Бириани с овощами национальное индийское блюдо. Впрочем, во многих других восточных странах оно тоже популярно. Готовится с рисом, смесью специй Гарам Масала и разнообразными овощами. Cмотреть рецепт на сайте http://povar.ru
Это индийское блюдо выручит и в будни, и в праздники. Важную роль в нём играют специи. Кроме карри можно добавить тмин, зиру, гвоздику создать свой букет ароматов! Для приготовления нам понадобиться: 4 шт. бедро куриное. 3 небольших луковиц. 1 ст. ложка приправы карри. 1 cт. ложка куркумы. 350 гр. риса длиннозёрного. 700 мл. бульона овощного. 50 мл подсолнечного или оливкового масла
Мастер класс по приготовлению овощного бирьяни со специями Цикория: северо-индийское блюдо аналог овощного плова. Пошаговый рецепт.. Музыка: ben sound.com
Включаю сноба и говорю, индусы руками идет, как бы тремя двумя зачерпывают а большим в рот задвигают и очень часто прям на банановые листьях кладут) ну и вегетарианцы они лютые, хотя и редко но едят мясо) а так конечно классно! И ни разу не видел чтоб они лук жарили целиком, вечно пасту луково имбирную делают черти… но это в северной индии было…
Извини, но ты уверен, что это индийский рецепт? А где мешок приправ на ложку риса? Я Индию вдоль и поперёк по работе проехал и такого не приправленного блюда ещё не встречал или я что-то просмотрел. А так как всегда и привет из Harz(a)
Виктор спасибо за интересное воспроизведение бириани… а я жила в южной Индии, там приготовление начинается с обжаривания специй зира, чёрная горчица и порошком кориандр, затем после прогревания добавляется имбирь, чеснок, а чуть позже лук и острый кусочками перец… ну и далее как у Вас…. только все остальные специи после риса… Было познавательно
Включаю сноба и говорю, индусы руками идет, как бы тремя двумя зачерпывают а большим в рот задвигают и очень часто прям на банановые листьях кладут) ну и вегетарианцы они лютые, хотя и редко но едят мясо) а так конечно классно!
И ни разу не видел чтоб они лук жарили целиком, вечно пасту луково имбирную делают черти… но это в северной индии было…
Извини, но ты уверен, что это индийский рецепт? А где мешок приправ на ложку риса? Я Индию вдоль и поперёк по работе проехал и такого не приправленного блюда ещё не встречал или я что-то просмотрел. А так как всегда и привет из Harz(a)
Виктор спасибо за интересное воспроизведение бириани… а я жила в южной Индии, там приготовление начинается с обжаривания специй зира, чёрная горчица и порошком кориандр, затем после прогревания добавляется имбирь, чеснок, а чуть позже лук и острый кусочками перец… ну и далее как у Вас…. только все остальные специи после риса… Было познавательно