Заварной лимонный крем/курд
Лимонный курд очень вкусное дополнение к блинам, оладьям, мороженому, фруктовым пирогам, идеальная начинка для тартов, тарталеток, прослойки тортов, рулетов и т.д. На основе курда можно готовить муссы, кремы и мороженое..
Один из самых лучших вариантов, которые доводилось готовить..
Источник рецепта http://www.niksya.ru/%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B4/.
Количество сахара может быть больше (до 150 г).
Желтки можно заменить на 2 яйца такого же веса..
Крем можно варить на плите в кастрюле с толстым дном, на самом минимальном огне постоянно помешивая..
У лимона необходимо снимать только верхний слой цедры, до белой части, иначе, в креме будет горечь. Это можно сделать специальным ножом, теркой или обычным тонким острым ножом..
Перед этим лимон необходимо вымыть теплой водой и содой, несколько раз..
Вместо лимона можно использовать лайм или апельсин, в таком случае, количество сахара регулируйте по вкусу..
Хранить курд необходимо в холодильнике до 3 дней..
В 100 г 453 ккал.
Выход 250-270 г.
Ингредиенты:
Желтки 4 штуки (90-95 г).
Сахар 100 г.
Цедра 1 лимона.
Сок лимона 70 г.
Сливочное масло 70 г.
Приготовление.
1. С лимона снять цедру, растереть с сахаром, чтобы появился выраженный аромат лимона. Оставить на 30-40 минут..
2. Добавить свежевыжатый лимонный сок, желтки и тщательно перемешать..
3. Установить миску на паровую баню (вода должна быть на дне, не соприкасаясь с миской) и варить помешивая до загустения. Готовность проверить окунув ложку в крем, если провести пальцем, по выпуклой части ложки, останется отчётливый след без обратного затекания крема..
4. Снять с огня и процедить, если цедра мелкая, то этот пункт можно пропустить..
5. В теплый крем добавить мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками, и перемешать до полного объединения..
6. Перелить крем в банку и хранить в холодильнике до 3 суток. Крем станет гораздо гуще..
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/.
Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/.
Facebook https://goo.gl/frCDbB.
Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe.
Авторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkS.
Все рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists.
#иринаподолян #курд #лимонныйкурд #лимонныйкрем
Видео взято с канала: Приятного аппетита!
Лимонный курд на желтках. Рецепт без крахмала. Лимонный заварной крем. Как приготовить лимонный курд
Сегодня будем готовить лимонный курд. Любители кислых вкусов, могут использовать такой лимонный крем с блинчиками https://youtu.be/1t8FN-nVD70 https://youtu.be/UkhG553tLGg, оладьями https://youtu.be/7KgtCIHR_BI, сырниками https://youtu.be/4UguvXJnd6c, с булочкой https://youtu.be/XbR2Dzebk24 или просто с хлебом. Также можно наполнять им тарты, торты, рулеты, пирожные или капкейки https://www.youtube.com/watch?v=otJhfGvT6js&list=PL6vm8DbfllxMONFqwLbHRSgpeXK99b0HU Готовится очень просто!
.
✏ �� ИНГРЕДИЕНТЫ:
свежевыжатый сок лимона — 115 гр. (2-3 шт.).
лимонная цедра — 2 ч.л. (2 шт.).
сахар — 75 гр..
яичные желтки — 4 шт..
сливочное масло — 60 гр..
Выход: 260 гр…
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно немного согрелось..
Снимаем с двух лимонов цедру, только желтую часть, не затрагивая белую, которая даёт горечь. Затем выдавливаем лимонный сок из 2-3 лимонов (нам нужно получить 115 гр. свежевыжатого лимонного сока)..
Отделяем белки от желтков. Белки нам в этом рецепте не понадобятся..
В сотейник с толстым дном выливаем свежевыжатый лимонный сок, добавляем лимонную цедру и желтки. Тщательно перемешиваем венчиком до однородности и добавляем сахарный песок..
Перемешиваем венчиком и ставим на плиту (на маленький нагрев). Если у Вас нет возможности использовать посуду с толстым дном, тогда готовьте в жаропрочной ёмкости на водяной бане..
При постоянном перемешивании венчиком доводим смесь до состояния крема. Очень часто в рецептах в лимонный крем для густоты добавляют крахмал. По желанию, можно добавить, 2 ст.л. крахмала, если Вам нужен густой курд (я не добавляю)..
Не спешите снимать сотейник с плиты, убедитесь, что ваш курд как следует загустел. У меня на это ушло минут 10. Проверить готовность очень просто: если на обратной стороне ложки остается незатекающая полоса, значит крем готов..
Теперь снимаем сотейник с огня и процеживаем курд через сито, чтобы избавиться от лимонной цедры и получить гладкую текстуру..
В крем добавляем размягченное сливочное масло комнатной температуры и тщательно перемешиваем венчиком до полного его растворения..
