Как замариновать имбирь для суши?
Мы в социальных сетях:
VK: https://vk.com/letscooksushi.
Instagram: https://www.instagram.com/letscooksushi/.
https://www.facebook.com/Lets-cook-Sushi-1747537508881923/.
По всем вопросам сотрудничества.
Email: sushimastertimur@gmail.com.
Плейлисты:
Ингредиенты:
Японская кухня.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDLrje_oD2Q8AgTVGevHgse8.
Гаджеты для суши.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDLy30yuzRBQ2hzCduMp53RL.
Готовим суши и роллы.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDLLS1ecJ18XtUCcSuxZUXYA.
Обзоры.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDIcoin3tAN6fRS6dEwxVT3C.
Ингредиенты.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDKjdHEa5nnJLsbE7sZ0XMi6
Видео взято с канала: Суши мастер Тимур Тен
Очень вкусный маринованный имбирь | Pickled Ginger
Как #мариновать #имбирь #вдомашнихусловиях #имбирьрецепты #маринованныйимбирь #рецептысимбирем #имбирьдляпохудения #PickledGinger.
Рецепт цукатов из имбиря https://youtu.be/3vZJpmbD0Ro.
Маринад на 150 г имбиря:
вода – 200 мл.
соль, сахар, уксус 9% – по 10 г,.
гвоздика – 2 шт..
Тонко нарезанный имбирь опускаем в кипяток на 30-40 секунд и сразу отправляем его в ледяную воду. Затем заливаем маринадом. Можно подкрасить свеклой..
Если вы любите менее острый имбирь, то его обработку сначала кипятком, а затем холодной водой нужно повторить два раза..
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал. Там много всего интересного..
https://www.youtube.com/channel/UC3xxwAH5HkhXCy6XLxQ4WlA?sub_confirmation=1.
Смотри фото в Инстаграм.
https://www.instagram.com/in_the_kitchen_with_dad/
Видео взято с канала: НА КУХНЕ С ПАПОЙ In The Kitchen With Dad
Маринованный имбирь�� Самый быстрый рецепт имбиря
Готовим маринованный имбирь в домашних условиях..
Самый быстрый рецепт приготовления маринованного имбиря..
Ингредиенты:
Корень Имбиря 150-200 грамм.
Уксус 1/3 стакана.
Сахар 3 столовой ложки.
Соль 2 чайной ложки.
Сок буряка 1,5 столовой ложки.
#Вкусно_с_Петровной
Видео взято с канала: Вкусно с Петровной
Маринованный имбирь все таки класс!�� Как мариновать имбирь
Как мариновать имбирь в домашних условиях, очень простое и легкое приготовление имбиря для суши и не только..
Вкусный и быстрый рецепт маринованного имбиря..
Рецепт приготовления маринованного имбиря:
Корень имбиря 200-300 гр..
Вода.
Соль 2 чайные ложки..
Сахар 4 5 столовых ложек..
Уксус 30 50 мл..
Приготовление:.
Имбирь трем на терке, делая тонкие слайсы..
Заполняем банку в которой будем его мариновать..
Банку с имбирем заливаем водой, чтобы определить сколько нам потребуется воды..
Делаем маринад и горячим маринадом заливаем имбирь..
Через два дня вкушаем маринованный имбирь..
Приятного аппетита!
#Вкусно_с_Петровной
Видео взято с канала: Вкусно с Петровной
КАК ЗАМАРИНОВАТЬ ИМБИРЬ ДЛЯ СУШИ? | AS GINGER pickled for sushi?
Видео о том, как замариновать имбирь для суши и роллов. Маринованный имбирь – это очень вкусно и полезно! Обязательно попробуйте приготовить!.
Рецепт:
имбирь – 200г;.
сахар – 50г;.
уксус рисовый – 100г;.
соль – щепотка;.
свекла – как краситель..
На нашем канале еще много интересных видео:
1). Сладкая выпечка любимые домашние рецептов https://www.youtube.com/watch?v=wUvfg39UKeo&list=PLtmcCybCPiP5TXRiby-_CU8HPjAgJc3a.
2). Несладкая выпечка https://www.youtube.com/watch?v=eXcn8Fu1A6s&list=PLtmcCybCPiP6xZs_bksBtemuAIrNBQDue.
