Реставрация старых советских сковородок из чугуна проходит в несколько этапов: 1. Прокаливание на открытом огне.. 2. Механическая очистка от остатков накала и ржавчины.. 3. Если предмет успел покрыться коррозией вновь удаление коррозии в растворе уксуса.. 4. Конечная максимальная очистка от налета и загрязнений.. 5. Обработка маслом (затвердевающим, к примеру льняным).. 6. Полимеризация масляного слоя при температуре 250 град 1 час.. 7. Еще 1 час дать постепенно остыть.. 8. Повтор пункта 6 и 7 минимум 3 раза.. Более подробный ролик с грамотным объяснением химических процессов можно посмотреть на канале Андрея Ростовского https://www.youtube.com/watch?v=3qrBv7d7pkE
В этом видео будим чистить новую,но ржавую сковороду Биол.. #Чугуннаяпосуда#Какпочиститьчугуннуюсковороду#. *********************************************************************. Для поддержки и на развитие канала: Сбербанк 5469020010617356.. На новые горшки для орхидей.. **********************************************************************. Мясо с овощами на сковороде гриль,обжиг чугунной сковороды.В гостях у дочери и Банан нагадил! https://youtu.be/PzphSWKiWUQ. Вот и дождалась!!! https://youtu.be/B1w0kGGKd_s. Всем здравствуйте! Надеюсь вам понравилось видео! А что бы всегда видеть все новое на моем канале жмите скорее на колокольчик и ставьте пальчик вверх! Жду вопросов и предложений.И хотелось бы видеть ваши отзывы.Всех жду!
ЧУГУННАЯ ПОСУДА! ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ! Подробное видео по восстановлению старой посуды, обработке и уходу за новой! Как очистить чугун от нагара. Чем и как делать защитный слой! Тестирование на блинах! Сare of cast iron. #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy. Блинчики https://youtu.be/7Mo3mK14p4w. Блины на пиве https://youtu.be/bAYT6mT4QM4. Блины на сыворотке https://youtu.be/MQ7FrDY-M80. Поддержка канала: Карта Сбербанка руб.: 4276 5215 1304 7617. Donation https://paypal.me/AndreyRostovskiy. Яндекс Деньги https://money.yandex.ru/to/410014628249117. Блины на кефире https://youtu.be/SIKVsB_zX1Y. Блины на молоке https://youtu.be/ygCY2zNQc6c. Блинный торт https://youtu.be/eJSswH0Y4us
#Чугунная посуда,восстановление, уход.. ПОЧТА ДЛЯ СОТРУДНИЧЕСТВА rita123456789@mail.ru. ссылка на канал где мужчина рассказывает. https://youtu.be/3qrBv7d7pkE. Где меня найти. https://www.facebook.com/. моя группа https://vk.com/club103194847. https://twitter.com/. инстаграмм https://www.instagram.com/fonziki/. мой канал на ютубе https://www.youtube.com/channel/UCHcw…
Варила кастрюли по Вашему рецепту, очистилось хорошо, но не через 15 мин а через час! + Испортила алюминиевую кастрюлю в которой варила кастрюли, она внутри сильно потемнела (почернела) Соду не нужно в кипяток всю и сразу, постепенно ибо будет вся кухня в этом средстве!
Ну наконец-то мои все 10 кастрюль блестят, как новые… Понадобился час на все про все!Проще рецепта нету! Огромное спасибо. Использовала пищевую соду и мыло хозяйственное белое для удаления пятен! Моему счастью нету предела!
Очень замечательное объяснение. Все сделала по инструкции, в уксусе сковорода была 1 сутки. НО я застряла на моменте отмывания сковороды после уксуса. Мыла долго, споласкивала. А когда проверяла белым лоскутом ткани он все равно был серый. Это так надо?
Отожги в костре часа два, когда появится белый цвет, достань щипцами или газовым ключом и аккуратно очисти от белого налёта пескоструем, мелким кварцевым песком. А уж потом снова в костер и когда цвет чугунины будет темно-красным быстро протри льняной тряпкой-тампоном,смоченной льняным маслом. Произойдет окклюзия масла в чугун и предотвратит окисление(оржавление) в будущем. В порах чугуна будет высокотермостойкий полимер( и заметьтене из нефти и производных). Затем после полного остывания на воздухе, нагрейте снова до температуры 280-310 и быстро протрите опять же тампоном с льняным маслом. Масло не надо лить. У вас получится первый антипригарный слой после полного остывания. Также можете нанести еще один два слоя и года три ваша сковородка будет с идеальным антипригарным покрытием.