Готовый курд переливаем в баночку, остужаем до комнатной температуры, закрываем крышкой и убираем в холодильник. Курд хранится около 1 недели..
Из данного количества ингредиентов получается около 260 гр. готового продута..
Для начинки тартов курд лучше использовать еще теплым. А для тортов его нужно обязательно охладить..
По этому же принципу можно приготовить курд из любых цитрусовых — лайма, апельсина, мандарина. Также, курд можно приготовить и из ягод — вишнёвый, малиновый, черничный, ежевичный… Всё, что вам нравится!..
Приятного аппетита!
.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал https://www.youtube.com/channel/UCCtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA?sub_confirmation=1 нажимайте на КОЛОКОЛЬЧИК �� чтобы получать оповещения о выходе новых видео и ставьте ЛАЙК ��.
.
✔️ ВСЕ РЕЦЕПТЫ ЗДЕСЬ �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxMlErBOHjv87rng8-O5SmZG.
.
✔️ �� �� Рецепты тортов здесь �� �� https://www.youtube.com/watch?v=db8HjDzk3LI&list=PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf.
.
✔️ �� �� Рецепты кремов для тортов, пирожных и капкейков https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxPlD6T0kcRVACI4UJJFl8cN.
.
✔️ �� ��Рецепты капкейков, кексов и маффинов https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxMONFqwLbHRSgpeXK99b0HU.
.
✔️ �� ��Торты и десерты без выпечки �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxNAIJYorrfhqBTprAMjxZhG.
.
✔️ �� ��Рецепты сладкой выпечки https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxOXHTO9ginMJYOkqRANaHe1.
.
✔️ Чем заменить творожный сливочный сыр в рецептах? здесь https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxNtDQlkHPkx4Ki05oSSzTt
.
✔️�� Напитки, коктейли, смузи. ��Безалкогольные и алкогольные напитки https://www.youtube.com/watch?v=uSMHnflWNxs&list=PL6vm8DbfllxOAzI4vV88kJLG58cZ3H4b7.
.
☆☆☆☆☆.
�� Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com.
С Уважением, Людмила Попова.
.
☑️ Для желающих помочь каналу:
✔️ http://bit.ly/31cYbDp.
.
#ЛюдмилаХочуТорт #ЛимонныйКурд #Лимонный Крем #ЗаварнойЛимонныйКрем #ЛимоннаяНачинкаДляТорта #КакПриготовитьКурд #Курд #Крем #ЗаварнойКрем #ЛимоннаяНачинка #НачинкаДляТорта #КурдРецепт #КурдДляТорта #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ДесертыБезВыпечки #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #СладкаяВыпечка #РецептыВыпечки #ХочуТорт
Видео взято с канала: Хочу ТОРТ!
Лимонный Курд | ЗАВАРНОЙ ЛИМОННЫЙ КРЕМ | Ольга Матвей
Заварной фруктовый крем, этот рецепт я приготовила на лимонном соке..
Рецепт Ниже под Видео!!!
А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале!
*******************************************.
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ..
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:
http://www.youtube.com/channel/UCZEqXoz7G4sPniv_hJJbVhw?sub_confirmation=1.
**************************************.
Новый Канал о Нашей Жизни. Влог. Подписывайтесь!!!
https://www.youtube.com/channel/UCnZCiP0wbd_7l5gPcyCqrOA?sub_confirmation=1.
***************************************.
Рецепт:
Лимоны 4 шт.
Желтки 5 шт.
Яйца 2 шт.
Сахар 110 гр.
Масло сливочное 60 гр.
*********************************.
Recipe:
Lemons 4 pieces.
Yolks 5 pieces.
Eggs 2 pieces.
Sugar 110 g.
Butter 60 g.
*******************************************.
********************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1) Сладкие блюда. Тортики, Десерты и Разные Сладости. Вы их просто полюбите и будете всегда готовить:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in3XfP9C8qB-AspLhvoCKmE.
2) Вторые блюда, этот плейлист посвящен очень вкусным рецептам Вторых блюд и Несладкой выпечке: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ikJ707aLNONvIc67N6o_JYz.
3) Новые Блюда, в этом плейлисте, я с вами поделюсь новинками: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94im9D4mKjz9fMLxPo4nZKviy.
4) Салаты домашние рецепты, лучше вас их никто не приготовит: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilj1K9U7Ffs8cnFYya0p9s5.
5) Очень Быстрые и Простые рецепты, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ (Дешево и сердито):https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilg0fSjW27ypipF7eEyMLg0.
6) Рецепты в Мультиварке:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imVxEqs4PlSwfXc_CQ5kChv.
7)Низкокалорийные Рецепты:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imfWJv8oGFLQJWDIREGl3Qy.
8) Очень Вкусные Шашлыки и Еда на Гриле:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imbxzCuQYVpPx0zoP72ZnuB.
