Вопрос: Как приготовить южный сладкий чай?

 

Холодный чай. Самый вкусный домашний холодный чай. IceTea

Видео взято с канала: IRENE FIANDE


 

Super Fluffy Souffle Omelette

Видео взято с канала: Nino’s Home


 

Чай без Сахара ЗаПрозил

Видео взято с канала: Дэн Сиропа


 

Как заваривать чай Матча (Мача/Маття) Моя Кухня

Видео взято с канала: Моя Кухня


 

ХВОРОСТ Хрустящий Вкус Детства!

Видео взято с канала: Tasty Food


 

Сделал Самый СЛАДКИЙ Чай! Химия Сладостей!

Видео взято с канала: Thoisoi


 

Как вкусно и правильно заварить чай? Все способы заваривания чая.

Видео взято с канала: Сергей Шевелев


28 комментариев

  • зашла на это видео, увидев название канала, подумала «ну все сейчас покажут кулинарную маттю (низкого качества, относительно церемониальной), взобьют её капучинатором в кружке, и тому подобное». приятно удивило, что вы действительно знаете это дело и возможно им увлекаетесь, это здорово) спасибо за приятное, информативное видео)

  • Спасибо вам, недавно сделала по вашему рецепту, только добавила ложку водки, очень понравился, хрустящий и вкусный, не оторваться.������ А, сегодня решила сделать по другому рецепту, там без яиц, не понравился, не хрустящий и не такой вкусный. Расстроилась…Вы молодец, спасибо вам, а так же, удачи, добра и здоровья.��

  • Да как, черт побери, вы ТОЛСТЕЕТЕ ОТ САХАРА?! Как вообще сахар может превратиться в слой жира?!
    Сколько надо его жрать, чтобы потолстеть хотя бы на пол килограмма?!
    Или, учитывая, что мозг расходует огромное количество энергии, толстеют от него лишь.. эм.. не особо гениальные индивидумы?. -_-

  • Люблю зелёным чаи но матча не пробовала можно искал магазинах пряности ччая но Ереван е нади искать места мои город точно загадок можешь наитм где где не думала давно играю мая кофеиня рецепты и истории 39 уровне дали чаи меча и рецепты однажды напишу и попрубаи делать интересно теьбя понравится��������

  • Есть вопрос, по поводу заваривания чая в термосе, как Вы показали в видео (20-я минута). Но ведь при этом способе чай будет перезавариваться и выделять вредные вещества, разве нет? Или пуэр можно перезаваривать?

  • Слушайте, сахарозаменители вообще продаются на полках для диабетиков. Я не понимаю какого чёрта ленивые люди которым тупо лень двигаться его покупают, ведь сахарозаменители делают для людей, кому нельзя лишних углеводов, т.е диабетикам. Для здоровых людей есть своя еда, хватит тырить еду у бедных диабетиков, тоесть у нас!((

  • КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ КЛИКБЕЙТ

  • eu fiz a receita e deu muito ruim n botei acucar insagerei no sal fico uma bosta culpa minha k num vejo os tutoriais quando vc fala tantas gramas eu imagino quantas gramas sao, e ainda confundi o oleo com vinagre fico uma merda tivi ke cume tudo apulso e ainda moro sosinho k e pior ainda pois a pesoa sofre junto comigo agor sofri sosin

  • «Азбука чая» это просто удивительная серия видео с доступной и понятной подачей информации. Даже мне, человеку, который немного понимает в чае, просто приятно смотреть эти ролики. Сергей, большое спасибо! Это потрясающие видео, популяризирующие чай и чайную культуру, вернее, её азы, что крайне необходимо.
    Но, увы, есть одна маленькая проблема, о которой я хочу сказать, дабы её решили. Фразы, всплывающие в видео, содержат пунктуационные ошибки. Немного режет глаза:(

  • Самый популярный «советский» способ, который я встречал повсеместно: сначала в чайнике заварить чай до состояния гудрона, а потом его наливать в чашки, разбавляя горячей водой. Ещё сахара туда набуряхать, чтоб уж наверняка.

  • Здравствуйте. Я очень любил чай в Советское время, в наше время такой не найти. Может Вы посоветуете какой чай лучше купить в России или где купить в Москве? И сколько стоит примерно хороший чай в России?

  • А вот по моему опыту,чай в колбе перезавариться,если не снять верхнюю часть.Предполагаю что он просто «пропаривается» восходящими парами из нижней части.
    Оставляю воторой пролив ненасыщенного Шу, отвлекусь на минут 10 а там уже насыщенная «нефть»,так что будьте аккуратней друзья)

  • Делаю хворост на тесте, в котором яйцо, немного воды и соль. И всё. Вкусный хворост, который готовили мама и бабушка, когда в доме готовили куриную лапшу из остатков теста. А сверху чуть припылить сахарной пудрой.

