Жаренные или тёплые роллы, это одни из самых простых блюд, которые Вы можете приготовить дома.. В этом ролике это будет улучшенный вариант темпура с креветками.. _ ★ Ножи★ http://www.samura.ru. ★ПРОМОКОД★: burda. ★Скидка★: 15%. _ Этот аппарат сможет сделать круглые роллы всех трех типов. Всё более подробно можете узнать на сайте: http://sushirobot.org/ru. _ Профессиональное оборудования для суши и WOK: https://pectopah.ru/catalog/. ПРОМОКОД: Школа сушиста. СКИДКА: 8 % на оборудование, задействованное на курсах. _ http://schoolsushi.ru/ запись в мою Школу Сушиста на Курсы суши повара в Москве.. МОЙ instagram: https://www.instagram.com/viktorburda/. Вступайте в мою группу в ВК https://vk.com/viktorburda. Присоединяйтесь к Телеграмм https://www.t.me/SchoolSushi. Мой магазин: http://sushipub.ru/. Мой магазин: http://osushi.su/. _ #Темпури #Жаренный #Теплый. #домашнийролл #роллы #ВикторБурда #ШколаСушиста. #курсысуши #урокисуши #школасуши #курсыповара #суши. #огромный ролл#1большой суши ролл#1огромный суши#1СУШИ РОЛЛ#1 #покашеварим #еда. #еда. #ЗАПЕЧЕННЫЕ РОЛЛЫ. #РОЛЛЫ. #суши. #запеченные суши. #теплые роллы. #рецепт роллов. #как приготовить роллы. #как приготовить суши. #японская кухня. #праздничное блюдо
В этом видео вы научитесь делать идеальный кляр для запеченных роллов и не только. Ингредиенты: Мука темпура 150 г. Вода 0.150 л. Мы в социальных сетях: VK: https://vk.com/letscooksushi. Instagram: https://www.instagram.com/letscooksushi/. https://www.facebook.com/Lets-cook-Sushi-1747537508881923/. По всем вопросам сотрудничества. Email: sushimastertimur@gmail.com. Плейлисты: Ингредиенты: Японская кухня. https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDLrje_oD2Q8AgTVGevHgse8. Гаджеты для суши. https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDLy30yuzRBQ2hzCduMp53RL. Готовим суши и роллы. https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDLLS1ecJ18XtUCcSuxZUXYA. Обзоры. https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDIcoin3tAN6fRS6dEwxVT3C. Ингредиенты. https://www.youtube.com/playlist?list=PLtWoLt9AoBDKjdHEa5nnJLsbE7sZ0XMi6
Жареные роллы — это просто и вкусно, особенно если вам надоела вся эта вот Калифорния и Филадельфия. Готовит с нами Виктор Бурда с канала Школа Сушиста. Рецепт: https://www.edim.tv/fried-rolls. ПАСТА БОЛОНЬЕЗЕ на канале Школа Сушиста: https://goo.gl/Y34M6u. Наш Телеграм: https://t.me/EdimTV. Подписывайтесь на нас в ВК, ФБ, Телеграме и Инстаграме: @edimtv. #ЕдимТВ #EdimTV #кулинарныйканал #ШколаСушиста #ВикторБурда #ЕвграфБорезов #АлександрТолчев #рецептсуши #рецептроллов #какготовитьроллы #жареныйроллрецепт #роллтемпурарецепт #какготовитьсуши #японскаякухня #видеосрецептами
Моя группа https://vk.com/club16517666. Мой канал про гаджеты https://www.youtube.com/user/muhanesidela. Мой канал про всякое https://www.youtube.com/user/oblomoffstuff Инстаграм пепячника @pepyachnic Инстаграм пепячника @pepyachnic Мой мерч https://vk.com/nicemerch
сначала в кляр, затем в сухари, тогда вообще супер.Ролы слишком тоненько нарезанно.Секрет как узнать что масло готово для зажарки, я всегда сразу ложу в масло спичинку, как загорелась спичка, значит готово.Потому что если масло не накалилось, то рис впитает в себя масло, что очень не вкусно
Добрый день, Виктор. Во-первых, спасибо за рецепты ваши. А во-вторых хотел уточнить такой момент… Унаги соус продаётся в магазине, но, увы, срок хранения после вскрытия месяц или два. Дома, как я понимаю, очень трудно сделать. Получается, это безысходность?) вкусные запечённые роллы получаются, а вот унаги к ним совсем не хватает…
Взять дорогую полезную рыбу,овощи,сыр и обжарить в этом масле-это суши по нашему.Конечно зачем нам оливковое..или на худой конец натуральное растительное,мы лучше сделаем в дешёвом сурогате-японцы увидя такой рецепт будут в шоке.Но мы же смотрим рекламу выключая мозг,и готовим на масле для жарки,зато оно многоразовое и не пригорает,и одновременно с этим будем убеждать себя в том,что едим полезную еду….Ноу коммент…кушайте много -кушайте вкусно,врачам,аптекам и хирургам тоже нужно покупать роллы на что-то.
