Вопрос: Как приготовить лимонный курд?

Лимонный курд очень вкусное дополнение к блинам, оладьям, мороженому, фруктовым пирогам, идеальная начинка для тартов, тарталеток, прослойки тортов, рулетов и т.д. На основе курда можно готовить муссы, кремы и мороженое..
Один из самых лучших вариантов, которые доводилось готовить..
Источник рецепта http://www.niksya.ru/%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B4/.
Количество сахара может быть больше (до 150 г).
Желтки можно заменить на 2 яйца такого же веса..
Крем можно варить на плите в кастрюле с толстым дном, на самом минимальном огне постоянно помешивая..
У лимона необходимо снимать только верхний слой цедры, до белой части, иначе, в креме будет горечь. Это можно сделать специальным ножом, теркой или обычным тонким острым ножом..
Перед этим лимон необходимо вымыть теплой водой и содой, несколько раз..
Вместо лимона можно использовать лайм или апельсин, в таком случае, количество сахара регулируйте по вкусу..
Хранить курд необходимо в холодильнике до 3 дней..
В 100 г 453 ккал.
Выход 250-270 г.
Ингредиенты:
Желтки 4 штуки (90-95 г).
Сахар 100 г.
Цедра 1 лимона.
Сок лимона 70 г.
Сливочное масло 70 г.
Приготовление.
1. С лимона снять цедру, растереть с сахаром, чтобы появился выраженный аромат лимона. Оставить на 30-40 минут..
2. Добавить свежевыжатый лимонный сок, желтки и тщательно перемешать..
3. Установить миску на паровую баню (вода должна быть на дне, не соприкасаясь с миской) и варить помешивая до загустения. Готовность проверить окунув ложку в крем, если провести пальцем, по выпуклой части ложки, останется отчётливый след без обратного затекания крема..
4. Снять с огня и процедить, если цедра мелкая, то этот пункт можно пропустить..
5. В теплый крем добавить мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками, и перемешать до полного объединения..
6. Перелить крем в банку и хранить в холодильнике до 3 суток. Крем станет гораздо гуще..
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/.
Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/.
Facebook https://goo.gl/frCDbB.
Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe.
Авторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkS.
Все рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists.
#иринаподолян #курд #лимонныйкурд #лимонныйкрем

Сегодня будем готовить лимонный курд. Любители кислых вкусов, могут использовать такой лимонный крем с блинчиками https://youtu.be/1t8FN-nVD70 https://youtu.be/UkhG553tLGg, оладьями https://youtu.be/7KgtCIHR_BI, сырниками https://youtu.be/4UguvXJnd6c, с булочкой https://youtu.be/XbR2Dzebk24 или просто с хлебом. Также можно наполнять им тарты, торты, рулеты, пирожные или капкейки https://www.youtube.com/watch?v=otJhfGvT6js&list=PL6vm8DbfllxMONFqwLbHRSgpeXK99b0HU Готовится очень просто!
.

✏ �� ИНГРЕДИЕНТЫ:

свежевыжатый сок лимона — 115 гр. (2-3 шт.).
лимонная цедра — 2 ч.л. (2 шт.).
сахар — 75 гр..
яичные желтки — 4 шт..
сливочное масло — 60 гр..