Добрый день. до Вашего видео я уже испортила новую чугунную сковороду. посмотрев ролики, где предлагалось накалить новую сковороду подсолнечным маслом, я так и сделала. получилась кармелизованная пленка, причем неоднородная и кот не смывается. далее я решила, что если соль убирает фабричные масла, то раскалив еа с солью, уберется и мой кармелизовонный слой. после соли также остался неоднородный слой єтого кармелизованного масла. те она вся шершавая из за єтого масла и соли. подскажите пож. что можно сделать, чтобы убрать єтот слой масла и начать все по Вашему методу. с чего начать.? єтот слой масла не смывается даже моющими средствами fairy. спасибо. может есть шанс ее спасти.
Хочу сказать Вам,милые дамы, сколько некультурных выражений Вы себе позволяете Сколько дешёвых фраз! Мы стремились к совершенству и следили за собой и за тем,что мы произносим Наверное, действительно человечество стало глупеть Так ведь и до Шариковых недалёко…
А раньше в Советском Союзе пробовали и они были в каждой семье выворка наливали воду можно горячию туда высыпали все,что показала девушка и выливали ещё бутылочку канц клея и туда посуду эффект классный, а ещё раньше а аптеки продавали таблетки пурьен от запора так вот в выворку, стандарт этих таблеток растворить вылить в воду выворки туда белье и кипятить минут десять потом под холодную воду,не пугайтесь реакции вода будет красная,потом бледнеет и белье белоснежное,я до сих пор делаю так раз в три месяца,но это для белого белья как говорили в Союзе голь на выдумки хитра
Конечно-лучше вовремя следить за посудой.. но например, у нашей бабушки не получается следить за идеальной чистотой,ей 80лет и у нее нет сил на это.А,мы не можем каждый день чистить ее посуду.Поэтому,когда мы приходим к ней помогать по хозяйству-мы очень сильно устаем от уборки.И для нас этот совет очень даже полезен.Спасибо!
Здравствуйте！ Меня зовут Константин и я живу на Камчатке. Подскажите пожалуйста какие действия нужно предпринять, чтобы отшлифовать казан. Дело в том, что я его прокалил и зачернил маслом, а потом только узнал что он не шлифованный и я хочу его отшлифовать и убрать поры. Обьясните пожалуйста поочерёдность и нужно ли его отмывать от масла которым я его обработал. С уважением Константин！
Отполировал на работе сковороду до блеска.Перед этим фрезернул середину, немного деформировалась за время службы ее. Прокалил 3 раза льняным маслом на 200 градусов в духовке. Счастлив, как удав,яйцо катается как по тефлону новому.
Я так и не понял нужна ли шлифовка вообще, если поверхность более менее ровная без наплывов и других явных дефектов литья, шлифовкой увеличивается плоскость прикосновения и собственно по идее и прилипать будет лучше, т.е. делаем хуже…
Ну это ж надо и я сегодня занималось чугунной сковородой. Я её вываривала часа 23 в горчице, и кальцинированной соде потом поскребла, смазала ляным маслом проколила и сидела и смотрела неужели она смогла стать как новая.
А где можно купить такую держалку для сковородки и как она правильно называется и модель? Я живу в Америке, привезла с собой бабушкину сковородку и обычную держалку с деревянной ручкой, но она на ней болтается. После карантина полечу в Россию, буду искать такую держалку, как у вас. Спасибо.
а современные производите и не знают. Например, Икея! У них чугунная сковородка с деревянной ручкой! Как ее в костер???? А как ее нагревать? Да и не только Икея! Остальные также присобачивают всякие дурацкие ручки типа пластика или силикона!
Андрей! Большая благодарность за Ваш труд по информированию населения о том,как правильно подготовить сковороду к эксплуатации. Неоценимая информация о свойствах разных масел, используемых при полимеризации, появилась вовремясобиралась покупать новую сковороду. Самое главноеВы создали ролик. Многие скажут спасибо…а многие и не скажут(мозгов маловато),ну и хрен ними. Все что говорили, записала. Ещё раз огромное спасибо. Не идите на поводу у остальной части населениясчитаете необходимым введение о химическом составе чугуна и его свойствах,так и говорите ; не огпускайтесь до их уровня. Всем не угодишь!