Какой кошмар… Рис нельзя варить в пакетах для ролл… Вы чего, товарищ? Варится рис так: 100 гр риса на 110 мл воды. Рис промывают до белой воды и заливают теплой водой в нужной пропорции, быстро доводят до кипения, убавляют огонь до минималки и варят 15 минут, не открывая крышку, потом выключают, снимают крышку и укрывают кастрюлю на 15 минут полотенцем, чтобы влага и конденсат впитались… Потом уже остужают чуток и заправляют НЕ РИСОВЫМ УКСУСОМ, а его смесью с солью, сахаром и кусочком листа нори все это в особой пропорции. Подробный рецепт можно у меня на канале посмотреть…
этот малолетка для кого обзор делает? советы поварам или домохозяйкам?))) все повара разделывают в основном ножницами, а лёд добавляется для того чтобы кляр был похолоднее, а не для того чтобы разбавлять его густоту.
Странные люди которые пишут чушь)) когда захотите роллы а под рукой не будет всех доступных приборов и продуктов для приготовления, можно и такие приготовить)) зато сами выбираете что и сколько поставить) может немного и не шедевр) но человек делает для себя)) главное, что это вкусно)
Никого не слушайте! Вы молодец! Так по домашнему всё у Вас) Я тоже роллы не идеальные делаю, но муж с удовольствием уплетает) И за идею с файликом отдельное спасибо, зачем только этот неудобный кондитерский мешок покупала)))
БЛЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕТЬ фу рис отстой оуууу чувак чувак ты хоть раз нормально рис готовил, двух сторонний рол пищевой пленкой закручивай олух. что ты делаешь, не позорь Японскую кухню олух.Мой совет удали свои советы по при готовке роллов.
Для чего человек выкладывает такое видео??? Ожидая что??? Аплодисменты,как обговнять приготовление роллов((( это жесть просто. Какой рис???? Как без циновки??? Из чего выдавливает сыр??? Огурец (((( Это писец
Как это забыть?! Заранее извиняюсь перед автором, но это ПИЗДЕЦ, как так можно АаАаААА. Перекоробило всего пока смотрел, НУ бл циновка лежит но сверни ты ЕЙ, но нет надо руками лепить и ещё колбаску начал раскатывать из ролла просто ЖЕСТЬ!
Я хочу етому научиться!!!! Виктор покажите пожалуйста как сделать дома унаги соус, а то у меня в городе сложно купить хороший унаги соус и терияки тоже проблема та еще! спайси соус по вашему рецепту просто бесподобен!
РИС ДОЛЖЕН БЫТЬ КРУГЛЫМ. ДАЛЕЕ НЕ ПРОСТО ДОБАВИТЬ РИСОВЫЙ УКСУС А ПРИГОТОВИТЬ СОУС ИЗ САХАРА СОЛИ И УКСУСА. СЫР СЛИШКОМ РЫХЛЫЙ. АХАХАХАХАХАХХАХАХПХАХАХАХАХАХАХА РУКАМИ??? СЕРЬЕЗНО?? ЦЕНОВКА ДЛЯ СЛАБАКОВ?
И да, у немалых зрителей возникает проблема варки риса. Он не получается по непонятным причинам. Сделайте видео на подобие «основные ошибки при приготовлении риса». Думаю многие будут благодарны�� я тоже
Виктор ты красавчик!�� обожаю тебя и твои рецепты! Сегодня у меня много роллов будет. Обожаю готовить, особенно роллы. Накупила всего, скоро начнётся моя любимая работёнка крутить роллы!!!! Привет от меня!
Для себя делайте, хоть на себе те роллы заворачиваете. А если делаете на показ людям, которые не дай бог это ещё захотят повторить, не выкладывайте такие видео, или посмотрите нормальные обзоры роллов что бы научится самому для начала,а потом снимайте! Аппетит пропадает от таких «рецептов».