Выход: 260 гр…

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно немного согрелось..
Снимаем с двух лимонов цедру, только желтую часть, не затрагивая белую, которая даёт горечь. Затем выдавливаем лимонный сок из 2-3 лимонов (нам нужно получить 115 гр. свежевыжатого лимонного сока)..
Отделяем белки от желтков. Белки нам в этом рецепте не понадобятся..
В сотейник с толстым дном выливаем свежевыжатый лимонный сок, добавляем лимонную цедру и желтки. Тщательно перемешиваем венчиком до однородности и добавляем сахарный песок..
Перемешиваем венчиком и ставим на плиту (на маленький нагрев). Если у Вас нет возможности использовать посуду с толстым дном, тогда готовьте в жаропрочной ёмкости на водяной бане..
При постоянном перемешивании венчиком доводим смесь до состояния крема. Очень часто в рецептах в лимонный крем для густоты добавляют крахмал. По желанию, можно добавить, 2 ст.л. крахмала, если Вам нужен густой курд (я не добавляю)..
Не спешите снимать сотейник с плиты, убедитесь, что ваш курд как следует загустел. У меня на это ушло минут 10. Проверить готовность очень просто: если на обратной стороне ложки остается незатекающая полоса, значит крем готов..
Теперь снимаем сотейник с огня и процеживаем курд через сито, чтобы избавиться от лимонной цедры и получить гладкую текстуру..
В крем добавляем размягченное сливочное масло комнатной температуры и тщательно перемешиваем венчиком до полного его растворения..
Готовый курд переливаем в баночку, остужаем до комнатной температуры, закрываем крышкой и убираем в холодильник. Курд хранится около 1 недели..
Из данного количества ингредиентов получается около 260 гр. готового продута..
Для начинки тартов курд лучше использовать еще теплым. А для тортов его нужно обязательно охладить..
По этому же принципу можно приготовить курд из любых цитрусовых — лайма, апельсина, мандарина. Также, курд можно приготовить и из ягод — вишнёвый, малиновый, черничный, ежевичный… Всё, что вам нравится!..

Приятного аппетита!
.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал https://www.youtube.com/channel/UCCtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA?sub_confirmation=1 нажимайте на КОЛОКОЛЬЧИК �� чтобы получать оповещения о выходе новых видео и ставьте ЛАЙК ��.
.

✔️ ВСЕ РЕЦЕПТЫ ЗДЕСЬ �� �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxMlErBOHjv87rng8-O5SmZG.
.

✔️ �� �� Рецепты тортов здесь �� �� https://www.youtube.com/watch?v=db8HjDzk3LI&list=PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf.
.

✔️ �� �� Рецепты кремов для тортов, пирожных и капкейков https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxPlD6T0kcRVACI4UJJFl8cN.
.

✔️ �� ��Рецепты капкейков, кексов и маффинов https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxMONFqwLbHRSgpeXK99b0HU.
.

✔️ �� ��Торты и десерты без выпечки �� https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxNAIJYorrfhqBTprAMjxZhG.
.

✔️ �� ��Рецепты сладкой выпечки https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxOXHTO9ginMJYOkqRANaHe1.
.

✔️ Чем заменить творожный сливочный сыр в рецептах? здесь https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxNtDQlkHPkx4Ki05oSSzTt
.

✔️�� Напитки, коктейли, смузи. ��Безалкогольные и алкогольные напитки https://www.youtube.com/watch?v=uSMHnflWNxs&list=PL6vm8DbfllxOAzI4vV88kJLG58cZ3H4b7.
.

☆☆☆☆☆.

�� Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com.
С Уважением, Людмила Попова.
.

☑️ Для желающих помочь каналу:

✔️ http://bit.ly/31cYbDp.
.

#ЛюдмилаХочуТорт #ЛимонныйКурд #Лимонный Крем #ЗаварнойЛимонныйКрем #ЛимоннаяНачинкаДляТорта #КакПриготовитьКурд #Курд #Крем #ЗаварнойКрем #ЛимоннаяНачинка #НачинкаДляТорта #КурдРецепт #КурдДляТорта #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ДесертыБезВыпечки #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #СладкаяВыпечка #РецептыВыпечки #ХочуТорт

