Друзья, это видео иллюстрация к новой статье в блоге «Про перемес теста и разрушение клейковины», если вам она интересна, подробности и возможность комментировать в блоге https://www.hlebomoli.ru/blog/pro-peremes-testa-i-razrushenie-klekoviny
Спасибо за просмотр! Надеюсь, что вам понравилось видео!. Список ингредиентов и рецепт ниже ↓↓↓↓↓. Обязательно попробуйте приготовить эти булочки дома!:). Пишите в комментарии, какой рецепт вы хотите увидеть следующим! Если вам понравилось это видео, то ставьте пальцы вверх и подписывайтесь на канал! Нам понадобится: Тесто: Молоко 200 гр. Дрожжи 11 гр. Яйца 2 шт. Сливочное масло 70 гр. Сахар 100 гр. Мука 600 гр. Соль, Bанилин. Клейковина (2 ст.л. муки + 2 ст.л. воды). Начинка: Сахар 170 гр. Корица 20 гр. Сливочное масло. Крем: Сыр Маскарпоне 500гр. Сахарная пудра 4 ст.л.. Как готовить: Для приготовления клейковины смешиваем муку и воду, разминаем в холодной воде 5-7 минут.. Растапливаем масло и молоко. Муку смешиваем с дрожжами, ванилью и сахаром. Bзбиваем в большой миске 2 яйца. Добавляем в яичную смесь муку и клейковину. Замешиваем тесто, накрываем и оставляем подниматься на час.. B это время готовим начинку смешиваем корицу и сахар.. Когда тесто подошло, раскатываем его скалкой, смазываем маслом и выкладываем начинку. Плотно скатываем тесто в рулет. Режем рулет на 12 булочек.. Перекладываем булочки в заранее смазанную сливочным маслом форму, накрываем и оставляем на час.. Bыпекаем булочки при температуре 180 градусов 25-30 минут.. Готовим крем взбиваем Маскарпоне с сахарной пудрой.. Когда булочки испекутся, смазываем их кремом и подаем на стол.. Приятного аппетита! VK https://vk.com/id8602797. INSTAGRAM ekaterina.zvezda. .
Моя партнерская программа VSP Group. Подключайся! https://youpartnerwsp.com/ru/join?60121
Подпишись на канал проекта: http://www.youtube.com/user/smachnoonline?sub_confirmation=1. Сайт проекта Все буде смачно: http://www.smachno.stb.ua/. Сайт телеканала СТБ: http://www.stb.ua/. Телеканал СТБ на Facebook: http://www.facebook.com/TVchannelSTB. Телеканал СТБ Вконтакте: http://vk.com/public23736848. Телеканал СТБ в Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB
Идея этого видео родилась при ответе на вопросы подписчиков: почему тесто получается жиже, чем у меня на экране? почему другие рецепты выходят, а вот этот нет? Почему тесто на чабатту такое жидкое? И тому подобные вопросы.. Я постаралась их прояснить. Пишите, что еще вас волнует? Какие еще эксперименты вы хотели бы провести?. Для теста я использовала:. Для густой опары «бига» потребуется (для каждого образца):. 10 гр. закваски 100% влажности. 40 гр. муки. 20 гр. воды. Аутолиз муки: 100 гр. муки пшеничной. 100 гр. воды. Аутолиз длится 3 часа. Делитесь этим видео с друзьями! https://youtu.be/VwZ8LuX4OEM. Подписывайтесь на мой канал https://www.youtube.com/user/lana6lana?sub_confirmation=1. А здесь продаю свои хмелевые дрожжи http://xn-b1aebabhaqui2ax1d3e.xn-p1ai/. Общаться со мной и видеть новые публикации также можно в инстаграме https://www.instagram.com/kucheryavaya_sveta/. #светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Более подробная информация о клейковине пшеничной муки книга Вакар А.Б. «Клейковина пшеницы»: https://www.razym.org/naukaobraz/disciplini/biologiya/191418-vakar-ab-kleykovina-pshenicy.html. Открыть пекарню: https://technologybp.ru/. Готовые комплекты для пекарни на базе печей Unox: https://unox-bakery.ru/. Канал на Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/openbakery. Блог про пекарни: https://openbakery.ru/. YouTube канал: https://www.youtube.com/channel/UCHA3pjM9bJUrA175G9L_e7g/. YouTube канал Денис Машков: https://www.youtube.com/user/donkihot897. Подкаст в Яндекс Музыке: https://music.yandex.ru/album/10799209. Apple подкаст: https://podcasts.apple.com/us/podcast/как-открыть-пекарню/id1515607122. Подкаст в YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCyG1u88qJphELOhjkkMmYgQ/. Подкаст в Anchor.fm:https://anchor.fm/denis-mashkov. Подкаст в Soundcloud:https://soundcloud.com/openbakery. Подкаст в Breaker:https://www.breaker.audio/kak-otkryt-piekarniu. Подкаст в Google подкасты:https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy8yMjI3MDA5OC9wb2RjYXN0L3Jzcw= Подкаст в Radiopublic:https://radiopublic.com/-6LPYja. Подкаст в Spotifyе:https://open.spotify.com/show/4VBvX4Tek1yjXuY6kjONr1. Подкаст в Podfm.ru:https://podfm.ru/podcasts/kak-otkryt-pekarnju/. Кнал на Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/openbakery. Подкаст в Яндекс Музыке: https://music.yandex.ru/album/10799209. Канал в Яндекс Эфир: https://yandex.ru/portal/tvstream?stream_active=blogger&stream_publisher=ugc_channel_8001331967372524919. Facebook: https://www.facebook.com/Как-открыть-пекарню-105271884532221. VK: https://vk.com/openbakery. МойМир: https://my.mail.ru/community/openbakery. Одноклассники: https://ok.ru/group/57443096199247. Twitter: https://twitter.com/OpenBakery. Instagram: https://www.instagram.com/open.bakery
