Чем опасен фаст фуд Секреты заведений быстрого питания
Чем опасен фаст фуд: секреты заведений быстрого питания.
Если вы любитель ходить по ресторанам с фастфудом, то вам следует узнать некоторые секреты подобных заведений. Вполне возможно, что они шокируют вас. Каждое такое заведение старается продать людям побольше еды по низкой цене, потому что это выгодно. Посещая такие заведения Вам может показаться, что получаете выгодное предложение, но на самом деле себестоимость то у еды просто мизерная. Основные траты уходят на рекламу. За свои деньги вы получаете пустые калории. Итак, давайте изучим тайны индустрии быстрого питания, о которых вам не расскажут сотрудники таких ресторанов..
Спасибо, что посмотрели! Подписывайтесь на канал..
Также посмотрите:.
10 вещей, которые Вы не знали об Антарктиде https://www.youtube.com/watch?v=h0i_v9q-A2U.
БУДУЩЕЕ ГТА, ИЛИ ГТА 6 https://www.youtube.com/watch?v=viOYP….
10 ужасающих мостов, которые страшно пересекать https://www.youtube.com/watch?v=xE0vS….
На помощь для развития канала:.
Веб мани:.
руб. R191443418122.
долл. Z144801050909.
Фаст фуд, купить фаст фуд, вред фаст фуда, тема фаст фуд,.
еда фаст фуд, фаст фуд доставка, про фаст фуд, какой фаст фуд, фаст фуд люди, фаст фуд кафе, фаст фуд фото, фаст фуд меню, фаст фуд рецепты, рестораны фаст фуда, почему едят фаст фуд, фаст фуд дома, правильный фаст фуд, люди едят фаст фуд, работа фаст фуд, лучший фаст фуд, питание фаст фуд.
Видео взято с канала: Oko TV
Обед в ресторане быстрого питания «Петрушка». Как выбрать полезное?
Очень трудно удержаться и не слопать что-нибудь вредное, когда нужно быстро перекусить вне дома. Сегодня я расскажу Вам как в ресторане быстрого питания, например в Петрушке выбрать вкусную и наиболее полезную для себя пищу. Приятного аппетита мне и приятного просмотра Вам ��.
Мы будем делать все, чтобы Вам было комфортно, будем давать море полезной информации, взамен просим всего лишь подписаться на наш канал https://www.youtube.com/channel/UCzvKhdsVz4WhZwR38yo7CAA?view_as=subscriber. Вам это ничего не стоит, а нас будет мотивировать быть лучше.
Видео взято с канала: Есть Is good
5 ошибок начинающего ресторатора | Ресторанный бизнес | Дима Борисов
ТОП-5 ошибок начинающего ресторатора от Димы Борисова.
Друзья! Исходя из моего опыта и опыта моих коллег, которые уже набили шишки на этом пути, я подготовил для вас 5 советов, как не «вляпаться» в проблемы, если вы решили открыть свой ресторан или какое-либо заведение..
Ближайшие курсы в BORYSOV & METRO Academy https://borysovacademy.com/.
Ошибка №1: «Заведение рождается из помещения».
90% ресторанов закрывается именно потому, что новое заведение зарождается не из создания его концепции и бизнес-модели, а из подбора помещения. При этом зачастую не учитываются траты на аренду, выплаты команде, стоимость продуктов и конечная сумма заработка. Для того, чтобы избежать финансовых потерь, в первую очередь должна создаваться бизнес-модель будущего заведения, а уже потом нужно подбирать подходящее помещение..
Ошибка №2: «Красивая картинка главный залог успеха».
Глобальная ошибка начинающих рестораторов состоит в уверенности, что ресторан это красивая картинка, интерьер, дорогая мебель, люстры и т.д. Ресторан это, в первую очередь, концепция еды. Если речь идет о баре то это концепция напитка. При создании нового заведения первой должна быть разработана концепция и меню это и есть тот продукт, который дальше будет продвигаться..
Ошибка № 3: «Пускай все делают за меня».