Приятный парень Виктор. Но как раз после скандала с Ольгой Матвей от него отписалась, и даже не приходят больше уведомления от его канала, предала анафеме парня. Матвей молодец, зря он на нее наехал. Уверена, до сих пор пожинает плоды своей глупости.
Ольга Матвей самая флоповая фуд-блоггер. Она видимо купила подписчиков-ботов, которые там нахваливают ее подошву. Я готовила несколько блюд, разных. И могу сказать одно: если кто-то решится готовить ЛЮБОЕ ее блюдо, проще сразу на кассе попросить выбросить в мусорку купленные продукты. Это просто ужас, а не «проверенные» рецепты. При этом, кто-то может подумает, что я рукожоп, но это не хера не так. Ее роллы я, наверное, никогда не забуду. Именно по ее рецепту я готовила и навсегда отказалась от идеи готовить роллы. Потом чудом наткнулась на канал Виктора, и просто офигела, когда я приготовила по его рекомендациям. Такие роллы легко можно отправлять на продажу, родственники говорят, что это не я готовила, что я заказала в суши-баре) так что те, у кого есть мозг, не готовьте по рецептам Ольги Матвей. У нее, наверняка, есть куча талантов. Но готовить она не умеет, либо не умеет это преподносить
У меня пригорел рис, но благо я уходила из дома и почувствовала запах гари. Так как у меня удачный был день, все обошлось��. Короче верхушка пошла в ролы, а сгоревшая часть откисает! Спасибо за рецепт Не повар!��
Jarenniy roll? Vet eto ne zdarovaya eda? Vse jarennaya eda eto istochnik mnogix ochen vrednix boleznii. Edite rol bez jarki, bez mayoneza, I bez sira. Eti vse srazu itrava dlya organizna.poshedite sebya I ne otravlyate sami sebe ������
Добрый день! Спасибо за надежные рецепты! За советы! Я сначала не поняла, что за Ольга Матвей, потом вспомнила, что готовила по ее рецепту ее любимый и знаменитый, как она говорит Луковый пирог. Приготовила, пирог ничем не удивил, сыну и мужу вообще не понравился.Единственно, что он становится более менее съедобным так это на второй день. Не хотелось такого результата получить, особенно после объявления его Знаменитым. Просто жалко своего времени на поиск вкусного и новенького рецепта для своей семьи
Прежде чем приготовить ролы пересмотрела все ролики Виктора с самого начала. В этом году на мужа день рождения приготовила. Мои гости и родные кто ел роллы были в восторге, хочу отметить рис готовила пошагово в кастрюле не откланяясь от технологии Виктора и от получился просто супер во рту прям таял, приятная текстура и вкус. Я люблю ролы, но у нас в городе только одно место где более-менее их готовили, сейчас и там ужасно. Хочешь получить вкусовое наслаждение, а в итоге расстройство и изжогу. Вот я и начала искать в ютубе, честно сказать много блогеров смотрела, но Виктор фанат своего дела, он меня этим фанатизмом зацепил. Продвижение тебе в твоём детище так держать��������
Ага а прям во всех кафешках так идеально делают не придраться! Я не верю и поэтому там не заказываю! Сама научилась делать и суши и роллы!Все купила для этого!Главное желание и можно очень вкусно приготовить! А это не важно что положил в эти роллы и суши!О вкусах не спорят!Каждый человек любит свое!Так что это обсурд обсирать кого то!Прям все такие эксперты Ревизорро!Давайте пожалуйста ю туб канал для всех можете снять свое видео а мы посмотрим!
хороший рецепт спасибо. немного нового узнал. ноооо чтоб криветка имела форму криветки я её по другому выпрямил взял очищенную криветку насадил на шпашку и опустил на 1 минуту в горячую воду чтоб зафиксировать прямое тело и вид криветки остаётся таким как она в природе а потом всё как вы говорите.
Лёд добавляют чтоб креветки были более пышные:) добавляют дробленый лёд в кляр. Когда кляр со льдом соприкосается с маслом кляр как бы взрывается и схватывается. Креветку по началу крутят не чтоб кляр схватился и не прилипал ко дну, а по той же причине. Должна быть пышная ёлочка:) для темпурных креветок чешую снимают не всю, оставляют последнее колено:) весёлый конечно шеф:D
Он же не в суши баре готовит,для себя вполне норм,тоже решила попробовать сделать,купила какое то приспособление,оно оказалось очень удобным,идеально получается,если лист нори снаружи,внутри надо тренироваться,но я рада
Виктор, а не хотите рубрику «пробую из доставки и повторяю рецепт сам»? Сейчас столько навороченных роллов, поди разбери что там:) Ну только не обычную филу или стандарт роллов, а такое бафнутое. Типа как в Блюфине или попроще тануки, не знаю, что они там кладут, но роллы похрустывают как сухарики панко на темпуре, но при этом нежные и кремовые. И ничего хрустящего нет в описании к роллу. Аригато ролл называется. Или на подобии их сочетания Ролл с крабом и клубникой.
