
Не нужно делать карамель, по крайней мере на сливках, денег много потратите. Лучше купите просто варёную сгущёнку.
Если хотите, то купите сгущёнку и сделайте из неё варёную СгУщЁнКу.
Не думаю, что форма обязательна, если собираетесь делать без начинки. Просто слепите сырки из творога, положите на тарелку, а потом в морозилку. Холодные творожные лепёхи и обваляйте в шоколаде, он застынет на холодном сырке.
Здравствуйте, вчера сделала пастилу, все строго по Вашему рецепту. Но пастила не затвердела за ночь, мягкая, как каша. Я грешу на свой агар-агар. Потому что всегда делала мармелад, а когда купила новый агар-агар, то мармелад тоже не застыл. Хотела спросить, можно сейчас как то исправить ситуацию с пастилой? Ввести ещё агар-агар, и или да, то как лучше
добрый час,а можете подсказать почему пастила на поддоне как бы пузырится в некоторых местах?Вот уже не знаю,что делать!и напряжение проверяли-добавили,и варила,и сырое ложила -все равно в некоторых местах пузырит,может забраживает?но через 10 часов при сушке 60 градусов -вряд ли,да и по вкусу вроде как нормально!Пожалуйста подскажите!Спасибо!
Спасибо за рецепт!)) Сыну готовлю такие он просит каждый день)) единственное что я их адаптировала под себя) добавляю 150 гр сгущённого молока в творожную массу)) ооочень вкусно! А так без сгущенки не достаточно сладко)))
а термометр в кастрюлю, зачем? нормально всё рассказываете, но как же надоели эти никчёмные понты, вы же понимаете что толку от термометра в данной ситуации нет, и быть не может, температура кипения воды 100 градусов, варева плюс 2-4 градуса, всё, термометр не нужен
В наше время за такие рецепты надо сжигать на костре, как ведьму… При 50 град. в духовке сельмонелла и прочая зараза из яичного белка, подкормленная сахаром не погибает, а наоборот расцветает пышным цветом. Если «промышленная» пастила готовится по такому же рецепту, то больше я ее покупать не буду. Спасибо за информацию.:-(
Мне кажется вы что то не досказали. Сделала как вы показали. Сушила на пекарской бумаге смазанной маслом в печке с конвекцией около 70°. Начала в 19 вечера, закончила в четыре утра. Пастила потрескалась, снималась большим трудом. Просто нарвала кусочками. Я разочарована результатом.(
Здравствуйте, Гузель!
Просмотрела видео. Большое спасибо за простое обьяснение и видео, как сделать пастилу. Никогда еще ее не делала, хотелось бы попробовать, т.к.люблю таки лакомства. У меня вопрос:Как правильно и в чем сберегать пастилу, чтобы она не склеивалась между собой. Есть ли у вас такое видео?
Из одного видео узнала, что в пластиковой коробке,крышка просто накрывалась сверху, и у хазяйки в пастеле завелась моль. Чтобы этого не случилось, вопрос: Почему такое может произойти?
а) неплотно закрывается крышка и туда могло что то залететь, или..
б) плохо просушенные фрукты и ягоды?
Буду благодарна за информацию. Спасибо.
Я также делаю пастилу но по другому-фрукты которые можно разбить погружным блендером-сливы,абрикос,персик и т. д перебиваю сырыми,яблоки и груши припускаю пюре сушу в электросушилки затем мед, орехи и в трубочку и в пищевую пленку перед употреблением режу пересыпаю пудройконфетки прелесть
супер. мы очень любим сырки и у нас они очень дорогие. я давно хотела делать сырки дома. в магазине по одному доллару за штуку. в день на сырки «»простоквашино я трачу по 10 долларов, так как мы их очень любим на завтрак. буду сама делать для семьи. спасибо
Я с детства люблю именно такую пастилу. Но рецепт увидела в первый раз в интернете, хотя пересмотрела очень много видео с сушением яблочного пюре и названием Пастила. Вот это пастила. Чпа ибо огромное Ира, за это видео и рецепт. Трудоемко, но я попробую его сделать. Удачи вам!
добрый час,а можете подсказать почему пастила на поддоне как бы пузырится в некоторых местах?Вот уже не знаю,что делать!и напряжение проверяли-добавили,и варила,и сырое ложила -все равно в некоторых местах пузырит,может забраживает?но через 10 часов при сушке 60 градусов -вряд ли,да и по вкусу вроде как нормально!Пожалуйста подскажите!Спасибо!
Нашла новый рецепт, намного проще, но, ничем не хуже.
Запекаю яблочки с сердцевинками в духовке при температуре 180градусов до размягчения. Измельчаю блендером и протираю через металлическое сито, что не сложно и быстро. Затем часть пюре и половина части сахара в противень и снова в духовку на 150г. Не нужно никаких помешивании, и многодневных увариваний. Получается очень густое повидло. Ну а мармелад по указанному рецепту делается.
