Вопрос: Как приготовить лапшу?

 

Лапша домашняя. Лапша яичная рецепт. Домашняя лапша для супа. Лапша домашняя рецепт теста.

Видео взято с канала: Мелочи Жизни


 

Самодельная яичная лапша

Видео взято с канала: oblomoff


 

Домашняя лапша которая не разваривается! Homemade noodles!

Видео взято с канала: Плюшка&Ватрушка


 

КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНИЙ ДОШИРАК

Видео взято с канала: GopherVid


 

Вкусный ужин за 25 минут! Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки. Рецепт от Всегда Вкусно!

Видео взято с канала: Всегда Вкусно!


 

Как правильно варить макароны

Видео взято с канала: Быстро и Вкусно с Бородачом


 

ВКУСНЕЙШАЯ ДОМАШНЯЯ ЛАПША. СУП

Видео взято с канала: В ГОСТЯХ У ТЁЩИ


26 комментариев

  • Здравствуйте хозяюшка. Как бы все хорошо и может быть даже правильно, но один совет: лапшу нужно отварить в отдельной кастрюльке, от неё навара нет, промыть и только тогда в бульен. Бульенчик будет прозрачный.
    А когда в бульен плавает жир его можно удалить салфеткой легко.
    Может кому то пригодится мой опыт. Всем спасибо за внимание.
    Творите и кушайте вкусненько

  • Приготовила по вашему рецепту… Тесто получилось очень крутое, пришлось добавить немного водички. А на вкус…оливковое масло дал специфический вкус это уже кто как привык. По мне, так лучше по стандартному рецепту лапши готовить.

  • Светочка, умница,красавица благодарю за очередной прекрасный рецепт! Я никогда не решалась делать лапшу, боялась, что не получится, но по этому рецепту не удержалась и приготовила. Благодарю, научилась! А что это на заднем фоне книга Эктор Браво? Извините за любопытство. ��

  • Пока раскатываешь пласт сдобряешь мукой и наматываешь рулоном на скалку, продолжая раскатывать и наматывать. Получается так тонко, как захочешь, и гораздо быстрее.
    А чтобы не морочиться с замесом теста можно (да и нужно) доверить это дело хлебопечке.

  • Никаких 25 минут. В идеале (я так сейчас и готовлю, но не с курицы, а с говяжьего фарша + не лапшу, а рожки, так удобнее мешать + соли не надо, в соевом соусе или терияки соли достаточно) надо обжаривать каждый овощ по отдельности, в конце мясо с чесноком и специями одновременно. Как мясо посереет, но пока не ушли его соки (иначе фарш высохнет и станет безвкусным), заливаются необходимые соусы (я юзаю соевый, можно устричный), ложатся обратно поджаренные заранее овощи, всё пару раз перемешивается и заливается водой. Потом отвариваются рожки, после чего туда помещается не до конца выпаренная зажарка (выпаренная теряет вкус), и всё это настаивается хотя бы минут 15. Можно есть. Готовлю постоянно. Специи юзаю кинза+зира цельные (мелю). Острый перец можно, но чтобы он придавал какой-то отдельный вкус, я не почувствовал. Можно и сладкого перца. На готовку уходит примерно 2 часа, у меня это 4 порции на среднего мужчину. Ложь в видео в том, что якобы жарится по 1 минуте если так готовить, то будет полусырое и почти безвкусное блюдо, так как сахара не успеют образоваться из-за малого времени жарки. Всё должно прожариваться средне, и только фарш с чесноком мало.

  • Друже, ты не правильно работаешь с дрожжами. Они, даже если моментальные, должны сначала постоять в опаре, с небольшим количеством муки, ну и сахара, само собой. Видела, как ты делаешь основу для пиццы. Ты сразу уминаешь дрожжики большим количеством муки, и им просто сложно начать активно работать. И потом, честно говоря, моментальные дрожжи, почти все г.но, уж простите. Лучше делать с живых, если есть где раздобыть. Учти этот момент, и, надеюсь, с дрожжевым тестом у тебя все наладится. Ты позитивный и задорный.Нравится вас смотреть. Костян тоже клевый!) Удачи вам, ребят, процветания и новых крутых рецептов и видосов, а главное кулинарного вдохновения, классных результатов и неутомимого вкуса к жизни!!! Очень нравятся ваши кулинарные путешествия. Когда будет что-то новенькое типа Тайланда?:))

  • Извратили рецепт до безумия, нарушив самый главный принцип азиатской кухни – все должно обжариваться на максимальном огне и максимально быстро, чтобы сохранилась сочность у ингредиентов. В итоге получилась тушение мяса в овощах с добавлением соусов и лапши.

  • Светлана, я из Молдовы, у нас делается также, но без картошки, морковку режим кубиками, и только домашняя лапша на желтках, мясо куриное, по возможности домашней курицы и петрушка,,,леуштян,, такая трава и квасок домашний кислый на отрубях, а называется,,зама,, вот так вот…

  • ну, раньше, когда муку закупали мешками по осени на весь год, конечно, просеивать надо было, что бы убрать залежалые комочки и обогатить кислородом. так же при просеивании легко увидеть, не завелись ли в ней жучки. сейчас, когда мука расфасована по килограммовым пакетам и лежит не больше месяца это все лишние телодвижения.

  • Мама у меня царство небесное ей делала без грамов ‘ муку насыпала на столе где была клиёнка делала варонку и мешала пальцем до той пропорции когда тесто становилось нормальным, раскатоное тесто всегда сушила.