Владелец заведения должен быть профессионалом в этом бизнесе, поскольку в нашей стране практически нет специально обученных людей, на которых можно было бы возложить руководство рестораном..
Рекомендую будущим рестораторам пройти специальное обучение, стажировку или устроиться на работу. Только изучив все процессы управления заведением изнутри, вам удастся построить собственную бизнес-модель и стать успешным руководителем..
Ошибка №4: «Ресторан это покупка помещения».
Ресторанный бизнес это операционный бизнес. А бизнес, связанный с покупкой недвижимости, это инвестиционный бизнес. Практически нет успешных ресторанов, которые совместили бы эти две несовместимые модели. Ресторанный бизнес является бизнесом, который основывается на аренде..
Если вы все же являетесь владельцем помещения ресторана, то нужно условно разделить между собой эти два понятия. Рассматривать их нужно в соотношении «помещение под ресторан» и «концепция ресторана, под которую выбирается помещение». Только тогда стоит пробовать выстроить правильную модель управления..
Ошибка № 5: «Пойду в рестораторы они зарабатывают миллионы».
Существует стереотип, что во всех ресторанах наценка составляет 300%, и на этом их владельцы зарабатывают миллионы. Это просто сложившийся миф, поскольку в конечном итоге вы заработаете, в лучшем случае, 20%. Так случается, потому что в стоимость этих 300% входят: первые 100% стоимость продуктов, вторые 100% аренда помещения, коммунальные платежи, зарплатный фонд, последние 100% налоги, маркетинговые затраты. Из последних ста процентов вам может достаться максимум 60%. Если же 300% рассматривать как 100% выручки за месяц, то остается только 20% рентабельности, но это при условии, что средняя наценка в вашем ресторане составляет 300%..
Только избегая и исправляя все выше изложенные ошибки, вам удастся построить комплексную бизнес-модель и стать успешным руководителем собственного заведения..
Удачи, друзья!.
Подписывайтесь на канал #Ресторатор: http://bit.ly/Restorator.
Дима #Борисов:
Instagram: https://www.instagram.com/dmytro_boris.
Facebook: https://www.facebook.com/borisov.dima.
Сайт: http://borysov.com.ua.
Borysov Academy: http://borysovacademy.com.
Франшиза: http://franch.borysov.com.ua/
Видео взято с канала: Ресторатор
10 хаков в РЕСТОРАНАХ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ, о которых вы НЕ ЗНАЛИ
Вам нравятся наши выпуски? Жми на колокольчик, чтобы не пропустить всё самое интересное!
For copyright issues write please here: dazdym@gmail.com.
По вопросам авторских прав пожалуйста пишите сюда: dazdym@gmail.com.
НАША ГРУППА в ВК ► https://vk.com/mytentop.
ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ ► https://www.youtube.com/channel/UC-zX6qOHRApgMoYAfHMM-Yw.
РЕКОМЕНДУЕМ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ ► https://www.youtube.com/watch?v=KIVGd8zbIss&list=PLD1AQlVxkwsHAV_4rNXuL3UG1sWi0sBXp&index=21.
РЕКЛАМА НА КАНАЛЕ ► https://vk.com/mytentop?w=page-93162013_50555689
Видео взято с канала: Моя Десятка
Как открыть фастфуд в 2020 году. ТОП 5 бизнес идей фаст фуда.
СТАТЬ ПАРТНЕРОМ В НАШИХ ПРОЕКТАХ:
Популярная сеть кофе с собой «Coffee Moose».
https://coffee-moose.ru/youtube?utm_source=ff2020.
.
Сеть хот-договых «HotDogger».
https://hdogger.ru?utm_source=ff2020.
Тайм кофейня «NewYork Coffee».
http://taimkofeinya.ru?utm_source=ff2020.
Культовая кофейня «Jeffrey’s Coffeeshop».
https://jeffreys.ru/franshiza?utm_source=ff2020.
БЫСТРАЯ НАВИГАЦИЯ.
0:39 начало.
2:11 Как найти место для аренды.
4:15 Определить направление фастфуда.
5:18 Составление меню заведения.