Милая Гузель, спасибо вам за полезные Советы! Хочу у вас попросить ещё подсказочку, как лучше сохранить заготовочки фруктовые для пастилы ( пюрешки ), чтобы зимой ее приготовить. Урожай фруктов большой, и я по времени не успеваю сушить пастилу. А деток хочется побаловать и в холодное время года, они ее очень любят. Татьяна Донбасс.
Это больше на современный зефир похоже. В пастилу не добавляются агар-агар, яйцо. А вот зефир без него не получится. Кроме того в пастилу не добавляют сахар или только в минимальном колличестве. Пастилу не надо взбивать, чтоб она лёгкой и воздушной стала. Это нужно зефиру, суфле. Думаю что название изделия неправильно. Но то что это вкусняшка и заготовить впрок его можно, это несомненно. Делаю пастилу по другому, но и этот рецепт мне сгодится. Удачи всем
Здравствуйте, у меня к вам вопрос может для вас покажется не по теме, сейчас очень много мошенников под вашей фирмой. Какие то Люба, Ольга и т.д какие номера не понятные, хочу заказать сушилку они мне говорят за какую то предоплату вообщем развейте мои мифы. Спасибо
Гузель, здравствуйте! Какая Вы молодец!!! Вы разобрались с технолонией приготовления пастилы! Я так рала, что Вас нашла��!!! Большое, большое, большое Вам спасибо!!! Я так давно искала грамотного человека, чтобы полсказал, как получить красивые круги пастилы! Вкусные они всегда, а вот красивые не всегда��
Спасибо за видео, завтра хочу попробовать сделать пастилу. Яблоки пропадают))))).
Отдельное спасибо за названия Ваших видео. Просто название блюда, а не всевозможные «все соседи сбежались на запах», «готовлю вторую неделю», «вкус детства», «сразу готовьте две порции». А вот название «Яблочная пастила» даёт исчерпывающую информацию о чем пойдет речь))))).
Я, использую ИЗИДРИ уже 8 лет.Вместо подсолнечного масла, которое оставляет привкус на пастиле, использую сало.По моим наблюдениям получается на много лучше. Отстает на раз и не имеет ни каких посторонних запахов и привкусов.
ЗАКУСКИ, а не снеки. Хватит засорять язык/
Если это «эко», то лучше заворачивать только в бумагу-картон и т.п., без полиэтилена. В противном случае очень быстро в такой еде, обёрнутой этой плёнкой, образуется афлотоксин (чёрная плесень).
Спасибо большое за подробную технологию приготовления. Я вот еще делала пастилу из абрикос на сушилке Волтера, которая, как говорят, является копией Изидри, только в разы дешевле, так пастила иногда получалась потрескавшаяся, а иногда нет, не понимала от чего это зависит, а теперь посмотрев ваше видео, думаю, что зависело от сорта персиков и надо было добавлять мед и яблоки, а я делала чисто на персиках. Еще буду благодарна за рецепт пастилы на черной смородине и из инжира, у нас его оооочень много, мы просто его сушили, получалось вкусно, пастилу не пробовали делать
Автор, всё правильно, красиво, но цените время других людей. Вначале чётко скажите, сколько яблок взяли, потом сблендерили, на сколько противней какого размера получилось. Это основа. Сколько по времени, открытая ли духовка, правда у вас сушилка, и тд. А потом художественная часть.
А то, что дифирамбы одни, так я не знаю зачем. Итак понятно, что красиво, ПП, и вкусно
Как же у Вас сушится,если все дырки бумагой закрыты.Кстати, продается бумага для выпечки с силиконовым покрытием,ее не надо смазывать маслом.Сушилка Ваша долго не проживет,вы даже инструкцию не прочитали.Прочитайте.
Странно… Гузель, почему у вас получилась такая страшненькая пастила из абрикос? Наверное пересушили. На данный момент делаю пастилу из абрикос ( и смотрю ваше видео ). Получается прекрасная, эластичная, вкуснющщая! А насчёт сушилки Изидри, я с вами совершенно согласна. Она лучшая!
Уудивительная женщина, замечательные рецепты!! Сама пользуюсь изидри уже больше 20 лет, но только сейчас решила сделать пастилу. Спасибо за Ваши советы!!!! Реклама техники тоже очень нужна(это к комментариям) Вы большая умничка!!!
Сделала. Получилось. Для тех, кто не экономит энергоносители, очень удобно уваривать в хлебопечке. Не нужен блендер и досушивать почти не надо. Не стреляет и следить не надо. Воду не добавляла. При сушке в духовке ( без конвекции)нужно приоткрывать чуть дверку. Я ложку подкладывала, чтоб не захлопывалась дверка и нагрев 70 градусов. Можно добавлять конфитюрку. Очень вкусно. А между пластами насыпала орехов и прокатала скалкой. Это бомба!!!