3). Рецепты десертов с выпечкой и без https://www.youtube.com/watch?v=C0hm9L9XDxI&list=PLtmcCybCPiP7XN0gED9bKvyoSAkFXWsCE.
4). Торты https://www.youtube.com/watch?v=llawcTJVwnA&list=PLtmcCybCPiP7qDTMC2nXUBz9dzAKAZecJ.
5). Первые блюда https://www.youtube.com/watch?v=_RX24rhZelk&list=PLtmcCybCPiP5YO4ug7sRItbtHu_l275Wa.
6). Вторые блюда https://www.youtube.com/watch?v=bbMW9DDGaFo&list=PLtmcCybCPiP6BAQfszG4EZvUCMmPo8-40.
7). Мясные блюда https://www.youtube.com/watch?v=Arn6fIbl4Vo&list=PLtmcCybCPiP5lEcQsGPOB9O6glTuTEWEp.
8). Салаты и закуски https://www.youtube.com/watch?v=ElIDSSyPPPo&list=PLtmcCybCPiP7e4yerzkWCGE-eC6-Mr853.
9). Быстрые и полезные завтраки https://www.youtube.com/watch?v=JwMRRFog-18&list=PLtmcCybCPiP7IxFT6rF8epmnU2mZ_izQ
Video about how to marinate ginger for sushi and rolls. Pickled ginger it is very tasty and healthy! Be sure to try to cook!
Recipe:
ginger 200g;.
sugar 50g;.
rice vinegar 100g;.
salt a pinch;.
beet as a dye..
Our channel has a lot of interesting videos:
1). Sweet pastries are your favorite homemade recipes https://www.youtube.com/watch?v=wUvfg39UKeo&list=PLtmcCybCPiP5TXRiby-_CU8HPjAgJc3a.
2). Loose pastries https://www.youtube.com/watch?v=eXcn8Fu1A6s&list=PLtmcCybCPiP6xZs_bksBtemuAIrNBQDue.
3). Recipes of desserts with pastries and without https://www.youtube.com/watch?v=C0hm9L9XDxI&list=PLtmcCybCPiP7XN0gED9bKvyoSAkFXWsCE.
4). Cakes: https://www.youtube.com/watch?v=llawcTJVwnA&list=PLtmcCybCPiP7qDTMC2nXUBz9dzAKAZecJ.
5). First course https://www.youtube.com/watch?v=_RX24rhZelk&list=PLtmcCybCPiP5YO4ug7sRItbtHu_l275Wa.
6). The second dishes https://www.youtube.com/watch?v=bbMW9DDGaFo&list=PLtmcCybCPiP6BAQfszG4EZvUCMmPo8-40.
7). Meat dishes https://www.youtube.com/watch?v=Arn6fIbl4Vo&list=PLtmcCybCPiP5lEcQsGPOB9O6glTuTEWEp.
8). Salads and snacks https://www.youtube.com/watch?v=ElIDSSyPPPo&list=PLtmcCybCPiP7e4yerzkWCGE-eC6-Mr853.
9). Fast and healthy breakfasts https://www.youtube.com/watch?v=JwMRRFog-18&list=PLtmcCybCPiP7IxFT6rF8epmnU2mZ_izQ-
Видео взято с канала: Вдвоем На кухне
Имбирь ОПАСЕН! Обзор на имбирь. Имбирь домашний рецепт.
Покупной имбирь ВРЕДЕН детям!! Вы знали?Имбирь в домашних условиях приготовить очень просто, а какой он на вкус в сравнении с другими покупными «имбирями», можете узнать посмотрев этот ролик ;).
МОЙ instagram: https://www.instagram.com/viktorburda/.
Вступайте в мою группу в ВК https://vk.com/viktorburda.
Присоединяйтесь к Телеграмм https://www.t.me/SchoolSushi.
Мой магазин: http://sushipub.ru/.
★ Ножи★ http://www.samura.ru.
★ПРОМОКОД★: burda.
★Скидка★: 20%.
Донаты:
Основная ссылка: http://www.donationalerts.ru/r/viktorburda.
_
Поддержать канал webmoney:
Z455027575910 R300893615468.