Заварной фруктовый крем, этот рецепт я приготовила на лимонном соке..
Рецепт Ниже под Видео!!!
А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале!
*******************************************.
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ..
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:
http://www.youtube.com/channel/UCZEqXoz7G4sPniv_hJJbVhw?sub_confirmation=1.
**************************************.
Новый Канал о Нашей Жизни. Влог. Подписывайтесь!!!
https://www.youtube.com/channel/UCnZCiP0wbd_7l5gPcyCqrOA?sub_confirmation=1.
***************************************.
Рецепт:
Лимоны 4 шт.
Желтки 5 шт.
Яйца 2 шт.
Сахар 110 гр.
Масло сливочное 60 гр.
*********************************.
Recipe:
Lemons 4 pieces.
Yolks 5 pieces.
Eggs 2 pieces.
Sugar 110 g.
Butter 60 g.
*******************************************.
********************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1) Сладкие блюда. Тортики, Десерты и Разные Сладости. Вы их просто полюбите и будете всегда готовить:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in3XfP9C8qB-AspLhvoCKmE.
2) Вторые блюда, этот плейлист посвящен очень вкусным рецептам Вторых блюд и Несладкой выпечке: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ikJ707aLNONvIc67N6o_JYz.
3) Новые Блюда, в этом плейлисте, я с вами поделюсь новинками: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94im9D4mKjz9fMLxPo4nZKviy.
4) Салаты домашние рецепты, лучше вас их никто не приготовит: https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilj1K9U7Ffs8cnFYya0p9s5.
5) Очень Быстрые и Простые рецепты, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ (Дешево и сердито):https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilg0fSjW27ypipF7eEyMLg0.
6) Рецепты в Мультиварке:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imVxEqs4PlSwfXc_CQ5kChv.
7)Низкокалорийные Рецепты:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imfWJv8oGFLQJWDIREGl3Qy.
8) Очень Вкусные Шашлыки и Еда на Гриле:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94imbxzCuQYVpPx0zoP72ZnuB.
9) Рецепты для поста:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94in6l6wEepfNx3SYr43aC6bj.
10) Варенье вкус лета. Консервация и разная купорка.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ildLWhDE-ohrjVuXX1S9ezv.
11) Коктели, вкусный чай и разные напитки.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ilWwrfF54zD36BiV_sdnr0g.
12) Очень вкусные соусы, к любому блюду.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94ik5Zuak_OsROYAH6lRDsq3g.
13)Проверенные Лайфхаки на Кухне!!!
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94iny2-oZng5zq5qQVWxG52_C.
14)Корзина на Выходные (Готовые меню):
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94inET2zaNj61WU8BjhmJoQ6G.
15)Украшение тортов и других блюд:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtl_gGHV94inNiHwcFGDhDrGgBvtUHr38.
16) Все Плейлисты: https://www.youtube.com/user/vkysnueveschi/playlists?view=1&sort=dd&shelf_id=12.
***************************************.
************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ.
Одноклассники:
https://ok.ru/profile/572354327489.
Моя группа ВКонтакте: http://vk.com/public94593369.
Моя страница в Facebook: https://www.facebook.com/vkysnueveschi/.
Сообщество в Google+.
https://plus.google.com/u/0/communities/116298370067562231138.
Одноклассники:
https://ok.ru/profile/572354327489.
Twitter: https://twitter.com/Dima111111.
Instagram: https://www.instagram.com/olga_matvii/.
Одноклассники: https://ok.ru/profile/572354327489.
Вы можете начать зарабатывать в Youtube на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе..
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете..
Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д..
Просто попробуйте..
Вот Ссылка для Подачи Заявки: http://join.air.io/Olgasweet.
**********************************************.
По вопросам рекламы и сотрудничества: OlgaMatveiy@gmail.com.
#крем #cream

И н г р е д и е н т ы:
4 желтка.
100 г сахара.
цедра 1 лимона.
70 мл лимонного сока.
щепотка соли.
70 г сливочного масла.
RECIPE.
4 egg yolks.
100 g sugar.
zest of 1 lemon.
70 ml lemon juice.
a pinch of salt.
70 g butter.
I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/.
F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana.
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana.
W E B S I T E https://www.AlexMilana.com (soon)

ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ как приготовить дома лимонный крем (курд) читайте в блоге http://cookingtime.ru/lemon_curd.html.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 300 г лимонного крема:
90 мл лимонного сока (в 1 лимоне 30-40 мл).
8-10 г лимонной цедры.
125 г сахара.
2-3 яйца (в зависимости от размера).
90 г сливочного масла.
3-4 г кукурузного крахмала (добавляется если нужен более густой крем).
щепотка соли.
Music: «Carpe Diem» by Kevin MacLeod (incompetech.com) http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1600023.
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License.
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

