Вопрос: Как приготовить ликер калуа?

Мои ровесники друзья 12-ти лет ведут себя более серьёзными, дяденьки, хватит обезьянничать, противно от кривляний. Папке рецепт показал, он в компьютерах чайник, ему понравилось, сказал спасибо, это значит от меня вам лайк.

Вспоминаю как я посмотрел ваш рецепт сингапур слинга. Время почти ночь. Дома оказалось почти все кроме куантро, вместо бенедектина добавил егерь) в общем тоже сделал себе трипл из цедры грейпа, апельсина и лимона�� вместо сахара налил сиропа. Ну и чтоб он настоялся я сначала всю цедру как следует подавил, а потом залил водкой, и взбалтывал минут 20. Короче трипл сек за час��

Доброго всем времени!Единственное плохо что:домашние изготовители никак не поймут-НЕВОЗМОЖНО провторить тот или иной напиток в полной мере.Например.Будем делать ту же самую»перцовку»ну…с мёдом..рецепт один и тот же….у меня получитса один вкус,у уважаемого автора другой,у кого то третьего-третий.Да и далеко ходить не надо:делал перцовку,которая заняла первое место на кубке малого шлема(кажетса)Получилось супер!!!Второй раз делал -ерунда…Стал думать-что не так??а всё просто-был другой мёд!!!!Вот точно так же во всех настойках-разница в воде,разница в химическом составе сырья…и уже напиток другой!А за рецепт и способы-спасибо большое!обязательно попробую.

Евграф, у нас всё хорошо. Аня устаёт немного из-за проблем на работе и жары. А я отлично. Люблю лето. Семья по дачам, за них спокойны. Сейчас смотрим мультики и пьём белый русский. Хорошего тебе лета!

Есть еще один способ обесцвечивания: время:-))) У меня в баре стоит малиновый ликер который я делал по такому же принципу. Ему уже лет 25 и он лишь слегка-слегка желтоватый, хотя изначально был малиновым, как и положено малине, собственно:-) А вкус и аромат сохранились при этом.

35 градусов по цельсию. Я думаю, либо батарея не нужна, либо… если её не хватает, можно использовать тепловой вентилятор.
Кстати, так же можно делать не только трипл-сек, я думаю. Эээээкспериментики летние попёрли:D

Евграф, ты мега-харизматичный чувак, но клянусь К’тулху, я отпишусь, если вы будете биндить на то чтобы зайти в группу. Единственное, что было несказано граммовка сахара. Ух, бомблю. Но видео зачётное, как всегда лайк

Я делал на виски и кофе варил в турке 10 чайных ложек на примерно 400мл воды получилось очень крепко как по мне(то что нужно) только я кофе с сахаром предварительно охлаждал потом лил алкоголь чтоб спирт не выпаривался получилось не дурно.

Я делаю похоже. Варит кофеварка кофе (самый дешевый, у него вкус кофе крепче), беру 200мл, добавляю сахар 160гр (при 200гр слаще), потом взбалтываю, добавляю водки 300мл смещимаю еще раз. В идеале нужно хотя бы сутки подождать. Но вкус водки не перебить, в настоящих брендах нету алкогольного вкуса.

было бы интересно сравнение по вкусу этого самодела с Калуа (и/или другими кофейными ликерами) чистым и в составе коктейлей
вообще, идея для рубрики делаешь самодельный ликер (видеорецепт), тут же и сравнительную дегустацию с фабричными, Василий мутит из них же коктейли (потому что понятно, что в коктейлях вкус смазывается)

Получилось очень достойно. Не стал рисковать с половинной порцией воды, все сделал по рецепту, разве что сухой цедры раза в полтора больше. Вышло очень цитрусово, с приятной такой горчинкой. Теперь в ром-колу добавляю именно этот нектар. Знаю, что не по классике, но люблю я туда пару чайных ложек плеснуть…

8:05 — варить час — потом 0.5 водки + ванилька
Не обращайте внимание, это я для себя, а то задолбался каждый раз выискивать рецептуру.
А получается очень даже заебись, варю второй раз. Белый русский получается ништячный

Есть два типа рецептов на ютубе.
1) Берем качественное сырье, настаиваем месяц, далее нам понадобится дистилятор, прогоняем 3 раза, отсекая головы, разбавляем, даем неделю отстоятся пробуем.
2) Нескафе, водка, ваниль. Все в кучу. Чих пых. Калуа.
Ну епте….

Приветствую,у меня вопрос по плотности данного ликера,будет ли он ложиться в слоистых коктейлях на отведенное ему место(как калуа в б52,ну то есть на дно) не смешиваясь с другим алкоголем,может кто сталкивался?

Два вопроса:
1. Зачем наливать алкоголь ДО фильтрования?
2. Оператор на самом деле в стакан кофе добавляет стакан сахара? Ну ладно, допустим оператор пьет кофе из больших чашек, каждая размером со стакан треть стакана сахара на стакан кофе?
2:28

Рецепт простой и офигенный, но есть пара но. Во-первых, я делал из эспрессо, сделанном на хорошей и дорогой кофе-машине, и в итоге все равно получилось как-то жидковато, в следующий раз сделаю крепкий эспрессо (это режим кофе-машины) или обычный эспрессо покипячу немного для получения чуть более концентрированной кофейной основы. В общем вывод простой (тут к рецепту замечаний быть не может, только субъективные рекомендации): кофейная основа должна быть МАКСИМАЛЬНО кофейной!!! Во-вторых, после приготовления ликера сравнил его на вкус и сладость с оригинальным Калуа, и по вкусу он, конечно же, отличался (но это совсем не минус), а вот по сахару он явно уступал, поэтому я добавил в ликер еще некоторое количество сахара. Сладость мне показалась примерно похожей и я оставил ликер еще «отдыхать». После этого я решил сравнить ликеры еще раз, но уже не в концентрированной форме, где хрен поймешь, т.к. оба капец какие сладкие, а в коктейлях, где все понятно с первого раза. Я сделал «Черного русского» (ну, а кого же еще?) и вывод такой: да, мощи Калуа ликеру не хватает, поэтому про более концентрированную кофейную основу в начале комментария я заметил не зря, но для домашнего ликера взамен недешевому Калуа получилось все же очень прикольно. А что самое забавное, что сладости все равно было меньше, чем в коктейле с Калуа. Так что, тем, кто стремится к аутентичности в домашних условиях я бы еще порекомендовал делать этот ликер минимум(!) со 150% количеством сахара от количества в данном рецепте, иначе вы рискуете получить гораздо менее сладкий напиток, делая другой коктейль, более жидкий, чем «Черный русский». Ну, а что касается «дела вкуса», то я лично очень сладкие коктейли не сильно люблю и тот же «Черный русский» чуть менее сладкий, чем с Калуа мне понравился немного больше) Но вот разбавленный сливками «Белый русский» скорее всего попросит добавить сахарный сироп, что возвращает меня к аутентичности в сладости ликера.
В общем, спасибо за рецепт, это очень крутая простая и мегаполезная вещь!
З.Ы. Параллельно сделал кофейный ликер из растворимого кофе по рецепту «Оптимальный рецепт Калуа» с сайта «Ромовый дневник» (насколько я в теме, дружественного данному каналу) и получился, конечно, кофейный напиток, но он явно сосет у ликера из эспрессо (не говоря уже про те же траблы со сладостью), так что молотый кофе может и да, тут я не пробовал, а вот с растворимым кофе явно нет, разница невероятная.