9) Рецепты для поста:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in6l6wEepfNx3SYr43aC6bj.
10) Варенье вкус лета. Консервация и разная купорка.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ildLWhDE-ohrjVuXX1S9ezv.
11) Коктели, вкусный чай и разные напитки.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilWwrfF54zD36BiV_sdnr0g.
12) Очень вкусные соусы, к любому блюду.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ik5Zuak_OsROYAH6lRDsq3g.
13)Проверенные Лайфхаки на Кухне!!!
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94iny2-oZng5zq5qQVWxG52_C.
14)Корзина на Выходные (Готовые меню):
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94inET2zaNj61WU8BjhmJoQ6G.
15)Украшение тортов и других блюд:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94inNiHwcFGDhDrGgBvtUHr38.
16) Все Плейлисты: https://www.youtube.com/user/vkysnueveschi/playlists?view=1&sort=dd&shelf_id=12.
***************************************.
************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ.
Одноклассники:
https://ok.ru/profile/572354327489.
Моя группа ВКонтакте: http://vk.com/public94593369.
Моя страница в Facebook: https://www.facebook.com/vkysnueveschi/.
Сообщество в Google+.
https://plus.google.com/u/0/communities/116298370067562231138.
Одноклассники:
https://ok.ru/profile/572354327489.
Twitter: https://twitter.com/Dima111111.
Instagram: https://www.instagram.com/olga_matvii/.
Одноклассники: https://ok.ru/profile/572354327489.
Вы можете начать зарабатывать в Youtube на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе..
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете..
Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д..
Просто попробуйте..
Вот Ссылка для Подачи Заявки: http://join.air.io/Olgasweet.
**********************************************.
По вопросам рекламы и сотрудничества: OlgaMatveiy@gmail.com.
#крем #cream
Видео взято с канала: Ольга Матвей
Лимонный курд / Lemon Curd
И н г р е д и е н т ы:
4 желтка.
100 г сахара.
цедра 1 лимона.
70 мл лимонного сока.
щепотка соли.
70 г сливочного масла.
RECIPE.
4 egg yolks.
100 g sugar.
zest of 1 lemon.
70 ml lemon juice.
a pinch of salt.
70 g butter.
I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/.
F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana.
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana.
W E B S I T E https://www.AlexMilana.com (soon)
Видео взято с канала: Alex&Milana
ЛИМОННЫЙ КУРД / КЁРД | крем для торта, тарта, пирожных, тарталеток, тостов | Lemon Curd
ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ как приготовить дома лимонный крем (курд) читайте в блоге http://cookingtime.ru/lemon_curd.html.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 300 г лимонного крема:
90 мл лимонного сока (в 1 лимоне 30-40 мл).
8-10 г лимонной цедры.
125 г сахара.
2-3 яйца (в зависимости от размера).
90 г сливочного масла.
3-4 г кукурузного крахмала (добавляется если нужен более густой крем).
щепотка соли.
Music: «Carpe Diem» by Kevin MacLeod (incompetech.com) http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1600023.
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License.
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Видео взято с канала: CookingTime
ТАРТ с лимонным курдом и заварным кремом ☆ Lemon tart
Удивительный десерт, который сочетает в себе несколько текстур и вкусов..
Подписывайтесь на мой Telegram канал https://t.me/YuliyaSmall.
Обсуждаем интересные и полезные темы;).
Перфорированные формы https://www.chokolatl.ru/88-formy-perforirovannye.
Промо-код на скидку 5% Small0118.
Рецепт песочного теста (8 мини-тартов или один большой).
250 гр муки.
65 гр сахарной пудры.
щепотка соли.
110 гр холодного сливочного масла.
1 яйцо.
Лимонный курд:
150 мл лимонного сока.
цедра 2х лимонов.
6 желтков.
150 гр сахара.
50 гр сливочного масла.
10 гр крахмала.
5 гр желатина.
Заварной крем с маскарпоне.
300 мл молока http://chudozero.ru/.
2 желтка.
60 гр сахара.
ванильный сахар.
30 гр крахмала.
250 гр маскарпоне.
тефлоновый коврик http://ali.pub/1p3tb2.
одноразовые мешки http://ali.pub/1p3wn8.
круглая насадка №12 http://ali.pub/281t0h.
☆Контакты:
Сайт http://www.yuliyasmall.com/.
Канал о жизни https://www.youtube.com/c/YuliyaSmallLifeStyle.
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com.
Instagram https://www.instagram.com/yuliya_small.
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты, чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small.
Композиция «Italian Afternoon» принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)..
Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/
Видео взято с канала: Yuliya Small
ЕДА В ЖАРУ! ЛИМОННОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ к чаю за 5 минут Лимонный заварной крем КУРД Люда Изи Кук ДЕСЕРТЫ
Лимонный КРЕМ НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ и легкий! Великолепно подходит к чаю и для разных десертов..