  • У меня нет опыта заваривания матча, однако сильно люблю пить разные китайские чаи. В китайском заваривании чая есть такое серьезное правило, которое появилось не из-за прихоти, а потому что так правильнее: заваривать чай охлажденной кипяченой, а не сырой водой. Имеется ввиду, что надо вскипятить (не до бурления) и остудить до 80 градусов или иной необходимой температуры. Вы не изучали данный момент? У меня есть подозрение, что тут такая же картина)

  • Сергей, тема и материал отличный, но надо подходить с пониманием Чай и Чай. ))
    Завариваем липу чай, завариваем мяту чай, завариваем ромашку чай… Список можно продолжать. Кто-то где-то что-то будет заваривать (настаивать) в русском понимании (а мы используем русские слова) чай.
    Всё больше прихожу к мнению, что слово ЧА пришло с современной территории России и обозначает ЗАВАРИВАТЬ или производить термическую обработку. Что соответствует с этимологией ЧАЙ. Далее ЧАн и ЧАша. Возможно там же ЧАдо (плод процесса). Вопрос спорный…
    Но только так всё встаёт на свои места: на территории современной России пили и заваривали травы, а Камелия была очень дорогой ( использовалась как лекарство). Своих трав для заваривания полно: от иван-чая до подмаренника.
    Не надо забывать, что при использовании трав используются разные методы их приготовления. Это обусловлено от самих трав до региона их использования. (В ТКМ о этом много).
    Категорически не согласен с завариванием чая (конкретно пуэра камелии) в термосе да ещё с металлической колбой. Может кто-то так где-то делает но обезьянка видит обезьянка повторяет. Сергей, Вы же прекрасно знаете, что куча китайских трав идёт с ЧА, но к камелии это не имеет отношение. Настой камелии с металлом контактировать не должен, но допускаются ионы металла при кипячении воды в чугуне, в котором некоторые умудряются заваривать чай обезьянка видит обезьянка повторяет. Очень можно навредить здоровью.

  • Я недавно его попробовала в Тайланде, аромат очень понравился, съездила в Тэско Лотус, там взяла последние три пачки, спросила процавцов будет ли еще этот чай, мне сказечтл последний, сметают его на раз!

  • Я смотрел и вспоминал Бабушку! Всегда она меня привлекала к этому процесу. Спасибо я искал долго этот рецепт. Мне уже за 40, я сейчас начну готовить по вашему видео, и буду вспоминать детство, своих родных. Спасибо.

  • Некоторое время назад заказала матча на Joom(лично для меня-более комфортный аналог АлиЭкспресса). На днях получила. Так как недавно приготовила моти по твоему рецепту, решилась и по твоему же рецепту сделать маття.
    При сравнении на видео, поняла, что у меня довольно хороший чай (по вкусу потом тоже это поняла).
    Все вышло отлично! Чай супер, и на вкус и на вид. Я довольна как слон С:
    Не знаю твоего имени, автор канала, но ты ЗОЛОТО! Спасибо тебе огромное за качественные рецепты))

  • Как всё дотошно педантно…. Прогрей, вытри, просей, взбей….. С утра и так каждая минута на вес золота, а тут только ритуал этот минут 10 займет…
    А главное смысл просеивать, если ничего не осталось на сетке??? Всё что насыпалось, то и просеилось… )))

  • спасибо вам огромное за рецепт, напекла хвороста только первую партию раскатала немного толще и он получился немного не хрустящий,на второй раз раскатала потоньше и вот оно чудо вкуснятина как в детстве))

  • Один вариант заваривания, более европейский. Но традиционно в Японии родине оригинального маття напиток в первом проливе хорошо взбивают и подают для чаепития взбитым. Этот способ признак уважения к гостю или сотрапезникам.

  • Сергей, слушать вас интересно, т к говорите по делу. Но я бы заметил, что местами, внезапно переходите на шепот, отчего я ускаю суть фразы или какой-нибудь китайский термин.
    Я у Вас заметил это свойство ещё на канале Пучкова, где скачиваю аудио интервью с разными людьми, где узнал и о Вас.

  • Огромное спасибо за рецепт.Действительно,рецепт из детства.Главное очень быстро и без заморочек.
    Сейчас все сидим на карантине дома,есть возможность готовить всякие вкусняшки для своих любимих деток и мужа!

    Пусть скорее весь этот кошмар на планете-Земля закончится!
    Всем Здоровья,Мира,и Добра!

  • Уже писали, что аспартам из этого списка вреден, да? (Не смертельно, но достаточно неприятно. Простому человеку нужна большая его доза и регулярное применение. У меня гиперактивная поджелудочная и мне хватает одной порции лекарства с аспартамом (или сорбитолом) для рвоты и сбоя других систем)

  • Я пробывала и в Японии несколько раз, на чайных церемониях. До этого предпочитала только кофе, но сейчас когда есть время для спокойных посиделок, всегда готовлю матча и себе и друзьям. Каждый раз везу этот чай из Бёдоина и Нара, и хотя сейчас вроде его уже там не выращивают, но реклама двигатель торговли. По привычке покупаю там. Пробывала покупать из Китая и дешево и на ebay продают, но не то, и по цвету и по запаху и по вкусу.

  • Самоочевидный для вас вопрос, который обязательно возникнет у новичка, куда же девается льющаяся в ча-бань вода? )) Стоило хоть одной фразой это обозначить. Когда уже несколько лет как тому назад я начинал смотреть ваши видео, у меня, признаться, тоже такой вопрос возникал))

  • В 1984 году офицеры-афганцы показывали способ «быстрых проливов». Для него грели чайник с кипятком, брали солдатские кружки, ситечко с ручкой и 1 свободную (ничейную) кружку. В ситечко клали чай, затем быстро проливали через него кипяток во все кружки по очереди, а затем каждый 2-3 раза переливал свой чай в свободную кружку и обратно. При этом чай очень быстро заваривался и немного остывал. Этот способ удобен при нехватке времени.