Вопрос: Что за рыба калкан, чем она интересна?

Камбала на мангале: готовим калкана на решетке

Показать описание

Рецепт камбалы на мангале очень простой и быстрый. Такая камбала называется калкан. Поэтому этот рецепт подойдет и тем, кто хочет узнать как приготовить калкан на решетке..
Я готовила на турбазе, поэтому не судите строго, т.к. не было ни лопаток, ни другого полезного инвентаря:).
п.с Жабры я не удаляла для этой породы рыбы это не нужно. Особенность камбалы калкан в том, что у нее нет чешуи и шипов, поэтому снимать шкуру с нее нет необходимости.

Видео взято с канала: ДОМОЕД

Жареная камбала (Калкан)

Показать описание

Видеорецепт из кулинарного блога http://www.talerka.tv/ru/recept/ukraine/kalkan.
Специальное спасибо Андрею Величко, бренд-шефу ресторана «Дача» (Одесса, Украина) за помощь в создании материалов. http://www.dacha.com.ua/ru

Видео взято с канала: Andrey Azarov

КАМБАЛА жареная. Как очень вкусно пожарить камбалу Калкан.

Показать описание

Простой и быстрый способ приготовления вкусной жареной черноморской камбалы калкан. Легко с юмором муж разделал черноморскую камбалу, немного поранился и обжегся, но зато камбала получилась поджаристая, вкусная..
Рыба жареная мужем всегда в несколько раз вкуснее рыбы жареной женой. Надеюсь вам понравятся советы мужа, как разделывать и жарить черноморскую камбалу калкан..
А как разделываете и готовите камбалу вы? Поделитесь своим опытом в комментариях.

Видео взято с канала: SVI_ST

Калкан (камбала) 5.400 кг. 26.06.2014 г.

Показать описание

Видео взято с канала: veden rock

Правильная разделка черноморской камбалы калкан.

Показать описание

Многие не знают как правильно разделывать черноморскую камбалу калакан. Делюсь опытом, подробно комментирую действия. Надеюсь видео будет полезным!

Видео взято с канала: Денис Овчаров

НУ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ РЫБА!!! СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАМБАЛЫ В ДУХОВКЕ

Показать описание

НУ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ РЫБА!!! СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАМБАЛЫ В ДУХОВКЕ.
НАШ ВТОРОЙ КАНАЛ ОБО ВСЕМ:.
https://www.youtube.com/channel/UCAA7gV2gwgEY2NdiStoxEnw.
ГРУППА ВК ЖДУ ВСЕХ В ГОСТИ, ЗАХОДИТЕ И ДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТАМИ:.
https://vk.com/cookmarinastar.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРАВИЛЬНОГО И ВКУСНОГО РЕЦЕПТА:
Все делаю на глаз и пробую на вкус.
Не учу готовить.
Просто делюсь идеями.
Много желания и хорошего настроения.
#камбала #камбаларецепт #какприготовитькамбалу.
********************************************************************.
МОЙ ИНСТАГРАМ: https://www.instagram.com/marinastar81.
********************************************************************.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПИШИТЕ СВОИ КОММЕНТАРИИ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ!!! Я БУДУ ОЧЕНЬ РАДА!!!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО, ЧТО ПОДПИСЫВАЕТЕСЬ И ПОДДЕРЖИВАЕТЕ МЕНЯ!!!!!!

Видео взято с канала: MarinaStar81

Шашлык из камбалы, самый вкусный шашлык из рыбы.

Показать описание

Шашлык из Черноморской Камбалы!
Черноморская камбала одна из лучших рыб на черноморском побережье. Способ маринования и жарки на мангале рыбы..
Группа вк https://vk.com/publicbezhlopot.
Чем пользуюсь я на своей кухне:
Набор ножей-http://ali.pub/2vpwt1.
Вакуумный аппарат-http://ali.pub/2vq22m.
#камбала

Видео взято с канала: Без хлопот

Одна из самых вкусных, но, к сожалению, пока малоизвестных рыб — черноморский калкан. Рассказываем, как его выбирать и что из него можно приготовить. Калкан балтийский рыба Балтийское море Побережье Балтийского моря.

Калининградская область. Самая маленькая область в России. Нашими соседями являются. Черноморский калкан, или азовский калкан, или азовский ромб (лат.

Scophthalmus maeoticus) — вид лучепёрых рыб семейства Scophthalmidae отряда камбалообразных.Если выделяют мелкую форму, обитающую в Азовском море, как подвид, то. Это калкан (самая многочисленная и крупная), глосса (ее называют из-за малых размеров глоссик, или речная камбала, потому что она обитает в распресненных водах в устьях рек) и морской язык. Рыба калкан фото Камбала – морской хищник, ведущий жизнь в придонных слоях. Она имеет плоское тело, перемещающееся в воде легкими колебаниями. Окраска рыбы меняется в зависимости от цвета грунта, так что заметить ее нелегко.

Основа питания калкана моллюски, рачки, обитающие в толще песка и в придонных слоях воды, а также мелкие рыбешки. Достаточно сказать, что в Турции за килограмм калкана дают 15 долларов. Но, являясь культовой рыбой Азовского и Чёрного морей, калкан практически неизвестен широкому кругу российских покупателей по причине снижения. Это калкан (самая многочисленная и крупная), глосса (ее называют из-за малых размеров глоссик, или речная камбала, потому что она обитает в распресненных водах в устьях рек) и морской язык.

Смотреть что такое «Камбала-калкан» в других словарях: КАМБАЛА — морская донная рыба с вкусным белым, нежным, лёгким для пищеварения мясом, без мелких костей. Камбалу легко отличить по внешнему виду: тело рыбы. Рыба камбала является представителем класса «Лучеперых» и относится к отряду «Камбалообразные». Семейство состоит из 6-ти десятков разнообразных рыб, которые отличаются характерной формой тела. Интересна она наверное тем что выдерживает большое давление и возможно склона к гемофродизму… ЖИВОГЛОТ ЧЁРНЫЙ (Chiasmodon niger) который, как и другие представители семейства, редко превышает 10—15 см в длину, встречается.

Я люблю Турцию – всю, без исключений и претензий. Но Калкан – это совершенно особенное место, где мне посчастливилось побывать совсем недавно, несмотря на то, что я уже давно живу в этой прекрасной солнечной стране.