❤ Что приготовить на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ► https://www.youtube.com/watch?v=Ae4Fs0ABj40&index=7&list=PLHwpLeJFjJ12dDMu7oT-ZEx7mh1wsak7M&t=0s.
✅★ на моем кулинарном канале Еще 1001+ ОРИГИНАЛЬНЫХ & ВКУСНЫХ Рецептов! ПОДПИШИТЕСЬ! ► http://www.youtube.com/user/LudaEasyCook?sub_confirmation=1 Новое Видео – Каждый День!.
★ Для Получения ОПОВЕЩЕНИЙ о выходе НОВОГО Видео �� Включите ✅ КОЛОКОЛЬЧИК! который находится Рядом с Кнопкой “Подписаться”.
****** фитнес канал для ✅ ЖЕНЩИН и ДЕТЕЙ моего сына ► https://www.youtube.com/c/ArtemVuFitness?sub_confirmation=1 ★400+ Фитнес Упражнения на КАЖДЫЙ ДЕНЬ.
✅★ Мои АВТОРСКИЕ рецепты ► https://www.youtube.com/watch?v=QNybmC97Lyk&list=PLHwpLeJFjJ12qrqbXyEUcV1WahQqvq8z6.
✔✔ФИТНЕС МЕНЮ! Фитнес Еда УКРЕПИТЬ ЗДОРОВЬЕ ВКУСНО ► https://www.youtube.com/watch?v=-C33J0kacrE&list=PLHwpLeJFjJ12n4wHqd9-cNZY4orQGxcU
☀ Мои ФИРМЕННЫЕ рецепты ► https://www.youtube.com/watch?v=5pRBsFbmUUw&list=PLHwpLeJFjJ10Ei90wIhg9YQHVObTrmf2Q.
☀ БЫСТРЫЙ УЖИН или ОБЕД вкусные и простые рецепты ► https://www.youtube.com/watch?v=ZPkbrrJV3KA&list=PLHwpLeJFjJ11kgZw20g5829GUnjkZHfzi.
❤ Моя СЕМЬЯ + ОБЗОР & ТРИП► https://www.youtube.com/watch?v=WqSzwr8CF2M&list=PLHwpLeJFjJ13xdIcWrR-euuv3guR1ZOVe.
❤ ЛУЧШИЕ Рецепты на ПРАЗДНИК ► https://www.youtube.com/watch?v=GuA-YnQSCpI&list=PLHwpLeJFjJ12dDMu7oT-ZEx7mh1wsak7M.
☀ САЛАТЫ 2019 Все Рецепты ► https://www.youtube.com/watch?v=yK72CdEzEn0&list=PLHwpLeJFjJ106k6uCwfYSBa_SzdMXUrT9.
✅ ЗАКУСКИ 2019 ► https://www.youtube.com/watch?v=Hq2SlqjsqLM&list=PLHwpLeJFjJ12QZg7Y0HejTQk052_rDE2X.
�� ГОРЯЧЕЕ Все Рецепты ► https://www.youtube.com/watch?v=Ae4Fs0ABj40&list=PLHwpLeJFjJ131kdeT-5XfwxZ39U6nh0Ed.
✅ рецепты САЛАТОВ ► https://www.youtube.com/watch?v=yK72CdEzEn0&list=PLHwpLeJFjJ106k6uCwfYSBa_SzdMXUrT9.
➡ ВСЕ 1001+ вкусных Рецептов по РАЗДЕЛАМ, ВЫБЕРИТЕ:
✅ рецепты БЫСТРЫХ ЗАВТРАКОВ ► https://www.youtube.com/watch?v=cRGpw8E1BTA&list=PLHwpLeJFjJ10l_MOLXJG2XEAWgDEHVZZg.
☀ все для ДАЧИ и ПИКНИКА ► https://www.youtube.com/watch?v=QiAK55tC3jQ&list=PLHwpLeJFjJ13wTv9rjEU4TMM2TYXIwLr2.
�� ТОРТЫ, ДЕСЕРТЫ ► https://www.youtube.com/watch?v=8gtRkq6-tF4&list=PLHwpLeJFjJ11wf4r-awrTnMzvHQWn8wv2.
�� КРЕМЫ для ТОРТОВ ► https://www.youtube.com/watch?v=kTE2nDVPy70&list=PLHwpLeJFjJ10hdEgdn52cFhJXAA6Vo9BN.
☀ ТЕСТО: ► https://www.youtube.com/watch?v=3FewXciRDMQ&list=PLHwpLeJFjJ10DQa2WoFHK_S6EXvVflpk2.
✅ ВЕГАНСКИЕ (Пост) Рецепты. Веган еда и ПОСТ еда ► https://www.youtube.com/watch?v=N8xI5IfCBZQ&list=PLHwpLeJFjJ12DTqB5GcAnryW3TlUSVNu1.