Тимур, отличное видео! А как насчёт темпурной муки собственного приготовления? Она такая дорогая, а глянь на состав, так там обычная мука, рисовая мука, яичный порошок, крахмал и разрыхлитель. Ни один из этих ингреди́ентов не стоит 300 рублей за кг. А темпура стоит дороже. Причем, все ссылаются на то, что готовить темпуру японцев научили португальцы в каком-то там 16-ом или 17-ом веке. Тогда и производств высоко-технологичных не существовало, я к тому, что дороговизна этого продукта кроется явно не в сложном техническом процессе. Вам не будет цены, если явите миру рецепт темпурной муки.
1. Сыр не творожный должен быть, а сливочный как та же Филадельфия; 2. Рис залог вкуса роллов. Поэтому желательно не просто круглозерный и шлифованный, а сорта японика. Но это не всегда заметно на вкус. Тут важнее уксус. 3. Уксус яблочный получаем совсем не тот вкус. Нужно брать только рисовый уксус и мешать его с сахаром в правильном количестве и пропорции. Перелить уксус в рис все будет испорчено. 4. Панировка должна быть специальная темпура. Гуглим.
Это вкратце. В целом, конечно, были бы нори или морская капуста, а там голь на выдумки хитра. Было дело делал в деревне роллы со скумбрией и копченой колбасой из обычного риса как у Друже и с яблочным уксусом. Получилось вкусно, но это были уже не роллы. Всем удачи!
сначала в кляр, затем в сухари, тогда вообще супер.Ролы слишком тоненько нарезанно.Секрет как узнать что масло готово для зажарки, я всегда сразу ложу в масло спичинку, как загорелась спичка, значит готово.Потому что если масло не накалилось, то рис впитает в себя масло, что очень не вкусно
Добрый день, Виктор. Во-первых, спасибо за рецепты ваши. А во-вторых хотел уточнить такой момент… Унаги соус продаётся в магазине, но, увы, срок хранения после вскрытия месяц или два. Дома, как я понимаю, очень трудно сделать. Получается, это безысходность?) вкусные запечённые роллы получаются, а вот унаги к ним совсем не хватает…
Взять дорогую полезную рыбу,овощи,сыр и обжарить в этом масле-это суши по нашему.Конечно зачем нам оливковое..или на худой конец натуральное растительное,мы лучше сделаем в дешёвом сурогате-японцы увидя такой рецепт будут в шоке.Но мы же смотрим рекламу выключая мозг,и готовим на масле для жарки,зато оно многоразовое и не пригорает,и одновременно с этим будем убеждать себя в том,что едим полезную еду….Ноу коммент…кушайте много -кушайте вкусно,врачам,аптекам и хирургам тоже нужно покупать роллы на что-то.
Какой кошмар… Рис нельзя варить в пакетах для ролл… Вы чего, товарищ? Варится рис так: 100 гр риса на 110 мл воды. Рис промывают до белой воды и заливают теплой водой в нужной пропорции, быстро доводят до кипения, убавляют огонь до минималки и варят 15 минут, не открывая крышку, потом выключают, снимают крышку и укрывают кастрюлю на 15 минут полотенцем, чтобы влага и конденсат впитались… Потом уже остужают чуток и заправляют НЕ РИСОВЫМ УКСУСОМ, а его смесью с солью, сахаром и кусочком листа нори все это в особой пропорции. Подробный рецепт можно у меня на канале посмотреть…
этот малолетка для кого обзор делает? советы поварам или домохозяйкам?))) все повара разделывают в основном ножницами, а лёд добавляется для того чтобы кляр был похолоднее, а не для того чтобы разбавлять его густоту.
Странные люди которые пишут чушь)) когда захотите роллы а под рукой не будет всех доступных приборов и продуктов для приготовления, можно и такие приготовить)) зато сами выбираете что и сколько поставить) может немного и не шедевр) но человек делает для себя)) главное, что это вкусно)
Никого не слушайте! Вы молодец! Так по домашнему всё у Вас) Я тоже роллы не идеальные делаю, но муж с удовольствием уплетает) И за идею с файликом отдельное спасибо, зачем только этот неудобный кондитерский мешок покупала)))
БЛЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕТЬ фу рис отстой оуууу чувак чувак ты хоть раз нормально рис готовил, двух сторонний рол пищевой пленкой закручивай олух. что ты делаешь, не позорь Японскую кухню олух.Мой совет удали свои советы по при готовке роллов.
