Вопрос: Как приготовить хлебопекарную муку?

Какую мукУ выбрать для вкусного хлеба.

Здравствуйте! Уже 3 месяца я нахожусь на КЕТОГЕННОМ ПИТАНИИ, это высокожировая диета. Она помогает похудеть и во многих случаях полностью излечивает диабет второго типа, о чем говорят отзывы людей. Если Вам интересен этот вопрос, смотрите канал доктора ЭРИКА БЕРГА на русском языке: https://www.youtube.com/channel/UCNnSNNsd9zCVERp1phyRcaw.
Этот рецепт подходит для выпечки хлеба и КЕТОДЕСЕРТОВ ( рецепты будут на моем канале)для больных сахарным диабетом 2 типа. Обязательно попробуйте! Будьте здоровы!
СПАСИБО, ЧТО СМОТРИТЕ НАС!.
*********** КАНАЛ На YouTube УМЕЛАЯ ХОЗЯЙКА*********** https://www.youtube.com/channel/UCso8Y2MwGuIWekERVVS9yfg?disable_polymer=true.
ДЛЯ КОММЕРЧЕСКИХ ПРЕДЛОЖЕНИЙ: Ziminsk-70@bk.ru.
Желающие могут оставить добровольное пожертвование на развитие канала на Яндекс Деньги 5106 2160 2103 9700.
Моя страница ВК https://vk.com/id226711609.
******************************************************************.
Рецепт муки прост:
Свежие очищенные семечки подсолнечника и все!
ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhqadaiv8qM_2_lcmPGptz9u-GWANB85U.
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhqadaiv8qM9UaTkCq4rbAQFMN-aC9tia.
БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, СЫРНИКИ.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhqadaiv8qM_GC-MMwkd8amV0AHuh4dgZ.
НАТУРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И ПОХУДЕНИЯ.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhqadaiv8qM-4kEcP6eKUeAa5gqSSUqiq.
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhqadaiv8qM-40_eZewQgLNnVE8F23A8x.
КАК Я ХУДЕЮ НА ДРОБНОМ ПИТАНИИ, МЕНЮ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ https://www.youtube.com/playlist?list=PLhqadaiv8qM_FlRe37B4NQ7nJ1CA4ofTS.
ХУДЕЕМ ВКУСНО! (Диетические рецепты ПП).
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhqadaiv8qM-4vDH1sZZWIqfy2bFXEuC.
ДИЕТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ И ОЧИЩЕНИЯ.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhqadaiv8qM9ei1OCYbKv3Wk9_aEYxaPW.
ПРИРОДНАЯ КОСМЕТОЛОГИЯ И АПТЕЧНЫЕ СРЕДСТВА.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhqadaiv8qM82v3SREuSxXff2o2eEeXez.
НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhqadaiv8qM_SXo_aJInr-v6Za99wgERF.
ГРИПП, ГОРЛО,КАШЕЛЬ, ОРВИ-ЛЕЧИМ НАРОДНЫМИ МЕТОДАМИ.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhqadaiv8qM8ll3m5lHxgyDgsf45YxeWz.
ЕДА И ЖИЗНЬ ДИАБЕТИКА.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhqadaiv8qM-y5AuBhkFI7crWvblgNHRo.
КЕТОГЕННОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И ПОХУДЕНИЯ.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhqadaiv8qM_6TRzu76-HLAdM8t6bOPm4&playnext=1&index=1.
#КетоПитание #Диабет #МукаИзПодсолнечника #МукаИзСемечек #ПолезнаяМука #Диета #БезГлютена #БезМуки #УмелаяХозяйка #БезСахара #Палео #ПП

Хлеб пшеничный из обойной муки, ГОСТ 27842-88.
This video contains English subtitles and English description!
Рецепт на одну форму Л6, 700г муки.
Все о КМКЗ тут:https://brotgost.blogspot.ru/2017/08/iii.html.
КМКЗ вл. 190% 70г.
воды в КМКЗ 46.
муки в КМКЗ 24.
Опара.
КМКЗ.
мука пш. обойная 469.
вода 252.
Дрожжи 3,5.
4-5 часов при 28-30С.
Тесто.
вся опара.
пшеничеая мука обойная 210.
соль 9-12.
воды 161.
расстойка 60 мин + 60-75 min при 30С.
Печь 15 мин 240С и 35 мин 200С.
Выход.
всего муки 700.
воды 458,75.
всего 1073