�� МЯСО ► https://www.youtube.com/watch?v=ufJ61j6gedQ&list=PLHwpLeJFjJ10Ij-zrRixA2HTQC5azcPnO.
☀ РЫБА ► https://www.youtube.com/watch?v=1nRYXWwvpQA&list=PLHwpLeJFjJ12HnbWAoNzJLdFXJGLCGqWA.
�� ВКУСНЫЕ СУПЫ ► https://www.youtube.com/watch?v=EJ8A8yd9FbE&list=PLHwpLeJFjJ10dAMkod0xBa9dZygglPWB4.
�� ОВОЩИ ► https://www.youtube.com/watch?v=QKTUH_xn7vM&list=PLHwpLeJFjJ11JQar9nT5g_zcnq06io8XW.
�� ★ СОВЕТУЮ ПОСМОТРЕТЬ обновляемые все ПЛЕЙЛИСТЫ ►https://www.youtube.com/user/LudaEasyCook/playlists?view=1&sort=lad&flow=grid&view_as=public.
+++++.
Ингредиенты:
Яйца (крупные) …2 шт..
Сахар ……150 г.
Лимонный сок …… 100 мл.
Лимонная цедра 1 лимона.
Соль … щепотка.
Крахмал кукурузный ….5 г.
Масло сливочное …… 100 г.
Ingredients:
Eggs (large)… 2 pcs..
Sugar …… 150 g.
Lemon juice …… 100 ml.
Lemon zest …1 Lemon.
Salt… pinch.
Corn starch… 5 g.
Unsalted butter …… 100 g.
+++++.
☀ Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если ВАМ понравилось видео! СПАСИБО.
�� Предложение для рекламы: ludaeasycook (at) gmail.com.
#ЛюдаИзиКук #ЕДАвЖАРУ #ЛюдаИзиКукВЫПЕЧКА #КоролевскаяВыпечка #ПраздничныйСтол #ПраздничныеРецепты #ЛюдаИзиКукПраздничныеРецепты #ПозитивнаяКухня
Видео взято с канала: LudaEasyCook Позитивная Кухня
Нет похожих статей
Добрый вечер! Дорогой Саша, скажите пожалуйста какой вкус у этого крема,я приготовила вкус отдает кислота с металлом,варила точно по рецепту в ковшике, в чем моя ошибка, потому что все Ваши рецепты идеальные и всегда у меня все получается на ура.Благодарю!)))
Юля, подскажите, пожалуйста: если делать эту основу в неё влить курд,стабилизированный желатином,то как сделать верхушку с меренги? Её же надо запекать… Как это скажется на тарталетках ( тесте) и курде с желатином? Можно так делать или нет? Спасибо большое заранее.
Спасибо Вам за это видео! Такого красивого десерта я еще не делала. Сегодня выложила фото в Фейсбук и целый день получаю комплименты внешнему виду. Но ведь и вкус ничуть не уступает этой яркой картинке. Я в восторге!
Ёпрст!! Ну почему,почему за ПЯТЬ!! минут!!????
Только на подготовку продуктов уйдет минут 10. ( Помыть,выжать,отмерить и т.д)и далее приготовление. Да,это всё просто, но не за ПЯТЬ минут!!! Что за дёшевая замануха? Ладно бы каналы с маленькой подпиской и т.д., но здесь…..
Рецепт отличный, мне очень понравился, но, почему все блогеры говорят про кукурузный крахмал, ведь он ничем не отличается от картофельного, ни по свойствам, ни по калорийности, к тому же, ни в одном нашем магазине нет кукурузного крахмала, а у всех блогеров все рецепты именно с кукурузным.
У меня большой опыт в кондитерке домашнего производства. Но вам поражаюсь, концепция исполнения рецептов великолепна!!! Как вы умудряетесь готовить по рецептам, откидывая разный «хлам». Я имею ввиду, ингридиенты, без которых вкус меняется в лучшую сторону или же они особо не влияют. Спасибо огромное, за то что есть такой канал!!!
Здраствуйте Юлия у меня все получается по вашим рецептам. Вам огромное спасибо. Хочу спросить а вот песочные тарталетки без курда и крема сколько можно хранить? У меня намечается праздник 8 числа и хочу сделать 7 числа, но ингредиенты подготовить Заранее.?
Здравствуйте, перерыла весь интернет в поисках ответа, никто толком ничего не может сказать. Делаю по рецепту, в стеклянной посуде, мешаю деревянной ложкой, в итоге противное металлическое послевкусие. Откуда? Контакта с металлом нет, курд не перевариваю, делала раз 6 уже, каждый раз одно и тоже. Даже яйца меняла на домашние, и лимоны другие брала, итог один. В чем же причина?!!!!!
Обычно я просматриваю много-много рецептов, чтобы всё сопоставить, сравнить….. Теперь захожу на Ваш канал и больше ничего не надо. Вы не представляете как много Ваших рецептов я уже использовала! Спасибо за рецепты. И продолжайте, пожалуйста, в том же духе!!!! Удачи!
