Вопрос: Как приготовить колбасу?

Для сотрудничества: abimediagroup@gmail.com.
Три рецепта Домашней Колбасы:
КУРИНАЯ ПАСТРОМА..
КБЖУ НА 100 ГР:
122/26,8/1/1,4.
ИЗ ЭТОГО КОЛИЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПОЛУЧАЕТСЯ 620 ГРАММ ПАСТРОМЫ..
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Куриное филе 700 гр. (2 шт.).
Чеснок 20 гр. (4 зубчика.).
Паприка сладкая 2 ч.л.(можно брать копченную).
Аджика сушеная1 ч.л..
Перец чёрный молотый 0,5ч.л..
Соль 1 ч.л. (без горки).
КОЛБАСА РУБЛЕННАЯ.
КБЖУ НА 100 ГР:
175/26/7,5/0.
ИЗ ЭТОГО КОЛИЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПОЛУЧАЕТСЯ 900 ГРАММ КОЛБАСЫ..
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Куриное филе 735 гр. (2 шт.).
Куриное бедро без кожи и кости 420 гр. (2 шт.).
Чеснок 2 зубчика (10 гр.).
Кориандр молотый 0,5 ч.л..
Перец чёрный молотый 0,5ч.л..
Соль 1,5 ч.л..
ВАРЕННАЯ КОЛБАСА..
КБЖУ НА 100 ГР:
137/21,6/5,5/0.
ИЗ ЭТОГО КОЛИЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПОЛУЧАЕТСЯ 770 ГРАММ КОЛБАСЫ..
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Куриное филе 430 гр. (1 шт.).
Куриное бедро без кожи и кости 300 гр. (3 шт.).
Куриный бульен 350 гр..
Лук репчатый 1 шт..
Лавровый лист 2 шт..
Перец чёрный горошком 5-7 шт..
Чеснок 2 зубчика (10 гр.).
Соль 1 ч.л..
Перец чёрный молотый 0,3ч.л..
Мускатный орех молотый 0,4 ч.л. (на кончике чайной ложки).
Желатин 15 гр..
Сок свеклы 1 ст.л..
Диетические десерты: https://goo.gl/noUhru.
ПП рецепты из курицы: https://goo.gl/Z8mEgq.
Диетические закуски: https://goo.gl/YbJ9Hm.
Рецепты в мультиварке: https://goo.gl/jpeHiX.
Диетические соуса: https://goo.gl/kcLaaH.
ПП Салаты: https://goo.gl/tV4WSG.
Диетические первые блюда: https://goo.gl/W2DT3K.
Диетические рецепты из рыбы: https://goo.gl/MmbgYu.
Диетические завтраки: https://goo.gl/56SCjg.
Рецепты из гречки: https://goo.gl/SpcZAc.
VLOG Худеем Вкусно!: https://goo.gl/JXD96z.
=
#ХудеемВкусно #ппрецепты #ЗдоровоеПитание

Зельц в бутылке. Недорогая и хорошая замена колбасе. Рецепт самый простой, проще рецепта просто не бывает..
��Кастрюли-скороварки: https://www.e-katalog.ru/u/mnsTY/a.
��Моя кастрюля-скороварка на е-Katalog: https://www.e-katalog.ru/u/AaEzo/a.
Готовлю его даже на все праздники, смотрится на столе он неплохо, а еще он не только вкусный, но и полезный..
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: https://goo.gl/mghozy Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Присылайте ваши фотоотчеты в ВК https://vk.com/kalninanata Подписывайтесь на мой Instagram https://www.instagram.com/kalnina_natalia/ @kalnina_natalia.
Для сотрудничества: n.kalnina@ip.team.
МОЯ ПЕРВАЯ КНИГА «Вкуснотища»: https://goo.gl/mb2JiM.
***************************.
Рецепт:
Свиная рулька -2 шт. (1,8кг).
Соль – 2ст.л..
Черный перец горошком -10-15шт..
Душистый перец горошком -5 шт..
Лавровый лист -2шт..
Луковица -1шт..
Чеснок -6-10зуб..
Мой канал https://goo.gl/mghozy.
ВКонтакте: https://vk.com/kalninanata.
Instagram @kalnina_natalia https://www.instagram.com/kalnina_natalia/.
.
Одноклассниках: https://ok.ru/kalnina.
Facebook: https://www.facebook.com/kalninanatalia/.
***********************************************************************.
Возможно Вам пригодится видео как приготовить Универсальную заправку для салатов ВМЕСТО МАЙОНЕЗА https://youtu.be/CmHotO49C-0.
Возможно Вам пригодится видео как приготовить домашний майонез https://youtu.be/CmHotO49C-0.
Смотрите видео «Как приготовить Антипригарную эмульсию для смазывания форм» https://youtu.be/3UvcFSXLFQs.
***********************************************************************.
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Рецепты Салатов https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_p8X52qmOVL5sBiLz6GllCA.
2. Рецепты Блины, сырники, оладьи https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_rlAqC-opYXaERHMfgrxf4J.
3. Рецепты Несладкой выпечки https://www.youtube.com-/playlist?list=PLK6aPt82OI_qb9JPKEuC52c52mZCzGZTb.
4. Рецепты сладкой выпечки https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_rHCg_edwGxsLj1nJjA8Cyy.
5. Рецепты Тортов https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_o1V_yvdGakk3mtLp0e6UJL.
6. Рецептымясных блюд https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_rZnsAXd78SGrWHoeJCIWTh.
7. Рецепты рыбных блюд https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_rkf2yVkaNmnEOY4rUmYEvQ.
8. Рецепты разных видов теста https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_qfoD8TdNusEsslP0HkLirm.
#зельц #калнинанаталья #рецепты #простыерецепты #закуски #колбасавареная #домашняяколбаса