Мука́ — продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных культур. Мука может изготовляться из таких сортов хлебных зерновых культур как пшеница, полба, рожь, гречка, овёс, ячмень, просо, кукуруза, рис и дагусса. Основную массу муки вырабатывают из пшеницы. Является необходимой составляющей при изготовлении хлеба. Пшеничную хлебопекарную муку подразделяют на сорта: крупчатку, высший, первый, второй, обойную..
Вид муки определяется родом зерна, из которого изготовлена эта мука. Основными видами хлебопекарной муки является пшеничная и ржаная. Пшеничной муки изготавливается больше, чем ржаной. Это связанное со спецификой районирования выращивания пшеницы и ржи, а также обусловлено приятными вкусовыми качествами и высокой пищевой ценностью изделий из пшеничной муки. Основные отличия сортов муки заключаются в величине помола зерна и степенью очистки от оболочек. Так, пшеничное зерно покрыто буроватой оболочкой, дающей при помоле отруби, которые богаче, чем цельное зерно белком, витаминами и особенно целлюлозой. Под оболочкой находится алейроновый слой из мелких гранул. Зародыш в основании зерна богат маслом, а также белком и минеральными веществами. Остальное это тонкослойные клетки эндосперма. Заполненные крахмальными зернами и частичками клейковины, которая придает тесту вязкость. Бывает обдирная, состоящая в основном из наружных частей зерна, и, собственно, мука, состоящая из размолотой сердцевины зёрен. Во втором случае мука содержит больше клейковины. Подразделяется по сортам: высший сорт, первый сорт, второй сорт. В низших сортах содержатся витамины B1, B2, PP и Е, в муке высшего и 1-го сортов их почти нет. Также содержатся различные ферменты, которые оказывают большое влияние на процесс приготовления хлеба и его качество. Мука обладает специфическим мучным запахом..
Хлеб и другие изделия из муки имеют обобщённое название мучные изделия.

Гринченко Вера Семеновна профессиональный пищевой технолог, с опытом работы в таких гигантах как Heinz, «Быстров», Velle и др. Она знает все о продуктах питания, составе и упаковке. Поможет отличить качественную продукцию от дешевых вариантов, напугает вас разными углеводами и снимет все подозрения с сахара..
Начнем с базового: что такое цельнозерновая мука? С чем ее едят? Зачем нужны цельнозерновые продукты?

15 ВИДОВ МУКИ.
КАКУЮ МУКУ ВЫБРАТЬ.
МУКА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ.
ВИДЫ МУКИ.
МУКА ПШЕНИЧНАЯ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ ГРЕЧНЕВАЯ.
#чтоприготовитьсемье #чтоприготовить.
Подписывайтесь на канал https://www.youtube.com/channel/UCWQ7z9z8995xMZ-mqrKfPKA.
и в разделе «Кулинария» вы можете найти много рецептов в дальнейшем!.
Ставьте «класс», если вам понравилось видео =).
Спасибо за просмотр, надеюсь видео было очень полезным. Удачного дня и до скорых встреч =).
На моём канале для удобства просмотров созданы плейлисты:
ВЛОГ ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА ЗАВТРАК ОБЕД И УЖИН.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLsbXUJJFYhfkd_Cyt3hBPZoFHOl3niOBx.
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДУХОВКИ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLsbXUJJFYhflgzyH3aHdRSKKjz7vwuo6D.
САЛАТЫ.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLsbXUJJFYhfm0O1v36NTLerNuEgHYs5c1.
ПЕРВЫЕ БЛЮДА.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLsbXUJJFYhfmvv0Ksmo1NPx9Bztws8vCf.
ВЫПЕЧКА, СЛАДОСТИ, ФРУКТЫ.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLsbXUJJFYhfmQI2zg_MnxIyDRRXK0V4dB.
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLsbXUJJFYhfl1_LDlVJgwpYcV7fkR1SPH.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (все вместе собраны, общий альбом).
https://www.youtube.com/playlist?list=PLsbXUJJFYhfmZQcUyjPe-GHq5UKCSS0g7.
КОНСЕРВАЦИЯ НА ЗИМУ, ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLsbXUJJFYhfkSLzoiI2NhDKC7zoDcjgrP.
МЯСНЫЕ БЛЮДА.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLsbXUJJFYhfnK2M1aVqyRXoY8eXx-PWVx.
РЫБНЫЕ БЛЮДА.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLsbXUJJFYhfm_JefRHM7wj2dbjVvchN3m.
БЛЮДА НА КОСТРЕ.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLsbXUJJFYhfkOVk04Us6hVQURzjFAAC4A.
ЗАКУСКИ.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLsbXUJJFYhfmKY_GxF5fzNXBRsFDdYfGS.
РЕКОМЕНДАЦИИ, ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLsbXUJJFYhfmHa2yN1GHYgKMNFzfa9-Qx.
ОБЗОР ТЕХНИКИ.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLsbXUJJFYhfljoZ2l2VZZ-vYfQ_Q2siHe

Мы покупаем товар в телемагазине (и не только) и подвергаем его тем же процедурам, что и ведущие. Пишите в комментариях, какой товар нам проверить в следующий раз..
наш адрес в ВК http://vk.com/stophlam.
реквизиты для поддержки проекта.
Яндекс.Деньги: 41001781197238.
WebMoney рубли: R973241153374.
WebMoney доллары: Z346200283355