Андрей СПАСИБО!!! К сожалению отчества в инете не нашел. Откопал в хламе сковороду, с пометкой в утиль все пригорает. Опробовал метод с Вашими рекомендациями, при этом с явными отклонениями от советов. Не прокаливал на костре просто отдраил, нет возможности, не соблюдал температурный режим духовка газовая старая (снимаю квартиру, приходится довольствоваться тем что есть) и температуру я не контролировал градусник не работает. Прокалил в духовке 3 раза с обработкой льняным маслом. После первого рыжее изделие стало черным как смоль, но липковатым, 2 и 3 раз привели все в норму. Опробовали на стэйке с яичницей. По итогам эксплуатации просто протер бумажной салфеткой…. Еще раз огромное спасибо!!!
Здравствуйте, вы сказали,что масло может отслаиваться,если не долго обжигать сковороду,а как это выглядит?корка какая то будет или если после жарки на этой сковороде остается на белой салфетки, даже после мытья,черный налет,то значит плохо удалили масло заводское?
Недавно тоже чугунную сковороду обнавляла. Сначало на костре прожгла, потом дома смазала кунжутным маслом, льняного не оказалось, и прокалила с солью, недолго. Отлично получилось, как новая и без особых заморочек)
Спасибо, помог ваш совет! По своей натуре, я хозяйка ленивая, и мою все быстро, и за год кастрюли мои потемнели. Решила наконец таки взять себя в руки и перед декретом их отмыть. Думала буду тереть их часам. А тут оп, и готово) спасибо❤
Здравствуйте, Андрей! Добралась я до своей сковороды, все сделала по инструкции: обожгла ее в костре, выдержала в уксусе, отмыла, нанесла аж 8 слоев льняного масла с запеканием в духовке при температуре 275 градусов. Выглядит красиво, а картошка первая пожаренная пригорела напрочь, хотя и масла было прилично, и сковородку я хорошо разогрела. Что посоветуете? Само пройдет по мере использования или как-то обращаться с ней надо по-хитрому? Блины пеку на другой чугунной сковородке ту никак не обрабатывала, со временем она стала не хуже тефлона, по крайней мере для блинов отлично.
Люди добрые, подскажите пожалуйста, долго у вас этот слой от льняного масла держится на сковороде? Прожигал в костре, потом в духовке при 250 градусах полимеризовал. Всё отлично было. Но через некоторое время слой начал отслаиваться мелкими крошками в еду. На тематическом форуме прочитал ветку, где не советуют использовать льняное масло у многих слоится. Советуют масло из виноградных косточек. Вот думаю, у меня руки кривые, или всё же масло…
Дорогие женщины, я хочу поделиться с вами с моим маленьким секретом.Я чищу свои кострюли и сковородки со шкуркой, с той шкуркой которой мужчины пользуются во время ремонта.Бывает 2 вида:нежные и жесткие.С нежной шкуркой вместе с каким нибудь моющим средством чиститься очень легко.Поэтому мои посуды очень чистые.Готовить в чистой кострюле очень приятно.Даже та сковородка котороя я жарью картошку чистая.Я со шкуркой чищу даже кафель.Вместе моющим средством очень легко чиститься и кафель ни портиться.Я пользуюсь шкуркой почти год.Не кафель и не посуды не портились.Они как новые.
И еще один вопрос. У меня костер и духовка в разных местах. Могу я обжечь сковороду на костре, потом через сутки замочить ее в воде с уксусом на пару часов, промыть водой и далее приступить к обработке маслом в духовке?
Здравствуйте! Меня беспокоит вопрос, на сколько вреден отслаивающийся этот полимеризированый слой масла? Ведь он потихоньку отлетает,и попадает в пищу! Сама пользуюсь чугуной посудой уже лет 6, и недавно узнала, что если провести белой салфеткой по сковороде, то на салфетке остаются едва различимые микро частицы этого слоя масла! Очень расстроилась, узнав об этом. Не хочу отказываться от чугуна. Но засомневалась в его полезности. Может,кто нибудь ответит? Буду благодарна.