Для чего человек выкладывает такое видео??? Ожидая что??? Аплодисменты,как обговнять приготовление роллов((( это жесть просто. Какой рис???? Как без циновки??? Из чего выдавливает сыр??? Огурец (((( Это писец
Как это забыть?! Заранее извиняюсь перед автором, но это ПИЗДЕЦ, как так можно АаАаААА. Перекоробило всего пока смотрел, НУ бл циновка лежит но сверни ты ЕЙ, но нет надо руками лепить и ещё колбаску начал раскатывать из ролла просто ЖЕСТЬ!
Я хочу етому научиться!!!! Виктор покажите пожалуйста как сделать дома унаги соус, а то у меня в городе сложно купить хороший унаги соус и терияки тоже проблема та еще! спайси соус по вашему рецепту просто бесподобен!
РИС ДОЛЖЕН БЫТЬ КРУГЛЫМ. ДАЛЕЕ НЕ ПРОСТО ДОБАВИТЬ РИСОВЫЙ УКСУС А ПРИГОТОВИТЬ СОУС ИЗ САХАРА СОЛИ И УКСУСА. СЫР СЛИШКОМ РЫХЛЫЙ. АХАХАХАХАХАХХАХАХПХАХАХАХАХАХАХА РУКАМИ??? СЕРЬЕЗНО?? ЦЕНОВКА ДЛЯ СЛАБАКОВ?
И да, у немалых зрителей возникает проблема варки риса. Он не получается по непонятным причинам. Сделайте видео на подобие «основные ошибки при приготовлении риса». Думаю многие будут благодарны�� я тоже
Виктор ты красавчик!�� обожаю тебя и твои рецепты! Сегодня у меня много роллов будет. Обожаю готовить, особенно роллы. Накупила всего, скоро начнётся моя любимая работёнка крутить роллы!!!! Привет от меня!
Для себя делайте, хоть на себе те роллы заворачиваете.
А если делаете на показ людям, которые не дай бог это ещё захотят повторить, не выкладывайте такие видео, или посмотрите нормальные обзоры роллов что бы научится самому для начала,а потом снимайте!
Аппетит пропадает от таких «рецептов».
Приятный парень Виктор. Но как раз после скандала с Ольгой Матвей от него отписалась, и даже не приходят больше уведомления от его канала, предала анафеме парня. Матвей молодец, зря он на нее наехал. Уверена, до сих пор пожинает плоды своей глупости.
Ольга Матвей самая флоповая фуд-блоггер. Она видимо купила подписчиков-ботов, которые там нахваливают ее подошву. Я готовила несколько блюд, разных. И могу сказать одно: если кто-то решится готовить ЛЮБОЕ ее блюдо, проще сразу на кассе попросить выбросить в мусорку купленные продукты. Это просто ужас, а не «проверенные» рецепты. При этом, кто-то может подумает, что я рукожоп, но это не хера не так. Ее роллы я, наверное, никогда не забуду. Именно по ее рецепту я готовила и навсегда отказалась от идеи готовить роллы. Потом чудом наткнулась на канал Виктора, и просто офигела, когда я приготовила по его рекомендациям. Такие роллы легко можно отправлять на продажу, родственники говорят, что это не я готовила, что я заказала в суши-баре) так что те, у кого есть мозг, не готовьте по рецептам Ольги Матвей. У нее, наверняка, есть куча талантов. Но готовить она не умеет, либо не умеет это преподносить
У меня пригорел рис, но благо я уходила из дома и почувствовала запах гари. Так как у меня удачный был день, все обошлось��. Короче верхушка пошла в ролы, а сгоревшая часть откисает! Спасибо за рецепт Не повар!��
Jarenniy roll? Vet eto ne zdarovaya eda? Vse jarennaya eda eto istochnik mnogix ochen vrednix boleznii. Edite rol bez jarki, bez mayoneza, I bez sira. Eti vse srazu itrava dlya organizna.poshedite sebya I ne otravlyate sami sebe ������
Добрый день! Спасибо за надежные рецепты! За советы! Я сначала не поняла, что за Ольга Матвей, потом вспомнила, что готовила по ее рецепту ее любимый и знаменитый, как она говорит Луковый пирог. Приготовила, пирог ничем не удивил, сыну и мужу вообще не понравился.Единственно, что он становится более менее съедобным так это на второй день. Не хотелось такого результата получить, особенно после объявления его Знаменитым. Просто жалко своего времени на поиск вкусного и новенького рецепта для своей семьи
