Вопрос: Как подогреть ростбиф?

Ростбиф с перцем и печеными овощами. РОСТБИФ. Говядина..
Ингредиенты даны на 6 порций..
Для ростбифа:
Толстый край (говядина) — 1 кг.
Крупно молотая смесь 5 перцев — 1 ст. л..
Соль — по вкусу.
Для гарнира:
Баклажан — 2 шт. (средних).
Цукини — 2 шт..
Сладкий перец — 2 шт..
Красная луковица — 1 шт. (средняя).
Чеснок — 5-6 зубчиков.
Сухая смесь прованских трав — 1 ч. л..
Соль — по вкусу.
Оливковое масло — 1 ст. л..
Приготовить ростбиф. Мясо зачистить от пленок, натереть смесью соли и перцев. На сильном огне разогреть сковороду. Обжечь ростбиф со всех сторон до румяной корочки.Положить на противень или в огнеупорную форму..
Овощи крупно нарезать, выложить в миску. Добавить смесь трав и соль. Перемешать. Положить на противень к ростбифу. Запекать до готовности. Подавать с отваренным булгуром..
Спорт и вкусное питание на нашем канале. Подписывайтесь на наш канал и получайте самые вкусные рецепты..

https://www.youtube.com/features?ar=1578214012014&o=U

МАГНИТНЫЙ ЧЕХОЛ ДЛЯ IPHONE 2.91$ http://ali.pub/4wp21s Ростбиф (англ. Roast beef — запеченная говядина) — блюдо английской кухни, которое представляет собой запеченный в духовке кусок говядины.. В ростбифе, как раз и ценим чистый вкус мяса..
Ингредиенты для приготовления Ростбиф в горчичном маринаде.
филе говядины 800 г.
горчица 100 мл.
Баварская.
соевый соус 2 ст. л..
майоран сушеный 1 ст. л..
паприка красная 1 ч. л..
оливковое масло 1 ст. л..
растительное масло для жарки 50 мл.
По материалам http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/rostbif-v-gorchichnom-marinade.
Ростбиф в горчичном маринаде рецепт.
Подписывайтесь на наш канал и у Вас под рукой.
всегда будет интересный рецепт на любой случай.
https://www.youtube.com/user/GigaCook.
На нашем канале собраны лучшие рецепты.
из сети Интернет и собственного производства..
Задача канала создать сборник наиболее популярных.
и необычных рецептов. Все авторские ссылки и.
описания рецептов сохранены в неизменном виде..
Еще интересные рецепты смотрите в блоге «100 популярных рецептов» http://100sto.blogspot.com/.
Другие рецепты домашней кухни можно смотреть на других наших каналах:
Салаты.
https://www.youtube.com/channel/UCXPHvbG-ThN1-P81_w-OcA.
Домашняя выпечка.
https://www.youtube.com/channel/UCF_uyFa50MlfTpi5xMkYzHA.
Рецепты национальной кухни.
https://www.youtube.com/channel/UCnsATd2iSViFinOshhGT6dA.
Nina Case.
https://www.youtube.com/channel/UCIok5Znu6KhhYnHumleQFIw.
Подписывайтесь на наш канал https://www.youtube.com/user/GigaCook

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc.
Едим дома в facebook:https://www.facebook.com/Edimdoma.
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru.
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/.
Ингредиенты: говяжья вырезка —1 кг, мята — 3 веточки, чеснок — 1 зубчик, оливковое масло — 2 ст. л., горчица с зернами — 1 ст. л., перец черный горошком — 10 шт., соль морская — ½ ч. л.; для соуса: лимоны — ½ шт., яичные желтки — 2 шт., мята — 6 веточек, оливковое масло — 100 мл, горчица с зернами — 1 ст. л..
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 220°С..
2. Мясо вымыть и просушить бумажным полотенцем..
3. Перец и соль растереть в ступке, добавить 2 ст. л. оливкового масла. Натереть этой смесью мясо..
4. На хорошо разогретой сковороде обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки. Выложить на блюдо и дать мясу «отдохнуть» 5–10 минут..
5. Чеснок почистить и измельчить, перемешать с 1 ст. л. горчицы и смазать мясо..
6. Уложить мясо в утятницу или глубокий противень и запекать при температуре 220°С 10 минут..
7. Затем убавить температуру до 150°С и запекать еще 30–40 минут..
8. Всю мяту нарезать..
9. Из половинки лимона выжать сок..
10. Приготовить соус: желтки с 1 ст. л. горчицы и лимонным соком взбить небольшим венчиком, затем, не переставая взбивать, тонкой струйкой влить 100 мл оливкового масла. В загустевший соус добавить большую часть мяты..
11. Присыпать ростбиф оставшейся мятой и подавать с горчичным соусом.