в комментариях говорите что оказывается новые тоже через костер………..но почему вы этого не сказали ни в первом видео не во втором…….. Многие как и я, этого не знали. Спасибо за видео и первое и второе. Но я заводскую сковородку прокалил на плите она посветлела продымила помыл и далее по вашему сделал 5 слоев, уже ночь ещё не пробывал завтра жена испробует, если что переделаю )
Добрый день!Помыл новую сковороду гриль в посудомойке и смыл антипригарный слой, и сковорода вся заржавела.Полоижил в ванночку с уксусом, разбавленным водой. Предварительно потер губкой, немго стерев ржавчину.Достаю сковороду, а она стала еще ржавее почему то! Потер, стер немого ржавичну, но она все равно осталась немного сржавыми пятнами. Дальше уже как в видео делал, покрывал маслом и засовывал в духовку. Сковорода стала черная, как новая, но все равно корчиневый пятная проступают под чернотой, если на свету посмотреть. Сейчас скокорода после третьего слоя стоит на час в духовке, жду что будет через час. Что думаете, надо было наждачкой шлифовать перед покрытием маслом?И что будет если ржавчина останется под слоями масла в духовке?
Я обжигаю паяльной лампой с внешней стороны казана, быстро и эффективно, сгорает всё, что есть, и заводской слой, и масла, и нагар… На огне долго обжигать, После прошёлся наждаком (80 зерно) и обработал маслом… Класс…)))
Здравствуйте, я купил новые порционные украинские сковородки, помыл, насыпал в них соли и поставил в духовку, на максимальный жар на один час, после они стали серые, я намазал их первым слоем льяным маслом. Стоит ли переделать и обжечь на огне?
Здравствуйте, скажите, а если сковорода украинского производства,, Бризол,, очень грубая. То есть шершавая снаружи, и внутри очень сильная зернистость металла. Прямо на ощупь чувствуется и видно невооружённым глазом, иногда есть прямо наплывы. Это считается дефектом литья, или даже такие предметы можно привести в порядок по вашему методу? Хожу смотрю в магазине, но вот из-за таких дефектов на мой взгляд, купить не решаюсь. Считаю, что сковорода или казан должны быть гладкими и однородными. Может я не права? Спасибо
Здравствуйте Андрей! У меня есть чугунная сковорода, еще советского производства,она досталась мне от родителей. Я помню,что они не любили на ней готовить, что то их не устраивало.Посмотрев ваше видео,я повторил все ваши процессы обработки с этой сковородой. Теперь у меня есть очень серьёзный помощник на кухне, очень нравится на ней готовить и вкус главное вкус! Блины на этой сковороде это что то! Недостаток для супруги то что она без ручки и тяжеловата, но это значит,что ей буду пользоваться только я! Огромное вам спасибо за видео, теперь наследство от родителей теперь служит мне! p/s пробовал все тоже самое с маленькой сковородкой от биол-что то не пошло,первая же яичница прилипла.
Блин, я с казаном чугунным уже год мучаюсь, обжигал раз 5 (1 раз дома на газу��), естественно на растительном масле по заветам ютуповских знатоков. Все смывалось при первой же мойке. У приготовленного плова каждый раз привкус ржавчины. Огромное спасибо за обоснованный практический способ. Завтра пойду обжигать�� Зы: надо обязательно это видео и канал в топ. Сколько там всякого непотребного, а таких видосов мало.
Ваш канал это просто кладезь полезной и, я считаю, необходимой информации в быту! Подготовил по вашему методу две недавно купленных сковороды 28 и 24 см. Еще надо собраться с силами и повторить тоже самое со сковородой гриль, грузом тапа и жаровней большой. Увидел ваш канал чисто случайно по рецепту шашлыков как в СССР и понял сразу, надо подписаться! Спасибо Вам огромное, долгих лет жизни и привет из Калининграда!
Здравствуйте! А новую сковородку, тоже надо обжигать на костре? Я купил украинскую сковороду Биол(не реклама), и производитель в инструкции пишет, просто помыть моющим средством, нагреть и смазать маслом, после остывания сковородка готова к использованию.
Здравствуйте, Андрей! Подскажите пожалуйста. У нас есть старый,»полысевший» от огня Казан. Чугунный ☝️ ему уже ближе к 30 годам,достался прям с историей своей. Пролысину от нагара мы замечали,но особо ее не тёрли, боялись появления дырки. Но в один день это все таки случилось,наш лысый Казан дал течь. Отверстие до 2см,с тонкой плёночкой,прикрывающим это отверстие. Еще были «ушки» для подвешивания,они откололись. Можно ли как-нибудь заварить дырку. И вместо «ушек» приварить «руку» для удержания? Спасибо за ответ!