_
Внизу пошаговые рецепты и мастер классы по приготовлению суши и роллов в домашних условиях..
Школа сушиста, мастер класс (уроки) по приготовлению суши, роллов, спайси и т.д.Плейлист:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLfPRkUNvYssjeT1B_DC6KqCvLnDAlveHD.
https://www.youtube.com/watch?v=c3dG1ptXjdQ&list=PLfPRkUNvYssjeT1B_DC6KqCvLnDAlveHD&index=2 Урок 1 Циновка.
https://www.youtube.com/watch?v=yg37oZixdFI&list=PLfPRkUNvYssjeT1B_DC6KqCvLnDAlveHD&index=4 Урок 2 Роллы с огурцом, лососем..
https://www.youtube.com/watch?v=1OctYb5BTGw&list=PLfPRkUNvYssjeT1B_DC6KqCvLnDAlveHD&index=3 Урок 3 Ролл Филадельфия. Роллы в домашних условиях, сложные, фирменные..
https://www.youtube.com/watch?v=TKuJmyWuXSs&list=PLfPRkUNvYssjeT1B_DC6KqCvLnDAlveHD&index=1 Урок 4 Запечённый ролл.
https://www.youtube.com/watch?v=xe3X1wquPsI&list=PLfPRkUNvYssjeT1B_DC6KqCvLnDAlveHD&index=5 Урок 5 Суши, Суси..
https://www.youtube.com/watch?v=G7EcZqbTosk&list=PLfPRkUNvYssjeT1B_DC6KqCvLnDAlveHD&index=6 Урок 6 Гунканы, Спайси,.
https://www.youtube.com/watch?v=dJiaq4UBYlE&list=PLfPRkUNvYssjeT1B_DC6KqCvLnDAlveHD&index=7 Урок 7 Тёплые, жаренные, горячие роллы..
https://www.youtube.com/watch?v=EFiyeMC0k_c&list=PLfPRkUNvYssjeT1B_DC6KqCvLnDAlveHD&index=8 Урок 8 Нарезать овощи..
https://www.youtube.com/watch?v=V_AiciA8zMQ Урок 9 Нарезка лосося для роллов и суши..
https://www.youtube.com/watch?v=Cht4NvRUz-s Урок 10 Рис для суши в домашних условиях. Идеальный рецепт риса..
https://www.youtube.com/watch?v=QihmG-BSwDM Урок 11 Чесночный соус, Соус для запекания, Спайси соус. Простой рецепт..
https://www.youtube.com/watch?v=wQ5jF1byOlg Урок 12 Как правильно нарезать роллы и суши на кусочки..
https://youtu.be/Innkr9WzYSE Урок 13 Треугольный ролл, рецепт. Школа Сушиста..
https://www.youtube.com/watch?v=VnXy0rOs0_s Урок 14 Ролл Ниндзя, Ролл без нори, Необычный ролл..
https://www.youtube.com/watch?v=f8E-DAwnC4g Урок 15.
Лапша Вок, с Курицей и соусом терияки..
https://www.youtube.com/watch?v=siROeKFVCnU&t=64s.
-16 урок Нарезка угря для ролл и суши..
https://www.youtube.com/watch?v=nU9OILLZn8k.
Разделка Лосося на филе, для суши и роллов..
Меня зовут Виктор Бурда. Я хороший человек и честный предприниматель).
Вступайте в мою группу в ВК https://vk.com/viktorburda
Видео взято с канала: Школа Сушиста Виктор Бурда
МАРИНОВАННЫЙ ИМБИРЬ. Лучший Рецепт. Marinated Ginger.
МАРИНОВАННЫЙ ИМБИРЬ. Лучший Рецепт. Marinated Ginger..
Вкусный и полезный имбирь, идеально дополнит любое блюдо, укрепит иммунитет и профилактика от простуды в зимнюю стужу..
500 гр неочищенного имбирного корня ( 350 гр очищенного).
1.2 литра кипятка + 1 ч.л соли.
Маринад:.
240 мл воды.
50 мл красного вина.
120 мл. рисовый уксус ( винный, яблочный или обычный).
80 гр сахара.
4-5 слайсов свежей свёклы.
500 g of a ginger root (350 g of peeled).