7:28 Выбор названия кафе.
8:21 Почему необходимо следить за качеством работы персонала.
10:16 роллы и суши с собой.
11:29 Фиш энд Чипс (Fish&Chips).
12:31 Пицца с собой, конопицца.
13:18 Сбалансированный фастфуд, правильное питание.
14:09 Фастфуд из разных стран мира.
МОИ КОНТАКТЫ:
Блог https://vk.com/blog_zb.
ВК -http://vk.com/nomad23.
Инстаграм https://www.instagram.com/romannik.
Живой Бизнес http://zhivbiz.ru.
ПОЛЕЗНЫЕ ВИДЕО:
Как открыть фастфуд за 350 000 рублей.
https://youtu.be/k-yNOH-Otg8.
Как открыть кофейню за 300 000 рублей.
https://youtu.be/gM-KSvRogr0.
Как открыть кафе.
https://youtu.be/WtQk0V4zmEE.
#бизнесидеи #идеядлябизнеса #романникитин
Видео взято с канала: Блог о бизнесе Романа Никитина
Как выбирать полезные продукты? Читаем этикетки!
Как выбрать на полках действительно полезные продукты, которые будут полезны для здоровья и фигуры? Нужно научиться читать этикетки! Приступим:).
Состав полезных и здоровых продуктов должен быть максимально коротким и простым. В него должны входить только натуральные ингредиенты, тогда эти продукты будут способствовать вашему хорошему самочувствию и снижению веса..
Хлебцы: мука ржаная, мука пшеничная, соль, вода все натуральное. Ничего лишнего. Можно брать.
Рисовые хлебцы: коричневый рис, кукуруза, соль. Смело берем. Но не увлекаемся, если находимся в стадии активного похудения..
Клетчатка: клетчатка и сушеная брусника. Все отлично, кладем в корзину..
Отруби: отруби и морская капуста. Все в пользу. Берем на вооружение..
А теперь поговорим о том, что не стоит использовать в ежедневном рационе..
Хлебцы вафельные очень быстро усваиваются. У вас может произойти резкий скачок сахара..
Также у вас должно вызывать подозрение любое упоминание про: «со вкусом», сахар, фруктоза, ароматизаторы, консерванты, а также трансжиры пальмовое масло, пальмоядровое масло и т.к. дальше.
Заходите на наш сайт http://ckv.by/.
Мы на Facebook https://www.facebook.com/ckv.by/.
Мы в ВКонтакте https://vk.com/club125466509.
Мы в Одноклассниках https://ok.ru/group/53391416229978.
Мы в Instagram https://www.instagram.com/s.kashitskaia/.
#Время_есть_советы #Время_есть_вопросы #Время_есть #Время_есть_пп.
#СветланаКашицкая.
#СтудияПохуденияСветланыКашицкой.
#ШколаПохуденияСветланыКашицкой.
#ВремяЕстьсоСветланойКашицкой.
#какпохудеть #диетолог #диетологминск #нутрициолог #врачдиетолог
Видео взято с канала: Время есть со Светланой Кашицкой
КАК ВЫБРАТЬ ПОСТАВЩИКОВ В КАФЕ, БАРЫ, РЕСТОРАНЫ | СОВЕТЫ ДИМЫ БОРИСОВА
Здравствуйте, друзья! Сегодня расскажу вам о том, как выбрать поставщиков в кафе, бары, рестораны. Поставщики – это одна из основ любого бизнеса, поэтому к их выбору нужно подходить очень серьезно. Именно от качества продуктов будет зависеть качество блюд, которые вы создаете..
Подписывайтесь на канал #Ресторатор, чтобы не пропустить новые видео: http://bit.ly/Restorator.
Категории поставщиков.
В «Семье ресторанов Димы Борисова» при выборе поставщиков мы используем «АВС» подход:
А – это приоритетный поставщик, который подходит нам по всем критериям. У нас их всего 5..
В – запасной, но тоже приоритетный поставщик..