На большой диаметр надо комфорка широкая двухрядная. У меня сковорода 32см американец… буду восстанавливать по вашему методу, бо от обычного подсолнечного хватает на 1 2 готовки и пригорает потом, и через месяц слояка нагара
Девоньки милые беру стакан порошка стирального для машинки автомат насыпаю в выварку или в кастрюлю литров 20-30 складываются кастрюли, крышки,сковороды ложки вилки поварешки заливают водой и кипячу около часа.Вытаскивают посуду просто промывают чистой водой и посуда как из магазина,можно и тарелки и кружки так же отмыть.
Андрей, добрый день! Нашла ваше видео, когда уже не правильно обработала новую чугунную сковороду( наливала много льняного масла и грела, теперь не ровное и не однородное покрытие), как исправить ситуацию? Подскажите, пожалуйста ��
Очень понравились Ваши познавательные видео по восстановлению чугунных сковородок. Однако, я хочу задать один вопрос. Масло льняное для этих целей нужно использовать рафинированное или нерафинированное, ведь нерафинированное, как правило имеет дым и запах? Пересматривал видео, читал комментарии, а ответа на вопрос не нашёл, хотелось бы узнать Ваше мнение. Спасибо!
Благодарю вас за такое информативное видео! Только я не поняла, новую сковороду как избавить от заводского технического масла? Если нет возможности обжечь на открытом огне? Заранее благодарю за ответ!
Очень интересное видео. Хочу купить чугунные сковороды lodge. Подскажите, пожалуйста, как их подготовить для использования. И в последующем можно на ней жарить все, что угодно или лучше для разных продуктов купить несколько разных и использовать каждую под своё назначение?
Варила кастрюли по Вашему рецепту, очистилось хорошо, но не через 15 мин а через час!
+ Испортила алюминиевую кастрюлю в которой варила кастрюли, она внутри сильно потемнела (почернела)
Соду не нужно в кипяток всю и сразу, постепенно ибо будет вся кухня в этом средстве!
Ну наконец-то мои все 10 кастрюль блестят, как новые… Понадобился час на все про все!Проще рецепта нету! Огромное спасибо. Использовала пищевую соду и мыло хозяйственное белое для удаления пятен! Моему счастью нету предела!
Очень замечательное объяснение. Все сделала по инструкции, в уксусе сковорода была 1 сутки. НО я застряла на моменте отмывания сковороды после уксуса. Мыла долго, споласкивала. А когда проверяла белым лоскутом ткани он все равно был серый. Это так надо?
Отожги в костре часа два, когда появится белый цвет, достань щипцами или газовым ключом и аккуратно очисти от белого налёта пескоструем, мелким кварцевым песком. А уж потом снова в костер и когда цвет чугунины будет темно-красным быстро протри льняной тряпкой-тампоном,смоченной льняным маслом. Произойдет окклюзия масла в чугун и предотвратит окисление(оржавление) в будущем. В порах чугуна будет высокотермостойкий полимер( и заметьтене из нефти и производных). Затем после полного остывания на воздухе, нагрейте снова до температуры 280-310 и быстро протрите опять же тампоном с льняным маслом. Масло не надо лить. У вас получится первый антипригарный слой после полного остывания. Также можете нанести еще один два слоя и года три ваша сковородка будет с идеальным антипригарным покрытием.
Добрый день.
до Вашего видео я уже испортила новую чугунную сковороду.
посмотрев ролики, где предлагалось накалить новую сковороду подсолнечным маслом, я так и сделала. получилась кармелизованная пленка, причем неоднородная и кот не смывается. далее я решила, что если соль убирает фабричные масла, то раскалив еа с солью, уберется и мой кармелизовонный слой.
после соли также остался неоднородный слой єтого кармелизованного масла. те она вся шершавая из за єтого масла и соли.
подскажите пож. что можно
сделать, чтобы убрать єтот слой масла и начать все по Вашему методу. с чего начать.?
єтот слой масла не смывается даже моющими средствами fairy.
спасибо. может есть шанс ее спасти.
Хочу сказать Вам,милые дамы, сколько некультурных выражений Вы себе позволяете Сколько дешёвых фраз! Мы стремились к совершенству и следили за собой и за тем,что мы произносим Наверное, действительно человечество стало глупеть Так ведь и до Шариковых недалёко…
А раньше в Советском Союзе пробовали и они были в каждой семье выворка наливали воду можно горячию туда высыпали все,что показала девушка и выливали ещё бутылочку канц клея и туда посуду эффект классный, а ещё раньше а аптеки продавали таблетки пурьен от запора так вот в выворку, стандарт этих таблеток растворить вылить в воду выворки туда белье и кипятить минут десять потом под холодную воду,не пугайтесь реакции вода будет красная,потом бледнеет и белье белоснежное,я до сих пор делаю так раз в три месяца,но это для белого белья как говорили в Союзе голь на выдумки хитра
Конечно-лучше вовремя следить за посудой.. но например, у нашей бабушки не получается следить за идеальной чистотой,ей 80лет и у нее нет сил на это.А,мы не можем каждый день чистить ее посуду.Поэтому,когда мы приходим к ней помогать по хозяйству-мы очень сильно устаем от уборки.И для нас этот совет очень даже полезен.Спасибо!