1.2 liters of boiling water + 1 tsp of salt.
Marinade:
240 ml of water.
50 ml of red wine.
120 ml. rice vinegar (wine, apple or plain).
80 g of sugar.
4-5 slices of fresh beets
Видео взято с канала: Milenia КулинарныеPецепты
Нет похожих статей
Здравствуйте. Вы не уточнили сколько процентный уксус, а ведь это очень важно. Плюс рисовый уксус на мой взгляд более мягкий чем яблочный к примеру. Сегодня замариновал в 6% яблочном уксусе и влил его на 500мл воды 120 мл уксуса. И на вкус кажется всё равно крепковат. Сниму пробу через несколько дней, посмотрим что будет.
К Новому году делала по вашему рецепту, теперь отчитываюсь, возможно кому то пригодиться))). Мне рецепт ОЧЕНЬ понравился, а сын сказал что для него островат, но тут грешу что не выдержала 3 часа а лишь 1час))))) (время поджимало)))). Делала без свеклы на сухом красном вине «Каберне». Могу предположить, что если использовать крепленые вина аромат имбиря будет более ярким! Для тех, кто боится присутствия алкоголя, разъясняю, что во время термических операций с ним сам алкоголь улетучивается))))!!!! Сегодня купила еще пол кило и буду делать новую порцию, поскольку все уже скушали)))) Спасибо за рецепт, реально классный
…цвет у вас непонятный из-за вина)
Со свеклой, правильной дозировки, получается изумительный цвет! правильный)
Предлагаю немного изменить привычный розовый, на зелёный со шпинатом))) получается изумрудный!!!
Они делают его опасным, потому что в красном цвете он лучше продается, а за деньги нам готовы продать даже смерть. Это ужасно! Ужасно! Теперь красный имбирь буду выбрасывать, когда суши заказывать буду.
Дорогая Миления, огромная благодарность, сегодня сделала имбирь по вашему рецепту, это шедевр, неповторимый вкус, бесконечно вам благодарна за этот рецепт, мира, добра, любви, здоровья вам и вашим близким, спасибо
Имбирь получается по вашему рецепту не соленый, не сладкий, ощущается вкус и запах вина….не вкусно. Имбирь не маринуется, остается острым и горьким., свекла не дает такой красный цвет, т.к.в магазинах красят красителем…короче ерунда….
Миления! Спасибо Вам за потрясающие рецепты! Вы наша волшебница! Давно хотела научиться мариновать имбирь! Хотела спросить какое лучше вино добавить сухое, полусладкое, сладкое и какую свеклу свежую или вареную? Буду Благодарна если ответите!
Спасибо большое за рецепт маринованного имбиря, Миления. А что же вы свой конечный-то результат нам не показали-что у вас в итоге получилось. Я бы сравнила хотя бы на внешний вид со своим рецептом. Как-то делала такой имабирь, но он у меня получился неаппетитного бледно-розово-бежевого цвета. На вкус нормальный, а вот на цвет нет.
Здравствуйте,огромное спасибо за Ваш труд и Ваши рецепты.Часто готовлю по ним и всегда я и моя семья в восторге от них.Вопрос по этому рецепту,а вино какое сухое,полусухое,сладкое какое Вы добавляете???
Здравствуйте, всегда с удовольствием смотрю и пробую готовить ваши рецепты. Видео об имбире натолкнуло меня на мысль о просьбе. Уже много раз пыталась замариновать салат капустный по-корейский, такой, который режется соломкой с перцем и огурцами, даже морковка там попадается (у нас такой на развес покупаю), сочный, слегка острый, с кислинкой и сладинкой. Но ничего путного и похожего у меня не выходит. Миллион рецептов в интернете, но всё не то. Сухо или просто не вкусно получается. Может, у Вас есть рецептик или парочка советов?
Извините я не поняла. В маринаде тоже есть соль? Или только вы достаточно только той соли,которой вы просаливаете сам имбирь. Вы говорите,что маринад надо довести до кипения, чтобы растворились соль и сахар. Поэтому я и засомневалась.
Краситель красный №40 и Е129 это один и тот же краситель, но только вот он один из самых безопасных красителей и пищевых добавок. Однако людям, у которы есть чувствительность к аспирину его нельзя, а также лучше не давать его детям, так как он вызывает повышенную чувствительность и активность.