Удивительный десерт, который сочетает в себе несколько текстур и вкусов..
Подписывайтесь на мой Telegram канал https://t.me/YuliyaSmall.
Обсуждаем интересные и полезные темы;).
Перфорированные формы https://www.chokolatl.ru/88-formy-perforirovannye.
Промо-код на скидку 5% Small0118.
Рецепт песочного теста (8 мини-тартов или один большой).
250 гр муки.
65 гр сахарной пудры.
щепотка соли.
110 гр холодного сливочного масла.
1 яйцо.
Лимонный курд:
150 мл лимонного сока.
цедра 2х лимонов.
6 желтков.
150 гр сахара.
50 гр сливочного масла.
10 гр крахмала.
5 гр желатина.
Заварной крем с маскарпоне.
300 мл молока http://chudozero.ru/.
2 желтка.
60 гр сахара.
ванильный сахар.
30 гр крахмала.
250 гр маскарпоне.
тефлоновый коврик http://ali.pub/1p3tb2.
одноразовые мешки http://ali.pub/1p3wn8.
круглая насадка №12 http://ali.pub/281t0h.
☆Контакты:
Сайт http://www.yuliyasmall.com/.
Канал о жизни https://www.youtube.com/c/YuliyaSmallLifeStyle.
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com.
Instagram https://www.instagram.com/yuliya_small.
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты, чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small.
Композиция «Italian Afternoon» принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)..
Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/