В инете я встретила ваш рецепт лимонный крем и приготовила его, если честно сомневалась,что будет вкусно. Получился просто сказочный крем, в меру сладкий, с кислинкой и приятным ароматом. Я была в восторге. С того дня подписалась на ваш канал и каждый день готовлю по вашим рецептам, получаются с первого раза. Я вам очень благодарна,за то что вы делитесь своими рецептами. Огромное вам спасибо!!!����������������
Юля,доброе утро! Вчера пекла тарталетка с лимонным курдом.Тарталетка получилась изумительно.Но курд нет.Я добавила в него листовой желатин,и не чего не вышло..Курд получился как желе.,и кислым..Так у меня тарталетки получились две по 18дм..Что я сделала не так,не знаю.
Пожалуйста, помогите советом!!!!!! Можно ли только таким курдом прослаивать коржи «наполеон»? Или нужно еще и другой дополнительный крем? И лимонный курд достаточно ли густой для смазывания коржей? И если можно сделать «наполеон» с таким лимонным курдом, то сколько курда нужно, чтобы хватило на прослойку 6 коржей (я вообще-то люблю когда крема не жалеют и он хорошо пропитывает коржи)? Заранее спасибо!!!
Приготовила курд из апельсина��на мой вкус совсем не то. Объясню: вкус апельсина расходиться со вкусом желтка, не совпадают, каждый сам по себе. Так что, лимонный -мой фаворит! Осталось еще грейпфрут и лайм протестировать������
Саша, Сашенька, Сашульня, Сашулька, сэнкью верить матч тебе из Украины! Кто ещё не знает что такое курд,то обязательно,бросьте все дела и бегите за ��, и берите много!!! Это самый лучший крем который я в своей жизни ела!!!! Каких два дня Саша???? Я не могла от ложки отлепиться!!!!! Это Божественно, для тех кто любит лимонный вкус.
Здравствуйте Оля! Я ваша давняя поклонница просто была под другим именем. Kanari….Потом мне объяснили,что это не прилично. Сделала Курт по вашему рецепту,но делала из апельсин,очень вкусно…но я сок отжала на соковыжималке и его получилось наверное много. Жидковат крем получился. Из жмыха от апельсин испекла бесквит. Из белков испекла безе и раскрошила его между слоями бисквита вместе с кремом получилось интересно.����Удачи вам в ваших делах.!!!
Здравствуйте, это божееееественно вкусно!!!!!!!!!!!!
Скажите, а если курд приготовлен уже, можно ли использовать его для приготовления песочного тарта через 2 дня? И как с ним поступить, нужно ли подогревать, ведь он уже стабилизировался в холодильнике……..не станет ли он потом вытекать при разрезании?
Только что приготовила. Какая вкуснотища! И действительно очень быстро готовится. Использую ваш канал, как кулинарную книгу. Забиваю в поисковике например: » Люда изи кук. что приготовить из лимонов,, и тд и тп. Ответы есть всегда!) На самом деле сделать 10-ти минутный ролик такого качества-это огромный труд. От закупки продуктов до монтажа. Спасибо вам большое!!!
Формат видео супер. Единственное хотелось бы чтобы текст размещался всегда в одном месте, например нижний левый угол. Тогда глаза не так будут уставать от поиска текста на экране. Надеюсь правильно донесла свою мысль.
Здравствуйте! Саша, скажи пожалуйста,у тебя в рецепте яйца целые (белок и желток), но часто встречается, что идут одни желтки, в чем разница? Что будет гуще, нужно в торт, по краю будет борт из крем чиза.
Добрый вечер,Юлия,скажите пожалуйста,можно эти два крема использовать для сбора торта»Цифры» из песочного теста?Выдержит заварной крем верхний слой?Очень хотела как всегда по вашему рецепту сделать,но в наш единственный магазин где продают сливочный сыр Холланд его не привезли.Ищу альтернативу��
Очень люблю такие тарталетки с белково-заварным кремом. Но никак не могу приспособиться их печь. Во время выпечки поднимаются. Пробовала замораживать, оставлять на ночь в холодильнике))) при выпечке все тоже самое. Тесто по этому рецепту получается очень рассыпчатым, как я люблю. Правда, добавила разрыхлитель для надежности. Мне пришла идея положить груз в бумажную форму для капкейков. На первый взгляд, все идеально и просто. Но когда стала вытаскивать, все прилипло, итог: испортила. Затем попробовала в фольге, сформировав нужного размера форму по бокалу. Идеально опять не получилось, тоже немного прилипло тесто. Думаю, может необходимо поймать момент, когда лучше вытаскивать, учитывая пропекаемость теста? Ещё один момент, плохо вытаскивались из перфорированной формы ( с этим столкнулась впервые).поэтому получились не красивые.