Только что смотрела сюжет про имбирь «Школы сушиста». Рецепт слово в слово, действие в действие повторен. Кто у кого слизал рецепт, интересно!!!! Ну, хоть бы, что то поменяли!!!����������������������������������
Виктор, замечательный обзор! Благодарю!) Но вы упустили такой момент, как аспартам и сахарозаменители в составе. Особенно аспартам! Он очень вреден и в ряде стран запрещен) А фенилаланин тоже еще та кака)) Удачи!)
Виктор здравствуйте, а какой имбирь Вы используете в своем кафе? Приготовленный Вами или все-таки купленный? Спрашиваю потому что то что вы приготовили по цветовой гамме навряд ли вы его ставите в кафе. Просто интересно без притензий. Лично я считаю лучше приготовить самому и не пугаться красителей и всяких добавок к нему.
Вообще не вкусно получилось.Там сказано было,что рисовый уксус можно заменить яблочным.Я заменила.Кислятина какая то получилась.Помоему слишком много уксуса и мало сахара.И имбирь слишком горький,как убрать эту горечь?На вкус короче горькая кислятина
У меня получился очень жгучий, много не съешь. Полдня пролежал в соли, после этого с час держала в воде (кипятке изначально). Уксус брала бальзамический (остатки) и винный. Кстати, маринад очень приятный на вкус, но что-то пошло не так.
Я как-то искала рецепт квашенных слив умебоши, так вот, туда кладут какие-то цветы, чтобы придать розовый цвет жёлтым сливам, а воду от засолки умебоши (она розовая) используют для маринования имбиря (это придаёт ему характерный вкус и цвет). Безотходное производство:D а краситель это просто чтобы маринованный имбирь выглядел похожим на сделанный по традиционному рецепту)
Думаю, можно использовать не свеклу, а каркадэ для домашнего маринада, как минимум, с алычой (вместо умебоши) прокатывает на ура)
Я может быть чего-то не понимаю, но разве перчатки надевают не для дополнительной гигиены? Заме надевать перчатки, если ты этими перчатками трогаешь грязные упаковки из магазина, которые бог знает какими руками лапали, а потом этими же перчатками лезешь в упаковку и ешь имбирь? XDDD
А за ролик спасибо! Полезная информация!
Фенилаланин это просто аминокислота! Из аминокислот состоят все белки. Есть такое заболевание фенилкетонурия, при котором, к сожалению, эта аминокислота накапливается в организме. Обычно детям сразу поле рождения делают скриниговые исследования в том числе на это заболевание. Если человек знает, что у него это заболевание, то он просто должен избегать продуктов с фенилаланином. А если человек будет употреблять эту аминокислоту, то в детском возрасте это может провести к очень серьезным последствиям в том числе и к отставанию в развитии как физическом, так и умственном.
Так что говорить,что фенилаланин опасен для всех это бред! Это все равно что говорить, что сахар всем опасен, только потому что его стоит ограничить людям с сахарным диабетом.
Однако сэн-сэй, твоя готовит и пробует совсем не правильно! Имбирь кроме суши и роллов имеет широчайший спектр применения, поэтому вкусы могут отличаться. Изучаю японский язык и постоянно нахожусь в контакте с носителями языка, посмотрели ролик,посмеялись над очень серьёзным лицом сэн-сэя который выносит приговор. Настоящий розовый имбирь Вам попробовать на территории РФ навряд ли удастся, потому как он изготавливается из совсем другой части растения, да и готовится по другой технологии. И всё таки имбирь лучше поварить или хотя бы ошпарить кипятком. Хотя Ваш рецепт безусловно тоже имеет право на существование. Удачки.
Виктор здравствуйте! Готовила имбирь по вашему рецепту, который более легкий. Запах получился отличный, но на вкус он очень ядреный получился! Можно ли его как то сделать помягче, не таким ядреным? Спасибо!
Проверки FDA не выявили неоспоримых доказательств опасности для здоровья, но обнаружили статистически значимое увеличение частоты появления злокачественных опухолей у самок крыс, которым давали высокую дозу красителя,[6] и пришли к выводу, что поскольку это не соответствует презумпции безопасности, то использование красителя не может продолжаться.[6][7][9] В 1976 году FDA запретило краситель FD&C Red No. 2. Он был заменён красителем FD&C Red No. 40 (Красный очаровательный АС).
