Вопрос: Как называется тропическое растение — Царица специй , что известно?

Елена здравствуйте, пролейте его нв-101 под корень и обрызгать его по хвоям. Только сначала его надо почистить от коричневой хвои. И ещё через 6 дней цирконом.

У мня тоже есть подобная группа из хвойных. У вас на 7.18. Муж ее называет «кошачья могилка». Только у вас на фоне забора. У меня спускается к рокарию с чабрецом.

Turmeric or curcuma is natural blood thinner not only antiseptic.Sumach using in Armenia and Azerbaijan,sprinkle little bit on top of shishkabob or any meat..There is a lot of spices you don’t give right or full interpretation.

Удивительное дело, слушала о ваших предпочтениях в специях, как будто обо мне говорят =) Про специи с Айхерба было полезно послушать, на некоторые из них посматривала, но теперь не возьму. Копченую паприку оттуда обожаю.

Так вот про кого пела Пугачева. Повар недоучка. Как стал поваром если не знаешь специй? Прогулял? Дадьян и анис разные приправы, растут по разному, одно трава, другое дерево, открой справочник! Зира не кумин! Это разные растения, запах, вкус разный, одно многолетнее растение, другое многолетнее. Хоть бы почитал прежде чем смешить людей! И запомни ни один шеф повар не будет рукой смахивать со стола что либо. Господи! Где образование СССР

Рекомендую еще одну травку (в видео про нее не сказано). Называется любисток. Отлично добавлять в голубцы, фаршированный перец, просто в котлеты/тефтели, овощи.

Сеня, видео супер. Я смотрю Вас недавно, затесалась так сказать случайно организацию смотрела. Про специи понравилось. Я сама не люблю приправы типа магги и подобных. Так много добавок, что аж жутковато. Теперь хочу себе ступку))) и целый полк баночек))))

Кориандр либо тимьян свежий,по крайней мере, отдаёт тухлым что ли,не то что есть перехочется,а жрать:)Мне было 15,вырастила у сестры такие пряности, так вонизм стоял на весь участок пока не убрали вовсе,и то пришлось закапывать в лесу.Как то мой опыт не придал таким травам хорошую оценку) Может конечно в сушеном виде запах и вкус по другому)Если был у кого то опыт по этому поводу,расскажите что не так?И как его правильно подавать в блюдо.Так же хмели-сунели,во всех специях покупных,смотрю чтоб не было его.Не переношу его вообще.Может я одна такая? Или кто то тоже не переносит такую специю??)

Когда то давно покупала хлопьями, какую то фиолетовую специю для салатов, может вы скажете, как называется, а то десять лет в Турцию не летали, в этом году Европа закрыта(((, так не помню вообще, названия..

Сегодня сделал макароны по флотски с куркумой) просто очень красиво. Ну и еще добавил барбарис и кумин. Неопесуемо вкусно получилось. Спасибо вам) и кстати гвоздика тоже очень хороша к глентвейну на ровне с корицей)

Тмин это, прежде всего, хлебная история. Заварные светлые и ржаные хлеба. Сушеный гранулированный чеснок тоже обожаю�� И с iherb, и Kotany, и Kamis. Готовые смеси не покупаю. Предпочитаю сама готовить букеты из приправ. Кроме, пожалуй гарам-масала. Но ее я покупаю индийскую. Корицу цельную использую также при тушении мясных блюд с густой томатосодержащей подливой. Или то де самое с фаршем. Она отлично оттеняет вкус, не являясь доминантом. Палочки дают достаточно деликатный вкус и аромат. Кумин всё же люблю�� С ним надо подружиться, понять. И не перебарщивать, конечно☝️ Отлично дружит с кориандром. А вот сухой шалфей…�� Он для меня в сушеном виде так же, как и сушеная зелень кинзы или эстрагона. То есть, никак. В свежем виде совершенно иное дело. Равиоли, паштет, ньокки ммм…���� Бадьян. Бадьян это обязательный ингредиент, входящий в состав специй для лагмана. Одной будет достаточно. Только не забыть потом убрать из ваджи эту звездочку, иначе даст неприятную горечь. Шафран. Все-таки шафран он эммм… не для картофельного пюре.�� Не его тема. Рис да. Выпечка конечно!�� Картофель… я бы тоже не оценила такое соседство. А вообще обожаю и уважаю специи. Мне кажется, наличие в шкафу у хозяйки неопределенного количества специй, приправ говорит о том, что женщина любит готовить и делает это умело.����❤️ Спасибо за обзор❤️

Танюша, спасибо огромное за информацию!
Привезла с собой тоже специи из Мигроса,ненарадуюсь их аромату и вкусу!
А подскажите сумах, такую приправу к чему лучше добавлять?