RED21 https://vk.com/publicred21.
РЕКЛАМА https://vk.com/topic-42722952_31829746

Вареная колбаса чесночная не по госту. Специальных приспособлений нам не понадобится. Все просто до безобразия, смотрите сами. Вкус у такой колбасы, конечно, не похож на вкус привычной нам колбасы, которая продается в магазине, но к завтраку подойдет отлично. Мне она по вкусу напоминает паштет..
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: https://goo.gl/mghozy Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Присылайте ваши фотоотчеты в ВК https://vk.com/kalninanata Подписывайтесь на мой Instagram https://www.instagram.com/kalnina_natalia/ @kalnina_natalia.
МОЯ ПЕРВАЯ КНИГА «Вкуснотища»: https://goo.gl/mb2JiM.
****************************.
Рецепт:
Курица -1шт..
Чеснок -2-4зуб..
Бульон -300мл..
Желатин -10гр..
Черный перец -по вкусу.
Сладкая паприка – по вкусу.
Сок свеклы -1ст.л..
Для бульона:
Луковица -1шт..
Морковь -1шт..
Лавровый лист -2шт..
Перец черный горошек – 6-8шт..
Соль – по вкусу.
Мой канал https://goo.gl/mghozy.
ВКонтакте: https://vk.com/kalninanata.
Instagram @kalnina_natalia https://www.instagram.com/kalnina_natalia/.
.
Одноклассниках: https://ok.ru/kalnina.
Facebook: https://www.facebook.com/kalninanatalia/.
***********************************************************************.
Возможно Вам пригод ится видео как приготовить Универсальную заправку для салатов ВМЕСТО МАЙОНЕЗА https://youtu.be/CmHotO49C-0.
Возможно Вам пригодится видео как приготовить домашний майонез https://youtu.be/CmHotO49C-0.
Смотрите видео «Как приготовить Антипригарную эмульсию для смазывания форм» https://youtu.be/3UvcFSXLFQs.
***********************************************************************.
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Рецепты Салатов https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_p8X52qmOVL5sBiLz6GllCA.
2. Рецепты Блины, сырники, оладьи https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_rlAqC-opYXaERHMfgrxf4J.
3. Рецепты Несладкой выпечки https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_qb9JPKEuC52c52mZCzGZTb.
4. Рецепты сладкой выпечки https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_rHCg_edwGxsLj1nJjA8Cyy.
5. Рецепты Тортов https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_o1V_yvdGakk3mtLp0e6UJL.
6. Рецепты мясных блюд https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_rZnsAXd78SGrWHoeJCIWTh.
7. Рецепты рыбных блюд https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_rkf2yVkaNmnEOY4rUmYEvQ.
8. Рецепты разных видов теста https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_qfoD8TdNusEsslP0HkLirm.
#колбаса #колбсаваренная #калнинанаталья #варенаяколбаса #рецепт