ИЗ ВИКИПЕДИИ Красный очаровательный AC (пищевая добавка Е129) — порошок темно-красного цвета, первоначально получаемый из каменноугольной смолы. В настоящее время краситель Е129 производится преимущественно из продуктов нефтепереработки.
Синтетический краситель Е129 хорошо растворим в воде, используется в качестве натриевой соли, реже, в качестве кальциевой или калийных солей. Первоначально краситель Е129 использовался в США, как заменитель опасного пищевого красителя Е123 (Амарант).
Химическая формула добавки Е129: C18H14N2Na2O8S2.
Влияние на организм
Вред
На сегодня добавка Е129 считается одним из наиболее безопасных азокрасителей. Она несет мало рисков для здоровья человека, но категорически недопустима для употребления в пищу людьми, чувствительными к аспирину. Краситель Е129 иногда может вызывать проявление синдрома дефицита внимания и повышенный уровень гиперактивности у детей. Ранее существовали подозрения на канцерогенные свойства добавки Е129 (способность вызывать раковые опухоли), но исследования показали, что продукты с красителем Е129 не представляют канцерогенной угрозы. Подозрения на канцерогенный эффект связаны с технологией производства добавки Е129. В ходе химических реакций для получения красителя «Красный очаровательный AC» применяется пара-Крезидин вещество, являющееся канцерогеном. Однако в конечном продукте следов пара-Крезидина обнаружено не было.
На продуктах, на который в составе есть краситель номером е129 (второй не помню), то этот продукт опасен не только детям, но и взрослым
Р. S. Нам это на уроке технологии ведении дома в 5ом классе рассказывали
К стати, краситель номер 40 (красный очаровательный) это и есть Е129. Так что производители просто написали другой символ, вероятно для того чтобы покупатели не зацикливались на вредных «ешках». А на деле один черт (((
я вот прям счас кушаю имбирь предпоследний, не считая имбиря который вы сами приготовили. я его не считаю не острым )) он очень острый, но бывает листики попадаются не очень острые)) мне нравится этот имбирь)) я не думаю что очень острый имбирь это хорошо )) поэтому этот вполне устраивает, хоть его я считаю острым)
Согласитесь, Виктор, трудно говорить о вреде продукта, не имея четких представлений о многообразии биохимических реакций в организме. Обзор вышел… неловким. Все красители имеют за своим названием какие-то определённые молекулы вещества.
Производители предупреждают о возможных последствиях и отображают полный состав продукта. По-моему, это говорит о добросовестности производителя и люди с фенилкетонурией могут не подвергать свою жизнь опасности. У них очень ограниченная диета в принципе, можете загуглить «диета для детей, страдающих фенилкетонурией», там не только имбирь нельзя есть.
Ролик затрагивает больную тему — восприимчивость людей к незнакомым словам. Почему-то у многих людей вещества, указанные с буквы «Е» вызывают ассоциацию чуть ли не со смертью, хотя это просто кодировка. Возможно, в следующий раз стоит пригласить человека, знающего о биохимии, чтобы он помог разобраться? В одиночку сделать это трудно, гуглить придется не один день.
сделал..получилось такая острая и горьковатая хрень((( Эту гадость есть невозможно…Или на видео старый имбирь…Или нужно как то его вымачивать…У одной женщины поместить чищенный имбирь в пакет туда соли..на три часа полежит потом промыть и уже тогда готовить…Я вам передать не могу…тот ужас что получился((
Спасибо за обзор. Я живу в Кувейте и часто заказываю суши и всегда приносят только с жёлтыми или белым имбирём,а розовый не видела.
Вопрос:
Можно ли имбирь заменить куркумы ( turmeric roots)? Цвет очень красивый и не нужно красить. )
Друг, спасибо тебе огромное! Вот несмотря даже на опыт всяких маринований и засаливаний, так и не догадался. Хотя имбиря по-случаю был полный холодильник. Посмотрим, как получится на выходе. А из остатков заправку для фруктового чая сварганил. Хорошего тебе дня!