Вопрос: Как готовить соевые бобы?

 

Соя. Рецепт 9. Соевые орешки.

Видео взято с канала: Владимир Гайворонский


 

Несовместимые продукты. Соевые бобы

Видео взято с канала: Доктор Орлов


 

Соя. Рецепт 7. Соя по рецепту Губанова

Видео взято с канала: Владимир Гайворонский


 

Гуляш из сои

Видео взято с канала: Кулинарные приключения


 

Как приготовить соевые бобы Эдамамэ: видео-рецепт

Видео взято с канала: AllrecipesRU


 

Соевые ростки / Соєві паростки

Видео взято с канала: yaponahata


 

Как приготовить СОЕВОЕ МОЛОКО �� Домашнее соевое молоко: ПРОСТО и БЮДЖЕТНО

Видео взято с канала: ЖИЗНЬ ВКУСНАЯ! Галина Артеменко Рецепты


9 комментариев

  • Добрый день. Спасибо за рецепт. Есть вопрос. Вы говорите «на каждые 100 г сухих бобов нужно 700мл воды», а потом про то, что взвешивать нужно до и после замачивания? В чем смысл? Общая масса не изменится, бобы после замачивания, понятно, станут тяжелее, а воды станет меньше. И что это нам даёт для рецепта? Поясните, пожалуйста.

  • Здравствуйте, я конечно не специалист по изготовлению соевого молока, но в китае куда я экспортирую сою требуют чтоб рубец на сое был цвета сои, а у вас он черный, черный рубец показатель что она кормавая она и дешевле стоит, я раньше тоже такую выращивал,потом как наладили экспорт отказался.

  • Я делала котлеты из нута.
    Замоченный, сырой, измельчала в ступе, потому что ломала об него 2 миксера.Нужно добавить воды.
    Кабачёк натёрла. Добавила лук, чеснок. Обваливала перед жаркой в муке.
    Думаю так и с соей сделать.
    Зачем лишний раз варить.

  • 1:00 начинает говорить, что нужно
    1:30 бубнит про сою(соя простояла в воде более 8 часов, надо после промыть)
    2:00 варит сою(довести до кипения, а потом поставить на малый огонь и варить до готовности минимум 1.5 часа. Мб больше т.к соя разная)
    3:40 показывает как она сварила сою(мягкая соя). Добавляет томатную пасту, лаврушку и специи. Варит, пока соя не станет полностью мягкой

  • 9 ДЕБИЛОВ против 249-и НОРМАЛЬНЫХ терпимо.. Ну в семье же,не без уродов. Я вот сейчас «хомячу» приготовленное,и нормально идет. Даже без гарнира. Утром посмотрел видос в обед уже готово. Давай, малыш. Удачи ТЕБЕ. Сергей, Одесса 58 лет.

  • я ел в Питере в китайском ресторане такое блюдо, оно так и называлось «жареные ростки сои»
    было очень вкусно!
    и в меню было написано предупреждение «осторожно! заряжает энергией»
    потом я понял, что это означает
    также понял, почему китайцев так много)))))

  • В Китае эту пенку палочками поддевают и сушат,потом высушенную пенку при надобности размачивают,режут соломкой и варят супы и другие блюда с лапшой и мясом!!Они называют пенку,,кожа тофу,,!Довольно интересный и вкусный продукт получается!

  • Во-первых, названия «эдамам» не существует.
    Во-вторых, это не эдамамэ. Эдамамэ солёные, и ни в какой глупый «соус» с уксусом их не макают, их едят как есть.
    В-третьих, варить эдамамэ 5 минут, это обычная порча продукта. Варить более 4.5 минут нельзя, аминокислоты развариваются.

  • Владимир, добрый день. Что я делаю не так? Замачиваю сою больше суток это, чтобы уж наверняка разбухла. Объем увеличивается где-то в 3 раза. Тщательно мою. Заливаю холодной водой, довожу до кипения и долго варю в режиме тушения, ничего не добавляя. Но еще ни разу она у меня не доварилась. На днях варила 8!!! часов, но все равно соя осталась твердой, нужно грызть, челюсти устают…