Колбаса КРАКОВСКАЯ в духовке. Тот самый изумительный вкус из детства. Домашняя Колбаса. Как приготовить домашнюю колбасу в духовке..
ФОТОГАЛЕРЕЯ КОЛБАСЫ И др рецептов от моих зрителей https://youtu.be/nfodOsh68dg.
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА рецепты на любой вкус https://www.youtube.com/playlist?list=PLINabU92C8cAYM60hog90IZ9KEfSfnmMl.
Всё что необходимо для колбасы: оболочка, пресс, мясорубка, нитритная соль, термометр я покупала на Амазоне или интернет магазине sausagemaker.com.
500 г говядина.
500 г грудинка или сало.
1.5 кг свинина.
40 г соль +5 г нитритная соль(6.25%) или (45 г нитритная соль 0.5-0.6%, обычную не добавлять).
1 ч.л перец черный молотый.
0.5 ч.л душистый перец.
0.5 ч.л кардамон.
1 ч.л сухой чеснок.
1 ч.л сахара.
30 г сухое молоко.
250 мл вода ледяная.
натуральная свиная оболочка 3.5 4 метра 33-36 мм.
получилось 7 кружков 350-400 г каждый.
Запекать в духовке 80-85С (170-180Ф) до готовности температура внутри колбасы должна достигнуть 70-72С.
Приблизительное время приготовления 2.5 3 часа.
Хранить колбасу в бумаге в холодильнике 5-7 дней, можно дольше в морозильнике или вакуумировать.
500 g beef.
500 g bacon.
1.5 kg pork.
40 g salt +5 g Insta Cure (6.25%) or (45 g nitrite salt 0.5-0.6%).
1 tsp ground black pepper.
0.5 tsp allspice.
0.5 tsp cardamom.
1 tsp dry garlic.
1 tsp sugar.
30 g milk powder.
250 ml ice water.
natural pork casings 3.5-4 meters.
Bake in the oven 80-85C (170-180F) until cooked, the temperature inside the sausage should reach 70-72C

Привет) Сегодня у нас будет рецепт, точнее целых два) Мы сделаем лайфхак рецепт колбасы. Этот очень простой рецепт расскажет как своими руками в домашних условиях можно сделать колбасу..
• Моя страница ВК: https://vk.com/gophervidman.
• Реклама и сотрудничество: gopher@wildjam.ru.
♥ Моя (самая крутая) партнерка YouTube: www.air.io/r/gophervid

Свиная рубленая колбаса из мяса, соли и специй. Ничего лишнего!
На 1 кг мяса -15-20 г соли. Любые приправы по вкусу..
ВНИМАНИЕ!.
1.Готовим колбасу при температуре ниже кипения! При 80°С около 2-3-х часов. До кипения вода, в которой варится колбаса, доходить ни в коем случае не должна..
Если есть возможность использовать термометр со щупом отлично! Температура внутри батона колбасы должна дойти до 68-71°С. После достижения данной температуры сразу быстро охлаждаем колбасу..
2.При подготовке мяса к измельчению, во время измельчения и смешивания и во время набивки колбас НЕ ДОПУСКАЕМ НАГРЕВА СЫРЬЯ ВЫШЕ 10-12°С! Т.е. постоянно его охлаждаем в морозилке или в холодильнике. Подробнее об этом здесь:
https://youtu.be/1ynf5_oR2i4.
И здесь: https://youtu.be/wvUQ0LydzZ4.
Всем удачной колбасы!!! ☺��.
АДЖИКА сухая (состав):
соль адыгейская, перец зеленый хлопьями, пепра, хмели-сунели, перец черный, перец красный сладкий хлопьями, перец белый, кориандр, чеснок, петрушка, укроп..
Сыровяленая колбаса: https://youtu.be/yz6ZvDURDNY.
Ливерная колбаса:.
https://youtu.be/tWaqHnlkivk.
Куриная молочная: https://youtu.be/1ynf5_oR2i4.
Мясной хлеб: https://youtu.be/niOePGM_5lQ.
Сравнение колбасы с нитриткой солью и без неё: https://youtu.be/wvUQ0LydzZ4.
Pork chopped sausage from meat, salt and spices. Nothing extra! For 1 kg of meat-20 g of salt. Any condiments to taste. ATTENTION! 1. We take sausage at a temperature below boiling! At 80 ° C about 2-3 hours. To boil, the water in which the sausage is brewed should not be reached by any means. If it is possible to use a thermometer with a probe excellent! The temperature inside the sausage loaf should reach 68-70 ° C. After reaching this temperature, we immediately cool the sausage. 2.When preparing meat for grinding, during grinding and mixing and during the stuffing of sausages, do not allow the heating to be higher than 10-12 ° C! Those. We constantly cool it in the freezer or in the refrigerator. Read more about this here: https://youtu.be/1ynf5_oR2i4 All good sausages! ☺��