Пробовала теста с добавлением миндальной муки, там все попроще с выпечкой и из формы выходили хорошо. НО тесто для меня получается немного жестким.
Посоветуйте, пожалуйста, поделитесь секретами.
Сколько примерно по времени надо варить крем что бы загустел? Я минут двадцать мешала-всё равно жидкий был. Добавила потом в три раза больше крахмала и в два раза больше масла, вот тогда всё получилось
Благодарю Вас за такой вкусный рецепт! Люблю всю выпечку, где добавлен лимон. А в некоторые рецепты сама добавляю, хоть его там и близко не упоминали))) А этот рецепт просто находка для меня. Всех благ Вам!
Я когда увидела ваш рецепт у меня все в голове крутится бисквитный тортик » джоконда, как в Опере»с этим кремом и с заварным кофейным дипломатом и с пропиткой какой то «алкогольной». Как вы думаете это хорошее сочетание? Или подправить что то?
Добрый день. Как-то на мастер-классе у Елизаветы Глинской готовили лимонный тарт. Тесто с франжипаном запекается одновременно (и не нужен груз). Дальше курд и меренга. Конечно это разные рецепты. Учить я вас не собираюсь (мне до вас еще расти и расти). Подумала что будет любопытно! Успехов вам в вашей деятельности. Спасибо за ваш труд!
Отлично, приготовила! И хочется поделиться со всеми замечательной. идеей, которую увидела на канале «Другая кухня». Заварной крем готовили в микроволновке, а я так сделала курд. Очень удобно, не пригорает, быстро, красота да и только. Ставила на пол минуты, мешала. И так до готовности. Попробуйте!
Здравствуйте Александр!
Смотрела Ваше видео на канале ютуб.
Очень понравилось, как Вы делали лимонный курд. В видео Вы добавляли кукурузный крахмал.
Скажите пожалуйста, чем кукурузный крахмал лучше картофельного? если у меня нет кукурузного крахмала, можно добавить вместо него картофельный или обязательно в этот рецепт идёт кукурузный?
Благодарю за ответ!��
Спасибо большое! Рецепт классный, только единственное что вместо кукурузного крахмала добавила муку и получилось тоже очень хорошо! Вся семья в восторге. Очень вкусно даже просто с хлебушком кушать) Но я перемазала лимонный пирог ним) Продолжайте в том-же духе!)
Молодец, обошлась даже без крахмала, кстати он в кислой среде хуже работает и его приходится большее количество добавлять, чтоб достичь результата. Однако немного смутило то, что в рецепте присутствует белок от двух яиц, на моё мнение он тут не к чему. В целом в сравнении с другими видео Лимонного курда, видео достойно ЛАЙК! Интересный рецепт и правильное приготовление.
Здравствуйте, перерыла весь интернет в поисках ответа, никто толком ничего не может сказать. Делаю по рецепту, в стеклянной посуде, мешаю деревянной ложкой, в итоге противное металлическое послевкусие. Откуда? Контакта с металлом нет, курд не перевариваю, делала раз 6 уже, каждый раз одно и тоже. Даже яйца меняла на домашние, и лимоны другие брала, итог один. В чем же причина?!!!!!
Здравствуйте Юличка, очень люблю смотреть и готовить по вашим рецептам, очень хочу себе такие формочки но у нас на Украине не могу купить у вас есть магазин фантазия там есть формочки диаметром 6,5см, не могу понять цена за 1 или нет и как их можно купить
Огромное Спасибо Оличка за твой сайт. Я очень благословлена твоими рецептиками. И главное почти все доступно. Сделала стаканчиковый пирог и лимонный курд, разделила пирог пополам и намазала лимонным курдом, и сверху также и посыпала сах. пудрой. Вкуснятища. ВСЕ оценили на 555! Спасибо тебе еще раз за твое умение преподнести такие вкусняшки!!! Успехов тебе!!!
❤ 220 рецептов Что приготовить на НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2020: https://www.youtube.com/watch?v=NJ4-SmlS9zw&list=PLHwpLeJFjJ12dDMu7oT-ZEx7mh1wsak7M
Люда Изи Кук Новогодние Рецепты
Новогодние Блюда 2020
Новогодние Рецепты 2020
Рецепт На Новый Год 2020
#ЛюдаИзиКукНовогоднийСтол #ЛюдаИзиКукНовогодниеРецепты #ЛюдаИзиКукНовогодниеБлюда
Получилось вкусно!!!Вот только вопрос на засыпку:» А зачем брать четвертый лимон, если цедру можно снять с трех лимонов из которых будет получен сок?» И почему не написать количество сока в мл? У меня,например, получилось 180мл.