  • От всей души рекомендую всем желающим приготовить домашнюю лапшу смешивать манную крупу с мукой, можно в пропорции 1:3, можно 1:2. Но, смею Вас уверить, результат Вас приятно удивит. Тесто нужно раскатывать, как можно тоньше. Лапша получается очень вкусная и совсем не раскисает. Удачи всем желающим и приятного аппетита.

  • В дополнение к рецепту. Можно сделать как для Воков делают в кафе азиатской кухни. Нарезанное куриное филе замариновать на 30 минут в 3-4 ст.л соевого соуса + 1ст.л сахара. 1-2 ст.л крахмала добавить цедру апельсина.

  • Сегодня буду готовить такой суп! Морковь всегда держу натертую в морозилке. Лук очищенный храню в пакете в холодильнике. Потому что в квартире лук недолго хранится. Да и удобно меньше времени на готовку уходит!!!

  • Кароч, такой сплю и смотрю это видео,жрать хочу пипец. И решил:
    Так щя все уснут, я в 3 чяса ночи встану и приготовлю. Приготовил и сижу в 5 часов утра пищу этот комментарий, вкусно пиздец и ради дошика, я не спал всю ночь��

  • Большое спасибо за рецепт!!! Лапша получилась безумно вкуснойнежная,форму держит,не разварилась.Всем очень рекомендую,готовьте,не пожалеете!!!ЛАЙК!!! P.S. В интернете читала,что многие добавляют в тесто столовую ложку водки.Подскажите,что это даёт.СПАСИБО

  • скорее всего, это от кривоты моих рук, но такая лапша у меня не получилась. даже с самыми крупными желтками по такой рецептуре тесто получилось слишком тугое, и раскатать его нормально у меня не вышло. решила на мучиться, и сделала традиционнее:
    175 г. муки, 35г. воды, 5г. соли на одно крупненькое яйцо грамм в 50 (целое, а не только желток).
    а замешенному тесту нужно полежать для того, чтобы оно стало эластичнее. минут 20-30 хватает для этого

  • Сделали по этому рецепту, только положили фунчёзу. Воду не добавляли, жидкостей итак было много с соусами. Может жарили чуть больше, так как у нас сковорода с узким дном, но глубокая. Вышло конечно не совсем как в видео, но тоже очень вкусно. Спасибо.)

  • Когда поехал зимой на машине в лес чтобы развести бичевский костер чтобы сварить на нем бичпак, а про то как он в кафеху за кипяточком ходил вщ слов нет, хотяб в стакан налил бы так нет он сразу в лоток с бичпаком залил, ржу уже 20 минут успокойте меня))

  • Мож и вкусно,но не для меня.Не люблю лишние специи,соевый соус,чили и ещё какие то забубени,чтоб желудок испортить.Лучше овощи,да.но попроще,без жарки.Со сливочным масличком,чуть подтушить,иногда курочки.Берегите себя сами.Это обед для мужика с физической нагрузкой,а в наши то дни кто так ест,работяги,нет.

  • У тебя такой приятный и звонкий голос да и лицо у тебя доброе приятно смотреть твои видео познавательный интересный контент а так же я люблю смотреть видел vanzai про еду интерсно вы с ним друзя или братя������

  • Не,лапшу не посылают мукой,бульон будет мутноватый(если это суп лапша),надо чуть подсушить раскатанное тесто а потом резать. Да и про рас.масло в тесте не слышала,наверное другой рецепт.Я лапшу нарезанную сушила и в тряпочном мешочке хранила, хотя это ерунда, можно всегда свежую сделать.У всех по своему.

  • По таймингам плохо получилось. Попробуйте курицу последним на жарку кидать. Прочитайте про времена приготовления разных продуктов. Курица тут быстрее всего готовится. Следовательно, у вас она супер сухая получилась. Тушить реально ошибка.

  • Я раскатанное для лапши тесто кладу на 20-30 секунд в разогретую духовку и подсушиваю их. При таком способе мука для подсыпки не нужна. Тогда при приготовлении в супе не будет много мучели. Которая портит внешний вид. Можно конечно предварительно готовую. Лапшу обдать кипятком. Но это лишняя возня.

  • Бывает у кавото например хочешь сделать глазок(яйцо) или спагетти но боишься что-то не пойдет так ну боится что-то неправильно сделал или сгорела
    (Сразу говорю когда первый раз делал глазок она у меня сгорело
    Неудача) 😉

  • К ней можно добавить маленькую глубокую тарелочку в которой должен быть грибной супчик, сварив одно яйцо и разрезав его положить рарезанные две дольки в маленькую эту глубокую тарелочку где находиться суп и добавить майонезика получиться очень вкусно!

  • Читаю тут как МУЖИКИ смеются и указывают женщине как и на чём ей лапшу резать на собственной кухне!!! Вот уж точно нонсенс. Да конечно столешница портится, но вы не задумывались что эта столешница у неё именно для ЭТИХ целей резать, отбивать. У моей жены тоже такая фишка ну не любит она разделочные доски, по её словам маленькие они и неудобные. Когда заказывали кухню, предусмотрели дополнительную рабочую поверхность 60×60 для этих целей. Да, со временем покарябалась, покоцилась, но жена протрёт, помоет, накроет декаративной скатертью и красота. Ведь главное чтоб ей удобно было! Или я не прав!?