Здравствуйте, друзья! Наконец-то, пришло время жарить вкуснейшее и нежнейшее мясо. Из этого видео вы узнаете какой мангал будет самым удобным, и как на нем правильно поджарить мясо..
Как выбрать мясо для шашлыка, стейка и буженины, смотрите тут https://youtu.be/5Tr6lC-2bVo.
Как правильно и вкусно замариновать мясо, вы можете узнать тут https://youtu.be/5cBr0jYANxU.
Подписывайтесь на канал «Ресторатор» http://bit.ly/Restorator.
Если вы часто организовываете пикники, то для вас удобнее будет использовать газовый или электрический гриль, поскольку не всегда есть возможность и желание закупить дрова, уголь, разжигатели..
Сегодня я буду готовить мясо на газовом гриле. Чтобы мясо имело приятный дымный, копченый аромат, в специальную коробку я добавляю древесную щепу. В данном случае щепу яблони. Преимуществом газового гриля является то, что можно отслеживать температуру, при которой жарится мясо..
Перед жаркой нужно разогреть гриль, а уже потом на него положить шашлык на шампуре и ростбиф..
Как определить, что шашлык готов?
Все опасные микроорганизмы, которые могут быть в мясе, погибают при температуре 70 градусов. Чтобы мясо внутри достигло такой температуры, его нужно жарить по 2 минуты с каждой стороны. Суммарно для того, чтобы мясо индейки или свинины прожарилось, достаточно 8 минут..
Если речь идет о стейке, то достаточно поджаривать мясо по 2,5 3 минуты с каждой стороны. То есть, на приготовление стейка достаточно 6 минут..
Во время жарки, гриль нужно закрывать, чтобы мясо не только жарилось, но и подпекалось..
Приятного аппетита!

Вам понадобятся:.
Мясо говядины,.
Сухая горчица (По желанию. Я не использую).
Соль.
200 мл Красное вино.
Оливковое масло.
Свежие ароматные травки (Я обычно используют тимьян и розмарин)..
Для начала необходимо завязать мясо, посыпать со всех сторон горчицей и добавить ароматные травы либо в измельченном виде, либо как на видео..
Разогреть хорошо сковороду и налить оливковое масло. Обжарить мясо со всех сторон. На каждую сторону у вас могут идти 1,5-2 минуты..
Разогреть духовку до 220° и запекать мясо 15 минут..
По прохождению 15 минут полить мясо вином и посыпать солью..
Запекать мясо теперь при 180° ещё примерно 30 минут. Обычно на килограмм мяса уходит 30 минут. Температура центра куска мяса в готовом виде должна быть между 48° и 52°. На видео мясо доведено до 48°, но вы можете поддержать в духовке немного дольше если для вас это сыровато, но не передержите! Есть риск пересушить..
Советы:
Зачем завязывать мясо? Этого можно и не делать если часть мяса который вы собираетесь использовать достаточно компактная. Мясо завязываю только для того чтобы оно сохраняло форму и впоследствии его было бы легче резать..
Зачем заворачивать мясо в фольгу? таким образом, соки будут перераспределяться в волокнах, а температура центра повысится на пару градусов..
Зачем обжаривать мясо в самом начале? Это своеобразная блокировка для того чтобы мясо в духовке приготавливалось равномерно и сохраняло свою сочность, не теряя жидкости..
Какую часть говядины выбирать: толстый край (первые 4 — 5 рёбер), тонкий (следующие 4 — 5 рёбер), оковалок, а также вырезку. Однако следует помнить, что все части различаются по структуре мяса, по жирности и вкусовым качествам. Я вам советую проконсультироваться с продавцом. Я всегда прошу мясо для приготовления в духовке ( не все продавцы знают что такое ростбиф ).
Не используйте часть с костью (пример на видео).
Buon Appetito!

ГРУППА ВК https://vk.com/laallmedia.
канал вкусного настроения.
1 КГ РОСТБИФ НА СКОВОРОДЕ.
не пропускайте интересного, подписывайтесь на канал..
https://www.facebook.com/profile.php?…
https://vk.com/id385042085

Керамические грили Kamado Joe: http://www.kamado-joe.ru.
Записки мясника: http://greg-butcher.livejournal.com/.
Бараниенбаум: http://www.bbaum.ru/.
Плейлист кулинарных выпусков «Кабачок»: http://goo.gl/pq7MZO.
Сайт Тупичок Гоблина: http://oper.ru.
Гоблин в Twitter: https://twitter.com/goblin_oper.
Гоблин Вконтакте: http://vk.com/goblin.
Гоблин в Instagram: https://www.instagram.com/goblin_oper/.
Гоблин в Facebook: https://goo.gl/GK13pD.
Группа Вконтакте: http://vk.com/goblin_oper_ru