Здравствуйте！ Меня зовут Константин и я живу на Камчатке. Подскажите пожалуйста какие действия нужно предпринять, чтобы отшлифовать казан. Дело в том, что я его прокалил и зачернил маслом, а потом только узнал что он не шлифованный и я хочу его отшлифовать и убрать поры. Обьясните пожалуйста поочерёдность и нужно ли его отмывать от масла которым я его обработал. С уважением Константин！
Отполировал на работе сковороду до блеска.Перед этим фрезернул середину, немного деформировалась за время службы ее. Прокалил 3 раза льняным маслом на 200 градусов в духовке. Счастлив, как удав,яйцо катается как по тефлону новому.
Я так и не понял нужна ли шлифовка вообще, если поверхность более менее ровная без наплывов и других явных дефектов литья, шлифовкой увеличивается плоскость прикосновения и собственно по идее и прилипать будет лучше, т.е. делаем хуже…
Ну это ж надо и я сегодня занималось чугунной сковородой. Я её вываривала часа 23 в горчице, и кальцинированной соде потом поскребла, смазала ляным маслом проколила и сидела и смотрела неужели она смогла стать как новая.
А где можно купить такую держалку для сковородки и как она правильно называется и модель? Я живу в Америке, привезла с собой бабушкину сковородку и обычную держалку с деревянной ручкой, но она на ней болтается. После карантина полечу в Россию, буду искать такую держалку, как у вас. Спасибо.
а современные производите и не знают. Например, Икея! У них чугунная сковородка с деревянной ручкой! Как ее в костер???? А как ее нагревать? Да и не только Икея! Остальные также присобачивают всякие дурацкие ручки типа пластика или силикона!
Андрей! Большая благодарность за Ваш труд по информированию населения о том,как правильно подготовить сковороду к эксплуатации. Неоценимая информация о свойствах разных масел, используемых при полимеризации, появилась вовремясобиралась покупать новую сковороду. Самое главноеВы создали ролик. Многие скажут спасибо…а многие и не скажут(мозгов маловато),ну и хрен ними. Все что говорили, записала. Ещё раз огромное спасибо. Не идите на поводу у остальной части населениясчитаете необходимым введение о химическом составе чугуна и его свойствах,так и говорите ; не огпускайтесь до их уровня. Всем не угодишь!
Андрей СПАСИБО!!! К сожалению отчества в инете не нашел. Откопал в хламе сковороду, с пометкой в утиль все пригорает. Опробовал метод с Вашими рекомендациями, при этом с явными отклонениями от советов. Не прокаливал на костре просто отдраил, нет возможности, не соблюдал температурный режим духовка газовая старая (снимаю квартиру, приходится довольствоваться тем что есть) и температуру я не контролировал градусник не работает. Прокалил в духовке 3 раза с обработкой льняным маслом. После первого рыжее изделие стало черным как смоль, но липковатым, 2 и 3 раз привели все в норму. Опробовали на стэйке с яичницей. По итогам эксплуатации просто протер бумажной салфеткой…. Еще раз огромное спасибо!!!
Здравствуйте, вы сказали,что масло может отслаиваться,если не долго обжигать сковороду,а как это выглядит?корка какая то будет или если после жарки на этой сковороде остается на белой салфетки, даже после мытья,черный налет,то значит плохо удалили масло заводское?