Очень скупо, и поверхностно. Тема сочетания вкусов-запахов продуктов и ароматов специй это очень серьезная тема для обсуждения, заснуть этот материал в 7 минут видеоролика просто дилетантизм какой-то. Тут и одной лекцией не обойтись, не говоря о том что специй для обсуждения взято всего-то ничего, к чему они могут подходить раскрыто не полностью, а сочетание разных специй друг с другом вообще не раскрыто. На вскидку могу перечислить ещё и вот такие специи: майоран, тимьян, орегано, розмарин, шалфей, чабрец, базилик, имбирь, горчица, мускатный орех, можжевельник, барбарис, чук, асафетида, мята, кардамон, шафран, ваниль… Эти специи к чему подходят? Как сочетаются друг с другом? Что из них ни в коем случае нельзя совмещать в одном блюде и почему? Какие-то секреты у шефа не секретные. Дизлайкать не стану, человек имел правильный посыл, с удовольствием послушаю в его исполнении полностью раскрытый материал по теме.

Современные продукты питания, это сплошная синтетика лишенная вкуса и аромата. Поэтому готовить без специй нежелательно. Недавно(середина августа) жарил картошку, впервые из нового урожая. Даже вкуса картошки не почувствовал. Даже корочка не образовывалась, а просто начинала подгорать.

Кумин сестрааа:))) Я тоже держу молотый, но даже его только на конце ножа могу переносить. Беда в невозможности есть восточные блюда в кафе и рестиках, они там кумин суют везде:(
Натуральный шафран мне напомнил йод концентрированный. Может быть так подделывают, но меня от запаха прям в больничку окунуло.

Ну спаржа для жителей кмв совсем не диковинка. Кто любит собирает весной. На склонах горы змейка полно. И остальное много что сажаем. Имбирь прекрасно растёт.

Было очень интересно, спасибо за полезную информацию. Открыла для себя что то новенькое. Сень хотелось бы побольше видео с рецептами, мне по вкусу то что ты готовишь

У кого для чего специи,у меня:
Анис любимый запах плотвы, прекрасно манит густеру и уклейку, хорошо компонуется с кориандром и фенхелем;
Ваниль карп, лещ и язь, эффективно в любых случаях, рекомендуется при ловле карася поздним летом;
Кориандр особо любимый большими лещами, прекрасна в композиции с анисом и фенхелем;
Тмин при ловле плотвы в текучих водах;
Фенхель усиливает аппетит всех карповых, прекрасно манит густеру и уклейку;
Гвоздика желанный компонент ароматических смесей для ловли леща на каналах и реках, хорошо компонуется с корицей;
Корица очень полезная добавка к прикормкам лещовым и карповым на реках, хорошо компонуется с гвоздикой и ванилью.

Позвольте Вас исправить: льняное семя на турецком keten tohumu, а çemen или çemen otu это не тмин, а пажитник (его еще называют фенугрек, шамбала), тмин kimyon. Barsama это одно из названий тысячелистника (Achillea millefolium), не имеет отношения к мяте, мята nane. Душица обыкновенная (она же орегано, Origanum majorona) mercan köşk (хотя в народе по-разному называют: güvey otu, keklik otu, farekulağı). А вообще такое растение, которое известно как farekulağı или по-русски дихондра ползучая (Dichondra repens), по своей сути декоративное, чаще используется в озеленении газонов. Кошачья лапка двудомная kedi ayağı otu. Богороская трава (тимьян ползучий, чабрец, Thymus serpyllum) yabani kekik; а keklik otu это одно из названий орегано (Origanum vulgare) ��
И еще в дополнение, kuş üzümü это ни разу не барбарис и не черная смородина (не смотря на надпись black currant), а всего лишь сорт мелкого винограда без косточки. Ни барбариса как специи, ни черной смородины ни в каком виде в Средиземноморском регионе не найти ��‍♀️��

Одно замечание: то, что Вы назвали Корицей, на самом-то деле Кассия. Именно ею забиты прилавки наших магазинов. Настоящая корица, т.е. корица цейлонская, довольно дорогая (в 10-15 раз дороже Кассии) и легко отличима от его фальшивого сородича, видом и ароматом. А если говорить точнее, то: во-первых, нет этого горького терпкого послевкусия, а, во-вторых, аромат более нежный и сладкий.