С – это тоже запасной поставщик, у которого ограниченный набор продуктов или услуг. Он подключается в работу, когда поставщики А и В не могут выполнить свои обязанности..
Критерии для поставщиков.
1. Комплексный подход..
Неправильно, когда доставкой продуктов в ваше заведение будут заниматься множество «маленьких» поставщиков, которые сильны в своей узконаправленной сфере..
2. Возможность регулярной доставки, даже в выходные..
3. Низкое колебание цен в разные сезоны..
Важен ли бренд поставщика?
Само понятие бренда не очень важно, но нужно обратить внимание на репутацию поставщика на рынке..
Скорее всего вы придете к тому, что «крупные» поставщики работают лучше и совершают меньше ошибок, по сравнению c «мелкими»..
Проверка качества продукта.
Как правило, поставщики – это не производители продуктов, это логистические компании, которые выступают посредниками. Они дорожат своей репутацией и отбирают продукты по жестким критериям..
В заведении проверять качество продукта должны те люди, которые в дальнейшем будут готовить из них блюда. Но это должен быть ответственный за конечный продукт человек, например, шеф или су-шеф..
Стоит ли менять поставщика?
.
Менять поставщиков – это абсолютно нормально. Замена ключевых поставщиков должна происходить на основании совокупности критериев. То есть, нужно оценивать поставщика не по одному критерию, а по нескольким..
Спасибо за внимание!.
Друзья, мы запустили online-версию Borysov Academy https://online.borysovacademy.com/..
Цена чисто символическая: 59 долларов для первых 200 студентов. Потом 99 долларов. За эти деньги вы получаете доступ не только к текущим курсам, но и абонемент на год. Мы готовим еще много интересно..
Дима #Борисов:.
Instagram: https://www.instagram.com/borisoff.
Facebook: https://www.facebook.com/DimaBorisovRestorator/.
Сайт: http://borysov.com.ua.
Borysov Academy: http://borysovacademy.com.
Франшиза: http://franch.borysov.com.ua/
Видео взято с канала: Ресторатор
Нет похожих статей
Крупные поставщики имеют кроме плюсов и свои минусутекучка кадров, низкая оплата труда/соответственно отношение персонала к Клиентам низкое и т.д.
личный опыт работы с Метро и Фоззи и проч. в то время когда небольшая компания/семейный бизнес который специализируется на определенной категории товара(например диетическое мясо (утка, индюк, кролик, цесарка, дом. курица) люди работают сами на себя, соответственно дорожат Клиентами, потому что это их хлеб..Такие небольшие компании знают все предпочтения и выполняют прихоти Клиентов(калибровка филе, окорок, тушки), у них уже налажены отношения с фермерскими хозяйствами или птицефабриками они могут предложить качество, выполнение в срок( особенно важно когда заказ поступил в 17-00 на завтра на 9-00 утра торг. сети, если у них нет товарного остатка откажут, если есть остаток то скорее всего он будет с крайним сроком годности товара/не первая свежесть)еще один минус больших компаний это доставка:возможна Ваша продукция будет полдня ездить в машине, пока по маршруту доедет до Вашего ресторана, а Вам необходима продукция до 14-00, чтобы повара успели приготовить к мероприятиюмаршрут фреш. продукции занимает 2-3 дня: -производитель_ торг. сеть_ Клиент -тогда как небольшие компании сразу с фермерского хозяйства везет в ресторан. Ведь когда-то ВЫ начинали с малого и стали сетью, так не обижайте малый бизнес и Вам плюс в карму будетЕсли в комплексе новостроек (и в целом, в такой локации, где вокруг единицы ресто-мест, а достойных почти и нет вовсе) открыть семейное кафе-пекарню будет ли успешным такой бизнес? (Опыта предыдущего в открытии и вообще в ресторанной специфике нет)
Зараз наразі студент польського економічного університету. Питання полягає в тому, що практики щодо управління надзвичайно мало. Працюю у декількох закладах і стараюсь підвищити рівень своїх знаннь на всіх ланках які існують у ресторані, стараюсь не скеровувати увагу на заробітню плату, адже досвід найважливіше. У відео ви говорите щодо практики, та чи можливо цю практику отримати повністю не на робочому місці, тобто не працюючи десь. Чи достатньо університету ( у мому випадку іноземного) та курсів, хоча й сам у це не вірю). І яку б дали пораду саме студентам, які тільки но починають шлях у ресторанному бізнесі. На що варто звернути увагу, куди варто скеровувати свої сили на цих початках.