Недавно тоже чугунную сковороду обнавляла. Сначало на костре прожгла, потом дома смазала кунжутным маслом, льняного не оказалось, и прокалила с солью, недолго. Отлично получилось, как новая и без особых заморочек)
Спасибо, помог ваш совет! По своей натуре, я хозяйка ленивая, и мою все быстро, и за год кастрюли мои потемнели. Решила наконец таки взять себя в руки и перед декретом их отмыть. Думала буду тереть их часам. А тут оп, и готово) спасибо❤
Здравствуйте, Андрей! Добралась я до своей сковороды, все сделала по инструкции: обожгла ее в костре, выдержала в уксусе, отмыла, нанесла аж 8 слоев льняного масла с запеканием в духовке при температуре 275 градусов. Выглядит красиво, а картошка первая пожаренная пригорела напрочь, хотя и масла было прилично, и сковородку я хорошо разогрела. Что посоветуете? Само пройдет по мере использования или как-то обращаться с ней надо по-хитрому? Блины пеку на другой чугунной сковородке ту никак не обрабатывала, со временем она стала не хуже тефлона, по крайней мере для блинов отлично.
Люди добрые, подскажите пожалуйста, долго у вас этот слой от льняного масла держится на сковороде? Прожигал в костре, потом в духовке при 250 градусах полимеризовал. Всё отлично было. Но через некоторое время слой начал отслаиваться мелкими крошками в еду. На тематическом форуме прочитал ветку, где не советуют использовать льняное масло у многих слоится. Советуют масло из виноградных косточек. Вот думаю, у меня руки кривые, или всё же масло…
Дорогие женщины, я хочу поделиться с вами с моим маленьким секретом.Я чищу свои кострюли и сковородки со шкуркой, с той шкуркой которой мужчины пользуются во время ремонта.Бывает 2 вида:нежные и жесткие.С нежной шкуркой вместе с каким нибудь моющим средством чиститься очень легко.Поэтому мои посуды очень чистые.Готовить в чистой кострюле очень приятно.Даже та сковородка котороя я жарью картошку чистая.Я со шкуркой чищу даже кафель.Вместе моющим средством очень легко чиститься и кафель ни портиться.Я пользуюсь шкуркой почти год.Не кафель и не посуды не портились.Они как новые.
И еще один вопрос. У меня костер и духовка в разных местах. Могу я обжечь сковороду на костре, потом через сутки замочить ее в воде с уксусом на пару часов, промыть водой и далее приступить к обработке маслом в духовке?
Здравствуйте! Меня беспокоит вопрос, на сколько вреден отслаивающийся этот полимеризированый слой масла? Ведь он потихоньку отлетает,и попадает в пищу! Сама пользуюсь чугуной посудой уже лет 6, и недавно узнала, что если провести белой салфеткой по сковороде, то на салфетке остаются едва различимые микро частицы этого слоя масла! Очень расстроилась, узнав об этом. Не хочу отказываться от чугуна. Но засомневалась в его полезности. Может,кто нибудь ответит? Буду благодарна.
в комментариях говорите что оказывается новые тоже через костер………..но почему вы этого не сказали ни в первом видео не во втором…….. Многие как и я, этого не знали. Спасибо за видео и первое и второе. Но я заводскую сковородку прокалил на плите она посветлела продымила помыл и далее по вашему сделал 5 слоев, уже ночь ещё не пробывал завтра жена испробует, если что переделаю )
Добрый день!Помыл новую сковороду гриль в посудомойке и смыл антипригарный слой, и сковорода вся заржавела.Полоижил в ванночку с уксусом, разбавленным водой. Предварительно потер губкой, немго стерев ржавчину.Достаю сковороду, а она стала еще ржавее почему то! Потер, стер немого ржавичну, но она все равно осталась немного сржавыми пятнами. Дальше уже как в видео делал, покрывал маслом и засовывал в духовку. Сковорода стала черная, как новая, но все равно корчиневый пятная проступают под чернотой, если на свету посмотреть. Сейчас скокорода после третьего слоя стоит на час в духовке, жду что будет через час. Что думаете, надо было наждачкой шлифовать перед покрытием маслом?И что будет если ржавчина останется под слоями масла в духовке?
Я обжигаю паяльной лампой с внешней стороны казана, быстро и эффективно, сгорает всё, что есть, и заводской слой, и масла, и нагар… На огне долго обжигать, После прошёлся наждаком (80 зерно) и обработал маслом… Класс…)))
Здравствуйте, я купил новые порционные украинские сковородки, помыл, насыпал в них соли и поставил в духовку, на максимальный жар на один час, после они стали серые, я намазал их первым слоем льяным маслом. Стоит ли переделать и обжечь на огне?