Очень познавательное видео, спасибо, Сенечка, сохраняю к себе �� Подскажите, а откуда такие симпатичные баночки, в которых вся коллекция хранится? Покупали специально или остались после чего-то?

Раньше думала ну что там этот мускатный орех,но как то раз он кончился и поняла что без него бешамель это и не бешамель вовсе. Очень люблю чили делаю с ним масло для пельмешек например и в маринад доя курицы. С куркумой перебарщиваю вечно, поэтому с ней не дружу,А готовую смесь для плова просейваю чтоб избавиться от тмина и барбариса (гааадость).Купила готовую смесь для десертов и выпечки от kamis, теперь незнаю как ее использовать: в составе кардамон,сахар,лимонная кожура,корица,мята,гвоздика куркума.Подскажите @senyamiro что можно с этим набором придумать

Очень вдохновенно и завораживающе! Супервидео, спасибо! Очень хорошо для женского организма на ночь выпить неспешно стаканчик тёплого молока с шафраном и куркумой, можно добавить чуть мускатного ореха…ммм)))

все нормально с шеф-оратором: обзор пряностей сделал живенько и без лишней воды!)) Спасибо) От себя добавлю по поводу корицы сочетаю ее в т.ч. с домашним творогом с изюмом..

Санта Мария -карри мне очень понравился, цена только �� а ещё очень вкусная от них же курица и стейк(перец, паприка, корианд,чеснок) �� курицу она преображает! Тоже очень люблю мешать специи по настроению. И искать новые сочетания. А ещё мне кажется специи перемолотые в пудру со временем теряют свой вкус и аромат. Я мускатный орех добавляю в бешамель обычно, спасибо за подсказку теперь в пюре попробую �� наблюдение от меня мята очень украшает фаршированные томаты. А ещё на канале кухня на изнанку есть видео большая сушка( по-моему так называется) там автор делает смесь из сушеных овощей. Думаю вкусно и очень хочу попробовать

Спасибо за полезную информацию!А комон кстате очень хорош к рыбе (лосось и белая треска) в сочетании с перетертым чесночком и солью,можно ещё свежую кинзу положить)

У нас в Самаре похолодало…25.09. в Анталью лечу,кажется везде холодно,хочется лететь в пуховике��!! Но вижу прекрасных дам в футболочках,видимо,еще погреюсь!!! Спасибо за обзор,помощницы вы наши!!!����

Обожаю специи. Моя любовь черный перец. Муж раньше специи не любил (мама его тоже и без специй всегда готовит). А я человек с юга и его приручила ��

Сеня, очень интересное видео! тоже не совсем понравился шафран, ( у меня с гоа) добавляю также для цвета, надо ж куда-то использовать. Люблю куркуму, кумин, орегано (да, пицца без него не та), все итальянские травы, базилик; например, барбарис обязательно добавляю в плов. Ещё у меня есть мельничка Марракеш. На любителя. Сначала не знала куда ее применить, а потом нашла вариант: в гороховый из зеленого свежего горошка суп-пюре посыпаю кунжутом и сверху мелю немного Марракеш. Очень вкусно получается!

Спасибо! У меня примерно такой же ассортимент специй, и вкусы у нас, оказывается, схожи �� Кстати, карри можно в рыбу. Когда была в Индии, там добавляют. Дома делаю скумбрию с карри на пару, например. В горбушу добавляла тоже ничего.

Татьяна, качество видео на смартфоне хорошее, а на ТВ не очень. Это наверно зависит от камеры или от чего то другого. Не знаю, вообщем я в этом не разбираюсь���� Конечно приправ море�������������������� А турецкие приправы можно найти в России? Или это только в Турции. Я недавно нашла интернет магазин. Кое что заказала. Правда цены зашибись. Не то что в Турции��

Доброе утро. Кумин это зира ( хорошо добавлять в плов ). Приправы всегда привожу из Турции, они очень хорошии, ароматные. Продаётся ли в магазине гранатовая соль?