Дякую:)
Главная, и я считаю единственная, ошибка начинающего ресторатора, да и любого другого дела, это начинать заниматься не своим делом, простите за тавтологию. Любое дело, основной целью которого, является заработок денег, рассыпется как карточный домик либо встретит достаточное количество препятствий и трудностей, чтобы разубедить вас в том, что этот «ужин стоит свечей». После чего вы либо начнёте учить других как это сделать, потому что собаку съели в своем ресторане, либо уйдете с этого поприща говоря своим друзьям и знакомым, что там нет того, чего вы искали, т.е. денег.
Настоящие рестораторы не нуждаются в рекламе, настоящие рестораторы поджигают своим ❤️ своё дело, к ним хочется идти, и получать духовное удовольствие от сопричастности к настоящим творцам и их прекрасным и аппетитным творениям! Таких еденицы…
Я б розширив значення слова приміщення до поняття місце, нехай умовно є два типи ресторан який шукають і ресторан в який заходять бо проходять повз.
Ідеально мабуть знайти таке щоб було 2в1, але до чого я, якщо ресторан орієнтований на проходняк, це одна концепція, а ресторан розрахований на свою тусовку, яка буде йти, їхати та любити це інша концепція. Я не ресторатор, просто думки в голос, поправте якщо неправий
О Боже! До чего же люди не адекватны.
Например, Dmitriy, который пишет: «Спасибо за лайфхак! Я из села Рязанской области Новомичуринск, только пришел с Чипотле и Джамба Джус. Очень интересные лайфхаки! Обязательно завтра пойду и попрошу поджарить лепешку с двух сторон в Тако Белл! У нас их как раз очень много, буквально на каждом углу!»
А кто сказал, что это есть «информативное видео для села Рязанской области»?!!!! Вы на международном ЮТУБе, а не на собрании в местном рязанском клубе.
Пипец!.. неучи!
Спасибо за лайфхак! Я из села Рязанской области Новомичуринск, только пришел с Чипотле и Джамба Джус. Очень интересные лайфхаки! Обязательно завтра пойду и попрошу поджарить лепешку с двух сторон в Тако Белл! У нас их как раз очень много, буквально на каждом углу!
Привет)
Подсажите,как мне начать….
Мои родственники имеют кафе,но это кафе может быть лучше и очень даже….я вижу это…..хочу на первых началах предложить им,без всяких обязательств, первый месяц попробоаать слелать другое меню и т.д
Здравствуйте!А есть ли уд Вас курсы техники продаж в ресторанном бизнесе. У меня небольшое кафе и Барсик в мини-отеля у моря. В сезон готовим и кормили гостей, подаём кофе по кафе-карте, гости довольны, есть хорошие отзывы, но уровень продаж (доходов) низкий.
Спасибо за видео, очень полезно. В ютубе мало такого контента. Я что то пытаюсь снимать что то подобное, только я рассказываю как открываю с 0 бар-ресторан доставки в маленьком провинциальном городке. Всем кому интересна эта тема, прошу в гости на канал https://www.youtube.com/channel/UCmcFo1ej3wcnMbUPc_G3Huw?view_as=subscriber.
Диа, добрый день! Живу в Дагестане, в селе, есть помещение под кафе, на 4 больших и 5 маленьких кабин, кухня и бар. Боюсь начинать из за того, что в селе уже есть столовая, чайная и школьное кафе. Как не бояться начать и с чего??? Ирина
Друзья, уже в эти выходные 23-24 февраля мы проведем еще один курс «Как открыть и эффективно управлять кафе/баром/рестораном»!