Здравствуйте, скажите, а если сковорода украинского производства,, Бризол,, очень грубая. То есть шершавая снаружи, и внутри очень сильная зернистость металла. Прямо на ощупь чувствуется и видно невооружённым глазом, иногда есть прямо наплывы. Это считается дефектом литья, или даже такие предметы можно привести в порядок по вашему методу? Хожу смотрю в магазине, но вот из-за таких дефектов на мой взгляд, купить не решаюсь. Считаю, что сковорода или казан должны быть гладкими и однородными. Может я не права? Спасибо
Здравствуйте Андрей! У меня есть чугунная сковорода, еще советского производства,она досталась мне от родителей. Я помню,что они не любили на ней готовить, что то их не устраивало.Посмотрев ваше видео,я повторил все ваши процессы обработки с этой сковородой. Теперь у меня есть очень серьёзный помощник на кухне, очень нравится на ней готовить и вкус главное вкус! Блины на этой сковороде это что то! Недостаток для супруги то что она без ручки и тяжеловата, но это значит,что ей буду пользоваться только я! Огромное вам спасибо за видео, теперь наследство от родителей теперь служит мне! p/s пробовал все тоже самое с маленькой сковородкой от биол-что то не пошло,первая же яичница прилипла.
Блин, я с казаном чугунным уже год мучаюсь, обжигал раз 5 (1 раз дома на газу��), естественно на растительном масле по заветам ютуповских знатоков. Все смывалось при первой же мойке. У приготовленного плова каждый раз привкус ржавчины. Огромное спасибо за обоснованный практический способ. Завтра пойду обжигать��
Зы: надо обязательно это видео и канал в топ. Сколько там всякого непотребного, а таких видосов мало.
Ваш канал это просто кладезь полезной и, я считаю, необходимой информации в быту! Подготовил по вашему методу две недавно купленных сковороды 28 и 24 см. Еще надо собраться с силами и повторить тоже самое со сковородой гриль, грузом тапа и жаровней большой. Увидел ваш канал чисто случайно по рецепту шашлыков как в СССР и понял сразу, надо подписаться! Спасибо Вам огромное, долгих лет жизни и привет из Калининграда!
Здравствуйте! А новую сковородку, тоже надо обжигать на костре?
Я купил украинскую сковороду Биол(не реклама), и производитель в инструкции пишет, просто помыть моющим средством, нагреть и смазать маслом, после остывания сковородка готова к использованию.
Здравствуйте, Андрей!
Подскажите пожалуйста. У нас есть старый,»полысевший» от огня Казан. Чугунный ☝️ ему уже ближе к 30 годам,достался прям с историей своей.
Пролысину от нагара мы замечали,но особо ее не тёрли, боялись появления дырки.
Но в один день это все таки случилось,наш лысый Казан дал течь. Отверстие до 2см,с тонкой плёночкой,прикрывающим это отверстие.
Еще были «ушки» для подвешивания,они откололись.
Можно ли как-нибудь заварить дырку.
И вместо «ушек» приварить «руку» для удержания?
Спасибо за ответ!
На большой диаметр надо комфорка широкая двухрядная. У меня сковорода 32см американец… буду восстанавливать по вашему методу, бо от обычного подсолнечного хватает на 1 2 готовки и пригорает потом, и через месяц слояка нагара
Девоньки милые беру стакан порошка стирального для машинки автомат насыпаю в выварку или в кастрюлю литров 20-30 складываются кастрюли, крышки,сковороды ложки вилки поварешки заливают водой и кипячу около часа.Вытаскивают посуду просто промывают чистой водой и посуда как из магазина,можно и тарелки и кружки так же отмыть.
Андрей, добрый день! Нашла ваше видео, когда уже не правильно обработала новую чугунную сковороду( наливала много льняного масла и грела, теперь не ровное и не однородное покрытие), как исправить ситуацию? Подскажите, пожалуйста ��
Очень понравились Ваши познавательные видео по восстановлению чугунных сковородок. Однако, я хочу задать один вопрос. Масло льняное для этих целей нужно использовать рафинированное или нерафинированное, ведь нерафинированное, как правило имеет дым и запах? Пересматривал видео, читал комментарии, а ответа на вопрос не нашёл, хотелось бы узнать Ваше мнение. Спасибо!
Благодарю вас за такое информативное видео! Только я не поняла, новую сковороду как избавить от заводского технического масла? Если нет возможности обжечь на открытом огне? Заранее благодарю за ответ!
Очень интересное видео. Хочу купить чугунные сковороды lodge. Подскажите, пожалуйста, как их подготовить для использования. И в последующем можно на ней жарить все, что угодно или лучше для разных продуктов купить несколько разных и использовать каждую под своё назначение?