Вопрос: Как пастеризовать яйца?

ПРЕКРАСНЫЙ,НЕЖНЫЙ,КЛАССИЧЕСКИЙ ДЕСЕРТ ДЛЯ ВСЕХ! БЛАГОДАРЯ ПРОГРЕВАНИЮ ЯИЦ ОН СТАНОВИТСЯ ДОСТУПНЫМ ВСЕМ!!! ЯИЧНАЯ МАССА ПОСЛЕ НАГРЕВАНИЯ ОХОТНЕЕ И ЛУЧШЕ ВЗБИВАЕТСЯ,ПЕНА ОСТАЕТСЯ УСТОЙЧИВОЙ И ВОЗДУШНОЙ!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ.
-200 гр бисквитного печенья савоярди.
-250 гр сыра маскарпоне.
-4 крупных яйца.
-100 гр сахара.
-250 мл крепкого кофе без сахара.
-2 стол.л сахарной пудры.
-2 стол.л какао.
************************************************.
************************************************.
ФИНАНСОВАЯ ПОДДЕРЖКА ДЛЯ РАЗВИТИЯ КАНАЛА.
КАРТА СБЕРБАНКА 5336 6900 5511 2736.
***************************************************************.
яндекс кошелек.
money.yandex.ru/to/410016659118602.
***********************************************.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!!!

Иногда в рецептах нужно использовать.
сырые яйца,.
Но за частую использование их в сыром виде пугает нас.
Но можно их простерилизовать.
это один из способов стерилизации желтков.
этот способ стерилизует их на 95%.
и конечно лучше отдать предпочтение домашним яйцам

Состав продуктов:
• 3 яичных желтка.
• 100 гр сахара.
• 2 ст ложки воды

Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/.
Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1.
—
Как приготовить Пастеризация яиц — рецепт и советы от Бабушки Эммы. Яйца, жаренные на сковороде, запеченные в духовке или сваренные вкрутую, в мешочек или даже всмятку, не могут представлять для здоровья, практически, никакой опасности. Если в рецепте используются сырые яйца, например, в рецепте соуса Майонез. Сырые яйца перед употреблением нужно подвергнуть термической обработке, другими словами сделать пастеризацию яиц. Нужно всегда помнить, что ни в коем случае нельзя использовать просроченные яйца и, конечно, яйца с потрескавшейся скорлупой. Лучше всего для пастеризации использовать очень свежие яйца Пастеризация яиц — рецепт с фото и видео. Бабушка Эмма делится Видеорецептом Пастеризации яиц посмотреть подробный пошаговый рецепт и задать вопросы → https://www.videoculinary.ru/recipe/pasterizatsiya-yaits/.
—
Ингредиенты:
яйца – 3 штуки.
—
website → https://www.videoculinary.ru.
—
Во многих наших видео рецептах мы используем музыку композитора Даниила Бурштейна.
—
Видеокулинария в соц. сетях:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru.
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru.
vk → https://vk.com/clubvideoculinary.
ок → https://ok.ru/videoculinary.
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/.
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru.
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary.
—
Our recipes in English:
website → http://videoculinary.com/.
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

Всем привет!) Видео про яйца) Надеюсь, пригодится ☝️.
��РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ��.
 https://www.youtube.com/playlist?list=PLt2Hw-lerboh9kiRxavL5V6bSd2CJR4bw.
—
��РЕЦЕПТЫ КАПКЕЙКОВ /МАФФИНОВ��.
 https://www.youtube.com/playlist?list=PLt2Hw-lerbojmXq7dmq0GEixXirmzPmse.
—
��РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ��.
 https://www.youtube.com/playlist?list=PLt2Hw-lerboijXv1tI4_agFY7cHDNcCgB.
—
��РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ��.
 https://www.youtube.com/playlist?list=PLt2Hw-lerbojme9d6CIfirCcKkTGFZukI.
—
��ПОСТНЫЕ И ПП РЕЦЕПТЫ��.
 https://www.youtube.com/playlist?list=PLt2Hw-lerbogcYRCs2vunFMKR01zQIk-n.
—
.
��ПОЛЕЗНЫЕ ВИДЕО��.
 https://www.youtube.com/playlist?list=PLt2Hw-lerbois0N3Cksc2AhIbKDhA50ve.
—
 ��РЕЦЕПТЫ БИСКВИТОВ��.
 https://www.youtube.com/playlist?list=PLt2Hw-lerbojuLYbK2c-2N-_zpgPqnAHD.
—
��РЕЦЕПТЫ КРЕМА��.
 https://www.youtube.com/playlist?list=PLt2Hw-lerboi9s4zovuMByMfIK0MDERyo.
—
��НАЧИНКИ��.
 https://www.youtube.com/playlist?list=PLt2Hw-lerbojqMdseKo8B3Oq5iamjhXM2.
—
�� Поддержать канал:  Webmoney   WMR  R448263009842 ��

Эти данные о сальмонеллезе и куриный яйцах должен знать каждый! И не только о куриных. Подцепить сальмонеллу можно почти с любыми яйцами. Почему посмотрите это видео и поймете как сальмонелла попадает в яйца..
Что важно выходя из курицы яйцо почти стерильно, но тут же попадает в грязь и болячки, которые содержатся на подстилке, помете, грязных лапах и перьях курицы….
Яйцо горячее, имеет температуру тела курицы и начинает сразу немного остывать, при этом содержимое яйца сжимается немного, но в этот момент грязь на яйце через поры и попадает внутрь под скорлупу. Этот процесс помогает бактериям проникнуть через все заградительные биологические барьеры. Вот так сальмонелла и попадает в яйца и оттуда и к нам на стол. Поэтому чистота = залог здоровья, но для пущей надежности лучше термической обработкой не пренебрегать!
У вас еще есть вопрос: можно ли пить сырые яйца? И в чем может быть вред сырых куриных яиц?
Может и не в чем, если птица ухожена и содержится в чистоте. Если яйца попадают в яйце-приемники и курочка по ним не топчется. Если подстилка чистая и фермер знает что такое гигиена курятника!
Яйца польза или вред? Конечно польза, не стоит всего бояться, но стоит помнить об опасностях и от чего они могут быть и что делать дабы их не было в вашем доме и в вашем хозяйстве..
Сальмонеллез в курятнике, как и большинство болезней от грязи и не соблюдения норм содержания кур. Чем условия лучше тем здоровей птица, тем лучше она несется, и тем здоровей продукты!
Как передается сальмонеллез через грязь, подстилку, помет на полу. Влажная и теплая среда в курятнике идеальна для развития бактерий и заболеваний..
Яйца очень полезный продукт! Используйте его, просто помните что бывают болезни и надо соблюдать правила!
Всем удачи и здоровья!
Скоро поговорим детально и о перепелиный яйцах….
Сальмонеллы (Salmonella) вид бактерий, возбудитель сальмонеллеза. Подробнее тут: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D1%8B

Глубокая переработка яиц на птицефабрике Волжанин