Целых два дня лекций от меня, Лена Борисова и наших ТОП-менеджеров. А еще дегустации и мастер-классы.
Жду вас в Borysov Academy & Metro Academy ��
Полная программа курса и билеты: https://borysovacademy.com/restaurant/
Добрый день. Схема хорошая. Но бывает момент, когда группа А подводит, нужно переключение на группу B, но нужен малый объем который им не интересен и они заворачивают тебя, в прямом смысле в обиду, и отправляют к Вашему поставщику группы А. Ты идешь на три стороны к группе C, на один раз, они это понимают и также ставят бан. Не знаю как у Вас, но у нас это сплошь и рядом. Как решаете такие моменты, ДАЖЕ решали (всеже теперь у вас Имя), а в начале пути. К примеру, поставщик овощей, просит предоплату, т.к. работаем редко, а в субботу даже при наличии средств оплатить не возможно, приходиться идти в ближайший магазин (порой брать продукт сомнительного качества).
1) пункт про большое количество позиций в меню, сами его не придерживаетесь ( в регионах у вас кучу мертвых позиций в меню)
2) обыгрывание в названии концепцию заведения можно, но играть со словами на тему бургер или хот дог, глупо.
А так все хорошо и по делу! Продолжайте.
Добрий вечір, дуже добре що ви робите такі влоги для початківців і не тільки. Переглянула майже всі ваші інтерв’ю. Дуже подобається як ви налагодили свій бізнес. В більшості ресторанів неодноразово була. Після кожного візиту у ваш заклад виникає бажання відкрити свій. Такого ж високо рівня. Так ось питання:
1) чи є курс на кухара у вас в академії.?( на сайті не знайшла). Хотілося б з цього почати.
І скільки буде коштувати.
2) скільки по часу йде навчання від А до Я.
3) на стільки реально відкрити ресторан, який буде приносити прибуток людині, яка ніколи і ніяк не була зв’язана з рестораним бізнесом. Чи досить мати сильне бажання і закінчити вашу академію.?
Посмотрел парочку видео с твоего канала, простые и полезные вещи говоришь. Очень заинтересовал. На каждый видос который понравится лайк обеспечен))) А все те кто скажут что я и так это все знаю, зачем ты об этом говоришь если это элементарно, знайте дальше и просто проходите мимо!
Мотаю на ус все Ваши советы. Я дизайнер интерьера, и, как правило, начинающие рестораторы спрашивают асе у дизайнера�������� Если покупать помещение под ресторан это, Вы говорите, не’ про ресторанный бизнес’, то строить здание под ресторан «с нуля» это большая ошибка? Что скажите?)))
Дима, а каким образом обезопасить себя перед арендодателем? Ведь затраты на «ремонт» и «кухню» достаточно велики, а арендодатель захочет продать помещение через год, два, либо ещё найдутся причины для того чтобы выселить арендатора….
Я мне 20 лет я сам из зоны Ато начинаю ресторан стоит ли брать помещение под ресторан в аренду которого стоит 20.000$ но локации на крешатице в Киев в концепции ресторана французский кухни в стиле Прованс хочу охватывать сигмен элит стоит или открыть такое зависимости при такой аренде за 300 м2
Дмитрий, здравствуйте!
1. Вы сказали, что для того, чтобы ресторан был успешным, нужно стать профессионалом. Но есть такое суждение, что для того, чтобы стать в чём-то профессионалом, нужно посвятить этому 7 лет жизни. Так как ресторан это не маленькая структура, то там есть много должностей с разной спецификой: Кухня, бар, обслуживание, бухгалтерия, менеджмент, маркетинг и т.д. Так на что всё-таки лучше сделать упор?
2. Может лучше начать с чего-то небольшого с теми знаниями и людьми, которые уже есть и постепенно обучаться и ставать лучше? Потому как знаниям и умениям нет предела совершенству и можно посвятить очень много времени так ничего и не открыв своё
Что бы открыт хороший ресторанный бизнес нужно 3 веши!