Прежде чем приготовить ролы пересмотрела все ролики Виктора с самого начала. В этом году на мужа день рождения приготовила. Мои гости и родные кто ел роллы были в восторге, хочу отметить рис готовила пошагово в кастрюле не откланяясь от технологии Виктора и от получился просто супер во рту прям таял, приятная текстура и вкус. Я люблю ролы, но у нас в городе только одно место где более-менее их готовили, сейчас и там ужасно. Хочешь получить вкусовое наслаждение, а в итоге расстройство и изжогу. Вот я и начала искать в ютубе, честно сказать много блогеров смотрела, но Виктор фанат своего дела, он меня этим фанатизмом зацепил. Продвижение тебе в твоём детище так держать��������
Ага а прям во всех кафешках так идеально делают не придраться! Я не верю и поэтому там не заказываю! Сама научилась делать и суши и роллы!Все купила для этого!Главное желание и можно очень вкусно приготовить! А это не важно что положил в эти роллы и суши!О вкусах не спорят!Каждый человек любит свое!Так что это обсурд обсирать кого то!Прям все такие эксперты Ревизорро!Давайте пожалуйста ю туб канал для всех можете снять свое видео а мы посмотрим!
хороший рецепт спасибо. немного нового узнал. ноооо чтоб криветка имела форму криветки я её по другому выпрямил взял очищенную криветку насадил на шпашку и опустил на 1 минуту в горячую воду чтоб зафиксировать прямое тело и вид криветки остаётся таким как она в природе а потом всё как вы говорите.
Лёд добавляют чтоб креветки были более пышные:) добавляют дробленый лёд в кляр. Когда кляр со льдом соприкосается с маслом кляр как бы взрывается и схватывается. Креветку по началу крутят не чтоб кляр схватился и не прилипал ко дну, а по той же причине. Должна быть пышная ёлочка:) для темпурных креветок чешую снимают не всю, оставляют последнее колено:) весёлый конечно шеф:D
Он же не в суши баре готовит,для себя вполне норм,тоже решила попробовать сделать,купила какое то приспособление,оно оказалось очень удобным,идеально получается,если лист нори снаружи,внутри надо тренироваться,но я рада
Виктор, а не хотите рубрику «пробую из доставки и повторяю рецепт сам»? Сейчас столько навороченных роллов, поди разбери что там:) Ну только не обычную филу или стандарт роллов, а такое бафнутое. Типа как в Блюфине или попроще тануки, не знаю, что они там кладут, но роллы похрустывают как сухарики панко на темпуре, но при этом нежные и кремовые. И ничего хрустящего нет в описании к роллу. Аригато ролл называется. Или на подобии их сочетания Ролл с крабом и клубникой.
Тимур, отличное видео! А как насчёт темпурной муки собственного приготовления? Она такая дорогая, а глянь на состав, так там обычная мука, рисовая мука, яичный порошок, крахмал и разрыхлитель. Ни один из этих ингреди́ентов не стоит 300 рублей за кг. А темпура стоит дороже. Причем, все ссылаются на то, что готовить темпуру японцев научили португальцы в каком-то там 16-ом или 17-ом веке. Тогда и производств высоко-технологичных не существовало, я к тому, что дороговизна этого продукта кроется явно не в сложном техническом процессе. Вам не будет цены, если явите миру рецепт темпурной муки.
1. Сыр не творожный должен быть, а сливочный как та же Филадельфия;
2. Рис залог вкуса роллов. Поэтому желательно не просто круглозерный и шлифованный, а сорта японика. Но это не всегда заметно на вкус. Тут важнее уксус.
3. Уксус яблочный получаем совсем не тот вкус. Нужно брать только рисовый уксус и мешать его с сахаром в правильном количестве и пропорции. Перелить уксус в рис все будет испорчено.
4. Панировка должна быть специальная темпура. Гуглим.
Это вкратце. В целом, конечно, были бы нори или морская капуста, а там голь на выдумки хитра. Было дело делал в деревне роллы со скумбрией и копченой колбасой из обычного риса как у Друже и с яблочным уксусом. Получилось вкусно, но это были уже не роллы. Всем удачи!