У меня без крахмала не получилось. То ли лимоны слишком большие. То ли желтки слишком маленькие… Через 1 час 20 минут, когда уже мозоль на пальце от мешания появилась, все еще был состояния киселя. Добавила крахмал. Вроде загустел, все хорошо, протерла, добавила масла. Попробывала… Блин, это не съедобно! Жесть какая кислая масса. Не ароматная. Смесь лимона с яйцами какой-то еще странный привкус дает. В общем, жаль яиц, лимонов и потраченного времени. Может англичанам оно хорошо, а по-нашему, оно только на вид прикольно.
Сделала четко по рецепту, крем заварился, все хорошо, но на мой вкус кисловато если кушать самостоятельно, А как добавка или прослойка пойдет отлично. Хотя все субъективно…В следующий раз попробую добавить лимонного сока поменьше. Спасибо за рецепт
В рецепте, 5 яичных желтков, в ссылке тоже…))) В миске 7 штук, это для невнимательных? Лимонов похоже тоже должно быть меньше, тогда крем не будет сильно кислым. Внимательнее нужно быть, когда монтируете видео. Хозяйки Вам, должны доверять. Очень много косяков, в рецептах…)))
О! МОЙ! БОГ!!! Это тот самы вкус!!! Александр огромное вам спасибо! Когда то давно, я случайно купила этот крем и просто влюбилась, а потом нигде не смогла его найти, и так грустила. Это такое счастье, я теперь смогу делать его сама!! СПАСИБО!!! ))))))
Вот сижу теперь и ем его ложкой, не оторваться, просто волшебно!!!!! Большое, большое, просто огромное спасибо за рецепт!!!!!!! А чтобы добиться консистенции еще гуще нужно больше крахмала положить или дольше проварить?
хороший рецепт. рабочий. я делаю такой же, + с апельсином и мандарином… отдельно не употребляла, всегда добавляла в сливочный мусс или кремы…
не знала что можно заменить цитрусовые на ягоды… надо будет попробовать…
Юлия, здравствуйте! Вопрос не совсем по теме, но он есть. Подскажите, пожалуйста, можно ли запекать лимонный курд или заварной крем? Хотелось бы попробовать добавить в пряники, но не знаю, чем это закончится. ��
Здравствуйте, Людмила. Спасибо за ваши профессиональные рецепты и прекрасную лаконичную подачу. Пожалуйста покажите видео многослойных тортов с ягодным компоте или конфи, с лимонным / апельсиновым курдом, муссовые торты( нр Три шоколада), Малиновый трюфель, Дамский каприз( он же Генерал, Аладдин,Сказка….) Информация о них конечно есть в интернете, но или это многословно так,что за лишней болтовней теряется процесс или пропорции не выверены,некоторые кондитеры начинают показывать со сборки торта,предлагая при этом самим выбрать тип бисквита и вариант декора по принципу конструктора )) Все ВАШИ рецепты замечательные!
Спасибо Людмила! Скажите, пожалуйста, можно уменьшить количество сахара или заменить медом? желтки не свернутся при этом? У Вас все рецепты классные! Готовлю теперь по Вашим роликам, все понятно, легко и по существу, без всякой воды. БлагоДарю!
Людочка, благодарю, Вы умница, очень классный рецепт курда, я очень люблю цитрусовый вкус в выпечке! Это так вкусно! ��������������������������������������Взяла к себе в копилочку, скоро праздники, будем печь радости мальчикам и девочкам��
Очень прост в приготовлении, мин. Ингридиентов, вкус превосходний. Спасибо за рецепт. Я использовала в приготовлении меньше сахара( пробуйте на вкус сок) и сделала реже. Соус к мороженому. Очень вкусно! Красивий желтий цвет без красителей.
Я просто обожнюю Ваш канал!!! Ви професіонал своєї справи!!! Я обожнюю Ваші рецепти та багато використовую. Скажіть, будь ласка, можете показати рецепт лимонного тарту, тільки уже не в тарталетках, а у формі пирога? Буду дуже вдячна якщо відповісте
Огромное вам спасибо за рецепт!!!!В моем случае это просто бомба, я даже остыть ему не дала и половину съела сразу.КАК ЖЕ ЭТО ВКУСНО!!!����������Какое счастья, что я попала на ваш сайт.Еще раз большое спасибо!!!����
Спасибо вам за рецепт. Я как то пробовала приготовить лимонный курд. И тоже добавляла масло в горячую смесь. Мне если честно не понравился вкус топленного масла. Думаю попробовать с холодным маслом после остывания. А у вас не чувствуется привкус масла? Может у меня масло было с привкусом.
Рецепт идеального лимонного курда.
Рекомендации по правильному приготовлению рецептов https://priatnogoappetitaev.blogspot.com/2017/10/blog-post_11.html
В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!
Я подписана. Ставлю лайк, потому, что обожаю всякую лимонную вкусноту! Такую тёрку довелось однажды купить, очень хотелось, но на деле мне её использовать не удобно. Купила маленькую терочку с ручкой и класс!