1.Концепция (+location)
2.Команда (тут менеджер, маркетинг директор, финансовый директор, шеф повар и опытние сотрудники, официанты и другие)
3.Инвестиция
Много не о чем. А теперь по фактам: В первую очередь интересуйтесь, ищите информацию из всех источников. Ходите на выставки, общайтесь с людьми у которых есть опыт работы с поставщиками, поверьте они с огромной радостью расскажут Вам свой негативный опыт а потом и позитивный. Обязательно читайте все договоры, оговаривайте в договоре все условия: скорость доставки, время доставки, возможность отказа принять не качественный товар, или возврата просроченной продукции в том числе и по вашей вине (если продукт не был продан в срок). Если бизнес не большой то максимально контролируйте закупки, а лучше делайте их сами, если делегируете закупки то доверяйте компаниям вроде Метро хоть там и кажется дороже по результату выйдет намного дешевле, так как любой нанятый Вами закупщик будет воровать, даже если это Ваш родной брат. Всегда проверяйте не только что пришло по накладной но и сколько пришло по весу, поверьте грузчики и водители замечают что Вы не перевешиваете и в следующий раз откинут из ваших ящиков себе немного на свой стол. И да прибудет с Вами Святые: Отличное качество, и Низкая цена.
Здравствуйте. Я сейчас в торговом бизнесе, но есть мечта открыть Пинса кафе. И случайно в одном из ваших видео услышала что у Вас тоже есть такая цель. По этому вопросов на эту тему много: тесто, оборудование, начинка и тд?
подскажите как лучше направить людей имеющих свой ресторан, который с каждым годом теряет свои позиции из за их не понимания об изменениях ресторанного бизнеса и желающих видеть в нем только то что любят они а так же с постановкой работы давай сейчас уже и побыстрее? и есть ли смысл вообще продолжать работу с такими людьми??
Доброго дня! Підкажіть, будь ласка, як прорахувати/проаналізувати запит мешканців малого міста на конкретну кухню чи ідею? Хочемо ризикнути відкрити кав’ярню, поєднану з книгарнею та відкритим простором, бо нічого з переліченого в масив нема і багатьом людям ввечері нема кули піти, крім як в кіоск-наливайку чи ресторан з піцою. Але через це і нам нема від чого відштовхуватись, аби хоч якось перевірити, що ця ідея спрацює і що людям це взагалі потрібно. Наперед вдячна!
Спасибо за выпуск, было интересно услышать ваше мнение. Хотел бы узнать, как в наше время «подсадить» людей на то, чтобы они ходили в заведения опираясь не на статусность данного места, а на качество продукта и концепт. В городе где я живу, есть ряд заведений, в которых отдыхает очень много людей, но при этом у них есть большие проблемы с сервисом. В эти места вложено очень много денег и проведена хорошая работа по раскрутке. И есть примеры отличных заведений, которые пользуются намного меньшим спросом. Спасибо за внимание.
Доброго дня! Я займаюсь дизайном інтер’єрів в тому числі і закладів харчування. Давно за вами слідкую. Чи могли б ви розказати про роль дизайну інтер’єру в ресторані? Чи варто вкладатися в це рестораторам і тратити кошти? Можливо вистачить щось сколотити з підручних матеріалів і успішно працювати. Дякую!
Хотелось бы услышать, как правильно заключить договор аренды или точнее, какие самые принципиальные пункты в договоре должны присутствовать? У нас, например, не хватка помещений и поэтому условия диктуют арендодатели. И чем их можно склонить на сдачу в аренду под общепит? Так же хотелось бы услышать про ошибки в партнёрстве как правильно его выстрагивать, если есть финансовое участие организатора проекта или когда это деньги только инвестора. И прицепом вопрос, что лучше использовать для финансирования заемные средства / кредит или инвесторские, что тоже по факту заемные. И как правильно, составлять условия выхода из бизнеса?
Господа рестораторы, когда я иду в гости к друзьям, знакомым, и даже к не знакомым меня там кормят бесплатно. Не называйте посетителей гостями или кормите бесплатно. Так будет справедливо. На эту тему часто подкалываю аффициантов и им нечего ответить.