Лимонный КРЕМ НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ и легкий! Великолепно подходит к чаю и для разных десертов..
❤ Что приготовить на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ► https://www.youtube.com/watch?v=Ae4Fs0ABj40&index=7&list=PLHwpLeJFjJ12dDMu7oT-ZEx7mh1wsak7M&t=0s.
✅★ на моем кулинарном канале Еще 1001+ ОРИГИНАЛЬНЫХ & ВКУСНЫХ Рецептов! ПОДПИШИТЕСЬ! ► http://www.youtube.com/user/LudaEasyCook?sub_confirmation=1 Новое Видео – Каждый День!.
★ Для Получения ОПОВЕЩЕНИЙ о выходе НОВОГО Видео �� Включите ✅ КОЛОКОЛЬЧИК! который находится Рядом с Кнопкой “Подписаться”.
****** фитнес канал для ✅ ЖЕНЩИН и ДЕТЕЙ моего сына ► https://www.youtube.com/c/ArtemVuFitness?sub_confirmation=1 ★400+ Фитнес Упражнения на КАЖДЫЙ ДЕНЬ.
✅★ Мои АВТОРСКИЕ рецепты ► https://www.youtube.com/watch?v=QNybmC97Lyk&list=PLHwpLeJFjJ12qrqbXyEUcV1WahQqvq8z6.
✔✔ФИТНЕС МЕНЮ! Фитнес Еда УКРЕПИТЬ ЗДОРОВЬЕ ВКУСНО ► https://www.youtube.com/watch?v=-C33J0kacrE&list=PLHwpLeJFjJ12n4wHqd9-cNZY4orQGxcU
☀ Мои ФИРМЕННЫЕ рецепты ► https://www.youtube.com/watch?v=5pRBsFbmUUw&list=PLHwpLeJFjJ10Ei90wIhg9YQHVObTrmf2Q.
☀ БЫСТРЫЙ УЖИН или ОБЕД вкусные и простые рецепты ► https://www.youtube.com/watch?v=ZPkbrrJV3KA&list=PLHwpLeJFjJ11kgZw20g5829GUnjkZHfzi.
❤ Моя СЕМЬЯ + ОБЗОР & ТРИП► https://www.youtube.com/watch?v=WqSzwr8CF2M&list=PLHwpLeJFjJ13xdIcWrR-euuv3guR1ZOVe.
❤ ЛУЧШИЕ Рецепты на ПРАЗДНИК ► https://www.youtube.com/watch?v=GuA-YnQSCpI&list=PLHwpLeJFjJ12dDMu7oT-ZEx7mh1wsak7M.
☀ САЛАТЫ 2019 Все Рецепты ► https://www.youtube.com/watch?v=yK72CdEzEn0&list=PLHwpLeJFjJ106k6uCwfYSBa_SzdMXUrT9.
✅ ЗАКУСКИ 2019 ► https://www.youtube.com/watch?v=Hq2SlqjsqLM&list=PLHwpLeJFjJ12QZg7Y0HejTQk052_rDE2X.
�� ГОРЯЧЕЕ Все Рецепты ► https://www.youtube.com/watch?v=Ae4Fs0ABj40&list=PLHwpLeJFjJ131kdeT-5XfwxZ39U6nh0Ed.
✅ рецепты САЛАТОВ ► https://www.youtube.com/watch?v=yK72CdEzEn0&list=PLHwpLeJFjJ106k6uCwfYSBa_SzdMXUrT9.
➡ ВСЕ 1001+ вкусных Рецептов по РАЗДЕЛАМ, ВЫБЕРИТЕ:
✅ рецепты БЫСТРЫХ ЗАВТРАКОВ ► https://www.youtube.com/watch?v=cRGpw8E1BTA&list=PLHwpLeJFjJ10l_MOLXJG2XEAWgDEHVZZg.
☀ все для ДАЧИ и ПИКНИКА ► https://www.youtube.com/watch?v=QiAK55tC3jQ&list=PLHwpLeJFjJ13wTv9rjEU4TMM2TYXIwLr2.
�� ТОРТЫ, ДЕСЕРТЫ ► https://www.youtube.com/watch?v=8gtRkq6-tF4&list=PLHwpLeJFjJ11wf4r-awrTnMzvHQWn8wv2.
�� КРЕМЫ для ТОРТОВ ► https://www.youtube.com/watch?v=kTE2nDVPy70&list=PLHwpLeJFjJ10hdEgdn52cFhJXAA6Vo9BN.
☀ ТЕСТО: ► https://www.youtube.com/watch?v=3FewXciRDMQ&list=PLHwpLeJFjJ10DQa2WoFHK_S6EXvVflpk2.
✅ ВЕГАНСКИЕ (Пост) Рецепты. Веган еда и ПОСТ еда ► https://www.youtube.com/watch?v=N8xI5IfCBZQ&list=PLHwpLeJFjJ12DTqB5GcAnryW3TlUSVNu1.
�� МЯСО ► https://www.youtube.com/watch?v=ufJ61j6gedQ&list=PLHwpLeJFjJ10Ij-zrRixA2HTQC5azcPnO.
☀ РЫБА ► https://www.youtube.com/watch?v=1nRYXWwvpQA&list=PLHwpLeJFjJ12HnbWAoNzJLdFXJGLCGqWA.
�� ВКУСНЫЕ СУПЫ ► https://www.youtube.com/watch?v=EJ8A8yd9FbE&list=PLHwpLeJFjJ10dAMkod0xBa9dZygglPWB4.
�� ОВОЩИ ► https://www.youtube.com/watch?v=QKTUH_xn7vM&list=PLHwpLeJFjJ11JQar9nT5g_zcnq06io8XW.
�� ★ СОВЕТУЮ ПОСМОТРЕТЬ обновляемые все ПЛЕЙЛИСТЫ ►https://www.youtube.com/user/LudaEasyCook/playlists?view=1&sort=lad&flow=grid&view_as=public.
+++++.
Ингредиенты:
Яйца (крупные) …2 шт..
Сахар ……150 г.
Лимонный сок …… 100 мл.
Лимонная цедра 1 лимона.
Соль … щепотка.
Крахмал кукурузный ….5 г.
Масло сливочное …… 100 г.
Ingredients:
Eggs (large)… 2 pcs..
Sugar …… 150 g.
Lemon juice …… 100 ml.
Lemon zest …1 Lemon.
Salt… pinch.
Corn starch… 5 g.
Unsalted butter …… 100 g.
+++++.
☀ Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если ВАМ понравилось видео! СПАСИБО.
�� Предложение для рекламы: ludaeasycook (at) gmail.com.
#ЛюдаИзиКук #ЕДАвЖАРУ #ЛюдаИзиКукВЫПЕЧКА #КоролевскаяВыпечка #ПраздничныйСтол #ПраздничныеРецепты #ЛюдаИзиКукПраздничныеРецепты #ПозитивнаяКухня